766
Пивной журналист Лена Осокина о любимом напитке. Инсайдерская информация отрасли, слабоумие и отвага. Чат для комментариев @opaopache DM @fruaquavit
Возьмите на работу Андрея. Отличный сотрудник!
Читать полностью…
Вот так вот борешься с сексизмом в отрасли, а у них СВОЯ БОРЬБА. Да нет никакого различия в принятии решений. На скорость влияет только опыт. И мужчин видела рациональных, и женщин эмоциональных, и наоборот. Да, бесспорно, на производстве должны быть и те и другие на равных правах, но потому что они профи в своём деле, а не потому что думают по разному.
Читать полностью…
В одном из московских пивных баров был замечен древнейший символ желания более близких отношений. Ну, бармены там секси, чё.
Читать полностью…
1. Аромат: DESIRTOXIC L'INTENSE
Бренд: M.MICALLEF
Пиво: TOXIC SMOKE
Сорт: IPA С ЭКСТРАКТОМ КОНОПЛИ. COLUMBUS, STRATA
Как-то мощные пряности в аромате забили коноплю, хотя она есть и там и там. Пиво стало безвкусным. Оценка пейринга – 3,5, но как попытка неплоха.
2. Apoмaт: Ô'FEMININ
Бренд: М.MICALLEF
Пиво: GOLDEN DREAM
COPT: ORANGE NEIPA. LOTUS.AMARILLO, CITRA
Тут пока разносили блоттеры и пиво, верхние цитрусовые ноты парфюма практически улетучились, и заиграли средние ноты жасмина, нероли и розы. Что дало, конечно, с суперцитрусовым NEIPA лёгкий дисбаланс по вкусу, но эта попытка оказалась лучше первой. Оценка пейринга – 4.
3. Аромат: RASPUTIN
Бренд: SWEDOFT
Пиво: TZAR'Ѕ AMIGO
Сорт: ГОЗЕ С АНАНАСОМ И СПЕЦИЯМИ
И вот тут начинается самое интересное, Rasputin – мощный фужерный аромат, с богатой пирамидой, включая ананас и кучу специй, и вот нейтральная основа гозе отлично с ним отлично с ним сыграла. Получилось очень много аромата в солоноватом лимонаде. Оценка пейринга – 4,5.
4. Аромат: BLUEBERRY NIGHT
Бренд: М.МІСALLEF
Пиво: NIGHT CRAVE
Сорт: SOUR ALE С ЧЕРНИКОЙ
Ну, давайте признаемся, тут сложно не попасть. Сауэр был тельный. Тут черника, там черника, всё сошлось. Оценка пейринга – 5.
5. Аромат: ROYAL BOURBON
Бренд: PLUME IMPRESSION
Пиво: WONDER BEANS
Сорт: РАЅTRУ STOUT С ВАНИЛЬЮ
Густой восточный сладковатый аромат со специями и пастри с ванилью созданы друг для друга. Тело у пастри было средним, но при этом бархатным, так что в такую жарищу зашёл хорошо. Оценка пейринга – 5.
Собственно сама госпожа Ивасаки
Читать полностью…
P.S. наебалово всё-таки есть, банки с чернением ныне стоят сильно дороже.
Читать полностью…
Одна проблема, нельзя оценить цвет пива, но благо, Волковская и не делает говна тушёнки.
Пришло время этого опроса. Окошка должна быть на чём?
anonymous poll
Квас – 60
👍👍👍👍👍👍👍 75%
Кефир – 11
👍 14%
Пиво (укажите в комментах какое) – 9
👍 11%
👥 80 people voted so far.
Miller Lite выпустили Big Green Kegg, который оставляет пиво прохладным даже рядом с мангалом. Ну и бережёт ваших собачек, когда надо вскрыть кег.
Хотя, если бы у меня было большое зелёное яйцо, у меня бы была ферма с опоссумами.
Так как одна мадам тут решила себе отрастить какую-то хуйню на ноге, а ног то аж 4, то я решила, что надо срочно причинить вам добро. И сегодня у нас на розыгрыше пак из 5 банок и стакана от Alternative Brewery. Вас ожидают 3 бомбические новинки, две не менее бомбические старинки. А главное — бесплатно.
Условия:
1️⃣ Подписаться на каналы @moronityandbeer и @alternativebrewery
2️⃣быть 18 лет и старше;
3️⃣находится на территории РФ.
Итоги подведем в пятницу в 15:00.
Да прибудет с вами сила великого рендома.
Участников: 71
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 14.06.2024 MSK (2 дня)
В прошлом году я общалась с пиарщикам ЧЗ, и в какой-то момент они предложили нам сварить с ними пиво. Я озвучила пивоварне. Все как-то опустили глаза вниз и тихо засмеялись. Но это бездарное вступление.
А сказать я хочу вот что, если это пиво не соленое, как слезы, не острое, чтобы от него было как минимум два раза больно — на входе и на выходе, ну или хотя бы на утро ты не сидел на толчке после него. То это пиво не заявленного качества, и честным пивом называться не может.
P.S. Мой вариант названия мне больше нравится "Честно, это пиво а не моча ослиная".
P.P.S. Против бренда Ослиная моча я ничего не имею, они классные.
Летний Craft Depot Fest в Москве состоится 27 июля! Больше информации — уже скоро.
Читать полностью…
Мы разыграем 1 ящик обновленной Milk of Amnesia. Для этого надо быть:
- подписаным на каналы @moronityandbeer и @gletcherbrewery
- 18+
- резидентом РФ.
Итоги подведём в пятницу.
Участников: 428
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 12:00, 24.05.2024 MSK (8 часов)
Анора Андреевна одна из моих любимых женщин в этой вашей пивной индустрии.
Читать полностью…
Рекомендую ребят, одни из моих фаворитов на рынке
Читать полностью…
Добрый день , мои дорогие коллеги! 👋
Вопрос мужская наша профессия или женская, по моему уже стал риторическим. 🤷♀️
Честно говоря, я не вижу очевидных причин проводить четкие грани и присваивать нашему ремеслу гендерную принадлежность. Если человек влюблен в свое дело, умеет хорошо управлять процессами и персоналом, постоянно развивается и растет, то у него всегда получится качественный продукт. И не важно, мужчина это или женщина. 🤦♀️
Но тем не менее, если уж у нас зашел такой разговор, то я, пожалуй выскажусь еще по этой теме.
👨 За многие годы работы, и с мужчинами, и с женщинами я все же выявила различия в мужском и женском пути в профессии. Безусловно, у мужчин больше «охват» и маневренность в виду физических возможностей.
Мужчины легче и быстрее принимают сложные решения (иногда даже неправильные, но быстрые😄).
Просто у мужчин врожденный этот ген уверенности что ли.
И вот эта вся быстрота, ловкость, маневренность и уверенность создает определенное преимущество перед женщиной - пивоваром.
Но, если по внимательнее присмотреться к тактике женщины на производстве, понимаешь, что не такое уже и сильное мужское преимущество по сравнению с женским подходом .
👩 Женщина технолог аккуратнее принимает решения, не с такой быстротой, как мужчина, но процент правильности этого решения зачастую выше).
Женщина внимательнее относится к ежедневным замерам, более тщательно их выполняет и фиксирует, а главное анализирует.
Эта монотонная работа дает более четкое представление о происходящих процессах и соответсвенно, дает возможность более качественно их контролировать. Мужчины часто пренебрегают этим мероприятиям, что приводит к определенным проблемам.
Но мужчинам нравится решать).
Женщине же проще предотвратить. Вот и получается такой разный подход и путь.
Мужчины быстрее приходят к результату, но не всегда успешному.
Женщине нужно больше времени, но результат всегда более эффективный.
Мое личное мнение, что в нашей работе очень важны и те и те способности, поэтому прекрасным симбиозом будут коллективы, состоящие и из мужчин и из женщин.
✍️И в заключение приведу пример из личного опыта. Я возглавляла одно производство, работа была сменная.
Работали круглосуточно.
Так вот так случилось, что в этот штат я взяла нескольких девушек. Смены сделала таким образом, что в каждой смене был мужчина и женщина технологи.
Это была просто идеально слаженная, бесперебойная работа.
Так, что друзья мои, безусловно, различия присутствуют в выстраивания профессионализма женским и мужским методом, но самое главное цель у нас у всех одна - создать идеальный продукт и наслаждаться процессом его создания. 🍻
Скуфы тут? Кому Балтики 9 с яблочком смешать?
Читать полностью…
Ну что, главное событие лета вернулось – Craft Depot Fest снова с нами.
Дата: 27 июля 2024 г.
Место: «VK Stadium», Москва, м. Сокол, Ленинградское ш. 80, корп. 17
В этот раз особый упор был сделан на развлекательную составляющую, которая не позволит гостям скучать и сделает из нашего фестиваля настоящий городской праздник для всех любителей крафта. На сцене фестиваля выступят несколько музыкальных коллективов, а в фан-зоне фестиваля гостей ждет большое количество развлечений и анимационных зон:
• Бильярд и дартс, аэрохоккей и настольный футбол
• Пивное казино и Кубок по бирпонгу, колесо фортуны и Beer Challenge
• А также целый ряд мини-аттракционов, арт-пространство и фотозона.
В фестивале примут участие более 50 производителей, которые представят гостям фестиваля более 200 сортов различных крафтовых напитков. Формат дегустации, как всегда, безлимитный.
Кто-то у меня в комментах удивлялся цене на билет, так вот не удивляйтесь, а покупайте пока не стало дороже. А для самых маленьких из вас у меня есть хуй промокод скидку на 10% — Moronityandbeer2024
😎Также, вот вам контакты организаторов, потому что вы меня ещё лет 10 будете спрашивать, а как попасть на Craft Depot.
Тел.: +7(916)795-77-95
WhatsUp: +7(985)999-19-18
E-mail: 9991918@mail.ru
http://t.me/craftdepot_fest
В среду с Фиником побывал на мероприятии Beer & Scent от компании "Загалия". Присутствующим был представлен новый ольфакторный опыт в сочетание ароматов с крабовым пивом. Были представлены пять ароматов от парфюмерных домов M.Micallef (Франция), Plume Impression (Франция) и SweDoft (Швеция). Как парфюмерный маньяк со стажем, мне было очень интересно познакомиться и с марками, и с пивом. Особенно SweDoft. И я не разочаровалась.
За пиво отвечал домашний пивовар Артём Макаревич с проектом Empiria. Он специально разработал сорта пива под мероприятие. История Артёма и производства напитков началась ещё в юности, с экспериментами с мидами. Сейчас на новом оборудовании с его партнёром Дмитрием варок перевалило за 55. По словам Артёма, пивоварни становится "уже достаточно напряжённым хобби". Пиво продаётся в бары и реализовывается на мероприятиях. Мероприятия находятся через знакомых, общественные организации, частные вечеринки. На эксперименты с пивом Артёма сподвигла кулинария, "сочетать несочетаемое в жидкой форме проще, чем в твёрдой, так как еда может остыть и её выбросят".
Читаю прекрасную книгу "Жизнь гейши", Минэко Ивасаки. Она начала активно работать гэйко с начала 1960-х. Как должен выглядеть сервис высокого класса:
Как я уже говорила, культура карюкай взращивает длительные отношения, основанные на уверенности в человеке и доверии к нему. Связь, которая образуется между отяя, постоянным посетителем и его любимыми гэйко, может быть очень прочной.Читать полностью…
Несмотря на все то, что люди говорят и делают в приватных залах во время одзасики, оторвано от реалий внешнего мира, отношения, которые завязываются во время этих вечеринок, самые настоящие. Начав карьеру в очень юном возрасте, я с годами успела установить очень близкие отношения с постоянными клиентами и их семьями.
У меня хорошая память на даты, так что мне не составило труда запомнить дни рождения гостей и их жен, а также дату их свадьбы. Я держала в голове информацию о более чем сотне моих лучших клиентов. У меня наготове всегда был запас небольших подарков, которые я выдавала своим клиентам-мужчинам в случае, если они вдруг забывали о важной дате. Эти подарки они относили домой и вручали женам.
Лайфхачик для тех брю-пабов, где вдруг закончились пластиковые стаканы. Лейте в банку! Так делают на Волковской пивоварне. По цене - пластиковый стакан и банка, разница небольшая. Но, народ прëтся. Это крафт, дети! ☝
Читать полностью…
А то будете всё лето жрать такое.
Читать полностью…
В Беру выходном появился таки наконец-то проект, который я курировала в прошлом году. Это лимонады. Всё, что там должно быть нарисовано прописывал художнику я. Никита с Мариной чудесная команда визулизаторов. Кому надо, дам контакты. Геморрой был с составом лимонадов. По тому, что написано на банке, мне понравился только Сисадмин. Но так как на пробу мне никто ничего не прислал (да, щас был камень в чей-то огород), то и говорить ничего не буду. А визуально, конечно, круто.
Читать полностью…
Не знаю, почему у них лысый мужчина — это недостаток. Но пусть раскошеливаются на пиво.
Читать полностью…
Люблю друзей. Ой, Лен, ну у нас этикетка должна завтра приехать, поэтому вот тебе банка без неё.
С днём пивовара, дорогие пивовары и все причастные. 😊
— я мужчина пиво твоей мечты
— ты пиздобол
— так совпало
Пятничный луд того, кто пока морально готовится к забегу на 10 км в июне.
Читать полностью…
🍎La Foire de Нижний Новгород: «Свои первые пять тонн я продал за месяц»
Profibeer продолжает рассказывать о российском сидре, который производится вдали от обеих столиц — Москвы и Санкт-Петербурга.
Наш новый материал — о проекте La Foire de Нижний Новгород, который вырос из небольшого хобби.
Разбирали с мамой фотографии. А я потомственный сомелье. Это моя прабабушка Таисия.
Читать полностью…