-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
"Море и однообразный, голый берег красивы только в первые часы, но скоро к ним привыкаешь; поневоле идешь в каюту и пьешь вино."
А.П.Чехов, из дневников
@pro_Wines
"…потому что всякая страна гордится каким-нибудь вином, кроме Англии, которая никаких вин не имеет. Оттого-то, вероятно с горя, англичане такие горькие пьяницы."
А.Аверченко,
"Трагедия русского писателя".
@pro_Wines
Cuveе de Vitmer — классика жанра: никаких цветочков, только серьёзный подход к пузырькам. Аромат – чистый, без парфюмерных фокусов. Во вкусе – зелёное яблоко, лимонная цедра, минеральность и лёгкая бриошь. Это вам не десерт, а сухой аргумент в пользу аперитива. Настоящее "brut, как оно есть", без лишнего шума. 🥂
Чин!
@pro_Wines
"Все они ели с нами гуляш, пили масляш и поминутно говорили дамам: «служу пани» и «падам до ног панских»…" Так было у А.И.Куприна в "Прапорщик армейский".
Были ли вы в Венгрии? A Венгрия уже едет к вам!
6 июля в Москве пройдёт уникальный мастер-класс по приготовлению венгерского супа-гуляш с дегустацией венгерских вин.
Проведёт его великолепная Мария, она уже три года живёт в Будапеште и попробовала не один литр гуляша, и уж точно знает в нём толк.
А когда вам говорят, что ни одно вино не подходит как пара к супу, не верьте - Мария разобъет для вас этот миф.
Вам будут представлены секреты идеального рецепта наваристого супа, приправ, а конечно дегустация четырёх венгерских вин - каких, интрига).
Вы станете профи в сочетаниях вин к венгерской кухне.
📆 6 июля, 16:00–20:00
📌 кулинарная студия MYSS, Москва, ул. Авиаконструктора Микояна, д. 14, корп. 2 (м. ЦСКА)
💳 7000 рублей с носа
Регистрация: @mariatonich
Не пожалеете!
Чин!🍷
#времяВина
@pro_Wines
Недавно с коллегами блогерами делали конкурс и столкнулись с фейковым победителем - не настоящим любителем вина)
И вот сегодня чудо!
Путём долгих поисков решения рандомного живого адепта вина - конкурс переигран, найдена настоящая FeYa))
Очень рада и поздравляю !
Ох, и везёт же некоторым)))
Чин! 🥂
@pro_Wines
Погода сменилась, сменились и напитки.
В бокале крымские автохтоны.
Аромат, тепло, плотность, ягодность всё что нужно чтобы переждать дожжььь....
Чин! 🍷
@pro_Wines
Tри бокала до хаоса🍷🍷🍷
Бразильский фотограф Маркос Альберти однажды задумался: а как вообще выглядит человек до и после бокала вина?
Его ответ во взорвавшей интернет серии «3 Glasses Later» (После трех бокалов).
Фраза “Первый бокал — про еду, второй — про любовь, а третий — про хаос” стала ключевой цитатой и лейтмотивом его проекта.
Маркос позвал друзей и устроил эксперимент, фотографируя до и после каждого из трёх бокалов.
Алгоритмы нашей мимики, ощущений и чувств простые:
До вина — офис, дом, уроки, проблемы, пробки, лицо "не трогай меня", "я не хочу разговаривать".
🍷- тёплый взгляд, лёгкий выдох.
🍷🍷 - улыбка, душевность, кто-то уже вспоминает истории недели.
🍷🍷🍷 - хаос, который хочется сохранить в в своём телефоне: смеются, болтают, сияют.
Вино, по мнению фотографа (и я прям стою в первом ряду по взглядам))) не про градусы, а про сближение.
Про то, как за одним столом устают быть серьёзными люди любых профессий.
Про то, как один бокал лечит больше, чем йога и Zoom-психотерапия.
Так что, если хочешь увидеть, как сегодня друзья превращаются в любимых персонажей — подготовься, налей себе первый бокал и возьми телефон в руки.
Ну дальше ты знаешь... остальные вы нальёте вместе!
Улыбайтесь)
Чин! 🍷
#3glasseslater
#винопсихология
#ЛицоВина
@pro_Wines
Летний 🍸
По сети гуляет видео рецепта:
- помыть черешню,
- залить просекко,
- настаивать в холодильнике ночь,
- на утро разливать в бокалы и добавлять "пьяные ягодки".
Не знаю как у вас, у меня #наРайоне черешня пока по стоимости бутылки просекко... но тема с напитком интересная))
Думаю, если и просто ягодки погрызть эффект тоже будет.
Чин! 🍷
#коктейльДня
@pro_Wines
Вино и рясы:
- как калифорнийские виноделы стали "святыми" бутлегерами.
Во времена сухого закона в США (1920–1933) виноделы Калифорнии нашли лазейку: производство вина было разрешено только для религиозных обрядов. В результате хитрых ходов, продажи вина увеличились аж на 700% .
Некоторые священники, конечно, стали бутлегерами, продавая "святое" вино на черном рынке. А театральные костюмерные начали сдавать рясы в аренду — чтобы каждый мог прикинуться пастырем и закупить пару ящиков "для мессы".
Грех? Возможно. (Но кто не без греха?))
Гениально? Безусловно.
Чин! 🍷
#историяВина
#сухойзакон
#виноФакт
@pro_Wines
Привет! В первую неделю лета три винных канала объединились, чтобы подарить своим подписчикам ящик Совиньон Блана.
Условия простые:
Подпишитесь на все три канала
- Адвокат Брюта
- Почти Порочные Привычки
- Pro_Wines
7 июня случай выберет победителя
Что нужно для участия:
— быть старше 18 лет
— жмакнуть кнопку участвовать
— жить в РФ (чтобы мы могли отправить приз)
Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 22:00, 07.06.2025 MSK (5 дней)
(Тип розыгрыша: Для всех подписчиков)
Участников: 253
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 22:00, 07.06.2025 MSK (4 дня)
А вот и победители конкурса "Винная карта России 2025"
Cuvée Alexander II от Абрау-Дюрсо
Оформление с вензелем на бутылке уже говорит о статусности напитка.
Внутри редкие и самые лучшие винтажи разных лет из сортов Шардоне, Пино Нуар и Рислинг.
Пышная изящность и глубина вкуса, прекрасный баланс, строгость, а первый нос и глаток по ощущениям именно как вход Императора в залу.
Не в продаже((
Розе экстра брют от Винодельни Узунов, КабСов.
Нежность и в цвете, и во вкусе, легкая сладковатость, море
разговорчивых ароматов клубники, малины. Однозначно этим летом оно должно быть в каждом холодильнике страны.
Ценник до 2000р.
Педро Хименес от Агролайн (Дагестан)
По-моему они единственные, кто работает с этим сортом. Белое вино точно для тех, кто любит полегче, вино чуть крепче талой горной воды - 11°. Плюс лайм, лимоны, яблочки. Кислотность захватывает.
Очень необычное и неожиданное.
Пробовать однозначно, это вино на каждый день к любому бизнес-ланчу.
Ценник +/- 1000р.
LeGATO от Лефкадии
Шардоне
Пышно, ароматно, присутствует маслянистость, печёные яблоки, ваниль, по раскрытию нотки семечек подсолнуха.
Ценник +/-3000р.
Полёт Шмеля от Николаев и Сыновья.
Это был мой фаворит вечера. (Alexander II не обсуждается))
Белое, сорта Марсан и Руссан.
Плотное - 14°, прям "жирное", маслянистое, округлое. Пышный аромат сыра, яблок, груш, мёда. Вполне может полежать и проявить себя ещё более интересно.
Ценник +/- 2500р.
Таак, пошли по красным.
Кармрают от Gavras Крым
Как, Саперави, в очередной раз ломающий стандарты. Бледный рубин и резкий характер, вишня, малина, кислотность с мирными, но шершавыми танинами.
Ценник +/-2000р.
Неббиоло от Галицкий и Галицкий.
Бодрое вино, кислотное, ягодное, с преобладанием вишни, созревающих овощей, дыма и травы. Кстати,
присмотритесь к нашим винам из этого сорта, они хорошеют.
Ценник +/-3500р.
Твердый знак от
Винодельня Ведерников.
Это был мой второй опыт, подробнее вот тут. Это точно очень выигрышный купаж Красностопа, Цимлянского и Кабсова. И мне опять было жалко его пробовать, рановато.
Ценник +/- 7000р.
Фух, всё!
В моих заметках вечера нашла - ".. я так быстро в таком темпе никогда не дегустировала)))"
И даже сложно представить как было тяжело жюри конкурса...
Но они справились! И теперь у вас на примере лучшие экземпляры для пробы и любви.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Не время бросать пить вино!
- лозунг конкурса "Винная карта России 2025".
Полностью поддерживаю, так как вино у нас становится всё интереснее и разнообразнее.
И вчера было интересное и приятное мероприятие по презентации итогов конкурса.
Идея собрать ведущих шеф-сомелье топовых ресторанов почти со всех регионов России - шаг к популяризации вина. Многие признавались вчера, что некоторые вина стали для них открытием. А эта оценка для винодела дорогого стоит.
Итак, в Абрау-Дюрсо подвели итоги конкурса (оценка была вслепую!) - 117 вин со всей страны, от Дона до Дагестана, попали в профессиональный гид. Идея - сделать удобную карту для сомелье, а туристам возможность планировать винный трип по России.
И вот в тему история из жизни.
Недавно сижу в хорошем московском ресторане и прошу сомелье порекомендовать вино с настроением попробовать "что-то локальное".
— У нас есть красное из Долины Дона. Очень интересное, — говорит он.
— Дон? — переспрашивает мой друг. — Это где Шолохов и комбайны?
— Ну… — замешкался сомелье. — Ещё и виноград.
Берём, пробуем — вино отличное. Но что-то не клеится у моего знакомого.... Потому что когда ты пьёшь Бароло, у тебя в голове холмы Пьемонта и туманы над лозами. А когда Дон — то да, трактор и уха.
Вот и выходит, что проблема, как говорил профессор Преображенский "не в клозетах, а в головах")). То есть не в вине, конечно (хотя соглашусь есть экземпляры фу-фу), а в нашей голове. И не в бутылке, а в сторителлинге. Нам просто не рассказали историю. Не вложили картинку, где Дагестан — это не только каменные склоны, но и терруар. Где Самара — не только Жигули, но и шардоне.
Так что российское вино есть, его дегустируют на конкурсах вслепую — и оно выигрывает. Осталось научиться не закрывать глаза, когда его выбираем.
Чин! 🍷
На фото дегустационный стол моей соседки /channel/ruwine_ambassador
Про вина напишу следующий пост)
@pro_Wines
Тест насколько у вас тяга к вину?)
Какие ассоциации возникают у вас при виде этой картины:?
- призыв "Налейте!"
- бокал красного вина
- смотри что у меня есть..
- сильный ветер
- дама, после третьего бокала, КабСов
.....
@pro_Wines
У адептов сорта Шардоне сегодня праздник- международный день сорта.
Странный выбор дня, конечно, - четверг перед последним понедельником месяца Май.
А иные спорят, что и 21 мая.
Не надо спорить! Просто отмечайте два))
Шардоне — настоящий хамелеон винодельческого мира. Он способен быть разным: от хрустящего и минерального Шабли до сливочного и ванильного калифорнийского вина. Всё зависит от терруара и мастерства винодела.
Сорт выращивают по всему миру: от прохладной Бургундии до солнечной Калифорнии, от Австралии до Новой Зеландии. В каждом регионе он раскрывается по-своему, отражая местные особенности климата и почвы.
Шардоне со всего мира - беспроигрышная, одна из самых интересных дегустаций.
Сам по себе сорт не обладает ярко выраженным собственным ароматом, но именно это делает его идеальным холстом для винодела. Он может быть лёгким и освежающим или насыщенным и сложным, и что пробовать и любить — выбор за вами.
За Шардоне!
Чин!
#Шардоне #ChardonnayDay #Вино #Виноград #ПраздникВина
@pro_Wines
Пока мы тут плавно заканчиваем рабочую неделю, на Канском фестивале только ленивый не пьёт коктейль, глаток красной дорожки:
✔️ Moët & Chandon Brut Impérial
✔️розовое вино Miraval,
✔️жасминовый сироп
✔️биттер Peychaud’s.
Состав как мощный фильм, насыщенный, стильный, драматичный… Сложно такое выпить более одного-двух, но кино-элита и не такие сложности выдерживала))
Почему же именно такие ингредиенты?
Moët & Chandon — официальный шампанский партнёр Каннского кинофестиваля уже много лет, тут без вариантов.
Розовое вино Miraval
- ну а как ещё продвигать Château Miraval, принадлежавшею Брэду Питту и Анджелине Джоли.
Гламурное розе – почти символ Голливуда.
Жасмин
— символ элегантности, чувственности, изысканности и загадочности, плюс ассоциация с образами актрис в классических фильмах, к/ф "Jasmine", 2013г. с Кейт Бланшетт тому свидетельство.
Биттер Peychaud’s
- классический ингредиент коктейлей из Нового Орлеана, атмосфера баров, романтика… кино.
В к/ф "Зелёная книга" или "Интервью с вампиром" в барных сценах подобные биттеры неотъемлемая часть.
Не знаю как называется такой коктейль, я бы предложила
Golden Take - "Золотой дубль"
— когда на съёмочной площадке всё идеально!
Чин!🍷
А вы с чем сегодня фестивалите?
@pro_Wines
Плачу горькими слезами, пригласили на дегустацию, а я не смогу... Но у вас есть шанс, правда в Москве.
Завтра! - LeK2 Кира Ефимова и её вина в ресторане Абрау-Дюрсо.
Как на одном терруаре получаются такие разные вина? Как технология влияет на стилистику вина?
Все эти тонкости и секреты вам раскроет Кира Ефимова — одна из первых в российском виноделии женщин, создающих винный проект полного цикла с нуля в Крыму.
Специально для события шеф-повар ресторана 1870 Abrau-Durso создал уникальное меню (креветки, чипсы, треска, гребешок, утка, различные соусы и мусы), включающее идеальные гастропары для каждого вина.
Вас ждет дегустация пяти образцов вин :
LeK2 Рислинг «Вассал»
LeK2 «В глубине»
LeK2 Совиньон Блан «В тумане»
LeK2 Пино Нуар «Бандит»
LeK2 Сира «Каменоломня».
Такие мероприятия для каждого откроют своё: это либо новые винные открытия, либо приятный шок от сочетания вин и вкусов гастропар, или просто великолепное времяпровождение, даже если вы не разбираетесь в вине (последнее заходит для свиданий)).
Вся информация на сайте, там же билеты.
23 июля в 19:00 (завтра)
Ресторан 1870 Abrau-Durso:
Москва, ул. Арбат, д. 45/24
Спешите быть и пить вино!
Чин!🍷
@pro_Wines
La Mesma Gavi del Comune di Gavi
Италия 🇮🇹, Пьемонт DOCG, жёлтая этикетка
La Mesma Gavi — это не просто белое вино из Пьемонта, это винодельня, поющая голосом сорта кортезе.
Без шумных цветов в аромате, зато с ясной минеральной линией, нотами белых косточек, горького миндаля и намёком на утреннюю прохладу итальянского сада.
Никаких дубов, ванили и йогуртов. Всё строго, честно и по делу — как итальянская сеньора, которая в белом льняном платье отпускает тебе из окна совет: "Mangia bene, ma bevi meglio!" - Есть хорошо, но пейте лучшее!
Чин!🍷
@pro_Wines
Вино как реабилитация.
Почему вино может помогать человеку в любых жизненных ситуациях?
Это напиток, который исторически связан не с разрушением, а с творчеством, культурой, традицией.
Человек, участвующий в процессе виноделия, способный оценить вино, его вкус, аромат, историю — восстанавливает в себе вкус к жизни, к диалогу, а не к конфликту.
В некоторых странах, благодаря этой философии, на винодельнях используют труд заключённых...
🇮🇹 Италия. Gorgona — островная тюрьма и винодельня.
На острове Горгона в Тосканском архипелаге расположена тюрьма, где заключённые участвуют в сельском хозяйстве и в производстве вина, выращивают сорта Верментино и Ансоника.
С 2012 года в сотрудничестве с винодельней Frescobaldi они производят белое вино Gorgona Bianco, которое продаётся по цене около 60–70 евро за бутылку и поставляется в престижные рестораны, включая заведения с тремя звёздами Мишлен .
🇮🇹Velletri — винодельня за решёткой.
В тюрьме Веллетри, недалеко от Рима, Лацио, заключённые производят до 45 000 бутылок вина в год. Проект начался с инициативы одного агронома, который обнаружил среди заключённых бывшего винодела. С тех пор тюрьма расширила производство и вина, и овощей, и фруктов.
Лучшим красным вином Лацио считается мощное Велле́три (Velletri DOC) из сортов санджовезе, чезанезе, монтепульчано, мерло и чильеджоло.
В тюрьме человек лишён вкусов, запахов, свободы выбора.
Вино — символ этого выбора.
Такая вот социальная и экзистенциальная реабилитация.
Чин! 🍷
#виноФакт
@pro_Wines
Миннеаполис, 1924.
Во времена "Сухого закона" Америка пыталась забыть вкус вина и виски.
Но были люди, умевшие делать закон не таким уж и сухим.
На фото женщина-легенда, бутлегер в юбке, пойманная прямо с поличным.
Да, полиция старалась, но за каждой пойманной партией стояли десятки других — успешно доставленных.
Такие, как она, превращали запрет в бизнес, а сухой закон — в миф. Потому что, когда бутылка — это не просто алкоголь, а символ свободы, остановить не получится никого.
Запреты не работают, когда вкус — вне закона.
Чин! 🍷
P.S.: где-то и у меня есть похожая фотка с очередного "Нашествия". Не для распространения конечно, а только для себя и команды)
@pro_Wines
"Я отправился добывать вино. Дав две-три оплеухи, я добыл и шампанского и валерьяновых капель, чем несказанно порадовал медиков. Через час приехал из больницы фельдшер и привез с собою всё необходимое."
А.П.Чехов, "Драма на охоте".
@pro_Wines
"Кнуров: Нет, что хорошего, люди посмотрят, скажут: ни свет ни заря — шампанское пьют.
Вожеватов: А чтоб люди чего дурного не сказали, так мы станем чай пить.
Кнуров: Ну, чай — другое дело.
Вожеватов (Гавриле): Гаврило, дай-ка нам чайку моего, понимаешь?.. Моего!Гаврило. Слушаю-с. (Уходит.)
Кнуров: Вы разве особенный какой пьете?
Вожеватов: Да все то же шампанское, только в чайники он разольет и стаканы с блюдечками подаст."
А. Н. Островский, "Бесприданница"
@pro_Wines
"Вино — как чистокровная лошадь: здесь важно знать родословную и владеть самой свежей информацией."
Харуки Мураками,
"Мой любимый sputnik”
@pro_Wines
"Засим, имелся сеновал
И пахнул винной пробкой
С тех дней, что август миновал
И не пололи тропки.
В траве, на кислице, меж бус
Брильянты, хмурясь, висли,
По захладелости на вкус
Напоминая рислинг."
Борис Пастернак
"Имелось", 1917г.
@pro_Wines
"Они поужинали, подтирая соус миндальными рулетиками и запивая еду вином. Она согласилась выпить немного вина, чтобы согреться, и разбавила его водой, как делают француженки."
Хелен Сайсмонсон,
"Последний бой майора Петтигрю"
@pro_Wines
🔤🔠🔤🔤
1 июня — первый день лета - пора легких, праздничных вин, которые подчёркивают наступление тепла и солнца.
Что будем пробовать?
Розовые вина (Rosé)
Прохлада для летнего настроения на террасах и пикниках, Лёгкие и свежие, фруктовые, и по цвету как закаты.
Gunko Winery, Rose, 2021, Краснодарский край.
1.5%, сорта Мальбек и Мерло.
Или
розе из Прованса 🇫🇷, это прям эталон розовых.
Игристые вина освежают ...
Тут на ваш вкус, Просекко из Венето 🇮🇹, кава 🇪🇸 - сейчас почти в любом магазине, и можно перепробывать всё)).
Порадуйте себя :
Franciacorta Brut DOCG
"Cuvee Prestige", 🇮🇹 Ломбардия
12.5%,
Цена +/- 10 490р.
Совиньон Блан
Характерный спутник лета! Яркая кислотность и ароматы цитрусовых, трав и белых цветов.
Идеальны Совбланы из Долины Луары 🇫🇷 или из Новой Зеландии🇳🇿.
Но можно и 🇪🇸
"Salina" Sauvignon Blanc, Jumilla DOP, 12%,
Цена +/-1500р.
Не стоит игнорировать и вина с низким содержанием алкоголя или вовсе безалкогольные.
Как вариант, белое 🇫🇷
Connoisseur "Le Cheval Marin" Colombard-Sauvignon Blanc-Gros Manseng
11%, сорта Коломбар, Совиньон Блан и Гро Мансенг
Цена +/- 1000р.
#найдиСвоёЛетнееВино
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Люди, которые думают, что "пить надо больше", и те, которые думают, "пить надо меньше", сходятся в одном: пить – надо."
Гай Юлий Орловский,
"Ричард Длинные руки".
@pro_Wines
Сегодня на мероприятии ужин в честь итогов "Винная карта России -2025".
Заявлены интересные экземпляры и гастропары к ним.
Всё попробую, расскажу))
🥂
"Красивых мужчин быть не должно, а некрасивых не бывает.
Бывает только мало цветов и тёплое шампанское."
Коко Шанель
@pro_Wines
"Утром люди совсем другие. Утром они более одиноки. В этом холодном и влажном воздухе. Вечером люди собираются вместе, пьют коньяк, играют в шахматы, слушают музыку и говорят, что она прекрасна. Ночью они занимаются любовью или спят. Но утром... До завтрака... Ты совершенно одинок."
Эрленд Лу,
"Во власти женщины".
@pro_Wines
Доктор посоветовал приём ресвератрола...
И я сделала вывод, что красное вино могу дегустировать ещё больше, раз мне не хватает этого антиоксиданта.
А ведь он ужасно полезен, об этом было тут и вот тут.
Пошла в сеть искать, наткнулась на такую рекламу 👆
Нам такая реклама не подходит и не нравится.
Мой случай: красное вино, ещё бокал красного вина и ресвератрол!
Берегите себя)
Чин! 🍷
@pro_Wines
