Михаил Костин

11 Feb 2025 16:11

#рецензия
«Паризьен» – это портал в 2003–2005 годы, в те веселые и во многом беззаботные времена, когда местная зажиточная публика перетекала по вечерам из одного дорогого заведения в другое, и чтоб с танцами, игристым, депозитами и пьяной ездой. Тогда были модны такие «дворцовые» интерьеры, официанты в перчатках, заморские блюда, дорогие напитки и сигары. В ту пору на еду никто особого внимания не обращал, да и познания тех лет были еще скудными. Но потом прошли двадцать с лишним лет, и все изменилось. У нас теперь другой мир и другая реальность, и в этой реальности «Паризьен» смотрится как экспонат в Третьяковке – этакий предмет из прошлого с имперским оформлением, фотографиями VIPов у туалета, старомодным меню и такой же старомодной едой, которую еще и готовят кое-как.
Читать рецензию

Михаил Костин

06 Feb 2025 16:48

#рецензия
Lucky Group известна своими добротными вкусными ресторанами, но от визита в Santi впечатление такое, что создатели из «Лаки» мастерить данный проект совсем не хотели. Во всем (кроме сервиса) прослеживается отсутствие желания и энтузиазма. Интерьер а-ля современная Европа, но уставший от многих лет использования одних и тех же идей. Атмосфера уюта не предполагает. В меню засилье трюфеля и американо-франко-Италия. Список блюд такой, будто его составляли в такси по пути на работу. Еда слабая, зачастую без всякого баланса и уважения к продукту. Цены патриаршие (это я про район, если что). Но есть и плюс, в Santi я узнал новое слово – «тумачный» от английского «too much».
Читать рецензию

Михаил Костин

02 Feb 2025 17:39

#рецензия
Tabi – своеобразная Япония в московском подвале. Место не для всех и не для каждого случая. Внутри предельно просто, темно и шумно. Меню нестандартное, что вызывает интерес. Еда во многом вкусная, но она не из дешевых удовольствий, цены – «пощечина туристу», да и порции такие, что скорее перекусить, а не наесться.
Читать рецензию

Михаил Костин

28 Jan 2025 21:24

#рецензия
Вот, честно, не могу я понять наших публичных и не очень личностей – актеров, комиков, блогеров, певиц, которые лезут открывать свои заведения быстрого питания или «кафе для всех»: почему они вливаются в пиар, видосики, «толпы» и ажиотаж, но плюют на еду? И «ХОРСТИ» не исключение – в очередной раз раздутое открытие, пиар, визг, писк и пшик по еде. Она откровенно дешевая (что, наверное, плюс) и откровенно плохая, а мы говорим про обычные тосты с начинкой. Их надо еще постараться испортить, да любой студент может смастерить лучше у себя в общаге, а тут за деньги, да еще и от знаменитости? Хотя… Эдуард – он же пранкер, может, это его очередной «пранк»?
Читать рецензию

Михаил Костин

26 Jan 2025 21:47

#рецензия #рекомендую
Получив непростое название, связанное с Николаем II, ресторан Niki вот уже несколько лет держит достаточно высокую планку. Укутав гостей в приятную спокойную атмосферу и сдержанный, но дорогой интерьер, Niki угощает вкусной едой и сопровождает ее достойным обслуживанием. Огрехи все еще случаются, так что еще есть над чем работать.
Читать рецензию

Михаил Костин

22 Jan 2025 18:09

#рецензия #рекомендую
Geraldine – это околофранцузская история с едой, которую можно есть каждый день. Интерьер спокойный, приветливый. Меню достаточно привлекательное, особенно если скребет ностальгия по Франции. Еда не идеальная, огрехи случаются, но общее впечатление все равно позитивное, и его достаточно, чтобы уговорить себя зайти еще раз.
Читать рецензию

Михаил Костин

17 Jan 2025 17:02

#рецензия #рекомендую
Для меня Carniceria Vino стала глотком свежего мясного «воздуха» в атмосфере столичного кулинарного однообразия, когда восемь из десяти ресторанов презентуют схожие интерьеры и выдают похожие смешанные меню с «едой на каждый день». В данном заведении Москва не ощущается – наоборот, сидя в подвале с видом на гриль, о ней как-то забываешь, и в этом, наверное, главная особенность проекта. Хотя нет, главной особенностью для меня лично стала еда: она качественная, мясная, сытная и яркая, а это уже хорошее начало.
Читать рецензию

Михаил Костин

13 Jan 2025 18:00

#рецензия
Pods – заведение странное, очевидно, что его создатели так и не определились, чего им хотелось: то ли ресторан, то ли бар, то ли лаундж, кальянную или что-то гастро-зумерское. Но в итоге получилась мешанина без всякого смысла и идеи. Оформление слабое, ближе к дешевому спектру. Меню – московский гастрономический «форсаж», 220-я серия. В еде нет ни понимания, ни знания, ни желания сделать что-то свое, интересное, вкусное. По сервису все тоже тускло. Не удивлюсь, если уже летом на этом месте откроется что-то новое.
Читать рецензию

Михаил Костин

09 Jan 2025 14:00

#рецензия
Senti Menti – место приятное на вид, молодежное по гостям и персоналу, понятное в меню и даже базово вкусное, но есть нюанс. Московские «сентименты» к самой Италии имеют отдаленное отношение. Это чисто столичная история, где названия вроде итальянские, а ингредиенты и приготовление блюд местные. Так что если вы ищете «чтобы также, как там у них в Италии», то данные «чувства» от LB Group точно не для вас. Ну и про зимних мух забывать не стоит, они там жуть как назойливы.
Читать рецензию

Михаил Костин

04 Jan 2025 14:51

#рецензия
Как и прежний проект Correas, новое заведение Aroma напоминает пригламуренную столовую для офисных работников без каких-либо вкусных, уникальных и оригинальных деталей. Внутри светло, просто, спокойно. Меню – галопом по Европе, Азии и России с паузами в барной Америке. Еда внешне и на вкус – базовый и не самый аппетитный вариант на каждый день, который призван лишь накормить, но никак не удовлетворить. Местным работникам, наверное, удобно, а так, с улицы, – лучше мимо.
Читать рецензию

Михаил Костин

31 Dec 2024 13:24

#рецензия #рекомендую
Обычно в международных аэропортах с общепитом все грустно. Как правило, там дорого, безучастно и не шибко вкусно. И это не зависит от страны или города, это мировой кулинарный грех, так что всегда приятно, когда находишь заведения, где можно съесть приличную еду за более-менее адекватные деньги и не расстроиться по поводу обслуживания. Mercedes-Benz Café попадает в эту приятную категорию. Единственное пожелание – меню сократить раза в два, а то и три, чтоб с выбором было полегче.
Читать рецензию

Михаил Костин

28 Dec 2024 19:21

#рецензия #рекомендую
Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
Читать рецензию

Михаил Костин

24 Dec 2024 15:59

#рецензия #рекомендую
Le carre – заведение для Москвы редкое, классическое французское, с вкраплениями своего личного от шефа-владельца, что вносит дополнительный шарм в общую расслабляющую атмосферу небольшого уютного заведения, где можно отведать традиционные французские блюда в достойном вкусном исполнении и при добротном сервисе.
Читать рецензию

Михаил Костин

18 Dec 2024 13:51

#рецензия
Спустя три года и после смены названия с Lino Bistró на Linbistró проект продолжает жить своей суетной жизнью, обслуживая один из самых дорогих микрорайонов города. В интерьере все так же нейтрально-спокойно. В атмосфере ежедневное веселье. Меню теперь уже как у всех, то есть смешанное и немного итальянское. Еда средняя по уровню качества и яркости вкусов. Сервис порой страдает от нехватки рук при полной посадке.
Читать рецензию

Михаил Костин

16 Dec 2024 13:46

#рецензия
«Серый» – ресторан, который открылся в районе, насыщенном заведениями общественного питания, что усложняет ситуацию для любого новичка, а если у новичка еще и нет ничего уникального, то шансы на хороший старт угасают еще стремительнее. На данном этапе в «Сером» таких уникальных особенностей нет – ни в интерьере, ни в меню. А если так, то и вероятность светлого будущего невысока, несмотря на очевидный энтузиазм создателей.
Читать рецензию

Михаил Костин

09 Feb 2025 19:28

#рецензия
Так как в гости к «Золотому дракону» я попал по наводке одного из читателей, ожидания были повышенные, и в части еды они во многом оправдались, что всегда в радость. Да, интерьер потертый и без особого уюта. Меню базовое, китайское, без сюрпризов. С сервисом все то же, что и во многих китайских заведениях среднего и нижнего ценовых сегментов. Зато еда оказалась вкусной, зачастую насыщенной специями и без каких-либо серьезных изъянов, от которых можно было бы взгрустнуть. Специально к «Дракону» ехать, наверное, смысла нет, но если хотите вкусный Китай и находитесь где-то рядом с Петровкой, то заглянуть можно.
Читать рецензию

Михаил Костин

04 Feb 2025 19:14

#рецензия
«Рябчик», тот, что кафе, показался мне объектом странным. С одной стороны, внутри среди тюля и белых стен живет модный нынче «скромный» женский отдых, так чтоб и с ноутбуком под кофе, и с подружками под игристое, и с собачкой под апероль. С другой стороны, открываешь меню, а там уже чистая рюмочная. В списке блюд нет ничего ЗОЖного, популярного, устриц, и даже зеленый салат с поке не засветились. Интересно, в чем задумка? Девочки к Рябчику, а к девочкам мужской контингент на пельмени с бутербродами?
Читать рецензию

Михаил Костин

31 Jan 2025 17:00

#рецензия
В этом «Мире» ощущаешь себя не в ресторане, а столовой, причем не для местных, а для тур-китайцев, которых завозят автобусами в гостиницу рядом. Правда, цены вовсе не столовские, хотя порции зачастую щедрые. Но главная проблема – еда, она слабая, сухая и с разными не самыми аппетитными оттенками.
Читать рецензию

Михаил Костин

28 Jan 2025 09:48

Ультима … там, Ультима … тут, Ультима … тум.

Вчера многие каналы инфо-гастро-рекламо подачи сообщили о том, что в Москве состоялась очередная церемония назначения лучших ресторанов города. На этот раз это был «рейтинг» Яндекс Ultima — топ-50 ресторанов Москвы за прошедший год. Причем на деле «победителей» оказалось 51 — видимо, кого-то забыли и в спешке добавили еще одного.

Публично организаторы утверждали, что некая нейросеть проанализировала 28 500 ресторанов по 100+ параметрам, а затем было проведено голосование с участием 21 000 пользователей сервисов Яндекса и 104 экспертов (рестораторы, шефы, гастрокритики). Что ж, поздравляю, но есть нюансы.

Если верить информационному центру правительства Москвы, то на июль 2024 года «в городе работает более 22 тысяч заведений общественного питания» — то есть все точки с едой. При этом сам «гид» утверждает, что «в лонг-лист попадают любые рестораны, вне зависимости от того, подключены они к сервису Ultima и Яндекс Еде или нет. Исключение составляют заведения, открывшиеся меньше чем за три месяца до старта голосования, классические бары, кофейни, фуд-моллы и ресторанные сети (свыше трёх заведений)».

Интересно, откуда Яндекс взял дополнительные 6 500 точек общепита в Москве? А откуда вообще появилась цифра 28 500 именно ресторанов, а не точек общепита? Возможно, они учитывали всю большую Москву, включая её новые территории, но нет — все заведения в списке находятся в ЦАО, одном из 12 административных округов Москвы.

Если верить «экспертам международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, которые проанализировали динамику развития рынка ресторанов Москвы за 2 года», то в сентябре 2024 года в ЦАО Москвы работало 1 749 ресторанов. Так из какого количества именно ресторанов сервис Ultima и Яндекс Еда выбирали «312 мест-лидеров»?

И еще: получается забавная ситуация — за пределами Садового кольца и его окраин ничего стоящего в городе нет?

Ну и ещё две мелочи.

Первая: гид и сайт утверждают, что в списке нет ресторанных сетей (свыше трёх заведений), но при этом есть Mina. А заведений от этого «производителя» (Арама Мнацаканова) по миру четыре: Москва, Санкт-Петербург, Ереван и Берлин. Упустили или «чужое» не считается?

Вторая: ресторан «Галки», подвальное нишевое обычное заведение, которое очень уж выбивается из общей подборки 50+ дорогих туристических мест. Причем, в отличие от 104 экспертов, я там был и могу сказать — схожих заведений в городе более ста. Но в списке только «Галки». Может, это и есть тот самый загадочный 51-й?

Ultima, а у вас точно нейросеть? И если да, то, может, сменить её на новое китайское а-ля DeepSeek?

Михаил Костин

24 Jan 2025 16:52

#рецензия #рекомендую
Для меня Bruno – это добротная реплика американского мясного ресторана из 90-х. Кстати, многие такие заведения до сих пор работают и кормят народ в Нью-Йорке и Чикаго (был в прошлом году). Внутри качественный, дорогой, но не броский интерьер, меню с уклоном в мясо и во многом хорошая сытная понятная еда с американским акцентом плюс приличный сервис, что тоже радует.
Читать рецензию

Михаил Костин

20 Jan 2025 18:34

#рецензия
На мой взгляд данному ресторану больше подойдет название не «Реликт» (вещь, сохранившаяся с более раннего периода или в примитивной форме), а «Диссонанс», потому что при хороших идеях исполнение живет в контрасте с реальностью. Месторасположение туристическое, и заморское название явно нацелилось на притяжение проходящих мимо заморских гостей столицы, тем более что гостиниц вокруг достаточно. Но кухня ориентирована вовсе не на обычные пелеменно-борщевые пожелания, как в «#СибирьСибирь», а на ценителей нового витка в российской северно-уральской гастрономии, а таких-то в лучшие времена было мало. Интерьер приятный, спокойный, но музыка шарашит так, будто сейчас занесут кальян и начнет орудовать диджей со всеми вытекающими последствиями, особенно, с учетом того, что вечером еще и темень в зале просыпается. Меню для восприятия интересное, но сложное и ближе к гастрономии, а это требует пояснений от персонала, которых нет. Более того, еда в таком формате должна быть безупречной и удивлять, а она пока еще требует доработки. Так что на данный момент желаю Relict удачи, но понимаю, что через год вывеска может смениться
Читать рецензию

Михаил Костин

15 Jan 2025 20:31

#рецензия #рекомендую
Zio Vini стал для меня неожиданным вкусным итальянским сюрпризом, где в спокойном интерьере гостей кормят добротной понятной едой без лишних столичных прикрас и сопровождают ее хорошим сервисом. Правда, ценник кусачий, но сейчас многие заведения "кусаются".
Читать рецензию

Михаил Костин

11 Jan 2025 19:51

#рецензия
Зубовское «Поле» при девичьем отеле (Maidens) выглядит так, как и задумывали его создатели. Это дорогой ресторан при пятизвездочной гостинице в центре мегаполиса. Внутри все богато, во многом продуманно и с размахом (там есть отдельные кабинеты, шефский стол и многое другое). Меню по-московски смешанное, но при этом зачастую заковыристое в наборе ингредиентов и интересное в сочетаниях (на бумаге). Еда пока разная. Что-то вкусно и запоминается, а что-то вызывает скорее недоумение. Сервис по телефону и при встрече можно подтянуть, в зале все уже хорошо. Ну и колбасье ...
Читать рецензию

Михаил Костин

06 Jan 2025 15:58

#рецензия #рекомендую
Semifreddo с нами уже более 20 лет, и за это время у ресторана были свои взлеты и падения. Но под конец 2024 года заведение предстало предо мной в идеальном состоянии качественного итальянского ресторана, где кормят за очень дорого, но вкусно и поддерживают достойный уровень сервиса.
Читать рецензию

Михаил Костин

02 Jan 2025 20:58

#рецензия
«АйДаБаран» – точка, достойная местного внимания, а если хочется сфоткаться с чебуречным облаком, то можно и доехать. Интерьер веселенький и достаточно уютный. Меню понятное. Блюда все знакомые и без сюрпризов. Еда добротная. Шероховатости есть, но они незначительные, а при таких ценах их и не заметно. В работе сервиса есть нюансы, и их лучше поправить, а так – добротное вкусное заведение.
Читать рецензию

Михаил Костин

30 Dec 2024 18:16

#рецензия
Лекции под водочку, барды под селедочку и шахматы под настойки для полного позитива в писательской компании «Авангарда», не самой притягательной или вкусной рюмочной в городе. Интерьер простой, но без мусора и грязи. Меню базовое, недорогое, народное. Еда очень похожа на то, что выдавали в пивных, рюмочных и закусочных во времена застойного Советского Союза, и требует дополнительного внимания со стороны кухни. Настойки – главная достопримечательность, водочка идет вторым успешным номером. А если так, то после них кто уже разберет, что там на досках и в тарелках?
Читать рецензию

Михаил Костин

26 Dec 2024 17:02

#рецензия
Самое гламурное в «Гламурной Чифаньке» – название, в остальном это бюджетная (по оформлению), заурядная (по еде) недорогая закусочная в китайском стиле, где из вкусного только бульон и лапша, а другие позиции вызывают лишь слезу разочарования.
Читать рецензию

Михаил Костин

20 Dec 2024 11:03

#рецензия
«Дальний Восток» разочаровал всем. Интерьер старомодный, дешевый, безуютный. По залу гуляют запахи готовки. Освещение странное, искажающее вид блюд, особенно когда на улице темно. Меню интересное, но его исполнение на кухне провальное, пропитанное негативным отношением к исходным продуктам. Сервис – безучастная доставка без капли переживания за дела предприятия. Иными словами, грусть, печаль и пластилиновые олени в морошке.
Читать рецензию

Михаил Костин

17 Dec 2024 13:03

#реклама

Пост специально для тех, кого уже утомили бесполезные звонки.

Сбрасываете вызовы с неизвестных номеров? А если это курьер с новогодними подарками для родных людей?

Никто не может быть на связи 24/7. Чтобы избежать неприятных ситуаций и недопонимания, подключите ИИ-секретаря от МТС. Он поднимет трубку, если вы отклонили или долго не отвечали на звонок, а также если вы не в сети (например, стоите в пробке в тоннеле).

С людьми МТС Секретарь будет вежлив и внимателен, а над спамерами и роботами подшутит.

МТС Секретарь:
- вежливо ответит за вас на звонок
- сообщит, что вы не можете ответить
- выяснит цель звонка
- пришлёт запись диалога и текстовую расшифровку

Подключайте МТС Секретаря! Первые 30 дней бесплатно, а потом — 110 рублей в месяц

Михаил Костин

13 Dec 2024 19:41

#рецензия #рекомендую
Если первая Oshi Izakaya меня не впечатлила, хотя там было даже вкусно, то вторая изакая, уже императорская, с этой задачей справилась на отлично. Oshi Izakaya Emperor – место компактное, аккуратное, приятное на вид и продуманное в деталях, включая сдержанный интерьер, лаконичное прояпонское меню, отменные продукты, качественную работу кухни и добротное обслуживание. Осталось поглядеть, как весь этот «японский» механизм будет справляться с веселой выпивающей публикой бара Mendeleev.
Читать рецензию