766
Пивной журналист Лена Осокина о любимом напитке. Инсайдерская информация отрасли, слабоумие и отвага. Чат для комментариев @opaopache DM @fruaquavit
Придумала шутку:
В России хотят запретить называть мальчиков женскими именами. Поэтому, если у меня будут двойняшки, девочку назову Гёз, а мальчика — Гозе. Потому что томатный. И смотрите не перепутайте!
Господа, подписывайтесь на агрегатор пивных новостей
/channel/brewinsider
В среду была приглашена на ужин в Abbe Brasserie. Там были гастроли шефа Егора Хорошутина, шефа, который представлял Коми-Пермятцкую кухню.
Минус Abbe Brasserie, то, что не сделали хороший фуд пейринг. Плюс, то что давали свободу воли, и я не прогадала. С салатом с томленной говядиной и посикунчиками (тут интересно, пермяк и уральские друзья настаивали именно на и, в Вики написано про сечку, но как мне объяснили — это не то). Взяла Abbe Ruby — не супер сладкий, как это модно "полутемный" сорт с фруктовыми нотами, прекрасно подошёл к капусте с мочёной брусникой. Дикоросы в посикунчиках (я здесь оставлю московское стеснение) — это хвощь полевой. По вкусу как шпинат и нут, всё это смешано с сыром. Зажаренной все во фритюре. C Abbe Brune отлично зашло то, что потяжелее. Например, моя обожаемая полба с говядиной. Я была бы не прочь пару искорок черной соли там, но кремовая текстура прекрасно смывалась карамельным брюном. На десерт была мочёная брусника со сгущенкой и давленным печеньем. С брюном — идеально.
Я второй раз пробую разливной Abbe, и мне вкусно. Всё ещё хочу сравнить с банкой, но банки не очень есть. Да, круто, в барах, где короткая дистрибуция — пиво очень даже съедобное . В банке не нашла таки чтобы сравнить.
Победитель в номинации «Алкоголь» нашей премии «Сделано в России — 2023»: Пивоварня Brewlok.
«Аквариус» — технологический партнер премии
МТС Банк Premium&Private — финансовый партнер премии
Платформа «Россия — страна возможностей» — партнер номинации «Теория и практика важных дел»
October Group — партнер номинации «Городская среда»
@snobru
Сегодня день пьяного ежа (старый венгерский праздник такой), а Витя трезвый и злой. Прямо как я.
Читать полностью…
Ну как вы там, живы после Craft Depot Fest? Делитесь впечатлениями.
Читать полностью…
Грех не поддержать ребят. Все же лучше, чем бесконечные винодельни в шорт-листе 🔠🟢🔠🔠
Читать полностью…
У вас осталось два шанса запрыгнуть в последний вагон уходящего поезда и выиграть 2 полных билета на Craft Depot Fest.
Для этого, вам необходимо:
1️⃣быть подписчиком моего канала;
2️⃣нажать кнопку "Участвую!"
3️⃣быть совершеннолетним, то есть строго 18+.
Победители будут выбраны случайным образом в 04:20 утра в пятницу, 24 ноября.
Да прибудет с вами сила Великого Рендома ⭐️
P.S. Приглашаете друзей, получаете больше шансов на выигрыш.
Участников: 68
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 04:20, 24.11.2023 MSK (9 часов)
Я редко делаю какие-то резюме, но эта неделя внезапно была посвящена томатному гозе.
Началось всё c материала на профибир " А я томат. Что происходит со спросом на томатки в России и как он изменится в будущем". Мне, кстати, нравится новая редакторка там.
Потом дорогие ребята из Пивотеки! сделали видео о том, как появилось томатное гозе на Руси.
Ну, а потом Лена запостила комментарий Паши Логвинова о включении томатного гозе в Untappd.
Видимо, в 2024 ждем включения этого сорта в BJCP.
Отсюда вопрос, а насколько вы любите томатное гозе? Я вот считаю, что будущее за картофельным.
"Очаково" начнёт выпускать косметику, чтобы избавиться от отходов производства.
"Южная винная компания" (часть МБПК "Очаково") анонсировала запуск бьюти-направления. Компания начнёт выпускать косметику "Жемчужная гроздь" на базе масла виноградной косточки. Новость об этом появилась VK, и руководство "Очаково" подтвердило, что первая партия для исследования и тестирования уже выпущена.
Генеральный директор фирмы Юрий Антонов рассказывает, что в течение ближайшего года будет изучаться похожий опыт французских производителей. Линейка планируется довольно широкая и с интересными позициями, например, убтаном (порошкообразная смесь трав и глин для умывания). Ценовой сегмент и масштабы производства пока не известны, но новое направление – часть стратегии "Очаково" по безотходному производству.
Бухать надо так, чтобы ваш ридикюль подходил к напитку.
Как ваш стилист вам говорю.
Ну и на арене буду опять я, так что приходите.
Читать полностью…
Читаю интервью с Лёшей на Крафт Депо. Сердце разрывается. Делали на 9000 человек фест, а теперь на 4000. :(
Страдания меня, как промоутера, не передать.
Польская пивоварня The Order Of Yoni сделает пиво на основе вагинальных лактобацилл стримерши Amouranth. Для этого у неё возьмут мазок, а потом используют частицы для варки.
Это далеко не первая подобная практика в индустрии стримерш — раньше продавали банки с водой, в которой купались девушки.
Фанаты крафтового пива, как дела?
🧩Также для улучшения новогоднего настроения, мы нашли в потайных помещениях завода и готовы выслать всем желающим полные комплекты наших кроненпробок!
🕰Мы не разливаем в бутылки уже более 5 лет, за счёт чего комплекты являются большой редкостью и имеют ценность для коллекционеров.
📪Крышки раздаём бесплатно, оплата только за услуги доставки СДЭК.
✉️Все желающие пишите сразу название города доставки нам в ТГ
12% владельцев домашних питомцев дают им имена в честь своего любимого бухлишка
К таким выводам пришли ребята из Simple, изучив результаты опроса клиентов своих винотек. Псов и котов называют Виски, Шнапс, Шираз, Шардоне, Кьянти, Рислинг, Пойяк, Мурведр, Монастрель, Сансер, Рислинг, Каберне и т.д.
Среди приведенных примеров, правда, не оказалось ни одной клички, связанной с водкой. Мы решили устранить эту несправедливость. Вот наш ТОП-10 водочных кличек для ваших любимцев:
Хорта — подойдет собаке с купированным хвостом (ведь с «Хортицей» поступили так же);
Столи — хорошее имя для кошки, которая постоянно пытается сбежать из дома;
Белая Березка (бэбэшка) — нежная белая кошечка с покладистым характером;
Соплица — девочка-бульдожка;
Полугар — русский кот с аутентичным запахом;
Онегин — породистый кот с мерзким характером;
Талка — добродушная собачка, которая любит делать лужи;
Парламент — злобный цепной пес;
Барристер — собака, которая приносит вам тапочки, газету и банку пива из холодильника;
Finsky Ice — помесь финской гончей (суоменайокойры) и британской вислоухой.
"Хочу закончить этот вечер, валяясь в канаве с обоссанными штанами и жвачкой в левом ухе"
"Тогда вам нужно пиво Арбога, 10.2%. Вон там в дальнем углу"
Miller Lite выпустили Щелкунчика для пива за $30. Им можно открывать и бутылки, и банки.
Пока что самый полезный рождественский подарок
Ура, мне кажется, это очень круто. Выходим из тени, господа.
Читать полностью…
В «Калевале» трудной задачей оказывается и варка пива: в воду кладут ячмень и хмель, но пиво никак не начинает бродить. Тогда за девять морей на луга, где растут золотая трава и серебряные цветы, посылают пчелу. Та собирает медовую росу и возвращается — от капли меда пиво начинает бродить через край. Миф о волшебной пчеле напоминает другие фольклорные мотивы, где пчела оказывается главным героем, в том числе в мордовской мифологии.
Пиво — традиционный ритуальный напиток всех финно-угорских народов. Известна специальная руна о происхождении пива. Она напоминает фольклорный сюжет о жизни и смерти растений («Джон Ячменное Зерно»): смерть растения лишь способствует его буйному возрождению. Так и хмель люди зарывают, а змеи запахивают в землю «на краю долины Осмо рядом с Калевы колодцем». Осмо и Калева — герои начальных времен, когда и происходит действие с хмелем. Колодец Калевы — вход в преисподнюю (как и всякий мифологический колодец). Погребенный там хмель вырастает и взбирается на вершину дуба — мирового древа. Тут он перекликается с «ячменем с большого поля и водой со дна колодца». Когда они сойдутся вместе, получится пиво, которое «освежит разумных, а безумных ввяжет в драку». Все космические зоны участвуют в приготовлении пива, а варит его божья птичка — синичка.
Сур, «пиво», — слово, известное коми, удмуртам, хантам, марийцам и другим народам Поволжья. Возможно, оно восходит к индоиранскому обозначению хмельного напитка — сура.
— Карело-финские мифы. Владимир Петрухин
Посоны, расчехляем голосометы, надо братишек поддержать, а то как "Ахматову" хлебать, так каждый рад...
Голосуем вот тут: https://snob.ru/made-in-russia/2023/nomination-alkogol/
Осталось всего три дня, так что не рефлексируем, распространяем!
Вчера удалось побывать в иммерсивном пространстве Velkopopovický Kozel Cerny Bez Alkoholu. Это первое пивное иммерсивное пространство. И этот экспириенс стоил того. Ребята проделали большую работу, чтобы разложить новинку от AB InBev Efes по 5️⃣ чувствам.
Спойлерить не буду, но коротко расскажу. Победит та пивоварня, которая первая сделает эмбиент-сет со звуками пива. Пишите, у меня есть охуенные музыканты. Наверное, аудиокомната была для меня самой лучшей и интересной. Можно потрогать очень сильно проросший ячмень. Ну, как бы понятно, что соложёный ячмень выглядит не так, но кого волнует. Пощупать солод (идея с подогревом – бомба!). Услышать ноты пива по отдельности, а потом попробовать ощутить это всё в бокале. Погружение в пиво занимает 15-20 минут.
❓Зачем весь этот выпендрёж? Для того чтобы люди перестали бояться тёмного пива. Отдельно интересно наблюдать за тем, что это первый в массмаркете (меня же память не подводит?) дункель. Не, ну мы, конечно, в Origamika делаем стаут, но до массмаркета нам ещё копать и копать.
Теперь самое прекрасное. Все желающие могут ⚡️посетить это пространство и попробовать пиво бесплатно по предварительной регистрации 24, 25 и 26 ноября:
https://погрузисьвтемное.рф/register/
Адрес: ARTPLAY, Нижняя Сыромятническая, 10стр9, подъезд E цокольный этаж (а по факту вниз по лестнице на -1).
P.S. А я оказалась в том редком качестве, когда могу со спокойной душой пожрать на мероприятии для прессы, потому что пресса — это я.🧃
Когда отдел маркетинга в лице меня просят придумать уникальный промокод на скидку, а отдел немножечко устал думать — рождается плоский маркетологический юморок.
Так что ловите промокод на скидку 1️⃣0️⃣🔣 «panzerofthelake» на покупку билета на фестиваль Craft Depot, который состоится в эти выходные.
Ну, признайтесь, такого вы не ждали.
https://daily.afisha.ru/eating/26435-ya-solevoy-somele-kto-provodit-solevye-degustacii-i-proizvodit-vishnevuyu-i-laymovuyu-sol/
🍄 Сколько грибов видите на фото?
Прислали через бота
❗️В эту пятницу 10.11.2023 20:00 в @goodbarHoba по адресу Москва, Совхозная улица 10Б на презентацию новинок от пивоварни @panzerbrew
🎁В честь этого мы решили разыграть один билет на предстоящий @craftdepot который пройдёт 25-26/11
✅Условия конкурса предельно просты:
1. Быть подписанным на @panzerbrew и @goodbarHoba
2. Нажать кнопку Участвовать под постом.
🎰Победителя определим случайным образом во время начала презентации!
🍀Всех ждём и всем удачи!!!
☎️Звоните в бар и бронируйте столик +7 (925) 809-74-20
Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 20:00, 10.11.2023 MSK (3 дня)
Комментарии на пивную милю в городском канале. САТАНИЗМ!!!!
Читать полностью…
Пффф, а можно что-то новое уже придумать? Может соскоб с какой-нибудь абетиссы?
Читать полностью…
