#дайджест — Пхукет (Таиланд)

Кафе:
• Santosa
• Stay Green
• SOUL
• HEATHY MANIA
• Go Vegan

Магазины:
• 7/11 (seven-eleven)
• Villa Market
• TOPS daily
• Tops
• GREEN MART

Продукты и снэки:
• финиковые батончики
• растительное молоко
• протеиновые батончики
• чиа-батончики

Заметки:
• введение
• буддизм
• тайские фрукты

+ матча-бар в Old Town

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!
—— Phuket edition ——

FRUIT BOUND

Nature's best in a bar! Keep
snacking simple! No added
sugar, syrup or sweeteners.
Just wholesome real food
packed in a bar for your
everyday adventures.

Батончики "CHIA CHEWS":

Delicious and nutritious bars
made from fruit, seeds, oats
and nuts covered in chia seeds!

• mango 5/5
• cocoa 4/5
• peanut 5/5

Читать полностью…

и снова гигантское количество
растительного молока

Читать полностью…

Настя, #гдекупить?
В супермаркете "Tops"

📍Wichit, Mueang Phuket
District (фотографии отсюда)

01. Орехи и ореховые пасты
02. Гранола
03. Полуфабрикаты и сыры
04. Coca-Cola
05. Дрожжевой экстракт
06. Шоколад

продолжение ↓

Читать полностью…

06. Манго
Тут есть жёлтые (сладкие,
сочные, мягкие, волокнистые)
и зелёные (кислые и твёрдые).
Вторые используются
в тайской кухне, как "овощи".
А ещё местные часто едят
их с острой приправой: просто
нарезают и макают в специи.

07. Маракуйя
Фрукт, который ломает
маркетинговые стереотипы…
Гладкий и яркий плод точно
будет очень кислым, потому
что при созревании маракуйя
становится "морщинистой"
и тёмной.

Внутри очень сочная мякоть
и хрустящие косточки.
Во вкусе ярко чувствуются
и кислинка, и сладость.

08. Лонган
Стопроцентный фаворит тех,
кому нравятся сочные фрукты
и консистенция личи.

Из-за того, что у лонгана
круглая форма, почти
прозрачная мякоть и чёрная
косточка ровно посередине,
в нашей семье его ласково
называют "глазик".

09. Салак ("змеиный фрукт")
На мой вкус, это самый
необычный фрукт из всей
подборки. Его кожура похожа
на чешуйки змеи, а внутри 1-2
дольки с большими, чёрными
косточками.

Перед едой дольки (дольку)
нужно очистить от плёнки.
Вкус у мякоти странный,
но интересный: сочетание
сладкого яблока, кислого
киви и немного алкоголя.
Попробовать точно стоит!

Читать полностью…

Stay Green Café

…кафе с философией здоровой
пищи, вдохновленной природой.

📍Soi Suksan 2, Rawai, Amphoe
Mueang Phuket

Здесь царит спокойная
обстановка, идеальная для
отдыха, работы и встреч
с друзьями и коллегами.

Наша цель — продолжать
обслуживать наших гостей
как друзей <…> Мы предлагаем
блюда и напитки, которые
мы любим и хотим есть сами.

• Raw "dark chocolate"
tart 240 ТВН
Нежный чизкейк с тонком
основой из орехов кешью
и кофейно-шоколадным
кремом. Подаётся
на "подушке" из тёмного
шоколада, со свежими
ягодами (голубика, клубника)
и ярким малиновым соусом.

При всей моей любви к кофе,
второй раз я бы этот тарт
не взала… Во-первых,
он очень сладкий, даже
приторный. Во-вторых,
в нём много вкусов много,
но все очень плотные
и насыщенные. Пары ягод
и небольшого количества
малинового пюре не хватает,
чтобы сделать общий вкус
более свежим и лёгким.

• Chia seeds pudding
"strawberry-berries" 160 ТНВ
Супер простой десерт
с гармоничным вкусом:
чиа-пудинг приготовлен
на жирном и насыщенном
кокосовом молоке, поэтому
вкус яркий, ореховый, чуть
сладковатый; между слои
пудинга разделены малиновым
соусом с приятной кислинкой
(с этом же соусом подаётся
шоколадный тарт); сверху
ещё немного малинового
соуса, а также сочные
ягоды клубники и голубики.

• Choco-Bowl 260 ТНВ
Холодный, густой смузи
из замороженных бананов,
домашней арахисовой пасты,
тёртое какао и органическое
овсяное молоко (несладкое).
Благодаря тому, что в составе
арахисовой пасты только
цельный арахис, его вкус
чувствуется очень ярко.
Во вкусе также отражается
шоколад и сладость банана.

Но самое классное — это,
конечно же, сочетание
консистенции. Однородное
смузи (которая постепенно
тает от тайской жары), свежий
банан и разнообразные,
хрустящие топпинги: ягоды
годжи, какао-крупка (кусочки
какао бобов), жареные
тыквенные семечки
и кокосовые чипсы.

Читать полностью…

Буддизм — это сердце тайской
жизни, биение которого
доносится до всех, даже самых
бытовых сфер деятельности
местных.

Когда религиозные писания
и общественные нормы
направлены на сострадание
и уважение к жизни, они
(ожидаемо) находят
отражение в распространении
веганства и использовании
растительных ингредиентов
для приготовления пищи,
косметики, одежды.

На многих тайских кафе
и продуктах в магазинах
можно встретить знак
"джей" (пишется, как "เจ"
и часто похож на число
17) — буддистский символ,
который обозначает что
в еде нет продуктов животного
происхождения, а также лука
и чеснока.

Читать полностью…

05. Фрукты (over price)
06. Сладкое (жевательные
конфеты, шоколадные капли,
шоколад, мармелад, орехи
в шоколаде)
07. Чипсы
08. Сушёные фрукты
09. Пасты из семян и орехов

Читать полностью…

Santosa Vegan Restaurant

📍R897+Q5J, Soi Kataburi,
Karon, Mueang Phuket District

Веганский ресторан,
где подают современные
веганские и сыроедческие
блюда…

Захватывающий вид
на Андаманское море
и прекрасная точка обзора
на закате создают роскошный
фон для идеального веганского
обеда.

В заведении открытая
кухня, поэтому вы точно
почувствуете, когда будут
готовить ваш заказ… или
вообще любой другой заказ
(хорошо, что кафе полностью
веганское).

• Mushroom risotto
(special menu) 250 THB
Супер перчённое (не острое,
а пряное) ризотто из нежного
бурого риса со сливочным
ореховым соусом и сочными
грибами. Во вкусе также
чувствуются пищевые
дрожжи и тушёный лук.

Подаётся со слайсами
жаренных грибов, солью
и "тёртым сыром" из орехов.

• Retreat (cream of chickpea
with moringa) 150 THB
Очень ароматный! Ярко
чувствуется моринга
и пряная зелень.

Подаётся супер горячим…
Даже, когда на улице не +32°С,
понять вкус такого огненного
блюда непросто. Но, если
немного подождать, можно
почувствовать мягкий,
в меру солёный вкус бобовых,
который выгодно дополняют
тайские специи.

• Embrace (lasagna vegan
"bolognese" sauce) 240 THB
У соуса насыщенная томатная
основа и яркая сладость. Такой
сладкий соус "болоньезе"
всегда делала моя мама,
когда я была маленькой…

Листы лазаньи, кстати,
не классические: вместо пасты
слайсы запечённых овощей.

Скажу честно, вкус у блюда
отличный: чувствуются чуть пряные специи, разные овощи
и соевое мясо, но… Выглядит
оно, к сожалению, как месиво.
Сначала я честно взяла нож,
а потом поняла, что вся эта
конструкция легко ломается
вилкой.

Сверху "сыр" из тёртых
орехов и пищевых дрожжей.

***

полное меню можно
посмотреть в inst

Читать полностью…

Я правда очень рада, что
большинство поддержало
идею "заграничного сезона"
в канале. Теперь у меня есть
повод сказать… Обожаю
планировать! Особенно
планировать путешествия.

Для меня это возможность
сделать каждый свой день
максимально классным
и наполненным! Страна, город,
отель, местная культура, еда
и, конечно же, кофе — всё это
частички моего идеального
путешествия.

И нет, мои планы не крутятся
вокруг десертов, салатов,
пасты, роллов, закусок… Для
меня это лишь финальный
штрих, который помогает
сделать поездку лучше
и приятнее.

А ещё у меня есть небольшой
исследовательский интерес,
направленный на уровень
развития этичной кулинарии
и пищевой промышленности
в других городах и странах.

В общем, увидимся на острове
Пхукет (Таиланд)…

Читать полностью…

БЛАГОЕШКА
еда во благо

Прежде, чем стать ореховой
пастой "БЛАГОЕШКА", все
орехи и семена тщательно
подготавливаются:
◦ хорошенько промываются
◦ вымачиваются 6-12 часов
◦ снова тщательно промываются
◦ сушатся при температуре
40 градусов до 20 часов

И только потом перетираются
до нежно-кремовой консистенции
на каменных жерновах.

Когда я впервые прочла
название бренда, то искренне
улыбнулась. Оно милое, даже
забавное.

Но самое приятное, что эта
теплота не заканчивается
на "упаковке". Например,
в своём телеграм-канале
команда производства
делится не только скидками
и акциями, а ещё рецептами
и внутренними историями:
про сбор вторсырья или
ценности бренда.

• паста "Гречишная" 395₽
Даже при комнатной
температуре, паста очень
густая: плотная, но кремовая.
При нагревании она тает
и становится более текучей.

Аромат нежный, сладкий
и даже немного шоколадный,
благодаря какао-маслу
в составе. Вкус в меру
гречишный (без характерной
горечи), не приторный
и супер "пряничный"!

• Урбеч из кешью 430₽
Аромат очень-очень лёгкий,
максимально нейтральный.
А вот консистенция…
настолько кремовая
и однородная, что урбеч
напоминает растопленный
белый шоколад!

• паста "Рафаэло" 350₽
У пасты супер насыщенный
кокосовый аромат.
По консистенции не густая,
текучая, с мелкой кокосовой
стружкой и хрустящими
лепестками миндаля.
Вкус нежный, сливочный,
идеально сладкий!

• Урбеч из тыквенных
семян 330₽
Запах урбеча максимально
нейтральный. Консистенция
густая, насыщенная, а цвет…
Просто бесподобный!
Плотный тёмно-зелёный.

Вкус маслянистый,
с ощутимой, но не чрезмерной
горечью тыквенных семян.

***

Узнать больше информации
или сделать заказ можно тут:
• wildberries
• ozon
• vk

Читать полностью…

Большая подборка горького
и тёмного шоколада

Классический:
• lindt excellence 85% cacao
• 52% какао (со стевией)
• на финиковой пудре
• без сахара
• 92% какао
• 70% какао

Кофейный:
• кофе и карамель
• кофейная паста
• моккачино

Пряный:
• гималайская соль
• розовый перец
и морская соль
• корица и лукума
• мята (52% какао)
• мята (57% какао)
• кристаллы соли
• "глинтвейн"
• имбирь

С семенами:
• тыквенные семена
• семена чиа

С орехами:
• с миндалём и протеином
• арахисовая паста и соль
• с миндалём (без сахара)
• миндаль и фисташка
• фундучная паста
• миндаль и изюм
• кешью и ваниль
• кедровый орех
• грецкий орех
• кешью паста
• фундук

С ягодами:
• паста из малины и кокоса
• малина и какао крупка
• малина и спирулина
• малина (70% какао)
• клюква (со стевией)
• "пряная клубника"
• клубника

С фруктами:
• апельсин (без сахара)
• апельсин (со стевией)
• "банановый вайб"
• "дикий апельсин"
• ананас и кокос
• маракуйя

Напомню, что ранее в канале
выходил пост про пользу
шоколада. Прочтите, если
пропустили — тык

Читать полностью…

Мечта Кофе

Когда-то очень давно на месте
нашей кофейни был проезд
во двор <…>

Спустя годы эту арку нашли
мы и решили, что это хорошее
место для кофейни. Ворота
же были тут все время,
мы их привели в порядок,
так как это культурная ценность.
И теперь эти ворота являются
частью нашего интерьера.

📍Радищева, 8
🚇 Площадь Восстания

• Фильтр (Кения) 200₽
Супер-медовый, цветочный
аромат! Вкус очень мягкий…
Чувствуется нежная сладость,
фруктовая кислотность
и никакой горечи.

Приставании кофе становится
более кислотным, появляется
интересный привкус томатов.

#кофеинизм

Мы стараемся уделять
внимание мелочам,
поэтому наше меню напечатано
вручную на машинке 80х годов

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!

• батончик с кешью
и семечками тыквы
(самокат) 3/5
• батончик "конопля
и малина" (surf coffee) 5/5
• батончик "миндальное
пралине с арахисом"
(вкусвилл) 4/5

Читать полностью…

mojo
веган | натуральный шоколад

Наша история началась
с желания найти полезный
шоколад на растительной
основе с прекрасным вкусом
и утончённой эстетикой.
Не найдя шоколад с такими
характеристиками, мы решили
создать собственный.

Шоколадно-ореховые пасты:
Хочу отметить, что у них есть
кое-что общее… Даже при
комнатной температуре
консистенция очень густая,
но невероятно кремовая!

• соокіе
Аромат супер сладкий,
с яркими нотами ванили
и гречихи. Вкус идеально
сладкий и насыщенный,
с пряной гречишной
горчинкой.

• popcorn
Вкус насыщенный, чуть
шоколадный, не приторный.
Чувствуется нежная сладость,
ореховая сливочность,
характерная горечь кешью
и немного соли (которая
создаёт общий вкусовой
баланс).

Наборы конфет:

• aoki (100 г / 9 шт)
Конфеты покрыты белым
шоколадом. Внутри нежное
шоколадное пралине
с хрустящими семенами
чёрного кунжут. Вкус
необычный и в меру сладкий.
Чувствуется лёгкая кунжутная
горчинка и насыщенный
ореховый привкус фундука.

• originals (160 г / 15 шт)
В наборе три вида конфет:

Первый покрыт тёмным
шоколадом, а в начинке
насыщенное шоколадное
пралине с кучками хрустящего
грецкого ореха и плотного
копченого чернослива.
Во вкусе чувствуется
характерная терпкость
и лёгкая горечь какао.

Второй с небольшой пищевой
позолотой сверху. Конфеты
покрыты тёмным шоколадом.
Внутри двухслойная начинка:
насыщенная ореховая паста
на основе кофейных зёрен
и небольшой слой из мелко
рубленных орехов. Моя
кофейная душа ликует!

Третий с молочным (веган)
шоколадом и хрустящим
миндальный кранчем. Вкус
очень ореховый, нежный
и не приторный по сладости.

• salted caramel (135 г / 15 шт)
В наборе 10 конфет
в молочном кешью-шоколаде
и 5 конфет в тёмном шоколаде
на основе натуральных
какао-бобов.

Но начинка одинаковая:
густая, супер-тягучая
кокосовая "ириска"
(которая не липнет с зубам).

Вкус очень насыщенный,
но не приторный: морская
соль хорошо балансирует
яркую ванильную сладость
кокосовой карамели.

***

Telegram mojo

наша собственная магия,
которая помогает нам
делать мир лучше

Читать полностью…

Настя, #гдекупить?
В сети "GREEN MART"

Это сеть (в отличие от тех,
о которых я рассказывала
в предыдущих публикациях)
базируется именно
на территории Пхукета,
а не всего Таиланда. Однако
на ассортимент это почти
не влияет.

Почему "почти"? Потому что
такого растительного молока
(из Японии) я нигде больше
не видела.

Читать полностью…

Go Vegan Cafe

📍4009 Rawai, Mueang
Phuket District

• MAC & CHEESE 199 ТНВ
Частая проблема пасты,
которая подаётся с горячим
соусом (или запекается) — это
разрушение структуры
из-за долгой термической
обработки. Непонятно, тебе
принесли фузилли, пенне,
спагетти, или просто мучное
месиво.

К счастью, этот совсем
не такой случай. Даже
на фото видно, что паста
отлично сохранила форму!

Соуса много! Он нежный,
однородный и в меру густой.
А вот вкус очень
неожиданный…
Насыщенно сладкий!

Я бы не назвала этот соус
сырным, но скорее
сливочный. Супер сливочный!

При подаче пасту посыпают
паприкой и украшают
небольшой веточкой зелени.
В качестве дополнения идёт
хрустящая, чесночная пита.

• MASALA (SIGNATURE
DISH) 229 ТНВ
С одной стороны блюда очень
маслянистый рис (немного
перебор но не критично)
с тмином и мелко нарезанным
томатом, а с другой — супер
ароматный, насыщенный соус
"масала" с крупными
кусочками упругого тофу,
нутом и поджаренным луком.
Вкус яркий и пряный!

Так как блюдо подаётся
горячим, кажется, что оно
острее, чем есть на самом
деле. Однако в нём нет
никакого "огня", всё очень
деликатно!

***

Каждой гостье (и каждому
гостю) ещё до заказа
приносят немного воды
с овсяной печенькой.

А если сфотографировать(ся)
в кафе и выложить к себе в inst
с упоминанием их аккаунта
можно получить скидку 10%.

Читать полностью…

07. Десертв и сладости
08. Лапша БП
09. Корейские соусы

Читать полностью…

SOUL
innovative plant-based cuisine

📍224 Karon Rd, Karon, Phuket

Место гармонии, где
мы заботимся о вашем
благополучии и благополучии
природы.

Кормить других людей — большая
ответственность, ведь выбирая
правильные продукты, мы можем
улучшить их здоровье, счастье
и благополучие Земли. Мы взяли
на себя эту ответственность,
чтобы вдохновить других
на правильный выбор.

• Рasta-free lasagna
"zucchini & eggplant
layers" 390 ТВН
Смотря на меню я подумала:
"Если с первой, абсолютно
рандомно взятой лазаньей
мне повезло, то и со второй
тоже повезёт". Это показалось
логичным… Спойлер, так
и получилось!

Сверху немного рубленной
зелени и хрустящая сырная
корочка. Сыр* не тянется,
но имеет насыщенный,
солоноватый сырный вкус
и аромат. Под ним густой
белый соус "бешамель",
потом сочная бобовая начинка,
следом"листы лазаньи"
из нежный, идеально
пропечённых баклажанов
и цукини, а потом все слои
повторяются ещё раз.

В начинке крупная чечевица,
красная фасоль, чёрный
маслины, морковь и лук,
грибы, томатная основа
и немного пряных специй.

Подаётся с салатом (красный
лук, томаты черри, огурец,
сладкий перец, веган-фета*)
и микрозелени, а также
томатным соусом. Этот соус,
кстати, супер насыщенный,
с яркой уксусной кислинкой.

• Organic flour pizza
"spinach, mushroom & feta
cheese, white sauce" 390 THB
Я не очень люблю есть зелень,
поэтому блюда, где она выгодно "замаскирована",
становятся для меня настоящим спасением.

В "SOUL" тесто для пиццы
замешивают заранее
и выдерживают 24 часа.
Говорят, что это делает
его более легкоусвояемым.
Но главное, что при
приготовлении основная часть
получает тонкой и мягкой,
а корочки — хрустящими.

Начинка невероятно
сливочная! Ярко чувствуются
сочные грибы и солоноватый
сырный вкус (за него отвечает
не только тёртый сыр*
по краям и кусочки
веган-феты*, но и нежный
соус с пищевыми дрожжами).

Наверное… я скажу очень
громкие слова, но мне
кажется, что это лучшая
пицца в моей жизни!

*PS. ответ сотрудников кафе:

It (cheese) is made of coconut
oil. We import it from Greece.

Читать полностью…

Тайские фрукты можно
считать одной из лучших
достопримечательностей
Таиланда, ради которой
туристы готовы возвращаться
в страну снова и снова…
Как я, например!

01. Питайя ("драконий фрукт")
Продаётся трёх видов: белая,
розовая и жёлтая. Последнюю
видно сразу, так как называние
фрукта связано со цветом его
кожуры. А вот отличить белую
от розовой я не могу. Лучше
доверить выбор знающему
человеку: просто подойти
к лавке с фруктами и спросить,
какого цвета будет мякоть
плода на прилавке.

Кто-то говорит, что питайя
"безвкусная", но я с этим
категорически не согласна!
У неё лёгкий, сладкий и очень
освежающий вкус. Если вам
попалась безвкусная или
кислая, значит, выбрали
недостоверной спелую.

А сочетание сочной мякоти
и хрустящих семечек?
Ну сказка же!

02. Папайя
Знаю, что некоторые едят
её прямо с косточками,
но я не рискую и всегда
очищаю, оставляя только
мякоть. Она, кстати, по вкусу
похожа на смесь мягкой,
спелой дыни и сладкой
(мускатной) тыквы.

03. Рамбутан
Очень забавный нам вид
фрукт! Я ласково называю
его "волосатик", из-за
характерного строения
кожуры. Его мякоть белая,
полупрозрачная, плотная.
Вкус супер яркий! Кажется,
что все соки и жвачки
с "тропическим" вкусом — это
скучная пародия на рамбутан.

04. Мангустин
Его листики похожи на цветок,
а мякоть напоминает дольки
чеснока. Но только на вид!
Вкус у фрукта яркий, в меру
сладкий, свежий.

05. Бананы
И нет, это не "мини", это
их естественный размер
(как толстенькие пальцы).
По вкусу, как конфетки:
супер банановые и сладкие!

Как будто размер банана
уменьшился, а вкус стал
концентрированнее.

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!
—— Phuket edition ——

01. Tasti

Made with love in New Zealand

• батончики "Made Simple
Forest Fruits" 5/5

02. nākd

No matter what you are in the
mood for we have just the flavour
for you. All our bars are made with
100% natural ingredients and
no added sugar.

Батончики:
• "Berry delight" 5/5
• "Cocoa delight" 3/5

03. Ceres Organics

Organic isn't just about our
health, but also the overall
impact it has on the earth and our
communities. Our concern is for
the state of the world as a whole.

Raw Wholefood Bars:
• "Cacao-Fig-Orange" 2/5
• "Mango-Ginger-Turmeric" 5/5
• "Cashew-Salted Caramel" 5/5

Читать полностью…

и отдельно хочу показать
количество растительного
молока (тоже в "Villa Market")

Читать полностью…

Настя, #гдекупить?
В "Villa Market"

📍10 Chao Fah Tawan Tok Rd,
Chalong, Mueang Phuket District
(адрес филиала, в котором
я сделала все эти фото)

01. Хлеб и хлебцы
02. Заморозка
03. Бакалея
04. Шоколад

чтобы перевести цены в рубли,
нужно умножить на 2.6 (или 3)

↓ продолжение

Читать полностью…

Настя, #гдекупить?
В сети "7/11" (seven-eleven)

Это крупнейшая сеть
круглосуточных маркетов,
филиалы которой в Таиланде
можно встретить буквально
на каждом шагу.

На фотографиях ассортимент
типичного "7/11", который
находится в минуте от отеля,
в котором я остановилась.

Читать полностью…

📍бизнес-зал в Пулково
(на международных рейсах)

огурцы, помидоры, пекинская
капуста, горошек, разные
фрукты и детское питание…

горячего без продуктов
животного происхождения нет

Читать полностью…

#imsoopen

Настя Кайсина — мама троих
детей и веган-кондитерской
CHOCO RAINBOW

Ссылка на интервью — тык

Читать полностью…

"Zoom", появившееся
на Гороховой ещё в январе
2004 года, закрывается…

Команда кафе написала:

Друзья, это была настоящая
эпоха! Мы благодарны каждому
из вас за годы дружбы, открытки
со всех концов света, улыбки,
смех, слезы, всегда любовь
и поддержку. Бесконечно это
ценим и ждем в гости — всю
неделю мы с вами в обычном
режиме. Обязательно приходите
обнять старого друга.

Читать полностью…

#одноитоже

Конфеты без сахара:
• "муравейник" — raw-десерт
на основе зелёной гречи
и грецких орехов 180₽
• набор разноцветный конфет
с кокосовой начинкой 850₽

Читать полностью…

Ягоды всегда вызывают у меня
воспоминания о беззаботном
детстве, даче и огороде, где
всегда росла клубника, ирга,
красная и чёрная смородина…
Ещё мой любимый крыжовник,
конечно же!

Доказательная медицина тоже
говорит об исключительности
ягод, но рассматривает
их не как источник ностальгии,
а как ценный продукт питания.

01. Сразу два исследования
показали, что ежедневное
употребление ягод годжи
увеличивает оптическую
плотность макулярного
пигмента в сетчатке глаз:
• Li, Nutrients 2022 — участники
ели порцию ягод годжи
(28 грамм) пять дней в неделю
на протяжении трёх месяцев.
• Zhang, Graefes Arch Clin Exp
Ophthalmol 2022 — участники
ели порцию ягод годжи
(20 грамм) ежедневно
на протяжении трёх месяцев.

02. Из лекции Стива Блэйка
"Улучшение памяти с помощью
разумного выбора продуктов
питания" (есть на YouTube
в аудио формате) следует,
что питание с большим
количеством ягод замедляет
снижение когнитивных
функций человека.

03. Из книги Авиви Ромм
"Гормональный интеллект":

…ягоды обладают мощным
зарядом полифенолов, которые
помогают печени выполнять
важную работу по детоксикации,
поддерживать уровень сахара
в крови, восстанавливать клетки
от воздействия токсинов
окружающей среды, а микробиом
получает большую дозу пищевого
удобрения. Люди, которые
ежедневно едят ягоды, живут
дольше, меньше болеют диабетом
и имеют более крепкое здоровье,
а ягоды — это суперфуд для
ваших гормонов.

(книга в комментариях)

Читать полностью…

Зинаида Серебрякова — одна
из первых женщин в истории
русской живописи.

Годы своего становления она
провела в Санкт-Петербурге,
где много училась:
• в женской гимназии,
• в Академии художеств,
• в художественной школе
княгини и меценатки Марии
Тенишевой.

После многолетнего обучения
Зинаида стала посещать
мастерскую знаменитого
портретиста Осипа Браза.

Её картина "За завтраком"
считается образцом
семейного портрета.
Серебряковой нравилось
писать детей, передавать
атмосферу нежности
и материнской заботы
посредством живописи.

***

В доме художницы был принят
европейский режим питания,
согласно которому утром
подавали лёгкий первый
завтрак, а в полдень — второй,
уже более плотный. Именно
он изображён на картине.

#искусствовкуса

Читать полностью…