🍴فن آشپزی 🔪

25 Dec 2023 05:08

#کیک_خرمالو

الان فصل خرمالو هست. برای همین یه دستور کیک خرمالو براتون میزارم که اگه عاشق خرمالو هستید کیکش رو هم درست کنید و همراه خانواده لذت ببرید.

مواد لازم:
روغن مایع 1 پیمانه
شکر 300 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد 300 گرم
جوش شیرین ¼ قاشق چای خوری
نمک ¼ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
خرمالوی پوست گرفته و پوره شده 1 پیمانه
گردوی خرد شده 40 گرم
طرز تهیه: روغن مايع، شكر و تخم مرغ ها را بزنيد تا پف كند و سفيد شود. آرد، جوش شيرين، نمك و بكينگ پودر را با هم مخلوط كرده به مواد قبلي اضافه كنيد و اجازه دهيد تا خوب مخلوط شود. سپس خرمالو و گردو را نيز به مخلوط بيفزاييد.مايه آماده را در قالب گرد وسط خالي به قطر 25 سانت كه چرب و آردپاشي شده ريخته و در فر 170 درجه سانتيگراد به مدت 40 تا 45 دقيقه قرار دهيد تا بپزد

🍴فن آشپزی 🔪

24 Dec 2023 13:18

☆♥☆  #دسر_برفى  ☆♥☆
مواد لازم:
1لیتر شیر (125میلی لیتر)
1پیمانه آرد
1ق غ نشاسته ذرت
1لیوان شکر دانه ریز
125گرم کره
1 بسته کرم شانتی(میتونین بجای کرم شانتی و شیر از خامه فرم گرفته استفاده کنین)
1 ق چ وانیل
پودر نارگیل

روش تهیه:
ابتدا آرد، نشاسته ذرت و کره رو در تابه روی حرارت متوسط قرار بدین و هم بزنین تا کره آب بشه و کمی تفت بدین تا آرد از خامی در بیاد.
یک لیتر شیر و شکر رو اضافه و بهم بزنید، حدود 10-15 دقیقه تا قوام بیاد و غلیظ بشه
در آخر وانیل رو هم اضافه کنین و از روی حرارت وردارین. پودر کرم شانتی رو با 125 لیتر شیر سرد بزنین تا خامه ای بشه. کف یه ظرف پیرکس مستطیل رو با پودر نارگیل بپوشونین به طوریکه یه لایه ضخیم از پودر نارگیل سطح ظرف رو بپوشونه، نصف مواد رو روی پودر نارگیل ریخته و پهن کنین و روش رو با کرم شامتی کاملا بپوشونین و بقیه مواد رو روش بریزین و با قاشق صاف کنین روی سطح ظرف دسر رو هم با پودر نارگیل بپوشونین و بذارین تو یخچال برای 8 9 ساعت بمونه.
بعد از این مدت دسر رو به شکل مربعهای کوچک برش زده و با احتیاط از ظرف خارج کنین تا لایه ها از هم جدا نشن، با پودر پسته تزیین و سرو کنین.ツ

🍴فن آشپزی 🔪

19 Dec 2023 22:24

#شکلات_شب_یلدا

شکلات تخته ای
انار دون شده
خلال پسته

شکلات رو داخل مایکرو یا روی بخار آب بصورت بن ماری نرم میکنیم.

روی سینی یا سطح صاف کاغذ روغنی پهن میکنیم و بسته به اندازه ی که دوست دارید از شکلات روی کاغذ به شکل دایره در میاریم و روش چند دانه ی انار و خلال پسته قرار میدیم.


سینی شکلات هارو داخل یخچال میزاریم تا خوب خودش رو بگیره.

سریع و راحت آماده میشه😋

🍴فن آشپزی 🔪

10 Oct 2023 10:54

یه نکته ای رو میخوام به دوستان عزیز این کانال بگم..

من هر زمان آگاهی و مطالبی رایگان به عزیزان هدیه دادم، خداوند از راههای مختلف اون آگاهی ها و خواسته هایی که داشتم رو به سمتم هدایت کرد.. و امروز که این نیت رو داشتم برای قدمی که برداشتم، باز هم لطف بی نهایت خداوند.. در ها و مسیر های دریافت آگاهی و رشد رو در بخش های مختلف در زندگیم باز کرده..

ازتون میخوام.. اول در این چالش شرکت کنید.. و دوم برای عزیزانی که به این چالش نیاز دارن. دغدغه هایی در این زمینه... یعنی بی هدفی و بی انگیزگی دارن.. بفرستید تا بتونند برای زندگی خودشون قدم هایی بردارن.

ممنون و خوشحالم که بصورت ارتباط دو طرفه با هم در ارتباط هستیم😍💐❤️🙋‍♀

جهت ورود به کانال روی لینک زیر بزنید👇👇👇👇👇👇👇

/channel/nedamohebolhoseini

🍴فن آشپزی 🔪

19 Apr 2022 09:15

مرغ تریاکی😳😊درخواستی دوستان😊🌺


ارد ذرت 1 قاشق غذاخوری آب یک قاشق سویا سس ب میزان لازم نمک فلفل ادویه
سرکه سیب 1 چهارم پیمانه ران مرغ ب تعداد نفرات
پیاز 2 عدد متوسط سیر 1 حبه
روغن ب میزان لازم


طرزتهیه در ظرفی مقداری روغن ریخته ارد ذرت سویا سس نمک فلفل ادویه
سرکه سیب پیاز خلال شده و سیر له شده
را مخلوط کرده
ران مرغ را دوتکه میکنیم و در مواد ب مدت 5 الی 8 ساعت در یخچال میخوابانیم
سپس مواد را در فر
با دمای 220 درجه ک از قبل گرم شده یا روی حرارت متوسط گاز قرار میدهیم

😊🌺نوش جان

@moukafood

🍴فن آشپزی 🔪

11 Mar 2022 21:57

#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_تر
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_نان_ساوارین
#شیرینی_اسماتیزی
#کوکی_شکلاتی_اسماتیزی
#پاستیل_خانگی
#کلیپ_آموزش_قطاب
#شیرینی_عید
#کلیپ_آموزش_گز_آردی
#بیسکویت_مارمالادی_
#آیسینگ
#کماچ_سهن
#نان_شیرینی_کشمشی
#باقلوای_هندی
#باقلوای_سیب
#مارمالاد_سیب
#شیرینی_کریسمس_بلژیک_و_هلند
#شیرینی_ملکه_بادام
#رشته_خوشکار بهمراه آموزش تصویری
#شیرینی_گل
#شیرینی_دانتل
#سمنو
#دونات
#کوکی_با_کره_بادام_زمینی
#شربت_پرتقال_
#کلیپ_آموزشی_شیرینی_نان_برنجی
#سس_شکلات
#لوز_نارگیل
#مسقطی_زعفران
#دسر_برفی
#لطیفه_گردویی آموزش تصویری



روی هشتک کلیک کنید تا براتون بصورت سرچ دستور رو بیاره

Telegram.me/moukafood

🍴فن آشپزی 🔪

02 Mar 2022 06:18

#شکوفه_نارگیل

ویژه شیرینی عید

😋
پودر نارگیل آسیاب شده ۵۰۰ گرم
پودر شکر ( خاکه قند) ۵۰۰ گرم
خامه ۲تا۳ قاشق
همه مواد را با هم مخلوط کرده تا خمیری شکل شود بعد بین پلاستیک پهن کرده و قالب زده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت داده و بعد وسطشو مارمالاد دلخواه زده و میل میکنید برای رنگها دیگه از زعفران و رنگ میتوانید استفاده کنید.

@moukafood 🥥

🍴فن آشپزی 🔪

14 Feb 2022 04:49

#کیک_ترافل

مواد لازم کیک:
۱ عدد تخم مرغ
۱۲۵ گرم شکر
۵ گرم وانیل شکری
نمک یک پنس
آرد ۱۴۰ گرم
۵۰ گرم کاکائو
۸ گرم بیکینگ پودر
۷۵ گرم روغن
۷۵ گرم شیر
۲ قاشق غذاخوری آب جوش
⠀
برای موس شکلاتی:
۲۲۵ گرم شکلات تیره
کره ۳۰ گرم
خامه ۳۳٪ ۲۲۵ گرم
۱۰ گرم ژلاتین
۳۰ گرم آب سرد
۳۰ گرم خامه ۳۳٪ (قابل جایگزینی با شیر)
⠀
طرز تهیه:

تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید تا سفید و حجیم شود.روغن و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد ، کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید و با ترکیب بالا مخلوط کنید تا یکدست شود.
در پایان ، آب جوش را اضافه کرده و مخلوط کنید.
خمیر را در قالب قطر ۱۸ سانتیمتر ریخته و در فری که با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت حدود ۲۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت بگذارید خنک شود سپس در سلیفون پیچیده و یک شب در یخچال بگذارید.
اگر نیاز بود بعد از اینکه کیک را از یخچال خارج کردید با شربت وانیل مرطوب کنید (آب / شکر / وانیل را جوشانده بگذارید خنک شود)

@moukafood 🥮

🍴فن آشپزی 🔪

06 Feb 2022 13:30

#دسر_شکلاتی_ویژه🍫🍫🍫

مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی ویژه :

شیر ١ لیوان
پودر ژلاتین ١ قاشق غذاخوری
شکر ٢ قاشق غذاخوری
خامه ۵٠ گرم
پودر کاکائو ١ قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای سی گرم
رنده پوست پرتقال در صورت دلخواه
طرز تهیه دسر شکلاتی ویژه :

پودر ژلاتین را در کمی آب ریخته و به طریق بن ماری حل کنید.

شیر را در ظرف مناسب ریخته و شکر و پودر کاکائو و شکلات تخته ای را اضافه می کنید و هم می زنید تا زمانی که کاملا حل شوند سپس ژلاتین را اضافه کرده و گاز را خاموش کنید و کمی که از حرارت افتاد، خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید و در قالب مناسبی ریخته و در یخچال به مدت حدود ۶-۵ ساعت قرار دهید تا خنک شده و ببندد.

@moukafood 🥥

🍴فن آشپزی 🔪

25 Dec 2021 16:24

#دسر_مگنولیا ⛱


🔴مواد لازم🔻🥛

▫️1 لیتر شیر
▫️3 قاشق غذاخوری آرد
▫️1 عدد زرده تخم مرغ
▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته گندم
▫️1 لیوان شکر(طبق ذائقه خودتان میتوانید تغییر بدید)
▫️نصف پاکت پودر کرم شانتی(35 گرم ، یا پودر خامه)
▫️وانیل(کمی)
▫️انار(توت فرنگی و یا موز هم میتوانید بذارید)
▫️بیسکوییت کاکائویی

🔴طرز تهیه🔻🍹

🔸بجز کرم شانتی و وانیل تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید تا وقتی که به نقطه جوش برسد بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و وقتی از گرمای اولیه افتاد وانیل و پودر کرم شانتی را اضافه کنید و هم بزنید.

🔸بیسکوییت ها را در غذاساز خرد کنید و کف ظرف مورد نظر کمی بیسکوییت پودر شده بریزید و سپس کمی کرم و سپس انار و یا موز بذارید. مجدد کرم بریزید و لایه آخر بیسکوییت بریزید.

🔸کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود

@moukafood 🍌

🍴فن آشپزی 🔪

22 Nov 2021 07:25

🍗🍺 خوراک مرغ سالم و رژیمی .. به به


@moukafood 🐟🐥

🍴فن آشپزی 🔪

22 Nov 2021 07:24

🍪☕️یه #صبحونه / میان وعده خاص


@moukafood ✅✅✅

🍴فن آشپزی 🔪

22 Nov 2021 07:22

🌮🍷 یه ناهار جذاب

@moukafood 🍻

🍴فن آشپزی 🔪

30 Mar 2021 09:09

کیک کرپ🍰🥞

همه مون عادت داریم کرپ یا پنکیک رو تو حالت مرسومش ببینیم و سروکنیم، اما این یه مدل خیلی باحال از سرو کرپ تو قالب کیکه، که خیلی بیشتر از حد معمول جذابش کرده😍 همین کارو میتونید بدون شکر با انواع غذاها هم انجام بدید و لایه های خوشمزه بچینید و البته پنیرم فراموش نکنید دیگه😂😂 توی این دستور هم میتونید به جای پنیر ماسکارپونه (که توی ایران همه جا هست) از پنیر خامه ای هم استفاده کنید..

@moukafood 🥞

🍴فن آشپزی 🔪

30 Mar 2021 09:08

آموزش ویدئویی：👇

#نان_صبحانه


📝طرز تهیه در کلیپ بالا



@moukafood 🍞🥐🍯

🍴فن آشپزی 🔪

24 Dec 2023 13:25

#کیک_انار

این کیک خوشمزه را که ماده ی اصلی آن، آب انار است می توانید با دستور زیر تهیه و میل کنید.

زمان تهیه: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
مقدار تهیه:
16 برش مربع شکل 6 سانتی متری.
مواد لازم:
آرد کیک 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 ق چ
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
شکر 3/4 پیمانه
آب انار 1 پیمانه
پودر قند مقداری برای روی کیک

طرز تهیه:
زیر فر را روی 350 درجه ی سانتی گراد از پیش گرم کنید.
یک فویل نچسب را درون کیک پزی به ابعاد 20 سانتی متر قرار دهید.
در ظرفی آرد کیک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید.
در ظرف بزرگی تخم مرغ را آن قدر هم بزنید تا کف کند. ابتدا 1/4 پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید سپس 1/4 بعدی و در نهایت 1/4 آخر را اضافه کنید و آن قدر هم زنید تا نرم و روان شوند.
به تدریج مخلوط تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید و آب انار را به آن ها اضافه کنید و خوب هم زنید.
مخلوط را درون کیک پز بریزید و به مدت35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که سبک و قهوه ای رنگ شود آن را حرارت دهید. سپس بگذارید در حرارت اتاق سرد شود.
روی آن پودر قند بریزید و میل کنید.
نوش جان تون😋❤️

🍴فن آشپزی 🔪

19 Dec 2023 22:29

#مسقطی_شکل_هندوانه
مواد لازم :
نشاسته ۱ لیوان
آب ۵ لیوان
گلاب ۱ لیوان 
شکر ۱.۵ لیوان
رنگهای خوراکی
شکلات چیپسی

طرز تهیه
آب سرد و نشاسته را کاملا مخلوط میکنیم تا نشاسته در آب حل شود.
بعد گلاب را اضافه میکنیم.
ظرف را روی شعله قرار می دهیم و مُدام هم می زنیم تا مسقطی غلیظ و کشدار شود و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.
حالا شعله را کم می کنیم و به مدت نیم ساعت دَم می کنیم.

بعد از این مرحله بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی قرمز رنگ می کنیم داخل قالب دلخواهمان می ریزیم تا کمی خودش را بگیرد و ببندد بعد یک لایه مسقطی ساده روی آن میریزیم و باز زمان می دهیم تا ببندد و در آخر بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی سبز رنگ می کنیم و لایه سوم را اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا سفت شود.

داخل ظرف مورد نظر برمی گردانیم و با یک تکان کوچک از قالب جدا می کنیم.
اگر برای جدا کردن دسر ها از قالب مشکل دارید، حتما سطح قالب را قبل از استفاده چرب کنید و هنگام جدا کردن دسر برای چند ثانیه قالب را داخل یک ظرف آب ولرم قرار بدهید و بعد در ظرف اصلی برگردانید.
در پایان با شکلات چیپسی برای مسقطی هندوانه دانه بگذارید.

🍴فن آشپزی 🔪

19 Dec 2023 22:22

❤کاپ کیک انار و شکلات ❤

یلدا نزدیکه و همه دوست دارن میز زیبایی برای اون شب بچینن.


این کاپ کیک خیلی خوش طعمه و بافت نرم و مرطوبی داره، حتما امتحانش کنید.

مواد لازم:
آرد یک لیوان،
شکر یک لیوان،
پودر کاکائو یک سوم لیوان،
تخم مرغ سه عدد (زرده و سفیده جدا )،
بیکینگ پودر دو ق چایخوری،
کره نرم صد گرم،
آب انار سه چهارم لیوان،
وانیل یک سوم ق چایخوری،
نمک نوک ق چایخوری،
شکلات چیپسی یک سوم لیوان،
دانه انار نصف لیوان

@moukafood

طرز تهیه:
فر رو با صد و هشتاد درجه روشن کنید تا گرم بشه.قالبای مافین رو آماده کنید اگه لازمه داخلش کپسول (کاغذ مخصوص) بندازید.
آرد+شکر+کاکائو+بیکینگ پودر+نمک رو در ظرفی مخلوط کنید.
سفیده رو جدا با همزن بزنید تا کاملا پفکی بشه.
زرده رو با کره، وانیل، آب انار مخلوط بعد ترکیب آرد رو بهش اضافه و مخلوط کنید.بعد سفیده رو اضافه و آروم در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در آخر دانه انار و شکلات چیپسی رو اضافه کنید.
مواد رو داخل قالبها بریزید (سه چهارم قالبها رو پر کنید)و حدود بیست دقیقه طبقه وسط فر بپزید.
حدودا پانزده تا هجده تا کاپ کیک میشه.البته بستگی به سایز قالب داره.

#کیک #شیرینی #یلدا

🍴فن آشپزی 🔪

19 Apr 2022 09:25

#قلیه_مرغ

مواد لازم:
سبزی قلیه( شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به دو) دو پیمانه
تمبر هندی نصف بسته
رب گوجه فرنگی نصف ق غ
سینه مرغ یک عدد کامل
پیاز نگینی ریز خرد شده 1.2 پ
سیر چهار حبه بزرگ
زعفران دم کشیده و فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و پودر سیر به میزان کافی

طرز تهیه:
تمبر هندی را داخل دو لیوان جوش به مدت یک ساعت خیس میکنیم و عصاره اون را از صافی رد میکنیم کنار میگذاریم,پیاز را با کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه ریز خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت میدیم.. رب گوجه و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم تا خوب تفت بخوره.. در نهایت تمر هندی را اضافه میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاد و شعله گاز را کم میکنیم..سینه مرغ را فیله میکنیم و بصورت نواری برش میزنیم و بصورت حلزونی میپیچیم,بعد با خلال دندان فیله ها را فیکس میکنیم,کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها میزنیم و توی تابه با مقدار کمی روغن سرخ میکنیم وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تموم شد خلال های دندان را از فیله ها خارج میکنیم و فیله ها را داخل خورشت میگذاریم.. کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفته.

@moukafood

🍴فن آشپزی 🔪

19 Apr 2022 09:13

#خوراک_خورشت
مرغ شکم پر***
الناز جون
مرغ و تو شکمشو خالی کردم.یک ربع تو آب گرم گذاشتم خون اگه داره بره.بعد کامل که خشک شد، تو و روشو نمک زدم.یه قسمتایی از پوستش ک ور اومده بود و، زیرش سیر له شده مالیدم.با سرنگ هم بهش ابلیمو تزریق کردم.ی مقدار ابلیمو و زعفران و زردچوبه و پودر سیر و فلفل و قاطی کردم مالیدم تو و روش.داخل شکمشم ی عدد پیاز و گوجه و فلفل گذاشتم.
هنگام پختم حدودا هر 40 دقیقه روش زعفرون دم کرده ریختم.
حدودا 5 ساعت پختش طول کشید.
با اون توستر درست کردم، رو درجهء 150
¤ بالهاشو چون زود میسوزه فویل کشیدم
¤ جفت پاهاشو به هم گره زدم
¤ و دورتادوره مرغ و محکم با نخ ضخیم پیچیدم و گره زدم که جمع بشه و هنگام پخت وا نره


@moukafood

🍴فن آشپزی 🔪

11 Mar 2022 21:55

سلام دوستان عزیز
امروز لیستی از شیرینی های عید داخل کانال رو براتون قرار دادیم تا بتوانید بوسیله آنها براحتی به شیرینی ها دسترسی داشته باشین.
بوسیله کلیک کردن روی هر کدام میتونید آنها را جستجو کنید.


#شیرینی_های_عید


#باسلوق_گردویی
#شیرینی_باقلوای_بادام
#شیرینی_لطیفه_نعنایی
#باقلوا_رشته_ای
#شیرینی_تر
#نان_نارگیلی
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_کشمشی
#مسقطی_جنوبی
#شیرینی_نوروزی


#شیرینی_یاسمن_دورنگ
#بیسکویت_نارگیلی
#شیرینی_دانمارکی
#بیسکویت_کره_بادام_زمینی_بدون_آرد
#شیرینی_عسلی_با_مغزگردو
#بیسکویت_هلندی
#سوهان_کنجدی
#باقلوا_پیچ_قزوین
#شیرینی_زبان_گربه
#شیرینی_نارگیلی


#شیرینی_نارگیلی_بادستوری_ساده
#باقلوای_برشی_بادام
#شیرینی_کرکی
#باقلوای_قزوین
#شیرینی_ابریشمی
#سوهان_مشبک_یا_توری
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_نخودچی(بدون فر)
#شیرینی_نخودچی_با_ماکروویو
#شیرینی_برانی


#شیرینی_میکادو_یا_میشگا
#برشتوک_نخودچی
#شعیریه_باقلوای_عربی
#قطاب
#شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو
#شیرینی_ناپلئونی_با_خمیر_هزارلا_آماده
#ساق_عروس
#شیرینی_پا_پا_تیا_مخصوص_نوروز
#شیرینی_گردویی_پفکی_مخصوص _عید
#شیرینی_توت_بادام


#بیسکویت_وانیلی
#باسلوق_خونگی
#باسلوق
#باسلوق_آجیلی
#شیرینی_دانمارکی
#شیرینی_آلمانی_یا_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_گردویی_اتریشی
#شیرینی_حلقه_ای_اتریشی
#شیرینی_مارمالادی_کنجدی


#شیرینی_مربایی
#قلبک_عسلی
#نان_پنجره ای
#شیرینی_لقمه_ای_ترکیه
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_اشکی
#شیرینی_بدون_فر
#شیرینی_بامغز_شکلات
#شکلات_نارگیلی
#سوهان_عسلی


#بیسکویت_اسمارتیزی
#شیرینی_کنجدی
#شیرینی_توت
#شیرینی_فلوگر
#شیرینی_نخودی
#سوهان_عسلی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه


#ماندل_بولار
#شیرینی_دارچین
#شیرینی_نام_چایی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_تر
#شیرینی_گردویی_سه_مغز_دار
#شیرینی_زعفرونی
#شیرینی_نان_ساوارین
#کلیپ_آموزش_قطاب


#کلیپ_آموزش_گز_آردی
#بیسکویت_مارمالادی_یا_تزئینی
#نان_شیرینی_کشمشی
#باقلوای_سیب
#شیرینی_کریسمس_بلژیک_و_هلند
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_اسکار. روش دوم
#رشته_خوشکار
#شیرینی_گل

#باقلوای_هندی
#باقلوای_برشی_بادام
#شیرینی_دانتل
#سمنو
#دونات

Telegram.me/moukafood

🍴فن آشپزی 🔪

14 Feb 2022 04:49

@moukafood

طرز تهیه موس:
ژلاتین را در مخلوطی از خامه سرد یا شیر (۳۰ گرم) و آب سرد (۳۰ گرم) خیس کنید ، سپس در مایکروویو ذوب کنید ، نه جوش.
شکلات و کره را به روش بنماری ذوب کنید ، ژلاتین را در مخلوط شکلات بریزید ، مخلوط کنید.
از روی حرارت بردارید ، بگذارید خنک شوید.
خامه سرد را بزنید.
قاشق قاشق، شکلات را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.

دور یک حلقه قطر ۱۸ طلق بیندازید بعد کیک را در حلقه قرار دهید
موس را روی کیک بریزید و بگذارید در یخچال تا موس ببندد، سپس حلقه و طلق را از دور کیک جدا کنید، روی آن پودر کاکائو بپاشید و با انواع توت ها تزئین کنید.

#کیک_ترافل
#کیک_شکلاتی
#موس_شکلاتی

@moukafood

🍴فن آشپزی 🔪

06 Feb 2022 13:32

#پنکیک_با_مغز_شکلات

مواد لازم

تخم مرغ ۲ عدد
آرد الک شده ۲ پیمانه
شکر ۱/۱/۴ پیمانه
وانیل‏۱/۲ قاشق چ
شکر ۵ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم

۱_ابتدا شکلات رو به روش بنماری ذوب کرده خوب هم بزنید تا یکدست شود
۲_داخل یه سینی کاغذ روغنی انداخته از شکلاتها با قاشق بصورت دایره ای بریزید شکل سکه (بزرگتر البته بشه )
۳_حدود ۱۴الی ۱۵تا سکه شکلاتی بشه .بعد سینی حاوی شکلاتهارو بزارید فریزر تا سرد و منجمد بشن.
۴_حالا میریم سراغ تهیه مواد پنکیک همه مواد رو با هم مخلوط کنید و حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا مواد یکدست بشه و حالت دون دون توش پیدا نباشه .مواد چسبنده و به نسبت پنکیکهای دیگه سفت تری بدست میاد ‌.
۵_یه تابه رو روی اجاق بذارید که نچسب باشه.از مواد پنکیک یک قاشق داخل تابه بریزید
۶_از سکه های شکلاتی که قبلا آماده کردین و سفت شده یه دونه روش بذارید کمی‌ فشار بدین
۷_سپس دوباره روی سکه کمی از مایه پنکیک بریزید وقتی دیدین داره روی پنکیک حباب حباب میشه برش گردونید تا طرف دیگه اش هم بپزه .در ظاهر کار ساده ای میاد ولی در عمل نیاز به تجربه داره چند بار انجام بدین دستتون میاد.

@moukafood 🥞

🍴فن آشپزی 🔪

25 Dec 2021 16:35

یک سالاد خوشمزه و مناسب گیاه خوارهای عزیز کانال..

به دلخواه خودتون میتونید از ادویه های مختلف دیگه هم داخل سالاد استفاده کنید.. مثل پودر سیر، تخم گشنیز😋


@moukafood 🧃

🍴فن آشپزی 🔪

25 Dec 2021 16:18

#دسر_رومانف 😍😍

دوتا ق غ پودرژلاتین رو بانصف لیوان آب سرد ریختم بعد بنماریش کردم بعد یه سیب ویه موز رو پوره کردم سه لیوان شیرونصف لیوان شکروسه تاق غ نشاسته ذرت روباهم مخلوط کردم روی شعله گزاشتم یکم که غلیظ شد ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه کردم از روی حرارت برداشتم یه بسته خامه صدگرمی بهش اضافه کردم بعد میوه های پوره شده رو اضافه کردم همیزنیم بعد تو قالب میزارین یه چند ساعتی تا ببنده
اگه خاستی رنگی بشه من رنگ خوراکی به یه مقدار از مواد دسر زدم چند دیقه گزاشتم یخچال بعد که بست مابقی دسر رو ریختم




@moukafood 🥮

🍴فن آشپزی 🔪

22 Nov 2021 07:24

🍝🌯🍺 #لازانیا با طعم بهشت


امروز نهار چی دارین؟؟

@moukafood 🧀

🍴فن آشپزی 🔪

22 Nov 2021 07:22

🍩 ☕️ 🍧چهار مدل عصرونه و میان وعده هیجان انگیز


@moukafood 🍇

🍴فن آشپزی 🔪

22 Nov 2021 07:12

کیک کرپ🍰🥞

همه مون عادت داریم کرپ یا پنکیک رو تو حالت مرسومش ببینیم و سروکنیم، اما این یه مدل خیلی باحال از سرو کرپ تو قالب کیکه، که خیلی بیشتر از حد معمول جذابش کرده😍 همین کارو میتونید بدون شکر با انواع غذاها هم انجام بدید و لایه های خوشمزه بچینید و البته پنیرم فراموش نکنید دیگه😂😂 توی این دستور هم میتونید به جای پنیر ماسکارپونه (که توی ایران همه جا هست) از پنیر خامه ای هم استفاده کنید..

@moukafood 💐

🍴فن آشپزی 🔪

30 Mar 2021 09:09

دو مدل فینگر فود

دوتا فینگر فود هوس برانگیز و البته راحت با یه سس مخصوص خوشمزه😍

اولی: سوسیس فرفری سوخاری
دومی: خیارشور سوخاری با کوفته قلقلی

واسه سسش یه باترمیلک داره که طرز تهیه ش رو میتونید از اینجا ببینید

@moukafood 🛎

🍴فن آشپزی 🔪

30 Mar 2021 09:06

عزيزان، خميري كه براي وانتان استفاده ميشود، اصولا خمير تخم مرغي ميباشد. اگر در دسترس نداريد ميتوانيد از دستور زير استفاده كنيد.

مواد لازم جهت #خمير_وانتان (حدود ٧٠ عدد):
تخم مرغ 👈🏻 ١ عدد
آب 👈🏻 ١/٣ كاپ
آرد 👈🏻 ٢ كاپ
نمك 👈🏻 ١/٢ قاشق چايخوري

در ظرفي كوچك، تخم مرغ و آب را مخلوط ميكنيم.

در ظرفي بزرگ، آرد و نمك را مخلوط كرده، وسط مواد را چاه درست ميكنيم و مخلوط تخم مرغ را درون چاه ميريزيم.
مواد را خوب مخلوط ميكنيم، اگر خشك بود، آرام آرام به اندازه ١ قاشق چايخوري آب اضافه ميكنيم تا خميري انعطاف پذير به دست بياوريم.

روي سطحي آردي خمير را كمي ورز ميدهيم. سپس خمير را به ٢ نيم تقسيم كرده، روي آنها را با پارچه اي نمدار ميپوشانيم، و حداقل ١٠ دقيقه استراحت ميدهيم.

هر تكه خمير را به ٤ قسمت تقسيم ميكنيم و خمير را با كمك وردنه و به شكل دلخواه پهن ميكنيم.
دقت داشته باشيد كه خمير را نازك پهن كنيد تا نتيجه اي بهتر داشته باشيد.
منبع : پیج فنسی کورونر


@moukafood ✅✅✅