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Em uma cidade do interior de Minas Gerais chamada Teófilo Otoni, existe um pão a base de trigo, rapadura, gengibre e canela que deixa saudade desde o primeiro pedaço. A cidade mineira teve sua primeira população recheada de alemães imigrantes, que contribuíram para a gastronomia local. Um dos pães símbolos da cidade é a Fófa, é simplesmente o Pfefferkuchen um biscoito alemão feito no natal, devido as variações linguísticas e modificações mineiras no falar, adaptaram o nome complicado para Fófacu, que posteriormente virou Fófa (por questões que vocês podem imaginar).
Claro que além do nome, houve também uma mudança na receita e formato do pão, com características de sabor forte e peculiar, cheiro característico, cor marrom e textura seca. Devido ao baixo custo se tornou um alimento energético e convencional, caindo nas graças de toda a população. Eu simplesmente amo, acho que esse tipo de pão está enraizado em nossa cultura, exprime um lado criativo e resiliente da culinária Brasileira, em se adaptar as culturas que chegaram ao nosso país. Fica a dica para os viajantes que passam pelo nordeste mineiro, aliás tipicamente esse pão é consumido com um refrigerante chamado Mate-Cola, sabor próximo do guaraná só que com algumas ervas tipo mate e couro, simplesmente perfeito; com certeza para os amantes de pão será uma experiência sensacional.
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Como o milho chegou ao Brasil? Evidências arqueológicas encontradas na Caverna do Gentio, em Paracatu-MG, mostram que o cultivo do milho já existia na região do Cerrado há pelo menos 4 mil anos! Os achados incluem espigas de milho e fragmentos de cerâmica com decoração associada à cultura Jê, antepassados dos Xavante e Kayapó. É emocionante descobrir mais sobre o nosso passado e como o milho esteve presente na nossa história desde tempos imemoriais. 🌽🔍🧐 #milho #arqueologia #brasil #cerrado #culturajê #história #descobertas #Paracatu #MinasGerais
Algumas das referências que você pode conferir incluem:
Reportagem do G1: "Caverna de Paracatu guarda evidências de que milho era cultivado há 4 mil anos" (https://g1.globo.com/mg/triangulo-mineiro/noticia/2021/07/02/caverna-de-paracatu-guarda-evidencias-de-que-milho-era-cultivado-ha-4-mil-anos.ghtml)
Notícia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG): "Pesquisa identifica milho de 4 mil anos na Caverna do Gentio, em Minas Gerais" (https://www.ufmg.br/online/arquivos/051706.shtml)
Artigo científico na revista PLOS ONE: "Late Holocene human occupation and early maize cultivation in the Cerrado of Brazil" (https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0252266)
#diainternacionaldomilho
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Bagaxi e dengue…👀
Bate no lititicadô um bagaxi mais 1 inhme...raleia com água. Quanto mai geladim, mai gostoso!
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A globalização e a bobolização…
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O jeique.
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De Mansinha pelo Brasil...🚍
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Teno um queijo... 🧀🥰
20 JANEIRO - DIA MUNDIAL DO QUEIJO
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Escuta procê vê! 🎧
Versinhos recebidos de @edinhagarcias
……….
“E se os Reis fossem Rainhas?
Seria de mais serventia...
Dos presentes, deixava-se só o ouro, a mirra e o incenso trocados por fraldas e roupinhas.
Já chegavam prontas pra ajudar Maria: uma dava uma geral no estábulo, outra já preparava uma canja de galinha e outra já pegava o Menino no colo pra Mãe tirar
uma sonequinha...”.
……….
🙏 Vamo decorá nosso ano com gratidão… Um beijo, Coisinhas Todas! 😘
Vem nimim, 2023… Com gratidão já! ✨✨✨🙏❤️
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Um sentido novo… Regnissificá! As coisa e azidéia.
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O eucalipto está acabando com a água no norte de MG
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"Através do Sertão do Brasil" escrito por Theodore Roosevelt, ele encontrou comunidades de quilombolas na região do Rio das Velhas, em Minas Gerais.
No capítulo XI, intitulado "O Rio das Velhas e seus arredores", Roosevelt descreve sua visita a um quilombo no rio São Francisco, que ele chama de "um remanescente de uma comunidade de escravos fugitivos". Ele relata que os quilombolas eram liderados por uma mulher chamada Maria Júlia e que viviam em cabanas precárias, cultivando mandioca e feijão para sobreviver.
Roosevelt também menciona outras comunidades de quilombolas na região, incluindo uma em Sabará, que ele descreve como "uma pequena cidade de escravos fugidos". Ele destaca a resistência dessas comunidades em face da opressão e das dificuldades econômicas, e enfatiza a necessidade de proteger suas culturas e tradições.
As vezes o pé do mamão fica velho, já não produz direito e é arrancado, mas pouca gente sabe que do tronco e raiz se faz doce. isso mesmo, doce do pé do mamão e olha que é bom viu, bom demais da conta!
https://www.conhecaminasnacozinha.com/2018/10/doce-de-pau-de-mamao.html
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Pode crastinar…
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Pra malamen é dura lex sed lex!
Aconteceu na minha casa… Pode acontecer na sua.
@li.m.ulhoa 💗
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Nosso amigo oculto do time da Casa de Concessa só foi revelado no final de Janeiro porque fim de ano foi puxado.😅
Fica aqui nosso agradecimento aos nossos colaboradores que se comprometeram e realizaram um excelente trabalho. 😊💓💓
Somos poucos e muitos! 🥰
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Concessa ganhou suplás, achou que era forrim… Marcador de taça, achou que era pulseirinha.
AGUARDE!
👉 Vídeo de quinta-feira, 19h no canal Tecendo Prosa 🥰
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Nosso encontro hoje da equipe da Casa de Concessa… Alegria!
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Se do lado direito num tá bão, a gente vira do avesso e ri. 😄
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18 Janeiro - Dia Internacional do Riso
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O tal do Gorítimo… Nunca vi, fii de quem? Eu só ouço falar!
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Caricatura Concessa: @amarildocaricaturas
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No dia de Reis Viva Maria celebra a Gratidão
A atriz Cida Mendes na pele de sua Concessa participa do programa.
Escuta procê vê!!
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Presente de fim de ano pra todos nós da Casa de Concessa… cliente-nutricionista-observadora, fez uma excelente avaliação do nosso trabalho. ✨✨🧡
GradeCida demaisdaconta! 🙏😊
Feliz Ano Novo!!! ⭐️🥂
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