#одноитоже

• крем-суп из цветной
капусты с кокосовым
молоком 320₽
• крем-суп из тыквы
с кокосовым молоком 310₽

Читать полностью…

Привет, это Настя
и я #пришларассказать
о том, что у меня (возможно)
случился авторский кризис…

Ставьте на 2х и пишите
комментарии!

Читать полностью…

Жители и жительницы,
гости и гостьи Петербурга,
информация для вас…

——— РОЗЫГРЫШ ———
Настя, иди ешь! х Green Point

ЧТО?
— депозит 2000₽ на доставку
из Green Point (еда, напитки,
доставка за счёт заведения)

КАК?
— подпишитесь на канал
"Настя, иди ешь!"

— напишите в комментариях
ваш любимый "зелёный пункт"
(то есть парк, сквер или сад)
в Санкт-Петербурге!

КОГДА?
— результаты будут
опубликованы 18 сентября
в канале @green_point_rest

Читать полностью…

Евгения Попова
пп-кондитер

Готовлю для вас на заказ,
высокобелковые,
низкокалорийные сладости.

• Кукис 700₽ / 8 шт
Крупное, ароматное и супер
мягкое печенье… Во вкусе
чувствуется насыщенная,
ванильная сладость!

А ещё оно без глютена:
на смеси из кукурузной,
миндальной и рисовой муки.

• Протеиновые конфеты
650₽ / 9 шт
Я думала, что они будут такие
же плотные, как и большинство
других протеиновых конфет,
баллончиков, что пробовала
ранее. Но оказалось, что
конфеты очень мягкие
и чуть рыхлые, в обсыпке
из хрустящих кусочков
жареного арахиса.

Во вкусе насыщенная ореховая
пряность, умеренная сладость
и не немногого какао.

Натуральный состав из цельных
продуктов, которые насыщают,
придают силу и энергию.

сообщество в vk

Читать полностью…

#ивперёдпоновой в "Огурцы"

Ещё в начале августа ребята
обновили систему завтраков
и ввели новые позиции в меню!
За одной из них я и пришла…

• Сырники из тофу 350₽
Это четыре "шайбочки"
из шёлкового тофу, банана
и рисовой муки. Они очень
нежные и легко разделяются
на кусочки вилкой — без ножа
(при этом хорошо держат
форму и не крошатся).

В качестве соуса можно
выбрать малиновый джем,
кокосовую карамель или
кокосовую сгущёнку. Мне
было сложно определиться
и я обратилась к сотруднице
кафе, которая принимала мой
заказ. Она посоветовала взять
именно малиновый джем!

Домашний джем — это свежая
малина, перетёртая с сиропом
топинамбура. Благодаря нему
общий вкус получается ярким,
с лёгкой ягодной кислинкой.

Возможно, с карамелью или
сгущёнкой было бы слишком
приторно… Хорошо, что
я доверилась вкусу бариста!

Читать полностью…

МАКОШИНО МАСЛО
сыродавленное масло
в дубовой бочке

Мы — Алексей и Екатерина.
Своё семейное ремесло решили
назвать "Макошино масло"
в честь славянской богини
Макошь.

Я (Алексей) вкладываю в наше
семейное ремесло надежность
и качество, а Екатерина — любовь
и заботу.

Занимаемся созданием
настоящих, живых продуктов:
сыродавленого масла, жмыха
и муки из семян и орешков.
Используем исключительный
ручной труд.

На всём процессе производства
лично контролируем качество
продукции и соблюдение
технологий.

Сыродавленные масла:
рекомендуется хранить
в холодильнике
• из цельных какао-бобов
плантации Сабонета
• из сибирского кедра
• из бурого кунжута
• из семян горчицы
• из мякоти кокоса
• из семян тыквы
• из семян льна

→ нерафинированные
→ нефильтрованные
→ неотбеленные

Это была моя первая встреча
с кедровым маслом, поэтому
я даже не ожидала, что его
аромат будет таким ярким,
а вкус таким нежным!

На его основе я "изобрела"
идеально простой соус для
пасты! На одну порцию — 10 гр
кедрового масла, 5 гр пищевых
дрожжей, соль и специи
по вкусу (у меня куркума,
кориандр, паприка, имбирь,
чеснок, мускатный орех).
Нужно лишь всё смешать
и добавить к пасте… Но будет
ещё лучше, если подумать
об источниках белка и овощах
(мне, например, понравилось
с тофу и сладким перцем).

Обезжиренная кокосовая
стружка идеально подошла
для приготовления сладкой
запечённой овсянки в стиле
"баунти", которую я подавала
с растопленными шоколадом
сверху!

А вот обезжиренные семена
тыквы и кунжута я добавляю
почти в каждое блюдо — каши,
тесто, боулы, салаты, супы!

telegram: @makoshino_maslo
ints и vk: makoshino_maslo

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!
"greenwise" edition

Джерки:

Кусочки растительного мяса
со вкусом говядины, баранины,
курицы и белых грибов — готовый
к употреблению снэк.

• со вкусом говядины
"барбекю" 2/5
• со вкусом говядины 4/5

• со вкусом острой
баранины 3/5
• со вкусом баранины 3/5

• со вкусом курицы
"терияки" 3/5
• со вкусом курицы
"карри" 2/5
• со вкусом курицы 4/5

• со вкусом грибов 3/5

(немного странно, что бренд
говорит об экологии — "без
ущерба окружающей среде",
но эти джерки, например,
продаются в упаковке, которую
нельзя сдать на переработку)

Читать полностью…

FIOLA
суперфуды, травяные сборы
и полезные продукты со всего
мира

Скажу честно: всё это
заинтересовало меня именно
с точки зрения разнообразия
своего рациона, поэтому
я не делала никаких ставок
на вкус. Кроме кэроба,
конечно же — очень люблю
готовить с ним чиа-пудинг!

Например, барлейграсс
(порошок из ростков ячменя)
и витграсс (порошок
из ростков пшеницы),
отличаются насыщенным
травяным ароматом и лёгким,
пряным вкусом — идеально
для несладких оладушек!
Добавляю по две чайные
ложки на порцию.

Со смесью проростков
(из пшеницы, ржи, спельты,
полбы, чечевицы, овса,
зелёной гречи), которая
смолота настолько мелко,
что напоминает муку,
я готовила супер вкусные
и сытные лепёшки.

А вот во вкусе яблочной
клетчатка ярко чувствуется
фруктовая кислинка, поэтому
она неоднократно становилась
частью моих сладких
экспериментов: запечённая
овсянка, кексы и так далее.

***

Подробнее о FIOLA:
• wildberries
• ozon

Читать полностью…

Моя поездка в Омск — это
встречи с людьми, долгие
прогулки и поездки загород…
В такие моменты я совсем
не хочу думать "Чем
же перекусить в машине?",
например. Поэтому на всём
пути из Петербурга в Омск
(и обратно) меня любезно
сопровождали паки с разным
фруктовым пюре.

За это время у меня даже
появился фаворит, которого
я брала с собой чаще других!
Это пюре на основе яблок
с персиком, клубникой
и малиной!

А в дни, когда к удобству
и яркому вкусу мне нужно
было добавить ещё белок,
я просто докупала 1-2 шт
протеиновых батончиков.
Получалось идеально: пара
пюре и пара батончиков!

В Nutrino Lab работают люди,
которые верят, что вкусная
и простая еда всегда доступна.
Результатом наших разработок
стали вкусные, питательные,
удивительные, свежие, полезные
и уникальные продукты без
каких-либо добавок.

Наши блюда упакованы
в простую упаковку "пауч",
которая сохраняет свежесть,
аромат и пищевую ценность
фруктов и овощей. Кроме того,
эта упаковка практична, её всегда
можно взять с собой, и очень
просто использовать.

Читать полностью…

Сонина эклерочная
веган-эклеры без глютена
и сахара в Петербурге
от @sofiasmetanka

Глютен и правда очень важный
ингредиент в выпечке,
он придаёт тесту эластичность
и помогает ему подниматься…
Однако это не значит, что
те же эклеры на смеси
из нутовой и рисовой муки
будут сухими и ломкими!

Тесто получилось в меру
плотным, пористым и чуть
сладковатым.

Но больше меня удивило
то, насколько они увесистые…
С виду эклеры лёгкие, как
вата, но внутри у них очень
много крема!

• Эклер с заварным
ванильным кремом 350₽
Супер шоколадный эклер!
Его корпус покрыт тёмной
глазурью, поэтому во вкусе
ярко чувствуется терпкость
какао.

Кстати, медальон, которым
украшен десерт, тоже
изготовлен из горького
шоколада.

В начинке у эклера в меру
сладкий, не слишком густой
крем с натуральной
стручковой ванилью!

• Эклер "лайм-ананас-кокос"
330₽
Аромат нежный, кокосовый,
с чуть пряными цитрусовыми
оттенками.

В начинке эклера сразу два
крема: с лаймом, с кокосом
и ананасом. А сверху яркие,
ананасовые сливки!

Вкус очень яркий: сладкий,
"тропический", с лёгкой
фруктовой кислинкой.

• Эклер "сникерс" 400₽
Этот эклер — единственный
из набора, в тесто которого
добавлено какао. Внутри
текучая арахисовая карамель
и лёгкий шоколадный крем!

И главное… Десерт украшен
объёмной "шапочкой"
из цельных ядер жареного,
супер хрустящего,
карамелизированного
арахиса в молочном шоколаде
с пикантной щепоткой соли!

• Эклер "крем-брюле" 220₽
Сверху корпус эклера покрыт
карамельной глазурью
и небольшими зёрнами
воздушного амаранта.

Внутри — непозволительно
много нежного, однородного,
идеального сладкого крема!

Читать полностью…

MOOGREEN
Это домашние завтраки без
глютена и аллергенов для
взрослых и детей за 5 минут!

Мы создали сухую смесь
из зелёной гречки
со сбалансированным составом
для ваших вкусных и полезных
завтраков!

Теперь приготовить правильный
завтрак настолько легко и просто,
что с этим справится неопытный
кулинар и даже ребёнок.

Для подготовки смеси к выпечке,
достаточно просто добавить воды!

• "Хлеб без глютена,
без дрожжей"
Упаковка рассчитана
на одну буханку в 450 грамм,
я же попробовала сделать
небольшие булочки, чтобы
проверить сработаемся
ли мы с этой смесью…
Получилось просто идеально!

Булочки очень быстро
пропеклись. Сверху
образовалась лёгкая,
чуть хрустящая корочка.
В аромате ярко чувствуется
зелёная греча. Вкус приятный,
насыщенный и достаточно
солёный.

• "Классические панкейки"
Панкейков пышнее я ещё
не готовила… Их текстура
такая воздушная и пористая!
Во вкусе преобладает зелёная
греча и лёгкая сладость.

Эта смесь и правда очень
"классическая". Её можно
модернизировать так, как
хочется: добавлять какао,
ягоды, орешки и так далее!

• "Лепёшки без глютена
с томатами"
Ещё во время замешивания
теста я поняла, что лепёшки
(оладушки) будут очень
воздушными! Оно сразу
наполнялось кислородом
и поднялось.

Лепёшки готовятся очень
быстро (следуя инструкции,
разогрела плету на 7 из 10),
а во время приготовления
кухня заполняется невероятно
приятным, пряным ароматом!

Вкус у готовых лепёшек
насыщенный: в меру
солёными, чуть сладковатые,
с яркими нотами сушёных
трав.

• "Хрустящие венские вафли"
Начинается время
экспериментов…

Заказывая эту смесь,
я понимала, что у меня нет
вафельницы и покупать
её и я не собираюсь. Однако
у меня сразу возникло доверие
к технологам бренда, поэтому
решила, что сориентируюсь
по ходу дела.

И всё получилось! Я добавила
ровно тоже количество воды,
что нужно на вафли (90 мл
к 80 г смеси), и сделала три
супер милых кексика, которые
подала с гречишной пастой
сверху.

Аромат на всех этапах
приготовления оставался
скорее нейтральным: в нём
чувствуется и зелёная греча,
и нут. Несмотря на то, что
в составе смеси есть
подсластители, вкус очень
лёгкий, с ярких оттенком
зелёной гречи.

Тесто хорошо поднимается,
поэтому мои кексы
получились в меру влажными
и рассыпчатыми!

***

Подробнее о @mooacademy:
• wildberries
• ozon

это очень удобный, вкусный
и лёгкий в приготовлении
продукт… хэй, MOOGREEN,
напишите мне, хочу стать
вашей амбассадоркой!

Читать полностью…

JAM BAR
карамельно-арахисовое
производство

Выбирая название для нашего
дела, мы остановились
на "Jam Bar".

В этом словосочетании
"Jam" — это и джем в привычном
понимании и импровизация
(так называется музыкальная
импровизация на заданную тему,
а у нас она своя... кулинарная).

А "Bar" символизирует
разнообразие ассортимента.

• Кокосовая сгущёнка
"солёная карамель"
Аромат очень кокосовый,
плотный и в меру сладкий.
По консистенции сгущёнка
не слишком густая (что
хорошо): при комнатной
температуре она не застывает
и остаётся чуть текучей. А вот
при нагревании, конечно
же, сгущёнка становится
чуть более жидкой, но такой
же насыщенной.

Вкус сбалансированный,
поэтому все основные
ингредиенты хорошо
чувствуется: кокос, идеальная
сладость и яркие ноткой соли!

• "Сhocolate brownie":
арахисовая паста
с тёмным шоколадом
Она однородная (без кусочков)
и очень густая… Плохо ли это
Не думаю. Это просто
особенность продукта,
благодаря которой из пасты
(смоченными водой руками)
можно скатать небольшие
конфетки!

Вкус, кстати, очень и очень
гармоничный: чувствуется
и арахис, и умеренная
сладость, и тёмный шоколад.

• "Morning butter":
арахисовая паста
с полезными семенами
Основа пасты — насыщенная,
идеально однородная, в меру
густая и текучая арахисовая
паста с щепоткой соли. Она,
подобно мировому океану,
обволакивает и объединяет
все кусочки суши — хрустящие
орехи (миндаль) и семенами
(чиа, подсолнечник, кунжут,
тыквенные семечки).

Она отлично подошла для
простого, но очень сытно
перекуса — солёных тостов
с пищевыми дрожжами!

Наши десерты создаются
по традиционным технологиям
и с большим количеством
ручного труда: от подготовки
ингредиентов, до упаковки
и наклеивания этикеток.

Да, это дороже чем
использование полноценной
производственной линии,
зато позволяет полностью
контролировать процесс
и получать качественный
продукт.

• wildberries
• ozon
• vk

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!

• пастила "брусника"
(ecohrum) 4/5
• горький шоколад с миндалём
(amazing cacao) 4/5
• кокосовая вода
(вкусвилл) 4/5
• шоколад на кэробе
с киви и семенами конопли
(сибирский кедр) 3/5
• цукаты из топинамбура
(дары памира) 4/5

Читать полностью…

Олменч / Olmench

Слово [óлмэнч], близкое
по значению и приятное
по звучанию, переводится
как "человек".

📍Средний проспект
Васильевского острова,
36/40 (БЦ "Остров")
🚇 Василеостровская

• Фильтр (Китай) 210₽
Аромат очень лёгкий,
сладкий, ореховый!

Вкус нежный: с лимонной
кислинкой и шоколадной
горечью в послевкусии.

#кофеинизм

OLMENCH

про то, что все
мы разные, но встречаемся
здесь, потому что захотели
сегодня одного и того
же — принятия и кофе.

Про то, что никто не идеален,
но имеет право получить
ответную улыбку или
невмешательство, если
просит его.

Про то, что каждый из нас
классный и может идти быстро.
Но мы вместе, потому что так
ещё лучше и идти можно дальше.

Про то, что круто делать,
даже если ты боишься.

И про то, что важно хранить
в сердце что-то важное лично
для тебя.

Читать полностью…

Настя, #захватипоесть!

• батончик "мескит"
(carobson) 3/5
• тёмный шоколад "салатный"
(amazing cacao) 4/5
• суп "свекла-пармезан"
(easy base) 4/5
• томатный суп
(easy base) 4/5
• овсяное печенье с кешью
"lil' kookie monster"
(kookie cat) 5/5
• конфета марципан
"малина" (r.a.w. life) 4/5
• конфета марципан
(r.a.w. life) 3/5
• конфета марципан
"кокос" (r.a.w. life) 3/5

Читать полностью…

Зумруд Амарова
— художница из Дагестана

Частенько меня ругали
из за моих иллюстраций про
нации, обосновывая это тем что
я выявляю в массы неприглядные
стереотипы о нациях, клевечу
и наговариваю. И что вообще
пораждаю межнациональные
конфликты.

Но я навсегда останусь при
мнении что проблема не в моих
иллюстрациях, а в неправильной
трактовке, в кривом восприятии.
Хотя казалось бы... всё так просто
и ясно...

Вот как вы это читаете, так оно
и сидит у вас в головах ваших,
ещё до меня и моих картинок.
Попробуйте оспорить.

#искусствовкуса

тгк — @opiumart
inst — opium_art

Читать полностью…

VQ Формула

Продукты бренда VQ-Формула
созданы молодой командой
специалистов под руководством
нейробиолога-психофизиолога
для сохранения и укрепления
здоровья, повышения
энергетического статуса людей.

Наша задача — создание
низкоуглеводных, сытных
и полезных хлебобулочных
изделий, снеков нового типа,
которые составят основу
рациона современного человека.

Помимо наполненного
состава, эти хлебы просто
покорили меня с точки зрения
эстетики… В разрезе всегда
видны цельные семена!

А ещё продукты из категории
"полезный хлеб" часто совсем
не держат форму и крошатся…
Меня это жутко раздражает,
потому что я не понимаю,
зачем нужен хлеб, который
нельзя аккуратно нарезать
и сделать тосты! Но эти хлебы
таким недугом не страдают.

• Белково-полбяной хлеб
с семенами чиа и киноа
Несмотря на то, что в его
вкусе чувствуется лёгкая
хлебная кислинка, именно
этот вариант показался мне
самым нейтральным: то есть
подходящим и для солёных,
и для сладких сочетаний.

Например, для тостов
с нежной кешью-пастой
и хрустящими кокосовыми
чипсами! (да, это вкусно)

• Белково-полбяной хлеб
с семенами льна
и подсолнечника
Обычно, я покупаю этот хлеб
в виде буханки (в "Самокате"),
а вот в заранее нарезанный
впервые оказался на моей
кухне.

Вкус от формата подачи никак
не изменился — остался таким
же приятный, с ярким
оттенком подсолнечника! А вот
консистенция показалась мне
более сухой и менее упругой

• Крекеры и Тарталетки
Форма у них разная, а вот
основа одна — это тесто
на миндальной и кокосовой
муке, высокоолеиновом
подсолнечном масле
и смеси хрустящих семян
(чиа, подсолнечник, лён,
кунжут, киноа).

Аромат насыщенный
и чуть сладковатый, с ярким
оттенком подсолнечника!

Само тесто плотное, а вкус
ореховый и в меру солёный.

• Белково-полбяной хлеб
с изюмом и семечками
На мой вкус — это десертный
хлеб, который идеально
сочетается с шоколадной
пастой и джемом!

А благодаря вкраплениям
сочного изюма и чуть
хрустящему подсолнечнику,
консистенция получается
очень необычной.

• Белково-полбяной хлеб
"многозерновой"
Сначала мне показалось,
что он очень похож на хлеб
с семенам подсолнечника
и льна (так как в составе этого
хлеба они тоже есть). Однако
вкус отличается…

В послевкусии чувствуется
лёгкая зерновая горчинка.

Хлеб

VQ Формула

отличается
полезным составом и понравится
даже искушённым
последователям здорового
питания. Сочный, но плотный
мякиш имеет обилие клетчатки,
в основном растворимой,
витамины и минеральные
вещества, белок.

Такой хлеб — настоящий кладезь
энергии. Продукт является
низкоуглеводным, при этом
содержит 12 грамм полноценного
растительного белка, в нем нет
пшеничной муки, хлебопекарных
дрожжей и сахара — идеальная
основа для утреннего бутерброда,
который подарит вам хорошее
настроение и ощущение сытости
на целых 5 часов.

Подробнее о @vqformula:
• inst
• vk

Читать полностью…

Название "цветная капуста"
происходит от родственной
связи с цветами, а не от цвета
самой капусты. В русском
языке произошла подмена
смысла из-за родственности
слов "цветок" и "цветная".
Более правильным было
бы название "цветочная
капуста".

#визуальнаягастрономия

В XVIII веке, когда цветная
капуста была завезена
в Россию, она была считана
деликатесом и росла плохо
из-за ее теплолюбивого
характера. Агроному Андрею
Тимофеевичу Болотову было
поручено вывести
морозоустойчивый сорт,
который и прижился
на земле русской.

Читать полностью…

Благодар
вкусно и полезно

Небольшая, но очень дружная
команда молодых энтузиастов,
которые связаны одной идеей,
а именно: созданием
натурального, вкусного,
экологически чистого
и полезного продукта.

Нам хотелось сотворить
такой продукт, который
мы с уверенностью могли
бы дать своим детям, друзьям,
родителям! И мы считаем, что
у нас получилось совместить
полезность и натуральность
в одной баночке. Мы очень
старались разнообразить
вкус нашей пасты, чтобы
у вас всегда был выбор!

Однажды, поиск десертных
паст для моих любимых,
сладких завтраков привёл
меня в ближайший магазин
сети "ВкусВилл"…

• Кокосовая паста
Она сделана не из очищенной
стружки, а из мякоти кокоса,
поэтому в белоснежной пасте
могут виднеться крошечные
вкрапления тёмной оболочки
ореха. А ещё в составе нет
стабилизаторов, поэтому
кокосовая паста чувствительна
к температуре: застывает при
20-24С°.

Добавлять такую пасту
в горячую кашу — классика!
Она тает, ставится ещё нежнее
и добавляет вкусу лёгкую,
сливочную сладость.
Но люблю смешивать
её с небольшим количеством
воды и делать кокосовое
молоко, которое можно
использовать как в сладких,
так и в солёных блюдах.

• Арахисовая паста
с финиками
Паста не кремовая и очень
густая: в ней есть хрустящие
кусочки южноамериканского
арахиса и небольшие
вкрапления финика. Вкус
получается в меру сладким
и супер насыщенным!

Читать полностью…

SHROOM SHROOM
функциональное какао

@dreamshroomteam объединяет
две страсти нашей жизни:
шоколад и грибы.

Этот магический союз точно
делает мир лучше, потому что это
именно то, что произошло с нами.
Для нас это очень важный проект,
в который мы вложили свою
любовь и нежность.

Рейши, шиитаке, майтаке чага,
байкальский шлемник — вот,
что точно не ожидаешь
увидеть в составе какао.
Необычен сам факт, необычны
названия грибов, да и вкус
необычный…

Вот только ничего грибного
в нём нет! Например, LOVE
CACAO просто покорил меня
ярким ароматом апельсина,
а DREAM CACAO — это
насыщенная пряность
с характерной горечью
шоколада.

Наша миссия — раскрыть
и перезапустить внутренние
ресурсы организма при помощи
натуральных природных
компонентов.

С 7 по 21 сентября действует
скидка 10% на все виды какао
от SHROOM SHROOM
по промокоду — SHRMS2C7DED1

перейти на ozon

Читать полностью…

Где же в Петербурге можно
встретить Настю, которая
"Настя, иди ешь!"?

01. КАТАРТИКА / noetic
если вы на Чернышевской

02. ВГОРОХ
если вы на Петроградской

03. Skuratov Coffee
если вы на Адмиралтейской
(Новая Голландия)

04. В12
если вы на Сенной, Спасской
или Садовой

05. Green Point
если вы на Площади Восстания

Читать полностью…

#ивперёдпоновой
во "ВГОРОХ"

• Брауни 280₽
Десерт плотный, но очень
нежный! Нам вид — обычный
брауни, но… В его составе
есть свёкла.

Во вкусе чувствуется сладость
и лёгкий привкус свёклы,
а также какао (что характерно
для брауни) и подсолнечник!

Конечно, это не классический
брауни, а авторский вариант
привычного десерта! Его
не нужно сравнивать, его
нужно любить…

Я вот полюбила! С первого
же кусочка полюбила!

А ещё с этим десертом
связана одна очень тёплая
и милая история… Вот, какое
сообщение мне прислала
Марго — совладелеца кафе
"ВГОРОХ":

Твой канал дарит новые
открытия! Сплочает людей.
Создаёт новое….

Я увидела у тебя пост про
кондитера Ольгу и сразу
заказала у неё торт на цветной
капусте и свёкле!

Сейчас мы прорабатываем
рецепт нового брауни для
нашего кафе! Вчера сделали
первую проработку.

Люблю тебя, спасибо!

Читать полностью…

омские заметки:
богатства родительской дачи

Читать полностью…

ПРИВЕТ, ОМСК!

Неожиданно, да?
Так и было задумано…

Я не хотела, чтобы канал
выпадал из привычного
ритма, да и снова делать
"омский сезон" — тоже.
Поэтому перед отъездом
я подготовила все посты
и спокойно улетела!

Читать полностью…

1 сентября — день знаний…
До сих пор не могу поверить,
что сегодня я впервые
за долгие 15 лет нахожусь вне
системы государственного
образования.

Конечно, я продолжу учиться
самостоятельно! Ни работа
в сфере маркетинга, ни блог,
ни внутренний перфекционизм
просто не позволят мне
замереть на месте…
Но сегодня я чувствую
себя немного странно
и волнительно. Хочется
перенестись в детство, когда
я в спешке на праздничную
линейку быстро выпивала
"голый" чёрный чай без
сахара, а после нескольких
часов на школьном дворе,
мы с семьёй шли гулять
по городу и есть что-нибудь
вкусное!

Возможно, на сегодняшнюю
сентиментальность повлияла
недавняя поездка в родной
город (подробнее об этом
расскажу чуть позже),
но я обязательно порадую
"маленькую Настю" и закажу
себе классные десерты!

Читать полностью…

СУШКИ — одна из наиболее
распространённых закусок
к чаю у восточных славян.

• первые упоминания
о сушках датируются XVII
(семнадцатым) веком

• сушки изготавливаются
из простого теста — мука,
вода, соль и дрожжи

• тесто формируется в виде
маленьких колец, которые
сначала варятся в кипящей
воде, а потом выпекаются
до золотистого цвета — этот
процесс придаёт сушкам
ту самую хрусткость

• изначально сушки были
дорожной едой, благодаря
долгому сроку хранения без
потеряли вкусовых качеств,
но со временем они стали
популярным лакомством
на ярмарках и праздниках

#визуальнаягастрономия

Читать полностью…

куда идём на кофе сегодня? 🪐

десятая часть

Читать полностью…

Мистраль
основа кулинарного творчества

С самого начала компания
"Мистраль Трейдинг" сделала
ставку на качество продуктов.
Во главу угла были поставлены
три основных принципа:

1. Выбор надежных поставщиков
со всего мира;

2. Очистка риса в соответствии
с мировыми стандартами;

3. Фасовка риса в современной
и удобной упаковке.

• Хлебцы "Коричневый рис
с зелёной гречкой"
Их вкус максимально
нейтральный — чувствуется
лишь лёгкий зерновой оттенок.
Это делает их подходящими
почти ко всем сочетаниям,
что придут в голову!

Например, я собрала тарелку
с жареным тофу, морковь
и острым соусом на основе
кунжутной пасты.

• Хлебцы "Красный булгур
с базиликом"
Они воздушные, хрустящие,
с ярким привкусом базилика
и лёгкой, едва уловимой
горчинкой.

Есть что-то особенное
в сочетании пряного базилика
и пармезана… Сразу приходит
ассоциация с итальянским
песто! Именно поэтому эти
хлебцы идеально подошли
к солёному веган-пармезану
и нежному соусу на основе
оливок, оливкового масла
и томатов.

• Хлебцы "Рис Басмати"
Состав очень простой, всего
два ингредиента: ароматный
рис басмати и морская соль.
Вкус достаточно нейтральный:
чувствуется лёгкая сладость
риса и немного соли.

В общем, идеально для
тостов с арахисовой пастой
и абрикосовым джемом!

• Кукурузные хлебцы (тонкие)
Эти хлебцы супер хрустящие,
а их вкус, конечно же, похож
на слегка солёный попкорн.

На мой вкус, они отлично
сочетаются и со сладким,
и с солёным. Например,
когда мне хочется быстро
перекусить, я люблю делать
простые тосты из хлебцев
и орехово-шоколадной пасты!

Читать полностью…

#одноитоже

Десерты на заказ (Москва):
• крэк-пай
• бенто-торт

первая часть

Читать полностью…

Chocolo Vegan
— это не только батончики
и глазированные сырки,
которые могут попробовать
лишь жители(цы) и гости(ьи)
столицы. Это ещё и шоколад
ручному работы, который
приедет в любой уголок
России!

• Тёмный шоколад на сиропе
топинамбура (75% какао)
В составе этого шоколада
всего три ингредиента — какао
тёртое, какао-масло и сироп
топинамбура.

Аромат насыщенный,
но мягкий (в меру терпкий)!
В нём чувствуется плотная
сладость и лёгкая, характерная
кислинка какао.

Вау… Мне очень редко
попадается такой нежный,
тающий во рту шоколад
с высоким содержанием какао.
Зачастую, он выглядит, как
супер плотная, хрустящая
плитка.

Вкус ванильно сладкий,
с умеренной горечью
в послевкусии.

• Гречишный шоколад
на овсяном молоке
У шоколада насыщенный,
прянично-сладкий аромат!

Во вкусе ярко чувствуется
гречиха с характерной
(и очень лёгкой) горчинкой.

• Шоколад из кэроба*
на кокосовом молоке
с малиной
Аромат супер нежный
и сладкий!

Плитка украшена кусочками
сублимированной малины,
поэтому во вкусе чувствуется
лёгкая, ягодная кислинка.
А ещё шоколад просто тает
во рту!

Хоть по аромату этого
и не скажешь, зато по вкусу
сразу понятно, что основой
этого шоколада является
не какао… Он карамельный,
в меру сладкий и очень
нежный.

*Кэроб – порошок из плодов
рожкового дерева, придаёт
сладкий вкус шоколаду.

Читать полностью…