Привет, не хочешь сходить?
23 Feb 2025 19:28
Взять своих друзей и отправиться на дегустацию пельменей
Пока нас не снесло тонной блинов, мы отправились в ресторан «Матрешка», где до 10 марта идет фестиваль пельменей.
Заказали сразу несколько порций на компанию и стали голосовать за лучшие.
Мы попробовали: с щукой и муксуном, классические сибирские, охотничьи с лосем и кабаном, с белыми грибами и «грибным капучино».
Единогласно мы выбрали сибирские и с белыми грибами.
На десерт взяли тоже «пельмени» — по вкусу напоминает картошку.
Будьте внимательны — десерт твердый и не разламывается — а то будете, как мы на последнем видео, вылавливать пельмени 😁
Зимой в «Матрешке» особенно уютно — хороший вариант, чтобы прийти сюда семьей или большой компанией друзей.
Адрес: м. Киевская, Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6.
#обзор
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
22 Feb 2025 11:01
Новая Skrepka на Китай-городе: что изменилось?
В прошлом году бистро от создателей «Ровесника» закрылось, чтобы переродиться в обновленный проект — вместе с баром Сентябрь команда вновь распахнула свои двери для гостей.
Теперь здесь отличная винная карта — по этому поводу вас с радостью проконсультируют и подберут идеальное сочетание к основному блюду. Иногда проходят и винные дегустации, за этим лучше следить в соцсетях проекта.
Кроме того, в заведении появилась своя пицца и выпечка.
Интерьер сделали минималистичный, с приятным освещением. Обновленный дизайн кафе получился более сдержанным и спокойным.
Цены в заведении демократичные. До 14 часов действуют завтраки — можно заказать яйца, тост или сырники. В основном меню выбор хороший. Из закусок больше всего понравились тартар (730 ₽) и брускетты (390 ₽). Особенно запомнилась брускетта с горгонзолой, чесночным конфи и мочеными яблоками — очень неожиданное сочетание!
Особой популярностью в кафе пользуется пицца с сыром и свеклой (690 ₽). Где вы такое еще попробуете?
Выпечку активно разбирают, в конце дня дарят скидку на то, что осталось на полках.
Адрес: м. Китай-город, Девяткин пер., 9.
#обзор #китайгород
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
21 Feb 2025 07:12
Для тех, кто интересуется дизайном пространств — до 22 февраля в Крокус Экспо проходит Международная выставка дизайна ARTDOM
Масштабная выставка развернулась во втором павильоне — около 400 российских и европейских брендов представляют свои изделия. Кроме этого, на выставке встречается современное искусство и спецпроекты с художниками от нескольких московских галерей.
Работы все разные — безусловно много люкса, мрамора и бежевых оттенков, но можно найти и что-то уникальное, отсылающее к локальной идентичности. Например, бренд TKANO с красивыми коврами и бельем.
Учитывайте, что людей много. Лучше приезжать не в пиковые часы.
В рамках выставки также проходит публичная программа.
Кроме этого, до 23 февраля на нескольких площадках Москвы проходит бесплатная программа Design and Art Days.
Билеты.
Адрес: м. Мякинино, Международная, 16.
#обзор
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
20 Feb 2025 18:01
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Оля (@)
Проверить результаты
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
20 Feb 2025 12:50
Цифровые художники: за кем следить?
Попросили Анну Смирнову, руководителя и куратора галереи медиаискусства Generative Gallery, рассказать о цифровых художниках, за которыми интересно следить.
В подборке делимся мероприятиями и местами, где сейчас можно увидеть их работы.
• Аристарх Чернышев
Выставка «Техноорганика» в универмаге Vesna
До 25 февраля
В универмаге «Весна» развернулась выставка основных работ пионера российского медиаискусства Аристарха Чернышева. Выставка посвящена размышлению о синтетической природе реальности и экспериментам с технологиями. На разных этажах универмага представлены все его основные хиты: шагающие фигуры на принтах и экранах в витринах универмага, бегущие строки, интерактивные AR-инсталляции, а также гигантские надувные фигурные, украшающие фойе универмага.
• Radugadesign, Саша Коджо, Newnome Beauton, Slava SAF, AIZEK, Яр Кирсанов и дуэт STAIN
Выставка Making Magic в пространстве Luminar на ВДНХВ арт-пространстве Luminar проходит иммерсивная выставка «Making Magic». Здесь можно увидеть работы сразу семи известных цифровых художников, которые приглашают зрителей в мир, где технологии и творчество объединяются для создания особого иммерсивного опыта. В пяти залах пространства свои работы представили: Newnome Beauton, Саша Коджо, Slava SAF, radugadesign, AIZEK, Яр Кирсанов и STAIN. Работы авторов служат порталами в новое измерение, где с помощью цвета, света и музыки происходит магия, меняющая восприятие пространства и времени.
• Илья Symphocat
Новая сцена Александринского театраОказавшись в Петербурге, обязательно обратите внимание на программы Новой сцены Александринки. Ее куратор, а также композитор, Илья Symphocat регулярно собирает перформативные программы с аудиовизуальными лайвами, дискуссии и другие мероприятия, посвященные генеративному звуку и саунд-арту.
• Михаил Максимов
Выставка «Открытое хранение. Пролог» в Музее современного искусства «Гараж»
Художник Михаил Максимов работает в узнаваемой ностальгической эстетике компьютерных игр 2000-х. Его произведения погружают зрителя в альтернативную игровую реальность с собственным нарративом. Одна из последних работ представлена в виде VR-игры, где зритель попадает в потустороннее сновидческое пространство. Работа экспонируется на выставке «Открытое хранение. Пролог» в Гараже.
• ::vtol::
Постоянная экспозиция Музея КриптографииМеждисциплинарный художник ::vtol::, известный своими механическими роботами и кинетическими объектами, представил новую лаконичную цифровую работу на тему интернета. Её можно увидеть в московском Музее Криптографии. В экспозиции собраны как исторические артефакты, так и мультимедийные проекты, которые объясняют основы криптографии. В музее также представлены работы художников STAIN и Kami Usu.
• Выставка студентов ArtTech
Семестровая выставка студентов ArtTech университета МИСИС в галерее Краснохолмская
До 16 марта
Все проекты выполнены магистрантами первого и второго курсов и представлены в выставочном формате впервые. Произведения раскрываются многообразием техник, материалов и форм: проекционные технологии, виртуальные миры, саунд-арт, генеративная графика, DIY-устройства. Здесь зритель становится соучастником творческого процесса в осмыслении личных переживаний и идей каждого автора, открывая вместе с ним новый опыт в современном искусстве.
#подборка
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
19 Feb 2025 11:26
У театра «Шалом» — новое пространство
Теперь сходить на спектакль можно не только на Варшавском шоссе — сразу две новые сцены расположились по адресу Новослободская, 23, в бывшем Центре им. Вс. Мейерхольда.
Вместимость новых залов — около 400 мест. Обе сцены оборудованы современным звуковым и световым оборудованием. Кроме сцен, будут работать два зрительских буфета и арт-кафе.
Все лестничные пролеты и фойе «Шалома» посвящены истории еврейского театра в России: с эпохи Средневековья до наших дней. В экспозиции подробно рассказано о появлении ГОСЕТа и Московского еврейского драматического ансамбля.
Здесь можно увидеть красочные инсталляции по мотивам работ авангардистов — от Марка Шагала до Натана Альтмана, макеты к знаменитым постановкам, архивные фотографии и эскизы костюмов. Выставку разработали вместе с Театральным музеем им. А. А. Бахрушина.
Премьерой на новой сцене станет «Лисистрата» в июне. Постановку по мотивам пьесы Аристофана о женском восстании во время Пелопоннесской войны готовит Олег Липовецкий.
Адрес: м. Менделеевская, Новослободская, 23.
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
18 Feb 2025 15:00
Отправляемся в космос, смотрим балет на большом экране, попадаем в счастливую случайность и едем с загадочным водителем — в кино на этой неделе
19 февраля, среда
• «Гениальная вечеринка: за гранью» в кофейне «Борис Сонный»
• «Сент-Экзюпери» в ГЭС-2
20 февраля, четверг
• «Паттерсон» в Центре современного искусства «М'АРС»
• «Разрушая лёд – Суперсерия 1972» в Центре «Зотов»
• «Человек кусает собаку» в фотолаборатории «Перспектива»
• «Драйв» в антикафе «Циферблат»
21 февраля, пятница
• «8 подруг Оушена» в кинобаре «Руф»
• «Эрин Брокович» в кафе «Публика»
• «Космическая одиссея 2001» в антикафе «Циферблат»
• «Петр I» в кинотеатре «Каро 11 Октябрь»
22 февраля, суббота
• «Эффект Пигмалиона» в кинотеатре «Иллюзион»
• «Секретный папа» в кинотеатре «Домжур»
23 февраля, воскресенье
• «Окно во двор» в галерее «Другое Дело»
• «Небо над Берлином» в синематеке «Мир искусства»
• «Бассейн» в кинотеатре «Каро 11 Октябрь»
24 февраля, понедельник
• «Ускользающая красота» в пространстве «Едва знакомы»
25 февраля, вторник
• «О, Канада» в кинозале ГУМа
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
18 Feb 2025 11:48
Забрать малышат домой — выставка бездомных кошек и собак «Надо брать» пройдет 23 февраля на Хлебозаводе
Все хвостатые участники (их будет больше 100) социализированы, здоровы, привиты и кастрированы. Забрать питомца в семью можно бесплатно, с собой нужен только паспорт. Нужно будет пройти собеседование и заполнить договору.
Если пока нет возможности взять животное под свое крыло домой, помочь питомцам все равно можно: приносите с собой сухой корм, консервы, поводки, миски, игрушки и даже лекарства.
Вход свободный
Время работы: с 12:00 до 18:00.
Адрес: м. Дмитровская, Новодмитровская, 1, стр. 17.
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
17 Feb 2025 15:38
Думаем о Римской империи, изучаем архитектуру, путешествуем с братьями Третьяковыми и узнаем больше о вампирах — на лекциях этой недели
18 февраля, вторник
• Арт-ужин «Вампиризм в кино» в ODMO
19 февраля, среда
• «Древнегреческие политики и их мир» в Библиотеке имени Ф.М. Достоевского
• «Тебя не видели, но знали: Давид Бурлюк, футурист в Японии» в книжном магазине «Пиотровский»
• Паблик-ток «Старые, новые, мрачные сказки» в Центре «Зотов»
20 февраля, четверг
• «Скачок во времени: вспомним, наконец, о Римской Империи!» в Соборной палате
• «Ландшафт. Будущее. Любовь.» в пространстве «Своё Поле»
• «Безвременье в современной фотографии» в Библиотеке имени Н.А. Некрасова
21 февраля, пятница
• «Авангард это китч?» в Философском центре Idea
• «Тадао Андо: путь архитектора» в лектории ГИИ
22 февраля, суббота
• «Визионер Константин Мельников. Нереализованные работы» в Музее Архитектуры
• Литературная встреча «По морю прочь» в книжном пространстве «Чехов и компания»
23 февраля, воскресенье
• «Аналог и цифра» в ММОМА
• «Путешествия братьев Третьяковых и их влияние на коллекции» в Музее Павла и Сергея Третьяковых
24 февраля, понедельник
• Мастер-класс по ручной оптической черно-белой фотопечати в Центре художественного производства «Своды»
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
16 Feb 2025 11:19
Розыгрыш депозита в «Рыбная Мануфактура» 💛
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
16 Feb 2025 08:13
Панельки, которые мы заслужили
Вслед за Mátes тему кубов в еде подхватили ребята из Burger Heroes в объединении с «Горбуфет Шашлычная» и рюмочной «Бухта».
Команды заведений создали квадро-бургер «Панелька». Попробовать их можно в сети Burger Heroes — там кладут тушеную свинину собственного производства «Шашлычной», которая сочетается с сочной говяжьей котлетой, томатами, огурчиками-пикл и копченым луком. Все ингредиенты и сам бургер обильно поливаются жидким сыром.
А в «Горбуфет Шашлычная» вместо привычной мясной котлеты кладут шашлык из
свинины, дополненный сырным соусом и сыром Чеддер.
Вариант для самых смелых и голодных. Не совсем, правда, понятно, почему куб назван бургером, но внимание наше он точно привлек, захотелось попробовать.
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
23 Feb 2025 12:23
Что нового в галереях Москвы?
• Выставка «Дай поцелую и все пройдет. Бабушке посвящается»
В культурном центре «Артишок» открылась коллективная выставка, где 47 художников через свои работы рассказывают о семейных узах, детстве и тех волшебных моментах, которые навсегда остаются в сердце. Каждое произведение, словно портал в прошлое, перенесет вас к бабушке на дачу, где воздух пропитан ароматом свежескошенной травы, или в уютную квартиру, где царят тепло и забота.
Вход свободный
До 7 апреля
• Выставка «”Это лучшее, что у нас есть”. Выбор The Art Newspaper Russia»
В ММОМА на Гоголевском бульваре открылась выставка, которая представляет собой ретроспективу работ от 1960-х до 2020-х годов. Она позволяет увидеть связь между мастерами старшего поколения и молодыми авторами и погружает в историю современного российского искусства. Все произведения объединяет общая тема — тексты интервью авторов, которые помогают зрителю лучше понять замысел каждой работы.
Билеты
До 13 апреля
• Выставка «Темная Оттепель»
По фильмам и книгам мы знаем, что оттепель — время подъема духа и культуры, рассвет. Но вместе с этим появлялась и другая культура — время безумных выходок и пограничного состояния. В поисках смыслов художники писали свои работы, бродя по темным переулкам и рюмочным (к чему в архитектуре выставки есть отсылки). В зоне рюмочной, где висит старый телефон, можно услышать, как Хаски читает стихи представителя той эпохи. Выставка непростая, лучше брать экскурсию.
Билеты
До 18 мая
#подборка
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
22 Feb 2025 16:18
Киллиан Мерфи и Эмили Уотсон на большом экране: 2 марта в КАРО.Арт покажут экранизацию одноименной книги Клэр Киган
«Мелочи жизни» стали первым возвращением Мерфи на съемочную площадку после «Оппенгеймера», а Уотсон получила «Серебрянного медведя» за лучшую женскую роль второго плана.
Драма основана на реальной истории торговца углем, который узнает, что католический приют, созданный для помощи одиноким матерям, на самом деле подвергает их наказаниям и мучениям.
В киноцентре «Октябрь» фильм представит философ Евгений Цуркан.
Билеты
Начало: 19:00
Адрес: м. Арбатская, Новый Арбат, 24.
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
21 Feb 2025 10:02
По истине красивые вечера: концерты LUMISFERA при свечах
Вечера, где вы погружаетесь в мягкий свет свечей, и всё мирское отходит на задний план.
Оркестр играет музыку Людовико Эйнауди, Ханса Циммера, Макса Рихтера, Coldplay и Queen на красивых площадках Москвы — Дом Смирнова, Театр Маяковского, Храм Христа Спасителя.
Погрузиться в атмосферу красоты, уюта и получить новый опыт можно на ближайших концертах:
• «Симфония любви» 4 марта в Театре им. Маяковского
Свидание в Театре им. Маяковского в свете тысяч свечей, каждая из которых подсвечивает важные воспоминания. Месяц любви продолжается — берите с собой свою вторую половинку и отправляйтесь на концерт в любимой компании.
• «Ода вечной женственности» 7, 8 и 9 марта в Доме Смирнова
Признание в любви и восхищении Женщине — прекрасной, заботливой, сильной, любимой. Концерт пройдет в стенах исторического особняка купца Петра Смирнова. Идея для подарка вашей девушке, сестре или маме.
• «Пробуждение души» 11 марта в Храме Христа Спасителя.
Особенная программа, где каждый аккорд чувственного многоголосия хора Palestrina становится хоралом Вселенной, звучащим в пространствах величественного Храма Христа Спасителя.
Концерты проходят не только в Москве, но и в 14 других городах России — можно подарить билет друзьям.
Реклама. ИП Миронов Артем Вячеславович. ИНН: 230907489998. Erid 2Vtzqv84gAy.
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
20 Feb 2025 16:51
Рестораны потихоньку заполняются блинами 🥞
Заглянули сегодня в ресторан АФINA попробовать новые завтраки от Наталии Бардо и шефа Виталия Истомина
Неплохой выбор блинов: греческий йогурт/клубника, мортаделла/сыр, малина/сметанный крем, но фаворитом стала классика — блины с красной икрой и сметаной. А вот лепешка со страчателлой, угрем и яйцом пашот показалась необычной, но для сытного завтрака самое то.
В меню также есть несколько коктейлей и авторские напитки — цитрусовый раф и латте трюфель-пармезан, ну вау!
Попробовать завтраки можно уже с 24 февраля.
Адрес: м. Пушкинская, улица Большая Бронная, 2/6.
#обзор #завтраки #пушкинская
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
20 Feb 2025 08:35
«По ту сторону объектива» — 24 февраля пройдет встреча с фотографом Юрием Феклистовым, снимки которого известны всему мировому сообществу
В «Своем Поле» часто проводят встречи с удивительными и поистине уникальными людьми. В этот раз приглашают на лекцию с одним из самых знаменитых фотокорреспондентов России.
В объектив Юрия попадали Мстислав Ростропович, Булат Окуджава, Юрий Любимов, Арсений Тарковский, принцесса Диана, Адриано Челентано, Елизавета II, Жерар Депардье. Работы фотографа публиковались в изданиях «Комсомольская правда», «Огонек», «Штерн», «Шпигель» и другие.
На встрече Юрий расскажет о судьбе облетевших весь мир фотографий и поделится личными историями о героях своих репортажей.
Билеты
Начало: 19:00
Адрес: м. Кропоткинская, Берсеневская наб., 6, стр. 3.
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
19 Feb 2025 15:54
Верить в себя, как Уэс Андерсон
Знали ли вы, что гениальный режиссер, которого мы все так сейчас любим, к признанию и успеху шел долгие годы?
Первые его фильмы провалились: публике они были неинтересны. Несмотря на провал фильма «Бутылочная ракета» в прокате, Уэс Андерсон нашел в себе силы и отправил картинку на фестиваль независимого кино «Сандэнс», но и там ее не оценили.
Спустя годы мы узнаем этого режиссера по идеальной симметрии кадра, яркой цветовой палитре и оригинальным костюмам героев.
Поставили себе цель на этот год — больше изучать биографии и замыслы режиссеров. Помогает нам в этом годовая подписка от «Синхронизации» — чего тут только нет!
За целый год здесь можно посмотреть лекции по истории, искусству, психологии, кино, литературе и другим темам. Годовая подписка «Синхронизации» даст вам неограниченный доступ к 90% контента — можно смотреть и слушать в аудиоформате, пока гуляете с собакой или едете на работу.
Мы уже берем на вооружении некоторые факты из курсов — помогает в беседах и дарит вдохновение на новое.
По промокоду PRIVETPOIDEM вы получите скидку 30% на годовую подписку — 12 600 ₽ вместо 18 000 ₽. Оплатить подписку можно долями и сплитом, а наш промокод работает и для отдельных курсов тоже!
И еще из приятного: в подписку уже входят новинки, которые «Синхронизация» выпускает каждый месяц 💛
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
18 Feb 2025 13:48
Внезапно был обнаружен островок спокойствия и небольшой коворкинг в самом сердце города — в ВЭБ центре на Баррикадной
Вот так идешь в сервис по ремонту обуви, а находишь новое интересное общественное пространство — небольшую зону для работы (даже переговорки с розетками) и стильные столы для пинг-понга.
Всё в свободном доступе.
Коллеги, что за площадка, кто знает? Видим, что тут еще много пространств с надписями «скоро открытие».
Адрес: м. Баррикадная, Новинский бульвар, 31.
#пространство
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
18 Feb 2025 10:11
Документальный фильм об экологической катастрофе — премьера картины «Против ветра» пройдет 20 февраля в киноцентре «Октябрь»
Проект Каро.Арт покажет один из главных отечественных документальных фильмов 2024 года, повествующий об экологической катастрофе, исчезающем народе и сильной духом женщине.
Некогда зеленая Ногайская степь на севере Дагестана превращается в бескрайнюю пустыню, и героиня каждую осень отправляется туда, чтобы помочь родной земле.
После показа состоится разговор с режиссером Татьяной Соболевой и экологом Натальей Ушаковой.
Билеты
Начало: 19:30
Адрес: м. Арбатская, Новый Арбат, 24.
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
17 Feb 2025 10:31
Без лишних слов — новая выставка в Музее русского импрессионизма получилась потрясающей
Выставка «Изображая воздух. Русский импрессионизм» получилась такой масштабной, что заняла все этажи музея.
Начинайте с -1 этажа, где собрано большое количество красоты — показан путь, как художники начинали работать со светом, цветом, изучали наши (и не только) просторы, а также писали писали портреты.
Как и бывает в этом музее, во многие работы хочется нырнуть — в этот знойный летний день на лодочке, на террасу летней дачи, в шумный вечер сада «Эрмитаж», на красивый пикник.
Продолжайте путь сразу на 3-й этаж — здесь вы сможете проследить, как наши художники вдохновлялись японской гравюрой.
На 2-м этаже выставка завершает свой рассказ — по истине русскими мотивами и яркими личностями.
Если захочется полного погружения в работы — у выставки есть акустический перформанс от Театрального салона «Сцена 23», а ароматы к картинам в этот раз разрабатывали вместе с MOLECULE.
Также в программе выставки — серия встреч с ведущими режиссерами и актерами.
За красотой и вдохновением — сюда.
Выставка работает до 1 июня.
Билеты.
Время работы: ср–чт с 12:00 до 21:00; пн, вт, пт, сб, вс с 11:00 до 20:00.
Адрес: м. Белорусская, Ленинградский проспект, 15, стр. 11.
#обзор #белорусская
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
16 Feb 2025 11:19
Красивый рыбный ужин дома или в ресторане? Решать вам
В эти выходные, когда всё заполонило алыми сердцами, мы решили разыграть среди читателей депозит на 8000 ₽ в сеть рыбных ресторанов и магазинов «Рыбная Мануфактура» 💛
Победитель сможет потратить его в ресторане или заказать доставку домой, чтобы порадовать любимых свежей рыбой, морепродуктами и фирменными деликатесами 🍣
Условия розыгрыша:
• быть подписанными на @
• подписаться на @
• нажать кнопку «Участвую» ниже.
Итоги подведем 20 февраля, всем удачи!
Реклама. ООО «РМ1 Кафе» ИНН 5017126057. Erid: 2W5zFJDasZr
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
15 Feb 2025 10:00
Выходные вдвоем: как интересно проводить время с любимыми не только 14 февраля?
В Москве огромное количество различных пространств для необычного досуга. Решили вместе с маркетплейсом подарков Flowwow собрать интересные идеи для свиданий в городе:
🥀Сходить на парный массаж в Chill & Heal
В камерном пространстве вам сделают массаж, а после можно выпить чай в комнате отдыха и не спеша обсудить свои впечатления.
🥀
Проверить себя на прочность в боулдер-зале Big Wall SportПочему бы не провести этот день активно, подбадривая и помогая друг другу во время скалолазания? Видеть, как твоя вторая половинка достигает высот — очень приятное чувство.
🥀
Отдохнуть от суеты в спокойной чайной «Железный феникс»Чайная церемония на двоих — возможность сбежать от повседневной суеты, побыть вдвоем и насладиться тихим разговором за чашкой ароматного чая.
Советуем заглянуть в канал
Flowwow — там тоже есть небанальные идеи для классного времени друг с другом 💛
Реклама. ООО “ФЛАУВАУ”. ИНН 9702020445. Erid: 2VtzqwMeCih
Читать полностью…
Привет, не хочешь сходить?
14 Feb 2025 16:23
Чизкейк из белых грибов, рыбные пельмени с соусом из дикой ромашки и красноярский таймень — как мы побывали в Сибири и попробовали настоящую сибирскую кухню
Невероятно, но всё это происходило всего в нескольких шагах от Красной площади. На недавнем сибирском ужине в Manul, который посетила наша редакция, шеф-повары Алексей Ровинец и Виктор Шайдецкий продемонстрировали невероятный симбиоз традиционных сибирских вкусов и современных кулинарных экспериментов.
Алексей, шеф ресторана «Хозяин тайги», представил меню, в котором исследует богатство тайги. Его курник с грибами и кедровыми орехами раскрыли вкусы сибирской природы, а филе енисейского муксуна подавалось с сливочной кедровой кашей — идеальный баланс текстуры и вкуса. А еще шеф привез с собой настоящего Красноярского тайменя и подал его в томатном рассоле. Параллельно, шеф Виктор Шайдецкий, приготовил рыбные пельмени с соусом из дикой ромашки, соединяя ароматы сибирских степей и свежий улов рек.
Особенно запомнились десерты — самобытные и удивительные. Сибирский чизкейк с добавлением ферментированных белых грибов и «Черный лес» с добавлением солодки, свеклы и черной смородины передали вкус сибирской земли.
Дополнил атмосферу интерьер ресторана. Использование натуральных материалов и открытое пламя во время приготовления блюд погружает в мир дикой природы, напоминая о богатстве сибирских лесов и рек. Сезонное меню, в котором особое внимание уделено дичи и дикоросам, демонстрирует уважение к природным циклам и местным продуктам.
Место безусловно из категории «не на каждый день», но сводить себя порадовать — хороший вариант.
Адрес: м. Охотный ряд, улица Охотный ряд, 2.
#обзор #охотныйряд
Читать полностью…
31096