766
Пивной журналист Лена Осокина о любимом напитке. Инсайдерская информация отрасли, слабоумие и отвага. Чат для комментариев @opaopache DM @fruaquavit
У основательницы пивоварни «Киты и Совы» Татьяны Сущик диагностирована онкология. От лица Ассоциации Craft Depot и редакции craftdepot.ru мы выражаем свою поддержку Татьяне и призываем присоединиться коллег и посетителей нашего ресурса.
Подробнее 👈
Муж:
— На работе сорвало кран, починил скрепкой, клещами и скотчем.
Работа в крафтовом баре такая крафтовая. Обожаю.
Пока я обмазываю свежеподвернутую ногу деклофинаком и думаю, как я завтра побегу трейл, левым глазом вычитываю свежеприсланное мне интервью:
Во Фландрии, пиво и велоспорт нераздельны. Когда ты говоришь "велогонка" – это означает народные гуляния и распитие пива. Когда ты говоришь о поездке на велосипеде, то говоришь о восстановлении сил с помощью холодного пива на солнечной веранде. Это общая страсть здесь!
Готовлю вопросы для интервью пивному производителю. Читаю про Kwaremont и велогонки. Ебать как там всё интересно, конечно. Ауде Квармон — дорога длиной 2200 метро со средним уклоном 6,6%. Треть асфальт, остальное — брусчатка, памятник архитектуры. Меня аж передёргивает.
Читать полностью…
В память о Герцоге Эдинбургском Филиппе. Филипп был большим поклонником пива, однажды во время встречи с итальянским премьером Джулиано Амато Филиппу было предложено вино, на что герцог ответил: «принесите мне пиво, плевать какое, главное - дайте мне пива»
Читать полностью…
Псс, дорогие! Тема есть.
22 мая 2021 года состоится фестиваль крафтовой культуры Клин Май Фест. Он пройдет в Сестрорецком парке, где будут представлены 38 пивоварен, фудтраки, развлекательная программа. В позапрошлом году фестиваль собрал около 20000 человек.
Время работы фестиваля: 12:00 - 20:00
Приглашаем пивоварни к участию в фестивале. Заявки присылайте Алексею Котельникову на почту a.kotelnikov@svamgroup.ru
Условия участия:
– пивоварня Gletcher и администрация города Клин предоставляет оборудование для розлива, газ, нужные заборные головы, каплесборники, брендинг домика и брендированные бокалы фестиваля;
– дегустация проводится только из брендированных бокалов, они покупаются у организаторов – 7 рублей за бокал 0,3 л.
– пиво продается только за жетоны. 1 жетон = 100 рублей. Таким образом средняя цена на порцию 0,3 л будет составлять 100 рублей. При обнаружении, что пивоварня продает пиво за наличные или безналичные деньги, пивоварня штрафуется и удаляется с текущего и последующих фестивалей, организованных Gletcher и администрацией города Клин. Продажа мерчандайза также осуществляется за жетоны.
– пивоварня представляет 4 сорта, в количестве не менее 150 литров каждого.
– доставка кег на фестиваль осуществляется самостоятельно.
– обмен жетонов происходит по окончанию фестиваля.
– пивоварня самостоятельно занимается розливом пива, волонтер не предоставляется.
– краны останавливаются ровно в 20:00, продажа пива после этого времени и продажа пива с собой запрещена, в противном случае пивоварня также штрафуется на 10 000 рублей.
Больше симуляторов! Вслед за польской конторой Live Motion Games с их релизом симулятора винодельни Winery Simulator, британский разработчик игр Auroch Digital готовится представить свой симулятор - пивоварни Brewmaster.
Принцип тот же самый: сварить, придумать бренд, дизайн этикеток, зайти в торговые сети (можно учесть опыт "Балтики" и Heineken) и вот это все.
Дата выхода на рынок пока не сообщается, следить можно на платформе Steam, но обещают версии и для PlayStation 5 и Xbox Series X.
На просторах интернета предложили флаг пивосексуалов. Мой гендер на сегодня пожалуй доппельбок
Читать полностью…
Обидно, что вот хорошие каналы не объясняют все аспекты сертификации продуктов. А потом мы имеем мифы в бошках обывателей, что пивной или винный напиток, это значит 100% говно и суррогат, а тупоебство со стороны регулятора.
Читать полностью…
И тут появляется винный напиток "Вермут" на сцене и такой "да вы охуели!".
Читать полностью…
Я знаю как вам провести субботу с пользой. Сходить на интенсив Миши Пахалова об основах основ в пиве, ну и продегустировать соответсвенно.
13 марта с 10.00 состоится однодневный авторский курс Михаила Пахалова «Beer 101». Выпускник школы «Энотрия», член Российской Ассоциации Сомелье, эксперт Craft Depot, Михаил обладает сертификатами авторитетной организации Cicerone по 3 направлениям и сам занимается пивоварением.
«Beer 101» - общий курс, позволяющий получить начальную компетенцию в области пива и так называемых пивных напитков. 6-ти часовой интенсив предполагает рассмотрение следующих тем:
– основные и дополнительные ингредиенты в пивоварении;
– общая технология и особенности изготовления различных стилей пива;
– пивные мифы и заблуждения;
– терминология, классификация, чтение этикетки;
– история пивоварения на примере основных европейских школ с дегустацией наиболее знаковых стилей:
– Британская школа - портер, биттер, стронг эль
– Германская школа - дункель, пшеничное пиво, кёльш
– Бельгийская школа - дюббель, блонд, фламанский эль
Все образцы предоставлены нашим партнёром SVAM Group
Стоимость курса: 2500 руб. Купить билет
Также доступна онлайн версия интенсива за 1300 рублей!
Спустя дохуя лет в пиве я все-таки вас научу. #глетчерпознавательный
https://www.gletcherbrewery.com/tpost/kcpdyda711-gaid-kak-vibrat-pivo-dlya-devushki
Исследователи предполагают, что каждую минуту 0,7% населения планеты находится в состоянии алкогольного опьянения.
То есть 50 млн человек сейчас пьяны.
#алкофакты
@wine4food
Снова #глетчерпознавательный
Рассказываю основу основ – из чего состоит пиво.
Час писала, и три подбирала картинку. 😫
Котятки, если кто-то хочет поучаствовать в Craft Corner на Beviale, то со мной можно обкашлять вопросики. Мест осталось 6.
Читать полностью…
В России не всегда выписывают адекватные схемы лечения, и не все расходы покрываются государством, так что давайте поможем Тане. Каждая копейка важна.
Читать полностью…
В какой команде ты в этом сезоне?
public poll
🍻 – 40
👍👍👍👍👍👍👍 74%
🚴🏼 – 9
👍👍 17%
🏃🏼♂️ – 5
👍 9%
👥 54 people voted so far.
Лучшая новость на сегодня. А что умеет твоя собака?
https://meduza.io/shapito/2021/04/12/bloger-nauchil-robosobaku-boston-dynamics-pisat-pivom-v-stakan?utm_source=facebook&utm_medium=main
Муж про один из сортов российского пива (NDA, привет): оно вкусное, но кривое, это как кривая этажерка, дерево пиздатое, но собрано хуево.
Читать полностью…
Для тех кто всё пропустил, AF Brew выпустили новую партию кофе с The Welder Catherine – Barrels & Flowers. И если вы расстроились, что на сайте AF все раскупают, то на сайте Сварщицы еще есть в наличии оба сорта..
Я не знаю, что мне там некоторые затирали, что никакой выдержки в их кофе не чувствуется, могу сказать две вещи: заваривайте в фильтре или прессе и прочистите свои вкусовые рецепторы.
Смотрите-смотрите, у меня популярный телеграм-канал. Взаправду, без блата.
На самом деле мне просто гадости про пивоваров запретили писать, а так бы я потянула на целую Божену или даже Ксенью Анатольевну.
https://craftdepot.ru/kraftovyj-telegram-chto-chitat/
В субботу состоится лекция Паши Егорова про историю пива на Руси и до наших дней. Напоминаю, что есть возможность послушать лекцию (6 часов!!!) онлайн ЗАНЕДОРАХА!!!
https://www.instagram.com/p/CMxymIWr5lC/?igshid=1lg0kj9z92j16
#глетчеробразовательный
Написала про дрожжи, читайте.
https://www.gletcherbrewery.com/tpost/gya48ze261-el-ili-lager-istoriya-o-drozhzhah
ЧТО ТАКОЕ ВИННЫЙ НАПИТОК, И ЧЕМ ОН ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ВИНА?
Настоящее вино делают с помощью брожения винограда, а добавки если и имеются в нем, то в незначительных количествах. Винные напитки отличаются тем, что могут содержать в составе помимо винограда, еще и сахар, ароматизаторы и другие компоненты.
Так что часто винные напитки – это просто менее натуральные или менее концентрированные вина, которые стоят дешевле за счет компонентов.
К примеру, напиток смешивают с большим количеством воды, что удешевляет его конечную себестоимость (виноград дороже воды, по крайней мере, на сегодняшний день). Это повлияет и на вкус, он окажется менее насыщенным и плотным.
Также бывает что вино получается испорченным (неприятный аромат, несбалансированный вкус) и производитель решает исправить это, добавив сахар или что-то еще и в итоге это становится винным напитком.
В обычном вине сахар появляется естественным способом, а не с помощью добавления его извне, как в случае с винными напитками.
Более менее становится понятно что это такое, винные напитки, и немного подразочаровывает надпись на контрэтикетке .
Зато становится понятно за счёт чего стоимость их ниже.
Часто бывает что виноделы хотят придумать что-то современное и совершенно новое, и пользуются для этого разными добавками. Так появились перламутровые вина, которые так отлично смотрятся на фотографиях.
Так на полках магазина присутствует Сангрия – традиционный испанский коктейль из вина и фруктов. Или же мы можем попробовать винные напитки повторяющие вкус знаменитых коктейлей – таких как Апероль Шприц и многие другие.
@wine4food
Первый раз попробовала пиво с ароматом псины. Мир российского крафта иногда преподносит интересные вещи.
Читать полностью…
Завтра мы презентуем нового бренд-менеджера, в смысле новое пиво. Не такое уж и новое правда, но бренд-менеджер новый, да. Приходите знакомиться с Лёшенькой.
Читать полностью…
Как у непьющего человека, у меня только один вопрос: в каком приложении чекинить всю ту разнообразную фанту, колу и рутбир, которые я пью?
Читать полностью…
C днем защитника отечества всех причастных.
Читать полностью…
Когда любитель пивка настолько заботится о своей анонимности, что никакой VPN не помогает.
Читать полностью…
Любите пощекотать свой тройничный нерв перчиком?
anonymous poll
Да 😋🌶🔥 – 32
👍👍👍👍👍👍👍 68%
Нет 😭🧊🧊 – 15
👍👍👍 32%
👥 47 people voted so far.
