-
Факты о вине и про вино. Как выбрать вино, его история, традиции, о нем в литературе и кинематогафе. Помогу подобрать и закупить вино для вашего случая. Заказы, вопросы и предложения welcome! @Tatasun Чин! 🍷
Коварная история.
Трюк семейным людям не повторять.
В эти вирусные времена решила наворить семье витаминного компота. Чуть-чуть я делать не умею, поэтому получилось литров 5 сплошного ягодного здоровья.
Конечно же, у меня не хватило красивых закрывающихся емкостей, чтобы разлить и убрать в холодильник, осталось оприходовать практически 0.75...
На мою беду в холодильнике оказалась бутылка недопитого игристого (что у нас бывает редко).
Последний бокал весело оказался моим, бутылка была тщательно вымыта, заполнена компотом до краёв и закрыта привычной для открытого игристого пробкой, убрано в холодильник.
Хорошее дело сделано!
....
Вы даже не представляете, сколько слов и оборотов сожаления, разочарования, ощущений когнитивного диссонанса я выслушала от мужа, который решил вечером, почему-то, не испить витаминов для здоровья, а налить себе вечерний заслуженный после работы бокал игристого...
И ведь никого не смутило, что игристое никто не покупал, бутылка открыта и заполнена так , как не льют на винодельне, и цвет у игристого явно не соломенный, и без перляжа.
Выводы сделаны)
Не болейте, всем здоровья!
Чин! 🍷
@pro_Wines
Что делается...
Корея 🇰🇷 додумалась (и пока по-моему они первые), продавать в супермаркетах вино сразу в бокалах.
Вино из 🇦🇺, белое сухое, сорта Мускат, Шардоне, бокалы пластиковые, с крышкой! 🔥 для тех, кто быстро передвигается)).
Ну штож, отлично! И Удобно и Красиво, надеюсь, что ещё и вкусно и по качеству несравнимо с "мирзавчиками" и "шкаликами" на кассах.
Подсмотрено в запрещенной сети стаграм)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"В течение двух недель Федор Иваныч привел домик Глафиры Петровны в порядок, расчистил двор, сад; из Лавриков привезли ему удобную мебель, из города вино, книги, журналы; на конюшне появились лошади; словом, Федор Иваныч обзавелся всем нужным и начал жить - не то помещиком, не то отшельником."
И.С.Тургенев,
"Дворянское гнездо".
@pro_Wines
"Mожет быть, просто со мной скучно. Тогда уж мне только и остается быть одному.
Все-то мы в этом отношении какие-то одинокие. Собираемся только для того, чтобы за бокалами шампанского выслушать красивые слова на давно знакомые темы."
В. Немирович-Данченко в письме к А.П.Чехову
@pro_Wines
"У меня есть потребность простоты и порядка. Дайте мне щей с говядиной, творогу со сливками, осетровой икры, красных перепелов в бруснике, душистого кофею, и я не прошу ничего более. Но чтобы это было хорошо и свежо. Кажется, ну что проще? А как трудно этого добиться!
Поэтому я пью водку, закусываю груздями, телятиной и белугой и грущу."
Афанасий Фет
в письме к Льву Толстому.
@pro_Wines
Porno Star
Лучшая порнозвезда в городе, ресторан Cobo (Малая Дмитровка 3; Новая площадь 10).
Следуя ритуалу Юбицумэ (выражение «укорачивать палец» — добровольное отрезание себе фаланги пальца в знак преданности) за такой коктейль
можно смело отдать и мизинец.
По крайней мере, если денег на карте недостаточно...
Рецепт прост, но дома так не получается(:
- 60 мл саке на манго,
- мякоть маракуйя и ликер 15 мл,
- 15 мл ванильный сироп,
- 60 мл просекко
Совершенно меняется вкус в худшую строну, когда его делают на ванильной водке и добавляют лайм, звезда уже становится не порно)).
Чин!🍷
@pro_Wines
Гипноз эстетического восторга!
А я всё думаю, куда деть накопленные пробки...
Вот оно, решение!
Осталось найти сварщика))
Чин! 🍷
#cВиномВсёКрасиво
@pro_Wines
"В самом деле, каберне фран, интенсивно красный и заряженный энергией, подошел отлично" - поговаривают эта фраза принадлежит одному художнику, который использовал оттенки КабФрана в своих работах, от глубоко темного до ярко кровавого...
И сегодня
День сорта Каберне Фран!
Испанец по происхождению, с историей и известностью из Долины Луары, где он же Гро Каберне, Гро Видюр, Кармене и Бретон. Последнее за ним закрепилось по фамилии аббата и до сих пор это уникальный стиль и визитка красных вин Долины Луары.
За что мы (ну ладно, многие) его любим?
Каберне Фран привлекает своей яркой фруктовой кислотностью, элегантными цветочными нотами и характерным ароматом паприки. Его вина прекрасно сбалансированы, ими можно наслаждаться как молодыми, так и в возрасте, причем и в его и в вашем)).
Это идеальный выбор для тех, кто ищет что-то более тонкое и утонченное, чем привычный КабСов.
Достойный беседы один на один сорт с успехом выращивают в России, Италии, Новой Зеландии, Чили, Аргентине, Австралии, ЮАР и США; в Канаде он хорош в сладком стиле ice wine. КабФран прекрасен и как монострт, и в купаже, особенно - бордобленд.
Люблю его, нимагу.
Из наших виноделов рекомендую его у Мезыбь и Скалистый берег.
В купаже пробовать всё)), для насмотренности. КабФран всегда даст о себе знать своей овощной перчинкой)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Carlos Serres Brut
Пропадало одно время, но теперь опять замечен в КБэшках.
Испания 🇪🇸, Риоха, игристое по классике, брют крепрсть 12%, выдержка на осадеке min 19 месяцев, после дегоржажа - 4.
Купаж сортов, причём с раздельной винификацией, 50/35/15 - Виура, Шардоне, Темпранильо Бланко.
Стабильно хорошее, спокойное) игримое, без выкрутасов.
Аромат совсем неинтенсивный, но при желании узнаваемы яблоки, абрикосы, корочка сдобной булки.
Во вкусе зеленые крыжовник и яблоки, лимон, слегка ощущается дрожжевой нюанс, кислотность в норме.
Ценник +/-1200р.
На праздники, да ещё и для новогодних сабражей пойдёт только в лёт)
Чин! 🍷
@pro_Wines
Важная информация этой субботы.
Вчера был день рождения Фридриха Энгельса, о чём я совершенно случайно узнала и не поняла зачем теперь мне это))
Он для меня с детства всегда был одним из скучных бородатых мужиков с картинки "троицы" филосов-политиков.
Оказалось, ни что людское ему не чуждо, норм чувак был.
Фридрих Энгельс частенько бывал в гостях в семье у друга Карла Маркса.
И однажды для его дочки заполнил анкету в дневнике:
"- Как вы представляете счастье?
- Счастье это Chateau Margaux 1848 года."
Теперь живите с этим))
Вкусной субботы вам)
Чин! 🍷
@pro_Wines
"В Париже скверно, как нигде и никогда еще не было. Кормят плохо. @....ть некого. Выпить не с кем. Что за город, если на вопрос: «Есть ли у вас бляди?» собираются извозчики, трактирщики, почтальоны, гарсоны и даже встречные, молодые и старые, пьяницы. И вот уже месяц ни слова по-русски! От этого такое ощущение, будто бы у меня рот заплесневел. И вино здесь говнячее, белое пахнет мокрой собакой, красное – творогом и от него корчишься, как в пляске св. Витта."
А.Куприн из письма другу
@pro_Wines
"Россия стоит на двух львах, Один Лев - граф Лев Толстой как олицитворение тяги русского человека к истине. Другой Лев - князь Лев Голицын как олицитворение тяги русского человека искать истину в вине".
слова о графе Л.С.Голицыне, "отце русского шампанского".
@pro_Wines
"Как ни нелепо наше сусло бродит,
В конце концов является вино."
Иоганн Гёте,
"Фауст"
@pro_Wines
Сегодня именно такое настроение.
Без Маслин!
Хорошего дня!
Чин!🍷
@pro_Wines
Кирпичи Прилетели.
Никогда не пройду мимо вина с красивой, цепкой этикеткой. Тут и любопытство содержания и интерес рождения идея избражения.
Вина от Шато Пино всегда с дерзкими, яркими этикетками Тройничок, Шары Колдуна, Глю Глю, Блаш, Дичь, каждая всегда с подтекстом.
"Шары Колдуна" родилось из реального пейзажа: над их виноградниками стоит гора Колдун, а на вершине — гигантские сферические антенны. Ну а дальше фантазия виноделов...
Кирпичи Прилетели - красное, сухое, Пино Нуар, крепость 13,5%.
Яркое дерзкое, с особой технологией, для создания стиля в прохладной манере, не смотря на то, что хозяйство расположено в самом жарком месте Кубани.
Как говорят во всех интервью авторы вина, когда задумывался Пино Нуар в таком стиле, за такой эксперимент им могли "прилететь кирпичи"… так и появилось название. И кирпичи они успешно сбивают уже много лет.
Это вино не для всех, и не на каждый день. Но, если вы любитель Пино Нуара и изучаете его "проявление" - надо брать)
Ценник +/-1600р.
Чин!🍷
#шатопино
#кирпичиприлетели
#Chateau_Pino
@pro_Wines
"Больше она не задавала никаких вопросов. Я тщательно выбрал кусочки пробки, плававшие в бутылке и разлил вино по стаканам.
– Холодное вино – горячее сердце, – сказала она, когда мы чокнулись.
– Это откуда?
– Из рекламы. Холодное вино – горячее сердце. Не видел?
– Нет.
– Телевизор не смотришь?
– Редко. Раньше часто смотрел."
Харуки Мураками,
"Слушай песню ветра".
@pro_Wines
Загляните в XVII век: как Россия пила вино, и как акцизы превратили изысканный напиток в привилегию избранных...
Особенно красивая фраза: "Россия пила много, разнообразно, и пила Европу".
Чин!🍷
@pro_Wines
Наблюдаю в сетях появление вин от Собер Баш, Краснодарский край, ЗГУ Кубань.
А раньше только в маленьких сеточках. Приятность.
На фото купаж Каберне Фран и Красностоп.
Не думайте, что после неограниченного употребления ваша голова останется именно такой, трезвой.
Но, стиль вина и название этой коллекции подразумевает легкие, приятные, гармоничные вина, без тяжелых последствий для организма).
Дружелюбные КабФран и Красностоп выдержаны в стали и максимально сохранили свою уникальную ароматику: красные ягоды, черешня, кизил, черноплодка, пряность и перец.
Танины имеются, тело среднее, яркая кислотность.
Ценник +/- 700р.
Не такое уж и брутальное, как мне вначале показалось по этикетке.
Чин! 🍷
#СоберБаш
#ТрезваяГолова #КабарнеФран #Красностоп
@pro_Wines
ПрАстите меня РЖД, но выбор вина в дорогу это первое о чём я думаю в предстоящих дальних поездках.
Сколько ни посещала вагоны-рестораны, меню с алкоголем старается омрачить вашу поездку. А сменяющаяся картинка за окном, чу-чух-чу-чух должны быть атомосфЭрны и в радость.
Всем кто в пути посвящается))
Чин! 🍷
к/ф "Отель Гранд Будапешт", 2014г.
реж. Уес Андерсон
@pro_Wines
"Декабрь.
Хотелось чуда, хотелось влюбиться, выйти замуж, взять мандарины, шампанское, забраться под елку и целоваться всю зиму."
Ринат Валиуллин,
"Не складывается - вычитай".
@pro_Wines
"Вино и лень – мои две страсти,
И дружба их мне дорога:
У лени я всегда во власти,
Вино же – верный мой слуга!"
Пьер Бомарше,
"Севильский цирюльник,
или Тщетная предосторожность".
@pro_Wines
"При царе народ пил не от веселья, а от горя, от нищеты. Теперь веселее стало жить. От сытой и хорошей жизни пьяным не напьешься. Веселей стало жить, значит, и выпить можно, но выпить так, чтобы рассудка не терять и не во вред здоровью."
Анастас Микоян,
нарком пищевой промышленности СССР
@pro_Wines
"Никогда будущее не представляется в столь розовом свете, как в те мгновения, когда смотришь на него сквозь бокал шамбертена."
Александр Дюма,
"Три мушкетера".
@pro_Wines
В эти пасмурные без неба дни получила от друзей, Абрау-Дюрсо, на дегустацию чудесную новинку
- Femme d’Abrau Rosé.
Если предыдущий экземпляр Femme d'Abrau был с морозостойким характером из сорта Амурский Потапенко, то это настоящая леди рождена тоже из автохтонного сорта сорта Цимлянский чёрный.
В приданном заявлены яркий с харктером rose, ароматика чайных роз, спелой клубники и малины, ноты грейпфрута и эвкалипта.
Вино полусухое, в процессе производства подвяленые ягоды, придали напитку мягкость. А за счёт приостановки брожения сохранился именно натуральный сахар винограда, что и придало вину сладковатый вкус, который так любят многие дамы ... Да и ладно уж, некоторые мужчины тоже)).
Будем пробовать)
Femme d’Abrau Rosé уже в продаже в бутиках Абрау-Дюрсо, ценник +/- 900р.
Чин! 🍷
#Femme_dAbrau
#Rosé
#Abrau_Durso
#красивое
@pro_Wines
С юбилеем, Абрау-Дюрсо!
Сегодня 155 лет потрясающей истории, которую создал дом шампанских вин, ставший символом вкуса и традиций.
Все началось в 1868 году, когда на живописных склонах была заложена первая виноградная плантация. Терпение, первая партия, и за долгие годы Абрау-Дюрсо превратился в настоящую мекку для любителей игристых вин!
В 1896 году дом стал поставщиком по Императорскому двору, а в начале века, прорываясь на экспорт, получил международное признание.
С тех пор традиции и инновации идут рука об руку, а каждая бутылка шампанского – это часть не только истории, но и культуры нашей страны.
Вот тут есть микро фильм об истории Абрау и пузырьков.
Сегодня Абрау-Дюрсо – это более чем просто винодельня. Это место, где можно отдохнуть, наслаждаться, природой, посетить гастрономические фестивали и дегустации потрясающих напитков.
В коллекции Абрау-Дюрсо уже несколько виноделен, и их игристые вина всегда объединяют людей в радости, уверена нет человека, кто хоть раз их не пробовал.
Поднимаю бокал моего любимого Brut d’Or Riesling за традиции, стабильность и будущие новые винные открытия!
Чин! 🍷
@pro_Wines
На днях друзья, путешествуя по Китаю, прислали отчёт о дегустации Ice Wine, мэйд ин чайна)).
Дегустатров было несколько, с разным опытом употребления градусов..) Как я ни старалась с помощью переводчиков распознать из чего хоть сделано вино, гуглы загадку не разгадали.
На мою просьбу дать описание, получены такие фразы:
- запаха нет вообще;
- вкус невозможно разобрать, очень много сахара;
- даже нет твёрдой уверенности, что это вино;
- переводчик сообщил, что это точно из винограда, но не смог сказать из какого;
- по ощущениям пьёшь сладкую массандру, но послевкусия богатого, да и вообще никакого нет;
- вообщем ни вкуса, ни запаха.
Через десять минут приходит следющее:
"Вроде после нескольких попыток сливовый вкус как будто консенсусом нашелся)"
Пришли у выводу, что это замороженный компот китайской бабушки.
Наши айс вайны не такие!
Чин! 🍷
@pro_Wines
Роскачество помогает определиться с выбором на полках среди российских вин.
Топ-10 лучших в 2025 году:
БЕЛЫЕ "начинают и выигрывают"
• Мантра Эстейт Совиньон Блан , и их же Шардоне 2023г.
• Галицкий Рислинг Красная Горка 2023г.
•Фанагория Кью Блан (СовБлан/Шардоне/Алиготе).
• Семейный Резерв, Рислинг
• Сикоры - Рислинг резерв, и их же Шардоне.
КРАСНЫЕ наступают)
• Раевское Ренессанс Пти Вердо 23г.,
• Сикоры Семейное наследие 2020г. (КбСов, Красностоп, Мерло, КабФран), и их же КабСов 20г.
• Усадьба Мезыбь "Старая лорога на Джанхот, 22г.
(Это вино уже топ во всех топах)
• Бельбек, Каберне Совиньон Резерв 22г.
• Мысхако Шираз Блэк аут.
• Шумринка, Семисам (Саперави Сира резерв).
Полный список
достойных быть у вас в руках, тут.
Чин! 🍷
@pro_Wines
"От трудов
своих
почив,
занавесившись с опаскою,
выдували
нэпачи
зашипевшее шампанское."
В.Маяковский, "Итоги"
@pro_Wines
"Сегодня наконец сдаем "Одиноких" и завтра приступим к "Вишневому саду".
Снега нет, погода пока вредная для тебя, сухой холодный ветер, то гололедица, то оттепель. В Москве инфлюэнца и тиф. Потерпи еще. Наладится погода, пойдем с тобой в Эрмитаж и будем есть стерлядь и пить вино."
В. Немирович-Данченко в письме к А.П.Чехову
@pro_Wines