Ostrota.media

26 Sep 2024 09:01

«Мидийное место» — ресторан в центре Москвы со свежими морепродуктами и панорамным видом на историческую Сретенку, которая станет идеальным фоном для вашего обеда или ужина.

«Место» вкусное, быстрое и выгодное. Кастрюлька мидий в одном из фирменных соусов обойдется в 790₽. Подается с багетом и картошкой фри. Время ожидания ~ 8 минут. Кстати, ресторан dog-friendly: там всегда рады четвероногим друзьям.

Помимо знаменитых мидий, советую попробовать:

• теплый салат с морепродуктами — 530₽
• креветки темпура — 430₽
• морских ежей —260₽/шт.
• авторские лимонады — 330₽

📍Сретенка, 21/28с1
🕛 вс-чт 12:00-23:00, пт-сб 12:00-00:00

@ostrotamedia

Ostrota.media

23 Sep 2024 18:52

География России» едет в Липецк

27 сентября в Липецке пройдет десятый, заключительный, гастрольный ужин просветительского проекта «География России». Шеф-повар ресторана RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) Александр Волков-Медведев отправится в ресторанный комплекс на Кудыкиной горе – в один из самых популярных гастрономических проектов региона. С бренд-шефом Романом Захаровым они совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов:

- Сугудай из речной рыбы и огурца
- Газированный микс Задонских овощей с муссом из квашенных томатов
- Карпаччо из молодого бычка с кореньями и сырным муссом
- Буйабес по-казачьи с раками
- Донской судак легкого дыма со свекольной кашей
- Каликинская буженина с фисташкой
- Разные текстуры последних летних фруктов
- Шоколадный мусс с вяленой вишней в пепельном шоколаде

Ужин в 4 руки состоится 27 сентября в 18:00. Стоимость ужина – 3500₽.

Финал проекта состоится в ресторане русской кухни RUSKI: во время гала-ужина шефы из разных городов презентуют гастрономический сет, который будет введен отдельным меню для всех гостей ресторана.

@ostrotamedia

Ostrota.media

22 Sep 2024 16:10

"Только ценные кадры могут поддерживать бизнес на плаву"

  Первая часть большого и полезного интервью у владельца единственного в России завода по восстановлению импортного оборудования HoReCa и Retail - Алексея Чернухи.

 Поговорили про ценность кадров, их обучение, прокачку и удержание 💪

 Смотрите больше интересного контента для общепита и торговли - в Телеграм-канале. 

 Ну, а если заинтересовало восстановленное оборудование, то вам в Телеграм-маркетплейс.

О рекламодателе
erid: LjN8KTHwR

Ostrota.media

20 Sep 2024 08:01

В Красноярске пройдёт Российский гастрономический форум Gastro Forum 2024

💡 Gastro Forum 2024 — событие для экспертов и профессионалов в индустрии гастрономии и гостеприимства, цель которого – развитие отрасли и создание возможностей для новых проектов в них.

📆 15-16 октября

В качестве спикеров выступят лидеры индустрии HoReCa:
Павел Поляков, CEO Lucky Group, Евгений Реймер,президент ассоциации ресторанов Milimon Family, Руслан Закиров, бренд-шеф Огонёк, Spiros, Jinau, Auyl, Kuznyahouse, Cruise by Kuznya, Владимир Ларионов, операционный директор White Rabbit Family, Роман Чемеренко, бренд-шеф BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM, Анна Жукова, президент Национальной ассоциации кулинаров России, и другие.

📍Главной площадкой для проведения Gastro Forum 2024 станет Институт гастрономии Сибирского федерального университета.

👉 Более подробная информация о форуме — на сайте или в телеграм канале.

Ostrota.media

17 Sep 2024 22:43

Гала-ужин проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием» в
ресторане Birds

18 сентября в самом высоком ресторане и клубе в мире Birds состоится гала-ужин проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием» – большого гастрономического исследования русской паназии.

Шеф-повар Birds Александр Райлян проведет торжественный ужин, символизирующий открытие нового гастрономического направления, в компании региональных шеф-поваров, а также шефов из Китая и Японии.

Сбор гостей в 18:30.

С 19 сентября гастрономический сет «Идем на Восток. Гордимся достоянием» будет доступен в ресторане Birds для каждого гостя.

География реализации проекта в 2024 году: Владивосток, Хабаровск, Благовещенск, Южно-Сахалинск, Китай – город Хейхе, Япония – город Хоккайдо.

@ostrotamedia

Ostrota.media

06 Sep 2024 12:55

Кто-то может объяснить хоть что-то? 🤔

Ostrota.media

06 Sep 2024 08:02

Хотите удивить своих клиентов?

Тогда ТЕРМОПАКЕТЫ с индивидуальным дизайном — то, что вам нужно!
Мы предлагаем вам пакеты, которые сохранят тепло на 90% эффективнее обычного.

Вы можете выбрать размер и форму пакета, а также нанести на него дизайн вашей компании.

Термопакеты с индивидуальным дизайном — это не только практично, но и стильно.
Они станут отличным инструментом для увеличения узнаваемости бренда.

*Подробнее о нас:
https://www.leopack.ru
/channel/leo_pack

Закажите термопакеты с индивидуальным дизайном и получите специальное предложение на первый заказ!

*Цена от 15 руб.

Ostrota.media

05 Sep 2024 08:03

Ugolek совместно с DAMATE устроят ужин с сезонными продуктами

В воскресенье, 8 сентября в Ugolёk состоится ужин, организованный совместно с поставщиком мясной продукции DAMATE.

Особое внимание Луиджи Маньи и шеф-повар Андрей Орлов уделили сезонным продуктам. Для ужина было разработано несколько курсов, которые можно будет попробовать только в этот вечер.

В меню:
Роти с индейкой
Суп лесные грибы
Равиоли с уткой
Карачаевская баранина/ запеченный картофель/ подосиновики
Десерт запеченое яблоко

Стоимость ужина — 6 000 ₽ или 7 500 ₽ с винным сопровождением.
Бронь по ссылке @ugolek_booking

@ostrotamedia

Ostrota.media

03 Sep 2024 09:05

Вот бы было специальное слово, чтобы обозначать такие вот хлебные чипсы…

Ostrota.media

02 Sep 2024 15:52

В Сочи за лето туристы съели 673 тонны шашлыка, 397 тонн мидий и 790 тысяч штук хачапури.

Считала администрация города-курорта.

@ostrotamedia

Ostrota.media

26 Aug 2024 13:38

Гала-ужин «Идем на Восток. Гордимся достоянием» в ресторане Birds

18 сентября в ресторане Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki) пройдет гала-ужин просветительского проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием».

Вместе с региональными коллегами шеф-повар Александр Райлян (Birds) исследовал вкусы российской паназии, собирая самые интересные рецепты в единую коллекцию.

Результатом стала презентация сета, символизирующего открытие нового гастрономического направления - российская паназия. Гастрономический сет представят в рамках гала-ужина шефы из России, Китая и Японии.

«Идем на Восток. Гордимся достоянием» – просветительский проект московского ресторана Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki), который представляет новый взгляд на культурный код восточных регионов России. В этом году гастроужины прошли во Владивостоке, Хабаровске, на Сахалине и в Благовещенске.

@ostrotamedia

Ostrota.media

23 Aug 2024 18:04

В загородном отеле Just WOOD в Тульской области до конца сезона работает поп-ап бар BOTANICAL, специализирующийся на джине. ЕЗдесь можно попробовать BEATLY Gin, приготовленный в медном аламбике. Можно попробовать его в чистом виде, а можно оценить сезонные коктейли.

Например, BEATLY Sour Long — переосмысленный классический «Гимлет», где джин поженили с персиком и белым шоколадом. Прохладный вечер поможет скрасить классика Between the Sheets на джине и роме; или авторская задумка отеля — Just Sloe с необычной терновой нотой.

@ostrotamedia

Ostrota.media

22 Aug 2024 12:45

Фестиваль «География России» в Хабаровске

Следующей точкой на карте просветительского проекта «География России» стал Хабаровск – город, омываемый сразу двумя морями, а это значит, разнообразная свежая рыба и морепродукты.
Шеф-повар ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев проведет очередной гастрольный ужин совместно с Ильей Шеститко, отвечающим за кухню ресторана «Дом».

Ужин в 4 руки состоится 30 августа в 19:00.
Шефы продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов:

- Хруст водоросли с маринованным изюбрем
- Хе из аухи с черемшой
- Морковь, томленая в печи с квасом и сыром
- Суп из морского ежа
- Бараний бок с гречихой, томленой в русской печи
- Хрустящая ауха с папоротником
- Квашеная брусника в виде льда и хруста
- Смородиновый медовик

Стоимость ужина – 5000 ₽

В августе команда ресторана RUSKI уже побывала в Севастополе и Пензе.

@ostrotamedia

Ostrota.media

20 Aug 2024 11:05

Доброе утро, у кого утро

Ostrota.media

18 Aug 2024 15:46

#места Ресторан МореКофеОкеан by ERWIN, Москва

На днях, кажется, впервые внимательно прошёлся по ТЦ Европейский. Как-то так вышло, что за 14 лет в Москве пути очень редко заводили меня на Киевскую, а тут совпало, что там ещё и встреча назначилась.

Пообедать/позавтракать пошли в МореКофеОкеан by ERWIN от Александра Раппопорта. Я уже как-то восхищался тут заведением сети на Патриках, но, честно говоря, от заведения в ТЦ подобного уровня не ожидал.

Заказал пару позиций из летнего меню и прошёлся по классике завтраков — взял глазунью с беконом из мраморной говядины и припущенным луком (450₽). И не прогадал. Порция — огромная. Яйца пожарены на беконе, а не как бывает: бекон отдельно, яйца отдельно. Припущенный лук — просто великолепен, правда такое количество я не осилил.

Луизианский суп гамбо (890₽) может показаться похожим на том-ям, но без галангана. Зато впридачу к креветкам идут колбаски. И это удивительно вкусно, но мне показалось немного островатым. Я-то острое люблю, но кажется об этом стоит предупреждать.

Бабагануш из баклажана с маслом карри (520₽) тоже из летнего меню. Он эталонный. Обидно только, что хлеб к нему не полагается, но в меню есть булочки и пита (берите её).

На десерт взял панакотту ягодное желе с Панна котта (490₽). Ягод в блюде оказалось столько, что я на секунду засомневался, что справлюсь.

Будете в районе Киевской — обязательно забегайте. Хотя бы на десерт!

@mirgamarjoba || Приключения Гамарджобы 2024

Ostrota.media

25 Sep 2024 15:12

Новый гастрономический сет в ресторане Birds

В ресторане Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki) появился новый гастрономический сет от шефов из России, Китая и Японии — результат просветительского проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием».

Команда ресторана под руководством шефа Александра Райляна (Birds) провела масштабное исследование восточных регионов и стран, результатом которого стало открытие уникального гастрономического направления – российский паназии.

Сет состоит из семи позиций:
- Трубач с маринованными огурцами и укропом в сопровождении коктейля Томат и фейхоа;
- Гребешок с икрой морского ежа и морским виноградом / коктейль Юдзу и хрен;
- Печень анкимо с мисо и красной икрой / коктейль Карамель и шисо;
- Ауха подкопченная с томатами кимчи и черной икрой / коктейль Персик и грейпфрут;
- Голубцы с кремом из сельдерея и соусом хойсин / коктейль Тимут и капуста;
- Свинина маринованная с красным тофу и пекинской капустой / коктейль Маракуйя;
- Маяк Анива / коктейль Личи и юдзу.

Стоимость сета: 7300₽ / 9700₽ с коктейльным сопровождением.

@ostrotamedia

Ostrota.media

23 Sep 2024 08:00

Доброе утро!

Не забудьте хорошо и правильно позавтракать

Ostrota.media

20 Sep 2024 14:59

КОНКУРС: выиграй 3 бутылки Noble Stag Apple!

Ostrota.Media вместе с «Тульским Винокуренным заводом 1911» решили разыграть комплект классного виски Noble Stag Aplple! Победитель получит 3 бутылки этого напитка.

Чтобы участвовать:

1. Подпишитесь на каналы Ostrota.Media и «Тульский винокуренный 1911»
2. Нажмите кнопку «Участвую» под этим постом
3. Дождитесь результатов!

А чтобы увеличить шансы на победу — отправьте пригласительную ссылку на розыгрыш своим друзьям (её можно найти, нажав на кнопку «Участвовать»). Каждые 3 друга дают вам дополнительный призовой билет.

Итоги подведём с помощью бота-рандомайзера уже 1 октября.

Удачи друзья!

Участников: 22
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 01.10.2024 MSK (11 дней)

Ostrota.media

19 Sep 2024 22:57

Tsunami Санкт-Петербург в Jojo Bar

20 сентября в 19:00 за барную стойку JoJo (Сретенка, 36) встанут Максим Брусницин и Максим Мочалов из питерского Tsunami. В меню четыре микса, один из которых создан специально к гастролям.

🍒Вишнево-десертный Rero-Rero-Rero Sour.
Ром, умешу, кордиал вишня, пена маскарпоне, коктейльная вишня

🌵Cactus Sgropino, трактовка легендарного Pornstar Martini.
Джин на кафирском лайме, кордиал кактус, игристое, сорбет лайм

🌲Super Sour, посвящен граффити-артисту Super.
Текила, дистилят Тимут, Мараскино ликер, сок фейхоа, кордиал пихта

🎶Vodoo Negroni в поющей чаше.
Дистиллят пало санто, ваниль, красный вермут, Кампари
 
Стоимость гастрольного напитка - 750₽.

@ostrotamedia

Ostrota.media

11 Sep 2024 08:24

— Знаешь, как они во вкусвилле называют орешки?
— Что, они не называют их орешками?
— У них там своя система. Они там вообще не понимают, что за хрен этот орешек.
— И как они их зовут?
— Они зовут их «шарики»

Ostrota.media

06 Sep 2024 11:15

Balanch перезапустили в формате городского кафе

Салат-бар Balanch перезапустили в формате полноценного городского кафе. На смену самообслуживанию пришли официанты, а сам проект ушёл от понятия фастфуд.

За кухню в обновлённом заведении отвечает Евгения Вебер (tartarbar, Percorso, Gastroli, REfresh).

В меню поке с лососем и кукурузой конфи или с тунцом и кусочками манго, салат с креветкой и зелеными черри, салат с лососем, беби картофелем и соуом песто, суп из брокколи со страчателлой и пармой, спагетти из цукини с бурратой и томатной сальсой, ризотто из цветной капусты с креветкой и кешью моцареллой.

Фишка заведений — возможность собрать свой салат из предложенного ассортимента ингредиентов.

@ostrotamedia

Ostrota.media

05 Sep 2024 16:15

«География России» едет в Новосибирск

Следующим городом, который принимает фестиваль «География России» станет Новосибирск.

Шеф-повар ресторана RUSKI проведёт очередной гастрольный ужин вместе с шеф-поваром ресторана #СИБИРЬСИБИРЬ Евгением Кузнецовым. Гостей ждут 8 подач блюд с использованием региональных продуктов.

В меню гастрольного ужина:
– Редька с сибирской солониной и пахтой
– Беляш с огурцом и щучьей икрой
– Щи из русской печи в тесте
– Карасукская говядина с морковью, картофелем, цукини и зеленью
– Сибирский сиг и коренья с икрой
– Вырезка оленя с черной смородиной и лесными грибами
– Лимон и лимонный лед
– Облепиха с алтайским чабрецом и морошкой

Ужин пройдёт в ресторане #СИБИРЬСИБИРЬ (ул. Ленина, 21) в субботу, 7 сентября, в 19:00.
Стоимость сета 8 800 ₽.

@ostrotamedia

Ostrota.media

04 Sep 2024 15:22

У каждого свой талант

Ostrota.media

03 Sep 2024 07:47

Ну и что, что вторник? Ну и что, что утро?

Ostrota.media

29 Aug 2024 14:06

ААА! Инфоцыгане начали продавать «алкогайды», где учат людей пить и становиться «супергероями». Со слов автора курсов, девушка пьёт с 15 лет и в 39 чувствует себя идеально.

Каждый день алковумен проводит с бокалом в руке, но это не мешает ей путешествовать и заниматься спортом. Девушка убеждена, что из-за магии алкоголя заработала свои миллионы.

Ostrota.media

24 Aug 2024 21:16

Суббота. Летний вечер. Центр Питера. Хорошая попытка, первый безалкогольный бар России, но... Даже не представляю, что могло пойти не так 🤷‍♀

Ostrota.media

22 Aug 2024 16:51

Проклято: пиво со вкусом том яма выпустили питерские пивовары. Фанаты необычных вкусов оценят сочетание грибов шиитаке, томатов, перца чили, специй и креветок.

У скуфов суп на ужин.

Ostrota.media

22 Aug 2024 11:03

В Китае открылся первый бесплатный мишленовский ресторан для пенсионеров и бюджетников

Текст: Эрвин Кляйн

Ostrota.media

18 Aug 2024 20:23

Простите, если было, просто настроение какое-то такое

Ostrota.media

16 Aug 2024 09:03

Сравниваем цены на ваших районных рынках

Фото от админа с рынка в подмосковной Балашихи

⬇️