-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Когда друзья на Мясницкой не теряются))
Наташи, они такие, могут и зайти)
Чин! 🍷
#знакиПовсюду
#неСидитеДома
@pro_Wines
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. T (@TVictorr)
2. Zurab (@zu_shef)
3. V (@iVinasu)
Проверить результаты
Что Вы делаете 15 июня?
Есть желание покрутить бокалами на фоне воды, яхт, голубого неба, и в окружении ценителей хорошего вина?
Это легко осуществить — просто приходите на юбилейный Wine Picnic Российской ассоциации сомелье!
Ежегодный фестиваль для винных энтузиастов и профи индустрии пройдет 15 июня на берегу Пироговского водохранилища в яхт-клубе "Галс".
В программе дегустации, новинки и тренды винного мира, мастер-классы, розыгрыши вин и музыкальные мероприятия. Подробности тут.
Для подписчиков @pro_Wines есть уникальное предложение:
жми на кнопку ниже и участвуй в розыгрыше билетов 🙌.
Трёх счастливчиков выберу с помощью RandomGodBot
Первому достанется один билет БЕСПЛАТНО, двум другим со скидкой в 18%.
Условия:
✔️ быть подписанным на мой канал @pro_Wines
✔️ нажать кнопку "хочу на пикник"
✔️ не жадничать, поделиться с ссылкой с друзьями.
✔️ успеть до 18.00 11 июня.
И торопитесь, 13 июня заканчивается продажа билетов на сайте.
До встречи!
Чин! 🍷
@pro_Wines
Окрошка на просекко 🥂
Заранее подготовить на стол:
• бутылка сухого холодного игристого,
• мелко нарезанное отварное мясо, 400гр,
• кубиками 4 свежих хрустящих огурца и пучок редиски,
• вилкой раздавить 4 яйца вкрутую,
• мелко нашинковать две небольших сладких луковицы,
• измельчить кисточки укропа,
• соль, перец, несколько кубиков льда,
• мацони, йогурт, сметана или майонез (кому что нра),
• горчица 2чл.
Итак, у вас, всё есть! Поехали.
Налить просекко в бокал, отхлебнуть, выдохнуть и произнести "мм мм....".
Далее, делаем соус.
Смешать что вы выбрали (сметану, мацони, мазик, йгорут) с горчицей, приправить соль, перец. Пусть охлаждается там же, где стоит просекко.
Далее, всё то, что нарезано, намято и измельчано смешать в глубокой миске, посолить, поперчить.
Выложить в тарелки, добавить просекко, соус и кубик - два льда.
Наслаждайтесь!
Чин! 🍷
@pro_Wines
"... была жажда жизни, а ему казалось, что это хочется выпить - и он выпил вина."
А. П. Чехов, из записей
@pro_Wines
Путешествуйте правильно))
Кстати, для любителей всегда и везде быть со своим бокалом, а они коварно бьются, - #винхак
Один стандартный бокал спасает чехол для колонки JBL charge 5.
Но, если вы знаете, где есть красивые бокалы из хорошего пластика, буду благодарна за ссылку.
Давно приглялываюсь к ним на всяких маркетплейсах, но не могу выбрать.
Чин!🍷
@pro_Wines
Уж если и prosecco, то хорошего качества и минимум сахара.
Passaparolo Prosecco DOC
от Pradio.
Италия🇮🇹, Фриули-Венеция-Джулия, белое, брют, алкоголь 11%, Глера 100%.
Напомню, brut по ощущениям и последствиям организма, лучше, чем extra dry, так как самое меньшее количество остаточного сахара.
В Passaparolo Prosecco идёт специально отобранный материал, плюс на винодельне регулируется объем урожая, чтобы в сок попали самые насыщенные ягоды.
В бокале и в носу лёгкое, цветочное, освежающее цитрусами и хрустким ароматом зелёного яблока игристое с вуалью аромата миндального ореха.
И цена приятная +/- 1400р., и оформление стильное. Производители просекко, кстати, на мой взгляд уделяют внимание упаковке вина больше, чем шампанисты.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Лето и трудовая неделя началась с празднования всемирного дня Сидра! -
одного из освежающих летних напитков.
Рекомендую попробовать сухой, 6% алкоголя сидр от красондарской винодельни #Лефкадия Nicolaev & Sons: в носу яблоки, цветы, мёд и лимон.
Но, если прям сравнить и выбрать свой сидр, то вам в сидротеку @ciders_ooo
Сегодня дегустация итальянских сидров от Maley.
Адрес тут
Чин! 🍷
@pro_Wines
Когда сумка для офисных обедов быстро превращается)))
Сюда легко помещаются две бутылки игристого или белого с двумя ледяными элементами.
Чин! 🍷
#неБлагодарите
#ХозяйкамНаЗаметку
@pro_Wines
- Дайте мне винную карту!
Всемирная организация винного туризма провела конкурс, где шеф-сомелье ведущих ресторанов отобрали лучшие российские винные экземляры и создали "Винную карту России".
Такой список ценен и для любителей в "дорожную карту новых открытий", и для
ресторанно-гостиничного бизнеса.
В конкурсе, как в спорте, на старт вышли 220 образцов от 70 виноделен из 7 регионов - Крым, Краснодар, Ставрополь, Ростов, Волгоград, Дагестан и Северная Осетия.
А на финише в винную карту попали 104 лучших: 17 игристых (классика), 37 белых, 11 розе и 39 красных вин, кстати, немало автохтонных вин.
Ловкость "носа и рта" и никакого "мошенства" - победители определены в слепой дегустации.
Листайте, изучайте, выбирайте, пробуйте.
А в путешествии по жарким регионам России "винная карта" лучших российских вин вам как ориентир при выборе в HORECA.
Мда.. мне из списка пробовать ещё процентов 60..., а какие планы у вас?)
Чин! 🍷
#виннаяКарта
#theBest
#найдиСвоёВино
@pro_Wines
Barkan
Monfort Village
Carignan Dry Red
Израиль 🇮🇱, Галилея, красное сухое, моносорт Кариньян, крепость 12,5%.
Кариньян это непростой вкус, плотность и сумасшедшая ягодная ароматика. Немного похож на Мерло, но, на мой взгляд, более сложный, и не все с ним умеют работать. И если в старом свете он обычно в купаже, и дает очень тонкие изысканные результаты, то 🇨🇱 и 🇮🇱 за счёт терруара, солнца и сухости производят более плотные, качественные, сложные вина.
В бокале яркий рубин с пуррурными бликами, в носу зазывают сделать глоток вишня, слива, ежевичные тона, специи, кожа и землистоть.
Вино полнотелое, вкус сложный, полон спелых тёмных ягод, отличная ровная гармония кислотности и танинов, мягкое долгое послевкусие с оттенком копчёности, дыма.
Это вино само совершенство для мясных блюд на мангале.
Ценник+/-1300р.
Экземпляр мне попался в ресторане Иерусалим, это очень вкусное место, особенно с видом на крыше.
Чин!🍷
#Barkan
#Monfort_Village
#Кариньяно
#Иерусалим
@pro_Wines
В мае 20го "Абрау-Дюрсо" отметило 150 лет со дня рождения знаменитого Виктора Дравиньи, шампаниста 🇫🇷, поднявшиего производство игристых в царской России на самый высокий уровень.
В честь такой даты и памяти этого выдающегося винодела представлено (в лимитированном тираже!) - Zero Dosage Victor Dravigny, бутылка особого вида и юбилейного оформления с фото самого Дравини и специальной кольереткой с золотыми 150 (коллекционерам на заметку).
Zero Dosage - сложный процесс, классический, без добавленного сахара, что даёт совершенную чистоту вкуса самого сока после его превращения в игристое вино, плюс 33 месяца выдержки в прохладных тоннелях Абрау-Дюрсо.
В ассамбляже юбилейных пузырьков Рислинг, Шардоне и Пино-нуар.
В носу, сквозь элегантное шипение пузырьков
улавливаются ароматы абрикоса, грейпфрута, цедры и белых фруктов. Вкус яркий с хрустящей кислотностью, наполнен тонами спелой груши, зеленого яблока, и конечно, с долгим цитрусовым освежающем послевкусии.
Ловите эксклюзив в ресторанах 1870 Abrau Durso Usachevsky на улице Усачева, 26, и во флагманском на Арбате, 45/24.
Чин! 🥂
#Victor_Dravigny
#Abrau_Durso
@pro_Wines
Fiasco Кьянти
Сейчас пузатые плетёные бутылки можно встретить как элемент декорации или как маркетинговый ход при продаже, намёк на аутентичность.
На самом деле история появления Кьянти в корзинке достаточно проста. Изначально вина внутри были из разряда быстро попить, утолить жажду в поле, не самыми вкусными и дешёвыми; плюс плетение позволяло закрыть выпуклое дно плоским - экономия на бутылке, легко транспортировать их в связке. Вообщем, самая дешёвая упаковка для вина.
Слово fiasco означает "фляжка", fiasco di vino.
Но иное значение этого слова породило словосочетание "chianti fiasco", мол полное фиаско с напитком)).
Гордые итальянцы не сдавались, вино становилось лучше, качественнее, богаче. Виноделы перестали использовать плетение, переключились на стандартные бордосские бутылки, а с 1980 года консорциум Кьянти Классико окончательно запретил использование таких бутылок для своих вин.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Я пью немного алкоголя, но только с женщинами, обычное красное вино. Почему только с женщинами? Потому что, я, так или иначе, не пользуюсь услугами мужчин".
Питер Стил, музыкант
Записывать, планировать, сбываться и дегустировать!
Для совмещения приятного с полезным ловите расписание винных мероприятий по городам России.
Уже началось -
Великий Новгород, с 8 по 16.06. Эногастрономическая ярмарка "Виноград".
С сегодняшнего дня ждёт вас -
Ростов-на-Дону, с 11 по 23.06 Ярмарка вина в Газетном переулке.
Подмосковье Яхт-клуб "Галс" - Wine Picnic, мероприятие платное.
Под Новороссийском рядом с Анапой 15.06., фестиваль "Цвет лозы".
Екатеринбург, 15.06.
"Русвайнфест" по билетам.
Москва, 17.06.
Итальянский винный арт-салон Amore vino.
Псков, c 21 по 30.06
Эногастрономическая ярмарка "Виноград".
Ярославль, 23.06, винный фестиваль "От Шампани до Кубани", по билетам.
Краснодар, 29.06.
"Фест со вкусом", мясные сопровождения вина и оно само.
Некогда скучать, можно и все объездить, главное пробовать и #найдиСвоёВино
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Прийти туда, лечь с ногами на диван, окружить себя устрицами, пить шабли и в этом положении „годить“!"
М.Е.Салтыков-Щедрин,
"Современная илилия".
@pro_Wines
"Пил шампанское, а между тем чувствую себя весьма сносно и не чихаю."
А.П.Чехов, из дневников
@pro_Wines
Sauvignon Blanc UNO
Аргентина 🇦🇷, Мендоса, Долина Уко, белое, сухое, крепость 13%, моносорт.
Отличное сопровождение солнечным дням у воды.
В бокале прозрачная солома с салатовыми проблесками, в носу тропики, ананас, мята и грейпфпут.
Вкус освежающий, чистый, ровный, без явного хруста, с ласковой горчинкой в послевкусии.
Ценник +/- 1300р.
Чин! 🍷
#uno
#Argentina
@pro_Wines
Очень люблю увлеченных своим делом людей и расстроилась в прошлом году, узнав, что Никита Абалихин более не производит вино.
Его божественные дикие пинонуары или оранж из рислинга это что-то...
А тут радость, производит и ещё как! Уже можно заказать вина от его собственного нового бренда
RADIO WINE, оранж, Pinot Blanc, и конечно же Pinot Noir.
За этим прям надо охотится и пробовать.
Чин! 🍷
#НикитаАбалихин
#дайтеДве
#radiowine
@pro_ Wines
"Однажды играли в карты у конногвардейца Нарумова. Долгая зимняя ночь прошла незаметно; сели ужинать в пятом часу утра. Те, которые остались в выигрыше, ели с большим аппетитом, прочие, в рассеянности, сидели перед пустыми своими приборами. Но шампанское явилось, разговор оживился, и все приняли в нем участие."
А.С.Пушкин,
"Пиковая дама"
@pro_Wines
"У меня есть потребность простоты и порядка… Дайте мне щей с говядиной, творогу со сливками, осетровой икры, красных перепелов в бруснике, душистого кофею, и я не попрошу ничего более… Но чтобы это было хорошо и свежо. Кажется, на что проще? А как трудно этого добиться! Поэтому пью водку, закусываю груздями, телятиной и белугой и грущу…"
А.Фет в письме Л.Толстому
@pro_Wines
"Солнце – оно вроде вина. Ты замечала, как легко становится на душе, когда после целой недели пасмурной погоды выглянет солнышко? Оно тогда действует особенно. Чувствуешь себя так, словно сделал глоток виски, — по всему телу тепло разливается. Или когда наплаваешься…ты замечала, как чудесно, выйдя из воды, полежать на солнышке? А всё потому, что выпиваешь рюмочку солнечного коктейля. Но представь себе, что ты провалялась на песке часа два, — ты уже не будешь чувствовать себя так хорошо. Движения станут вялыми, и одеваться будешь еле-еле, и домой доберёшься с трудом, словно из тебя ушла вся жизнь. Почему? А это вроде похмелья. Ты опилась солнцем, как виски, и приходится расплачиваться. А потому лучше жить в таком климате, где бывают туманы."
Джек Лондон,
"Лунная Долина".
@pro_Wines
Отличный повод провести время в одном из самых красивейших старинных городов России, ну и покрутить бокальчиками)
Великий Новгород ждёт вас)
Чин! 🍷
Самое важное тут.
@pro_Wines
"Был всё время не в духе.
Вино развеселило."
П.И.Чайковский,
из дневников
@pro_Wines
"Девушку в восемнадцать лет кто разберет? Она еще сама вся бродит, как молодое вино."
И.С. Тургенев,
"Где тонко, там и рвется"
@pro_Wines
"Лена золотая! Пей белое вино. Радость моя! Рыжая Лена, я знаю, отчего ты так расстроена. Брось!
Всё к лучшему."
М.Булгаков, "Дни Турбиных", В.В.Мышлаевский,
штабс-капитан
@pro_Wines
"Вино потрясло Соловьева своими необычными свойствами. И густотой, и букетом оно напоминало ликер, но в то же время оставалось вином. Выпив его, Соловьев представил себе, каким было содержимое амфор. Он ощутил вкус нектара, о котором читал в изучавшихся им античных источниках. У молодого историка не оставалось сомнений: именно эта влага воспевалась древними. Именно она дегустировалась греческими богами в их редкие наезды в Северное Причерноморье."
Евгений Водолазкин,
"Совсем другое время".
@pro_Wines
Всё таки в вине исключительная польза - тонизирует, прекрасно утоляет жажду, а также, в умеренных дозах, препятствует негативу, и главное – создает особое правильное настроение.
Итальянский велосепидист без отрыва от гонки подкрепляется сухим красным), он явно в теме ;)
Чин! 🍷
Ниже микровикторина, какое вино у него в такой плетёной бутылке?
@pro_Wines
"Переименуй" меня на Бывший, песня ISMA, как нельзя кстати подходит под сопровождение бокала).
Для любителей сладенького...
- крымский Бастардо Магарачский от ZB.
В бокале неподаренный рубин, в носу утраченные надежды ежевичных берегов на закате, чернослива и шелковицы в согретом ночью саду, остатки пряностей и перца от отношений, бархатная танинность будущих встреч и лёгкая сладость послевкусия новых знакомств.
Ценник +/- 600р.
Недорого для обновления)
Чин!🍷
#золотая_балка
#ZB
@pro_Wines
