56103
حساب مخصص لتسهيل وتعليم الطهي 👌🏼
البليلة وسلطة المخلل الحجازية 🔥
Mshael Al-Turifi
✴️المقادير:
كيلو حمص
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
وممكن الإستغناء عنها
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة كمون
شطة حارة
✴️ سلطة المخلل الحجازية:
كوب شمندر(بنجر) مسلوق ومبشور
وممكن مبشور فقط بدون سلق
كوب جزر مبشور
كوب خيار مقشر ومبشور
نصف كوب خل أبيض
نصف كوب خل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
✴️الطريقة:
أحضر زبدية وأضع فيها مقادير سلطة المخلل الحجازية ثم أضعها في برطمان زجاجي وأضعها داخل الثلاجة من الليل علشان تتخلل👍🏼
أغسل الحمص جيداً ثم أغمره بماء فاتر وأضيف له بيكربونات الصوديوم وأنقعه لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة بالثلاجة
بعد مرور 12 ساعة أصفي الحمص من ماء السلق وأغسله جيداً ثم أضيف له ماء فاتر والملح والكمون وأضعه في قدر الضغط ومن بعد سماع صوت الصفارة أتركه نصف ساعة،وبعد انتهاء الوقت أغلق النار ثم أضع في الخلاط مقدار نصف كوب من الحمص مع كوب من ماء سلق الحمص وأخلطه ناعم ثم أرجعه للقدر (وهذا سر يعطي طعم جدداً لذيذ وكثافة للبليلة)بعد ذلك أضع البليلة في صحن التقديم وأضيف لها رشة كمون وشطة حارة وملعقة كبيرة من سلطة المخلل ويُقدّم حاراً وبالعافية🔥👌🏼
✴️ملاحظات واقتراحات على الوصفة:
*فائدة البيكربونات تسرع بالإستواء وتكبر الحبة وتخفف الإنتفاخات.
*باقي الحمص احتفظوا فيه بالثلاجة مع ماء السلق علشان اذا حبيتوا تسخنوه مرة ثانية👍🏼
*بإمكانكم تقطيع مكونات المخلل مكعبات صغيرة والإكتفاء بالشمندر والجزر أو الشمندر والخيار
*ممكن استخدام الحمص المعلب الجاهز بس عطوه غليه سريعة مع ماء جديد.
*البعض يضيف للحمص ماجي وقت السلق بس انا ماحبيت افضل طعم بليلة زمان🤤
*ممكن وضع ثوم مع سلطة المخلل حسب الرغبة.
سر من أسرار البليلة نحط ملعقة سكر لماء السلق🤐
#بليلة #بليلة_زمان #بليلة_الحجاز #البليلة #البليلة_الحجازية
https://www.instagram.com/mugrmishat?igsi=M2JoaHE5MTF1ZzJk
Читать полностью…
آخر وصفة بدورة الشطات المنزلية هي صرار حايل ومعرف عند اهل حايل بعد حيي🤗🔥🌶️ اذا عندكم فلفل احمر حار مجفف وطماط مجفف ولو عندكم بعد قشور ترنج مجففة ياسلام سلّم غوووصوا باللذاذة #صرار_حايل #صرار_حائل #صرار #شطة #فلفل_حار
Читать полностью…
عندي لفائف تورتيلا المثالي
صحية وخالية من السكر المضاف، والملح الضار، والمنكهات والملونات الصناعية، والزيوت المهدرجة والدهون المتحولة فقررت أسوي ألذ كساديا بالدجاج والأجبان صحية الا شوي😅حضرت الحشوة وبعدين حطيت شوي بنص التورتيلا وبعدها جبنة تشدر وجبنة موزاريلا (اهل الدايت يحذفون هالفقرة✋🏼😐) وطبقت النصف الثاني على الحشوة وعلى صاجة مدهونة زبدة حمرتها من الجهتين وقدمت جنبها صوص الرانش وممكن صوص سراتشا 🔥🌶️ وبعدها إستمتعوا بألذ كساديا بالدجاج ممكن تذوقونه 😋😋 منتجات ومخبوزات المثالي متوفرة بتطبيقات التوصيل ونون ونينجا وكيمارت وبالسوبر ماركت🤗
فوتوشيني بصلصة الفريدوا 🇮🇹
🟡أسلق علبة مكرونة فوتوشيني بماء وملح فقط حتى تستوي وسبب عدم وضع الزيت حتى يتشرب الفوتشيني الصلصة.
🟡أضع في القدر زبدة ثم أضيف لها الثوم المهروس ثم أضيف شرائح مشروم وأقلب وبعدها أضيف دجاج مقطع قطع صغيرة وأقلب لمدة دقيقتين ثم أضيف الملح والفلفل الأسود والبهار الأبيض ورشة من البهارات الإيطالية على نار عالية حتى يستوي ثم أضيف اربعة أكواب من كريمة الطبخ وكوب جبنة برميزان وأقلب لمدة ٥ دقائق لين يسخن ،بعد ذلك أصفي الفوتوشيني وأضيفه على صلصة الفريدوا وأتركه فقط خمس دقائق ثم أضعها في صحن التقديم وأبشر فوقها قليل من جبنة البرميزان وأزينها بأوراق الريحان وعلينا وعليكم بألف صحة وعافية👌🏼👌🏼
🟡من أسرار الفوتوشيني الناجح هي
ان نسلق الفوتوشيني ثلاثة ارباع استواء حتى يتشرب الصوص وأن تكون كمية الصوص كثيرة حتى يظل الفوتوشيني رطب وطري بعد التقديم 👌🏼
#طبخ #فوتوشيني #فوتوشيني_ألفريدو_بالدجاج_والكريما
#ترند #اكسبلور
خليط البسبوسة الجاهز 🔥🔥
🟡المقدار لكل صينية:
كوبين سميد ناعم
كوب جوز هند
نصف كوب حليب بودرة محموس نصف كوب سكر (الكمية اختيارية)
ظرف كريم كراميل
ملعقة كبيرة باكنج بودر
ملعقة صغيرة ڤانيليا
🟡 (أخلطهم سوا)
🟡بعدين أضيف عليهم :
علبة قشطة
نصف كوب زبدة مقشودة أو سمنة أو زيت
ماء أو لبن حسب الإحتياج
🟡أدخل الصينية للفرن تتحمر من الجهتين
وبعد ماتطلع أشربها الصوص وبعدها التزيين بأي نوع مكسرات
🟡الصوص عبارة عن علبتين حليب مبخر ونصف علبة حليب مكثف محلى على النار حتى تسخن وممكن بس حليب مكثف محلّى وممكن شيرة وبالعااافية♥️
#طبخ #اكسبلور #حلا #بسبوسة #لذيذ
كبدة الغنم مع صلصلة الطحينة بطريقتي 🐏
بمقلاة عميقة على النار حطيت شحم لية الخروف والكبدة وقلبتها على حرارة عالية
لين تستوي بعدين أضفت الملح والكمون والكزبرة وممكن فلفل أسود و البصل والفلفل الرومي وفلفل شقراء كله مقطع جوانح وتشويحة سريعة على حرارة عاالية ابي البصل والحباحر تقرررمش ماتذبل وبالأخير أضيف البقدونس والكزبرة أو البصل الأخضر وممكن جبنة سايلة أو دبس رمان أوصلصة الطحينة وعصرة ليمون والشطة الحارة 🔥 🌶️ وبالعافية❤️
طريقة صلصة الطحينة:
(طحينة،، خل ابيض، عصرة ليمون، ملح،فلفل أسود،ماء)
ممكن اضيف لها لبن أو لبنة أو زبادي وممن بصل ابيض او اخضر وخسار وطماطم مفرومين
ممكن اضافة ثوم وطماطم للكبدة
ممكن فقط كبدة وملح
ممكن نقطع الكبدة ونملحها ونلفها على الخلب ونشويها على الجمر 🔥#طبخ #اكسبلور #كبدة
#كبدة_غنم #عيد
شرمبشاك بالزبدة والثوم 🍤
🟡المقادير:
روبيان جامبو بالقشر مسلوق مع شرائح ليمون
زبدة
ثوم مهروس
بهار كيجن
معجون دبس الفليفلة
معجون طماطم
طماطم معصورة
سكر
ملح
عصير ليمون
ذرة مسلوقة ثلاثة ارباع استواء
كريمة الطبخ
أو كريمة جوز الهند
🟡الطريقة:
أضع على النار الزبدة والثوم وأحمس وبعدها أضيف بهار الكيجن ومعجون دبس الفليفلة ومعجون الطماطم والطماطم والملح والسكر وعصير الليمون وبعدها الروبيان والذرة وأقلب وآخر شي كريمة الطبخ ، أتركهم على النار حوالي عشر دقايق يتسبكون وبعدها يكون الشرمبشاك جاهز أقدمه مع الرز الأبيض المسلوق وبالعافية😋
حلا الشامواة وصفة من ذكريات الزمن الجميل🥹💔
رصيت كيك يمامة بالصينية ورطبته بحليب سايل وبعدين بديت أسوي الطبقة الثانية، حطيت بقدر على النار كوبين حليب سايل وظرف كريم كراميل وممكن شوي سكر اذا تبونه حالي، لين سخن وبعدها سكرت النار وأضفت ملعقة كبيرة نسكافية وعشرين حبة بسكوت دايجستيف أو أي بسكوت شاهي عندكم وعلبة قشطة وممكن تحطون ظرف دريم ويب وخلطتهم بالخلاط وصبيت الخليط على الكيك ورشيت كاكاو باودر على الوجه ودخلت الصينية للثلاجة تبرد اقل شي اربع ساعات وبعدها استمتعوا بالطعم اللذيذ😋😋🔥🔥♥️
#حلا_الشامواه #حلا_قديم #حلويات #طبخ #اكسبلور
كبة لبنية
Mshael Al-Turifi
🟡المقادير:
٦ حبات كبة مقلية
علبتين زبادي حامض أو لبن ماعز
ملعقتين صغار نشاء الذرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ممكن اضافة بيضة
🟡لعمل الطشة:
زيت زيتون وممكن سمنة
ثوم
كزبرة خضراء
كزبرة ناشفة
للتزيين:
صنوبر ونعناع مجفف
🟡الطريقة:
أخلط الزبادي والنشاء على البارد وأضيف الملح والفلفل الأسود ومقدار علبة الزبادي ماء وممكن مرقة لحم أو دجاج ثم أشغل النار واستمر بالتحريك لين يثقل الخليط وبعدها أسقط حبات الكبة بعد ماأعمل فيها فتحات بالشوكة،
لعمل الطشة: في مقلاة على النار أضع زيت الزيتون والثوم والكزبرة الخضراء والناشفة وأقلب حتى تتحمّر المكونات وبعدها أصب الطشة على الكبة باللبن وأزينها بالصنوبر والنعناع المجفف وممكن عصرة ليمون وقدموها مع الرز بالشعيرية وبالعااافية😋😋🤤
#كبة #كبة_بلبن #كبة_مقلية
#طبخ #اكسبلور
شوكولاتة موكايا
القصيم/بريدة
https://www.instagram.com/mokaya.choco?igsh=ZTJocTRtYmR1dm12
------
رزون تشوكليت
ذا شفز
https://www.instagram.com/rzoon.sa?igsh=dTlpcnh4bHB4ajlt
-----
لقيمات الدونات
القصيم/ بريدة
https://www.instagram.com/sooo.sweet4?igsh=MWkzZ2FkOXhxbGZtZw==
----
تــاوة وخبز الملّــة
الشماسية، القصيم
للطلبات واتس اب
0502228914
--------
المطبخ الشرقي
القصيم/ بريدة
https://www.instagram.com/alshargi_kitchen?igsh=MTc2ajhxdzNicjlwMA==
تارت التمر بالجوز
المقادير:
كوب ونصف دقيق ابيض
نصف كوب حليب محموس
ربع كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة هيل
ستة مربعات جبن كريمي
كوب زبدة مقشودة
للحشوة تمر مع زبدة ورشة هيل
للقاعدة جوز مجروش وزبدة وسكر بني
الطريقة:
أخلط المكونات الجافة ثم أضيف الجبنة والزبدة وأعجن حتى تكون العجينة طرية وماأطول بالعجن ثم أكورها وأحشيها بتمر مع قرفة وزبدة وأشكلها وأدخلها الثلاجة نصف ساعة وبعدين أخبزها بفرن مسبق التشغيل الحرارة ٢٠٠ م من أسفل ربع ساعة ومن أعلى عشر دقائق وبعد خروجها أرشها سكر بودرة وقرفة وأقدمها وبالعافية😋
#تارت #تارت_التمر #حلويات #اكسبلور #ترند
مهلبية قمر الدين
🟡 المهلبية البيضاء:
كوب حليب سائل وملعقة ونصف كبيرة نشاء الذرة وملعقة كبيرة سكر أخلطهم على البارد ثم على النار حتى تثقل، أغلق النار وأضيف ملعقتان كبيرتان قشطة وڤانيليا وأخلط فتصبح المهلبية جاهزة.
🟡 مهلبية قمر الدين:
أنقع قطعة قمر دين في كوب ماء مع ملعقة كبيرة سكر ثم أخلطهم بالخلاط،
في قدر أضع ملعقة كبيرة كاسترد وقمر الدين وأحرك على البارد ثم أشغل النار وأستمر بالتحريك حتى تثقل
🟡أضع المهلبية طبقات في صحون التقديم وأزينها بقطع من قمر الدين والفستق الحلبي وأدخلها ساعتين تبرد بالثلاجة وبالعااافية♥️
*ممكن استبدال قمر الدين بالمانجا وللتزيين قطع صغيرة من المانجا.
#مهلبية #مهلبية_قمر_الدين #حلا_بارد #طبخ #طبخات
mugrmishat?_r=1&_t=ZS-99HoFvrNwzY" rel="nofollow">https://www.tiktok.com/@mugrmishat?_r=1&_t=ZS-99HoFvrNwzY
Читать полностью…
قررنا اليوم نطلع طلعة عائلية ومانجيب معنا لاحالي ولامالح يعني ندلع انفسنا 🥹👍🏼طلبنا ستيشن مقرمشات شغلهم خيااال جودة وطعم ولذاااذة وعاملاتهم نفسياتهم حللللوة وعارفين شغلهم والحمدلله أعجب الجميع مقرهم الرياض وماجاورها
إحفظو الرقم عندكم تحتاجونه في مناسبات مثل اليوم الوطني والتاسيس ورمضان والاعياد👍🏼وترى هالستيشن يغنيكم بدال ماتحيبون حالي ومالح كلش يوفرونه بستيشن واحد حالي ومالح ومشروبات 😋
حلوياتهم الشعبيه(لقيمات-ميني مصابيب-مقشوش-حنيني -محلا-قشد)
والحلويات الصيفيه(كنافه تركيه-تيرامسيو-تشيز كيك-سوفليه-أم علي)
والمالح(صاج بحشوات مختلفه-جباتي-مطبق-شاورما وبرجر لحم ودجاج)
المشروبات حاره وبارده
وعندهم مشروبات قهوه وشاي وسحلب وكرك وقهوه تركي👌🏼
للطلبات واتس اب
الرياض وضواحيها 0538214252
الله يوفقهم ويبارك لهم👍🏼👍🏼♥️♥️
ليزي كيك صحي🕊️
🟡المقادير:
دبس تمر
زبدة الفول السوداني
بسكوت دايجستيف
سمسم محمص
🟡الطريقة:
أخلط دبس التمر والطحينة في زبدية ثم أكسر عليه البسكوت وأخلط،
أرش السمسم المحمص على بلاستيك ثم أضع الخليط وأرش سمسم على الوجه بعد ذلك أغلفها بالبلاستيك على شكل اسطواني ثم أدخلها الثلاجة اقل شي ثماني ساعات حتى تتماسك ، بعد ذلك أخرجها وأقطعها وأقدمها مع القهوة. وبالعاااافية❤️
🟡اقتراحات للوصفة:
ممكن اضافة مكسرات محمصة على الخليط وممكن رش الليزي كيك بالفستق الحلبي بعد التقطيع.
#ليزي_كيك #حلا_صحي
#لذيذ #ليزي_كيك_صحي
التشيلي أويل (Chili Oil)
أو "زيت الفلفل الحار"🌶️🔥
Mshael Al-Turifi
من اشهر الزيوت المنكهة اللي تضاف للأكل تعطي مذاق لذيذ وتفتح الشهية
🟡المقادير:
فلفل أحمر هندي مجفف ومجروش
بشر يوسفندي وليمون
فلفل أسود وكزبرة
سكر وملح
سمسم محمص
ثوم مفروم
زيت وزبدة
خل وصلصة صويا معتدلة
🟡الطريقة:
أضع كمية من الفلفل المجروش في قدر وأضيف باقي المكونات ماعدا الخل وصلصلة الصويا
بقدر آخر على النار أسخن زيت وزبدة حتى تغلي ثم أصبها على خليط الفلفل ثم أضيف الخل وصلصة الصويا وأعبي الخليط ببرطمان زجاجي لذيذ جدداً🔥🌶️
وإذا عندكم بهار توقاراشي الياباني تضيفونه لذيذ واذا تحبون الطعم الحلو أضيفوا عسل 🍯 وبالعااافية😋
#شطة #دقوس #تشيلي_اويل #زيت_الفلفل_الحار #طبخ
معبوج الباذنجان الصحي 🍆 🌶️
🟡المقادير:
زيت زيتون
ثوم مهروس
دبس فليفلة
فلفل أسود وكزبرة وكركم
تمر هندي
ملح وسكر
فلفل حار مفروم
باذنجان مقشر ومشوي
خل ابيض
عصير ليمون
دبس رمان
جوز عين الجمل مفروم
كزبرة خضراء
🟡الطريقة:
بمقلاة عميقة على النار أحمس الثوم مع زيت الزيتون وبعدها أضيف دبس الفليفلة والبهارات والتمر هندي وبعدين أضيف الفلفل والباذنجان المشوي وأقلب وأتركهم على نار هادية ٤٥ دقيقة وبعدها أطفي النار وأتركه يبرد تماااماً وثم أضيف الخل وعصير الليمون ودبس الرمان وجوز عين الجمل والكزبرة الخضراء وأقلب ويكون جاهز .
أعبي المعبوج ببرطمانات وأغطي الوجه بزيت زيتون وبالعافية🔥🔥
#معبوج #معابيج #فلفل
#شطة #حار #مخللات
الشطة المنزلية (الدقوس)🌶️🔥
🟡المقادير:
ثوم مفروم
زيت زيتون
أوراق ليمون
كزبرة ناشفة وحبوب خردل
ملح وممكن سكر
دبس الفليفلة بارد
دبس الفليفلة حار
مخلل مانجــا (أمبا)
فلفل حار وفلفل بارد مفرومين
خل أبيض
عصير ليمون
🟡الطريقة:
اسخن زيت الزيتون وبعدها أضيف له الثوم وورق الليمون حتى يتشقر وبعدها الكزبرة المحمصة ودبس الفليفلة الباردة والحارة والملح ومخلل المانجــا وأقلب وبعدها الفلفل الحار وأتركه على نار هادية لمدة ساعتين مع التقليب المستمر وبعدين أطفي النار وأضيف الخل وعصير الليمون وأتركه يبرد وبعدها أعبيه ببرطمانات وأغطي الوجه بزيت الزيتون وبالعاااافية🔥🌶️
🟡ملاحظات واقتراحات للوصفة:
*ممكن نشوي الفلفل والثوم بالفرن
*ممكن نضيف طماطم او فلفل رومي
*ممكن اضافة كتشب وصلصلة صويا
*ممكن نضيف بصل
*ممكن نفرم الثوم والفلفل ونخليه يطبخ على النار مع زيت زيتون
*ممكن وضع الثوم والفلفل قطع كبيرة وتشويحها على النار وبعد ماتستوي افرمها
*ممكن نضيف ليمون بقشره
*الخل ضروري يحفظ الشطة من العفن
🟡مدة الحفظ:
فترة حفظ الشطة ثلاث شهور بالثلاجة وبرودتها قوية والوجه مغطى بزيت الزيتون ووقت الإستخدام ملعقة نظيفة وجافة واذا الكمية كبيرة احفظوها بالفريزر لمدة سنة.
مقلوبة لحم لذيييذة بدون ولا نقطة ماء سميتها كيكة المقلوبة من كثر ماهي لذيذة🤓🤗😋👍🏼
#طبخ #لذيذ #اكسبلور #مقلوبة #مقلوبة_لحم
ومن ضمن دورة خروف العيد على منصة سناب شات وصفة المقلقل المطلوبة في كل عيد والمقلقل يكون بلحم اوصال بدون عظم ونسميه مقلقل لأننا نقلقله ونقلبه بالقدر على حرارة عالية ولأنه بدون سوائل وطريقته سهلة وواضحة بالفيديو وتقدرون تحطون اضافاتكم وأكيد بيطلع ألذ مقلقل من ايدينكم وصحة وهناء على قلوبكم وكل عيد أضحى والجميع بخير 🐏
#مقلقل #مقلقل_لحم #حميسة_لحم #طبخ #اكسبلور
بسبوسة البيكان😋
🟡المقادير:
علبة قشطة
نصف علبة القشطة سكر
نصف علبة القشطة حليب بودرة
نصف علبة القشطة زيت أو زبدة أو سمنة
علبة ونصف سميد ناعم
لو أبسويها مرة ثانية حطيت علبتين
ملعقة صغيرة باكنج باودر
🟡طبقة البيكان:
كوب بيكان مفروم خشن
ملعقتان كبيرتان سكر بني
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
أخلطهم سوا
🟡الطريقة:
أجهز صينية دائرية مقاسها ٢٥ سم مدهونة طحينة سايلة وأخلط جميع مقادير البسبوسة وأصب الخليط بالصينية وبعدها خلطة البيكان وعلى فرن مسبق التشغيل على حرارة ١٨٠م من أسفل لمدة ٢٥ دقيقة وعشر دقائق من أعلى وبعد خروجها اشربها نصف علبة حليب مكثف محلى وبالعااافية😋😋
#طبخ #اكسبلور #حلويات#بسبوسة#بسبوسة_البيكان
شرمبشاك بالزبدة والثوم 🍤
🟡المقادير:
روبيان جامبو بالقشر مسلوق مع شرائح ليمون
زبدة
ثوم مهروس
بهار كيجن
معجون دبس الفليفلة
معجون طماطم
طماطم معصورة
سكر
ملح
عصير ليمون
ذرة مسلوقة ثلاثة ارباع استواء
كريمة الطبخ
أو كريمة جوز الهند
🟡الطريقة:
أضع على النار الزبدة والثوم وأحمس وبعدها أضيف بهار الكيجن ومعجون دبس الفليفلة ومعجون الطماطم والطماطم والملح والسكر وعصير الليمون وبعدها الروبيان والذرة وأقلب وآخر شي كريمة الطبخ ، أتركهم على النار حوالي عشر دقايق يتسبكون وبعدها يكون الشرمبشاك جاهز أقدمه مع الرز الأبيض المسلوق وبالعافية😋
#طبخ #شرمبشاك #سي_فود #اكسبلور #ترند
رولات الباذنجان بالإسباجيتي مع البنك صوص والأجبان🔥
🟡المقادير:
باذنجان
ملح ناعم
بابريكا وبهار مشكل وأوريغانو
وكزبرة وفلفل أسود
زيت زيتون
بصل مفروم
فلفل رومي وحار مفرومين
ثوم مفروم
ملح وسكر
بهار مشكل وفلفل أسود وبهار ايطالي
نعناع مجفف
دبس رمان
معجون طماطم ومعجون دبس فليفلة
طماطم مطحونة
كوب ماء وممكن من ماء سلق الباستا
لحم مفروم
سباجيتي رفيعة
🟡صلصة البنك صوص:
مقدار من الصلصة الحمراء اللي رفعت على جنب
كريمة طبخ
رشة ملح وفلفل أسود
اوريغانو
🟡للتزيين
جبنة تشدر
جبنة موزاريلا
جبنة برميزان
🟡الطريقة:
اقطع الباذنجان شرائح رفيعة بالطول وأرش عليها ملح وأتركها تنزل السوائل.
بعلبة أخلط زيت زيتون مع البهارات وأدهن الباذنجان من الجهتين وأشويها بالفرن .
بطاوة على النار أحمس بزيت زيتون البصل والفلفل الحار والبارد والثوم
بعدين أضيف لهم ملح وسكر وفلفل أسود وبهارات ايطالية وبهارات مشكلة ونعناع مجفف ودبس رمان ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة وصلصة الطماطم ولو عندكم ريحان ممتاز وكوب ماء وأخليهم يتسبكون على النار حتى يثقل الخليط، بعدين أرفع نصف الكمية على جنب والنصف الباقي أضيف له اللحمة المفروم المعصجة وأتركها خمس دقايق تتسبك مع صلصة الطماطم بعدين أضيف لها السباجيتي المسلوقة وأتركها تتشرب الصلصة دقيقتين.
أطفي النار وأتركها تبرد بعدين أبدأ أحشي الباذنجان على شكل رولات حتى تنتهي الكمية، أحضر الصينية وأضع فيها قليل من صلصة الطماطم اللي رفعتها على جنب وأرص رولات الباذنجان وعلى الوجه أخلط صلصة طماطم وكريمة طبخ وأتبلهم بالملح والفلفل الأسود بعدين أرش جبنة تشدر وموزاريلا وجبنة البرميزان ورشة من الأوريغيانو وعلى الفرن تتحمر وبعد خروجها أرش على الوجه بابريكا مدخنة ونعناع مجفف وبالعااافية💘
#طبخ #اكسبلور #لفائف_الباذنجان_بالاسباغيتي #رولات_الباذنجان #سخانات
كيكة قرص عقيلي بالهيل والزعفران🔥
Mshael Al-Turifi
✴️المقادير:
ثلاث بيضات
كوب سكر
ملعقة كبيرة ڤانيليا
كوب زيت
علبة زبادي 170 جرام
ربع كوب حليب سائل
ربع ملعقة صغيرة زعفران مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
كوبين ونصف دقيق أبيض
ملعقة كبيرة باكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
✴️الطريقة:
أشغل الفرن على حرارة 180م
القالب مقاس 8 إنش دهنته بالطحينة السائلة ورشيت عليه سمسم نيء
اخفق البيض والسكر والڤانيليا بعد ذلك أضيف لهم الزيت والزبادي وأضيف الزعفران والهيل للحليب السائل وأضيفه لباقي المقادير .
أخلط المقادير الجافة (الدقيق والباكنج باودر والملح ) ثم أضيفها للخليط السابق،بعد ذلك أضعها في الصينية وأدخلها فرن مسبق التشغيل على حرارة 180 م لمدة 40 دقيقة من أسفل وعشر دقائق من أعلى ، وبعد خروجها أضعها في صحن التقديم وأقدمها مع الكرك اللذيذ وبالعافية❤️
#طبخ #طبخات #كيكات #قرص_عقيلي #كيك
هلا وغلا بجميع الحبايب
عيدكم مبارك وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال وكل عام وانتم بخير🌹
بزيارتي للقصيم فيه حسابات أسر مبدعة مرت علي وجربتها وأعجبتني وجمعت لكم حساباتهم ولا شي كان اعلان الله يوفقهم ويبارك لهم ويوسع برزقهم♥️
معمول العيد بالتمر
🟡المقادير:
كوبين من السميد المطحون( الفرخة)
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة بهارات معمول
(يانسون وشمر ومحلب ومستكة)
كوب سمنة بقري
ربع ملعقة صغيرة خميرة
ربع كوب ماء أو حسب الإحتياج
🟡الطريقة:
أخلط السميد والحليب البودرة والسكر وبهارات المعمول ثم أضيف السمنة وأفركها جيداً ، افردها بصينية وأتركها ترتاح ساعة بالثلاجة بعد ذلك أضيف الماء والخميرة وأعجن قليلاً فقط حتى تنلم العجينة ، افردها بصينية ثم أدخلها الثلاجة تبرد أقل شي ساعة بعد ذلك تكون جاهزة للحشو والتشكيل.
الحشوة:
تمر وتين وجوز البيكان وسمنة
أدخلها فرن مسبق التشغيل على حرارة 200 م من أعلى لمدة عشر دقائق حتى تتحمر ثم من أسفل لمدة عشر دقائق وبعد خروجها أتركها تبرد تماماً ثم أرشها بالسكر البودرة وبالعافية❤️
حشوات أخرى للمعمول:
*حشوة الفستق:
فستق مجروش+حليب مكثف+ماء ورد
وممكن بدال الحليب المكثف راحة حلقوم
*حشوة الجوز :
جوز مجروش+حليب مكثف+ماء ورد
*حشوة تمر وفستق
#معمول #معمول_العيد #اكسبلور #ترند #عيد
لفائف القرفة(ميني سينـمون رول)
Mshael Al-Turifi
✴️المقادير:
أربع أكواب دقيق أبيض
ثلث كوب سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
كوب وربع حليب سائل
بيضتان
ملعقة كبيرة ڤانيليا
٥٠ جرام زبدة طرية
✴️الحشوة:
اصبع زبدة طرية
كوب سكر بني رطب
ملعقتان كبيرتان قرفة
رشة ملح
✴️التغطية
أصبع زبدة
نصف كوب سكر بني
ملعقة نسكافية
رشة ملح
بيضة مع ڤانيليا
الطريقة:
أخلط المكونات على البارد ثم أشغل النار وأحرك حتى يبدأ الصوص يسخن وأغلق النار
✴️ التغطية الثانية:
علبتان جبنة كريمية وزن كل علبة ١٨٠جم
نصف كوب سكر بودرة
نصف اصبع زبدة
نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا
ملعقة كبيرة عصير ليمون
للتزيين:
سولتد كراميل
✴️الطريقة:
أضع جميع المقادير في العجانة ماعدا الزبدة وبعد ماتختلط المكونات اضيف الزبدة وأعجن حتى تتكون لدي عجينة طرية لينة( أتركها حتى يتضاعف حجمها ) بعد ذلك أفردها وأفرد الحشوة عليها وألفها رول واقطعها ،وأرصها بصينية مدهونة بالزبدة ورشة من السكر البني والبيكان وأغطيها واتركها ربع ساعة ترتاح مرة أخرى
بعد ذلك أصب عليها قليل من كريمة الخفق وأدخلها الفرن حتى تستوي وفور خروجها أدهن حبات السينمون بالتغطية وخطوط من السولتد كراميل وجوز البيكان وأقدمها مع القهوة السعودية لذيذة جداً وبالعافية😋
✅جربوا تغطون السينمون بكريمة بيتي كروكر بالڤانيليا تطلع👌🏼👌🏼😍
#سينابوناتي #سينابون_قرفه #سينابون #حلا #حلويات_مشاعل_الطريفي