Molto Bene | Еда и рецепты

02 Jan 2024 19:45

Пока мы все доедаем прошлогодний оливье😜, захотелось чего-то горячего, сытного и простого😋 готовим Сливочный рис с индейкой👌

Ингредиенты:
700-800 г филе бедра индейки (или курицы)
150 г риса (в сухом виде)
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
100-120 мл сливок 20%
60-80 г пармезана
небольшой пучок петрушки
1 ст л оливкового масла
1 ст л сливочного масла
соль, перец, сладкая паприка, травки (итальянские, прованские)

Приготовление:
🍛порежьте филе бедра на небольшие кусочки и сдобрите сладкой паприкой;
🍛порубите мелко лук и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел до мягкости и легкой золотистости;
🍛отправьте к луку филе бедра и «запечатайте»;
🍛добавьте соль, перец, травки и измельченный чеснок и прогрейте;
🍛всыпьте рис, влейте кипяток (в пропорции 1:2 с рисом - 1 часть риса и 2 части воды), перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут;
🍛введите сливки, сыр (я добавила еще буквально 1 ст л лимонного сока для бзынька😉) и рубленную петрушку, прогрейте и подавайте.

Molto Bene | Еда и рецепты

01 Jan 2024 19:56

Решила показать вам часть своих подарочков - тот случай, когда человек ооочень рад книге🤗 такая я довольнааааяяяя🥰

А что вам и вы подарили?🎁🎄 Исполнились желания?😉

Molto Bene | Еда и рецепты

31 Dec 2023 22:03

Поздравляю вас с Новым годом! Пусть будет все, как по рецепту - четко, вкусно и всегда удачно😉🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

31 Dec 2023 16:42

У меня не будет рецепта оливье - я однажды наблюдала, как два солидных человека практически с пеной у рта убеждали друг друга в том, что именно их вариант салата правильный😅 я предпочитаю не принимать участие в обсуждении таких «идеологических» вопросов😜😂 ведь такие рецепты, как правило, нечто из детства, и являются частью кулинарной традиции семьи, которая несет в себе память не только и не столько о еде, сколько о дорогих сердцу людях и приятных событиях🤗

Пусть ваши блюда сегодня и всегда будут именно такими, как вам желается и нравится😋

P.S. Мне нравится резать оливье руками, но порой не могу удержаться и устраиваю соревнования с комбайном: кто быстрее - он порежет или я в него закину😁

Molto Bene | Еда и рецепты

30 Dec 2023 13:39

Всем привет! День сегодня начался с опары (не путать с запарой😜) - буду вечером печь ржаные буханочки, а завтра утром пшеничные красавицы для новогоднего стола🥰 а на завтрак все было просто и со вкусом☺️: лепешки с сыром и помидором и шококофе, но с одной хитростью - при прогревании молока с какао развела в нем сразу горсточку маленьких маршмеллоу, так получается более сливочно-пломбирный вкус и нежная пеночка😁

Выехала по делам и поняла, что срочно хочу домой - люди, вы все куда?!😅 усиленно стараюсь сохранить настрой на спокойные и приятные дни перед Новым годом, но с каждой новой пробкой решимость моя тает🤪 без мандаринов и пузыриков сегодня точно не обойтись😎

Всем по возможности релаксовой и кайфовой субботы!😉

Molto Bene | Еда и рецепты

29 Dec 2023 17:45

Прямо при вас готовлю чуднУю закуску из лимона - так сказать без купюр и цензуры😜😂😂

А вы уже такое блюдо пробовали?😄

Molto Bene | Еда и рецепты

28 Dec 2023 20:29

У меня исключительно занятные отношения с кислыми щами😜 в какой-то день ни с того, ни с сего мне приходит в голову мысль сварить этот супец, и я не спеша закупаюсь и варю сперва насыщенный бульон👩🏼‍🍳а уже на следующий день доделываю, собственно, суп - и вот именно в тот вечер, когда щи готовы, я понимаю, что это именно то, что мне нужно, и в самый нужный момент🤷🏼‍♀️😄 у моего желудка, видимо, есть третий глаз😅

Molto Bene | Еда и рецепты

28 Dec 2023 08:50

Всем привет! Сегодня решила повторить вчерашний салат на завтрак, но вместо ветчины взяла подкопченную форель☺️👌

Кто-то очень трогательный составлял этот календарь: наступила та самая финишная прямая перед Новым годом, которой в начале декабря ты планировала наслаждаться, а в итоге почему-то снова подзадолбалась😅😂😂 я не фанат принятия ванны: меня хватает на 5 минут - дальше либо вода уже не той температуры, либо надоело пытаться запихнуться одновременно со стороны ног и головы в эту посудину😜, а подготовки к этому процессу и возни после… 🙈 но написано это так заманчиво, что на мгновение я призадумалась😄

Объясните мне, пожалуйста, как надо встречать Новый год в этот раз? Потому что сейчас уже не просто «это животное любит то и то, поэтому наденем платье цвета свежескошенной травы и подадим на стол лохань, густо украшенную зеленью», а добавляются всякие расположения планет, которые велят с кем и когда встречаться и какие желания можно и нельзя загадывать🤷🏼‍♀️ а иначе атата тебе🤪

Зафиналю кусочком из родительского чата, над которым я смеюсь до сих пор🤣 завтра у детей в школе день вроде как учебный, но, понятное дело, предпраздничный, посему: у них сперва подготовка в новогоднему переполоху, затем сам новогодний переполох (для меня это, когда пропала банка горошка для оливье 31-го числа или нет хрена к холодцу - не знала, что к такому можно подготовиться😝) и только разобравшись с этим дети встречают Деда Мороза - раньше соваться к ним он, видимо, не решается🤭

Molto Bene | Еда и рецепты

26 Dec 2023 19:48

Дела - делами, а ужин - по расписанию😜 и нынче он особенно хорош - Соте из морепродуктов😋👌

Ингредиенты:
500 г очищенных креветок
500 г очищенных тушек кальмаров
400 г черри
3-4 зубчика чеснока
пучок петрушки
100 мл белого сухого вина
2 ст л оливкового масла
1/4 лимона
соль, хлопья чили

Приготовление:
🍤разморозьте морепродукты;
🍤проверьте тушки кальмаров на наличие пленки и хитиновых пластинок (уберите при наличии), закиньте на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, вытащите и, как слегка остынут, нарежьте на колечки толщиной около 1 см;
🍤разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте креветки (буквально пару минут);
🍤закиньте к креветкам кальмары и половинки черри;
🍤добавьте через минуту измельченную петрушку и чеснок, соль и чили и прогрейте;
🍤влейте вино и дайте выпариться алкоголю на сильном огне;
🍤сбрызните лимонным соком и подавайте с ломтиками поджаренного хлеба.

Molto Bene | Еда и рецепты

25 Dec 2023 10:08

А это я в 6 утра причипуриваю имбирные печенюхи, которые пекла в ночи для новогодней ярмарки у сына в школе😜 такое мероприятие прикольное: детки приносят, кто что хочет, и производят торговлю с помощью специальной ненастоящей школьной валюты👍🏻🫰 сын участвовал первый раз и стеснялся, но на выручку купил мне две игрушки-сосульки на елку🥰 я такая довольная☺️

Molto Bene | Еда и рецепты

24 Dec 2023 21:09

Дом засыпает - просыпаемся мы, местные помощники Санта Клауса-Деда Мороза под прикрытием😜👌🎄 готовлю по этому рецепту, но с кое-какими нововведениями:
🍊замочила на 5 минут изюм в чае, ибо был уж слишком сухой;
🍊добавила цедру апельсина в тесто;
🍊делаю в этот раз 2 отдельных кекса;
🍊запаковала в серединку штолленов марципановую (с ароматом апельсина) колбаску.

Molto Bene | Еда и рецепты

24 Dec 2023 14:16

Всем привет! Всех отмечающих - поздравляю с католическим Рождеством!🎄🎅🏻

Был у меня сегодня не завтрак, а скорее ланч - лукавить не буду, люблю поваляться в кроватке🥰 а уж коли мы в городе, так ручки у меня сами собой потянулись к моему маленькому грильчику - сделала вот такие вот сэндвичи из слоеного теста (рецепт тут - тык-тык)😉

Вот есть в мире закон бумеранга и круговорота энергии😄 на днях оформила доставку продуктов, пропустила звонок и мне часть товаров просто убрали из заказа - пришлось оформлять еще один с заменами🤷🏼‍♀️ приезжает первый заказ: там были 2 сеточки с мандаринами - открываю одну, а там по краям нормальные лежат, а в середине просто скисшая размазня😒 написала в поддержку - вернули деньги за одну сеточку👌 приезжает второй заказ, и обнаруживаю в нем вместо одной две упаковки мясной нарезки - тут у меня возникла дилемма: то ли воспринять это как подарок судьбы, то ли снова написать в поддержку и оплатить как-то🤓 вопрос решился для меня сам собой, когда я открыла вторую сеточку с мандаринами, а там еще большая «веселуха»🙈решила уже никого не дергать и что лишняя пачка мясявы - моя моральная компенсация за возню с прокисшими фруктами😜

Всем добра, позитива, свежих продуктов и прекрасного воскресного вечера🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

22 Dec 2023 09:52

Всем привет! С Днем зимнего солнцестояния вас! Это значит, что как только мы преодолеем отметку Новый год, у нас будет в судорожном ожидании весны уже одна хорошая новость - день становится длиннее☀️😎

Вчера нашла дома сохранившийся с прошлого года набор всяких книжечек с новогодними заданиями, среди которых была и эта с гравюрами - слушайте, это такой кайф! Сперва перед тобой черно-белая картинка, и в миг она становится прекрасно по-детски красочной и яркой😍 я так увлеклась ею, что сын, скептически так глядя на меня, выдал: «Мама, это вроде как задания для детей…» продолжать фразу он дипломатично не стал😂😂😂

И ловите совершенно замечательное пятничное послание: «Если вы любите вкусно поесть, это может означать, что ваша душа из высших измерений. Там еды нет, только энергия, и, возможно, вы специально воплотились именно в этом теле, чтобы добраться до вкусной еды»🤓 ну, это же все объясняет - в моем случае, по крайней мере😜😅

Molto Bene | Еда и рецепты

21 Dec 2023 19:28

Ох, знают в Бразилии толк в круглых формах😜 наткнулась тут на рецепт популярного там десерта - Bala Baiana😋

Ингредиенты:
400 г сгущеного молока
40 г сливочного масла
85 г кокосовой стружки
210 г сахара
125 мл воды
1/2 ч л уксуса белого вина

Приготовление:
🌴отправьте в сотейник сгущеное молоко, сливочное масло и кокосовую стружку (ее можете немного измельчить для более гладкой текстуры) и готовьте на умеренном огне 8-10 минут (масса загустеет и станет отлипать от стенок);
🌴переложите массу в миску, затяните пищевой пленкой в контакт и дайте остыть;
🌴сформируйте небольшие шарики (для удобства смажьте руки небольшим количеством растительного масла) и уберите в холодильник минут на 30;
🌴соедините в сотейнике сахар, воду и уксус и варите карамель на среднем огне 15-20 минут до янтарного цвета;
🌴обмакните каждый шарик в карамель (используйте вилку или шпажку), выложите на бумагу для выпечки и дайте корочке остыть и схватиться (буквально пара минут).

Напоминаю, и это ооочень важно!! Карамель безумно горячая, поэтому голые руки от нее прочь🤗

Я как-то еще готовила Бразильский лимонад - он почему-то куда-то делся из ленты, а потому продублирую рецепт следом😉 если вдруг вам захочется крупицы лета, или решите поэкспериментировать с коктейлями в новогоднюю ночь😜

Molto Bene | Еда и рецепты

20 Dec 2023 20:33

На ужин были коклетки - люблю их жарить (они так восхитительно шкворчат😍), не меньше люблю их есть, но вот оттирать после всего задрипанную плиту и зашкарочную сковородку - это бррррр🫣

Решила проверить один лайфхак - сперва была скептически настроена, по ходу действа оценивала его на 3,5-4 из 5, НО по итогу: это работает!!

Короче, все, что нужно, - это лист бумаги для выпечки😜 выстилаете им сковородку (сомните его предварительно, чтобы был более послушным) так, чтобы края листа были выше, чем бортики посудины (чем выше, тем меньше жира летит вокруг, поскольку его задерживает бумага), смазываете растительным маслом и жарите котлеты, как обычно👌 но самый кайф в конце, когда вы просто снимаете зажаристый лист с практически чистой сковородки - надо просто смыть запах и чуточек жира (все на видео показала😉)👍🏻

В общем, теперь я жарю котлеты только так - сссчастьееее😄

Molto Bene | Еда и рецепты

02 Jan 2024 16:30

Всем привет! Я пребываю в состоянии «ленивый тюлень в безвременье» и исключительно этим наслаждаюсь, чего и вам от всего сердца желаю😜😂 несмотря на тазище оливье в холодильнике, ожидающего приема в храме желудка, решила приготовить себе Крок - да под кофе с книжкой🤗

Я тут прикинула и решила: год у нас 2024, значит, если сложить все цифры, получаем 8 и будем рассматривать как знак ♾️ - бесконечной радости, счастья и удачи😉 кто со мной в этот марафон всего самого классного? длительность 366 дней☺️

Molto Bene | Еда и рецепты

01 Jan 2024 13:44

Всем 1-январский привет! Так-то я люблю в этот день встать раньше всех, чтобы в тишине и покое обставиться всевозможными мисками с вкуснотой от праздничного стола, но нынче так не получилось😅 почему? Нет, мы достаточно умеренно вчера отмечали, но потом мне захотелось досмотреть «Властелина колец»🧙🏻‍♂️ не знаю, почему меня так и тянет на этот фильм под Новый год - видимо, единственный период, когда на него есть время, и как фон на кухне он отлично подходит😜 в общем, под конец сидела я уже одна до 5 утра🙈 поэтому утроднем достала сперва любимую тарелку, навалила на нее лучший завтрак 1 января, а потом решила, что мне еще нужна праздничная чашка - короче, по посуде полный хаос, но было таааак вкусно😋

А как проходит ваше отмечание? Надеюсь, у вас все чудесно, душевно и аппетитно! Желаю всем именно таких расслабленных и прекрасных понедельников в этом году!😉🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

31 Dec 2023 18:46

Имбирно-пряничное настроение кому? Это тот самый рецепт из детского адвента, который я выцепила пару лет назад и слегка доработала😎 Тесто очень ароматное и покладистое, самое то для зимней праздничной неспешной возни на кухне🥰

Ингредиенты:
125 г меда
85 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
300-320 г муки
чуть меньше 1 ч л соды
1/3 ч л молотого имбиря
чуть меньше 1 ч л молотой корицы
чуть меньше 1 ч л молотой гвоздики (рекомендую заменить здесь половину на молотый бадьян)
щепотка соли

Приготовление:
🥮разогрейте мед со специями на медленном огне, снимите и вмешайте сливочное масло;
🥮взбейте яйцо с сахаром и введите мед с маслом;
🥮всыпьте муку с солью и содой и вымешайте тесто (должно быть мягким и чуть липким);
🥮заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник хотя бы на час;
🥮раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм, вырежьте формочками печенье, уложите на выстеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте в разогретой до 190-200 градусов духовке 8-12 минут (должны зарумяниться по краям, но остаться мягкими - при остывании станут твердыми, но нежно хрустящими);
🥮украсьте по настроению🎄

Molto Bene | Еда и рецепты

31 Dec 2023 15:06

Всем привет! Вот вроде старалась я все продумать и рассчитать так, чтобы максимально разгрузить 31 декабря, и хоть видео производит впечатление релакса, пока у меня все как-то на бегу, даже, увы, кофе🤪😅 а как у вас обстоят дела с подготовкой? Признавайтесь, у кого уже играет «Ирония судьбы»?😄

Кто уже залез в заначки для новогоднего стола?😜 мы вот распечатали баночку икры, поэтому омлет у меня был праздничный☺️

Ну, ладно, присела, отдохнула и дальше помчала - надо еще подарки дозапаковать и заняться заготовками для горячих блюд😎 Как вы, может быть, помните, у меня был «предзаказ» от мужа - утиные окорочка со сливами и пивом и крошка-картошка с крабовой намазкой😁 а какие у вас вкусности нынче будут?😋

Molto Bene | Еда и рецепты

29 Dec 2023 20:42

Муж уехал на встречу с друзьями, но таки и я не промах😜 вечер однозначно удался - каникулы-то не только у сына начались😅😂

Пусть ваша пятница и ее завершение будут именно такими, как вы желаете🤗

P.S. Как варю креветки (варено-мороженые): довожу воду до кипения вместе с пучком укропа (удобно хранить его в сушеном виде - аромат к тому же лучше👌), перцем горошком и лавровым листом, затем солю и закидываю креветки, снова довожу до кипения, снимаю с огня, накрываю крышкой и даю постоять хотя бы пару минут😉

Molto Bene | Еда и рецепты

29 Dec 2023 11:26

Всем привет! Какой у меня нынче был сэндвич😍 рассказываю - не то, чтобы это была какая-то невероятная схема, но есть там одна моя личная хитрость😉

🍔поджарьте половинки чиабатты и смажьте соусом по выбору (у меня с одной стороны был сладкий чили, с другой - горчица);
🍔выложите на одну половину салатные листья (у меня за неимением таковых сгодилась для хруста пекинская капуста) и помидорные дольки;
🍔разогрейте сковородку, смажьте при необходимости растительным маслом, уложите кусочки ветчины, обжарьте умеренно с одной стороны, переверните, положите на каждый кусочек по ломтику сыра и готовьте до того момента, когда сыр поплывет - сложите пополам ветчину сыром вовнутрь и отправьте на хлеб с овощами;
🍔накройте чиабаттной крышечкой и вгрызайтесь😋

А сейчас я сижу и жду, когда можно будет забрать сына из школы после новогоднего мероприятия, да не просто сижу, а такая счастливая🥰 а все потому, что вчера мы все вместе дома наваяли ему, назовем это, «шлем» для костюма по одному его любимому персонажу - это уже была для него радость сама по себе, поскольку он абсолютно соответствовал оригиналу😄 но вы бы видели какой сын довольный стоял (а он вообще парень стеснительный☺️), когда мы распаковали в школе его костюм, и его обступили впечатленные одноклассники, желающие примерить эту «маску»🥰 скажу я вам, это по ходу мое лучшее достижение за год, а ведь я хлеб на закваске освоила😜😂

Желаю вам самой душевной и зажигательной (по потребностям, как говорится😁) пятницы, и будем закрывать этот год шикарными выходными😎 а еще в этом году у нас больше не будет такой проблемы, как сесть на диету с понедельника😅

Molto Bene | Еда и рецепты

28 Dec 2023 09:49

Обещала вам распаковку адвента, который мне друзья подарили🤗 специально ускорять не стала, чтобы можно было насладиться ASMR по полной😉

Мне, в целом, понравился: сладости (у меня крошечные твиксы прямо❤️) и симпатичный пазл, благодаря которому удовольствие от возни с перфорацией двойное (не только дверцы, но карточки с картинками)😜 единственное, у меня внутренняя сторона оказалась вставлена не той стороной, но это оправдало возможность его подразодрать😂

Molto Bene | Еда и рецепты

27 Dec 2023 09:01

Всем привет! Со вчерашнего вечера ломала голову, что бы такое приготовить на завтрак - теперь понимаете, насколько серьезно я отношусь к этому приему пищи?😜😅 проблема была в том, что не было фантазийного настроя, и как-то все никак ничего не складывалось из того, что в холодильнике, да еще и молоко закончилось - а я по утрам слишком трепетная для черного кофе😂

В итоге получилась очень занятная вещь - даже расстроилась, что время поджимало и не было возможности посмаковать😋:
🍳выложите на тарелку горсть салатных листье;
🍳обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла кубики хлеба;
🍳обжарьте также кусочки ветчины-бекона и под конец закиньте к ним половинки черри (буквально на полминуты);
🍳пожарьте яйцо глазуньей;
🍳уложите на салатные листья все компоненты и сбрызните соусом (греческий йогурт+лимонный сок+соль, перец).

Сегодня день забега по пунктам выдачи😅 приехало, увы, не все - самый коварный случай подкинул Озон, который должен был еще вчера привезти подарок для сына, который ему в школе вручать будут🤪, но взял и сдвинул сроки на 30 число - то есть на следующий день после школьного праздника🤷🏼‍♀️ а вы уже запаковали подарки или, как я, на этапе выбора бумаги?😄 я вот не мастер упаковки, но люблю в этой предпраздничной суете уединиться под этим священный предлогом на часик-другой - и НИКОМУ нельзя ко мне, чтобы НИ В КОЕМ случае не испортить сюрприз🤣 лайфхак для тех, кто из рождественского эльфа превратился в домового😅

А мне сегодня-завтра еще надо с сыном дособрать ему костюм карнавальный в школу - предвкушаю, как надену ему на голову коробку, чтобы сделать маску персонажа из игры «Майнкрафт»🤣🤣🤣 это еще гуманный способ - был вариант обклеиваться малярным скотчем🤪

Molto Bene | Еда и рецепты

26 Dec 2023 18:01

Всем привет! Что-то накатило на меня настроение «успеть все до Нового года», особенно, то, что уверенно и методично откладывалось весь год😜 скажите, что я не одна такая😅 или вы уже все дела переделали и теперь наслаждаетесь в покое предпраздничной атмосферой (чего вам от души желаю!)?☺️

Помните, обещала вам рецепт булочек? В общем, с экспериментами я заканчиваю - есть у меня подозрение, что там использовали преимущественно закваску, НО с некоторыми хитростями мы с вами и с дрожжами добьемся отличного результата - пусть не такой дырчатый, но душистый мякиш, восхитительная корочка и минимум телодвижений👌

Итак, все изи-бризи😉:
🥯смешайте в большом прозрачном контейнере 350 г пшеничной муки высшего сорта, 150 г пшеничной цельнозерновой муки, 4 г дрожжей, 10 г соли и 370 мл воды - только до соединения всех компонентов, и закройте крышкой;
🥯налейте через 15-30 минут по краям контейнера 10-15 мл оливкового масла и сделайте складывание - подхватываете с края уголок теста, растягиваете аккуратно (чтобы не порвать тесто) и складываете к центру, пока тесто не станет упругим и не сформируется в более-менее шарик;
🥯закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь;
🥯присыпьте рабочую поверхность рисовой мукой (можно обычной), переверните на нее контейнер дном вверх и дайте тесту «выползти» (можно аккуратно помочь ему с края шпателем);
🥯расплющите слегка и нежно тесто в прямоугольник, разделите на 8 частей (удобно присыпать не всю поверхность теста мукой, а только по линиям разрезов), присыпьте при желании семечками, уложите на выстеленный бумагой для выпечки противень, накройте пищевой пленкой и дайте постоять 30 минут;
🥯разогрейте духовку до 250 градусов вместе с жаропрочной формой на дне;
🥯поставьте булочки в духовку, влейте кружку кипятка в форму и выпекайте сперва 12 минут при 250 градусах, а затем, убрав форму с водой, еще 10-15 минут при 230 градусов (до желаемого цвета корочки);
🥯переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Molto Bene | Еда и рецепты

25 Dec 2023 09:44

Всем привет! Утро было сегодня раннее не только из-за школы, но и потому что меня ждало тесто для булочек🥰 надеялась, что уже смогу поделиться в этот раз рецептом, но хоть результат очень даже симпатичный, все равно не 100%🤷🏼‍♀️ пробую постепенно добавлять в схему приемы из хлебного курса - думаю, третий заход будет удачным и успешным🤞🏻💪🏻😎

Выходные прошли без адвента, а потому нынче стерла сразу три окошка - зимние виды спорта не мое (зато я чемпион по покушательству на еду😜), а вот гирлянду на съемочной ветке уже пару дней как хочу перемотать👌 еще обсудили сегодня с мужем тему фейерверков🎇 - решили взять фонтанчик небольшой и бенгальские огни☺️ все эти стрелялки оглушительные мы не очень любим (в том числе и из-за животных) - я от одной так однажды вообще спасалась бегством за баню (вроде встала подальше, а она как вдруг начала запускать хлопушки прямо над моей головой🤪)🧨

А какое задание выберете вы?🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

24 Dec 2023 18:36

Увидела такой симпатичный кочанчик китайской капусты, и таааак мне захотелось сделать эту прекрасную «Зеленую богиню»😋😜

А еще замесила тесто для утренних булочек - делала их в выходные, но результат меня не совсем устроил, так что дубль #2😄

Но и на этом не все😅 в холодильнике отдыхает тесто для имбирного печенья - помните, рассказывала вам о рецепте из детского адвента? - завтра у сына в школе предновогодняя ярмарка🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

22 Dec 2023 18:59

Прекрасная «плошечная» еда - взял к себе в ручки и не выпускаешь, пока не доешь😜

Филе индейки в стиле Том Ям (можно смело взять куриную грудку)👌

Ингредиенты:
500 г филе индейки
250 г шампиньонов
2 болгарских перца
1 красная луковица
250 г черри
50 г пасты Том Ям
350-400 мл кокосового молока
небольшой пучок кинзы
1 ст л кукурузного крахмала
2-3 ст л растительного масла
соль, перец

Приготовление:
🍲нарежьте филе на тонкие ломтики, сдобрите солью и перцем и обваляйте в кукурузном крахмале;
🍲обжарьте индейку на растительном масле до легкой золотистости («запечатываем») и переложите на тарелку;
🍲отправьте на освободившееся место шампиньоны (их предварительно почистить, освободить от ножки и разрезать на четвертушки), при необходимости добавьте еще масла и обжарьте до румяных бочков;
🍲порубите перцы на тонкие полоски, лук на тонкие лепестки и отправьте к шампиньонам, через пару минут закиньте черри целиком и через минуту переложите овощи на тарелку;
🍲выложите на сковороду пасту Том Ям, прогрейте и разведите кокосовым молоком;
🍲соедините соус с мясом и овощами, прогрейте и подавайте, присыпав порубленной кинзой - с рисом, лапшой, лепешкой.

Molto Bene | Еда и рецепты

21 Dec 2023 19:32

Тот самый Бразильский лимонад🍋 (судя по всему в этой солнечной стране очень любят сгущенку😜)

Ингредиенты:
4 лайма
1-2 ст л сиропа агавы или меда
2-3 ст л сгущенки
700 мл воды
лед для подачи

Приготовление:
☀️порубите лаймы на восьмушки, закиньте в чашу блендера, добавьте сироп и воду и взбейте пульсирующим режимом 8-10 раз;
☀️процедите и хорошенько отожмите лаймы;
☀️перелейте основу лимонада обратно в чашу блендера, влейте сгущенку и хорошенько взбейте;
☀️насыпьте в стакан лед, налейте лимонад и наслаждайтесь жизнью!

Molto Bene | Еда и рецепты

21 Dec 2023 15:36

Всем привет! Увидела, как одна итальянская донна-нонна делала такой сэндвич - решила, мне тоже надо, срочно😜

🍅поджарить пару ломтиков чиабатты;
🍅смазать творожным сыром нижнюю половинку, уложить сверху кусочки помидоров (сдобрить перцем) и прошутто и накрыть второй половинкой хлеба.

Знаете это чувство, когда на физре в школе сдаешь какие-нибудь нормативы по бегу на разные расстояния и скорость, и кажется, что ты на пределе шевелишь конечностями, но словно чуть сдвигаешься с места?🏃‍♀️вот сегодня у меня такое чувство - вроде постоянно что-то делаю, но ощущение, что ничего не успеваю, а день уже заканчивается😅🤷🏼‍♀️

А может это стандартное мироощущение в конце года, когда надо переделать все, что откладывал на потом?😜😂 и ведь еще хочется как-то успеть словить праздничный дзен😄

Molto Bene | Еда и рецепты

20 Dec 2023 15:17

Скажу честно, я люблю готовить и кормить других, но получаю также отдельное удовольствие от возможности приготовить что-то лично для себя🥰 сын с мужем не фанаты куриных потрошков, а мне нравится их порой делать - потому сегодня на обед только у меня были Куриные сердечки в пряном и пикантном соусе👌

Ингредиенты:
500 г куриных сердечек
3-4 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
3 шт зеленого лука
1 ст л кунжута
щепотка хлопьев чили
4 ст л растительного масла
3 ст л соевого соуса
2 ст л терияки

Приготовление:
💞порубите мелко чеснок и лук, натрите имбирь;
💞смешайте чеснок, лук, имбирь, чили и кунжут и залейте горячим растительным маслом;
💞вмешайте соевый соус и терияки и дайте постоять 5-10 минут;
💞зачистите куриные сердечки, разрежьте вдоль пополам, отправьте в холодную воду, доведите до кипения и варите 3-4 минуты;
💞заправьте куриные сердечки соусом и при желании присыпьте кинзой.