766
Пивной журналист Лена Осокина о любимом напитке. Инсайдерская информация отрасли, слабоумие и отвага. Чат для комментариев @opaopache DM @fruaquavit
Сглотнули, куда деваться, тут такое дело.
А этикетку вычитали?
Чтобы не получилось как в прошлый раз
Так много происходит всего, что я не успеваю это записывать и рассказывать. В прошлый четверг состоялась (я сбилась со счета какая) слепая дегустация Ratingtelling. По сравнению с прошлым разом пробовали в основном вкусняхи. Кроме некоторых образцов, которые пали смертью храбрых из-за срока годности, подборка порадует любителей пива. Пилсы, вайцены, дункели, немного фруктового. Один слабоалкогольный (ABV 1,8%) дункель покорил мое сердечко. Буду искать его на полках в магазинах. Пиво было предоставлено на дегустацию компанией ИнБев. Представитель компании пообещал, что все будет стоить в районе 200 рублей на полке магазина. Потом дала ребятам попробовать кое-что ещё, что отнимает сейчас большую часть моего времени. Но об этом позже.
Спасибо Ratingtelling и ИнБев за эту дегустацию. Было вкусно и интересно.
У нашей пивной феи было др недавно. Это фото было сделано год назад, это шкаф Лёши Акселя.
Читать полностью…
🌶 Закрытые в Петербурге бары признаны "вещдоками"
Во время рейдов силовиков и следователей 8 апреля на улице Ломоносова были закрыты и опечатаны 10 из 13 баров.
➖Вот что рассказал нам сегодня представитель легальных заведений улицы Ломоноса (El Chapo, Lomonosov Bar, Apotheka Bar, NeBar, "Руки Вверх! Бар", и др.) Глеб Докучаев:
– В ночь с пятницы на субботу 7-8 апреля оставшиеся в нашем районе легально работающие заведения, к которым не нашлось никаких претензий у полиции, Роспотребнадзора и других органов, были опечатаны и закрыты как вещественные доказательства. Якобы в них могут быть улики, что у нас систематически спаивали малолетних. Хотя все наши помещения были много раз осмотрены и переосмотрены в ходе проверок последних двух месяцев.
Теперь мы не можем работать и даже попасть в помещения, чтобы вынести мусор и просроченные продукты, так как заведения опечатаны. Около тысячи человек остались без работы в это и так непростое время.
Мы не готовы спорить, особенно когда оппонент в бронежилетах и с оружием демонстративно врывается в заведение, грубя гостям и персоналу, рассаживаясь по залу и блокируя любую деятельность. Мы все же не за спор и ссоры, а за диалог.
Закрыты не только молодежные бары, где 16-17 летние теоретически могли бы иметь смысл находиться, но и "Руки Вверх! Бар" с аудиторией 30+ и даже пельменная "Сибирь". Пельменную-то за что?
Владельцы легальных заведений улицы Ломоносова считают, что их таким способом принуждают покинуть этот район.
ReBro Media🌶
Поздравляю! Вы только что купили и выпили бутылочку пива. В течение 10 дней вы обязаны явиться с 65 рублями в ближайший магазин.
Читать полностью…
Мне пора становиться стенд-ап комиком:
Why did the craft beer cross the road? To get to the hoppy side!
Собрала расписание российских фестивалей, объявленных на текущий момент:
6-7 мая 2023 - Craft Event, СПб
ТВА середина мая 2023 - KlinMayFest, Клин, МО
23-26 мая 2023 – фестиваль пива "Море пива в Сочи", Международный форум "Пиво-2023", Сочи
10-11 июня 2023 - SibCraftFest, Новосибирск
10-11 июня 2023 - Греча, Курск
1 июля 2023 - Lobotomy Day, СПб
1-2 июля 2023 - Горький крафт, Нижний Новгород
Что еще забыла? Добавляйте.
TBA (12-19 августа) - Зеленое золото России, Чебоксары
Сегодня прекрасный повод придти в "Практику" на опохмел-пати дегустацию нового сидра от St.Anton. Петнат — молодое вино, которое сбраживается единожды. В четверг вечером нам предлагают попробовать смородиново-яблочный вариант, то есть сидр. То, что нужно для форсирования весны и прихода пятницы.
Советую забронировать столик по телефону +7 926 00 6565
Разнообразим канал высокой ювелиркой. Вот прямо идея со столовыми приборами не новая, но, кажется, первый раз я вижу изящный вариант. И вот браслет-трубочка прям вау.
Читать полностью…
Открыла статью Коммерсанта и наглядно показываю зачем нужен PR-менеджер в компании. Во-первых, для того, чтобы на всю страну название компании писалось правильно (привет, Василий!) надо не просто написать/наговорить текст, но послать сопроводительным письмом как пишутся названия компаний, должностей, ФИО спикеров, и т.д. Второе, проверять фактологию. Откуда SKU из stock-keepeng unit превратился "среднее число позиций"? Ну потому, что все прощелкали ебалом включая редактора, и оно не "среднее", а "в среднем". Надеюсь, позор ушел в печать, как говорится, позориться, так до конца.
Читать полностью…
Мальчики, открывайте рот, расслабляйте глотку.
Читать полностью…
Со мной такое случается редко, но продавец-консультант ОТДОХНИ уговорил меня купить пиво пивоварни Кундмюллер. Засилье германского "крафти" с традиционными сортами приучило не обращать внимания на данную продукцию. Но медальки на этикетки и увещивания продавца внезапно подействовали. Решила начать дегустацию с Weiherer Lager Hell, Weiherer Rauch, Weiherer Kräusen Hell.
Weiherer Lager Hell прекрасно зашёл комнатной температуры. Отличный баланс. По вкусу чуть резче "идеального лагера" от Schlitz. Дата изготовления ноябрь 2022, так что пиво вполне бодрое и свежее.
Медальки и награды: Craft Beer Award Gold 2021, Craft Beer Award Platin 2020, World Beer Award Bronze 2017, Selection Gold 2015.
ABV 4,7% IBU 20
Weiherer Rauch приятно удивил меня, как фанатку раухов. Несмотря на мягкость, это бескомпромиссно копчёное пиво. По вкусу отличается от Schlenkerla, что тоже хорошо. Если первое по вкусу напоминает брауншвейгскую колбасу, то вейхерер – копчёный бекон. Тоже очень хороший баланс. Бросайте ваши "гастрономические супы", возвращайтесь к классике.
Медальки: World Beer Cup Silber 2022, Craft Beer Award Gold 2022, Craft Beer Award Gold 2021, World Beer Award Gold 2021, Craft Beer Award Gold 2019, Craft Beer Award Gold 2018, European Beer Star Gold 2017, World Beer Award Bestes Deutsches Rauchbier 2017, World Beer Award Gold 2017, Craft Beer Award Gold 2017, Craft Beer Award Silber 2017, Australian International Beer Award Silber 2017, Craft Beer Award Gold 2015, Selection Gold 2015.
ABV 4,8% IBU 31
Weiherer Kräusen Hell редкий гость в России. Это традиционное франконское пиво, в которое перед бутилированием добавляют "зелёного" пива. Получается освежающий сорт, резковатый, но его можно выпить много.
Медальки: World Beer Award Gold 2022
ABV 4,9%
В Россию на данный момент привезли 9 сортов. Как и прочая классика типа вайцена, мэрцена, так есть и специалитеты Weiherer Schwaerzla (франконская фантазия на английский стаут, вкусно) и Weiherer OSw-Alt (альтбир, сваренный в качестве подарка на день рождения владельцу пивоварни Освальду Кундмюллеру). Жалко, что нет безалкогольного. Отдельно хочется отметить с каким рвением семья Кундмюллер участвует в пивных конкурсах. И этот маркетинговый ход сработал на мне, не было бы медалек – не купила бы. В общем, рекомендую пробовать, давно я так приятно не удивлялась
Рекомендую заглянуть в канал Beer Day Crew
Ребята проводят мероприятия в барах Москвы. Форматы очень знакомые — адаптации известных телепередач под барный муд.
Из фишек:
• для гостей все игры бесплатные
• за участие можно выиграть призы
• темы мероприятий часто затрагивают пиво и пивную тематику, а в Пивном квизе и вовсе все вопросы про (вы не поверите) пиво.
Не все же уныло сидеть дома.
И кстати, помимо мероприятий, в своём канале они понятным языком рассказывают о пивной истории и культуре крафта, поэтому для тех, кто будет читать его регулярно шанс выиграть повышается.
#здесьмоглабытьвашареклама
👸🤴 baksnygg - [бАкснИгг] - когда ты просыпаешься после гулянки всё ещё пьяный, но чувствуешь себя и выглядишь отлично!
Читать полностью…
Последняя сказка в этом году: про водных сомелье
Читать полностью…
Фото команды дегустаторов от Павла Егорова
Читать полностью…
Рубрика "Хочу - Могу", лучшая её версия.
Читать полностью…
"We're on a mission to save the world's beer," Ines Sagrario, chief executive and co-founder of Ekonoke. Агенство Ройтерс поделилось фотками первого гидропонического хмелевого фасилити в Галисии. Все как бы хорошо, требуется на 95% меньше воды, CO2 с ближайших пивоварен используется процесса фотосинтеза, бережется озоновый слой. Только электричества требуется дохуя. Но идея, конечно, хороша.
Читать полностью…
День хороших новостей продолжается. Бары в Питере признаны вещдоками.
Читать полностью…
Освежила себе в памяти, что такое West Coast IPA. И вы освежите.
Читать полностью…
Из разговора со старшим барменом московского заведения:
— Блядь, знаешь почему официанты не продают Курпфальцброй?
— ???
— Потому что не могут это слово произнести!
Создательница сета колец в виде бургера Надин Госн продолжает расширять свою линию ироничных украшений. Теперь на запястье и пальцах можно носить вилки, ложки и трубочки из драгоценных металлов. Дизайнер рассказала WWD, что некоторые из ее клиентов уже просят кастомизировать столовые приборы. Например, насадить на вилку зеленый горошек из изумруда.
Читать полностью…
У нас новый номинант на худшее название для ИПЫ, хотя "ИПАльник красного цвета" сложно забыть. Но питерцы постарались. 👍🏻
Но дизайн хороший.
🧔🏻♂️ что за школа сомелье, не пойму?
Читать полностью…
Разбираемся с тем, что можно произвести низовым брожением помимо лагера.
Читать полностью…
Сдав все тексты с дедлайнами, можно пописать тексты для души. На этот раз про лагерные дрожжи.
Читать полностью…
У нас варятся превосходные квасы людьми без всякого образования, точно так же, как в Германии весьма хорошее пиво приготовляется очень многими совершенно неучеными сельскими хозяевами. Разница между нашими квасоварами и немецкими пивоварами заключается, однако, в том, что немецкие пивовары имеют вполне рациональные образцы на заводах и научно обработанные популярные руководства, которым могут следовать. Наши же квасовары, кроме книжек с хаотическим собранием рецептов, редактированных большею частью малосведущими людьми, и собственного личного опыта, не имеют ничего.
Симонов Л.Н. Квасоварение и домашнее пивоварение. 1890 г. СПб.
Столетия идут, ничего не меняется.
Хорошего всем самочувствия в новом году.
Читать полностью…
Два года Лёша Соловьев при участии Миши Пахалова создают систему оценки пива для рынка. Нет, это не очередной антапд или рейт бир. Это аналитический B2B продукт, который должен помогать компаниям работать с ассортиментом пива. По другим направлениям также будет оценка вина и воды (кстати, попробовала воду от водного сомелье России, но об этом потом, если интересно).
Методологи: экспертная панель в слепую оценивает органолептические свойства пива. Дальше данные свертываются в графики в зависимости от цели анализа. Эксперты должны доказать свою экспертность: обучения, регалии, опыт работы. Название этому безобразию Ratingtelling.
Что это говорит простому потребителю? Ну, глобально, при сотрудничестве торговых сетей с Ratingtelling на полках не должно быть ужасного и/или испорченного пива, "более лучший" ассортимент. Помочь дистрибьюторам собрать интересные портфели. Ну и прочее умное, доброе, вечное.