Molto Bene | Еда и рецепты

29 Oct 2024 19:33

Пусть лучшей рекомендацией этого рецепта будет то, что сперва я хотела сделать только половину порции, а затем пожалела, что не приготовила двойную, потому что это однозначный зачет😜👌🥰 так что если у вас настроение тыква и Хэллоуин, то настоятельно рекомендую попробовать это Тыквенное печенье с начинкой чизкейк😋

Ингредиенты (на 12 штук):
✔️для теста:
110 г размягченного сливочного масла
130 г сахара
2 желтка
120 г тыквенного пюре
250 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 ч л корицы
щепотка соли
✔️для начинки:
170 г творожного сыра
30 г сахара
✔️для посыпки:
2 ст л сахара
1 ч л корицы

Приготовление:
🎃смешайте творожный сыр и сахар, разделите на 12 частей- шариков и отправьте в морозилку минут на 30;
🎃разотрите сливочное масло с сахаром и вмешайте желтки и тыквенное пюре;
🎃соедините муку с разрыхлителем, корицей и солью и отправьте к жидким ингредиентам;
🎃разделите тесто на 12 частей - расплющите каждую в небольшую лепешку, уложите в середину сливочную начинку и сформируйте шар, тщательно защипывая края;
🎃смешайте сахар с корицей, обваляйте каждую заготовку, уложите на противень выстеленный бумагой для выпечки, и слегка расплющите;
🎃выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Molto Bene | Еда и рецепты

28 Oct 2024 20:59

Вариант ужина, когда проще, быстрее (да и вкуснее😜) приготовить дома, чем заказать😁

🌱сдобрите филе куриного бедра солью и перцем, обжарьте на растительном масле с обеих сторон и снимите;
🌱закиньте на освободившееся место мелко порубленный лук (в идеале еще и чеснок, но мне привезли при заказе продуктов совершенно непотребное гнилое нечто, из которого даже зубчик наковырять было невозможно🤪) и обжарьте до мягкости и легкой золотистости;
🌱добавьте шпинат и дайте ему «подвять»;
🌱влейте жирные сливки, сдобрите солью и мускатным орехом и слегка уварите (буквально пару минут на медленном огне);
🌱порежьте куриное филе на кусочки, закиньте вместе с макаронами или ньокки в соус и прогрейте все вместе (при необходимости введите немного воды из-под макаронов).

P.S. В конце можно еще горсть натертого твердого сыра добавить😉

Molto Bene | Еда и рецепты

28 Oct 2024 10:57

Всем привет! Я тут поняла, что с завершением сезона съемок на улице, закрывается и мое окно готовочных ASMR - соседи со своей стройкой его, конечно, сузили, но оно таки было😅 а теперь… вот не бывает на моей кухне тихо, никогда🙈 не буду лукавить: приличную часть шума создаю я сама😂 я не из этих удивительных дзен-людей, у которых все тихо, плавно и элегантно, - у меня в порыве творческой готовки все стремительно, решительно и страстно😜 что-то непременно брякнет и грохнет, а если нет, то я добавлю громкости у музыки и устрою сеанс караоке🤣🤣🤣

А еще я поняла, что ооочень люблю что-нибудь жарить - такое шкворчание и потрескивание как у камина☺️ правда, тут услышала шутку, которая портит мне всю романтику со сковородкой😁: поставила себе для быстрого засыпания шум дождя, а он так похож на звук жарящейся картошки, что теперь не могу уснуть и хочу есть😂

Сейчас вопрос для тех, кто живет в многоквартирном доме: кто из вас вечером хоть раз слышал звук, будто ваши соседи сверху катают по полу тяжелые металлические шары?🤔 меня вот всегда удивлял факт наличия в любом доме соседа с дрелью и вот этих самых «шаров» - просто матрица какая-то💁‍♀️ и тут я наткнулась на версию, объясняющую сей сверхъестественный феномен🤓 я про шар, если что, потому что чей-то вечный ремонт - это, видимо, некая константа, типа Кельнского собора😁 так вот, вернемся к нашим шарам, а вернее, вовсе и не шарам: этот металлический звук объясняется колебаниями арматур в каркасе дома при изменении температуры с наступлением вечера, а ощущение перекатывания возникает из того, что арматуры возвращаются в свое исходное положение воолнообразно😉 не знаю почему, но мне было приятней думать, что это кто-то в боулинг сверху играет, чем что подо и надо мной танцуют железные палки🤪

И узнала занятность про себя: ехали тут по вечернему городу, и на меня прямо-таки накатило новогоднее настроение, хотя ни снега, ни декораций вокруг еще не было🤔 и я поняла, что именно вечерний город (да, я исключительно домоседческий человек🙈) я вижу чаще всего именно зимой, просто потому что темнеет рано😄 вот вам и условный рефлекс - руки сразу стали тянутся поназаказывать какой-нибудь новогодней шняги😆

Всем отличного старта недели🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

25 Oct 2024 15:46

Всем привет! Вообще дорога - это кладезь интересных моментов; главное, их замечать🤓 вот недавно видела очередной занимательный билборд с рекламой, предлагающей подключить одним махом 100-500 ТВ-каналов, и мне сразу же вспомнилась сцена из Индианы Джонса и какого-то там черепа, в которой персонаж Кейт Бланшет требует от пришельцев еще и еще информации, а потом буквально пылает глазищами😂😂😂 вот так и обыватель наглядится сериалов и talk show и выпучится, что обратно не впучиться😜

А еще сегодня по дороге видела КАМАЗ, на лобовом стекле которого была наклейка «KAMAZ», но со стороны кабины, а не наружки, так что всем вокруг достался вариант «ZAMAK»: то ли хитрый шифр, то ли как у детей - если я глазки закрыла, то и меня не видно, если я что-то вижу, то всем сразу понятно, что именно😄

Знаете, мне иногда кажется, что против меня плетется заговор домовых, отвечающих за разные аспекты быта😅 вот, например, каким образом из стирки вечно вывалится и спрячется один носок, который ломай потом голову куда пристроить💁‍♀️ или же открываешь морозилку, а там какие-то неизвестные тебе (а может и человечеству😜) кулечки, которые, судя по виду, скоро смогут переродиться во что-то эволюционно более значительное, причем я не помню, чтобы я их туда убирала🤔🤪 варианта два: девичья память или «кротовая нора» в чужую морозилку в параллельной вселенной, откуда ушлый некто скидывает мне все ему ненужное🤣🤣🤣

А для того, чтобы ничего не забыть и систематизировать свои планы, увидела прикольный лайфхак - использовать для записей дневник📓 там все по дням и времени четко можно разложить👌 правда, у меня появился хитрый план: купить дневник без рисунков на обложке и тонну наклеек и украсить его, словно учусь в третьем классе😁 а так-то у меня где-то сохранилась коробочка с наклейками, которые я собирала в школе - мое настоящее сокровище🌟 могу и вам как-нибудь показать☺️ или вообще продолжить их снова собирать?😆

Всем шикарственной пятницы🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

24 Oct 2024 16:35

Всем привет! А вот и ваша Катерина Пунктуаловна - как обычно, с завтраком под самый ужин😅😂😂 а это все пироговое настроение, скажу я вам!😜 вчера сделала фантастический вишневый пирог - уже съели🙃, и думала, все, пока перерыв, но мне таааак его снова захотелось🙈😄

Вот я понимаю, что многие советуют наносить spf-крем хотя бы на лицо круглый год, но в такую сумрачную погоду, еще и сбрызгивающую тебя периодически моросью аки курочку в духовке🤣, защищаться от солнца кажется как-то, мягко говоря, не логично, если не издевательски, причем над собой🤪 зато какой волшебный кусочек рассвета мне удалось сегодня поймать, пока тучи не заволокли все небо - он был даже не розовый, а цвета фуксии😍 помню, в младшей школе у одной моей подружки были фломастеры, среди которых я обожала и чаще всего просила один, именно цвета фуксии😊 сказочный цвет🥰

Гуляли мы тут недавно в парке, и увидела на земле горсть бумажных лоскутов, когда-то составлявших записку, причем написанную от руки, причем прописью - уже становится редкостью💁‍♀️ и сразу так любопытно стало, что же там - я, конечно, удержалась от того, чтобы собрать их😜, но фантазия сразу стала сочинять кучу сценариев: это признание в любви… нет! это чей-то большой секрет🤐 а может быть это какое-нибудь заявление?🤔 это как гулять по вечернему городу, смотреть на горящие окна и представлять, кто и как там живет, какая у них судьба…☺️

Ну и напоследок шопинг, который мы заслужили😂 если вы еще не подбирали календарь на следующий год, то есть просто «шикарные» варианты с большими картинками: «Какающие коты», «Какающие собаки» и «Бубенчики» (сами можете догадаться с чем🤣)

Всем замечательного дня-вечера🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

23 Oct 2024 12:40

Всем привет! А вот и я!😜 честное слово, я даже заметки делала о том, чем с вами хочу поделиться, но каждый раз возникают какие-то «сейчас вот это еще сделаю и тогда уже сяду писать пост»… в итоге обнаруживаю, что уже 5 вечера, и моя писанина и чашка кофе, мягко говоря, утратили свою актуальность😅 и да, у меня есть целый список занятных мыслей, правда, порой исключительно невнятно сформулированных🤪 например, один раз я 5 минут пыталась понять, что имела в виду под записью «корова в Альпах»😅 оказалось, висящий у нас на крыльце деревянный поющий ветер - мол, если глазки закрыть, то можно представить (летом, естественно), что сидишь на альпийском лугу😂😂 короче, когда поняла, о чем я, хохотала долго🤣

А настроение нынче пироговое - самое время печь пироги и чаевничать😋 а еще немного ностальгическое💁‍♀️ увидела тут в кино видеопрокат, и вспомнила, как сама в подобный за кассетами ходила😁 а еще, хоть классно, что сейчас можно в интернете практически любой фильм найти и посмотреть, но как мы старались прийти в кино именно к началу сеанса, чтобы увидеть трейлеры предстоящих фильмов😌 а еще я почему-то вспомнила, как будучи маленькой увидела как-то в витрине Барби Эсмеральду и в течение прогулки, наверное, раз пять провела маму мимо этой самой витрины, чтобы в 50-й раз эту куклу ей нахвалить - очень тонкий ход, конечно, но у нее такие красивые браслетики были на ручках и ножке😜

Наткнулась тут на «систему закупки продуктов, которая избавит от хаоса в питании» - придумана была нью-йоркским шеф-поваром Уиллом Коулманом, чтобы есть разнообразно, не выбрасывать продукты и вроде как даже при ограниченном бюджете🤔 суть в том, что вы закупаетесь по определенной схеме и затем комбинируете, а схема следующая:
🛒6 видов овощей
🛒5 видов фруктов
🛒4 вида белка
🛒3 вида сложных углеводов
🛒2 вида соусов
🛒1 вид десерта

И все вроде бы прекрасно и тааак продуманно, что возникает только один вопрос - как раз-таки бюджет😅, потому что закупившись так на неделю, оставшиеся три выбор твой в магазине будет прост и минималистичен - подешевше😂😂😂 ибо 5 видов фруктов и 4 вида белка на семью из 4-6 человек канает, мне кажется, только, если речь идет о разных сортах яблок и частях курицы🤣 так начинаешь понимать мудрость Матроскина с его идеей купить корову🤣 подружка вот мне давно предлагает завести курочек🤔😜

Всем отличного дня🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

17 Oct 2024 21:05

Когда Октоберфест прошел, а ты только дозрела до рульки (вот по этому рецепту получается просто бомбяо🤤) и тушеной капусты😀

Нашла отличный немецкий рецепт - кое-кто из домашних сказал, что это - на минуточку - лучшая тушеная капуста в жизни😉

Ингредиенты:
1 кг красной капусты
1 крупная луковица (в идеале красная)
50 г фиников
2 апельсина
200 мл виноградного сока
100 мл уксуса белого вина (я взяла 70 мл)
2 ст л смородинового или клюквенного джема
2 ст л сливочного масла
1 ст л коричневого сахара (тростникового или кокосового)
соль, перец

Приготовление:
🍻нашинкуйте тонко капусту, порубите мелко лук, порежьте финики на небольшие кусочки;
🍻отправьте в большую жаропрочную емкость капусту, лук, финики, сок 2 апельсинов, виноградный сок, уксус, джем, сливочное масло, сахар, соль и перец и тщательно перемешайте;
🍻закройте крышкой или фольгой и тушите в разогретой до 160 градусов духовке 2,5 часа (в середине процесса перемешайте), в конце проверьте на соль и перец.

Сочная, ароматная, вкусная и такая красивая😍 а как она восхитительно подходит к мясу типа рулька или утка👌

Molto Bene | Еда и рецепты

17 Oct 2024 11:40

Всем привет! Так омлеты отработали, переходим к сырникам😜😂 а какое сегодня волшебное утро было!😍 на траве иней, вокруг туман, из-за облаков пробивается солнце, а воздух такой освежающий, такой звонкий, но еще не хрусткий🥰

У птиц нынче какой-то кипиш: носятся туда-сюда, покрикивают друг на друга - вот прямо картина «семья собирается в отпуск»😆 так и вижу, как мчат за солнцезащитным кремом и пакуют чемодан😂 короче, моей горячей натуры им явно уже недостаточно - желают, видите ли, на солнышке греться💁‍♀️ но вот в чем проблема: птицы поют, когда чувствуют себя в безопасности, и мы это подсознательно знаем, поэтому их гомон успокаивает 🧘‍♀️ Но: как я должна ощущать себя зимой в полной тишине на улице? Вооружиться арбалетом с осиновым колом и пулеметом с серебряными пулями?😅 совсем о нас, трепетных, не думают🤣🤣🤣

Как вы поняли, я не удержалась и пошла массово открывать адвент для тревожников - хотелось мне увидеть некую логику, последовательность, и я их таки нашла😎 оооо, это вам понравится - по крайней мере, я ржала в голос😁

Итак:
1) «Снимите шапочку спасателя» - не знала, что у них вообще есть шапочки, я думала только плавочки, красненькие такие😉
2) «Расскажите о наболевшем» - ну, погундеть - это святое дело, а потом еще кого-нибудь в довесок обсудить😀
3) «Шиканите, а не сэкономьте» - тут мою шальную императрицу особо уговаривать не надо, особенно, если речь идет о походе в продуктовый😜
4) «Верните, что задолжали» - в связке с предыдущим пунктом более, чем логично😂
5) «Уделите время хобби» - ну, друзей вы своим шапочным стриптизом и нытьем распугали, бабло протратили и раздали, так что угомонитесь уже и сядьте перебирать гречку🤪

Всем веселого - в хорошем смысле, а вот в гадостном «веселенького»😜 - дня🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

16 Oct 2024 15:24

Всем привет! Тааак, теперь, видимо, омлетики в мою жизнь уверенно так вошли😅 я ж говорю, как малое дитя - что-то понравилось, и буду есть это, пока не надоест🙈 это как в детстве досмотришь любимый мультик и тут же ставишь кассету на перемотку и ждеееешь, слушаешь, как она там жужжит, и по звуку уже можешь определить, сколько ленте еще осталось крутиться😊

Как вы, может быть, заметили, стала форсировать «открытие» адвента для тревожников😜 и вот если первое про потрогать разные фактуры почти на грани приличного - представляете, стоите такие в очереди, видите впереди человека в маняще пушистом пальто и начинаете его гладить?😂😂 то второе про счастливую примету мне уже больше нравится😉 только я переделала бы это в персональный ритуал на хороший день, например, купите себе красивую личную свечку и зажигайте себе под утренний кофе - мне кажется, это должно быть что-то очень простое (и в плане воплощения) и быстрое и в то же время что-то, осуществление чего вы будете сами контролировать, а не отдавать на волю случая🤞🏻и пусть будет какой угодно день, но прямо с утра вы создадите сами себе настрой, что можете все😎

А я тут увидала любопытный билборд: на нем было написано «мы на правильном питании» и дальше указывалось, что полезно и вредно для уток и белок🤔 я и сама за осознанный подход к природе, но это прямо новый уровень😅 а вообще подумала сделать такой билборд дома: «основы довольной меня» с перечнем того, что мне необходимо для счастья и в какое время суток, например, после пробужения, но до кофе сложной информацией мою систему не нагружать😆

И еще: вы заметили, сколько сложно ароматизированных средств для мытья посуды сейчас на прилавках? Там запахи порой более многогранные, чем у чая😜 это все заговор, чтобы засадить нас всех за ручное отскребание посуды - зачем тебе на маникюр, когда ты ногти и так о тарелки сточишь?😂😂😂 и главное, стоишь ведь, выбираешь - лаванду и розмарин тебе или бергамот и имбирь🤪

Всем бодрого экватора недели🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

15 Oct 2024 11:24

Всем привет! Решила сегодня, что слишком давно не делала себе персональный омлет - вот чтобы прямо в отдельной посудинке☺️ а еще я вот совсем не про бутерброд с маслом и сыром, но почему-то вдруг таааак его захотелось💁‍♀️ девушка-загадка, даже сама для себя😂

Слушайте, я как-то примирилась с тем, что снег выпал и не расстаял, а вместо этого сыплется мокрой кашей на голову с веток деревьев, но то, что рано утром уже-еще темнющая ночь - это уже перебор🤪 предыдущая неделя была у сына каникульная, до этого утром были назовем это «сумерки», а вот теперь я по несколько раз проверяю, не перепутала ли я время - может мне нужно все-таки обратно под одеялко и доспать?.. но нет… а вообще, знаете это сладкое чувство, когда просыпаешься, например, за час до будильника, с улыбкой заворачиваешься поуютней и потеплей в кровати, и кажется, словно ты выиграл дополнительное время?😃

Зато видела сегодня такую замечательную собаку😍 они шли с хозяином по тротуару, вернее, по нему шел только человек, потому что его четырехлапый друг упорно шлепал исключительно по снегу - на манер Тома Сойера, потому что сразу захотелось присоединиться к снегодавке🤣🤣

А еще я в некоторой растерянности: сегодня при оплате на кассе (я просто покупала продукт, без обслуживания) аппаратик сперва строго так и настойчиво предложил мне выбрать размер чаевых, а уж потом оплачивать товар🤔 и вот стоишь и чувствуешь себя жмотом, потому что искренне не понимаешь, за что нужно оставлять чаевые: рыбу я сама в морозилке выбрала, на кассу ее сама принесла, разве что пробила не сама😅😁 из разряда «мне не жалко, но жалко»🤣🤣

Всем шикарного дня🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

14 Oct 2024 14:50

Всем привет! Выползла я тут на улицу поснимать свой утренний ритуал, и меня просто сдуло💨😅 вместе с подносом обратно в дом😂 на завтрак были одни из моих любимейших брускетт👌

🍅поджарьте пару ломтиков хлеба;
🍅разогрейте в сковородке немного оливкового масла с раздавленным зубчиком чеснока (его потом легко выудить, и не будет антивампирского шмона🤣), закиньте ленточки цукини, через пару минут половинки черри, прогрейте все вместе и сдобрите по вкусу (у меня соль, перец и хлопья чили);
🍅смажьте хлеб творожным сыром и выложите сверху овощи😋

Ну что, у всех уже в лентах полный джингл беллс?🤪 а знатно нас нынче погода, конечно, удивила👍🏻 но все-таки не забываем, что сперва у нас Хэллоуин - надо успеть как следует оттянуться с мультиками Тима Бертона😁 но да, количество зажигаемых свечей в моем доме растет со всеми возможными прогрессиями🕯️

Заказала я тут очередной 5-кг-мешок ржаной муки и остро осознала, что по моим покупкам можно решить, будто я готовлюсь к зомби-апокалипсису🧟 у меня есть целая полка со стратегическим запасом разных видов макарон, причем когда он иссякает, мне нужно срочно его пополнить😅 так же и с мукой - скоро, видимо, мне мешки ослик привозить будет, симпатишшшный такой, с длинными ушками😊 а с наступлением холодов как-то вообще хочется, чтобы все было забито под завязку продуктами - чтобы, видимо, как Винни Пух, окопаться в доме и уютничать😆

А еще Макдональдс в честь 30-летия сериала запускает хэппи мил для взрослых с игрушки из «Друзей»😍 и вот мне вроде не надо, но очень надо😂😂😂

Всем отличного понедельника🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

13 Oct 2024 12:39

Всем привет! Когда обходила стороной какой-нибудь продукт, а в одно утро вдруг «пора, час настал», и: жаришь себе глазунью, подготавливаешь гренки… короче, это того стоило😜😂😂

У меня под окном живет красивейший клен😍 чтобы вы понимали, я помню его еще совсем юным, тонким и звонким - как, собственно, и он меня😁 - а теперь он роскошный и мощный - в отличие от меня🤣 еще вчера это великолепное дерево было уверенно, даже самоуверенно зеленого цвета, а теперь вот взглянула в окно и поняла, что листья стремительно золотеют💁‍♀️ и это удивительный момент, потому что скоро он станет огненного цвета - такого, что когда входишь в комнату, ощущение, что снаружи светит солнце🍁 но стало и немного грусто оттого, что совсем близко к нам подкрался безлиственный период, а он сродни лысой кошке (никого не хочу обидеть - люблю всех животных😊) - вроде ты о его существовании знаешь, но сталкиваясь, каждый раз удивляешься😄

А вообще, как сказали в одном чудесном фильме («Отель Мэриголд» - очень советую, такой он добрый, уютный и смешной), «в конце концов все будет хорошо, а если не хорошо, значит, это еще не конец»☺️

Всем доброго воскресенья - такого, чтобы наполнило вас силами и физическими, и духовными🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

11 Oct 2024 15:30

Всем привет! Если у вас выдался свободный вечер, я знаю, чем его занять, ибо вчера провела его именно так😜 - купите сборную модель многоэтажного дома, включайте подряд любимые фильмы и собирайте-собирайте-собирааааайте😂😂 вообще, неплохой вариант, раз уж у нас наступила погода «Сумерки в Фениксе»😁 а вообще меня подмывает либо начать плести новую фенечку, либо купить раскраску Барби - здравый смысл пока побеждает, но боюсь, что это ненадолго😅

А день пытался сегодня переродиться в день-пердень🤪 пока колдовала над бешамелем для крок месье смахнула с плиты - да, я лебедь мощнокрылая на кухне🤣 - сотейник с молоком для кофе🙈 свинотство полным ходом, но таки вкусно пожратушки удалось😊 а еще я поняла одну вещь и спешу поделиться с вами сей мудростью: хоть автоматические зажигалки очень удобные в использовании, но свечки осенью и зимой для настроения надо зажигать именно спичками - так атмосферней, и пахнет приятно🥰

И у меня возник на днях вопрос (так-то в голове их у меня целый рой, но выпускаю погулять я их по одному😜) - натолкнули меня на него любимые и самые удобные мои туфли, которые бессовестно стерли мне ноги: очевидно, что хоббитам обувь не жмет, так как они ее не носят, а вот бывают ли у них натоптыши, и это скорее хорошо или плохо? 🤔💁‍♀️

Всем удачного дня🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 Oct 2024 22:01

В прошлом году Starbucks всех очаровал своим пряно-тыквенным сиропом к кофе, в этом - Тыквенными маффинами с творожным сыром😍 что ж, надо срочно приготовить их дома!😜 и в кадре снова мой маленький чудесный помощник, с которым мы вместе навели свинотство на кухне😂😂😂

Ингредиенты (на 12 штук):
✔️для теста:
120 мл растительного масла
200 г сахара (но рекомендую взять меньше😉)
2 яйца
240 г тыквенного пюре (густого)
1 ст л специй (корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех, имбирь
190 г муки
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
✔️для начинки:
115 г творожного сыра
1-3 ст л сахара (по вкусу)
ваниль
✔️для посыпки:
тыквенные семечки

Приготовление:
🎃разотрите яйца с сахаром;
🎃вмешайте тыквенное пюре и растительное масло;
🎃добавьте специи и соединенные муку с солью и разрыхлителем;
🎃смешайте творожный сыр (комнатной температуры) с сахаром и ванилью;
🎃выложите тесто в формочки для маффинов и наполните начинкой - переложите крем в кондитерский мешок, вставляйте в центр кексика и выдавливайте;
🎃присыпьте тыквенными семечками и выпекайте сперва при температуре 200 градусов 7 минут, затем при температуре 175 градусов 15-20 минут (проверяйте спичкой или зубочисткой).

Molto Bene | Еда и рецепты

08 Oct 2024 20:35

Мне кажется, осень - идеальное время для того, чтобы пробовать все новые и новые варианты томленого мяса в наваристом ароматном соусе🥰 вот один из них - Тушеная говядина с соусом на основе темного пива👌

Ингредиенты:
700 г говядины
1 луковица
2 лука порея
4 морковки
300 г шампиньонов
2 щедрые ст л муки
2 ст л томатной пасты
1 ст л Вустерского соуса
1 банка Guinness
бульон (чтобы покрыть мясо) - 2-3 половника
1 ст л растительного масла
2 ст л сливочного масла
соль, специи (перец, сушеный чеснок, тимьян, лавровый лист)

Приготовление:
🥘порежьте мясо на кусочки, обжарьте на растительном масле до легкой румяности и переложите;
🥘отправьте на освободившееся место порезанные на тонкие полукольца лук и лук порей (берем светло-зеленую его часть), добавьте сливочное масло и обжарьте до мягкости и легкой золотистости;
🥘всыпьте порезанные на ломтики шампиньоны и обжарьте вместе с луком;
🥘вмешайте по очереди муку, томатную пасту, соль и специи;
🥘соедините овощи с мясом, закиньте порубленную на монетки морковь, влейте пиво, бульон и Вустерский соус, уложите веточки тимьяна и лавровый лист, накройте крышкой и томите на умеренном огне около 2 часов;
🥘подавайте с картофельным пюре, присыпав измельченной зеленью.

Molto Bene | Еда и рецепты

29 Oct 2024 13:32

Всем привет! Тот случай, когда лень делать брускетту, но всё необходимое вроде как есть😜, поэтому просто капрезе и просто жаристый багет😁 а ну и кофе, естессссно😂 у нас разбился френч-пресс на одного, остался только большой, объемы которого, видимо, пугают мужа - при виде меня практически в обнимку с ведром кофе удостоилась «ОГО!»🤣🤣🤣

Так: у меня есть одни классные джинсы с широким клешем, немного мне длинноватые - с каблуком смотрятся шикарно, а вот на плоском ходу, увы, волочатся по земле😒 проблема в том, что я все никак не решусь их обрезать, а носить хочется, но не люблю водить машину на каблуках…🤯🤪 короче, помните, какое-то уже довольно приличное время назад были в моде типа ботильоны на танкетках эдакого спортивного вида - так вот, вытащила я их из запасников на свет, потому что это отличное решение для моей ситуации (вру - резать джинсы все равно придется😅), хотя бы временное💁‍♀️ сын их увидел и спрашивает меня: «мама, а когда ты купила эти..?» - повисла пауза, потому что он старательно пытался подобрать название сим чуням😂 - «эти… ЭТО?»😂😂😂 а ведь и правда ЭТО, хорошо, что не ОНО😜

Слушайте, коварная штука макияж - научили нас, значит, что его надо тщательно растушевывать до ушей и на шею, чтобы не было эффекта маски с контуром по линии лица, а про то, что ты будешь его как енот-полоскун потом с себя смывать надо писать крупным шрифтом😄 причем ступеней по его снятию и возвращению себе своего же лица больше, чем у ракеты при запуске🤪 а вы, кстати, замечали, как мы забавно умываемся? Про то, как ресницы красим, уже много шуток есть, хотя я назло им научилась делать это с закрытым ртом - правда, так морщу лоб, что он в этот момент напоминает тетрадь в линейку😅 так вот, вы посмотрите как-нибудь на свое отражение в момент умывания - поскольку действие чисто механическое, привычное и не требующее сосредоточенности, то мозг занят своими мыслями, а лицо предоставлено само себе в абсолютной свободе гримасничать🤣 то в бульдожку превратишься, выпячивая подбородок, то нос тянешь аки в балете, то создаешь копию картины «Крик» Мунка😄

Но есть в уходе за собой и приятность: купить новый крем и распечатать его, например, не дожидаясь пустых баночек - в дни, когда нужен допинг из положительных эмоций, отлично работает☺️

В конце про заговор точилок и карандашей: только у меня проблема найти нормальную точилку, которая не будет вечно ломать грифель, так что одна заточка съедает половину карандаша?🤔🤪

Всем наиприятнейшего дня🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

28 Oct 2024 16:23

А мы тут высокоинтеллектуально развлекаемся и приучаем любовь к иностранным языкам😜😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

25 Oct 2024 20:12

А мы тут плюшками балуемся😜 и если я, умеющая плести косичку только себе, смогла наваять такую красоту, то у вас точно получится лучше😄

Ингредиенты для теста (на 12 штук):
500 г муки (+ 50 г на подпыл)
250 мл кефира
1 яйцо
5-6 г быстродействующих дрожжей
1 ст л сахара
1/2 ч л соли
40 мл растительного масла
100 мл воды

Приготовление:
🌭разведите дрожжи в теплой воде с сахаром;
🌭вмешайте теплый кефир, яйцо и муку с солью, а затем по мере замеса влейте растительное масло и вымешивайте тесто в течение нескольких минут - должно быть липковатым;
🌭затяните пищевой пленкой и дайте постоять в теплом месте 1 час;
🌭разделите тесто на 12 частей, растяните каждую (припудривая мукой) в небольшую лепешку, уложите в середину сосиску, надсеките края на тонкие полоски и заплетите косичку;
🌭накройте пищевой пленкой и оставьте на расстойку на 15 минут;
🌭смажьте яйцом с молоком, присыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

P.S. А можно еще сосиски вдоль надсечь и начинить натертым сыром перед пеленанием😊

Molto Bene | Еда и рецепты

24 Oct 2024 21:09

Так вот, про вчерашнее наимощнейшее пироговое настроение…😉 возникла у меня идея испечь невероятную красоту с песочным тестом, нотами апельсина и яркой вишней - а у меня как такая идея-фикс возникнет, так надо срочно осуществлять😄

🥧разотрите цедру апельсина с 1 ст л сахара;
🥧отправьте в чашу блендера 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, цедру с сахаром и щепотку соли и взбейте в крошку;
🥧вливайте постепенно апельсиновый сок (по 1-2 ст л - у меня ушло примерно 1/4 крупного апельсина, но он был очень сочный) и взбивайте - до формирования комка теста;
🥧распределите 2/3 теста по форме, создавая дно и бортики;
🥧раскатайте 1/3 теста между листами бумаги для выпечки в тонкий пласт диаметром формы и уберите вместе с основой в холодильник на полчаса;
🥧соедините в сотейнике замороженную вишню, сахар по вкусу, 1-1,5 ст л кукурузного крахмала и небольшое количество воды, заварите до консистенции густого соуса, переложите в миску, накройте пищевой пленкой в касание и дайте остыть;
🥧надколите основу пирога вилкой, смажьте яичным белком (чтобы начинка не впитывалась в корж и не делала его мокрым), выложите и разровняйте вишневую начинку;
🥧разрежьте пласт теста на полоски и уложите «плетением» поверх начинки;
🥧смажьте желтком (можно добавить 1 ст л молока, чтобы слегка развести), присыпьте миндальными лепестками и сахаром и выпекайте в разогретой до 190-200 градусов 20-25 минут.

Лучшей оценкой служит то, что реально съели почти весь пирог за вчерашний вечер - просто не оторваться🥰

P.S. Не добавляйте слишком много сахара, чтобы не забить все вкусы и ароматы - на крайний случай, всегда можно подать с сахарной пудрой или шариком мороженого😉

Molto Bene | Еда и рецепты

23 Oct 2024 20:19

Готовим невероятно уютное, сочное и ароматное блюдо - Чанахи👌😋

Ингредиенты:
800-900 г говядины
3-4 средние картофелины
1 крупная луковица
2 болгарских перца
1 крупный баклажан
3 крупных помидора
пучок зелени
50 г сливочного масла
соль, специи (перец, сладкая паприка, хмели сунели)

Приготовление:
🥘порежьте на кусочки среднего размера мясо, картофель, болгарские перцы, помидоры, крупным кубиком баклажан и лук;
🥘измельчите зелень;
🥘соедините все компоненты и сдобрите солью и специями;
🥘выложите в жаропрочную форму, сверху разместите кусочки сливочного масла, закройте крышкой или фольгой и готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 2-2,5 часа (или на плите на умеренном огне примерно то же время).

P.S. У меня овощи мелковатые попались, поэтому количество в видео несколько отличается от заявленного, но пропорции выдержаны😉

Molto Bene | Еда и рецепты

18 Oct 2024 11:42

Всем привет! Мы его добили, пока он не добил нас - я про адвент для тревожников, если что😜 вообще-то люблю всякие штучки для поднятия настроения - купить пятьсот-миллионный подсвечник? Пффф! Заверните два😂😂 но вот это оказалось для меня лично разочарованием💁‍♀️ такая хорошая задумка, так симпатично все оформлено, но такое … никакое наполнение🤔

Но давайте разберем финальную пятерку😆:
1) «Советуйтесь сначала с собой» - предполагается, видимо, что я отправила весь свой головной офис в долгосрочный отпуск, и следует организовать с ним хотя бы онлайн-конференцию🤪
2) «Ищите добрые знаки» - ну, в целом-то хорошая привычка отмечать хорошее только бы лучше без привязки к будущему, чтобы не скатиться в суеверия🤓 я из тех, кто читая гороскоп, называет плохой прогноз чушью и радуется хорошему😝
3) «Расскажите миру о своих хотелках» - согласна, говорить о своих желаниях порой надо, потому что я сама не всегда могу в своей голове разобраться, но у меня какой-никакой все-таки навигатор встроен, чтобы если что, как робот-пылесос, вернуться на док-станцию и начать маршрут сначала😂 а как же людям вокруг узнать и понять, что душа моя жаждет именно сейчас, скажем, вяленого кальмара?😜 но считаю, если вам чего-то хочется, то порой не нужно ждать инициативы от других - воплотите это сами, например, купите себе любимые конфеты, цветы или духи🥰
4) «Накормите себя горячим супом» - вот к чему это вдруг?😅 а если я салат хочу? Нет, сказано же, супом - так что срочно причиняем своему желудку пользу!😛
5) «Плачьте, когда накатывает» - ну, так-то я думала, что к концу этого календаря на меня вообще-то накатывать не будет, а в руках будет арсенал действенных средств по улучшению своего состояния🤣🤣🤣

Вот, например, я сегодня придумала, вернее сформулировала для себя способ поднять настроение: вышла утром на улицу, а там тааакооое небо, такое солнце, такая красота…😍 и вместо обычного «хорошая погода сегодня» сказала про себя «спасибо, мир, что сделал мне такой сюрприз и подарок, мне приятно, что ты меня так нынче встретил»😊 я как бы присвоила себе это природное чудо, но в добром смысле, создала для себя установку и настрой на то, что это и для меня жизнь постаралась, чтобы и я тоже улыбнулась😀 так почему-то сразу приятно стало, словно о тебе в этот миг усиленно позаботились☺️

Всем самой замечательной пятницы🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

17 Oct 2024 14:52

Можно бесконечно смотреть на огонь, воду, чужой труд и что-то шкворчащее в сковороде😜🧘‍♀️ на днях готовили с вами эту овощную закусь, и так она домашним приглянулась, что решила повторить - сделала днем на сегодняшний ужин, половины уже нет🙈😂

Molto Bene | Еда и рецепты

16 Oct 2024 21:33

Когда любишь сладкое, конечно, стараешься искать рецепты и полезные - решила тут опробовать веганский брауни из всего 4 ингредиентов😉

Ингредиенты:
180 г тыквенного пюре
80 г орехового масла/пасты ( у меня арахисовое)
60 г кленового сиропа или меда
30 г какао

Приготовление:
🍫смешайте тыквенное пюре, ореховое масло, кленовый сироп и какао (я не удержалась и добавила немного рубленого темного шоколада) и выложите в выстеленную бумагой для выпечки форму 15 см на 15 см (у меня 20 на 10);
🍫выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (проверяем шпажкой - должна быть сухой);
🍫дайте полностью остыть;
🍫присыпьте при желании какао или же украсьте простой глазурью (какао+сахар+немного воды и уварить слегка).

Что вам сказать… ну в целом нормик, но как по мне, то а) очень чувствуется именно ореховое масло, и б) я все-таки лучше съем крошечный кусочек настоящего брауни (кстати, его ведь тоже можно сделать полезней, поиграв с видом сахара и шоколада в составе)😊

Molto Bene | Еда и рецепты

15 Oct 2024 21:44

Выглядит как роскошь на грани разорения, а готовится, на самом деле, очень просто и быстро - Жареное филе судака с печеным картофелем и сливочно-шпинатовым соусом👌😋

🐟картошку можно превратить в пюре или же сварить в мундире и затем обжарить на соединении сливочного и растительного масел;
🐟филе судака сдобрить солью и перцем, обвалять слегка в муке и обжарить на растительном масле (сковородку надо ооочень хорошо предварительно разогреть и дать каждой стороне как следует подрумяниться);
🐟в сковородку отправить по чуть-чуть оливкового и сливочного масла, закинуть измельченный зубчик чеснока, как прогреется, пару горстей шпината, накрыть крышкой и дать ему «привять» - затем снять крышку, выпарить образовавшуюся лишнюю воду, влить жирные сливки, вмешать горсть твердого сыра, соль, перец, мускатный орех и уварить на медленном огне до устраивающей консистенции (следите за огнем и помешивайте периодически, чтобы сливки не свернулись).

Molto Bene | Еда и рецепты

14 Oct 2024 21:30

Данный рецепт предварялся фразой о том, что «каждый раз, когда бабушка хочет собрать всю семью на быстрый обед, она готовит эту простую и насыщенную закуску» - всегда действуют на меня такие заходы безотказно😆 так и видишь большой общий и шумный стол и передающиеся по кругу объемные тарелки со всякой аппетитной снедью☺️ итак, готовим палестинское блюдо Koosa hoos👌

Ингредиенты:
1 луковица
2 небольших цукини
2 крупных помидора
2 ст л оливкового масла
соль, перец

Приготовление:
🍅порубите мелко лук и обжарьте на оливковом масле до мягкости и легкой золотистости;
🍅порежьте цукини на кубики, закиньте к луку, дайте слегка прихватиться бочкам, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 3-4 минуты;
🍅порубите мелко помидоры, отправьте к овощам, сдобрите солью и перцем и готовьте на огне чуть посильнее, пока не выпарится вся лишняя жидкость от помидор;
🍅сдобрите еще немного перцем и подавайте с хлебом/ лепешками (от себя добавила в конце немного измельченной кинзы).

Мы смели в считанные минуты целую сковородку😜, пожалели, что больше нет, и уже планирую прикупить еще партию овощей для такой красоты😋

Molto Bene | Еда и рецепты

13 Oct 2024 21:29

В кесадилье в компании только одна сложность - успевать их подавать с пылу с жару😜 в остальном же, прекрасное, простое и очень вкусное блюдо👌

🌮порежьте куриную грудку на небольшие тонкие полосочки и замаринуйте (кинза, чеснок, соль, оливковое масло, зира или кориандр);
🌮порубите баклажаны на тонкие полоски и обжарьте на растительном масле;
🌮добавьте к баклажану порубленные на тонкие полоски болгарские перцы и на тонкие лепестки лук и обжарьте все вместе;
🌮сдвиньте или переложите овощи и обжарьте до готовности куриные кусочки;
🌮смешайте курицу и овощи и прогрейте все вместе (на этом этапе можно вмешать еще немного свежей кинзы), а заодно посолите и поперчите по вкусу;
🌮выложите на одну половину лепешки натертый сыр, затем мясо с овощами, снова сыр и накройте второй половиной лепешки;
🌮обжарьте кесадилью с двух сторон на сухой сковороде, затем нарежьте на треугольники и подавайте с сальсой и/или гуакамоле.

Подглядела классный лайфхак, как обжарить кесадилью так, чтобы начинка не вываливалась: просто в процессе пододвиньте ее открытым краем к стенке сковородки, слегка заходя на нее - так края немного подогнутся и будут лучше удерживать начинку😉

Molto Bene | Еда и рецепты

11 Oct 2024 21:35

Вай-вай-вай, какой рецепт откопала - однозначно получит значок «Готовлю часто»😁 Куриные сердечки в сметанном соусе👌

Ингредиенты:
500 г куриных сердечек
1 луковица
1 морковь
3 щедрые ст л сметаны
1 ст л растительного масла
соль, специи (перец, сладкая паприка, хмели сунели)
небольшой пучок петрушки

Ингредиенты:
🧡порежьте мелко и тонко лук, натрите крупно морковь и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой золотистости;
🧡почистите куриные сердечки от лишнего жирка и крови;
🧡сдвиньте овощи в сторону, закиньте сердечки и обжарьте их до румяных бочков (пару минут);
🧡смешайте сердечки с луком и морковью, сдобрите солью и специями, влейте горячую воду (чтобы покрыть сердечки наполовину - 2/3), накройте крышкой и томите на умеренном огне 30 минут;
🧡вмешайте сметану и готовьте на умеренном огне без крышки (чтобы слегка уварить) еще 10 минут;
🧡вмешайте измельченную петрушку и подавайте с гарниром по выбору - у нас были спагетти, но можно и по классике с гречкой.

Molto Bene | Еда и рецепты

10 Oct 2024 16:26

Всем привет! Я дико извинтиляюсь за поздний выход к вам, но день выдался суетной немного, потому что закрывали с сыном кое-какие поликлиничные вопросы💪🏻🤪

А я решила слегка поддаться массовому увлечению «Девочками Гилмор» и приготовить тыквенные оладьи с коричным маслом🥰

🥞взбейте яйцо с щепоткой сахара;
🥞вмешайте сперва 75 г тыквенного пюре, затем 200 мл кефира и 1/2 ст л растительного масла;
🥞соедините 160 г муки с щепоткой соли и 1/2 ч л разрыхлителя и отправьте к жидким компонентам (у меня тыквенное пюре густое, поэтому добавила чуть больше кефира);
🥞выпекайте с обеих сторон по стандартной схеме: выложите тесто на хорошо разогретую сковордку, переверните, как на поверхности появятся пузырьки и допеките;
🥞разотрите сливочное масло с сахаром и корицей и подавайте с еще горячими оладьями👌

А вообще сегодня День психического здоровья, так что устройте себе сегодня приятнушку - горячая ванна с давно ожидающими своей пузырящейся очереди ароматными бомбочками, йога при свечах и звуками природы, большой уютный кинопросмотр, вкусняшки… в конце концов, чтобы позаботиться о себе и порадовать, много не надо - главное, хорошо себя знать и понимать, когда тебе нужен тайм-аут😊

Всем самого очаровательного вечера🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 Oct 2024 14:31

Всем привет! А завтрак нынче был такой - впервые на денечек побыла туристкой в Москве🥰 был только один минус - вместо ведерка кофе была практически рюмочка😜 поэтому отправилась за доливом, и вот тогдаааа было абсолютное счастье😊

Кстати, о напитках: видела видео, в которых народ с удивлением рассказывал, что при заказе кофе с молоком говорили «с обычным молоком» и получали в ответ «для вас, может быть, коровье - это обычное, а для других - это соевое»😳 а вот на днях меня саму несколько раз переспросили про то, какое молоко добавить в капуччино и не сразу поверили, что хочу я именно классический вариант - хорошо хоть его пока классическим назвали😂😅

А еще столкнулась вот с какой проблемой, причем уже не единожды: хотела заказать фруктовый чай (без сахара и сиропа), и в одном заведении 80% вариантов отпал, потому что без добавления сиропа они просто теряли свои вкусовые свойства🤪, а в другом - мне-таки бахнули этого самого сиропа, хотя отдельно просила без💁‍♀️ вот так вроде хочешь причинить себе пользу, а тебя прямо втюхивают засахаренную водичку🤔

А ещёёё при мне сегодня один молодой человек пытался подобрать слово для обозначения особы женского пола 35-40 лет и начал с «девушка», а продолжил уже с «женщина» (самое быстрое старение на моей памяти🤣🤣🤣) и я подумала, а как собственно лучше всего обратиться, чтобы не обидеть и не спошлить? И почему слово «женщина», направленное на тебя, как-то отпугивает? Сразу представляешь, как кто-то в очереди «женщина, вы куда?!» или «я за женщиной занимал»😜😂

Всем бодрого денечка🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

08 Oct 2024 15:39

Всем привет! Ииии хлеб на закваске вернулся в мою жизнь - готова первая партия на ново-выведенной (словно что-то из «Сумерек»😅) хотела вам еще французской булочкой похрустеть, но она только допекалась, а жратушки уже очень хотелось, потому в расход пошел ржаной👌кто пропустил: свою первую закваску я успешно запорола - поставила ее в духовку погреться, забыла об этом и стала раскочегаривать печь на полную катушку🙈ммм, запах расплавившегося пластика😂😂

А есть у меня тут любители бабл ти? Мне вот вроде любопытно, что это такое, но меня в целом еще с детства смущает, когда в напитке присутствуют какие-нибудь кусочки - привет, чай в столовой с кучей плавающих в нем чаинок💁‍♀️ или лук в супе😬 помню в младших классах нас не выпускали из-за стола, пока не поедим, поэтому мы клали на миску тонкую салфетку, чтобы примять вареную массу и выхлебать быстренько бульон🤫😁

Проезжала сейчас мимо кинотеатра, а там афиша в две строчки: Деми Мур «Субстанция»😳 и я все понимаю, но тут явно не хватает слов «в фильме», поскольку иначе это сродни надписи на заборе «Петя - дурак», «Деми Мур - субстанция»😂😂😂

А еще видела девушку, у которой весь руль в машине был облеплен стразами - вот знаете, как раньше блокнотики и чехлы телефонов украшали, прямо блинк-блинк, Блондинка в законе нервно жует розовые перья на ручке😜 а вообще мне нравится такое самовыражение, потому что могу представить количество радости, которое такая красота может принести😊 так что балуйте себя яркими штучками, особенно, в такую погоду🩷

Напоследок о столкновении поколений😅наверняка знаете песню «What is love», это которая «baby don’t hurt me no more»🎶 так вот недавно сидели с сыном, и заиграла эта песня: в шутку спрашиваю его - ты ведь знаешь, что там не «Владислав» поется? Удивлению не было предела🤣🤣

Всем прекрасного уютно-туманного вторника🤗