-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
"Вино не читают, Вино пьют, дорогой!)"
Сколько раз смотрела этот отрывок, только сейчас заметила, что киндзмараули в кадре - белое вино.
Такой развод уж слишком откровенный))
Хорошего дня!
Правильного вина!
И всё же чтения этикеток)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Вино - великое дело; это единственная поэтическая сторона нашего века. Если оно вредно в физическом отношении, как утверждают гомеопаты, то необходимо в нравственном. Оно сдергивает с человека хоть на несколько минут его промышленную, расчетливую оболочку, естественное состояние выводит наружу и часто помогает нам открывать под холодным, насмешливым человеком - другого, у которого есть и душа и сердце или нечто похожее на то и другое. Отнимите у нас вино - мы будем хуже китайцев и американцев."
Владимир Одоевский,
"Княжна Зизи".
@pro_Wines
"- Не выпьем ли холодненького, Мокий Парменыч?
- Что вы, утром-то! Я еще не завтракал.
- Ничего-с. Мне один англичанин — он директор на фабрике — говорил, что от насморка хорошо шампанское натощак пить. А я вчера простудился немного.
- Каким образом? Такое тепло стоит.
- Да все им же и простудился-то: холодно очень подали.
- Нет, что хорошего; люди посмотрят, скажут: ни свет ни заря — шампанское пьют.
- А чтоб люди чего дурного не сказали, так мы станем чай пить.
- Ну, чай — другое дело."
А.Н. Островский "Бесприданница",
(диалог Вожеватова и Кнурова).
@pro_Wines
Denison Winery
Citron
Недооценённый сорт Цитронный Магарыча, и да, это Самарская область, где не только раки в Волге, но и вино, и винодельня Denisov Winery.
Их Цитрон - белое, сухое, крепость 10%, ручной сбор, сталь, выдержка на осадке 5 месяцев.
Кто любит эксперементировать с разными стилями Совблана, рекомендую попробовать и сложить своё впечатление.
В бокале лимонный оттенок, в носу лайм, кислый мандарин, личи, лимон, полевые травы. Вкус яркий, цитрусовый, с белыми фруктами и бодрящей кислотностью.
Как и Совблан, Цитрон будет отлично сочетаться с азиатской кухней, морепродуктами и креветками в чесночный соусе.
Ценник +/- 900р.
Чин! 🍷
#цитрон
#denisov_winery
#Самара
@pro_Wines
"Она покупала еду, он - вино.
Она покупала мыло и туалетную бумагу. А он - вино."
Чак Паланик,
"Все новые сказки".
@pro_Wines
"Политическая точка зрения была еще яснее. Прежде всего кашинское виноделие развязывает руки русской дипломатии.
Покуда его не существовало, на решения дипломатов могли оказывать давление такие вопросы: а что, ежели француз не даст нам лафитов, немец — рейнвейнов, испанец — хересов и мадер?"
М.Е.Салтыков-Щедрин "Современная идиллия".
@pro_Wines
"Всегда нужно быть пьяным. В этом все: это единственная задача. Чтобы не ощущать ужасный груз Времени, который давит нам на плечи и пригибает нас к земле, нужно опьяняться беспрестанно.
Чем? Вином, поэзией или истиной — чем угодно. Но опьяняйтесь!"
Шарль Бодлер,
"Парижский сплин. Стихотворения в прозе".
@pro_Wines
"День был праздничный. Гаврила Афанасьевич ожидал несколько родных и приятелей. В старинной зале накрывали длинный стол. Гости съезжались с женами и дочерьми, наконец освобожденными от затворничества домашнего указами государя и собственным его примером. Наталья Гавриловна поднесла каждому гостю серебряный поднос, уставленный золотыми чарочками, и каждый выпил свою, жалея, что поцелуй, получаемый в старину при таком случае, вышел уж из обыкновения."
А.С.Пушкин,
"Арап Петра Великого".
@pro_Wines
"Надо постоянно напоминать себе и другим, что пьёшь вино за десять тысяч, а не за тысячу, ибо язык особой разницы не ощутит. Мы пьём, таким образом, не вино, а растворённый в нём нарратив."
Виктор Пелевин,
"Тайные виды на гору Фудзи"
@pro_Wines
"В пушкинском кабинете большой стол, скатерть мокрая. Масса бутылок. И один сидит за столом, большой, толстый Гедиминов. Его фрак и белая крахмальная рубашка, курчавые волосы - все мокрое.
- Ага-а-а, - воскликнул он, увидев нас. - Чича. Я рад...
И он встает с бокалом и целуется с нами. Нет справедливости, говорит он,- и здесь, и выше. Это сказал, кажется, Моцарт. Ты посмотри, какая штука, посмотрите-ка, нет, вы посмотрите, - трудно невероятно.
Гедиминов сел за стол, налил бокал шампанского и ставил его себе на голову, осторожно отнимая руку, и хотел, чтобы бокал перевернулся на голове, и на лету выпить потом льющееся шампанское. Бокал опрокинулся и облил его, шампанское шипело в жилете. Он смотрел на нас серыми глазами, вопросительно и серьезно сказал:
- Не вышло... Трудно... попробуйте-ка, какая штука...
- Что ты, ты ж весь мокрый,- говорим мы ему.
- Постойте, увидим, наука еще до этого не дошла... Я это сделаю. Таня видела, была здесь, и мне аплодировали. Татьянин день... это ее день. Нет, брат, справедливости... Татьяна уехала..."
К.А.Коровин,
"Моя жизнь: "Две Татьяны".
@pro_Wines
"И такая надутая эта нынешняя молодежь!
Спросишь иного: какого вина вы хотите, красного или белого?
«Я имею привычку предпочитать красное!» — отвечает он басом и с таким важным лицом, как будто вся вселенная глядит на него в это мгновенье..."
И.С.Тургенев,
"Отцы и дети".
@pro_Wines
Что ещё за свет такой?
Иногда вопрос "вам вино Нового или Старого Света?" ставит меня в тупик
Да, Света действительно два, а некоторые выделяют и третий, "Древний", но есть ли в их винах совсем уж принципиальные различия именно исходя из Света?
Старый свет.
Здесь виноделие имеет многовековую историю, свои традиции, устоявшийся терруар, хотя конечно изменения в климате вносят свои поправки.
Это страны: Греция🇬🇷, Испания🇪🇸, Португалия🇵🇹 Франция🇫🇷, Италия 🇮🇹 Германия 🇩🇪, Австрия 🇦🇹.
⠀
Новый Свет.
Здесь виноделие менее традиционно, вино появилось из серии "а почему бы и тут не попробовать".
Сюда относят: США🇺🇲, Австралию 🇦🇺, Новую Зеландию🇳🇿, Южную Африку 🇿🇦, Чили 🇨🇱, Аргентину🇦🇷.
Раньше считалось, что вина Старого Света более легкие, мягкие, тонкие, и элегантные, с высокой кислотностью и меньшим количеством алкоголя.
Нового Света наоборот, насыщенные плотные, алкогольные, тяжёлые, при этом незамысловатые, и, конечно, с меньшей ценой.
Но, один и тот же сорт винограда по-разному проявляет себя в зависимости от терруара, почвы, климата, работы с виноградом.
Как пример, свежий и минеральный Совблан из Долины Луары🇫🇷 и тропический, фруктовый, хрустящий из Новой Зеландии.
На мой взгляд лучше говорить и отталкиваться от стилистики вина.
Поскольку и в ЮАР можно найти игристые напоминающие Шампань. А наши российские вина премиум линеек могут быть ближе к бургундской классике.
Так что только понять какой сорт и стиль хочется, и обязательно пробовать.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Красные вина более питательны, нежели белые или кларет, и они более подходят тем, кто занят тяжёлым трудом, поскольку работа и физические упражнения нейтрализуют любые недостатки, имеющиеся у подобных вин… Они обеспечивают более основательное и обильное питание и придают силы для труда… Тёмные красные вина могут вызвать у тех, кто их пьёт, тучность, меланхолию и медлительность, но в этом нет беды для тех, кто работает руками, ибо они и так по природе своей грубы, землисты, тучны и медлительны. Однако такие вина возымели бы ужасное действие на людей благородных, представителей буржуазии и духовенства, которые по роду своей деятельности должны быть оживлёнными и одухотворёнными…"
Жан Льебо, аграном, XVI век
@pro_Wines
Наблюдаю как ленты в интернете пестрят хваставством "Dry January", типа сухой январь, отказ от алкоголя после многочисленных праздников.
И думаю, ну зачем так жёстко-то.. Не проще включить умеренность в употреблении, а то друзья тебя такие зовут на халявную дегустацию Шампани, а ты такой... ну нет, я на сушке)). Серьёзно?!?!?
Нет, я, конечно, тоже устраиваю себе дни без алкоголя на неделе, и такие дни прям можно по пальцу одной руки пересчитать..
Но, в целом, я топлю за меру и за правильное употребление.
Вот мои лайфхаки.
#неБлагодари
🏁 С голодухи можно только один бокал игристого или белого, иные напитки и количество только со вкусной едой, или после неё.
🏁 Бокал вина, бокал воды, и так далее.
🏁 Не мешать белое с красным, определиться с предпочтением до приёма.
🏁 Если уж знаете, что ваша мера может быть легко раздвинута объективным обстоятельствами, то иметь при себе полисорб, уголь, энтеросгель. Выпить до и обязательно после перед сном (если получится)).
🏁 БАДы, как пример, NAC от Supermins, антиоксидант. Когда не смог помочь себе, помоги хотя-бы своей печени.
🏁 Для корректировки черт лица на утро антиотёчный чай: расторопша, шиповник, зверобой, петрушка. Нет сил сделать чай, просто жуй петрушку, с ней и почки попробуют очиститься и витамин С тебе в помощь.
Конечно, крайние советы на тот случай, когда уже всё пошло не так, как вы планировали.
А в целом, главное правило "не пить, а дегустировать".
Берегите себя и пишите в комментариях свои лайфхаки)
Чин! 🍷
#виноВмеру
@pro_Wines
"Я приеду в Питер 21 или 22-го января. Первым делом к Вам. Надо бы нам вечерок провести и попить кларету. Я теперь могу пить этот кларет бесконечно. Водка мне противеет с каждым днем, пива я не пью, красного вина не люблю, остается одно только шампанское, которое, пока не женюсь на богатой ведьме, буду заменять кларетом или чем-нибудь вроде…"
А.П.Чехов,
из письма к А.Н.Плещееву
@pro_Wines
Chateau de Talu
Уроки французского
Мерло
Радует, что в сетевых магазинах стало больше российского и именно интересного вина.
Нашла и взяла попробовать этот экземпляр, не была знакома с моносортами Chateau de Talu. А вот купажи у этой винодельни, особенно красных сортов, просто отменные.
🇷🇺 Краснодарский край, Геленджик, красное, сухое, крепость 14,5%.
Очень лёгкое, свежее вино, кислотность средняя, не злая, что приятно. Танины тоже дружелюбны.
Пряно-сладкий аромат с нотами чернослива. В мяком вкусе смородина, слива и много вишни.
Мерло не подвело).
Ценник +/-900р.
Чин! 🍷
#Chateau_de_Talu
#Мерло
@pro_Wines
Сбылась мечта!
У канала появился первый мерч - Тихий шопер!
Когда идешь в сумке с некоторым количеством вина, очень хочется нести его без знакомого всем звяканья или "бздыньздиньдзянь".
И вот - мечта, идея, реализация!
В шопер влезает 3 (ну можно и 4)) стандартных бутылки вина.
Внутри шопера два тканевых разделителя, которые легко складываются, можно носить вино или вовсе использовать шопер для ношения нужных вещей.
Но главное:
я теперь Тихо Несу Вино! 🍷
Ценник радости и удобства 2000р.
Пришла пока первая небольшая партия, торопитесь.
Следом будут и другие))
Пишите сюда @merchPW_bot о желании приобрести, доставка за счёт покупателя.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Кто искал работу мечты?
Отправляйте резюме)
Особенность должности: напиваться на этой работе запрещено.
А что, где-то так можно было?))
Чин! 🍷
@pro_Wines
Найдено прикольное #винноеМесто
Ресторан DENI рядом с метро Сокол в Москве.
Ребята открылись уже пол года назад и в концепции дневная столовая для офисного планктона, а вечерняя ситуация под ужины и тусовки с диджеями.
Красиво, просторно, очень вкусная кухня, неплохой выбор вина, хотя бокальная позиция, на мой взгляд могла бы быть и шире.
Рекомендую.
Чин! 🍷
#винноеМесто
#DENI
@pro_Wines
Уже с завтрашнего дня можно будет найти в сетях Магнит и в Ателье вина "Абрау-Дюрсо" партнёрский продукт от ГК "Абрау-Дюрсо":
— Marmelade Cocktail.
Это настоящий мармелад, в составе которого три коктейльных вкуса : джин Сhameleon, ром Danza del Fuego и биттер Abrau Mix из линейки Abrau Spirits.
Цена вкусняшки почти 200р.
Будьте внимательны при покупке сладостей детям, сначала подумайте о себе)).
Чин! 🍷
@pro_Wines
Кто говорит, что норм вино можно купить только в винотеках?
Это давно уже не так, надо просто внимательно смотреть на полки и делать правильный выбор.
В сетях Дикси, среди покрытых пылью бутылок пойманы отличные бюджетные cava brut из региона Пенедес 🇪🇸
Montecassino
И
Marques de Terrabona
В составе традиционный купаж сортов Шарелло, Парельяда, Макабео
Не такая уж яркая и мощная ароматика, но классический вкус, без выдающихся излишеств, с мягким перляжем.
В бокале цитрусы, цветы, свежие зелёные яблоки, фрукты.
Просто напопить).
Ценник до 1000р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Недавно была на онлайн встрече с независимым сомелье Алексеем Митрофановым, совладельцем винотеки "Три брюта натощак" в Сочи.
Получила массу удовольствия от харизматичного представления разнообразных фишек по обслуживанию гостей и способов открытия и подачи вин.
Каждый раз, когда открываю вино друзьям, в компании, или даже себе, каждая деталь имеет значение! Ведь это не просто употребление вина, а целая философия подачи и знакомства с ним. Вино надо пить всегда красиво!
И вот мне подумалось, а как же легко можно испортить настроение, когда сомелье или официант подаёт вино тяп-ляп, "без души".
Словив тренд в соцсетей "стрём/норм", накидала ниже обстоятельства, которые раздражают, и/или способствуют посетить то или иное место в последний раз.
Вот интересно, я одна такая?
Не думаю...))
Пишите и свои примеры, добавлю в опрос.
Чин ! 🍷
@pro_Wines
Colin Castille Brut
Идеальная Шампань для тех, кто хочет похудеть, но не может отказать себе в ароматах сладкой выпечки и горячих свежих корочек белого хлеба... Бокал Сolin полон именно такой ароматики.
Франция 🇫🇷, Шампань AOC, Premier Cru, белое, брют, крепость 12 %, Шардоне.
Влюбилась в это вино! Оно создано из кюве 2018г. и купажа выдержаных 2004г., дегоржаж 2021 года, ферментация в стали и частично в дубе.
В бокале золото, в носу, помимо свежеиспечёного белого хлеба, груша, айва, бергамот.
Вкус мягкий, с нотами цитрусовых, сливочного масла и тех же булочек. Попил, как поел))
Ценник +/-7000р.
По бокалам можно найти в #наВина
Чин! 🍷
@pro_Wines
Феерические коктейли в Зотов Центре, и по названию, и по составу, и по цвету))
Особенно их подача, когда бармен выкрикивает в зал: "Госплан, Победа над солнцем!"
@pro_Wines
Мечты сбываются, когда очень ждёшь))
Про Гид на моём канале было тут.
#Гид_российских_вин
@pro_Wines
"Если я усну и проснусь через сто лет и меня спросят, что сейчас происходит в России, я отвечу: пьют и воруют."
М.Е.Салтыков-Щедрин
@pro_Wines
Совсем забыла раскрыть секрет этой красивой картинки...
Это небольшая винодельня в Подмосковье, в Подольском районе!
Подробности вот тут.
Энтузиасты выращивают настоящий виноград и делают совершенно настоящее вино, пока красное и розовое. Сорта Саперави северный, Мускат белый, Чарли (Антрацит).
Ничего невозможного нет, если есть мечта)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Malamigo El Rebelde
Испания 🇪🇸, Кастилия-Ла-Манча, красное, полусухое, крепость 14%, купаж Темпранильо, Шираз и Гарнача, 4 месяца американского дуба.
Редкий купаж и ни разу не традиционное испанское вино, это надо пробовать любителям новых, острых ощущений.
В бокале плотный рубиновый насыщенный цвет.
В носу ощущения, сравни когда испанцы начинают одновременно эмоционально громко разговоривать, и ты ничего не понимаешь, но звучит многоголосье и веселье).
Сильнейшая ароматика, даже в бокале издалека. Взрыв сочных тёмных ягод, пряности, перца, мокрого дуба и шоколада.
Во вкусе бунт продолжается, сладкий, сочный, терпкий, с ванилью и кофе.
За этикетку отдельная 5+.
Malamigo - в переводе "плохой друг",
El Rebelde - бунтарь.
По задумке создателей вина, чёртик нашёптывает в ухо всякие безбашенные идеи и подбивает на безрассудные поступки.
Ну так и есть... Чудом не налила второй бокал, сдержалась))
Ценник +/- 1100р., пойман чёрт был в сетях.
Чин!🍷
#malamigo
#el_Rebelde
#bodegas_leganza
@pro_Wines
Культура пития заметно улучшается)
Раньше в таких местах можно было встретить только шкалики....
@pro_Wines
Поговаривают, что народ стал чаще покупать безалкогольные вина.
И если в прошлом году были новости о росте продаж игристого вина, то этот год начался с обсуждений увеличения доли безалкогольных вин.
Вот тут все подробности и аналитика.
Из безалкогольных, да ещё и игристых, действительно неплохое у Ростовской винодельни - Вина Арпачина из сорта Шардоне.
Лёгкое, но при этом на вкус точно сухое и сдержанное вино. Замечено было в Золотой Балке, ценник +/-1100р.
У Вин Арпачина есть ещё и ОбезалкоГОленное "Игривое вино" из белых автохтонных сортов, правда там уже 0,5 % алкоголя всё же есть, а по стоимости 2500+.
Попробовать пока не довелось.
Чин!🍷
#alcohol_free
#вина_Арпачина
@pro_Wines