3097
Канал про любовь к индустрии гостеприимства и маркетингу, гастрономии и книгам обо всем этом. Личные мысли, новости, рецензии, технологии. Связь: @myxin_den
M&M’s заколлабились с Crocs и выпустили классную лимитку.
В дропе — клогги с яркими драже и модель на платформе с логотипом.
С 9 октября можно будет зацепить и набор из 7 эксклюзивных джиббитсов с героями M&M’s.
Burger Heroes отмечает 10 лет!
Ребята точно произвели бургерную революцию в стране, а их «Барон Дюпон» или «Черная Мамба» должны попасть в список ЮНЕСКО.
Пока я жил в Пензе, я мечтал поработать в БХ, потом даже успел получить оффер от компании, но так и не воспользовался им.
Поздравляю всю команду и хочу отметить их фотовыставку по случаю праздника.
🍕С 29 сентября по 1 октября в Кремле в Измайлово пройдёт PizzaChamp 2025 — Всероссийский чемпионат по пицце — крупнейшее отраслевое событие для пиццайоли, технологов, владельцев пиццерий, компаний поставщиков в сфере Horeca.
🏆Участников и зрителей ждёт насыщенная соревновательная программа в 6 номинациях: Классическая пицца; Авторская пицца; Римская пицца; Самая быстрая растяжка; Самая большая растяжка; Пицца-акробатика.
Вход для зрителей свободный! Обязательно: дегустации и розыгрыши от партнеров! Соревнования будут проходить ежедневно с 10:00.
#PizzaChamp2025
📆 29, 30 сентября и 1 октября.
📍Измайловский Кремль (Измайловское шоссе, 73Ж).
Генеральные партнеры соревнований:
PiterProf — качественная поварская форма.
СуперМука — профессиональная мука и мучные смеси для пиццы.
Hochland Professional — профессиональные сыры для сегмента HoReCa.
Ремит — продукты питания и мясные топпинги для ресторанных блюд и фаст-фуда.
Реклама ИП Еремеева Виктория Викторовна ИНН 220806481900 erid 2Vtzqvje2vg
Обожаю Леонида и его слог. Вроде подколол, но так тепло и с какой-то заботой.
Браво, вон тому мужчине за столиком!
Матча, вон!
В Дюссельдорфе открыли кофейню, где матча под строжайшим запретом. На двери красуется табличка: «Матчу не наливаем. Уважайте зёрна».
На фоне отмены матчи в tiktok, эта новость не кажется такой уж странной.
Ирландский Jameson выпустил флягу в виде мяча для регби.
Лимитированная коллекция поступит в продажу с 25 сентября.
В такой регби я бы поиграл.
🧟 Наступил зомби-апокалипсис и десятки фуд-холлов за последний год закрылись…
Шутка, обошлось без зомби — собственники просто игнорировали цифры, сервис и систему
ОКАК 🐈⬛
Мы не хотим, чтобы вы наступали на те же грабли. Поэтому объединились втроём и запускаем розыгрыш.
Легендарное трио:
➖ Бизнес на тарелке
➖ DocsInBox
➖ ServiceGuru
🎁 Что разыгрываем:
➖ Книга "ДНК Бренда. Как построить сильный бренд в индустрии гостеприимства и не только. | Борис Зарьков"
➖ TG Premium для подписчиков
➖ Бесплатный доступ к email-курсу по складскому учету
➖ Курс Сервис-менеджер: мастерство эффективного обучения сотрудников ресторана
Условия (предельно простые):
✔️ Быть подписанным на три канала (Бизнес на тарелке, DocsInBox, ServiceGuru) на все время розыгрыша
✔️ Выберем с помощью рандомайзера 4 победителей и свяжемся с ними для вручения подарков
📆 Итоги розыгрыша: 30 сентября (вторник в 19:00)
Это ваш шанс забрать не "очередной чек-лист", а реально рабочие инструменты, которые сто процентов выведут ваш бизнес на новый уровень!
Дожили: Трапезник рассказал про место, где много «жирных» мужчин, а ему в сообщения прилетела много хейта. Спойлер: за то, что он рассказал про это девчонкам с Патриарших.
О времена, о нравы!
Запусти свою карьеру в туризме вместе с проектом «Твой Старт в Туризме»!
Это уникальный бесплатный интенсив для молодых людей от 18 до 35 лет, который поможет узнать все тонкости работы в индустрии гостеприимства и путешествий изнутри.
Получи знания от ведущих профессионалов отрасли, поделись идеей своего проекта и прими участие в Ярмарке вакансий. Проходи мастер-классы, выполняй домашние задания и получай баллы, которые сможешь обменять на классные подарки. Для самых активных участников – возможность работы с наставником из числа экспертов сферы туризма.
Регистрация уже идет – сделай решительный шаг к своей мечте!
Сегодня в Москве стартовала Неделя Негрони
Пять классных баров — DOOR 2310, Segreto, Ester, Ron de Pipa и ToMi Negroni Bar — создали уникальные версии Негрони.
Что будет?
• С 22 по 28 сентября — специальное меню авторских Негрони в каждом баре
•25-26 сентября – Bar Crawl. Бартендеры будут работать с короткими гестами в барах друг у друга. Часть средств от продажи коктейлей направят в благотворительный фонд «Подари Жизнь».
На первом фото два паспорта.
Справа обычный паспорт РФ, а слева — паспорт жителя «Республики Удовольствий Петровка».
Тут тебе и печати и наклейки-отметки о выпитых коктейлях в барах Petrovka Friends. Плюс карта-навигатор, если количество выпитого не позволяет запомнить маршрут.
Мечтаю, чтобы левый паспорт стал обыденным делом.
Make Petrovka great again!
Лиза Козак рапортует, что в Павильоне №1 на ВДНХ появился корнер «Нитка».
Рад, что у Андрея и команды появился новый спот.
Ищите меня на Петровке
С сегодняшнего дня и до 20 сентября Петровка снова превращается в место силы — третий фестиваль Petrovka Friends объединит восемь баров и один спортклуб в одну Республику Удовольствий.
Каждый бар — это министерство гедонизма.
Гости — граждане с паспортами и привилегиями.
В программе — вечеринки, арт-шествия, необычные коктейли и даже пижамный просекко-рейв с кроватью прямо на улице.
Что ждать?
18 сентября, 20:00 — открытие: яркая процессия с театральными перформансами от «Макаркина Студио».
19 сентября, 20:00 — ночь ведомств: каждое «министерство» отвечает за свой вайб — от сабража шампанского до восточных ночей и запретных удовольствий.
20 сентября — экскурсии «Маршрут удовольствий» с квестами и призами, открытая фитнес-тренировка, а вечером — пижамный просекко-рейв на всю Петровку.
Ходит легенда, что Дима Блинов так заскучал в Дубае по родным вкусам, что наконец-то открыл долгожданный ресторан с русской кухней в Питере.
На Петроградке появился новый проект Duo Band – «Перемена». Меню, как обычно, – собственное прочтение русской кухни. Взяли базу: вареники, борщ и блины, северную рыбу, дичь, ягоды и крупы — и собрали современное меню.
Подают форшмак из копченого мурманского лосося, черноморского калкана с мидиями, почки кролика в портвейне и говяжье ребро с полбой, белыми грибами и солодом, тартар из говядины с соусом из квасного сусла, слоеный пирог с бужениной и мороженым из хрена, а ещё не обошлось без сложносочинённых десертов, где чизкейк оказывается с ромашкой, а шу с укропом.
В баре локальная миксология: коктейли на березовом соке, с брусникой, облепихой, клюквой. Твисты на классику — например, порн стар мартини на облепихе, и оригинальные напитки вроде квас-тоника.
Планирую обожраться борщем и блинами во время Megustro. Питер, жди! А видео украл у Дена из BOUJEE.
Сегодня думал, что сойду с ума!
Bar Hub – фестиваль крутой и всероссийский (в том плане, что бартендеры слетаются со всей страны), но у меня сегодня было сразу 6 (шесть, Карл) гостевых смен.
Тобольский «Д. Иванович» -> «Модники»;
Новосибирские Friends -> Backstage;
Тюменская Fresca -> «Легендар»;
Минский «Легендар» -> Silencio;
Казанский More -> Shortlist Books & Spirits;
Команда Grey Shine -> Hanky 3/7.
Объехал всех (почти всех) и снял видео для Mixology и «Рест в кружке». Похостил журналистов, порадовался за Рому, который тоже хостил в наших проектах. Получил десятки публикаций про гесты.
А сейчас сижу довольный и усталый. И жду завтра, ведь завтра стартует Petrovka Friends.
Просто запомним этот день!
Мне 32 года, я открываю Bar Hub — главную барную выставку современности.
Рассказываю что-то про PR и надеюсь, что мои знания кому-то, но пригодятся.
Я, ведущий PR-специалист в мире баров и лаунжей, а моя жизнь только начинается…
Британская сеть пекарен Greggs представила клатч, повторяющий форму их фирменного sausage roll.
В Британии, кстати, это длинный, слегка подсушенный рулет с фаршем и специями внутри. Только так, и никаких готовых сосисок.
Давненько я не слыхал мистических мотивов с завораживающими африканскими нотами ворксонгов, а тут такая возможность. Надо сходить.
Читать полностью…
Спешелти на максималках
В дубайской кофейне Roasters Specialty Coffee House приготовили самый дорогой кофе — чашка обошлась в 2500 дирхамов (или 57 000 ₽).
Это был фильтр V60, сваренный вручную из одних из самых редких зёрен в мире — Hacienda La Esmeralda Geisha из Панамы. Сорт отмечен множеством наград и считается настоящим сокровищем в мире спешелти.
По мне — это очередной оверпрайснутый кофе!
🍴 Ищете способы масштабировать свой ресторанный бизнес через франшизу?
Как всё правильно сделать и не наломать дров? Приходите на круглый стол с успешными ресторанными проектами и узнайте, как они развивают свои сети.
📌 30 сентября в 11:00 (мск) Поинтер и DocsInBox приглашают на круглый стол «Масштабирование ресторанного бизнеса: франшизы».
Обсудим всё, что нужно для развития сети:
🔹 Стратегия развития в эпоху перемен
🔹 Порог входа в продажу франшизы
🔹 Что нужно для начала продвижения и продажи франшиз
🔹 Насколько сложно привлечь франчайзи, когда бренд еще не известен рынку
🔹 Какие сложности возникают при решении масштабироваться, имея крупную собственную сеть: франшиза = делегирование?
🔹 Что выгоднее: развивать франшизу с нуля или выйти на франшизу при масштабировании успешной сети
Звездные участники круглого стола:
· Ксения Бурчик, СЕО Ёбидоёби
· Валерия Лисейцева, директор по франчайзингу ресторанного сообщества italy
· Светлана Князева, партнер Like4Like направления «Франчайзинг»
Офигеть! Случайно только что выяснил, что сегодня у меня праздник.
Каналу «Мухин в тарелке» сегодня 5 лет.
Эх, скоро в школу!
Я ещё не добрался до книги Зарькова, но тут есть возможность выиграть, если вы ещё не купили. Плюс много разных ништяков.
Люблю, когда бизнесы делают розыгрыши и сам в них участвую.
А я то думаю, что все стали стаканы и бокалы странные покупать.
Оказывается, что это тренд и Mixology про это рассказывает.
Кто что думает?
Лечу в Екб на выходные. Куда сходить и что там делать?
Интересует всё: от шмота и гастрономии до книжных и барахолок.
Эта неделя мне запомнится надолго!
Выступление на Bar Hub и стенд Grey Shine, 12 гостевых смен в моих проектах, фестиваль Petrovka Friends и текущая работа по проектам.
Славно, что она заканчивается, а впереди меня ждет много всего интересного!
Stay tuned, ваш Мухин в тарелке)
Это я читаю газету, посвященную Petrovka Friends, в Shortlist.
Тут и пару слов от Никиты и Юры о фестивале есть, карта улицы, активности баров и кроссворд.
Что еще надо?!
Жаль только, что бумага слишком хорошая у газеты. Воблу не завернуть.
Чайный рейв
21 сентября в ресторане PODS пройдёт чайный рейв — формат, в котором музыка, чай и люди собираются в одном потоке.
Вместо алкоголя — коллекционный китайский чай, вместо шума — электронная музыка, выстроенная с вниманием к настроению.
За звук отвечают S.BRAIN — диджей и коллекционер винила с опытом более 15 лет, и TRI.ANGLE — участник TRIP, WHITE PARTY, Gazgolder, Community и других знаковых событий. В чайной зоне — редкие шу пуэры и габба из частных коллекций.
Роскошная возможность провести вечер осознанно — с теми, кто ценит вкус, ритм и пространство.
Китайцы апгрейднули упаковку для пива. Теперь Tsingtao разливают в удобные пакеты с пластиковой ручкой.
Читать полностью…
Boiling Point — суповые наборы в упаковке, вдохновлённой пузырьками кипящей воды.
Дизайнер Инна Ефимова создала форму, отражающую сам процесс варки — неровную, живую и уникальную. Упаковка выполнена из экологичных материалов и доступна в трёх размерах: 300, 150 и 75 г.
Проект получил бронзу на престижной премии Dieline.
День Рождения BUTLER
Завтра ресторан BUTLER отмечает своё восьмилетие. 18 сентября гостей ждёт финальная вечеринка сезона в зелёном саду особняка на Трёхпрудном.
В программе — концерт группы «Моральный кодекс», симфонические хиты от GQ Orchestra, сеты от DJ Nicolas, Anna Teens и Narek.
Подарки, угощения от шефа Джузеппе Дави и атмосфера, за которую BUTLER ценят уже много лет. Начало в 19:00.