-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Пост про игристое и васаби, смотрю многих удивил.
Ну что ж, пойду дальше)) рассказываю про ещё одно "извращение".
Клубника и васаби!
Когда-то в одном из ресторанов молекулярной кухни попробовала соус - это была бомба, при этом, ингредиенты во вкусе были неузнаваемы - клубника и перец чили.
Это подтолкуло меня на эксперимент - попробовать клубнику с васаби.
Здесь главное не есть их по отдельности : откусить клубничку, сверху на неё намазать небольшой шлепок васаби, налить холодгого игристого в бокал, и затем....откусить аккуратно так..., чтобы васаби был как бы завернут внутри в клубнику.... слегка пожевать и сделать глоток игристого... закрыть глаза от взрывного вкуса и #пустьВесьМирПодождёт
P.S.: Хотела сделать фото, но, то клубнику всю съедят, то васаби закончится 🤣
Эксперементируйте со вкусами, жизнь одна, а удовольствие от неё только в наших руках)
А какие нестандартные, пугающие людей, предпочтения в закусках у вас?
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Он без нужды растягивал свою речь, избегал слова "папаша" и даже раз заменил его словом "отец", произнесенным, правда, сквозь зубы; с излишнею развязностью налил себе в стакан гораздо больше вина, чем самому хотелось, и выпил все вино."
И.С.Тургенев, "Отцы и дети".
@pro_Wines
Когда в заведениях японской еды нет правильных напитков, а винотека #SimpleWine рядом, и мою любовь к сочетанию васаби и игристых ни чем не разрушить!
Всё решает умение коммуницировать и #пробковыйсбор )
Чин! 🍷
@pro_Wines
Нашла новое #винноеМесто
Ресторан с характерным названием для лета "Холодок".
Работают всего 4 дня, даже в интернете не обнаружила следов сайта.
Уютно, стильно, по-доброму, правда комната WC в очень странном месте, но не это главное))
Концепция разнообразной морской еды с российского севера и, конечно же, хорошая винная карта.
Что приятно, пока)) в качестве комплимента, наливают бокал игристого... Красота!
Москва, ул. Пречистенка 24/1.
Чин! 🍷
#этоЯудачноЗашла
#виннаяЛокация
@pro_Wines
BDX Revolution
Sauvignon Blanc
Франция 🇫🇷, Бордо AOC, белое, сухое, крепость 12%, моносорт Совблан.
Качественно, без изысков, вкусно, отлично на каждый день.
В бокале солома и лёгкая зелень.
В носу характерные ароматы - зелёное яблоко, желтый грейпфрут и абрикосы, цветочные ноты с мягким дрожжевым оттенком, нотки лайма.
Вкус без яркости, но свежий, гладкий, с хорошей кислотностью.
Ценник +/- 900р. Но, попадается в сетях с хорошей скидкой до 600р.
Чин! 🍷
#BDX #Revolution #наКаждыйДень
#Sauvignon_Blanc #Bordeaux
@pro_Wines
Среди трёх предложенных крассавцев, выбор, конечно же полагаясь на этикетку и желание отпробовать оранж, пал на зелёные колготки (слева)).
Esencia Rural Pampaneo
Испания 🇪🇸, Кастилия Ла Манча, оранжевое, сухое, крепость 12%, сорт Айрен.
Этот аромат и вкус вы не забудете никогда. Как поётся в песне Гарика Сукачёва "но твой зелёный педикюр..это явный перебор."
В бокале яркий, но грязный цвет рыжего оттенка, в носу сложность и дикость, но и заманчивый интерес. Дрожжи, сухофрукты, мазь вишневского, мочёные яблоки со специями, сухие травы для приворота, морская капуста и соль.
Вкус живее не бывает) Повторяет оттенки аромата во всем своём разнообразии, танины есть, даже мягкие, как будто-то извиняются за всё происходящее, солоноватость, кислотность -да, послевкусие -два раза да.
Любите эксперименты?
Тогда зелёные колготки должны прийти к вам!
Ценник +/- 2000р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Приятное с полезным)
Представился отличный момент поддержать винодела и приобрести себе хорошее вино от Belmas.
Рислинг 100% к рекомендации
См. Репост ниже 👇
Thomas Straka
Welschriesling Grünschiefer
Австрия 🇦🇹 Бургенланд, белое, сухое, крепость 13%, моносорт - Вельшрислинг.
Эдакая сорока-белобока из Вахау, владелец семейной винодельни Thomas Straka имеет чешские корни, а в переводе с чешского straka - сорока.
Регион Вахау славится своим Grünschiefer (грюнфишер по-нашему) - зеленые, сланцевые почвы, одаряющие лозы ярковыраженной минеральностью.
В бокале солома с зеленью, в носу нежная нежность - цветы, лайм и персики с абрикосами, тонкими нотами минеральности и трав.
Вкус - лёгкость и хруст, освежающая кислотность с фруктовыми персиковыми ароматами. Приятно дополняется нотами груши конференс и зелёными яблоками. И всё это на хорошей минеральной подушке, переходящей в приятное послевкусие.
Ценник +/- 5000р.
Чин! 🍷
#straka #Welschriesling #Grünschiefer #Вельшрислинг
@pro_Wines
"В кругу друзей, и особенно когда вино ему нравилось, в его глазах начинал теплиться огонек мягкой человечности."
Р.Л. Стивенсон,
"Странная история доктора Джекиля и мистера Хайда".
@pro_Wines
#виноФакт
В 19в элита Европы и Америки восхищалась напитком Vin Mariani - Вино Мариани.
Секрет популярности напитка в том, что его создатель Анджело Мариани в основу из вин региона Бордо стал добавлять листья коки.
С 1870 Франция начала активно поставлять Vin Mariani в другие страны.
20-25 гр кокаина на 100г вина делали своё дело, но в рекламе напиток всё же нуждался - на фото плакат 1894г.
Конечно же, предполагалось употребление исключительно в медицинских целях, три бокала в день, то есть ~100 млг чистого кокаина.
Поговаривают, что среди адептов Vin Mariani были Александр Дюма, Анатоль Франс, Конан Дойль, Р. Л. Стивенсон, Генрик Ибсен, Жюль Верн, главный раввин Франции, королева Виктория и даже Римский папа Пий Х и Лев XIII.
Видимо на тот период кокаин был изюминкой бордоских вин, либо безотходное производство))
Чин! 🍷
@pro_Wines
Тем временем, читатели канала развлекают себя Шампанью)),
делятся редким экземпляром.
🇫🇷 Lacourte Godbillon, белое, брют купаж 15/85 Шардоне и Пино Нуар.
Виноградники со смешанными почвами, преобладают песчаные, имеется глина и мел.
Лозы возрастом более 30 лет, ручной сбор, ферментация в стали, яблочно-молочное брожение в дубовых бочках, год выдержки на тонком осадке, дегоржаж и ещё полгода выдержки.
В аромате заявлены желтые фрукты, цветы, миндаль, сливки и сливочностьтс оттенком лимона. Вкус сложный, свежий, минеральный с яркой кислотностью, с акцентами белой малины, розового грейпфрута, имбиря и солоноватым попослевкусием.
Нда, к пониманию такой Шампани надо прийти)
Закупорка бутылки, кстати, особое искусство.
Ценник +/- 15 000р.
Чин! 🍷
#Lacourte_Godbillon #champagne
@pro_Wines
Ловите список баров и винотек Москвы, где фестивалят натуральными винами 🍷
@pro_Wines
Чтобы вознаградить себя пятничным бокалом предлагаю немного встряхнуть извилины и память)
Чин! 🍷
👇
Как же в международный день Cava без неё)
У этого игристого два "дня рождения" - 23 апреля, а кто не успел отметить ещё и 12 июля))
Josep Ventosa Cava Brut Premium
Испания 🇪🇸, Каталония, Пенедес DO, белое, брют, крепость 11,5 % и почти традиционный купаж сортов 40/20/20/20
Чарелло, Макабео, Парельяда и Шардоне.
Каменистые почвы региона здесь дают игристым нежную минеральность. Плюс - раздельная винификация и 15 мес выдержки на осадке, конечно же, традиционный способ приготовления (в бутылке).
В носу фрукты, цветы, травы, орехи, мокрые камешки, сливочность и корочка белого хлеба.
Вкус очень энергичный, сливочный, с солирующей кислотностью, округлый, в гармонии с ароматом и дерзким солёным послевкусием.
Ценник +/-1100р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Goldeck Die Edle
Gruner Veltliner Brut
Австрия 🇦🇹, Нижняя Австрия, белое, зект, брют, крепость 11,5 %, моносорт Грюнер Вельтлинер.
Найдено в сети Магнолия, отличный бюджетный вариант классического метода, да ещё 1,5 года с выдержкой на осадке. Всё, что нужно для австрийского зекта тут имеется.
В бокале лимонный оттенок, в носу свежесть яблоки и айва, перец, аромат скошенной травы и корочки свежей булки.
Вкус нежный, фруктовый, освежаюший, с приятной кислинкой.
Ценник +/-1100р.
Чин!🍷
#дайтеДве
#Goldeck #Gruner_Veltliner #Грюнер
@pro_Wines
Произнесите слово "похмелье" с ударением на последний слог.
Почувствуйте тень виноградника, вкус молодого вина, запах дубовых бочек и уют винного погреба...
@pro_Wines
#Фанагория
Здесь статейка про то, что Фанагория в этом году не будет высаживать новые виноградники, хотя делала это ежегодно в +130га.
Причины: нестабильное регулирование рынка, вал импорта и на этом фоне минимум возможности сбыта своей продукции.
Длинные рисковые инвестиции....
Как вам, кстати, Фанагория? Есть ли фавориты?
Поделитесь, а то я честно мало чего пробовала...
Чин!🍷
@pro_Wines
"Маслова курила уже давно, но в последнее время связи своей с приказчиком и после того, как он бросил ее, она всё больше и больше приучалась пить. Вино привлекало ее не только потому, что оно казалось ей вкусным, но оно привлекало ее больше всего потому, что давало ей возможность забывать всё то тяжелое, что она пережила, и давало ей развязность и уверенность в своем достоинстве, которых она не имела без вина. Без вина ей всегда было уныло и стыдно."
Л.Н.Толстой, "Воскресение".
@pro_Wines
"... была жажда жизни, а ему казалось, что это хочется выпить - и он выпил вина."
А.П.Чехов
@pro_Wines
Новая летняя веранда в Москве!
у BRUNI Prosecco Bar.
Внутри Hartwell отеля
великолепные завтраки с игристым, а теперь и ещё уютная терасса.
Садово-Кудринская улица, атмосферная магия старого города.
Заходите на завтрак или на бокал prosecco Bruni.
Чин! 🍷
#Bruni #SimpleWine
@pro_Wines
Лучший способ поддержать нас – заказать сегодня коробку любого из наших вин по великолепной цене. А каждому, кто купит две коробки, мы предложим бесплатное годовое членство в закрытом клубе друзей Belmas Winery со следующими преимуществами:
1.Скидка 20% на все вина Belmas Winery.
2.Бесплатная доставка вина по Москве и Санкт-Петербургу.
3.Скидка 20% на посещение ресторана Marinara (Балаклава).
4.Скидка 20% на участие в гастроужинах на виноградниках в Родном.
5.Бесплатная дегустация для члена клуба и троих его гостей в ресторане Marinara или на виноградниках в Родном
6.Первоочередные уведомления о новых винтажах, приглашения на события винодельни, доступ к редким винам прошлых винтажей.
Выбрать вино и стать членом клуба можно отправив сообщение в директ.
Welcome to the family!
Владимир Маяковский задумчиво окунул кусок ананаса в шампанское и съел его.
- Игорь Васильевич (Северянин), попробуйте ананасы в шампанском, удивительно вкусно!
Северянин моментально произнес экспромт :
"Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском!
Удивительно вкусно, искристо и остро!
Весь я в чем-то норвежском! Весь я в чем-то испанском!
Вдохновляюсь порывно! И берусь за перо!"
Так появились первые строчки стихотворения В.В.Маяковского.
Симферополь, 1914г. В.В.Маяковский и И.В.Северянинов на первой олимпиаде футуризма в Крыму.
@pro_Wines
Сегодня в Москве за вином только так...
#localwine
#floodwine
@pro_Wines
Santa Monica
Zinfandel
США 🇺🇸, Калифорния, красное, сухое, крепость 14%, 100% Зинфандель.
Почти отпускное вино от Zimmermann-Graeff & Muller, глядя на этикетку сразу хочется умчать в петешествие.
В бокале тёмный рубин, в носу сразу чувствуется жаркое солнце Калифорнии, сочные спелые темные фрукты и пряности, ежевика, малина, слива, вишня и намёки на тёмный шоколад.
Вкус мощный, фруктовый, полон солнца и фруктовой сладости, приправлен перцем, нежными танинами и длительным сахарным послевкусием.
Ценник +/-1300р.
Чин! 🍷
#США #Калифорния #zinfandel
@pro_Wines
"Обед в «"Континентале" в память великой реформы. Скучно и нелепо. Обедать, пить шампанское, галдеть, говорить речи на тему о народном самосознании, о народной совести, свободе и т. п. в то время, когда кругом стола снуют рабы во фраках, те же крепостные, и на улице, на морозе ждут кучера, — это значит лгать святому духу."
А.П.Чехов, из дневников
@pro_Wines
Сбираю наклейки в барах фестиваля натуральных вин. Буйство ароматов и вкуса, и море новых открытий....
Вы как?)🍷
Питер, Екат, Красноярск, как у вас?))
@pro_Wines
"— И еще я утверждал — это происходило, когда объявили свободу вину, — что с полугаром надо обращаться осмотрительно, не начинать прямо с целого штофа, но постепенно подготовлять себя к оному, сначала выпивая рюмку, потом две рюмки, потом стакан и т. д. Не смею скрыть, что этой филантропической выдумкой я возбудил против себя неудовольствие всех господ кабатчиков."
М.Е. юСалтыков-Щедрин, "Убежище Монрепо".
@pro_Wines
Условия посещения Винной ярмарки🍷
⏰Режим работы с 12 до 21 часа
(ярмарка в Воронеже пройдет
с 10.07 по 23.07)
🎟️ Вход на ярмарку свободный
🍷Вы можете принять участие в круговой дегустации продукции участников ежедневно с 12 до 21.
Для дегустации важно взять в аренду бокал (домик Аренда бокалов).
Стоимость аренды бокала 700 рублей. К бокалу выдается 7 жетонов, которые вы обмениваете на дегустацию.
1 жетон= 1 дегустация (порция от 30 мл)
🍾Ежедневно участники ярмарки проводят для гостей мастер-классы.
Вход свободный, обязательна запись в домике Аренда бокалов.
Расписание МК на 10.07-12.07
