824
Официальный канал НСМ Наш сайт: https://www.nsmrf.ru Почта: office@nsmrf.ru Союз объединяет более 60% игроков мясоперерабатывающей отрасли России и работает над устойчивым развитием предприятий отрасли.
🌮4 февраля 2025 г в рамках выставки ПРОДЭКСПО-2025 состоялся круглый стол на тему: «Рынок готовой еды. Основные тренды, возможности, перспективы развития», который собрал более 150 участников.
❗️Мероприятие организовано Национальным Союзом мясопереработчиков совместно с ПИЩЁВКА3D.
Актуальная тема, спикеры – ведущие эксперты и профессионалы отрасли – задали тон содержательной и продуктивной работе.
🔵Юлия Валерьевна Панферова, Председатель Правления Национальным союзом мясопереработчиков, вице-президент по маркетингу и продажам ГК «Калинка», открыла круглый стол приветственным словом, обозначив основные направления дискуссии:
«Рынок готовой еды — это один из самых динамично развивающихся сегментов пищевой промышленности, и мы видим огромный потенциал для роста и инноваций».
Кейс «Ермолино»: рост продаж пельменей в России в 2024 году – анализ специализированных магазинов
Продолжая анализ динамики продаж пельменей в России за 2024 год, рассказываем про ключевые факторы, определяющие успех категории. Существенную роль играют специализированные магазины.
В частности, сеть «Ермолино» продемонстрировала значительный рост продаж, за счет переключения покупателей с ведущих национальных брендов, например, «Горячая штучка», «Сибирская коллекция», «Цезарь» и «Мираторг», а также СТМ. Это указывает на осознанный выбор потребителя в пользу специализированных магазинов, гарантирующих качество продукции.
При этом конкурентноспособная ценовая политика «Ермолино» также играет важную роль, поскольку цена на их пельмени несколько ниже, чем у конкурентов. Таким образом, соотношение цены и качества остается ключевым фактором при принятии решения о покупке для российского потребителя.
Географическая доступность сети «Ермолино», включая размещение магазинов в непосредственной близости от крупных торговых сетей, таких как «Магнит у дома» и «Пятерочка», также способствует росту продаж.
Еще одним интересным трендом является активное переключение потребителей на марку «Мясной дворик Халяль». Несмотря на относительно недавнее появление на рынке и преимущественную концентрацию в Центральном федеральном округе (Москва и Московская область), данная марка демонстрирует успешное вытеснение крупных конкурентов. Это говорит о растущем спросе на халяльную продукцию среди соответствующей части населения России.
Специализированные оффлайн магазины занимают значительную долю рынка пельменей, на их долю приходится каждый четвертый рубль, потраченный на данный продукт в России.
🛫Почти ни один крупный западный банк не смог полностью уйти из России
Любопытные откровения появились от одного из европейских банков, работающих в России. Оказывается, что дальнейшее сокращение активности западных банков в стране уже практически невозможно.
То есть, это было бы эквивалентно полному разрыву экономических связей с Россией, чего, конечно, нет и не предвидится.
📇Кроме того, говорится, что с 2022 года из России уйти полностью смог только один крупный банк с корнями на Западе (Société Générale), а остальные кредитные организации в той или иной мере остались.
Главная причина — это отсутствие возможности выхода без потерь. И это не по причине имеющегося механизма ухода из России, когда продать бизнес можно только ниже рыночной его стоимости.
Нет, дело совсем в другом. Все видят, что сотрудничество Евросоюза с Россией сохраняется. Здесь можно было добавить даже следующее: формально да, объёмы торговли и финансовых операций ЕС-Россия упали. Однако, если учесть, какие товарные и инвестиционные потоки между Евросоюзом и РФ идут через Казахстан, Кыргызстан, Армению, Грузию и Турцию, то спада практически нет.
В ЕС и США же не признаются, что они просчитались. Россия обладает устойчивой финансовой системой и без деятельного, как ранее, участия западных банков и финансовых систем. Доля финансовых операций, проводимых через такие банки и системы, упала в пять раз.
Так что теперь западные банки вынуждены просто наблюдать за своими пустеющими карманами без возможности вернуть свое былое величие в РФ.
Источник | @nsmnew
🌎В 2024 году объем торгов агропродукцией на Национальной товарной бирже вырос в 1,5 раза, до 3 млн т, в стоимостном выражении - на 44%, до 72 млрд руб.
Наибольшая доля операций пришлась на биржевые товарные аукционы — 1,8 млн т продукции (плюс 21%). Объем операций на спот-рынке сахара увеличился на 10%, до 287 тыс. т. Объем торгов в рамках товарных интервенций вырос более чем в три раза и составил 936 тыс. т. В 2024 году в торгах приняли участие 607 компаний рынка АПК, что на 41% больше, чем в 2023-м.
🐂Наш Национальный Союз мясопереработчиков также ведет работу по выводу мясного сырья на НТБ. Это позволит снизить волатильность цен.
@nsmnew
🇨🇳С 20 по 25 января в Москве с деловым визитом побывала делегация из Китая, во главе с Вице-президентом Международного секретариата по мясу (IMS) и Президентом Мясной ассоциации Китая (CMA) г-ном Чэнь Вэй. В ходе своего визита на АГРОС г-н Чэнь Вэй ответил на вопросы представителей СМИ.
1. Каков спрос мясо птицы на китайском рынке? Ожидаете ли Вы, что он будет расти в будущем?
Годовой спрос на мясо на китайском рынке составляет около 100 миллионов тонн и имеет потенциал для дальнейшего роста. В настоящее время примерно 55% этого спроса приходится на свинину, 25% - на птицу, 10% - на говядину, 5% - на баранину, а остальные 5% приходится на другие виды мяса, такие как кролик, конина и осел. Ожидается, что потребление говядины, мяса птицы и субпродуктов из них продолжит расти как в объеме, так и в пропорциях.
Спрос на мясо птицы и субпродукты из него в Китае превышает 25 миллионов тонн в год, что составляет около 25% от общего потребления мяса. Ожидается, что этот показатель будет расти и дальше, и его доля достигнет примерно 30%.
В 2020 году Главное управление Государственного совета опубликовало «Рекомендации по содействию качественному развитию животноводства», целью которых было поддержание уровня самообеспеченности свининой на уровне около 95%, говядиной и бараниной на уровне около 85% и базовой самообеспеченности мясом птицы.
По состоянию на 2024 год уровень самообеспеченности свининой, мясом птицы и их субпродуктами в Китае составляет примерно 98%, в то время как уровень самообеспеченности говядиной и бараниной составляет около 80%. Внутренних производственных мощностей для животноводства и убоя скота, как правило, достаточно для удовлетворения потребностей внутреннего потребления. Однако в некоторых областях существует структурный дефицит, например, высокий спрос на побочные продукты, обусловленный традиционными диетическими предпочтениями. Кроме того, в процессе увеличения потребления мяса и развития мясоперерабатывающей промышленности на китайском рынке возникает спрос на высококачественные и экономичные импортные мясные продукты и сырье.
В последние годы под стратегическим руководством лидеров Китая и России двустороннее экономическое и торговое сотрудничество значительно углубилось, что принесло замечательные результаты. Сельскохозяйственное сотрудничество между двумя странами также процветает.
В 2024 году Китай импортировал из России почти 200 000 тонн мяса, что на 25% больше, чем в 2023 году, и составило почти 3% от общего объема импорта мяса в Китай. В частности, импорт включал почти 150 000 тонн мяса птицы.
Китайские потребители проявляют все больший интерес к российской сельскохозяйственной продукции и продуктам питания. В последние годы в городах Китая открылось множество магазинов, специализирующихся на российских продуктах питания и напитках. Качество и безопасность продуктов питания являются приоритетами как для китайских потребителей, так и для правительства. Мы надеемся, что российские производители сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, а также трейдеры обеспечат строгий контроль качества, чтобы создать надежный имидж среди китайских потребителей, который имеет решающее значение для успеха российской продукции, включая мясо.
Уважаемые друзья!
Делимся с вами рейтингом ТОП 20 свиноводов РФ от Национального союза свиноводов!🔥🔥🔥
Доброго дня, дорогие подписчики!
А у нас рубрика по выходным - вкусные идеи для вашего завтрака/обеда/ужина 🍪
Сегодня 🥘готовим томатный суп с курицей 🥘
ЧТО НАДО:
▫️помидоры 500гр
▫️лук красный 1шт
▫️морковь 2шт
▫️чеснок 3
▫️соль, прованские травы
▫️масло раст/олив 3 ст.л
▫️куриное филе 1 шт
▫️слоеное тесто по желанию
Готовим как на видео. Духовка 180°. Если у вас, наши дорогие подписчики, есть рецепт интересного блюда с продуктами, которые вы производите, можете прислать @meetpolli 💌 с радостью разместим рецепт с вашим продуктом.
Автор рецепта: Анастасия Монахова
#готовимсНСМ
🚚🚛🚚 Об автоматическом контроле государственных регистрационных номеров автомобилей при оформлении транспортных эВСД в компоненте Меркурий
Россельхознадзором проведен анализ фактически предоставляемых в эВСД сведений о номерах автомобилей, по его результатам в журнал форматов будут внесены изменения для повышения качества данных и исключения ошибок.
📤Основное изменение связано с исключением возможности использования латинских букв в российских номерах. Сейчас около 5% указываемых в эВСД российских номеров содержат латинские буквы.
В связи с этим обращаем внимание и напоминаем, что вводить в сериях российских номеров латинские буквы, выглядящие как русские буквы, нельзя. Например, нельзя заменять русскую У английской Y, русскую В английской B и так далее. Исключением является код страны, который вводится заглавными латинскими буквами (RUS).
Указанное изменение произойдет 3 февраля 2025 года в продуктивной версии компонента Меркурий.
После этой даты попытка ввода номера автотранспортного средства с нарушением формата вызовет ошибку и оформить такой транспортный эВСД, не исправив формат, будет невозможно.
Пользователям API-интерфейса напоминаем, что предпочтительным является явное указание кода страны регистрации (например, RUS) в составе номера транспортного средства.
Источник | @nsmnew
🎄Стало известно, сколько россияне потратили за новогодние праздники
Порядка 32% опрошенных россиян потратили 10-25% своего ежемесячного бюджета во время новогодних праздников, тогда как 28% израсходовали от 25% до 50%. Такие данные следуют из результатов исследования сервиса «Работа.ру».
«У большинства россиян (32%) новогодние праздники «съели» от 10% до 25% бюджета. Чуть меньше, 28% опрошенных, выделили на празднование 25-50% месячных доходов», — говорится в публикации.
🌎Министр сельского хозяйства России Оксана Лут выступила на форуме «Развитие малого агробизнеса России», организованном ассоциацией «Народный фермер». Рассказываем самое интересное:
🔵В 2025 году на поддержку малого агробизнеса будет направлено 15 млрд рублей.
🔵К 2026 году Минсельхоз планирует запустить новые гранты для фермерских хозяйств, специализирующихся на производстве органической сельхозпродукции.
🔵Анонсированы планы по интеграции малого агробизнеса с крупными холдингами.
🔵Около 4,5 млрд рублей будут перераспределены из программы 1432 на сельхозлизинг в 2025 году.
Источник | @nsmnew
🛫8402 рубля потратила в среднем на продукты питания и товары повседневного спроса среднестатистическая российская семья на неделе с 20 по 26 января, что на 249 рублей (3%) меньше, чем неделей ранее. Относительно аналогичной недели прошлого года объем недельных расходов вырос на 1494 руб. или на 21,6%.
С чем может быть связано снижение недельных расходов?
После новогодних каникул, характеризующихся повышенными расходами, многие семьи переходят к более рациональному режиму потребления, сокращая необязательные покупки, частоту походов в магазин и количество разносолов на столе.
Источник | @nsmnew
🥩На онлайн-продажи пришлось 50% оборота ВкусВилл в 2024 году
🥩АГРОСИЛА представляет новую линейку охлажденных полуфабрикатов «Важная Цыпа»
🥩Россия рекордно нарастила экспорт свинины, мяса птицы и говядины
@nsmnew
🛍Мировой спрос на полимеры опережает темпы роста глобальной экономики и составляет более 3% год от года по разным видам продукта, заявила руководитель операционного маркетинга СИБУР Виктория Уварова, выступая в рамках выставки RUPLASTICA.
📊Потенциал внутреннего спроса обеспечит рост российского производства продукции из синтетических материалов на ближайшие 5 лет в объеме 1 620 тысяч тонн, при этом развитие технологий и новых мощностей производства позволит добиться практически полного импортозамещения.
Фокусная работа компании позволила повысить технологическую независимость России и способствовала снижению импортозависимости, сократив на 54% импорт полимеров и на 36% изделия из них.
В свою очередь президент Союза переработчиков пластмасс Михаил Кацевман сообщил, что в 2024 году в России было зарегистрировано 2500 новых предприятий по переработке полимеров — это рекорд за последние 8 лет.
При этом страна повышает самообеспеченность полиолефинами. В 2025 году там планируется запустить более 20 проектов по выпуску полиэтилена и полипропилена, что может сделать КНР к 2033 году нетто-экспортером полипропилена. Европа, где ожидается закрытие мощностей, сохранит зависимость от импорта полиэтилена и полипропилена, но спрос в регионе будут ограничивать высокие цены на энергоносители и инфляция, говорит Владимир Баранов.
Источник | @nsmnew
🐂«Сделаны из натурального мяса»: эти марки колбас стали лучшими
Специалисты Росконтроля поделились списком хороших марок колбасы. Эти бренды прошли проверку на качество и безопасность. Образцы изготовлены из чистого мяса, в которых нет вредных добавок.
Так, специалисты считают, что лучшими марками являются: «Дымов» и «Рублевский» (являются членами Национального Союза мясопереработчиков), «Еремкина Т.П.», которые соответствуют стандартам качества, а также в них есть чистое мясо. «Велком» и «Окраина» идут без консервантов, но с нескольким меньшим содержанием жира. «Раменский деликатес», «Велком» и «БахрушинЪ» (также является членом Национального Союза мясопереработчиков) безопасны для употребления.
Источник | @nsmnew
🛍В новогодний сезон объемы продаж товаров повседневного спроса выросли практически на 10% по сравнению с прошлым годом
Если сравнивать уровень роста спроса в натуральном выражении, то годом ранее динамика была на уровне 3,6%. Результаты включают измерения Нильсен в более чем 150 торговых сетях России.
🍫Наиболее заметным сезонным всплеском отличились ассорти шоколадных конфет и сельдь: спрос на эти товары вырос на 15,4% и 15,1% соответственно.
🍳Примечательны и продажи яиц: если в прошлом году категория попала в группу снижающихся (–6%), то в этом прирост составил сразу 12% в натуральном выражении.
Источник | @nsmnew
"Продэкспо-2025", 4 февраля:
Римма Чурина, директор по работе с клиентами потребительской панели GfK-Rus, приняла участие в работе круглого стола «Рынок готовой еды. Основные тренды, возможности, перспективы развития», организованного Национальным Союзом Мясопереработчиков.
💯факт: тема готовой еды, как одной из быстро растущих категорий, остаётся одной из самых горячих и интересных для производителей и ритейлеров. Это подтвердил переполненный зал, множество вопросов и насыщенная дискуссия между выступающими экспертами и представителями пищевой отрасли.
Доклад Риммы «Как меняется покупатель? Покупательские предпочтения на рынке готовой еды» осветил:
🔍важность понимания своей целевой аудитории,
🔍тренды в изменениях настроений покупателей,
🔍где искать «своего» потребителя и как его не потерять.
Помимо прочего, GfK-Rus рассказали о точках роста в индустрии готового питания и выделили сети, задающие темп для всего рынка.
Присоединяйтесь к @gfkrus, чтобы знать точно.
Делимся обновленным рейтингом топ-брендов на российском рынке Мясных изделий от Нильсен.
Рейтинг составлен на основании оцифрованных данных 180 торговых сетей, ручного аудита каналов традиционной торговли, специализированных сетей, а также впервые измерения в сельской России.
@nsmnew
🥩Казахстан договорился с РФ о частичном снятии ограничений на экспорт мяса
🥩Донское предприятие «Дамате» нарастило объем выпуска мяса утки на треть
🥩«Таврос» стал совладельцем мясоперерабатывающего предприятия
🥩"Мираторг" трехкратно нарастил производство говядины для стейков
🥩Новинки «Сибагро»: шпик и сало по уникальной технологии
@nsmnew
❗️Фальсификаторов предложили сделать уголовниками.
Общественная палата России выработала ряд рекомендаций по борьбе с незаконным оборотом продукции. Рекомендации были направлены в Госдуму, на их основе могут быть разработаны законопроекты. Нам интересны два пункта.
🧮Создание фабрик-кухонь для соцучреждений
- В ОП РФ отметили, что фальсифицированные продукты часто попадают в соцучреждения из-за дешевизны.
- Поэтому вместо стандартной процедуры закупок палата предложила механизм со специализированными пищевыми комбинатами и единым закупщиком.
- Это, по задумке, позволит усилить контроль за качеством еды и предотвратить попадание фальсификата в меню школ, больниц и т.д.
🎯Уголовная ответственность за фальсификацию
- Разработать законопроект о введении уголовной ответственности за производство фальсификата Госдума планировала еще в 2023.
- Теперь же ОП предлагает уголовно наказывать не только производителей фальсифицированной продукции, но и продавцов с импортерами.
- В палате обращают внимание, что фальсификат опасен для жизни и здоровья людей, поэтому целесообразно ввести наказание, аналогичное фальсификации БАДов.
Это еще даже не парламентская инициатива, но тема с фальсификатом становится все более и более актуальной. Не исключаем, что на основе рекомендаций ОП Госдума все-таки разработает законопроект, ужесточающий ответственность за правонарушения в этой сфере. Но может, как и раньше, поговорить об этом и забыть.
Источник | @nsmnew
Пельмени в России: традиции сильнее трендов
Несмотря на повышенный интерес к сегменту готовой еды, традиционные продукты питания продолжают демонстрировать устойчивый рост.
Исследование РОМИР показало впечатляющую динамику продаж пельменей за период с октября 2023 по сентябрь 2024 года: +34% прирост в денежном выражении и +21% в тоннаже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот значительный рост обусловлен несколькими факторами.
🔸Количество покупателей пельменей увеличилось почти на 4 п.п., достигнув показателя в 81% российских семей, приобретающих данный продукт как минимум раз в год.
🔸Кроме того, зафиксирован рост частоты покупок. Средний чек на пельмени составил 256 рублей, значительно превышая средний чек на готовую еду (178 рублей). Это свидетельствует о потенциальной недооценке сегмента пельменей на фоне популярности более удобных готовых решений.
Российский потребитель демонстрирует устойчивую приверженность традиционным продуктам, что подтверждает стабильный спрос на пельмени.
Подробнее читайте на сайте ТАСС ➡️
🍟Готовая еда — один из главных сегментов-рекордсменов с точки зрения темпов роста продаж в прошедший новогодний сезон
В период c 23 декабря по 5 января 2025 продажи готовой еды в магазинах выросли сразу на 26% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным отрезком времени годом ранее. Цифры также основаны на анализе продаж в более чем 150 торговых сетях России.
Примечательно, что двузначная динамика в этом сегменте рынка сохраняется второй год подряд. А особенной популярностью в новогодний сезон ожидаемо пользуются салаты.
Источник | @nsmnew
Доброй пятницы вам и отличных выходных! Наш Мистер Сосисон НСМ продолжает свой гастротур по России, чтобы рассказать вам из первых уст, какие же необычные блюда существуют! И сегодня он прибыл в Северную Осетию 🏕️
Итак, интересные блюда Осетии, которые стоит попробовать:
• Осетинские пироги можно попробовать и не в республике. Но только здесь, в горах, вы узнаете их настоящий вкус. Каждый пирог, в зависимости от начинки, имеет своё название. Внутри блюда бывает тыква, фасоль, сыр и капуста, мясо, сыр и ботва свёклы, наконец просто сыр. Главная особенность блюда в тонком тесте и добротной начинке. Соблюсти такой баланс — главная задача при приготовлении осетинского пирога.
• Лывжа — осетинский суп из говядины, овощей, картофеля и специй. В некоторых рецептах для бульона используют баранину или курицу. Маленький секрет наваристого супа в чабреце, который добавляют в кастрюлю в самом конце. Тимьян придаёт блюду особый пикантный вкус. Подаётся лывжа в глиняном горшочке со сметаной.
Те, кто уже побывал в Северной Осетии не один раз или живет там, напишите нам, какие блюда вам запомнились больше всего. Нам будет очень интересно узнать что-то новое из первых уст.
#путешествиесНСМ
#юморНСМ
Уважаемые друзья!
Делимся рейтингом птицеводческих компаний от союза птицеводов! 🔥🔥🔥
🔥Уважаемые коллеги!🔥
Готов краткий выпуск ценовых индексов на 6 неделю!
🍃Здоровые привычки набирают популярность в России
Согласно исследованию РОМИР, в последние годы наблюдается рост популярности здоровых способов борьбы со стрессом среди россиян. В 4 кв. 2024 года 25% респондентов назвали правильное питание одним из методов преодоления стресса, что на 4 п.п. больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
🍏Помимо правильного питания, увеличилось количество людей, обращающихся к занятиям спортом как к способу борьбы со стрессом (19%). Эти тенденции отражаются в структуре потребительских расходов, где расходы на свежие фрукты и овощи достигли почти 12% от общего бюджета.
🥩Рост также наблюдается в категории уходовых средств, поскольку люди стремятся не только к внутреннему, но и к внешнему благополучию. Расходы на охлажденное мясо, птицу, яйца и готовую еду также растут. Готовая еда может быть как здоровым, так и менее полезным вариантом, но она остается популярной из-за экономии времени.
Источник | @nsmnew
💰В 2024 году открыто финансирование для 283 проектов промышленных предприятий
Стали известны итоги работы Фонда развития промышленности (ФРП) за 2024 год. Всего по инициативе Фонда в 2024 году было открыто финансирование ещё 283 проектов промпредприятий, были направлены льготные средства в размере более 104 млрд руб.
Всего в портфеле организации значится поддержка порядка 1850 проектов на сумму около 620 млрд руб. Можно отметить тщательную проработку заявок, в результате чего почти 45% проектов уже полностью закрыли обязательства перед Фондом, вернув более 220 млрд руб.
💼Фонд является также оператором Кластерной инвестиционной платформы (КИП), через которую выделяется льготное финансирование по ставке 9,3% годовых. К текущему моменту уже одобрено 55 проектов с общей величиной целевого льготного финансирования в размере в 771 млрд руб. По факту 26 проектов уже получили льготные кредиты на сумму в 328 млрд руб.
В фокусе внимания деятельности ФРП — предприятия обрабатывающей промышленности. Больше всего в этом секторе российской экономики финансированием от ФРП воспользовались машиностроители (95 проектов). В металлургической и химической промышленности было запущено 45 и 42 проекта соответственно.
На деятельность ФРП можно посмотреть и с точки зрения того, на какие цели ориентировано то или иное предоставляемое финансирование. Лидирующая программа Фонда — это «Проекты развития». За год её воспользовались 127 проектов. На втором и третьем местах находятся программы «Комплектующие изделия» и «Производительность труда», с 52 и 27 новыми участниками соответственно.
За всё время работы Фонда открыто более 930 новых производств, создано более 1330 уникальных промышленных предприятий. Всё это имеет большое значение не только с точки зрения денежной ценности, которую они приносят в ВВП страны. Хотя это также важно. Всё это — фундамент технологического суверенитета страны.
В частности, развитие собственной промышленности и технологий — принципиальное условие для успешного освоения Россией Арктики, развития Севморпути. Об этом в четверг, 23 января, говорили председатель Морской коллегии, помощник президента РФ Николай Патрушев и президент Национального исследовательского центра «Курчатовский институт», а также глава научно-экспертного совета Морской коллегии Михаил Ковальчук.
🌎При этом развитие промышленности означает и повышение комфорта жизни каждого жителя нашей страны. Так, например, при поддержке ФРП Завод точного литья в Рязани открыл новый цех механической обработки литейной продукции. Эта продукция — составная часть вагонов метро, электропоездов, тепловозов и электровозов в России. Экономическая мощь Отечества куётся именно на таких предприятиях, так что можно только пожелать запуска новых производств в России в 2025 году.
Источник | @nsmnew
📌Дорогие друзья! Группа компаний «Форест», член Национального Союза мясопереработчиков, рада приветствовать вас!
📇Мы продолжаем нашу серию видеороликов, и сегодня мы затронем тему ароматизаторов.
При исследовании мяса птицы и свинины экспертами было установлено, что общее содержание саркоплазматических белков мышечной ткани миогена, миоглобина за последние 15 лет снизилось в среднем в 3 раза. При этом, содержание белков, регулирующих протекание автолитических процессов в среднем 2,2 раза. Общее содержание биологически активных пептидов (креатина и креатинина) в мышечной массе птицы интенсивного выращивания с искусственным изменением обмена веществ и быстрым накоплением живой массы снизилось в среднем в 10 раз.
📊Поэтому для формирования натурального мясного вкуса и аромата готовой мясной продукции сегодня практически невозможно обойтись без применения ароматизаторов.
Технологи ГК «ФОРЕСТ» для достижения желаемого вкуса и аромата готовых мясных продуктов разработали ароматизаторы серии Арома мясной «Говядина гриль» и «Свинина гриль», обладающие вкусом и ароматом жареного мяса. Их использование позволяет оптимизировать производственные процессы, сократить потери и достигать стабильных органолептических характеристик.
Для деликатесной группы и колбасных изделий ГК «ФОРЕСТ» разработали ароматизаторы серии Арома мясной «Говядина 795» и «Тирольский», формирующие аромат вареной говядины, а также «Окорок Тамбовский», формирующий аромат вареной свинины.
Подробнее в видео 📹
Смотрите наши выпуски, в них мы рассказываем много интересного про мировые исследования в области биотехнологий!
@nsmnew
🔥Уважаемые коллеги! 🔥
❗️Напоминаем вам, что уже совсем скоро - 4 февраля 2025 года пройдет круглый стол в рамках выставки ПРОДЭКСПО-2025 на тему:
«Рынок готовой еды. Основные тренды, возможности, перспективы развития»❗️
🔵Вас ждет подробное изучение свежей аналитики рынка готовой еды.
🔵Разбор всех нюансов от идеи организации производства до реализованных проектов.
🔵Изучение опыта успешных предприятий, разбор интересных кейсов.
🔵Дискуссионная панель. Сетевой ритейл – драйвер роста рынка готовой еды.
🗣️Спикерами круглого стола выступят ведущие аналитические исследовательские агентства, руководители торговых сетей X5 Group и представители действующих производств.
📌Для участия в круглом столе необходимо зарегистрироваться по ссылке https://forms.gle/Mak9jWpdBQ8y8GoQ7, а также обязательна регистрация на выставку ПРОДЭКСПО-2025.
📍Время и место проведения: 4 февраля 2025, 12:00-16:00 ч.
ЦВК "Экспоцентр", Павильон № 8, зал фуршетов
Организаторы: НП «Национальный союз мясопереработчиков»
📎Контактный телефон:
8 (913) 766 08 79
Сержантова Оксана
📤Россельхознадзор рассказал о проводимой работе по открытию рынка Китая для российских колбас в рамках форума «Агрос-2025»
Об этом рассказал помощник руководителя Россельхознадзора Артем Даушев на международной выставке «Агрос-2025».
«Полагаю, в ближайшее время мы достигнем положительного результата, и такой рынок для российских производителей откроется. С подачи коллег из КНР мы согласились рассматривать отдельно каждый вид готовой мясной продукции, поскольку риски варьируются для каждого из них», - сказал он.
Доброго дня, дорогие подписчики!
А у нас рубрика по выходным - вкусные идеи для вашего завтрака/обеда/ужина 🍪
Сегодня готовим 🍝пасту с ветчиной и грибами🍝
ЧТО НАДО:
▫️Паста 250 гр
▫️Шампиньоны 400 гр
▫️Ветчина 200гр
▫️Сливки 400 мл
▫️Сыр 150 гр
▫️Соль, перец зелень
Паста готовится супер просто, а получается очень вкусно и по-домашнему❤️ Если у вас, наши дорогие подписчики, есть рецепт интересного блюда с продуктами, которые вы производите, можете прислать @meetpolli 💌 с радостью разместим рецепт с вашим продуктом.
Автор рецепта: Анастасия Монахова
#готовимсНСМ