Ostrota.media

01 Sep 2017 11:50

3 вегетарианских рецепта

Грузия — толерантная к вегетарианцам страна.

Например, меня удивило, что во многих заведениях есть отдельные «постные» странички. И что ты там ни закажи — всё вкусно.

В этой статье - три несложных овощных рецепта из грузинской кухни: пхали, лобио и рулетики из баклажана и ореховой пасты. Эта еда вас приятно удивит 🥑

Читаем: http://digital-nomads.ru/3-recepta-gruzii/

Ostrota.media

25 Aug 2017 10:03

Хачапури. Их, оказывается, так много!

В каждом районе Грузии - свой рецепт. Есть хачапури по-аджарски: в форме лодочки и яйцом всмятку, по-имеритински: закрытые и круглые, по-мингрельски: тоже закрытые, но с сулугуни сверху, лобиани - с фасолью.

Название блюда происходит от двух грузинских слов: "хачо" - творог и "пури" - хлеб. Чтобы хачапури получился идеальным, хлеба должно быть столько же, сколько и творога - так говорят грузинские повара.

Сегодня в меню традиционный рецепт из Аджарии 🍾
Он рассчитан на 10 порций, поэтому позаботьтесь о том, чтобы вся семья была в сборе: http://digital-nomads.ru/hachapuri/

Ostrota.media

19 Aug 2017 08:51

Почему легчает чемодан путешественника

Самолёт Стамбул-Тбилиси в 11:50. Вещи уже собраны, а сборы переосмыслены.
В этой статье - мои мысли про необходимые и ненужные в поездке вещи. Если вы едете в отпуск на 7 дней - почитайте, но особенно читайте те, кто собираются уехать далеко и надолго 🤞🏻

http://digital-nomads.ru/chemodan/

Ostrota.media

14 Aug 2017 14:53

Болгарский шоколадный торт "Гараш"

Говорят, что 100 лет назад один шеф-повар из Софии приготовил настолько вкусный торт, что его фамилия — Гараш — вошла в века, а торт стал настоящим хитом своего времени. Его подавали в лучших и изысканнейших заведениях Болгарии, а вскоре и вовсе стали причислять к традиционным блюдам местной кухни.

Слои ореховой меренги, закутанные в шёлковый шоколадный ганаш - то, что нужно для особого случая 🥂

Читаем - http://digital-nomads.ru/garash/

Ostrota.media

10 Aug 2017 16:52

Астурийская фабада

По просьбе подписчика сегодня у нас испанская кухня! Готовим традиционный астурийский суп под звуки фламенко 🇪🇸

Vamos, personas! https://goo.gl/YSHKth

Ostrota.media

04 Aug 2017 16:24

Merhaba, путешественники! 🦄

В Турции у меня есть любимое кафе. Находится оно в Анталии, и в этом месте мы с мужем проводим больше времени, чем на море.

После того, как я перепробовала там все пиде, я наткнулась на ещё одну страничку с заголовком "Turkish Delight". С этого дня, когда официант спрашивает у меня, что я буду заказывать, я просто тыкаю пальчиком в очередное понравившееся мне название (каждый раз разное) и четко выговариваю его по-турецки (я зря что ли училась читать на этом языке?)

Турецкие сладости изумительны! Я попробовала и запеченную под сахарным сиропом моцареллу, и лукум, и пирог с красивым названием "ревани", но бест оф зе бест - это пахлава.

Смотрим рецепт: https://goo.gl/kaijZ7

Ostrota.media

30 Jul 2017 13:28

Zdravo всем! 🏖

Черногорская кухня была сформирована под влиянием славянских, турецких, венгерских, немецких и средиземноморских кулинарных традиций – и потому представляет собой любопытную смесь. Здесь любят мясо и овощи, рыбу и морепродукты, а сыр так и вовсе добавляют практически во все блюда.

В Черногорию однозначно стоит съездить, если вы являетесь приверженцем гастрономических путешествий - местные жители знают толк в еде!

Cегодня я предлагаю вам попробовать традиционный суп из рыбы Riblja Čorba - https://goo.gl/DaRJKp

Ostrota.media

28 Jul 2017 13:23

Привет 🐣
Как выглядит ваш завтрак? Мой - это сочетание клетчатки (фруктовощи), белков (яйца), углеводов (лепёшка) и полезных жиров (авокадо) - всё по правилам ПП.
Жду ваши ответы в чате: @kitchenchat

Ostrota.media

26 Jul 2017 14:45

Доброго дня!
Кто из вас любит средиземноморскую кухню так же сильно как мой муж?
Рецепты из Греции находятся на стадии разработки, а сегодня вечером ждите традиционный турецкий лахмаджун 😋

Ostrota.media

24 Jul 2017 18:49

Путешествуя по Турции, я впервые осознала, что являюсь приверженцем гастрономических путешествий.

Я стояла на кухне, готовила супчик, и внезапно мне пришла в голову идея презентовать эту прекрасную еду мужу со словами: "Сейчас мы будем есть угадай что? Турецкий чечевичный суп, приготовленный в Турции!"

Не знаю почему, но идея готовить блюда страны, по которой я путешествую, прочно засела мне в голову. И вот я делюсь этими рецептами с вами.
http://telegra.ph/CHechevichnyj-sup-07-24
#турция

Ostrota.media

28 Aug 2017 19:21

Куда сходить поесть в Тбилиси: 5 клёвых мест!

Новый город либо покоряет с первой секунды, либо нет. Тбилиси, Кассель, Брюссель - да. Амстердам, Анталия, Дюссельдорф - нет.

В первых трёх городах мне было легко дышать и солнце светило по-особенному. Во второй тройке не было ничего особенного.

У каждого города есть свой посыл.

У Тбилиси это неторопливость, наслаждение, традиции и вкусная еда. Я прониклась этим городом с первой секунды, влилась в его ритм и полюбила грузинскую кухню 🍷

Если для вас еда не топливо, а произведение искусства, то прочтите эту статью. Здесь собраны места, о которых я узнавала случайно или по рекомендации местных гурманов.

Поехали: http://digital-nomads.ru/tbilisi-eda/

Ostrota.media

21 Aug 2017 23:28

Гамарджоба! Или если писать волшебными грузинскими буковками, то გამარჯობა!

А вы знали, что в России до 1936 года Тбилиси называли Тифлисом? Я помню это слово ещё с 8 класса, когда мы читали "Мцыри" Лермонтова. Помню, как я хотела попасть в этот необычный город.

И вот я здесь. И я не устаю поражаться гостеприимству грузин. Хозяйка квартиры оставила нам бутылку хорошего фруктового вина, хинкали, упаковку яиц, бутилированную воду и много мороженого!

Грузины безусловно знают толк в еде. И сегодня я делюсь с вами самым вкусным на мой взгляд грузинским блюдом - чахохбили 🔥

Это тушёная курица с томатами, приправами и сладким перцем. А как её готовить, читаем здесь: http://digital-nomads.ru/chahohbili/

Ostrota.media

17 Aug 2017 16:41

Пастуший салат или "Овчарска салата"

Сегодня в эфире болгарский традиционный пастуший салат: овчарска салата 👨🏻‍🌾

Два вида сыра, ветчина и болгарский перец - простое, беспроигрышное сочетание и истинно болгарский вкус.
А приготовить такой салат можно всего за 15 минут.

Смотрим: http://digital-nomads.ru/bolgaria-salat/

Ostrota.media

11 Aug 2017 17:41

Идея для кругосветки: шаурма в разных странах

Недавно наткнулась на эту статью в блоге авиасейлс, внимательно её прочитала и уже почти что побежала собирать чемоданы, как вспомнила, что я уже в путешествии! 💃🏼 И что я не ем мясо.
Ну, это не страшно, ведь шмегетарианцам шаурму можно заменить на фалафель. Интересно, а в Турции делают фалафель? Я не видела.

Итак, идея для тех, кто любит поесть и хочет сделать это во всех странах мира: https://goo.gl/aDzBLp

Ostrota.media

08 Aug 2017 20:16

Сарми или фаршированные виноградные листья

В предыдущих постах я довольно подробно рассмотрела турецкую и греческую кухни. А сейчас пришло время ещё одной удивительной страны - Болгарии ☀️

Первым блюдом из цикла будет аналог русских голубцов или сарми. Сарми - традиционное летнее блюдо. Для его приготовления используют листья винограда, свеклы или капусты и фаршируют их мясом и рисом, грибами, морковкой, сыром - в общем, всем, что есть в холодильнике.

Поехали! https://goo.gl/3GvQq9

Ostrota.media

01 Aug 2017 17:56

Четыре греческих блюда, после которых вы скажете:
"Πολύ νόστιμο!" 🔥

В этот список вошли 4 невероятных овощных закуски и салата, приготовить которые совсем несложно. Так что расчехляйте оливковое масло и бегите в магазин за базиликом и фетой - сегодня в эфире греческие овощные блюда.
https://goo.gl/88azkJ

Ostrota.media

28 Jul 2017 23:38

Греция - страна моей мечты. Там есть всё, что я люблю: море, солнце, скалы, рыба запечёная и приготовленная в кляре, кляр без рыбы с креветками, креветки в рыбе под солнцем 🐠

А лучшая, по моему мнению, рыба - это сибас. И сегодня мы будем его запекать. Да, именно так - без вреда для фигуры и на радость всем домашним.

Сегодня мы воссоздадим Грецию на своей собственной кухне!
https://goo.gl/YUtXgF

Ostrota.media

26 Jul 2017 23:25

Сегодня в Турции действительно приятный и жаркий июльский вечер.

Турецкая детвора, которая сутки напролёт носится по двору и вокруг бассейна, наконец угомонилась, а занавески в комнате зашевелил слабый ветерок.

Отличное время для готовки! А в меню сегодня - турецкий лахмаджун.
http://telegra.ph/Tureckaya-picca-ili-Lahmacun-07-26

Ostrota.media

26 Jul 2017 00:25

"Что это за чудо, это ваше гёзлеме?" - спросите вы. А у меня по этому поводу как раз написана статья.
Читаем: http://telegra.ph/G%C3%B6zleme-07-25
#турция

Ostrota.media

23 Jul 2017 14:58

Как вы относитесь к гастрономическим путешествиям?

Элизабет Гилберт ела пасту карбонара и бараньи рёбрышки в Риме, а мой друг хочет непременно побывать в Бельгии, чтобы попробовать там угадайте что – крафтовое пиво! До последнего времени я считала такие идеи признаком эгоистичного гедонизма.

И вот я в Турции в красивых апартаментах готовлю турецкий суп с красной чечевицей и ловлю себя на мысли, что кое-что с вышеприведенными людьми нас всё же объединяет.

Что же это за желание попробовать кухню страны, в которую ты приехал? Простая тяга к мирским удовольствиям или желание лучше понять её культуру?

Обстоятельно обдумав этот вопрос я пришла к выводу, что некоторые люди хотят ощутить вкус жизни в других странах (в прямом и переносном смысле, ха!), изучить её со всех сторон. Такое желание сродни изучению местных обычаев, валюты, внешности и повадков людей и даже местного языка на уровне «привет», «спасибо» и «пожалуйста» перед поездкой. Это всё является частью «влюбления» в выбранную для отпуска или путешествия страну. Как когда ты влюбляешься в мужчину, и изучаешь его со всех сторон и рассказываешь о нём своим подругам, тем самым повышая его значимость в своих глазах.

В общем, это мой дневник и поваренная книга в одном лице. А зовут меня Веста, приятно познакомиться. Я учитель английского и немецкого по профессии и кулинар в душе.

Раз мысли о гастрономических путешествиях впервые пришли ко мне в голову во время путешествия по Турции, будет логичным начать блог с пары-тройки турецких блюд, о которых я узнала в этой стране.

Итак, начинаем!