-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Пока мы тут плавно заканчиваем рабочую неделю, на Канском фестивале только ленивый не пьёт коктейль, глаток красной дорожки:
✔️ Moët & Chandon Brut Impérial
✔️розовое вино Miraval,
✔️жасминовый сироп
✔️биттер Peychaud’s.
Состав как мощный фильм, насыщенный, стильный, драматичный… Сложно такое выпить более одного-двух, но кино-элита и не такие сложности выдерживала))
Почему же именно такие ингредиенты?
Moët & Chandon — официальный шампанский партнёр Каннского кинофестиваля уже много лет, тут без вариантов.
Розовое вино Miraval
- ну а как ещё продвигать Château Miraval, принадлежавшею Брэду Питту и Анджелине Джоли.
Гламурное розе – почти символ Голливуда.
Жасмин
— символ элегантности, чувственности, изысканности и загадочности, плюс ассоциация с образами актрис в классических фильмах, к/ф "Jasmine", 2013г. с Кейт Бланшетт тому свидетельство.
Биттер Peychaud’s
- классический ингредиент коктейлей из Нового Орлеана, атмосфера баров, романтика… кино.
В к/ф "Зелёная книга" или "Интервью с вампиром" в барных сценах подобные биттеры неотъемлемая часть.
Не знаю как называется такой коктейль, я бы предложила
Golden Take - "Золотой дубль"
— когда на съёмочной площадке всё идеально!
Чин!🍷
А вы с чем сегодня фестивалите?
@pro_Wines
Кто в отпуске будет на озере Абрау, что в Краснодарском крае? Ловите локацию к посещению.
Третий Abrau Club теперь и с видом на озеро открылся в Абрау-Дюрсо.
И не просто вид, а целый бутик-бар-терраса, шопинг на более чем 300 кв.м.
Тут и капсулы модной одежды, аксессуары, мерч, посуда, косметика — всё, что нужно, чтобы выглядеть как игристое в хрустальном бокале.
А если вы больше по вкусу и аромату, чем по луку — то для вас кафе-бар с коктейлями, завтраками и холодными чаями Abrau Botanical и, конечно же, игристыми (и не только)) напитками.
Персик-жасмин, пина-колада, грейпфрут с розовым перцем — звучит как "пусть весь мир подождёт)), - наслаждайся моментом.
Abrau Club — это стиль жизни, с видом на озеро и бокалом в руке — почти дзен).
Чин! 🍷
@pro_Wines
Clairette de Die Tradition — сладкая и загадочная бабушка)) шампанского.
Это игристое из Долины Роны старше всех — его делали ещё во времена Римской империи, галлы, и, судя по методу, с тех пор особо ничего не менялось: сусло бродит само, дрожжи дикие, контроль минимальный — чистый free jazz в мире виноделия.
И сейчас Clairette de Die Tradition производят по древнему методу ancestrale: сусло бродит медленно, при низкой температуре, без добавления сахара и дрожжей, прямо в бутылке. Без дегоржажа, без шампанских наворотов — всё натурально.
Основа вина составляет мускат (минимум 75%) и клерет, отсюда взрыв ароматов: персики, белые цветы, мед, цитрусы. Во вкусе — лёгкая сладость, пузырьки деликатные, словно шепчут. Это вино — как самомтоятельный десерт само по себе, идеальный финал для ужина (или его замена) или пикника. Подаётся охлаждённым, пьётся быстро, обсуждается долго, противники сухого оценят.
Рекомендую Clairette de Die — если хочешь удивить гостей, или просто любишь пробовать новое, что-то похожее на лето.
Ценник +/-2000р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
В очередной раз поставлю себе в свой винный лист желаний посетить Волга-Дон ВИН ФЕСТ.
В этом году он будет юбилейный и пройдёт в июЛе 18 и 19 числа.
Во-первых, это прям праздник-праздник по атмосфере (судя по наслышке от коллег), а во-вторых, отличная возможность перепробовать почти все вина Нижней Волги и не только, поскольку в столицу добираются не все экземпляры.
Еду!!! А вы?
@pro_Wines
Пока мой канал временно! не работает, подписчики подбадривают видосами и вином))
Приятность🥂
Обещаю, вернусь!
@pro_Wines
Попался типичный вкуснейший представитель 🇦🇺, нестандартный их Шираз конечно, но не менее ароматный, мощный и живой Пти Сира от
Q Series
Johnny Q
Petite Sirah
Да, тут виноград не со специального виноградника, а из различных винодельческих регионов Южной Австралии. И этот сорт гибрид - лоз Сира и Пелурсан, выведенный во Франции.
В бокале плотный блестящий ежевичный цвет, в носу роскош ароматов ежевики, чёрной смородины, ванили, дубовой древесины, пряностей и кофе. Вкус мягкий, насыщенный, с чуть сладковатым оттенком, в полном балансе с ароматами.
Ценник +/-1700р.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Оставим элегию, мой друг. Исторически буду говорить тебе о наших. Всё идет по-прежнему; шампанское, слава богу, здорово — актрисы также — то пьется, а те .....тся — аминь, аминь.
Так и должно."
А.С.Пушкин,
из письма П.Б.Мансурову,
1819г.
@pro_Wines
Весной всё оживает, начинает двигаться, летать, петь...
И у винограда началось сокодвижение, называется - пасока.
Примечательно то, что виноградная лоза, как живой, не побоюсь, организм, предусмотрела всё в этой жизни.
Если вина выпить слишком много, или винодел его сделал плохим, то последствия - отёки, а пасока легко от них избавит.
Вот такой вот круговорот виноворот.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Молодой, но уже интересный проект для тех, кто любит стаптывать чешки по городам и весям.
Делюсь 👇
Особняк
Памятники архитектуры, креативные индустрии, арт-пространства и ресторанный контекст.
От первого лица с шиком, душевно без нудятины и апломба.
Это культура без купюр.
@ocobnyak
"Неправильно осуждать вино за то, что многие напиваются им допьяна.
Злоупотреблять можно только хорошими вещами."
Мигель де Сервантес Сааведра
@pro_Wines
Люблю такие каналы, где искусство, вино и увлекательные истории — в одном месте! 🍷🎨
В Art et Vin всегда красиво!
Здесь вы узнаете:
• Почему Ван Гог видел мир в жёлтых тонах и как это связано с абсентом
• Как вино из груди монахини доказало её невиновность
• Как художники превращали винные этикетки в шедевры
Без занудства и сложных терминов -
Листайте, наслаждайтесь - 5 минут в день для погружения в мир прекрасного!
Присоединяйтесь к сообществу ценителей прекрасного -
/channel/artetvin
Рекомендую!🍷
@pro_Wines
В это день винолюбы мира отмечают День Рислинга. Нет ни одного винного региона, где бы его не выращивали, и нет, наверное, ни одного человека, кто в своей жизни либо не слышал слово Рислинг, либо ещё и не пробовал его.
Сорт попал в Россию ещё в XIX веке благодаря немецким виноделам, переселенцам на юг страны, в Крым и на Кубань, и прекрасно себя показывает в прохладном климате.
Рислинг это свежесть, высокая кислотность и тонкие ароматы.
Его невозможно описать одним словом, поскольку стили и виды его разнообразны, один ice wine чего стоит.
В молодых рислингах можно найти лимон, лайм, бузину, яблоки; в винах постарше уловить персики, жимолость, мускат; а взрослые экземпляры проявят ваниль, шафран, тосты, мёд и петрольные ноты.
Упоминание Рислинга можно много где встретить в художественной литературе, как элемент традиции и предпочтений описываемого времени, так и в качестве краски художника к сцене.
У Бунина "золотые вина" в "Легком дыхании", у Чехова в ялтинском творчестве и т.п.
Рислинг нельзя не любить, надо просто пробовать и найти свой стиль.
Чин! 🍷
@pro_Wines
На сегодняшний день в России зарегитрировано более 230 технических сортов винограда, и многие из них активно применяются в виноделии.
Но нам мало.
Минсельхоз сообщил о выведении новых сортов.
За последние года из опытных 96 сортов в госреестр внесено 10 новых сортов, девять из которых появились благодаря отечественным селекционерам Кавказа, Юга России, Сибири и Урала.
Решены сложные задачи, сорта будут выдерживать наш нестабильный климат, показывать высокую урожайностью, адаптивны к болезням и вредителям.
Но вот названия для сортов, и как их придумывают было для меня всегда загадкой.
Появились сорта "Валентина", "Золотце", "Подарок Шатилова", "Сухолиманский Белый", "Сибиряк Потапенко".
Для меня они самостоятельно не звучат - "Будьте добры мне одну бутылочку Золотце". Но возможно будут отлично смотреться в купажах - "Сухомлинский и Валентина")
Один из сортов назван "Солярис Таманский".
Совпадение ли это с информационным боем между продюсером Николаем Картозия и Сариком Андреасяном, по поводу фильмов Тарковского? Не думаю..)))
Чин ! 🍷
@pro_Wines
По заверению биографов оперной дивы Марии Каллас, она предпочитала вину шампанское, из-за меньшего числа калорий, и не поправлялась.
В фильме 2024г. "Мария" от режиссёра Пабло Ларраина, на всех приёмах подают и разливают шампанское Tattinger.
В наши дни винные профессионалы в рейтинге журнала Drinx The World's Most Admired Champagne составили топ брендов шампанского.
За основу брали качество напитка, цену, маркетинговые исследования.
Первое место у Louis Roederer, основан в 1776 году, их Cristal спутник сцен фильма "Четыре комнаты", Квентина Тарантино.
Второе у Krug, история с 1843г., снималось с Джимом Кэрри в "Пингвины мистера Поппера".
Третье у Bollinger, бренд с 1829г., участник многих сцен в Джеймсах Бондах.
Ниже на ступеньках :
Dom Perignon с 1921г., тоже бывал в Агентах 007, но красивые сцены и в "Как украсть миллион" Одри Хепберн.
Далее Billecart-Salmon, Charles Heidsieck, Pol Roger и Ruinart. Реже всречаются в кинематографе, больше на банкетах жизни.
Чин! 🍷
@pro_Wines
Меганом брют Кокур
🇷🇺, Крым, Солнечная Долина, белое, брют, градус неважен), автохтон Кокур, классический метод, выдержка 12 месяцев.
В бокале прозрачное золото со струйками перляжа.
В носу минеральность, цитрусовые корочки, весеннее цветение и ландрины, как из детства)
Нежный обволакивающий вкус, белые фрукты, лёгкая кислотность, лимонные корочки в послевкусии.
Подходит идеально как аперитив, пока вы ждёте и наблюдаете, как вам готовят то, что вы любите)
Чин! 🍷
#кокур
#меганом
@pro_Wines
Доктор посоветовал приём ресвератрола...
И я сделала вывод, что красное вино могу дегустировать ещё больше, раз мне не хватает этого антиоксиданта.
А ведь он ужасно полезен, об этом было тут и вот тут.
Пошла в сеть искать, наткнулась на такую рекламу 👆
Нам такая реклама не подходит и не нравится.
Мой случай: красное вино, ещё бокал красного вина и ресвератрол!
Берегите себя)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"Обед, хотя наскоро сготовленный, вышел очень хороший, даже обильный; только вино немного, как говорится, подгуляло: почти черный херес, купленный Тимофеичем в городе у знакомого купца, отзывался не то медью, не то канифолью; и мухи тоже мешали. В обыкновенное время дворовый мальчик отгонял их большою зеленою веткой; но на этот раз Василий Иванович услал его из боязни осуждения со стороны юного поколения."
И.С.Тургенев, "Отцы и дети".
@pro_Wines
"Возьми лето в руку, налей лето в бокал – в самый крохотный, конечно, из какого только и сделаешь единственный терпкий глоток, поднеси его к губам – и по жилам твоим вместо лютой зимы побежит жаркое лето…"
Рей Бредбери,
"Вино из одуваничиков"
P.S. : надеюсь тепло всё же придёт в наши города и сёла🍷
"Тот, кто знает, как вкушать, не пьёт вино, а пробует его секреты."
Сальвадор Дали
@pro_Wines
"Да ведь сколько за этот фильдеперс ей издевательств надо вынести. Ведь он её не каким-нибудь обыкновенным способом, а подвергает французской любви. С… эти французы, между нами говоря. Хоть и лопают богато, и всё с красным вином. Да… Прибежит машинисточка, ведь за 4,5 червонца в бар не пойдёшь. Ей и на кинематограф не хватает, а кинематограф у женщины единственное утешение в жизни."
М.А.Булгаков, "Собачье сердце".
@pro_Wines
Сейчас бы сюда, а не вот это вот всё)
Даже готова на какое-то время побыть кенгуру))
Читатели прислали зарисовки из путешествия по Австралии 🇦🇺 - виноградники Shiraz Republic.
Винодельня расположена в регионе Хит, недалеко от городка Heathcote штат Виктория, Австралия.
Континент визвестен своими винами из сорта шираз, его виноградники занимают почти половину всех виноградников страны. Много где виноделы работают с очень старыми лозами.
Самой старой плодоносящей лозе сорта шираз в Австралии - более 180 лет - растёт она в регионе Баросса-Вэлли (штат Южная Австралия). Эти лозы были посажены в 1843 году.
Также старые лозы принадлежат винодельне Langmeil Winery, где находится знаменитый виноградник The Freedom 1843 Shiraz.
Уникальность возраста лозы - отсутствие филлоксеры, поэтому виноград прекрасно себя чувствует и зреет с 19 века.
Чин! 🍷
@pro_Wines
На просторах интернета гуляет вот такой ролик, созданный японской художницей mew_positive, -
"Работа на винодельне".
У меня, как всегда, возникли вопросики...Почему изображены одни мужчины???
Очень надеюсь, что ей было просто сложнее лепить
женские образы.
Я очень люблю мужчин, но щитаю, что женщины в виноделии особенно
выделяются в тех сферах, где требуются внимание к деталям, терпение и тонкое чувство вкуса.
Ручной сбор винограда – женщины считаются более аккуратными и внимательными, что важно. Мы быстрее замечаем дефекты, повреждённые или незрелые грозди.
Сортировка винограда – требует усидчивости и аккуратности. Кто как ни женщины проще принимают неоходимость выполнения рутинных задач?
Дегустация и контроль качества – это наше любимое. Не спорьте, женщины нередко обладают более чувствительными вкусовыми рецепторами.
Купажирование – вкус и внимание к нюансам помогают создавать гармоничные винные бленды. Тут и творчество, и аналитический процесс, и поиск баланса.
Ну и далее, в продвижении вина женщины умеют это делать более привлекательно.
В конце концов, я не знаю ни одной винодельни, где рулят женщины, и где бы мне не понравились их вина.
Вообщем, надо перерисовать ролик, подрисовать женские фигуры, тогда всё будет ровно)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"И правда, в последние годы завелась привычка вспоминать напитки, а не женщин, как это было раньше. Был год коктейля "Негрони", соответствующий году Недды, год сухого мартини, соответствующий году Мариэллы Деллы, хоть это и длилось больше года. Год рома, в Бразилии, с Анной Марией. Как все это было весело, бог ты мой! В конечном счете он не был ни ходоком, ни любителем выпить, просто его восхищало соединение вина и женщин. В любом случае господствующей величиной существования была его сестра Элеонора, она, и только она, без вина и вместе со всем вином в мире. Во все времена жизнь без неё, вино без неё были все равно что пресная вода."
Франсуаза Саган,
"Синяки на душе".
@pro_Wines
На выставке в Винзаводе обнаружен объект.
Из описания к нему:
"Задача данного проекта — внушить необъяснимое чувство
страха. В качестве основного решения были выбраны тени
человеческих рук, превращающиеся в монстров. Созданный
диссонанс от понятного и узнаваемого силуэта, помещенного
в неестественную среду и трансформированного в непонятный
образ, побуждает пользователя изучать и рассматривать продукт."
Странная выбрана концепция, через страх от непонятных образов на этикетке получать мотивацию к изучению, видимо, содержимого.
Понимаю, что #яХудожникЯТакВижу
Но, на мой взгляд, вино и страх несовместимы.
Такие этикетки, как картинки у психиатра на тесте Роршаха.
Что вижу я:
игра света, театр теней, сказочные животные, интрига с доброй загадкой внутри про ароматику и вкус вина. Плюс, белое слева должно быть ОК, розовое по 10ти бальной системе на 7 пунктов, белое справа может быть с последствиями для употебляющеого.
-Доктор, я здорова?))
Как-то так, но, на позитиве).
Чин!🍷
@pro_Wines
Мои знания вина позволяют мне покупать вино за 3 мин.
Пришла, увидела, оценила, купила, умчала
Сначала надо определиться концептуально - а мне хотелось белого.
На что тут сориентировалась:
✔️ Австрия
✔️ новый для меня сорт Мускателлер,
✔️ урожай 23г, розлив сентябрь 24г, (с выдержкой, не зелёное),
✔️ категория Qualitätswein, значит — с защищенного наименованием места происхождения, как АОР во Франции, плюс флаг Австрии на крышке, иногда на капсуле).
✔️ ценник 1200р.
✔️ на медальки не смотрим, они могут быть куплены, надо разбираться;
✔️ ну и просто симпатичный мужчина на этикетке.
А дальше, в бокале, как при знакомстве с новым молодым человеком: либо сразу Да, либо сразу Нет. Но и время проведёшь и опыт получишь))
Чин!🍷
@pro_Wines
"Обедал в немецкой ресторации Клея, на Невском проспекте.
Старое и закопченное заведение. Больше всего немцы; вина пьют мало, зато много пива. Обед дешев; мне подали лафиту в 1 рубль - у меня после этого два дня болел живот".
Из дневника путешественника,
Петербург, 1829г.
@pro_Wines
"Прекрасный человек, — продолжал Мардарий Аполлоныч, глядя ему вслед, — очень я им доволен; одно — молод еще. Всё проповеди держит, да вот вина не пьет."
И.С.Тургенев, "Два помещика"
@pro_Wines
"Тони умел готовить. И умел держать бокал наполненным.
— Это старое вино. Вино моего отца. Одиннадцать лет выдержки, — говорил Тони. — Посмотри его на свет. Видишь этот коричневатый оттенок? Это признак мягкости, которым время метит доброе вино, так часто говаривал он."
Макс Брэнд,
"Вино среди пустыни."
@pro_Wines
"Что значит «нажрался»?
Да я выпил! Да, я несколько раскрепощен. Взволнован обществом прекрасной дамы. Но идейно я трезв!"
С.Довлатов,
"Заповедник".
@pro_Wines
"Женщины…
Больше нечего сказать…
Кто сотворил их?
Господь Бог непревзойденный гений. Волосы… Говорят, что волосы — это всё… Знаешь ли ты, что такое зарыться лицом в облако волос и захотеть уснуть вечным сном… Или губы… Когда они касаются твоих губ — это словно глоток вина после перехода через пустыню…"
к/ф "Запах женщины",
реж. Мартин Брест, 1992г.
@pro_Wines
