-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Lucien Albrecht
Riesling Reserve
Франция🇫🇷, Эльзас AOC, белое, полусухое, крепость 12,5%, моносорт Рислинг, 2019г.
Очаровательная, сдержаная классика. В бокале блестящее золото и салатовые блики.
В носу спокойный, стойкий аромат, минеральные тона, тонкие цитрусовые ноты, сухотравье и первоцветы.
Вкус с дружелюбной кислотностью, насыщен, как и аромат цирусовыми и минеральностью. Послевкусие да!, задумчивое, требующее повторного глотка.
Сможет полежать подождать вас в прохладе 3-5 лет, если вы к нему ппока ещё не готовы)
Ценник +/-1700р.
Замечен в магнолиях.
Чин! 🍷
#Lucien_Albrecht #рислинг
#Riesling
@pro_Wines
"Мигель де Сервантес Сааведра имел честь учиться в самом крупном испанском Алкалском университете, где порядки были весьма строгими: студенты питались исключительно спартанской едой, сладкое и мучное было запрещено, как отупляющее мозги. Не в чести были и музыкальные инструменты — гитара, флейта. Однако если школяры отлично успевали — им полагалось поощрение: два литра вина в день! Вино считалось тем, что стимулирует умственную деятельность."
М.Смирнова, "Эпизоды о Сервантесе".
@pro_Wines
"В ресторации читаю или новый роман, или журналы; если ж Вальтер Скотт и Купер ничего не написали, а в газетах нет какого-нибудь уголовного процесса, то требую бутылки шампанского во льду, смотрю, как рюмка стынет от холода, пью медленно, радуясь, что обед стоит мне семнадцать рублей и что могу позволять себе эту шалость».
А.С.Пушкин, из набросков о себе
@pro_Wines
Château Pino
Шардоне Рислинг
Россия🇷🇺, Краснодарский край, от бренда Гравитация, белое, сухое, крепость 13%, ассамбляж 70/30 Шардоне и Рислинг.
В бокале нежный соломенный цвет, в носу яркая ароматика с преобладанием экзотических фруктов и вуалью грушевых нот.
Вкус мягкий, гармонично складывается с ароматом и с приятным цитрусовым завершением в послевкусии. Это вино однозначно употреблять только в охлаждённом виде, градусов прям до восьми.
Идеальная гастропара к лёгкому салату, белой рыбе или улиткам.
Ценник +/-600р.
Чин!🍷
#дайтеДве #гравитация #Château_Pino
@pro_Wines
Ловите разбор айсвайнов в журнале Сноб с участием @pro_Wines.
Здесь все подробности этого дорогого сердцу винодела напитка.
Если не пробовали - запишите этот пункт в лист желаний - попробовать айсвайн)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"И такая надутая эта нынешняя молодежь!
Спросишь иного: какого вина вы хотите, красного или белого?
"Я имею привычку предпочитать красное!" — отвечает он басом и с таким важным лицом, как будто вся вселенная глядит на него в это мгновенье..."
И.С.Тургенев, "Отцы и дети".
@pro_Wines
"С тех пор я стал другом их дома и раздавил с её папашей не одну бутылочку кьянти, а дочка дала мне не один сладостный урок итальянского языка."
Артур Конан Дойл,
"Приключения бригадира Жерара".
@pro_Wines
Тут спрашивали под постом, как откупоривать такую шампань.
А вот так 👇
Путь к новому открытию не может быть сложным;)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Потомственный винодел, Флеккиа-старший и сам не любил избыточного веселья. Он знал, что брожение вина – процесс неспешный, даже меланхолический, а потому и в виноделе допускал определенную степень задумчивости. Но отрешенность, с которой подходил к производству вина его сын, была чем-то другим: в глазах отца она граничила с равнодушием. Настоящее же вино (стряхивая с пальцев жмых, Флеккиа-старший вздыхал) способен делать только человек неравнодушный."
Е.Г.Водолазкин, "Лавр".
@pro_Wines
Представляю летний коктейль-трансформер на почти) любые запросы вкуса и наличия алкоголя.
HUGO
родина коктейля 🇮🇹 регион Альто-Адиджи, так как основной ингредиент - Prosecco.
Но русские люди всегда исходят из того, что "у хозяйки в холодильнике".
Итак, стандарт HUGO :
- Мята листочки на дне бокала чуть отжать.
- Сироп бузины 20мл.
- Prossecco 150 мл.
- Минералка / Содовая 100 мл.
- Лайм дольки чуть отжать и одну для красоты ровную.
- Лёд кубики.
Бокал предварительно охладить в морозилке, затем добавить всё в указанном порядке.
А вот и игроки для замены:
- любой фруктовый сироп вместо бузины;
- вместо просекко рислинг сухой или безалкогольный (кстати, отличное вино с пониженным содержанием алкоголя у Hans Вayer, где медведь на велосипеде),
- клубника вместо лайма.
Итого при желании 4-5 вариантов коктейля, так сказать
HUGO & friend's - Быстро, легко, вкусно)
Чин!🍷
@pro_Wines
Так совпало, что 4 августа меня уже не будет в Ярославле ;)
И, конечно же,
с 4 по 13 августа в месте притяжения всех гостей Ярославля - парк Стрелка - будет проходить "Винная ярмарка" российского вина.
Как и во всех иных городах на прошедших ярмарках, все желающие смогут посетить дегустации, мастер-классы, винное казино, живопись вином, сопровождающие вино закуски и многое другое...
Планируй Август правильно;)
#найдиСвоёВино
Ярмарка открыта с ежедневно с 12 до 21.
Вход свободный
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Он был взяточник в душе, по теории, ухитрялся брать взятки, за неимением дел и просителей, с сослуживцев, с приятелей, Бог знает как и за что — заставлял, где и кого только мог, то хитростью, то назойливостью, угощать себя, требовал от всех незаслуженного уважения, был придирчив. Его никогда не смущал стыд за поношенное платье, но он не чужд был тревоги, если в перспективе дня не было у него громадного обеда, с приличным количеством вина и водки."
И.А.Гончаров, "Обломов".
@pro_Wines
"Что за неудачный день! Сначала я пролила каберне урожая 1985 года на свой костюм цвета шардоне. Затем в аэропорту потеряли чемодан с моими вещами. Потом выяснилось, что моя домработница постирала ту одежду, что я оставила дома. Пришлось влезать в одежду домработницы. Теперь вы отказываетесь мне помочь…"
О.Ветрова, "Титры к фильму о любви".
@pro_Wines
За мной был должок по результату дегустации. Если приобретёте себе, настойчиво бращаю внимание на важность охлаждения до 9-11°.
Располагаю экземпляры ниже по мере полученного удовольствия.
Laessiger Secco Rose
Австрия 🇦🇹, Нижняя Австрия, сорт Цвайгельт.
В бокале бледный лососёвый блестящий цвет, в носу преобладают красные садовые ягоды клубника, земляника, красная смородина.
Вкус мягкий, с горчинкой и средней кислотностью. Послевкусие страдает.
Фанагория Сибирьковый
Россия 🇷🇺, Крым, автохтон региона - Сибирьковый.
В бокале солома, в носу сладенький аромат свежих полевых трав, клевера и вечерних полевых цветов.
Вкус освежающий, тонкий, гармоничен с ароматами и с приятным долгим послевкусием.
Kaapzicht Chenin Blanc
Stellenbosch
ЮАР 🇿🇦, Стелленбош WO, сорт Шенен Блан.
В бокале блестящая солома, в носу заигрывающий аромат персиков, ананаса и айвы с пряностями. Аромат разговорчивый, долгоиграющий. Вкус для этого сорта достаточно фруктовый, и, несмотря на сухость - со сладкими нотами, кислотность довольно хрустящая, чудесное длительное стойкое послевкусие.
Все экземпляры +/-1000.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Kaiken Estate Malbec
Ж
Аргентина 🇦🇷, Мендоса, красное, сухое, крепость 14%, Мальбек 100%.
Знатоки называют его сахарным, пандемийным мальбеком. Жаркий 2020 год своей жарой и "новшествами" подгрел и ощущения и ягоды.
В бокале рубин в фиолетовый оттенках. В носу сложная, но приятно узнаваемая сортовая ароматика Мальбека: тёмные фрукты, вишня, спелая ежевика, шоколад, всё приправлено специями, гвоздикой и ванилью с белым перцем.
Вкус течёт и манит сочностью, танины, кремовая структура, специи, приятное перчёное разнотравье и шоколадные и кофейные ноты в послевкусие.
Ценник +/- 1100р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Спасаться и охлаждаться в 34° конечно же лучше бы не алкоголем...
Газированные безалкогольные напитки Abrau Vinonade, как нельзя кстати.
Минимум калорий, никакого добавленного сахара, натуральная сладость за счет листьтев стевии и полезного пребиотика инулина, из корешков.
Плюс Zero Каберне со вкусом черной смородины, ежевики, сливы и вишни, и аромата фиалок.
А Zero Траминер порадует любителей гевюрцтраминера - личи, цветущие розы и экзотические фрукты.
Уже в продаже, ценник 139р. за 0,375.
Берегите себя - панама, жидкость и тенёк).
Чин! 🍷
@pro_Wines
Коломна город пастилы на разные вкусы и цвета. Но самая изюминка – пастила "Трезвость".
Готовили её из хмеля,
а загулявших со стаканом мужей выводили из запоя именно ей.
Рекламный слоган для продажи популярного в то время лекарства звучал так: "Я страшно пил вино, а теперь я ем пастилу "Трезвость".
Кстати пастила продаётся и сегодня. Но, вряд ли с таким же эффектом))
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Не так давно губернатором была закрыта винная лавка вблизи мытищинского вагоностроительного завода. Вызвано было это чрезвычайным пьянством всей округи".
Газета "Новое время",
1906г.
@pro_Wines
- Как вам удалось дожить до 100 лет?
- Раз в год я устраиваю своему организму алкогольную шоковую терапию.
- И сколько вы тогда выпиваете?
- В этот день я не пью.
@pro_Wines
Рыжесть
от Винодельни Покровская
Этикетка мне показалась в стиле художника Покрас Лампас, и столь же экстравагантное содержимое внутри.
Россия, Нижняя Волга ЗГУ, оранжевое, сухое, крепость 13,4 %, моносорт Ркацители.
Рыжесть бродила три месяца на мезге и столько же в бутылке прожила в погребе.
В бокале светлый янтарный цвет, в носу ноты спелых, уже мягких абрикосов и персиков, специй, ароматы сухого скошенного поля и чёрного чая.
Вино средней плотности, кислотно, наполнено во вкусе сухофруктами, айвой, финиками и грушей, с ароматным белым перцем в послевкусии.
Ценник +/- 1200р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Французские малышки с купажом Айрен и Уни Блан 🥂
Жара... диссонанс)))
Чин! 🍷
@pro_Wines
"С тех пор я стал другом их дома и раздавил с её папашей не одну бутылочку кьянти, а дочка дала мне не один сладостный урок итальянского языка."
Артур Конан Дойл,
"Приключения бригадира Жерара".
@pro_Wines
В начале августа, помимо ВДВ)), сегодня международный день Альбариньо.
Белый сорт винограда родом из 🇪🇸, Галисия.
Один из самых распространённых сортов региона Риас Байшас - Rias Baixas.
Здесь он кислотный, фруктовый, полнотелый, если с выдержкой (Barrica на этикетке), цитрусовый, минеральный и солёный - и это его фишка, в подарок от Атлантики. Eщё он хорош для #полежать , года 3 точно, и становится ещё более ароматным.
В носу ноты яблок, лайма, персиков, нежных цветов, свежей подстриженной травы, миндаля и морской соли.
Неплох он и в Португалии - игристое Vinho Verde или тихие, молодые они всегда слегка с газацией, что придаёт остроту и пикантность.
Из рекомендаций Barrica от Bodegas Altos de Torona +/-2000р. Или вот такой, мой любимый)) Одна из лучших гастропар к морепродуктам.
Чин! 🍷
#albarino
@pro_Wines
"Я невольно вспомнил об одной московской барыне, которая утверждала, что Байрон был больше ничего как пьяница. Впрочем, замечание штабс-капитана было извинительнее: чтоб воздержаться от вина, он, конечно, старался уверять себя, что все в мире несчастия происходят от пьянства."
М.Ю.Лермонтов, "Герой нашего времени".
@pro_Wines
Противовес дождю - только игристое, когда перляж магически заставляет капли вернуться обратно наверх и замечательно поднимает настроение, от того, что ты немного волшебник)
Кокур Брют
от Валерия Захарьина
Кокур - автохтонт Крыма, его часто сравнивают с итальянским сортом Глера, он же ранее Просекко, но на мой взгляд Кокур по своим тонким характеристикам выигрывает у Италии.
Россия, Крым, белое, брют, игристое по методу Шарма (вторичное брожение в стали), крепость 11,5%, моносорт Кокур.
В бокале солнечная солома, нежный тихий перляж, в носу косточки белых фруктов, персики, полевые медоносы, минеральность и ноты миндаля.
Вкус спокойный, полный тишины и гармонии, дружелюбная кислотность, баланс фруктовости - белая груша, печёные яблоки, легкий налет цитрусов, минеральность в послевкусии.
Ценник +/- 900р.
Чин!🍷
#Кокур #Захарьин
Кстати, у меня дождь закончился;)
@pro_Wines
По сети ходит ролик про очередную подмену вина для экспертов на винодельческом форуме в Сочи.
Розыгрыш стар как мир - под видом одного из самых известных вин 🇫🇷 Chateau Mouton Rothschild по цене за 200к предожили Notuom.
Проверяли значимость этикетки и маркетинга).
Ну хватит уже издеваться;))
Во-первых, и Ротшильд может не зайти многим по своим вкусовым характеристикам, а потом, когда приходишь на дегустации, новые вина оцениваешь для себя вначале как "да" или "нет". И лишь потом можешь подружиться с вином, которое не понравилось, так как оно требовало совершенно другой обстановки.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Не верьте тем, кто говорит, что забота о теле и духе не совместима с вином. Приходите проверьте на странную дегустацию, она же, необычная медитация.
Два удовольствия в одном флаконе, в Москве.
Здесь вы сможете :
+ растянуться в шавасане
+ отключить бесконечную болтовню в своей голове
+ послушать тишину
+ расслабиться...
А потом вам еще и вина нальют и расскажут о нём.
Локация:
Уютная студия йоги
(Б. Татарская, 35с25-27)
Даты:
28 июля в 21:00 Билеты
4 августа в 21:00 Билеты
13 августа в 16:15 Билеты
Сломай систему в пятницу), сними стресс дыханием. Даже сегодня ещё успеете.
Чин!🍷
@pro_Wines
"Московский губернатор обратил внимание на то, что полицейские стражники, при составлении протокола о незаконной продаже вина, прибегают к провокаторским приемам. Так, например, они сами являются в чайную лавку и выпрашивают там вино, а затем составляют протокол. Губернатор предупреждает, что такие приемы недопустимы".
Газета "Речь", 1909г.
@pro_Wines
"Само собою разумеется, что в винах не было недостатка и что Чертокуцкий почти невольно должен был иногда наливать в стакан себе потому, что направо и налево стояли у него бутылки."
Н.В.Гоголь, "Коляска".
@pro_Wines
