-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Что взорвёт пузырьковый мир России?
В регионе Нижняя Волга в Волгограде есть великолепное историческое здание LOFT1890, в котором расположен бар "Лендникъ" - место притяжения адептов вина.
И это не просто место встреч "покрутить бокал", отсюда может родится название для российского классического игристого вина из укрывного винограда, которое встанет в один ряд с Кава, Корпиннат, Креман и Зект. А термин "Российское шампанское" останется в прошлом.
Нашла совершенно не на винном ресурсе в журнале (46стр., качайте по ссылке) интервью с этой идеей
Дмитрия Гусева (Винодельня Гусевъ) и предпринимателя Дениса Шилихина, организатора фестиваля "Волга-Дон ВИН ФЕСТ".
Уже есть рабочее название из аббревиатуры "ПУВ" – пузыри из укрывного винограда.
Винные профессионалы активно обсуждают тренд, в том числе в рамках ежегодного специализированного мероприятия "NeШампань", проводимого на винодельне Зимовец при участии винного бара "Ледникъ".
Да, это отличная и очень актуальная идея, так как количество регионов укрывного виноградарства растёт,
к традиционным - Нижней Волге, Дону и Ставрополью добавились Воронежская область, Саратовская и Самарская.
Мои предложения в подспорье к "ПУВ":
- "Купаж укрытых",
- "Русский перляж",
- "Веха",
- "Укрытое Золото",
- "Бризант".
А у вас есть варианты?
Чин! 🍷
#NeШампань
#Гусевъ
#Зимовец
#Ледникъ
#LOFT1890
@pro_Wines
Российские виноделы вновь подтвердили своё мастерство на международной арене, блестяще выступив на известном дегустационном конкурсе из Израиля TERRAVINO.
В этом году отечественные вина завоевали 4 двойные золотые и 26 золотых медалей.
Двойное золото Terravino получили:
Chateau de Talu Shiraz 2020
Галицкий&Галицкий Cosaque 2020
Массандра Малага 2017
Brut d’Or Riesling 2021 Абрау-Дюрсо.
Заслуженное золото среди прочих у :
Alma Valley Кокур 2021
Chateau de Talu Cabernet Sauvignon Reserve 2019
Chateau de Talu Rouge 2020
Chateau de Talu Shiraz Reserve 2019
Криница: Rivage 2020, Arena 2020 и Viognier 2020.
Лефкадия Красное 2019 и Магнатум Блан де Блан 2019.
Loco Cimbali Red 2017 и White 2018.
Массандра Мускат белый красного камня 2019
Николаев и сыновья Пти Мансан 2019
Усадьба Маркотх Cuvee №1 Reserve 2019.
Шумринка Петрикор красное 2019.
Всего в 2025 году на конкурсе было представлено 712 образцов вин. Из них 398 поступили из Израиля, а остальные были получены из 23 различных стран, таких, как США, Испания, Италия, Чехия, Словения и Аргентина и другие.
Поздравляю наших виноделов с заслуженными наградами и признанием на международном уровне!
А для нас с вами это готовый список к дегустациям)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Сегодня для вас подборка вин со скидкой на сайте vinlisto.ru
Экземпляры подобраны на любой вкус и цвет со всех континетов:
Россия, Италия, США, Австралия, Грузия, Португалия, Чили, Аргентина,
Красные, белые, розовые, игристые.
Сухие и не очень, сладкие для любителей "сладкой жизни".
Выбирайте, кладите в корзинку, указывайте промокод -
PRWS для вашей скидки от канала, оплачивайте и получайте вина!
Помощь, вопросы, личные рекомендации, ссылки - пишите, помогу)
Чин! 🍷
#купиСебеВино
@pro_Wines
".. вино любит меня и заманивает лишь в те пределы, где его духи вступают с моим собственным духом в дружескую беседу."
Герман Гессе,
"Петер Каменцинд"
@pro_Wines
"Я все время холеры пил самые крепкие бургонские вина, ел много говядины с перцем и солями, не давал никак себе долго голодать — и не ел за раз много и был совершенно здоров."
А.И. Герцен
@pro_Wines
"Повстречали мы как-то с Грубиным жуткого забулдыгу. Угостили его шампанским. Забулдыга сказал:
— Третий раз в жизни ИХ пью!
Он был с шампанским на "вы"."
С.Д. Довлатов,
"Соло на Ундервуде".
@pro_Wines
Итак дегустация новых экземпляров Винодельни Ведерниковъ.
Каждый экземпляр из новой линейки существенно отличается новой внешностью - яркое запоминающееся оформление этикетки. Присутствие золота, полевой жаворонок как символ свободы и движения, шрифт в старорусском стиле, идеально прорисовааные детали цветов, и отдельное оформление в специальных бутылках для донских красных купажей - ВВЪ.
1.Ведерниковъ Резерв, Сибирьковый, экстра брют.
Первый опыт работы с этим сортом был в 2013г., и это немного новое прочтение.
В бокале полевые цветы, аромат цветения самого Сибирька, кремовость, медовые соты. В раскрытии появляются и кремниевые ноты.
Ценник +/- 2000р.
2. Сибирьковый тихое, белое.
Виноград для него собирают с тех же лоз, но с разницей 2-3 дня. В такой насыщенности он как раз идеален для тихого вина.
В бокале краски более светлые и идеальная прозрачность.
В носу цветы, ноты конопли, зелёные ноты, спаржа, легкая сладость в послевкусии. Кислотность дружелюбная. В раскрытии появляются медовые ноты.
Ценник +/- 1500р.
3. ВВЪ, красное, тихое, Красностоп Золотовский, Цимлянский чёрный и КабСов.
Выдержка с разных годов, в состав этого вина отобраны самые лучшие результаты.
Плотное, с заявкой на мощность вино, с ароматами бузины, вишни, чёрной смородины, чернослива, намёки ванили.
Мне было жаль, что его уже открыли, ему бы полежать и повзрослеть, набраться мощи.
Ценник +/- 6000р.
Все вина были поданы с идеальными гастропарами, с акцентом на местную донскую кухню. Подробности описывать не буду, это надо ощущать на языке))
Но попробовать в сети ресторанов Абрау-Дюрсо их обязательно нужно.
Краткий итог:
- игристое Сибирьковыйпросто бомба,
- тихое Сибирьковый прекрасная альтернатива надоевшим белым винам, однозначно брать и пить,
- ВВЪ приобрести только на выдержку.
А также, обязательно пробовать игристое Цимлянский чёрный, уверена это жемчужина коллекции, и тихие автохтоны, их даже просто приятно держать в руках))
Все вина уже в продаже.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Попалось на глаза на полках отличное Prosecco Valdobbiadene (кстати, указатели с ошибками...упс).
Почему просекко из Вальдоббьядене считается эталоном среди игристых вин?
Регион Венето, уникальный терруар с идеальными условиями для выращивания винограда сорта Глера. Холмистый рельеф, богатые минералами почвы и мягкий климат дарят местному просекко особый характер.
Просекко из Вальдоббьядене носит статус DOCG — высшую категорию в итальянской классификации вин. Это строгий контроль от выращивания винограда до розлива, с гарантией качества и аутентичности каждого бокала.
Разнообразие вкусов в зависимости от участка и методов виноделия. Например, вино Contarini Collinobili Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra характеризуется сбалансированной кислотностью, свежим вкусом с нотами акациевого мёда, груши и жимолости.
Santa Margherita или Villa Sandi (с добавлением Шардоне и Пино Гриджио) обладают высокой кислотностью, персики, цитрусовые, зелёные яблоки, цветочные ноты.
Самые пожалуй известные -
Ruggeri, Giustino B. Valdobbiadene и Giall'Oro.
Вообщем, просекко из Вальдоббьядене — это не просто вино, а отражение традиций, мастерства и уникального терруара региона.
Такое и в коктейль грех заливать))
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Немец хмурился, старался показать вид, что он и не желал получить этого вина, но обижался потому, что никто не хотел понять, что вино нужно было ему не для того, чтоб утолить жажду, не из жадности, а из добросовестной любознательности."
Л.Н.Толстой,
"Война и мир".
"Книги, меня волнующие, я всегда сначала просматриваю, пролистываю, а потом уже выпиваю до дна, как напиток отведанного и "понятного" букета. Этот букет тонок, душист, крепок доброй мужской крепостью. К счастью, книга отличается от вина тем, что не убывает, как вино в бокале, а хорошая книга множит свое содержание тем больше, чем чаще к нему припадаешь..."
К.А.Федин, писатель
Сегодня на презентации новых вин Ведерниковъ. Будет интересно 🥂
Всё расскажу)
"Я здесь без экипажа и без пирожного, а деньги все-таки уходят. Вообрази, что со дня нашего отъезда я выпил одну только бутылку шампанского, и ту не вдруг..."
А.С. Пушкин,
из письма П.В. Нащокину
@pro_Wines
"Смешивать старое вино с молодым – это глупость, но смешивать старую мудрость с новой мудростью – это зрелость.
Все беспокойства становятся меньше с вином."
Амит Калантри, писатель.
@pro_Wines
Вот и подоспели китайские вина в карты наших ресторанов.
Changyu Riesling
🇨🇳 из Chateau Changyu, белое, полусухое, крепость 14,5%, выдержка в стали, сорт Рислинг.
Виноград их местный, регион Нинся, к западу от Пекина (Центрально-Западная часть Китая), где пустыня Гоби и Желтая река.
Кстати неплох, мягкое вино, элегантное, не строгое, с более средним телом, чем привычные рислинги, и с интересной ароматикой.
В бокале стандарт соломенных оттенков, в носу цитрусы, тропические фрукты, манго, белые цветы. Вкус мягкий, чувствуется, что ягоды зрели в достаточно солнечном регионе, чистота, минеральность, легкая сладость, кислотность ниже среднего, цитрусы с кислинкой в послевкусии.
Вообщем, если вы не фанат мозельских рислингов, то смело пробовать.
Ценник +/-1800р, в ресторане, понятно, ×2 и далее.
Чин! 🍷
#Changyu_Riesling
#Chateau_Changyu
@pro_Wines
Недавно "удалось" побывать в сигарном клубе...При том, что я не курю сигары, предполагались беседы, сигары и вино (для меня).
Но это было ужасно, мой бокал Пино Нуара просто обиделся и потерялся. То ли отвратительная вытяжка в помещении, а может там так и должно быть, но я в очередной раз убедилась, что вино и посторонние запахи, хоть и для кого-то они считаются ароматами, не совместимы.
Курение в принципе ухудшает восприятие вкуса и точно аромата, и может затмить нюансы даже недорого вина, снижая его истинное качество. Вино раскрывает свои лучшие характеристики только в условиях чистого, незагрязнённого вкусового восприятия.
Предполагаю, что сигары и крепкие напитки дружат в паринге и даже дополняют друг друга. Длительное послевкусие с земляными, дымными, древесными или шоколадными нотами подчеркнёт сложность и богатство аромата сигары. Но этого мне пока не узнать))
Чин! 🍷
#почтиЗож
#винЗож
@pro_Wines
"Нездоровится.
Гимнастика. Праздность.
Пил вино и лучше."
Л.Н.Толстой, из дневников
@pro_Wines
"Это был отличный дегустатор, он отличал вина, которые пьют во здравие,
от тех, что пьют за упокой."
Станислав Ежи Лец,
"Непричесаные мысли".
@pro_Wines
Всё течёт, всё изменяется.
Признаюсь, бывала в некоторых АМ и выходила без покупки, было прям неприятно.
яЩетаю, что победить должны сетевики с самым идеальным и удобным сервисом для клиентов.
@pro_Wines
CAVA VS CORPINNAT
Вчера бдительные читатели заметили ошибку, а это значит, что про неё надо рассказать постом))
И cava и corpinnat производятся в 🇪🇸 Каталонии традиционным методом (вторичная ферментация в бутылке), но между ними есть различия.
Cava — это игристое вино с защищённым наименованием происхождения (DO Cava), производимое в нескольких регионах Испании, включая Каталонию, Арагон, Кастилию-Леон и другие.
Почти всегда основные сорта — Макабео, Парельяда и Шарелло, цвет и содержание сахара и алкоголя различное, и может быть rose.
Corpinnat — это относительно новая категория игристых вин, выделена крупными игроками рынка отдельно в 2019 году.
Название происходит от "Cor" - сердце и "Pinnat" - древнее название Пенедеса, то есть"Сердце Пенедеса".
В Испании "cava" , как у нас "молоко"), название продукта, не привязано к месту производства. Производится cava почти по всей 🇪🇸, во многих винодельнях, где терруар, сорта, подход значительно разоличаются.
А задача была выделить "испанскую шампань", и вот, создали Corpinnat и производят его в 11ти винодельнях.
Отличия:
- Corpinnat использует исключительно виноград из Пенедеса, для cava не ограничено этим регионом.
- Corpinnat делает акцент на органическом виноградарстве и автохтонных сортах, обязательно ручной сбор, в cava могут быть и другие сорта и методы.
- Corpinnat выдержка мин 18 мес, cava меньше.
Если и Cava и Corpinnat "выросли" в одной стране, и схожи корнями, то разницу между ними вы можете почувствовать у себя в бокале.
Чин! 🍷
#Cava
#Corpinnat
@pro_Wines
Corpinnat LLeopardi Brut Nature
Испания 🇪🇸, Пенедес, категория PDO, белое, брют натюрморт, Шарелло, Макабео, Парельяда.
Категория PDO говорит о винах из винограда с одного исключительного участка и с min выдержкой в 36 месяцев.
Эта нежное игристое, мягкое с многогранным букетом, но не столь стойким.
В бокале сверкает светло-золотым цветом с тонкими нитями пузырьков, которые на языке растровряются мгновенно.
В носу ноты спелых яблок, цитрусовых и легкими оттенками миндаля. Вкус свежести с яркой кислотностью, минеральными нюансами и продолжительным послевкусием.
Отлично срчетается с морепродуктами, салатами или просто в качестве подарка, как плюс, с него не поправишься)
Оформлено красиво чернота и золото, плюс есть в том же стиле коробка.
Ценник +/- 4500р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Если утро в первый день Весны, то только так 🥂
Хороших вин и выходных!
@pro_Wines
"День Моне начинался также с бокала белого вина – по традиции, издавна сложившейся в рабочей французской среде."
Росс Кинг,
"Чарующее безумие. Клод Моне и водяные лилии.."
@pro_Wines
Хорошая новость от Группы компаний «Абрау-Дюрсо»: запустили единую платформу клубных привилегий для ценителей хорошего вкуса Abrau Club.
Это стало очень удобно, так как теперь все бонусы в одном месте, вне зависимости от того, что вы приобрели - вино, оплатили ужин в ресторане, забронировали отель, купили одежду и т.п.
Привилегии клуба:
✔ Кешбэк до 15% на все покупки в экосистеме «Абрау-Дюрсо» – от вина и ресторанов до отелей и бутиков.
✔ Доступ к закрытым мероприятиям и специальным предложениям.
✔ Бонусная система с уровнями от «Любителя» до «Эксперта».
Программа уже работает в Москве и Абрау-Дюрсо, а скоро охватит всю Россию, включая онлайн-заказы на vino.ru.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Иногда слышу такую фразу "попробовал креман, ну не, не моё..". Человек сложил своё мнение о кремане по одной позиции и отказывает себе в них дальше по жизни.
Искренне переживаю, и пытаюсь доказать обратное.
Ну это как попробовать шаурму в южном районе города и сказать "не люблю шаурму". А в других местах вы её пробовали????
ПрАстите за сравнение)).
Давайте разбираться.
Креман - 🇫🇷, игристое не из Шампани, всегда ручной сбор, технология традиционная, как шампанское, но с более низким давлением в бутылке, 9 мес выдержки на дрожжевом осадке - это всё, что объединяет многочисленные разновидности креманов.
А вот дальше самая вкусовая и арома разница - 8 апеласьонов в разных регионах, терруар, сорта винограда, моносорт или ассамбляж.
Креман д,Эльзас - пино блан, оксеруа, пино гри, рислинг, шардоне, пино нуар (если розе). Из-за климата и лучшего вызревания минимальный дозаж и, пожалуй, это самые ароматные креманы.
Креман д'Луар - шенен блан, шардоне, кабфран.
Креман д'Бордо - более яркие с перчинкой экземпляры. Здесь самая большая палитра сортов и цвета, min70% должно быть: семильон, мускадель, совиньон, кабсов, пети вердо, мерло. Для rose - ещё и мерло руж, карменер и мальбек (кот, по- местному).
Креман д'Бургонь - ну почти Шампань, похожая ароматика, минеральность, так как в основе шардоне и пино нуар.
Креман д'Лиму (Лангедок) - обязательно 50%min шардоне или шенен блан, плюс традиционный креман Blanquette de Limoux, в основе которого местный сорт мозак. Это свежие, айвовые, ароматные, с жемчугом в перляже экземпляры.
Так что пробовать и пробовать, искать свой стиль и вкус, и сорт.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Могу работать реквизитором по винным сценам в киноиндустрии))
Для понимания шумихи вокруг "Евгения Онегина" Сарика Андреасяна пришлось посмотреть фильм, и очень быстро переключилась на детали в кадрах, так как фильм НИКАКОЙ (ИМХО).
На фото Онегин в ресторане с друзьями пьют вино. Судя по сервировке, в кулере лежит игристое, которое закрыто корковой пробкой...
Это кто ж такой сильный и смог засунуть её внутрь открытой бутылки?!??
И кроме того, во времена А.С. Пушкина технологии укупорки игристых были менее совершенными, чем сейчас, и явно без корковых пробок и мюзле (изобрели в 1844г).
1. Были деревянные пробки с воском. На самых ранних этапах производства игристые вина могли укупоривать деревянными пробками, которые затем покрывали воском или смолой для герметичности.
2. Корковые пробки (редкость и позже распространены, в 1950х) с обвязкой шпагатом – более распространенный метод. Корковую пробку фиксировали веревкой, так как давление внутри бутылки могло выбить ее наружу. Этот способ был ненадежен, и бутылки нередко взрывались.
3. Металлические скобы – в начале XIX века некоторые виноделы начали использовать металлические скобы для закрепления пробок, но это еще не было стандартом.
Так что в кадре ВАЖНАЯ)) нестыковочка..., чему, судя по взгляду, даже Онегин удивлён.
Чин! 🍷
@pro_Wines
А сейчас самая бесполезная информация!
Обычно прнедельники именно для таких моментов и существуют.
Фоном смотрела французский фильм про бандитов, где они едут в метро и тут, один другому говорит: "едем до станции Мальбек"... На этой фразе я, конечно, заинтересовалась фильмом)) и мальбеками в метро в целом.
Но, оказалось, что станция метро Мальбек (Maelbeek) в Брюсселе и сорт вина Мальбек (Malbec) не имеют между собой никакой исторической или смысловой связи.
Станция метро Maelbeek названа в честь ручья Маэльбек, который ранее протекал через этот район Брюсселя. К сожалению, эта станция брюссельского метрополитена обрела мировую известность в связи с терактом в марте 2016 года.
Сорт вина Malbec получил свое название от фамилии французского агронома, который популяризировал его во Франции. Этот сорт винограда широко распространен в Аргентине, где он стал символом местного виноделия.
И мне пришла идея! Кстати, на заметку популяризаторам российского вина: почему бы у нас в городах с метрополитеном не назвать пару-тройку станций в честь российских сортов автохтонов?
- "Встретимся на Красностоп Золотовский в центре зала";
- "Вам до станции Сибирьковая";
- "Осторожно, двери закрываются, следующая станция Кокур".
Не благодарите)))
Чин! 🍷
@pro_Wines
Пока в Москве проходит Винный салон РБК, поддерживаю российских производителей и встречаю Весну на природе.
Желаю всем вкусного вина, солнца и отличного настроения!
Чин!🍷
@pro_Wines
"Бутылка доброго кларета после обеда не повредит человеку, который копается в тлеющих углях, разве что – отшибёт у него охоту копать."
Чарльз Диккенс,
"Повесть о двух городах".
@pro_Wines
Идеально ясно и просто российским виноделом сформулирован ответ на извечный вопрос "почему наше вино такОе дорогое".
Добавить нечего.
Чин! 🍷
#найдиСвоеВино
@pro_Wines
