Какие ассоциации у вас
вызывает словосочетание
"оливковое масло"?

Греция, средеземноморская
диета и полезные жиры?
Неплохо, но этот ряд можно
качественно расширить…

По легенде, оливковое дерево
стало подарком древним
грекам от богини Афины.
Оно использовалось в пище,
в косметике и в различных
ритуалах, а Гомер
(древнегреческий поэт)
называл оливковое масло
"жидким золотом". И такое
негласное название вполне
оправдано!

Например, испанское
исследование APRIL (Aove
in PRedIabetes), в котором
участвовал 91 человек
с ожирением и преддиабетом,
показало, что замена
регулярно потребляемых
жиров в рационе
на оливковым маслом
первого отжима с высоким
содержанием полифенолов
снизила некоторые маркеры
воспаления в крови, а также
улучшила общий
антиоксидантный статус
(это показатель, отражающий
количественное значение
реактивных форм кислорода).

Старший научный сотрудник
Региональной больницы
Малаги — Франсиско-Хавьер
Бермудес-Сильва:

Через месяц мы не ожидали
увидеть изменения массы тела
или изменения гликемии, но это
очень хорошие показатели
хороших клинических
результатов для таких пациентов
(с ожирением и предиабетом).

#одноитоже

• хумус с оливковым
маслом 490₽
• тост на тартине с авокадо
и оливковым маслом 450₽

Читать полностью…

#ивперёдпоновой заказывать
локальные продукты от Prana

• Соус сырный с зеленью
Супер яркий , пряный аромат
с лимонной кислинкой. Соус
достаточно густой, нежный
и однородный.

Вкус солёный и насыщенный:
чувствуется кинза и жгучий
горчичный оттенок!

• Сливочный соус
Запах очень лёгкий и почти
нейтральный, с едва уловимой
пряностью горчицы.

Несмотря на то, что основной
ингредиент — это кешью, соус
не жирный! Его вкус в меру
солёный, горчичный и очень
яркий, с лёгкой ореховой
сладостью.

***

GOEAT — промокод на скидку
10% при первом заказе!

Читать полностью…

куда идём на кофе сегодня? 🍪

одиннадцатая часть

Читать полностью…

#одноитоже

• суп с микрозеленью 325₽
• суп со шпинатом 510₽

Читать полностью…

2024 год для Prana в городе
Санкт-Петербурге стал годом
обновлений! Историю бренда
теперь продолжает команда
во главе с новой владелицей
Екатериной.

Производство переехало
в большой собственный цех
на Васильевском острове,
а в системе доставки появилась
новая опция — самовывоз
из магазина My organic shop,
который также находится
на Васильевском острове.

Несмотря на все нововведения,
мы продолжаем следовать
концепции бренда, изготавливая
ореховое молоко, йогурты,
соусы и десерты из лучших
ингредиентов по простым
и понятным рецептурам!

Мы поддерживаем концепцию
экологичной упаковки
и принимаем наши стеклянные
баночки обратно — за их возврат
предусмотрены бонусы, которые
можно использовать при оплате
следующих заказов.

• Кунжутное молоко
Насыщенный, яркий, чуть
терпкий аромат кунжута. А вот
вкус очень мягкий и почти без
горечи!

Молоко не слишком жирное,
однородное и шелковистое.

• Фисташковое молоко
Запах вполне нейтральный,
а цвет чуть зеленоватый, как
и сами фисташки.

Вкус очень необычный
и свежий!

Возможно, это только моё
субъективное восприятие,
ведь раньше я никогда
не пробовала молоко
исключительно из фисташек…
Их вкус у меня ассоциируется
скорее с целыми, солёными
орехами, которые прошли
этап обжарки…

• Миндальная рикотта
Максимально нейтральный
аромат, с едва уловимой
лимонной кислинкой.
Консистенция в меру густая,
однородная и очень нежная!

Вкус лёгкий и чуть-чуть
сладковатый (благодаря
естественной сладости
миндаля).

***

GOEAT — промокод на скидку
10% при первом заказе!

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!

• пастила "яблоко-вишня"
(hoba) 3/5
• пастила "яблоко" (hoba) 3/5
• лимонад "рислинг"
(lapochka) 2/5

Читать полностью…

Илья Иванович Машков
— русский и советский
художник, представитель
московской школы живописи.

Машков работал в стиле
фовизма, примитивизма
и авангардизма, вдохновляясь
французским фовизма
и творчеством Анри Матисса.

В своих картинах Илья
Иванович использовал яркие
цвета, резкие контуры и часто
искажал перспективу.

→ живое #искусствовкуса

Михайловский дворец:
01. "Хлебы"
02. "Натюрморт с ананасом"

Читать полностью…

my week, whose days are
so similar to each other

(14.10) нашла сочетание,
которое ела почти всю неделю:
сливовидные мини-томаты,
сытные галеты (из нута, пшена
и подсолнечника), копчёный
тофу от RUCHI

(15.10) встретила курьера
с очередным заказом от Rrana

(16.10) поняла, что просто
влюбилась в хрустящую
арахисовую пасту с семенами

(17.10) устроила себе выходной
и весь день провела в кровати
в компании шоколада и нового
сезона сериала

(18.10) вечером забегала
в "Огурцы" на кофе

(19.10) снова галеты и много,
правда много работы…

Читать полностью…

#ивперёдпоновой в Angel
Cakes, чтобы пробовать
осенние бранчи!

В новых бранчах мы вернулись
к корням, сделав блюда
максимально простыми
и понятными, раскрыв природные
вкусы корнеплодов. Этими
рецептами мы говорим спасибо
земле, которая дарит нам столько
богатства в виде своих плодов,
заботится о нас и поддерживает.

Команда @angelcakesspb
ввела сезонное меню ещё
в середине сентября,
но я немного утонула в делах
и работе, почему добралась
только сейчас…

• Ньокки из батата 890₽
Нежная, упругая паста (без
глютена) на основе сладкого
картофеля.

Подаётся она с пряным,
согревающим, идеально
осенним соусом из овощей,
крупно порезанного лука
порея, специи и ароматной
апельсиновой цедры! Вау…

Украшается блюдо зеленью,
жареным фундуком и двумя
видами моркови:
(01) свежая, нарезанная
на тонкие ленты;
(02) яркая, насыщенная,
печёная морковь с мисо!

• Тыквенный хумус 390₽
Хумус, как формат блюда, есть
в меню Angel Cakes уже давно
(например, ранее я писала
про микс из классического
и свекольного с печёными
перцами), но начался сезон
тыквы и пришло время
обновлений!

Вкус хумуса яркий и насыщено
солёный (без кунжутной
горечи тахини, которую не все
любят). Он густой, однородный
и супер красивый… Ему очень
идёт этот жёлтый оттенок!

Подаётся с хрустящими нутом,
полотой паприкой, ароматным
кунжутным маслом и хлебцами
из льняных семян (как и суп
из печёных перцев).

Когда я уже собиралась
уходить, то разговорилась
с одной из сотрудниц. Она
рассказала, что просто
влюбилась в новые десерты!

Надеюсь, я успею попробовать
и их, пока не пришла зима…

Читать полностью…

НАШИ СЛАСТИ
фермерская мануфактура

Здоровье стало главной
ценностью и вдохновением
в создании природных полезных
сладостей. Это позволяет
наслаждаться сладостями,
не вредя своему организму,
и даже получать витамины.

Семья является также одной
из важных ценностей. Мы верим,
что лучшие воспоминания
создаются вместе с близкими
людьми, и поэтому наши
полезные сладости станут
идеальным дополнением
к семейным мероприятиям
и встречам. Мы стремимся
сохранять традиции
и воссоздавать атмосферу
тепла и уюта в каждой упаковке.

• Ассорти фруктовых долек
В составе хурма, клубника,
банан, киви, груша, апельсин
с кожурой и яблочные кольца
(без добавок, а также
с корицей и ванилью).

По вкусам и текстурам набор
очень разнообразный! Если
любите что-то более сладкое,
плотное и карамельное, то ваш
выбор — это хурма, банан или
груша.

С кислинкой? Тогда клубника,
киви и классические яблочные
кольца.

А если пряное и ароматное,
то апельсин и яблочные кольца
с корицей.

• Ассорти пастилы в стакане
(без мёда)
Аромат очень приятный,
сладкий, с преобладанием
яблочного оттенка.

Пастила скручена в небольшие
рулетики. Она эластичная
(не сухая) и достаточно
плотная.

Несмотря на то, что для всех
вкусов яблоко является
основой, она не перебивает
вкус второго ингредиента:
клубника, вишня, смородина,
банан, дыня, малина.
Особенно ярко чувствуется
клубника, малина и чёрная
смородина!

• wildberries
• ozon
• vk

Читать полностью…

my lovely week

(07.10) еженедельная закупка
продуктов

(08.10) очередная попытка
найти баланс между работой
и домашним уютом… кофе
для жизни, шоколадный
батончик для души

(09.10) забегала в "ФУТУРА"
за фильтром (не часто тут
бываю, очень не люблю
места с открытой кухней)

(10.10) снова дома, снова
по уши в работе

(11.10) главный штаб Эрмитажа
и визуальное наслаждение

(12.10) и снова нежный,
напитанный немедовик

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!
"NUTRINO LAB" edition

• Very Berry Mix (яблоко,
малина, клубника, банан
с добавлением овсянки
и семян льна) 4/5

Фантастическое сочетание
фруктов и ягод с суперфудом
— семенами льна. Фруктовый
вкус, наполненный праздничными
нотами малины и клубники,
не только доставляет настоящее
наслаждение, но и приносит
пользу.

• Cocoa Anyway MIX (яблоко,
банан с добавлением овсянки
и какао) 5/5

Идеальная гармония какао,
фруктов и овсянки в формате
натурального снека — отличное
решение для тех, кто любит
шоколад, но старается отдавать
предпочтение здоровому
питанию.

Читать полностью…

Noah Verrier / Ной Веррье
— художник из Флориды,
специализирующийся
на масляной живописи "alla
prima" (мокрым по мокрому).

Однако традиционный
натюрморт с миской фруктов
не вызывает у Веррье никакого
интереса: "Понимаете, эти вещи
скучны для меня", — говорит
он в интервью Narcity.

#искусствовкуса

Читать полностью…

BE GOO x MY TRUEF

Помните, я ездила в Омск?
Совсем забыла рассказать,
что в аэропорту я наткнулась
на фирменный магазин
"Сибирского кедра" и купила
пару снэков:

• батончик орехово-ягодный
"кешью-черника" 4/5
• батончик орехово-ягодный
"миндаль-малина" 4/5

• финиковый трюфель
"банановый брауни" 3/5
• финиковый трюфель
"тирамису" 5/5
• финиковый трюфель
"малиновый латте" 4/5
• финиковый трюфель
"мокко" 4/5

Читать полностью…

VERHOFF CHOCOLATIER
Для нас шоколад — это
любимый вид искусства!

Мы хотим донести до всех, кому
небезразлично наше творчество,
что перфекционизм и любовь
к своему делу вложены в каждый
грамм шоколада VERHOFF.

Для нас нет второстепенных
процессов, мы бесконечно
настраиваем свои инструменты,
стремясь к идеальному звучанию.

Нас поймут немногие,
у нас собственный характер,
мы индивидуальны и горды
этим. Мы другие. Не как все.

• драже "Миндаль
в шоколаде"
Ещё сквозь прозрачную
баночку я заметила, что
оно довольно крупное.

Сначала я подумала, что оно
будет состоять из небольшого
орешка миндаля и объёмного
шоколадного слоя… Но нет!

Основа драже — это крупный,
отборный, очень хрустящий
миндаль, который аккуратно
покрывает тёмный шоколад
и порошок какао.

Вкус сбалансированный:
лёгкая сладость, насыщенная
ореховая пряность миндаля
и характерная терпкость какао.

• паста "Тёмный шоколад"
Несмотря на то, что паста
на 67% состоит из фундука,
аромат сбалансированный:
чувствуется и насыщенная
пряность фундука, и шоколад.

По текстуре она нежная,
но не однородная — с мелкими
кусочками фундука.

При комнатной температуре
паста (в меру) густая, но при
нагревании становится более
жидкой.

Вкус достаточно сладкий,
насыщенный, ореховый!
В послевкусии читается
едва уловимая терпкость какао.

• шоколад "Бесконечный"
В аромате сразу чувствуется
сладкая фисташка!

Плотный корпус из тёмного,
в меру терпкого шоколада,
а в начинке — хрустящая
фисташковая паста и тонкая
прослойка сублимированной
малины.

Во вкусе плотность какао,
умеренная сладость
и ореховые ноты фисташки.
Отдалённо чувствуется
ягодная кислинка малина.

• шоколад "Тебе можно всё"
Чувствовать в кофе не только
кофе я уже привыкла, а вот
различать в какао не только
какао — ещё учусь.

Например, в аромате этого
шоколада ярко чувствуются
фруктовые ноты абрикоса!
Во вкус преобладает лёгкая
сладость, за которой мягко
раскрывается умеренная
терпкость и кислинка какао.

По консистенции шоколад
плотный, но очень нежный
(не хрустящий).

• Миндальный шоколад 45%
Несмотря на то, что этот
шоколад входит в линейку
"VERHOFF KIDS", а мне уже
22 годика, могу сказать лишь
одно… Он точно покорит всех
любителей и любительниц
белого шоколада, независимо
от возраста!

Шоколад насколько нежный,
что тает во рту… А его аромат
действительно "пряничный"!

Вкус очень насыщенный:
ярко чувствуется гречиха
и ореховая пряность миндаля.
Сладость высокая, но без
приторности — её идеально
дополняет лёгкая терпкость
гречихи.

В составе нашего шоколада
только превосходные
какао-бобы, натуральное
какао-масло и выпаренный сок
соцветий кокосовой пальмы.

• Яндекс.Маркет
• Ozon

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!

батончики bionova:
• "лимон-орехи" 2/5
• "апельсин-орехи" 3/5

батончики "ол'лайт":
• "лимон" 5/5
• "апельсин-имбирь" 2/5

другое:
• конфеты "извините, я всё
съел" с какао и миндалём
(фуд сторис) 3/5
• молочный шоколад на кешью
с ядрами конопли
(nilambari) 4/5

Читать полностью…

#одноитоже

• рисовая каша с печёной
тыквой 300₽
• боул с кремом из печёной
тыквы 480₽

Читать полностью…

Майанту
Шоколадные десерты без
рафинированного сахара
— удовольствие для тех,
кто ценит заботу о себе. 

В поисках вдохновения для
концепции своего бренда,
я добралась до мифов и легенд
Амазонских лесов. Потому что
именно оттуда берёт своё начало
какао-дерево. Перечитав массу
историй, я остановилась на той,
где говорится о добром
и дружелюбном духе — Майанту.

В отличие от большинства духов
и существ, Майанту является
человеку только тогда, когда ему
нужна помощь и намерения его
искренние и бескорыстные.
Как по мне, именно эта история
наиболее точно соответствует
идее моего проекта.

Своими десертами "Майанту"
без рафинированных сахаров,
из особого сорта какао бобов
высшего качества, я стремлюсь
помочь вам при отказе от белого
сахара, в поиске интересных
и вкусных десертов и переходе
к более осознанному питанию.

— говорит Аня, создательница
бренда "Майанту".

Меня покорило визуальное
оформление упаковок, что
продолжает заложенную
в названии историю. На них
изображены рисунки с духом
Майанту, лесом и другими
необычными существами.

• Тёмный шоколад
с миндалём
У шоколада насыщенный
аромат какао: пряный, винный
с лёгкой кислинкой.

Во вкусе преобладает мягкая
маслянистость какао масла
и характерная горечь (почти
без сладости).

Кусочки миндаля крупные
и хрустящие!

• Молочный шоколад
с миндалём
Шоколад невероятно нежный
и тает во рту. Вкус тоже очень
легкий, в меру сладкий.

А в каждой дольке шоколада
спрятан крупный кусочек
хрустящего миндаля!

• Тёмный шоколад с кешью
и солью
Шоколад имеет насыщенный,
пряный, глубокий аромат.
Вкус маслянистый, с лёгкой
сладостью и ярко выраженной
терпкостью какао.

Кешью добавлен крупными
кусочками внутрь шоколада,
а вот соль — кристалликами
поверх одной из сторон
плитки.

• Молочный шоколад с кешью
и солью
Очень нежный и маслянистый
шоколад с лёгкой сладостью,
крупными кусочками кешью
внутри и кристалликами соли
поверх.

• Гречишный батончик
в молочном шоколаде
Аромат сладкий и пряничный.

Батончик покрыт насыщенной
шоколадной глазурью с ярким
вкусов какао. Внутри очень
сладкая, чуть рассыпчатая
гречишная начинка.

• Шоколадно-фундучный
батончик
Насыщенный аромат тёмного
шоколада с ярко выраженной,
пряной, коньячной кислинкой.

Внутри — густая кокосовая
карамель с крупными
кусочками жареного фундука
и идеальными вкраплениями
кристалликов соли. Несмотря
на большое количество орехов,
во вкусе преобладает именно
карамельная сладость.

Читать полностью…

penultimate week of October

(21.10) забрала огромный заказ
с ozon (@mooacademy): ходила
с двумя шоперами и всё равно
часть несла в руках…

а чтобы сделать фотографию,
я залезла на стол!!!

(22.10) получила доставку
от @polkilo_food / рационы
мне сейчас неактуальны,
но десерты я заказываю
с удовольствием

(23.10) встретилась с подругой
из Москвы… повела столичную
даму в любимый Главный штаб
Эрмитажа

(спасибо моим коллегам,
что познакомили с этим
местом, теперь я тоже могу
делиться им с близкими)

(24.10) выбралась поработать
вне дома — в Pa Pa Power
на Горьковской / заказывала капучино на кокосовом молоке

(25.10) начала день с работы,
правок по проекту и крекеров
с копчёной паприкой

Читать полностью…

Настя, #гдекупить?
В сети "Жизнь Март"

📍проспект Энгельса, 21
🚇 Пионерская

📍Комендантский
проспект, 58
🚇 Комендантский проспект

📍Малый проспект
Васильевского острова, 22
🚇 Василеостровская

📍Средний проспект
Васильевского острова, 19
🚇 Василеостровская

📍Московский проспект, 139
🚇 Электросила

ассортимент не веганский,
но опций достаточно много

Читать полностью…

МУДРЫЙ НЕКТАР
шоколадная мастерская
из Геленджика

Нектар кокосовых соцветий
— именно этот продукт стал
отправной точкой для начала
нашего шоколадного дела…

Узнав об этом чудо продукте,
мы загорелись идеей сделать
на его основе натуральный
и полезный шоколад, где
каждый ингредиент — это
кусочек природы.

И у нас получилось.

• Кокосовая карамель
на финиковом сиропе
Аромат яркий и сладкий!
Масса очень густая, немного
рыхлая.

Вкус простой (если вы уже
пробовали что-то подобное,
то 100% понимаете, каким
будет вкус этой карамели):
сочетание ореховой нежности
кокоса и карамельной
сладости финика.

• Шоколадная паста
с фундуком
Насыщенный, наполненный
и обволакивающий аромат…
Чувствуют и пряный фундук,
и шоколад.

По консистенции паста густая,
с очень-очень маленьким
кусочками орехов.

Вкус идеально сладкий,
мягкий, фундучный…
В послевкусии едва уловимая
терпкость натурального какао.

• Тахини
Обычно в составе тахини
нет ничего, кроме кунжута.
Но @nectarchoco сделали
по-другому — добавили
какао-масло… Необычно!

На мой вкус, именно такое
сочетания делает тахини
(во вкусе и аромате которого,
обычно, преобладает
характерная кунжутная горечь)
более нежный и мягким, что
особенно хорошо чувствуется
в послевкусии.

• Ореховая паста
"Миндальное пралине"
Первое впечатление и сразу
любовь! Ведь аромат просто
невероятный…

Перед употреблением
её лучше перемешать (как
и любую другую ореховую
пасту)! Так она становится
более однородной, текучей
и супер нежной. Вкус идеально
сладкий, очень шоколадный
с пряным ореховым оттенком
миндаля.

Кстати, небольшой факт обо
мне: осенью я всегда добавляю
в сладкие каши немного
куркумы и корицы, чтобы
сделать вкус более пряным
и уютным! Поэтому и цвет
немного жёлтый…

• ozon
‎• telegram

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!

• батончик с ванилью
и миндалём (snacksy) 4/5
• тараллини с оливковым
маслом (nonna
mariangela) 4/5

Читать полностью…

история о малиновом
чизкейке из "Огурцов"

Мой переезд пришёлся на лето
2021 года. Уже тогда я очень
хорошо знала этичный рынок
города: доставки, магазины,
кафе… Почти вся моя лента
в соцсетях была посвящена
веганству в Петербурге!

"Огурцы на Фонтанке" стали
одним из первых мест, куда
я отправилась в статусе
жительницы северной
столицы! И дело не только
в еде или specialty-кофе,
но и в ценностях проекта
@prostieveschi, которые мне
очень близки.

Тогда (ещё при старом меню)
я попробовала их малиновый
чизкейк… Кажется, я уже
слишком много раз писала
о том, что как-то разлюбила
ягоды в свежем виде, а вот
ягодные десерты обожаю!

Осенью того же года (2021)
выяснилось, что моя кафедра
находится совместно рядом
с "Огурцами", буквально
на другом берегу Фонтанки.
Тогда я думала: "Буду ходить
сюда каждый день!", однако
обеденный перерыв между
парами оказался недостаточно
большим для этого…

По итогу, я почти три года
переодически заходила
в "Огурцы" и каждый раз
ждала, что снова увижу
на прилавке тот малиновый
чизкейк, но этого ни разу
так и не случилось.

Да, я три года мысленно
гонялась за "тем самым"
десертом, который буквально
встретил меня в первые дни
жизни в любимом городе!

И вот, пару дней назад, по воле
случая и проливного дождя,
я забежала в "Огурцы"
и наконец увидела его!
Без раздумий взяла фильтр
(кофе) и два кусочка чизкейка:
один, чтобы съесть сейчас,
другой, чтобы увезти домой.

На фото тот кусочек, что
прокатился на такси и пробыл
ночь в моём холодильнике!

Кстати, в его основе всего три
ингредиента — это финики,
миндаль и кокосовая стружка.
А крем приготовлен из кешью,
кокосовых сливок, сиропа
топинамбура и, конечно
же, малины!

Читать полностью…

Релиш
— это не один конкретный
соус, а группа соусов, которые
появились в Индии эпохи
британского колониального
господства как адаптация
к британским вкусам
индийских соусов.

Термин "релиш" был
придуман британскими
поварами с целью придать
новым соусам репутацию
изысканных, и происходит
от старофранцузского слова
"relaissier" — "вкус".

Одним из самых популярных
является релиш из огурцов.
Он готовится из маринованных
огурцов, сладкого и острого
перца, лука, сельдерея,
горчицы, уксуса, а также
соли и подсластителя по вкусу.

Однако в англоязычных
странах релишами могут
называть любые иностранные
густые соусы неоднородной
консистенции, включая
индийские чатни, балканские
лютеницу и айвар, даже
кавказскую аджику.

#визуальнаягастрономия

Где попробовать релиш?
→ В кафе "Green Point"
с ним подают крем-суп
из цукини

Читать полностью…

Gotcha!

📍Суворовский, 40
🚇 Чернышевская

Вот что написано о новой
@gotchabrewbar в файле,
где собирается концепция,
коллекционируются референсы
и всё формируется в единый
образ:

"Органичное продолжение
местячкового брю-бара
из парадной и перерождение
в обособленную и независимую
кофейню/брю-бар/общественное
пространство.

Кофейня с упором на авторские
напитки, фильтровые способы
приготовления кофе и чай".

Ещё задолго до переезда
в Петербург я начала активно
следить за историей развития
кофейни в inst и постоянно
слышала о ней от разных
локальных блогеров(ок).

Наступает 2021 год, я теперь
живу в северной столице,
но отношения с "Gotcha!"
как-то не складываются…
Дело в том, что для меня
кофейные проекты — это
не только вкусные напитки
и дружелюбный коллектив,
но и уютная локация.

Раньше "Gotcha!" находилась
в очень живописном месте,
а именно в парадной
доходного дома Алферова.

Звучит очень атмосферно!
Но только звучит…

На самом же деле, там было
совершенно невозможно
сесть: посадочных мест мало,
но и их (почти круглосуточно)
занимали постоянные
посетители и посетительницы,
друзья и подруги проекта.

Когда команда "Gotcha!"
объявила о закрытии, многие
расстраивались и буквально
прощались с кофейней,
но я была невероятно рада
и надеялась, что проект
переедет в пространство,
которое придётся мне по душе.

Так и случилось!

Читать полностью…

GREEN LIFE
завод сублимированной
продукции

Сделать одновременно
питание: здоровым,
сбалансированным, недорогим,
обогащенным всем комплексом
питательных веществ
и витаминов, получить
удовольствие и чувство
насыщения, вот какая
у нас стратегическая задача!

Сколько я себя помню, у моих
родителей всегда была дача
(и есть до сих пор). Каждое
лето я не просто знала, что
начинается сезон ягод. Я была
непосредственной участницей
этого удивительного
природного процесса!

Возможно, поэтому
сублимация — это особый
вид магии для меня… Я знаю,
насколько спелые ягоды
мягкие и ранимые, даже
небольшая струя воды может
покалечить их красоту. Сейчас,
когда я вижу чистые, цельные
ягоды, аккуратно разложенные
по баночкам, то восторгаюсь,
как маленький ребёнок!

• Клубника
Аромат яркий и насыщенный,
как будто в баночке свежая
клубника!

Я думала, что цельная
клубника будет лёгкой
и хрустящей, но оказалось,
что она довольно плотная.
А вот слайсы и кусочки уже
более воздушные!

К счастью, вкус такой, каким
я себе его и представляла:
естественная сладость
и небольшая ягодная кислинка.

А ещё у всех ягод аккуратно
удалена часть с листьями.

• Малина
И снова аромат… Он просто
невероятный, сладкий! Как
малиновое варенье!

Мякоть ягод лёгкая
и воздушная, с хрустящими
косточками. Вкус насыщенный,
с выраженной кислинкой.

• Вишня
Плотный ягодный аромат
с легкой сладостью.

Вишня воздушная, хрустящая
и очень яркая по вкусу. Сразу
чувствуется насыщенная
ягодная кислинка.

Все ягодки, конечно же, без
косточек и почти все целые
и крупные — в баночке всего
пару половинок ягод.

• Черника
Исключительно по аромату
я бы никогда не угадала, что
это за ягода. Он плотный, чуть
сладкий, как будто бы чайный
(очень интересно).

Ягодки чуть хрустящие. Вкус
очень яркий, с характерной
кислотностью и лёгкой
терпкостью в послевкусии.

• Чёрная смородина
Аромат очень насыщенный
и "чистый", в нём отчётливо
чувствуется именно чёрная
смородина!

Все ягоды разного размера:
есть и очень крупные
и поменьше. Но почти все
цельные, круглые, красивые!
Они воздушные и чуть
хрустящие.

Вкус яркий, с естественной
сладостью и преобладанием
ягодной кислотности.

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!
"Фрутилад" edition

В каждой упаковке 4 тонких
пастилки, а состав максимально
короткий. Только фруктовое пюре
и свежемороженые ягоды.

• "яблоко" 5/5

• "чернослив-яблоко" 5/5

• "яблоко-вишня" 5/5

• "яблоко-малина" 5/5

• "банан-яблоко" 5/5

• "банан" 5/5

• "яблоко-клюква" 5/5

Читать полностью…

ЗДОРОВОЕ МЕНЮ
растим полезные привычки

Природа уже создала всё
необходимое для здорового
питания человека, а мы выбрали
самые полезные натуральные
ингредиенты, чтобы предложить
вам по-настоящему "ЗДОРОВОЕ
МЕНЮ" — линейку продуктов
сбалансированного и лёгкого
питания, изготовленных
по современной технологии
с сохранением максимальной
пользы всего, что дала нам
природа!

Мой идеальный завтрак
должен быть лёгким
в приготовлении и сладким!
То есть авокадо-тосты или
омлет из тофу не подходят…

А вот хлопья с растительным
молоком (или миндальным
питьевым йогуртом, как
на фото) — мой вариант!

На обед можно приготовить
что-то более сложное…
Например, овсяно-блинчики
из мелкой овсянки, нутовой
муки и пряных специй, а чтобы
сделать вкус ярче, вместо соли
я добавляю мисо-пасту!

Дальше — выбор топпингов
и соуса (время экспериментов
и самых разных сочетаний).
Так, на фотографии в посте
овсяно-блинчики с копчёным
тофу и пастой из вяленых
томатов на оливковом масле…

Мои перекусы — это всегда
что-то простое и быстрое,
дабы не отвлекаться от работы
и других дел. Если я хочу
сладкого, то смотрю в сторону
финиковых, протеиновых или
ореховых батончиков; если
же душа требует контрастов,
то сочетаю густую ореховую
пасту с хрустящими хлебцами!

Читать полностью…

#imsoopen

Андрей Демин — основатель
шоколадного производства
ALVACACAU.

Ссылка на интервью — тык

Читать полностью…

my daily routine for the first
(working) week of October

(01.10) по традиции сменила
постельное бельё, проветрила
квартиру до лёгкого холода,
а после подсветила осеннюю
атмосферу шоколадом с кофе
и грецкими орехами (Lubaica)

(02.10) начала перечитывать
книгу про кулинарную историю
человечества, чтобы отметить
всё самое интересное
и поделиться в канале

(03.10) отдыхала от meet'ов,
гуляя по Таврическому саду;
без кофе, конечно же, тоже
не обошлось

(04.10) пила супер осенний
напиток — горячий бамбл
на Бразилии со свежевыжатым
апельсиновым соком
и ароматной корицей

(05.10) провела весь день дома

Читать полностью…