-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Tavernello Organico Syrah
Италия 🇮🇹, Эмилия-Романья, красное, полусухое, крепость 13%, моносорт Сира.
Для любителей терруаров северной Италии, компанию Caviro и бренд Tavernello на заметку!
У них всегда отличное сочетание цены и качества.
В бокале красный рубин, в носу симфонический оркестр тёмных ягод, фруктов и специй: ежевика, слива, вишня, чуть лакричные конфеты и чёрный перец. Вкус прекрасен): фрукты, бальзамика, мягкость, аккуратные танины.
Отличное вино для встречи вечером с метеорологической осенью и дождём.
Ценник +/-1100р.
Чин! 🍷
#caviro
#tavernello
#syrah
@pro_Wines
"Настал час обеда; Лаврецкий хотел удалиться, но его удержали; за столом генерал потчевал его хорошим лафитом, за которым генеральский лакей на извозчике скакал к Депре."
И.С.Тургенев, "Дворянское гнездо".
@pro_Wines
"Уже водку пить немыслимо, уже вино пить немыслимо, идет в душу и обратно возвращается."
Михаил Булгаков, "Белая гвардия".
@pro_Wines
"Объясните ему [Анненкову], как это будет для меня и неприятно и дорого; употребите Ваше красноречие, пустите в ход лафит, дружбу, ростбиф, литературу, шампанское и обязанность перед отечеством; удержите его в Петербурге, — и благодарность пламенного сердца да будет Вашей наградой!"
И.С.Тургенев в письме к А.В.Дружинину
@pro_Wines
Хочу рассказать вам про канал Марго - «Мама, я опять пьяна»! ❤️
Марго 13 лет в мире вин. В прошлом сомелье, кавист и просто пьяная от любви к этой удивительной культуре.
На зависть мне), прямо сейчас она находится в солнечном Дербенте, где на винодельне творится настоящая магия! 🌞🏞️
🚌🌱 Здесь вместе с Марго погрузитесь во все этапы производства: от ухода за виноградниками до момента, когда вино попадает в бутылку, узнаете как зарождается вино.
🥂🍇 В своём канале Марго делится не только интересными историями и секретами виноделия, но и актуальными подборками вина из супермаркетов — так что даже в обычный вечер вы сможете наслаждаться исключительным вкусом.
Плюс всё о лучших ресторанах на основе личных впечатлений, и вы всегда будете на шаг впереди в своем гастрономическом путешествии!
Берите бокал и присоединяйтесь к Марго в этом увлекательном путешествии!
Чин! 🍷
@pro_Wines
The Wedge
ЮАР🇿🇦, Свартленд, красное, сухое, крепость 14%, купаж красных сортов Шираз и Мурведр, и белого Вионье.
Тот самый случай, когда белый сорт добавляют в сусло чтобы
смягчить слишком пряный, иногда тяжёлый, насыщенный вкус Шираза. Такие вина получаются округлыми и мягкими.
В бокале яркий плотный рубин, в носу ароматика черных ягод и цветов фиалок, перец. Вкус полон темных сочных фруктов, свеж, мягок, немного с танинами, и с замечательным послевкусием.
Не зря на этике вино и океан:
глоток этого вина захватывают тебя как волны, сёрф.... ммм....
Ценник +/- 1200р.
Чин! 🍷
#The_Wedge
@pro_Wines
"Налейте мне ещё шампанского стакан,
Я сердцем славянин - желудком галломан".
Константин Батюшков, 1812г.
@pro_Wines
"Главы питерских семейств, уехавших на дачу, были, вообще говоря, двух видов – дачные мужья и шампаньолики. Дачные мужья с мая по сентябрь отказывались от городской квартиры (снимать ее было довольно дорого) и после работы ездили за город к семье. Что отнимало уйму времени и сил. Шампаньолики же, напротив, позволяли себе оставаться в городских квартирах, навещая семьи по выходным. Почему-то считалось, что среди недели шампаньолики встречаются друг с другом, играют в карты и пьют – естественно, шампанское. По своему достатку мой отец был скорее дачным мужем, но вел себя как отъявленный шампаньолик."
Евгений Водолазкин, "Авиатор".
@pro_Wines
Hacienda Lopez de Haro
Blanco Rioja
Испания 🇪🇸, Риоха DOC, белое, сухое,
крепость 12,5%, купаж сортов
Виура, Мальвазия, Шардоне, Совиньон Блан, Темпранильо Бланко, Гренаш Блан, + 3 мес во французском дубе.
Это вино - как искуссно приготовленный соус из многих ингредиентов.
В бокале солнечная солома, в носу набор ароматов с осеннего фруктового рынка: финики, абрикос, урюк, груша и медово-ванильные ноты. Вкус тонкий, сочный, фруктовый, кислотность на минимуме, и пикантная лёгкая горчинка в послевкусии.
Ценник +/- 1500р.
Чин! 🍷
#дайтеДве
#Риоха
#Hacienda_Lopez_de_Haro
@pro_Wines
Завораживающее зрелище...
Отточенные движения,
Гибкая, лёгкая маневренность с элементами танца,
Отсутствие суеты,
Не наливает вначале в мерный стаканчик, чтоб лихо перелить в бокал,
Не бзякает горлышком бутылки об бокал,
И ни одного слова...
Помощник мечты! Мне такой срочно нужен, желательно и карманный вариант))
Такой чудо-робот работает, не знаю на какой должности и с какой зп)), на винодельне Wine Park в Крыму.
#УдивительноеРядом
#винныеТехнологии
#робот_сомелье
#winepark
@pro_Wines
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Лариса
Проверить результаты
Кстати, пошла за капустой и купила)
Обожаю этот бленд от Chateau Pinot - Мерло, Каберне фран и Пти Вердо.
Насыщенность, плотность, ароматика всё на высшем уровне блаженства.
Рекомендую.
Ценник +/-1500р.
Чин!🍷
#колдун
Chateau_Pinot
@pro_Wines
Cava L`atzar Brut Nature Reserva
Всё таки лето, это только пузырьки или белое вино. Я уже и не помню день, когда у меня гостило красное вино....
Испания 🇪🇸, Каталония (DO), белое, брют, крепость 11,5 %, классический купаж Парельяда, Макабео и Шарелло.
Эта позиция очень распространена в кафешках, и на летних верандах ресторанов.
В бокале нежное золото с красивым, стойким перляжем. В носу минеральность, корочки хлеба, груша и лимонные цукаты.
Вкус - настойчивая деликатность, цитрусы, свежесть, яркость, плюс стойкое послевкусие.
Ценник +/- 2000р.
Чин! 🍷
#cava
#Moli_dels_Capellans
@pro_Wines
KRONE
Borealis Vintage Cuvee Brut Krone
Это классика...
ЮАР 🇿🇦, Западный Кейп, белое, брют, крепость 12%, купаж Пино нуар, Пино блан и Шардоне.
Аромат захватывает даже пока ещё вино перемещается в бокал, и никаких тебе мягких фруктиков, сторого и с достоинством -
нежное, мягкое, ароматное игристое.
В бокале солома, в носу сливочность, печёные яблоки, бисквит. Вкус мягкий, деликатный, с умеренной кислотностью, на языке проявляются оттенки выпечки, ореха и абрикосовых косточек. Послевкусие значительно долгое.
Ценник +/- 1500р.
Чин! 🍷
#Cava
#Krone
#дайтеДве
@pro_Wines
Сегодня можно позволить себе чуточку больше)
Чин! 🍷
#пятница
@pro_Wines
Сегодня немного солнечной Испании...
Пошевелим мозгами?
Винные знания - сила правильного выбора!
Удачи)
Чин! 🍷
#винквиз
#винЛикБез
@pro_Wines
Duffour Pere & Fils Gascogne
Для любителей союза аромата, вкуса и демократичности. В Винлабе опять появилась (пропадала, и я скучала по ним)) линейка вин от Duffour Gascogne, Франция 🇫🇷, Гасконь, с берегов Атлантического океана.
Duffour предлагает красные, белые, розовые вина, с разным содержанием сахара.
Как ни странно, мне больше нравится именно белое полусухое, из сортов Коломбар, Гро Мансан, Уни Блан - фантастически ароматное для вин из такого сегмента.
Ну и конечно этикетка) на каждой бутылке из линейки размещены замечательные фото, на этом экземпляре, меня завлёк пёс с виноградный лозой в пасти.
В бокале нежный соломенный цвет, в носу яблоки, цветочные и минеральные ноты, немного мяты, цитрусов. Вкус насыщенный, летний, чувствуются спелые персики, специи, цветы и мёд. Кислотность средняя, послевкусие имеется, мягкое, отлично гармонирует и даёт нужную горчинку.
Ценник +/- 900р.
Продлим лето в бокале)
Чин! 🍷
#виноНаКаждыйДень
#дайтеДве
#duffour
#Gascogne
@pro_Wines
Лучше и не скажешь))
"Вино....потому что ни одна великая история не начиналась с того, что кто-то ел салат.
Хороших винных выходных!
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Будь вы сто раз джентльменом и тайным советником, но если у вас есть дочь, то вы ничем не гарантированы от того мещанства, которое часто вносят в ваш дом и в ваше настроение ухаживания, сватовство и свадьба. Я, например,
никак не могу помириться с тем торжественным выражением, какое бывает у моей жены всякий раз, когда сидит у нас Гнеккер, не могу также помириться с теми
бутылками лафита, портвейна и хереса, которые ставятся только ради него, чтобы он воочию убедился, как широко и роскошно мы живем."
А.П.Чехов, "Скучная история".
@pro_Wines
Попалась статья про вино из бананов.
К этому жизнь меня не готовила)))
Вспомнилась песня Игоря Николаева "Банановое Малиновое вино мы пили с тобой когда-то,.
Хмельное вино любви ты пьёшь без меня теперь...."
Уверена, что любовного хмеля в банановом вине предостаточно. Рецепт прост, некоторые любопытные исследователи могут сделать его и дома:
перезревшие бананы очищают, нарезают, добавляют сахар, дрожжи, изюм, конечно же воду, и накрывают слоем очищенных лимонов. Итог после нескольких недель брожения - "вино" с 13% alko.
С точки зрения бизнеса (не пропадать же добру) - идея супер! По вкусу и пользе напитка - сомнения...
Кстати, применительно к нашим широтам, сейчас такая же пора с кабачками ... а почему бы и не да?))
Чин! 🍷
#хозяйкеНаЗаметку
#невинныеГлупости
@pro_Wines
Очень люблю вина из ЮАР, особенно из Coastal Region, где производители из Стелленбош одни из самых моих фаворитов, там много крутых профессионалов.
Что приятно, на недавнем конкурсе Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2024, прошедшем именно там, «Абрау-Дюрсо» получила высокие четыре награды за свои тихие и игристые вина - слепая дегустация, 24 профессиональных эксперта со всего мира!
Золото у Винодельни Ведерниковъ:
- впервые белое тихое "Сибирьковый";
- по классике игристые автохтоны "Сибирьковый/Цимлянский черный" Extra Brut 2019г (моя любовь 🔥) и brut rose " Цимлянский черный" 2020г.
Серебро у Brut rose из Abrau Durso Reserve (метод Charmat). Достоинства этой коллекции - для производства используется только кюве (сок первого отжима в ручную отобранного винограда) и выдержка 90 дней.
Всё абсолютно заслуженно, не раз писала на канале об этих винах! И очень рада за такие высокие оценки)
Для сомневающихся в конкурсах ЮАР, напомню, что 2021 году ГК "Абрау Дюрсо" в конкурсе игристых и шампанских Champagne & Sparkling Wine World Championships в номинации Rising Star - Восходящая звезда.
Так что спора нет, звезда зажглась и сияет)
#надоПробовать
Чин! 🍷
@pro_Wines
Есть такой мем:
"На Наташу напали умные мысли.
"Не на ту напали", подумала Наташа, и стала думать, как обычно, о херне."
Чистая правда!
Пока ожидала одного мероприятия.... задумалась, почему все знают и любят просекко, а шампанское массово не в почёте? Хотя второе несравнимо с первым и уж точно лучше, хотя бы для организма. Кто ж и где ж, помимо баров, популяризирует просекко?
И вот гипотеза Наташи))
На видео листаю список песен из яндексмузыки с названием просекко vs шампанское.
Всё очевидно, что больше льют в уши, то и наливают в бокал.
Товарищи поэты и музыканты, прошу сочинить больше песен про шампанское! Ну или хотя бы про классику))
Кстати, про cava нет ни одной песни...
P.S.: Уверена, моё исследование претендует на лучшее открытие "британских учёных".
И всех думающих) Наташ поздравляю с именинами!🥂
#музыкаНашеВсё
#виноИмузыка
@pro_Wines
"Отношения наши были построены четко. Миша брал для меня у тещи лук, сметану, грибы и картофель. Плату с негодованием отвергал. Зато я каждое утро давал ему рубль на вино. И удерживал от попыток застрелить жену Лизу. Иногда с риском для моей собственной жизни.
Получалось — мы в расчете."
Сергей Довлатов,
"Заповедник"
@pro_Wines
"Каждый раз, как этот нервный человек успокаивался, за ним из первого класса приходил его юрист и сосед по купе и тащил его в салон-вагон пить шампанское. Это был тот плотный, наглый, гладко выбритый и щеголеватый адвокат, который стоял теперь над телом, ничему на свете не удивляясь. Нельзя было отделаться от ощущения, что постоянное возбуждение его клиента в каком-то отношении ему на руку."
Борис Пастернак,
"Доктор Живаго".
@pro_Wines
"Всё любите горсетно и трудно? Одно практическое замечание, весьма полезное для вас: когда мучения ревности и вообще любовной тоски дойдут до нестерпимости, наешьтесь хорошенько (не напейтесь, нет, это скверно), и вдруг почувствуете в верхнем слое организма большое облегчение."
И.А.Гончаров,
из письма другу
@pro_Wines
Не знаю как у вас, но в моей семье иногда покупаются разные продукты в магазинах)) Конечно, чаще это заказ/доставка, но имею ввиду, если надо пойти ногами, то составляется список, с ним удобнее, чтоб не забыть саамоооеее важное.
И вот интересное дело, в списке никогда нет вина, а оно покупается...
На фото ниже прикольный гаджет на все времена, отмечаешь что купить, легко и просто. И.. там тоже нет позиции с вином! А это значит, что такой напиток само собой о себе напоминает, не требует дополнительных записей.
Но, вино, хоть и покупается, а вот само себя не откроет))
Всем хорошего вечера и отличной памяти!
Чин!🍷
#винныйбред
@pro_Wines
Однажды Лев Николаевич Толстой в 1890-х годах обескуражил приезжавшего к нему в гости проповедника трезвости, который уговаривал его организовать общество трезвенников.
– «Да для чего же?»
– «Ну, чтобы собираться вместе…»
– «И притом не пить?»
– «Да».
– «Такое общество не нужно. Если вы не хотите пить, так вам не к чему собираться. А если уж соберётесь, так надо выпить».
из рассказов Ивана Бунина
о Л.Н.Толстом
@pro_Wines
"Он отвергал вино, табак и мясо и был на счету у полиции".
Алексей Толстой,
"Хождение по мукам".
@pro_Wines
