-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Объявляю мозговой штурм)
Что за предмет на фото?
Голосуем:
❤️ Отмычка
🍾 Шпатель
🔥 Ключ
🤩 Красивая непонятность
Оставляйте ваши варианты в комментариях
@pro_Wines
Знаю, что есть люди, которые сегодня уже знают, что они будут делать в конкретный день конкретного числа, например в августе. У них ну фсё-фсё распланированно. Это не моя история, в моей жизни обязательно должен присутствовать случай и экспромт.
Но, вот винные события года, можно закинуть в календарик.
Ловите предварительное расписание винных ярмарок 2026. Пока заявлены города: Самара, Нижний Новгород, Москва и МО, Тюмень.
Ну а вдруг, окажетесь в этом городе в нужное для бокала вина время).
Чин! 🍷
@pro_Wines
В 2026 год начался, а значит традиционно «Абрау-Дюрсо» выпустило лимитированную серию в Арт-коллекцию, дизайн которой создал один из главных российских художников ленд-арта и основатель «Никола-Ленивца» Николай Полисский.
Его масштабные проекты гармонично встраиваются в природный масштаб, поскольку художник работает с природой как с живым организмом — и этот подход легко считывается в оформлении.
Спирали, движение, ощущение внутренней энергии — линии перекликаются с изгибами виноградной лозы, цвет будто пульсирует.
Это не декоративный рисунок, а визуальный ритм, разговор о времени, процессе и созидании.
Внутри, моделью послужило коллекционное «Империал» Vintage Brut 2021 в формате магнум 1,5 л. Сорта Шардоне и Рислинг, классическая шампанизация и выдержка более трёх лет в горных тоннелях Абрау. Ароматика яблочного джема, сливок и цитрусовой цедры, во вкусе — свежесть и узнаваемая минеральность.
Тираж — всего 1200 бутылок. Такое вино существует сразу в двух измерениях: как игристое и как арт-объект.
Чин! 🍷
@pro_Wines
А вот и "Hotel de France"! ["Отель де Франс" - гостиница в Тифлисе] И
где только не встретишь гостиниц с подобным названием! Я вхожу и заказываю себе завтрак - завтрак по-грузински с кахетинским вином, от которого будто бы не хмелеют, если его не нюхать. Но это довольно затруднительно, так как подают его в сосуде с широким горлом, куда нос попадает раньше губ.
Говорят, это любимый сорт вина уроженцев Закавказья. Что касается русских, то они люди воздержанные и довольствуются крепким чаем, впрочем, не без некоторого прибавления "водки", этой московской "воды жизни".
Как француз, и даже гасконец, я довольствуюсь тем, что выпиваю бутылку кахетинского, как мы пивали наш шато-лафит в те благословенные времена,
когда солнце способствовало его изготовлению на склонах Польяка. И в самом деле, терпким кавказским вином очень приятно запивать вареную курицу с рисом, отчего это блюдо, называемое "пилавом", приобретает особый вкус."
Жюль Верн,
"Клодиус Бомбарнак".
@pro_Wines
Знаю, здесь много влюблённых в вино 🍷
14 февраля Российская Ассоциация Сомелье собирает профессиональное сообщество на «Тренды года» — концептуальный дегустационный салон и независимую премию, которая задаёт вектор развития винной индустрии.
Это событие, где вино — не просто продукт, а культура, профессия и пространство диалога.
Премия охватывает ключевые направления отрасли: винодел и дистрибьютор года, винные и образовательные проекты, маркетинг и коммуникации, медиа, винные карты, бренд-амбассадоры и вклад в развитие профессии.
Победителей определят открытым голосованием.
Вся программа, дегустации и мастер-классы подробнее тут.
📍 Локация:
Quattro Space, Москва, Мясницкая,13
👗Dress code: вечерний
🔞 строго 18+
Отдать голос и купить билет тут
А для читателей канала будет 5 билетов со скидкой 20% при покупке до 1 февраля 👇
Жми "Я В ТРЕНДЕ"
28 января в 15.00, помощник рандомайзер подведёт итоги, выберет пятеро удачливых влюблённых в вино
Чин!🍷
@pro_Wines
Обожаю тишину, уют, воспоминания, красоту и вино.
По счастливой случайной встречи с одним культурным деятелем, всё это удалось ощутить в новом винном месте - ресторан "Обьект культурного наследия" на Рождественский бульвар, 10/7, стр.2.
Хотя официального открытия ещё не было, оно планируется на 30 января, ресторан по предварительной записи аккуратно принимает гостей.
Помещение 1917года, к статусу ОКН не относится, а вот с культурным наследие в нём и с концепцией заведения ребята поработали на самую высшую оценку.
Конечно, я попросила чтобы мне все показали и рассказали, поскольку атмосфера создаёт полное погружение в историчность, окружает красотой каждой продуманной деталей в интерьере, демонстрирует умелое смешивание времен СССР и раньше: свечи, плитка на полу, двери, туалетные комнаты, отделка стен в позолото, интерьерные работы художников.
Не так много столов для гостей, полная посадка порядка 40 человек, но оно и прекрасно, в помещении царит тишина и спокойствие. Здесь даже персонал разговаривает с вами почти шёпотом.
Имеется отдельная комната для раздумий, совершенно скрытая от глаз посетителей.
Кухня великолепна, блюда - отражение русских традиций в современности. Запечённая свёкла с сыровяленной уткой и пирог с мозговой косточкой - это чудо подачи и вкуса.
Винная карта в процессе утверждения, но будут бокальные позиции, не менее трёх в каждом виде, пузырьки, белое и красное.
Вообщем, сделано с любовью и душой!
Очень хочется чтобы такие места жили долго и прибыльно)
Чин! 🍷
#винноеМесто
@pro_Wines
Как-то увидела вино (не нашла в архивах фото), где на контрэтикетке "без стыда" было указано : место происхождения винограда Франция, Испания, Италия. Какого винограда? Как так произошло, думай сам))
Такое брать ну совсем не стоит.
А вот этот вариант иное дело.
Виноград Шираз приехал из Южной Австралии, из Долины Бароссо, во Францию, там и приготовился.
Красное, сухое, крепость 14,5, молодое, не дерзкое, но терпкое, яркое, с нотами черной смородины и специй. Мне не хватило кислотности.
И чуть охлажденное оно лучше звучит.
Не скажу, что это лучший Шираз, но он не стыдный для обычного мясного ужина.
Ценник +/-1200р.
Чин! 🍷
И кстати Ellis Cooper вино к музыканту Alice Cooper не имеет отношения, как многие думают из-за автографа на этикетке)
@pro_Wines
Диалог в "Ещё вина".
Посетители, мужчина и женщина, случайно забредшие в мороз, растерянно смотрят на немаленький выбор вина и не могут определиться.
Владелец :
- Вы за кофе или за вином?
Посетители :
- Кофе.
Через 5 минут
- Пожалуй, нет. Вино.
- Вам помочь с выбром или лучше к вам не приставать?
Посетительница:
- Нам она ооочень нужна. Пристаньте ко мне, пожалуйста)))
Выбор с подсказкой - аргентинский оранж кунг фу и тапас из тунца.
Кофе или вино вечером в воскресенье извечный вопрос. И только рисковые люди делают правильный выбор))
Кофе на ночь вреден.
Чин! 🍷
@pro_Wines
С сегодняшнего дня сезон завтраков с игристым считаю официально открытым!
Чин! 🥂
@pro_Wines
Женщинам, работницам уюта и волшебства посвящается
Кто сделал всё, везде
и для всех, а про себя забыл или не успел записаться в парикмахерскую, чтобы обрести свежий цвет волос.
Ловите кайфовую краску для волос 🇰🇷 Cocoa Color Powder, для которой кроме неё ничего лишнего не требуется.
Сухой порошок, разных оттенков, используется совершенно без окислителя. Как сказала моя подруга - "хоть просеккой размешай!"
Я себя люблю, поэтому подобрала и заранее охладила окислитель креман.
Бокал сюда, бокал туда!
И скажу я вам, эффект потрясающий, как снаружи, так и внутри))
Проверено, можете пользоваться!
(Имеется на всех маркетплейсах)
С завершением рабочего года!
Чин! 🍾
@pro_Wines
"У бродяги мемуаров нет, - есть клочок жизни. Клочок там, клочок тут - связи не ищи... Бродяжническую жизнь моей юности я сменил на обязанности летучего корреспондента и вездесущего столичного репортера. Днем завтракаешь в "Эрмитаже", ночью, добывая материал, бродишь по притонам Хитрова рынка. Сегодня, по поручению редакции, на генерал-губернаторском рауте пьешь шампанское, а завтра - едешь осматривать задонские зимовники, занесенные снегом табуны, и вот - дымится джулун."
В.А.Гиляровский о А.П.Чехове, "Жизнерадостные люди - Воспоминания о великом".
@pro_Wines
Если надоест привычное вино, коктейльная вечеринка тоже имеет место быть.
Помимо, надеюсь имеющихся, игристого, крепких напитков, поищите недопитые биттеры и вермуты, и вперёд - "взбалтываем, но не смешиваем."
Кстати, лайфхак на праздники закупать игристое для попить, попробовать, порадоваться, и отдельное для коктейлей.
А если ещё и в шейкере делаете, в коментах скину моё открытие года для белковой пенки в коктейль, так как раньше реально мудилась испытывала сложности с белком из яйца...(
Подробно писать рецепты не буду, просто название и что входит, пусть будут все тут. А как делать сейчас найти не проблема. Важно знать, что именно хочешь!
Поехали.
Беллини
(Можно и купить готовый)
персиковое пюре (детское отлично заходит) и просекко.
Негрони
Джин, красный вермут и биттер, апельсиновый цедра, лёд.
Мимоза
игристое вино, свежевыжатый апельсиновый сок или замороженный большим кубиком сок (оч эффектно смотрится в бокале).
Кампари
Джин, красный сладкий вермут, горький биттер, лёд.
Апероль шприц
Просекко, ликер Апероль, газировка ( даже Псыж подойдёт)), лед, долька апельсина.
Джин-тоник
джин, тоник, лед, лайм.
Бенгальский огонь
Белый ром, просекко, имбирный эль (видела как вместо него, за отсутсвием, шла газировка типа Sprite 7UP, смешанная с coсa-cola), лимон.
Старый кубинец
Игристе вино, белый ром, биттер, сахарный сироп, лимоный сок, мята.
Мохито
мята, белый ром, тростниковый сахар,
сок лайма, содовая.
Сгроппино
Игристое, водка, лимонный сорбет (да или сок)), лёд.
Мартини рояль
Сладкий белый вермут, игристое, лайм, лёд.
Чёрный бархат
Игристое вино и стаут.
Ну и для уличных посиделок:
Апельсиновый глинтвейн
красное сухое вино, сочные апельсины, палочки корицы, гвоздика, розмарин, лимон, мёд.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Когда я не помню о конкретном вине (стоящее оно или нет), обращаюсь к Гиду по российским винам. Тут не какие-то обывательские мнения, а чёткая профессиональная оценка.
Уже вышел в свет 12-й выпуск «Гида по российским винам» Артура Саркисяна.
Среди прочих вин для почитать и попробовать, особо отмечены вина от Абрау-Дюрсо.
Более 30 позиций, яркая платина у трёх:
• Cuvée Alexander II 2022, игристое (причём удобный магнум 1,5 л и стандартные 0,75 л);
• Империал Brut Vintage 2021.
• Винодельня Ведерниковъ Резерв. Красностоп Золотовский 2020 (это прям топчик).
Высшая награда в главном винном гиде страны это и блестящий итог года для компании, и радость винодела, и нам с вами лёгкость правильного и вкусного выбора.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Пост для суеверных.
В новогоднюю ночь многие любят совершать различные ритуалы, в одежде, в блюдах, в самом праздновании. Всё это для привлечения, наконец-то)), счастья и удачи в новом году.
2026 год - год Лошади, говорят Огненной.
Для ценителей деталей на праздничном столе, ловите вина с изображением лошадей на этикетках.
Пусть они бьют копытом и несут вас к новым победам и к мелким или большим радостям.
И тут уже не до терруара, вкуса и аромата)), просто будьте на коне и счастливы!
Чин!🍷
🥂🇷🇺 Tete De Cheval (в простонародии "лошадь", линейка на любой сахар)
🥂🇷🇺 Арпачино Цимлянский чёрный
🍷🇫🇷 Cheval Noir Bordeaux
🍷 🇺🇲 14hands Каберне Совиньон
🍷🇪🇸 линейка от бренда Pireneos
🇷🇺 Alma Valley Шираз
🍸(типо белые))
🇬🇪 Winiveria Tsinandali
🇷🇺 Шато Пино Дикари Шардоне
🇫🇷 Cheval Noir Bordeaux
P.S.: кто не успел определиться с выбором, пишите, сделаем 🍷
@pro_Wines
"Эдди был подсменный бармена в «Ла Иде». Он подменял Уайти, когда тот болел. А болел Уайти ровно столько, сколько мог позволить себе. Всякий раз, как Эдди подменял его, исчезало куда-то две-три бутылки, и потому болел Уайти не так уж часто.
И все-таки Уайти был рад, что его подменяет именно Эдди, ведь Эдди был единственный человек, не претендующий на его место. Да и урон по части бутылок был не очень велик. Эдди всегда держал под стойкой галлонный кувшин с узким горлышком, из которого торчала воронка. Перед тем как мыть бокалы, Эдди сливал из них в эту воронку остатки спиртного. Случалось, пойдет разговор по душам, начнется застольное пенье, засидится компания до позднего часа так, что сердца воспылают любовью к ближнему, тут уж Эдди своего не упустит, улучит минутку и сольет в кувшин полбокала, а то и две трети живительной влаги. В результате коктейль, приносимый в Королевскую ночлежку, всегда имел интересный и неожиданный букет.
Постоянными ингредиентами были виски — ржаное, пшеничное, шотландское, — пиво, вино, ром, но, бывало, какой-нибудь чудак заказывал мятный ликер, анисовку или кюрасо; и эти мизерные добавки сообщали коктейлям Эдди ни с чем не сравнимый аромат. Тем более что Эдди взял за правило подмешивать в зелье немножко ангостуры [Настой из трав с добавлением эссенций]. В особенно удачный вечер Эдди наполнял кувшин чуть не доверху. Эдди особенно гордился тем, что никто от этого не был в убытке. Он давно заметил, что если человек хочет захмелеть, то хмелеет от полбокала, как от целого. Эдди был общим любимцем ночлежки."
Джон Стейнбек,
"Консервный ряд".
@pro_Wines
"Татьянин день – это такой день, в который разрешается напиваться до положения риз даже невинным младенцам и классным дамам. В этом году было выпито все, кроме Москвы-реки, которая избегла злой участи благодаря только тому обстоятельству, что она замерзла. В Патрикеевском, Большом московском, в Татарском (трактирах) и прочих злачных местах выпито было столько, что дрожали стекла, а в «Эрмитаже», где каждое 12 января, пользуясь подшофейным состоянием обедающих, кормят завалящей чепухой и трупным ядом, происходило целое землетрясение. Пианино и рояли трещали, оркестры, не умолкая, жарили Gaudeamus, горла надрывались и хрипли… Тройки и лихачи всю ночь, не переставая, летали от Москвы к «Яру», от «Яра» в «Стрельну», из «Стрельны» в «Ливадию». Было так весело, что один студиоз от избытка чувств выкупался в резервуаре, где плавают натрускинские стерляди."
А.П.Чехов, из писем о праздновании Татьяниного дня
@pro_Wines
Читай и Запоминай, если очень хочется просекко, но не знаешь какое выбрать.
Как говорится, не каждая просеккА хорошА)
🥂Смотрим на классификацию и происхождение.
Уровни разные, и важен правильный регион Италии 🇮🇹.
Prosecco DOC — базовый, но качественный уровень, много где производят, но при этом сохранены стандарты качества.
Prosecco Superiore DOCG — более высокая категория, как правило вина обычно получше и дороже.
Ищем на этикетке именно „Prosecco“, а не просто „Spumante“. Это обманка, может быть игристое из других сортов/регионов.
🥂Регионы по убыванию;
Valdobbiadene DOCG - лучше баланс кислотности и фруктовости.
Asolo DOCG - классика, элегантное, минеральное.
Prosecco DOC Veneto и Friuli - самое доступное. Veneto — мягче, фруктовее, второе суше, строже, свежее.
🥂Сахарок.
Степень дозажа влияет на вкус и на восприятие.
Brut — сухое, освежающее, универсальное, чаще всего лучший выбор.
Extra Dry — чуть слаще, с явными фруктами, самое популярное, особенно на Патриках)).
Dry — не смотря на значение "сухой", это для любителей сладкой жизни, dolce vita).
🥂Сорт винограда
Настоящее просекко делают почти полностью из винограда сорта Glera (85% min).
Читаем контру, если указан иной сорт, или много разных, это не классическое просекко.
🥂 Производитель - бренд.
Стабильное качество может быть и в средней ценовой категории. Рекомендую обратить внимание на:
Nino Franco; La Gioiosa; Ruffino; Ruggeri; Zonin; Mionetto; Valdobbiadene.
Плюс, смотрим дату розлива — свежее просекко это текущий или прошлый год, и он чуть вкуснее.
Все параметры можно найти на этикетке, свериться и сделать выбор.
🥂 Аромат и вкусовые ожидания точно без запечёных белых корочек и бриоши. В носу будут цветочные ноты, зелёные яблоки, груша, цитрусы. Если и будут хлебные оттенки, то больше как дрожжевой тост. Во вкусе: свежесть, умеренная кислинка, фруктовость, лёгкая минеральность.
В среднем, за ценник 2 500-3 000р. будет уже отличное вино.
Свыше 10 000р. - огонь, пожар).
Чин! 🍷
#найдиСвоёВино
@pro_Wines
Татьяны!
Обратите внимание,
"кормить", а не "поить"))
@pro_Wines
"Баришни здесь, правда, недурны, но к ним нужно привыкнуть. Они резки в движениях, легкомысленны в отношениях к мужчинам, бегают от родителей с актерами, громко хохочут, влюбчивы, собак зовут свистом, пьют вино и проч."
А.П.Чехов,
из писем о Таганроге
@pro_Wines
"Шабаш только что окончился, но в винном погребе Айзика Рубинштейна было уже так тесно, что запоздалые посетители не находили, где присесть, и пили, стоя около чужих столиков. Сквозь туман испарений, выдыхаемых толпою, сквозь синие слоистые облака табачного дыма огни висячих ламп казались желтыми, расплывчатыми пятнами, а на каменных ноздреватых сводах погреба блестела каплями сырость. Двое прислужников, в черных передниках и кожаных нарукавниках, едва успевали разносить по столам мутное бессарабское вино, которое сам Рубинштейн, стоя за прилавком, цедил из двух больших бочек в графины. Это вино приятно было пить, особенно после острого козьего сыра, подававшегося к каждому графину, но, выпитое в большом количестве, оно кидалось в голову, делало человека крикливым и вспыльчивым и толкало к ссорам. Посетители говорили между собою, что Айзик настаивает это вино на табаке пополам с беленою, но все-таки продолжали ходить в его погреб, который был биржей и клубом для еврейского населения маленького пограничного городишки."
А.И.Куприн, "Трус"
@pro_Wines
"Весь этот вечер я проходил в парке. Чрез парк и потом чрез лес я прошел даже в другое княжество. В одной избушке ел яичницу и пил вино: за эту идиллию с меня содрали целых полтора талера."
Ф.М.Достоевский, "Игрок".
@pro_Wines
"Пью за твое здоровье вместо шампанского кружку холодной воды и бормочу этот тост и пишу это глупейшее письмо. Поздравь, если веришь в Новый год и в его особенности."
А.П.Чехов, из письма брату
@pro_Wines
"Среда. "Встречали» Новый год: по кусочку колбаски, серо-сиреневой, мерзкой, блюдечко слюнявых грибков с луком, по два кусочка жареного, страшно жесткого мяса, немножко жареного картофеля, две бутылки красного вина и бутылка самого дешевого асти. Слушали московское радио — как всегда хвастовство всяческим счастьем и трудолюбием «Советского Союза» и танцулька без конца."
Иван Бунин, из дневников
@pro_Wines
Лучше поздно, чем никогда.
Запаздавшая распаковка)
Делюсь праздничным сетом вин в честь 155-летия бренда Абрау-Дюрсо в этом году.
Знаменитые, уникальные, терруарные вина :
🥂 Империал Vintage Brut - гордость Абрау-Дюрсо и пожалуй самое знаменитое игристое.
🍷 Каберне Совиньон Абрау-Дюрсо», вино категории ЗНМП, выдержанное в дубе, с ароматом черной смородины, вишни и пряностей.
Потрясающий, приятный подарок.
Спасибо друзьям, Абрау-Дюрсо!
Чин! 🍷
@pro_Wines
Готовясь к поездке на новогодние праздники отнесла в машину игристое.
Теперь сижу и волнуюсь, замёрзнет или нет...
Погуглила, успокоилась, в -3 не замёрзнет)
Оказывается есть целый научный подход к расчёту степени замерзания по формуле, исходя из крепости игристого.
Итак, 12°игристое, делим на 2, вычитаем 1, получаем 5.
То есть, если бахнет -5 , то надо идти спасть.
Если кому полезна такая информация, ставим лайк))
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Господин и госпожа Шульц и дочка их, семнадцатилетняя Лотхен, обедая с гостями, все вместе угощали и помогали кухарке служить. Пиво лилось. Юрко ел за четверых; Адриан ему не уступал; дочери его чинились; разговор на немецком языке час от часу делался шумнее. Вдруг хозяин потребовал внимания и, откупоривая засмоленную бутылку, громко произнес по-русски: «За здоровье моей доброй Луизы!» Полушампанское запенилось. Хозяин нежно поцеловал свежее лицо сорокалетней своей подруги, и гости шумно выпили здоровье доброй Луизы. «За здоровье любезных гостей моих!» — провозгласил хозяин, откупоривая вторую бутылку — и гости благодарили его, осушая вновь свои рюмки. Тут начали здоровья следовать одно за другим: пили здоровье каждого гостя особливо, пили здоровье Москвы и целой дюжины германских городков, пили здоровье всех цехов вообще и каждого в особенности, пили здоровье мастеров и подмастерьев. Адриан пил с усердием и до того развеселился, что сам предложил какой-то шутливый тост."
А.С.Пушкин,
"Гробовщик"
@pro_Wines
"Хлопина не то чтобы любила выпить. Просто ей нравилось организовывать дружеские встречи, суетиться, бегать за рислингом, готовить закуску. Нам она говорила:
– Сейчас позвоню Людке из галантерейного отдела. Это фантастика! Осиная талия! Глазищи зеленые, вот такие!..
Людке кричала по телефону:
– Все бросай, лови мотор и к нам! Жду! Что? Писатели, журналисты, водки навалом, торт…
В результате приезжала Людка, высокая, стройная, действительно – глазищи… с мужем, капитаном УВД…"
C.Довлатов
"Компромисс"
@pro_Wines
"Позже Эллиот рассказал мне о результатах этой поездки, пожимая плечами, как истый француз.
— Говорил я им, что ничего не выйдет. Я просил Луизу подкинуть хоть бутылку монтраше, из тех, что я прислал ей перед самой войной, но она меня не послушалась. Дала им только термос с горячим кофе. Чего же было и ждать?"
Сомерсет Моэм,
"Острие бритвы".
@pro_Wines
"Таллиннский ипподром представляет собой довольно жалкое зрелище. Грязноватое поле, косые трибуны. Земля усеяна обрывками использованных билетов. Возбужденная, крикливая толпа циркулирует от бара к перилам.
Ипподром – единственное место, где торгуют в розлив дешевым портвейном."
Сергей Довлатов,
"Компромисс".
@pro_Wines