-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
"Если они (воспитанные люди) имеют в себе талант, то уважают его. Они жертвуют для него покоем, женщинами, вином, суетой..."
А.П.Чехов, из письма брату
Правила воспитанного человека.
@pro_Wines
Нежнейший и красивейший, как перляж, клип Jay-Jay Jahanson от Ренаты Литвиновой, она же роль второго плана).
Будет полезен винофилам для понимания всевозможных бокалов под игристое под настроение, случай и напиток.
За декорации 5+.
Красота на 3м59сек.
#неБлагодарите
Чин! 🍷
@pro_Wines
https://youtu.be/ZwrpfvTcdCI?si=BiZH_Lj2acoqF0vQ
Если в чудо верить, оно случается)
В одном из винных чатов выложили фотки вина, которое случайно найдено в простом подвале жилого частного дома, где бережно хранилось и ждало своего часа мноооггоооо мннооогооо лет.
Это сладкий Мускат из Кипра 🇨🇾 крепостью 15° и Белый Вермут из РСФСР 18°. С сахаром в напитках всё ок.
Пост вызвал море отзывов "пить или не пить".
Не знаю продегустированы ли найдёныши, оценена ли их жизненная сила, но голоса чата за то, что вино может быть даже ничего).
Вы бы попробовали такую находку или отложили бы для внуков?)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Ни на что не намекаю, но сегодня, 20 января, праздник -
День Ивана-бражника.
В этот день принято "запивать зло". Но, с осторожностью, так как "Празднуй раз в месяц – будешь весёлым; запразднуешь каждый день – будешь голым."
Как у вас со злом, сегодня, запили его?)
Я, да, Цимлянский Оранж - в носу мёд, сухофрукты, сухая скошенная трава. Танины имеются, ласковые, во вкусе подвяленые фрукты.
Зло ушло.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Когда всю неделю, то и слышишь...
От врача: вы неправильно питаетесь.
От стоматолога: вы неправильно очистите зубы.
От домашних: ты неправильно моешь полы.
От психолога: вы неправильно себя ставите в жизни.
От коллег: ты неправильно готовишь документы.
От друзей: ты неправильно меня понимаешь...
Кавист в любимой винотеке:
"Вот это ты правильно зашёл!"
Чин! 🍷
#пятница
@pro_Wines
Красота, изящество, праздник...
Всё реже и реже встречаю в рекламе шампани бокалы не для неё. И это очень правильно, иначе, без "насмотренности" и глотка из верного бокала не понять этот напиток.
Есть такие "девочки-девочки", которые покупая платье, уже думают куда и с чем его наденут. Я так думаю о вине) - из какого бокала я его буду пробовать)).
Чин! 🍷
@pro_Wines
Началась рабочая суета, а у кого-то и раньше.
Что примечательно, в сумасшедшие дни праздников вино льётся рекой, виноград отдаёт нам всё самое лучшее в себе, а сам, тем временем, согласно календарю виноградаря, находится в периоде покоя...
Чин! 🍷
@pro_Wines
Дорогие мои, СПАСИБО, что вы были со мной этот год! Очень надеюсь на то, что вы будете рядом и дальше! Спасибо за ваши комментарии, оценки, отзывы, подсказки, материал, редактирование!
Желаю в новом году, как в лотерее на видео)) вытащить свою вкусную удачу! Поймать своё счастье и держать его крепко в своей душе!
И конечно же новых винных открытий!!!
Чин! 🥂 С наступающим!
Всегда Ваш @pro_Wines ❤️
"С рыбой пьют белое вино, с цыганами шампанское."
к/ф "Любовь после полудня", 1957г., реж. Билли Уайлдер
@pro_Wines
Baron Philippe de Rothschild
MAPU Carmenere
Чили 🇨🇱, Центральная Долина, Долина Мауле, красное сухое, крепость 13 %, сорт Карменер, ягоды которого не только из собственных виноградников хозяйства.
В бокале багряный рубин, в носу слива, пряности, ежевика, перец, ноты розмарина.
Вкус простой, бочковой Карменер по сильнее, но сочность, ягодность и покладистые танины, как визитная карточка. Отличное ягодное послевкусие. К мясу самое то)
Ценник +/- 1200р.
Чин! 🍷
#карменер #Carmenere #mapu
@pro_Wines
#читателиПишут
Читатели продолжают хвастаться редкими экземплярами.
Бургундия - крутой Пино Нуар. Луна и знаки вселенной помогают Frederic Magnien делать очень сильные экземпляры. Здесь старые лозы..... бомбический вкус и долгая ароматика со всем набором подлеска, дымности и ягодности... Сплошная добрая зависть!
Чин! 🍷
@pro_Wines
Криница Арена
🇷🇺 Краснодарский край, Кубань, красное, сухое, крепость 13,5 %, купаж Сира, Каберне Совиньон,
Марселан, Мурведр, и Каберне Фран.
Достойный интересный экземпляр с кабанчиком. В бокале бурый рубин, в носу разговорчики тёмных спелых ягод, джема, землистости, кожи и крепко заваренного чайного листа. Ароматы почти нарыты кабаньим носом в лесу)
Вкус хорошо сложён, ягодная насыщенность, полнота, минеральность, ваниль и вишня, покладистые танины, хорошая кислотность и долгое послевкусие, пряное, с нотами шоколада. Ценник +/- 2000р., местами можно найти значительно дешевле.
Чин! 🍷
#кринница #арена #вино_Геленджик
@pro_Wines
Как-то была на выставке Дмитрия Шорина.
Небо, самолёты, девушки.
Есть над чем подумать, хороший художник;))
Думаю Рислинг в бокале ...
Чин! 🍷
@pro_Wines
Люблю Martini, особенно он хорош как помощник в пропорции 1:1 с лимоным соком и льдом в день приготовления оливье на новогоднюю ночь. И никак не закрою гештальт испробовать его как Джеймс Бонд...
Давно его не было в моей жизни, и вот, в поисках заветного напитка на праздник, наткнулась...
Всё тут красиво, и буквы и флаг Италии и дизайн этикетки и бутылки... Но, нееет. Триста, Карл! (вспомнился анекдот про тракториста))
Ну хорошо, не триста, а 389р., как меня поправили бы многие. Ну, нееет, всё равно нет, не бывает такое хорошо, качественно и вкусно.
Берегите себя!
Чин! 🍸
@pro_Wines
Много чего пропустила, упустила, праздники, события, дегустации, ДР моего любимого КабФрана, и вообще...
Но, возвращаюсь, буду стараться наверстывать упущенное)
Врываюсь в вторник с
солнечным средиземноморьем, Италия от Coppi.
Sannace Malvasia Nera
🇮🇹 Апулия, красное, сухое, крепость 12%, моносорт Мальвазия Нера.
В бокале красный гранат, играют фиолетовые блики. Аромат завлекает сделать глоток, ягоды малины и сочный спелый гранат, солнечные тёмные фрукты.
Вкус мягкий, нежный, фруктовый, без кислотности. Идеально для зимнего вечера.
Ценник +/- 1600р.
Чин! 🍷
#Malvasia_Nero #Coppi
@pro_Wines
"Шампанское - это единственное, что придает мне пикантности, когда я устала."
Бриджит Бардо
@pro_Wines
"А вот у меня только одно желание, - как бы покрепче забыть, что я живу на этом свете. Ничего хорошего я в нём не вижу, разве только вино!"
Чарльз Диккенс,
"Повесть о двух городах".
@pro_Wines
"То, что между нами было, следует отнести исключительно за счет свойственной мне пылкости чувств, ибо искромётное вино и другие спиртные напитки тут ни при чём."
Чарльз Диккенс,
"Лавка древностей"
@pro_Wines
"В субботу утром пошли к Лапину купить и привезти ко мне нижепоименованные вещи:
Селедки в масле (на манер сардинок).
Селедки обыкновенные один бочоночек.
3 фунта превосходнейшего швейцарского сыра.
2 фунта превосходнейшей паюсной икры.
Какой-нибудь превосходнейшей колбасы.
Десяток превосходнейших апельсинов.
Фунта 2 или 3 превосходнейшей клубники (из апельсинов и клубники будет у нас превосходнейший напиток на белом вине). Заплати за это несколько превосходнейших рублей.
Надеюсь, что мы превосходнейшим образом проведем время."
Пётр Чайковский, из письма к
П. Юргенсону
@pro_Wines
"Шампанское, если вы ищете правду, лучше, чем детектор лжи. Это побуждает человека быть экспансивным, даже безрассудным, в то время как детекторы лжи-это только вызов для правдивой лжи."
Грэхэм Грин, писатель
@pro_Wines
Cape Discovery
Chenin Blanc
ЮАР 🇿🇦, Западный Кейп, белое полусухое, крепость 12 %, моносорт фаворита юга Африки.
Хрустящее, освежающее, ароматное, стильное вино.
В бокале солома с салатовым блеском, в носу тропики, вкус нежный, с мирной кислотностью.
Надо брать, привлекательно и достойно. Возможно кому-то это покажется странным))), но лучшая гастропара к нему это скумбрия горячего копчения. Вряд ли в ЮАР есть такой деликатес.
Ценник +/- 700р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Среда. "Встречали" Новый год: по кусочку колбаски, серо-сиреневой, мерзкой, блюдечко слюнявых грибков с луком, по два кусочка жареного, страшно жесткого мяса, немножко жареного картофеля, две бутылки красного вина и бутылка самого дешевого асти. Слушали московское радио — как всегда хвастовство всяческим счастьем и трудолюбием "Советского Союза" и танцулька без конца."
Иван Бунин, из дневников
@pro_Wines
Нашла интересную статью, про "правила" заказа вин в ресторанах во времена СССР.
Для каждого жителя в то время поход в ресторан был всегда праздник, событие. К нему готовились, тщательно продумывали желания по меню заранее, учитывая дефицитные продукты. Редкие изыски и напитки в те сложные времена, работниками кухни и официантами определялись по пакетам домой и на продажу, блюда могли быть приготовлены с изменением рецептуры, для сохранения вкуснях для себя.
Зная это, гости старались себя "защитить", как вариант, заказывали вино исключительно в бутылке, поскольку в бокале мог быть микс из имеющихся напитков.
Такая жидкость в народе называлась "сливки" - сливалось из разных недопитых бокалов и бутылок (надеюсь хотя бы по типам вин, или водки).
Потом это всё запечатывалось и "сливки" продавали с чёрного выхода. Например, такая водкастоила 1 рубль. В то время как обычная стоила 21р.20к., а более престижная 30р.70к.
Уверена, что в наше время, если такое и присутствует, то только в местах низкой культуры и отношения к клиенту. Хотя мне попадались рестораны, где бокал красного или игристого был предложен из явно очень давно открытой бутылки... что тоже не comme il faut.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Появился в продаже петнат от Голубицого подворья, или я раньше не встречала его.
Как-то пробовала, по мне резковаттт.. и дороговаттт...
Розовый из Кабсов, белый - Совблан.
Чин! 🍷
#петнат #Голубицкое
@pro_Wines
"Зашла в аптеку, увидела цены. Решила, если что, буду лечиться молитвами и самогоном."
Фаина Раневская
@pro_Wines
"Скарлетт же обнаружила, что рюмочка чистого коньяку перед ужином очень помогает, а потом всегда можно пожевать кофе или прополоскать рот одеколоном, чтобы отбить запах. И почему это люди так нетерпимо относятся к женщинам, которые любят выпить, тогда как мужчины могут напиваться — да и напиваются — до бесчувствия, стоит им захотеть?! Иной раз, когда Фрэнк храпел с ней рядом, а от нее бежал сон и она ворочалась в постели, страшась бедности, опасаясь янки, тоскуя по Таре и страдая без Эшли, ей казалось, что она сошла бы с ума, если бы не коньяк. А как только приятное знакомое тепло разливалось по жилам, все беды начинали отступать. После трех рюмочек она уже могла сказать себе: «Я подумаю об этом завтра — тогда легче будет во всем разобраться»."
Маргарет Митчелл,
"Унесённые ветром".
@pro_Wines
"Личность с сенсорной обучаемостью и прогрессирующей любознательностью - может получать бесконечное удовольствие от вина".
Эрнест Хемингуэй
@pro_Wines
"Потом поедете вы к нему. Отец с матерью, как водится, не поедут. У него, должно быть, чай будет… так, знаешь, конфекты там, фрукты для барышень, ну, бульончик в чашечках, рыба, что-нибудь на холостую ногу… Разумеется, шампанского там выпьете… Потом ко мне ужинать и провожать (от меня уедут). Поужинаем, выпьем за здоровье молодых. (Уж какая мадера! венгерское! еще отец из кампании привез — сорок пять лет!)… Подвезут карету… уложат приданое… благословим, и поедут с богом за границу."
Л. Н. Толстой, "Заражённое семейство".
@pro_Wines
"Офицеры были нехорошие, но скучные. Король был хороший, но скучный. Вино было плохое, но не скучное."
Эрнест Хемингуэй,
"Прощай, оружие!"
@pro_Wines
"Сегодня всё не клеится. Гонорар в газете сбавили, кошка дуется, не понимаю от чего. Доктор запретил пить кальвадос и велел лежать. Всё не клеится. Но чего кошка-то обиделась?"
А.И.Куприн, "Моя летопись".
@pro_Wines
