Открытая кухня | Яндекс Еда

30 November 2025 10:03

— Пожалуйста, только без магнитов на холодильник.

💛 К счастью, Аня Гамиль знает толк в гостинцах. На этот раз из Екатеринбурга она привезла бутерброды с колбасой и майонезом.

Всё, хватит слов, включаем видео.

#изучили
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

29 November 2025 14:20

Решим уравнение?

[балтийский угорь / тушёная конина / язык] + [кресс-салат / горошек / авокадо] + [щучья икра / красная икра] =
ваш идеальный оливье.

Выбирайте свою формулу. А мы рассказали, где пробовать.

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

28 November 2025 15:01

Вопрос, который мы слышим в последнее время всё чаще:
— Где отметить Новый год?

Кажется, где-то это уже было…

Это продолжение — на случай, если прошлый пост прошёл мимо. Места — в подборке и у AI-ассистента Яндекс Еды.

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

28 November 2025 11:45

Стоп-стоп-стоп. Куда вы торопитесь? Остановитесь. Замедлитесь. Нет смысла спешить.

Давайте лучше вспомним, какой вкус самый главный? Вкус к свободе? Вкус к красоте? А может быть, вкус к жизни?

1️⃣ Александр Богданов представляет новый сет:
«Это не просто ужин, а гастрономический диалог о главном вкусе — вкусе жизни».

Шесть глав: от «Вкуса к действию» до «Вкуса к жизни»

0-й курс: Штрафная
— Белый гриб, малосольный огурец, икра, хрен

1-й курс: Вкус к действию
— Пивная тарталетка с крабом, майонезом кимчи, укропом и нитями саке

2-й курс: Вкус к чистоте
— Мозговая косточка с рубленым салом
— Тартар из сига с желе из огуречного рассола

3-й курс: Вкус к красоте
— Оладушек с икряником
— Котлета из щуки с кремом из трав, рагу из зелёного горошка и чипс из корнеплода

4-й курс: Вкус к свободе
— Тарт из картофеля с белыми грибами и вяленой говядиной
— Галантин из перепёлки с пюре из топинамбура, трюфелем, рулетом из моркови и маринованным луком

5-й курс: Вкус к гордости
— Кукурузная тарталетка с сыром Кампанье и пряным яблоком
— Кавказский бычок с кашей гоми и соусом на основе чёрного чеснока

6-й курс: Вкус к жизни
— Птифур

Открытая кухня | Яндекс Еда

26 November 2025 18:30

«Роллтон» в Нарнии?!

Да, в «Нарнии». Да, на Патриках. И да, на званом ужине.

24 ноября в московском ресторане «Нарния» стартовал совместный проект бренда «Роллтон» и сервиса Ultima Яндекс Еда.

Пять курсов, изысканные подачи и полное слияние двух вселенных: «Роллтона» и эстетики нулевых.

В меню:
• Лепёшка из лапши с гуакамоле и слабосолёным лососем
• Рамен с телятиной и «Яичной лапшой Роллтон»
• Картофельное «Пюре Роллтон» с гребешками на гриле
• Креветки темпура в «шубе» из «Лапши Роллтон и специй»
• «Гречневая каша с белыми грибами Роллтон» и пармезаном
• Сладкий лоток «Роллтон»

Открытая кухня | Яндекс Еда

26 November 2025 08:05

На этот раз экспериментируем с панкейками — пробуем маковые на кокосовом молоке.

Звучит сложно, готовится просто. Конечно, ведь рецепт показывает Настя, редактор раздела «Блюда».

А если сил на завтрак нет (или вы уже в офисе), спроситеу AI-ассистента Яндекс Еды, где его заказать.

👉 Рецепт — по ссылке

#рецепт
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

25 November 2025 08:05

Когда объединяются культы еды, огня, материалов…

...получается Culta Bistronomic, Ultima Guide 0️⃣

Здесь любят аромат трюфеля и сыра, готовят домашнюю пасту и жарят шашлыки.

Что именно пробовать — расскажет бренд-шеф Игорь Арсёнов. Он уже на открытой кухне.

💛 Culta Bistronomic, ул. Радищева, 24, Екатеринбург

#куда_сходить #Екатеринбург
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

24 November 2025 13:45

Узнаём обо всех тонкостях мексиканской кухни вместе с командой Sangre Fresca — бренд-шефом Никитой Рендино и шеф-поваром Павлом Филатовым.

#изучили
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

23 November 2025 09:55

Вопрос, который мы слышим в последнее время всё чаще:
— Где отметить Новый год?

Москва, нашли ответы — смотрите в карточках. Больше вариантов предложит AI-ассистент Яндекс Еды.

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

22 November 2025 08:40

Всего один ингредиент для идеального утра дома: новый рецепт от редактора раздела «Блюда» Насти Базилевой

Субботнее утро планируем начать с яичницы с томатами.

А если ищете место для завтрака в городе — вам поможет AI-ассистент Яндекс Еды.

👉 Рецепт — по ссылке.

#рецепт
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

21 November 2025 11:04

Говорят, о вкусах не спорят, но нам есть что обсудить.

За круглым столом, в хорошей компании и с блюдами, которыми можно и нужно делиться, — как вам план?

Всё в рамках первого гастрофестиваля Ultima Яндекс Еды «Круглый стол», и сейчас Аня Гамиль обо всем расскажет.

Включаем!

💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

19 November 2025 14:05

По мотивам старинных повестей и рассказов: «Буян», Ultima Guide 0️⃣

Такой оливье вы не встретите на новогоднем столе — зато сможете попробовать в ресторане «Буян». А ещё — намазку из копчёных баклажанов и филе оленя.

С новыми вкусами знакомит бренд-шеф Евгений Евдокимов.

#куда_сходить #Красноярск
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

18 November 2025 14:05

— Но ваш Сочи, здесь нет сервиса, всё немножко не так. Вот там, во Франции или Италии… Да даже в Турции! Вот там хорошо. А Сочи…
— Это так било. И я захотела построить ресторан-легенду здесь.

«Тонкий вкус. Сочи» — проект о людях, чьи жизни и мечты воплощаются в блюдах; где каждый локальный продукт, каждый эксперимент на кухне — искренний рассказ о том, что действительно важно.

В главных ролях третьего сезона:
• «Баран-Рапан» — Андрей Грязев
• Mamai-Calé — Андрей Кошкодан, Михаил Ксенофонтов, Елена и Максим Микшис
• Co-Co Chalet — Вадим Горбанёв

Все три эпизода уже на Кинопоиске.

При поддержке Ultima Guide Яндекс Еды и Точка Банка.

💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

18 November 2025 10:05

Kaifuso: новый проект Аркадия Новикова в самом центре Москвы.

Название отсылает к древнему сборнику стихов, который стал культурным мостом между Японией и Китаем. Это объединение и задало тон всему проекту.

В интерьере — азиатские мотивы с расписными шёлковыми панно и мягкими коврами.

В меню — аутентичная китайская кухня и японские блюда из премиальных морепродуктов.

Заказывали:
• бок-чой кимчи | 1900₽
• new style сашими | 1900₽
• карпаччо стриплойн мисо | 1900₽
• вонголе с устричным соусом | 3400₽

💛 Кузнецкий Мост, 6/3, стр. 3

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

17 November 2025 15:03

Сегодня — про кухню Китая.

💛 Аня Гамиль отправилась в гастрономическое путешествие в провинцию Гуандун — специально для «Открытой кухни».

Так, а вкуснее где?
Спойлер: ответ в видео

Найти ещё больше мест с китайской кухней поможет AI-ассистент Яндекс Еды.

#изучили
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

30 November 2025 08:10

В этот особенно тёплый праздник — День матери — мы попросили шефов вспомнить самые светлые моменты, связанные с мамами.

💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

29 November 2025 09:01

На вопрос «Где водятся герои Хаяо Миядзаки и покемоны одновременно?» есть один ответ.

И это — Ra’men Land.

Мы уже успели посетить новое трёхэтажное пространство и сейчас вам всё покажем.

Из рекомендаций: фирменные рамены, аниме-коктейли и фигурные десерты.

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

28 November 2025 12:32

Розыгрыш!

«Открытая кухня» 💛 и «Москва ресторанная» ❤️ объединились, чтобы подарить 2 билета в Brasserie 2.0 Select на ужин с Уиллиамом Ламберти, который пройдёт 4 декабря.

Условия:
1. Подписаться на каналы «Открытая кухня» и «Москва ресторанная»
2. Поставить реакции на последние 5 постов

Победителя, который получит два билета, выберем завтра, 29 ноября, в 18:00. Удачи!

Открытая кухня | Яндекс Еда

27 November 2025 10:04

Эчпочмаки, кыстыбый, зур-бэлиш и вак-бэлиш, перемячи, азу по-татарски, токмач, куллама, губадия, корт и каймак, чак-чак, талкыш-калеве, кош-теле, казылык, тутырма...

Просто вспомнили про Казань и предлагаем попробовать блюда местной кухни. Где? Спросите у AI-ассистента Яндекс Еды или смотрите в подборке

#куда_сходить #Казань
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

26 November 2025 14:02

Нижний, вопрос «Куда сходить?» больше не принимается!

Яндекс Еда обновила Ultima Guide по Нижнему Новгороду 0️⃣

С помощью ИИ был сформирован лонг-лист из 231 претендента, затем 24 местных эксперта и 12 000 пользователей выбрали 20 финалистов.

В шорт-лист вошли 20 заведений, среди которых — Red Wall, «Вспышка», ресторан «19», чайхана «Легенда», «Гусь в яблоках» и другие.

Записывайте, запоминайте и оценивайте лично — полный список уже доступен в разделе «Куда сходить» в приложении Еды, на сайте гида и в Яндекс Картах.

💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

25 November 2025 15:56

Из воспоминаний о Петербурге, из любви к Азии и с отсылкой к традиционным рецептам — шеф-повар ресторана Brasserie 2.0 select Евгения Вебер делится рецептом особенного лукового супа.

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

24 November 2025 14:50

Тсс… новость из «Интеллигенции 2.0». Строго между нами, больше никто не знает.

Запустился Chef’s Table от Александра Галузы:
сет на 6 гостей, камерный формат и никакого шоу.

«Для меня сет — не о том, чтобы впечатлить. Это способ поделиться тем, как я думаю о вкусе, времени и нормальности простых вещей», — говорит шеф.

Что входит в сет? 🦖

• тарталетка с картофелем и фуа-гра
• свёкла с вяленой уткой и ромашковым уксусом
• краб с маринованной кольраби и биском из лангустинов
• тартар из говядины с вяленым творогом и луковым кремом
• сом в устричной глазури с морским виноградом
• краб в кольраби с пеной из биска
• гранита из лимона с ферментированной сливой
• чаван-муши с икрой и трюфелем
• гратен из корнеплодов с кетчупом из мисо и жареными дрожжами
• перепел с луковым супом и пирогом из песочного теста
• мильфей с ромашковым кремом и кофейным тюилем

Открытая кухня | Яндекс Еда

23 November 2025 13:07

Следующая станция — «Лодочная»

И на ней сейчас совсем не лодки, а просторный ресторан на воде с хитами средиземноморской кухни.

В основном меню — средиземноморская кухня от шеф-повара Романа Грачёва. Всё просто и по-домашнему: хрустящая пицца из дровяной печи, нежные равиоли ручной лепки, овощи и цыплёнок с хрустящей корочкой.

За барной стойкой попробуем авторские коктейли Руслана Крейга, необычные травяные ликёры и аперитивы.

💛 «Лодочная станция», Петровский проспект, 9Л

Ну что, заходим? Присаживайтесь — вот здесь, у камина.

#куда_сходить #СанктПетербург
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

22 November 2025 14:02

Готовьте палочки — мы отправляемся в Паназию: «Асаби», Ultima Guide 0️⃣

План следующий:
— начинаем с суши-бара и ассорти сашими;
— затем переходим к роллам с камчатским крабом;
— на горячее пробуем утку по-пекински;
— в перерывах дегустируем саке.

«Маршрут» рекомендовал бренд-шеф «Асаби» Денис Лен.

💛 «Асаби», просп. Ленина, 66А, Челябинск

#куда_сходить #Челябинск
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

21 November 2025 15:41

Вот он — настоящий сочинский шашлык

💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

20 November 2025 10:05

И напоследок оставьте хлеб — он вам точно пригодится!

Спелые томаты, сиртаки и лука не жалеем — бренд-шеф ресторанов Santi и Londri Александр Штепа о любимом салате из детства.

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

19 November 2025 11:18

Спускаешься вниз по лестнице из зала ресторана De Torino — и мгновенно телепортируешься в целый винный мир

Так мы оказались в Barbaresco.

Здесь найдёте более 300 винных этикеток. Главное — чтобы вино было под настроение и хорошо сочеталось с едой. Но с этим точно помогут.

Аутентичная итальянская кухня, камерная атмосфера и живая музыка — включены в программу.

Всё ещё неубедительно? Прочитайте полный обзор на сайте, чтобы не оставалось сомнений.

💛 Мясницкая ул., д. 14/2, стр. 1

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

18 November 2025 12:04

Такахули, себе отказывать, когда можно наслаждаться?
— пишет на сайте команда проекта

Анонсируем открытие грузинского необистро от Alba Group на Патриарших.

Знакомые грузинские блюда переосмыслены Сергеем Отдельновым:
— хачапури с лососем
— окрыляющий шашлык из курицы
— шашлычок под коньячок из телятины
— каре, которое идёт всем, из ягнёнка, или каре на стиле из телёнка

Всё это — прямые цитаты из меню. «Неосознанное потребление вина» тоже обещают.

💛 «Такахули», Малая Бронная, 10с1

#куда_сходить #Москва
💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

18 November 2025 08:01

Претенденты на лучшие рестораны Нижнего Новгорода: Яндекс Еда с помощью ИИ составила лонг-лист.

В ноябре 2025 года Яндекс Еда выпустит обновлённый Ultima Guide по заведениям Нижнего Новгорода. За три недели до выхода гида с помощью нейросети был составлен лонг-лист из 233 кафе и ресторанов, соответствующих более чем 100 критериям.

На втором этапе гастроэксперты и пользователи Яндекса голосуют за проекты и оценивают меню, дизайн и атмосферу. Места с наибольшим количеством баллов войдут в обновлённый Ultima Guide, который будет объявлен 25 ноября на церемонии в Нижнем Новгороде.

Среди претендентов — «Искры», Fiorentina, Yale и др. Полный список доступен на сайте.

💛 подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

16 November 2025 13:06

Сегодня поставили Насте Базилевой непростую задачу:
«Хотим что-то домашнее, азиатское, немного итальянское и чуточку острое. А ещё — чтобы желток как в хачапури по-аджарски растекался. Настроение такое.»

Получился удон с фаршем, чили, базиликом и яйцом. Так, как мы и просили.

👉 Рецепт — по ссылке

#рецепт
💛 подписаться