3974
По всем вопросам @SuperPuperSerge
Подругa нaучила "прaвильно" тушить капусту. Теперь мой муж ест ее дaже без мяса, а дети просят добавки 😁
📝Ингредиенты:
капуста-1,5 кг,
лук-250г,
морковь-300г,
томатная паста или томатный соус- 50 г,
соль, перец, паприка- по вкусу,
сахар-5 г,
лавровый лист-3 листа,
кипяток-100 мл,
масло растительное-100 г.
⠀
Способ приготовления:
⠀
Перед тем как начать готовить, я замачиваю несколько листиков лаврушки в 100 мл кипятка, лавровую воду потом буду использовать при тушении капусты. Секретик подсказала коллега, я попробовала, мне действительно так понравилось больше, нежели просто положить лавровый лист к капусте (лавровый вкус распределяется в этом случае более равномерно).
У капусты снять верхние травмированные и грязные листья, разрезать кочан пополам. Капусту нашинковать.
⠀
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
⠀
Лук пассеруем на растительном масле. Как только лук станет прозрачным и мягким, добавляем морковь.
⠀
Как только морковь обжарится, добавляем томатную пасту и обжариваем ее до оранжевого цвета. Добавляем 1/2 часть соли, паприку, сахар, перемешиваем.
⠀
Добавляем половину капусты, перемешиваем с зажаркой, добавляем еще немного капусты. Тушим под крышкой на умеренном огне 5 минут, перемешиваем, выкладываем остатки капусты, 1/2 соли, вливаем лавровую воду, тушим под крышкой 30 минут. Каждые 3-4 минуты помешиваем наше блюдо.
⠀
Капуста очень вкусная и сама по себе! Но к ней по желанию можно добавить мясо, сосиски, фасоль. А еще такая капуста-отличная начинка для пирожков.
⠀
Приятного аппетита!
Гуляш по рецепту 1954 года 😋
1. Говядина 700г
2. Репчатый лук 1шт
3. Томатная паста 3ст.л с горкой
4. Вода 800мл
5. Сливочное масло
6. Растительное масло
7. Лавровый лист
8. Чёрный молотый перец
Способ приготовления
1. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с добавлением растительного
2. Добавляем нарезанную говядину и обжариваем 20 минут
3. Посыпаем мясо мукой и обжариваем ещё 5 минут
4. Заливаем томатной пастой разведенной в бульоне или водой
5. Солим, добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец
6. Выставляем минимальный огонь и тушим под закрытой крышкой 1.5 часа
7. Когда говядина станет мягкой можно снимать с плиты
8. Подаём гуляш вместе с пюре
Приятного аппетита!
САААМЫЙ НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 250 грамм сахара
- 100 мл молока
- 150 мл растительного масла
- 360 грамм муки
- 0,5 чайной ложки ванили
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Приятного аппетита!
Для творожной начинки:
- 500 грамм творога
- 50 грамм сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка крахмала
Приготовление:
Сначала взбиваем яйца с сахаром до увеличения в 2-3 раза. Затем добавляем молоко и растительное масло, взбиваем немного еще. После этого просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешиваем. Творог, сахар, яйцо и крахмал пробиваем блендером. Выливаем тесто на противень размером 30 на 40 см. Из творожной начинки формируем решетку, по желанию сверху посыпаем миндальными лепестками и ставим в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
Мягкие и очень вкусные булочки ачма
Ингредиенты:
200 мл теплой воды
200 мл теплого молока
2 яичных белка (желтки сохранить для смазывания)
0,5 чайной ложки соли
2 пакетика сухих дрожжей
2 столовые ложки сахара
200 мл растительного масла
750 +_50 г муки (может понадобиться чуть больше)
125 г мягкого сливочного масла для смазывания теста
Налейте в миску молоко, воду, сахар и дрожжи. Перемешайте, чтобы они растворились. Затем добавьте белки, масло и соль, снова перемешайте. Постепенно добавляйте муку и месите тесто около 5-6 минут. Тесто будет липким, поэтому слегка смазывайте руки маслом. Накройте и поставьте в теплое место на 1 час. Начинка может быть любой.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита !
Bкуcныe лeпeшки c кapтoшкoй и cыpoм
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 2 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Сода - 0,5 ч.л
Мука - 300 гр
Для начинки:
Картофель - 1 кг
Сулугуни - 400 гр
Соль/перец
Приготовление:
Картошку посолить, отварить и сделать пюре. Сыр натереть на тёрке. Тесто поставить и дать отдохнуть 30 минут.
Тесто делим на 2 части, раскатываем и выкладываем начинку тоже пополам, сначала сыр, потом пюре и сверху опять сыр. Жарим на сухой сковороде с двух сторон.
Как только картошка приготовится, смазываем от души топленым или сливочным маслом.
Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
Ленивая Самса
с мясом и сыром
Ингредиенты:
Фарш - 400 гр
Лук - 1 шт
Сыр - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Лаваш - 2 шт
Кунжут - 5 гр
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Измельчить в блендере репчатый лук, смешать с фаршем, добавить яичный белок (желток пригодится для смазывания). Добавить соль и черный перец. Перемешать.
Лаваш нарезать на полоски шириной 10 см. Фарш размазать по всем полоскам, посыпать натертым сыром и свернуть треугольником.
Выложить все заготовки на противень, при необходимости положить пергамент, смазать желтком и посыпать кунжутом.
Отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Чизкейк киндер-кантри😍😍😍
На форму 15 см
Для основы:
Печенье 300 г
Масло сливочное 135 г
Для крема:
Творожный сыр 350 г
Сгущенка 200 г
Желатин 5 г + 2 ст л воды
Для начинки:
Воздушная пшеница 1 стакан
Белый шоколад 90 г
Сгущенка 50 г
Шоколад молочный 100 г + 2 ст л
растительного масла
Приятного аппетита!
Суши торт
•рис для суши - 250 гр ( у меня обычный круглозерный)
•рисовый уксус - 2 ст ложки
•водоросли нори - 2 листа
•огурец - 1 крупный
•авокадо - 1 шт ( по желанию)
•сливочный сыр - 300-400 гр
•слабосоленая рыба - 250 гр
•кунжут - для украшения
ГОТОВИМ:
рис промыть 2-3 раза в холодной воде, в кастрюле с толстым дном соединить рис и 300 мл воды, довести до кипения и накрыть крышкой, затем убавить огонь до минимума и варить под плотной закрытой крышкой 15 мин, затем огонь выключить, и оставить под крышкой еще на 15 мин, рис готов
добавить в рис 2 ст ложки рисового уксуса, хорошо перемешать и дать остыть
у меня форма 18*18, так удобней складывать наш суши тортик, можно обойтись без формы
кладем лист нори, далее рис, хорошо его прижимаем, чтобы тортик не развалился, затем творожный сыр, огурец, творожный сыр,авокадо, снова лист нори, рис, творожный сыр, и выкладываем рыбку
сакура но убираем форму, и посыпаешь кунжутом для украшения
Приятного аппетита!
Сдобные плюшки к чаепитию
Ингредиенты на 12 шт:
● 200 мл смеси молока с водой (1 к 1)
● 1 яйцо
● 100 мл растительного масла
● 3-4 ст. л. сахара
● 1 ч.л. сухих дрожжей
● около 500 г муки
● щепотка соли
● ванильный сахар – пакетик
● сахарная пудра - для посыпки
Приготовление:
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом.
Добавить соль, ванильный сахар и дрожжи.
Перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.
Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки.
Каждую смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать разрез острым ножом от средины до края.
С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус.
Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком).
Поместить в духовку, разогретую до 190 градусов.
Выпекать около 30 минут до готовности.
При выпечке плюшки поднимутся и разойдутся – получаются красивые завитушки.
При подаче посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Пирог пять ложек!!!!!
Пирог «5 ложек» — отличный способ порадовать семью вкусной домашней выпечкой. Он готовится из простых и доступных ингредиентов, которые есть в любом доме. Пирог станет вашей «ходовой» выпечкой, ведь его можно готовить каждый день с разными ягодами.
Отмерять все компоненты удобно с помощью обычных столовых ложек. Ягоды придают пирогу не только сочность, но и приятную кислинку, создавая идеальный баланс вкуса.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.;
сахар — 5 ст. л.;
мука — 5 ст.л.;
ягоды замороженные — 5 ст. л.;
сода — 1 ч. л.
Приготовление:
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте ингредиенты миксером до получения однородной массы. Просейте муку с разрыхлителем, перемешайте.
Вылейте тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Посыпьте сверху ягодами.Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. По желанию готовый пирог посыпьте сахарной пудрой!
Приятного аппетита!
Рыбные наггетсы
Ингредиенты:
• белая рыба
• мука – 1/3 ст.
• яйцо – 2 шт.
• сухой чеснок – 1/4 ч. л.
• паприка – 1/4 ч. л.
• панировочные сухари – 1,3 ст.
• соль – по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть масло
до 180 градусах.
2. Нарезать рыбу на квадраты размером 2 см.
3. Положите муку в пакет, добавьте рыбу, запечатайте и встряхните, чтобы равномерно покрыть рыбу.
4. Взбейте яйца и специи в миске. Обваляйте рыбу в яйце, затем в панировочных сухарях.
5. Обжарьте до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Пирог с цукатами!
Рецепт пирога с цукатами:
3 яйца,
щепотку соли
12 ст.ложек сахара
тщательно взбить венчиком, добавить 12 ст.ложек молока
12 ст.ложек растительного масла, все перемешать.
Далее добавляем пакетик разрыхлителя (10 г)
12 ст.ложек муки- перемешать. После чего добавляем цукаты и снова перемешиваем. Перекладываем в форму и ставим в разогретую духовку 180 градусов на 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Картошка по-деревенски без духовки
Вкусную хрустящую закуску можно приготовить и в микроволновке.
Вам понадобятся:
• картофель – 4-5 шт
• растительное масло – 1 ч.л
• соль – по вкусу
• паприка – 2 ч.л
• вода – 50 мл
Приготовление смотрите в видео☝️
Приятного аппетита!
Куриное суфле с морковью
Ингредиенты:
• куриное филе – 600 г.
• кефир – 300 мл.
• масло сливочное – 100 г.
• морковь – 70 г.
• мука – 60 г.
• яйцо – 4 шт.
• соль – по вкусу
Приготовление:
1. Куриное мясо промыть и отварить в подсоленной воде с лавровым листом.
2. Пропустить через мясорубку несколько раз.
3. Добавить соль, желтки и тщательно перемешать.
4. Морковь натереть, сливочное масло растопить в кастрюле, выложить морковь и потушить около 5 минут.
5. Поджарить муку на сухой сковороде.
6. Затем добавить ингредиенты в фарш и перемешать.
7. Взбить в пену белки и добавить в основную массу.
8. Смазать форму сливочным маслом и выложить смесь для суфле.
9. Запекать около 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!!!
Простой рецепт яблочного пирога «Три стакана» с молоком: нашумевший десерт
Пирог «Три стакана» с молоком
«Три стакана» — популярный яблочный десерт, который максимально прост в приготовлении. Приводим пошаговый рецепт пирога «Три стакана» с молоком — идеального лакомства к чаю.
Ингредиенты
Яблоки (любого сорта) — 5 шт.
Мука — 1 стакан
Сахар белый — 1 стакан
Манная крупа — 1 стакан
Молоко (любой жирности) — 1 стакан
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Способ приготовления
Поставьте духовку нагреваться до 180 градусов.
Тщательно смешайте просеянную муку и разрыхлитель с сахаром и манкой.
Очищенные яблоки разрежьте, вырежьте сердцевинки. Мякоть натрите на крупной терке. Полейте лимонным соком
2 дня питания в подарок
Следите за развитием событий в нашем
Разъемную форму для выпечки застелите силиконизированным пергаментом.
Всыпьте в форму 1/3 сухого теста, далее выложите 1/2 яблок. Всыпьте вторую треть теста, выложите остатки яблок, засыпьте последней третью теста.
В сотейнике разогрейте молоко, растопите в нем масло, залейте получившейся смесью пирог. Сделайте в пироге пару отверстий (например, ножом), чтобы он пропитался равномерно.
Выпекайте 50 минут (время может варьироваться в зависимости от духовки). Готовый пирог хорошо подрумянится.
Извлеките из духовки, дайте чуть остыть, снимите разъемную форму.
Пирог готов!
Приятного аппетита!
ПУХОВЫЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 12 пирожков:
✅ 160 мл молока
✅ 5 гр сухих дрожжей
✅ 80 гр сахара
✅ 1 яйцо
✅ 60 гр сливочного масла
✅ 1/2 чл соли
✅ Ваниль
✅ ~420 гр муки
НАЧИНКА:
✅ 700 гр яблок
✅ 2 стл сахара
✅ 1/2 чл корицы
✅ Лимонный сок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи, разбейте яйцо, добавьте соль и влейте теплое растопленное сливочное масло.
2. Постепенно всыпайте муку и замесите тесто.
3. Чтобы пирожки были воздушными, не забивайте тесто мукой, оно не должно быть тугим, но и не должно липнуть к рукам.
4. Оставьте тесто на расстойку на 1,5 часа, а тем временем займитесь начинкой.
5. Яблоки нарежьте кубиками и обжаривайте на медленном огне с сахаром и корицей, чтобы они стали мягкими и карамелизированными, но не разваливались.
6. Тесто разделите на колобки и оставьте отдыхать под полотенцем на 5 минут, затем положите начинку и формируйте пирожки.
7. Накройте полотенцем, пирожки должны подняться вдвое.
8. Это займет около 30 минут.
9. Смазать взбитым яйцом и отправить в духовку выпекать 15 минут при температуре 180°C верх-низ без конвекции.
Приятного аппетита!
Сытный омлет
Ингредиенты:
• гавайская смесь – 400 г.
• яйцо – 3 шт.
• молоко – 100 мл.
• сыр – 50-100 г.
• специи
Приготовление:
1. Смесь готовить на сухой сковороде 3-5 минут.
2. Яйцо, молоко, специи и натертый сыр смешать.
3. Объединить яичную смесь с гавайской, перелить в форму и отправить в разогретую духовку до 180 градусов до готовности.
Приятного аппетита!
✔Готовим Хворост
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Водка — 1 ст.л. (по желанию, для хрустящей текстуры)
Мука — 200-250 г (до нужной консистенции теста)
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Сахарная пудра — для посыпки
✅Способ приготовления:
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте сметану и водку, хорошо перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яично-сметанную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком крутым.
Разделите тесто на 2-3 части для удобства. Каждую часть раскатайте на тонкий пласт (около 1-2 мм толщиной) на посыпанной мукой поверхности. Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 см и длиной около 10 см. В центре каждой полоски сделайте продольный надрез и выверните один конец через этот надрез, чтобы получилась фигура, похожая на петлю.
Разогрейте большое количество растительного масла в глубокой сковороде или кастрюле. Масла должно быть достаточно, чтобы хворост свободно плавал. Обжаривайте полоски теста в разогретом масле порциями по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Хворост быстро готовится, так что не отходите далеко!
Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте остывшим или теплым, с чаем или кофе.
🔔Совет: Чтобы хворост получился еще более хрустящим, добавляйте водку в тесто — она испаряется при жарке, оставляя пузырьки, благодаря чему тесто становится особенно легким и воздушным.
Приятного аппетита!
Мягкиe булoчки c твopoгoм
Ингpeдиенты:
Тёплое молоко - 300 мл
Мука - 480-500 гр
Дрожжи - 1 ст.л
Сахар - 3-4 ст.л
Мёд - 2 ст.л
Соль - 1/2 ч.л
Растительное масло - 50 мл
Для начинки:
Сливочное масло - 50 гр
Творог - 360 гр
Сметана - 2-3 ст.л
Сахар - 2-3 ст.л
Изюм или курага (мелко накрошить)
Желток (для смазывания)
Приготовление:
Для теста: соединить все ингредиенты, замесить в мягкий шар и убрать в теплое место на час.
Поднявшееся тесто раскатать толщиной 0,7-1 сантиметр, смазать мягким сливочным маслом.
Для начинки: соединить творог, сахар и изюм (или курагу), перемешать, выложить равномерно на всю поверхность теста. Свернуть в рулет, закрыть края, нарезать толщиной 2,5-3 сантиметра. Обмакнуть низ каждой булочки в муке, разровнять руками и выложить на пергамент для выпечки. Смазать взбитым желтком.
Выпекать при 170 градусов около 30 минут (ориентируемся под свою духовку)
Приятного аппетита!
ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ
с маком
⠀
Ингредиенты
500мл молока
10гр дрожжей
100гр сахара (любите послаще, кладите больше)
1 яйцо СВ+1 для смазывания
50мл растительного масла
25гр сливочного масла
850гр муки
щепотка соли
Для начинки:
100гр мака
100мл молока
1ст.л. Сахара
Отправляем в духовку на 180° на мин 30
Приятного аппетита!
ВКУСНЕЙШИЙ ЗАВТРАК
ЗА МИНУТЫ! Без Масла.
Проще не бывает.
Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший завтрак на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир – 350 мл.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Молоко – 150 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сыр – 250 г;
Мука – 250 г;
Зеленый лук
ГОТОВИМ:
Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем.
Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем.
К кефирной массе высыпаем муку и рубленный лук, перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем.
Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне.
После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону.
Такие хачапури можно приготовить когда мало времени на готовку.
Приятного аппетита!
Keкc «Зeбpa»
Ингpeдиeнты:
Яйцa -3 шт
Сaxap - 300 г
Подсолнечное масло - 100 мл
Молоко - 200 мл ( тёплое)
Ванилин - 1 пакетик
Какао - 3 стол ложки
Разрыхлитель - 10 г
Мука - 350 г
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром до бела .Убавляем скорость и вводим остальные ингредиенты.Сначала молоко ,затем масло,ванилин и просеянную муку с разрыхлителем.
Делим тесто на две равные части.
Смешиваем какао с молоком ,так чтобы получилась консистенция сметаны .Добавляем в одну часть теста.
Выкладываем тесто в форму ,как на видео.
Отправляем кекс в духовку на 50 минут при 160 градусах.
Приятного аппетита!
Торт без выпечки
Чтобы приготовить этот замечательный торт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сметана 20% — 250 г
- Сгущённое молоко — 1 банка
- Один спелый банан
- Печенье «Рыбки» — 200 г
- Какао-порошок
Приготовление очень простое:
1. В глубокой миске объедините сметану и сгущённое молоко, тщательно перемешивая до однородной массы.
2. Добавьте нарезанный ломтиками банан и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились.
3. В другую ёмкость сложите печенье и слегка измельчите его (например, в блендере), затем добавьте его к крему с бананом и перемешайте.
4. Выложите полученную массу в форму, выровняйте поверхность и поместите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы полностью застыла.
5. При подаче посыпьте сверху какао для придания дополнительного вкуса и украшения.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим десертом!
Замес за 5 минут
и ароматный яблочный пирог подаем на стол.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Яблоки — 4 штуки
- Сахар и корица для посыпки
Инструкции по приготовлению:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Нарежьте яблоки дольками.
3. Возьмите форму для выпечки и смажьте её сливочным маслом.
4. Выложите яблоки равномерно по форме и присыпьте их смесью сахара и корицы.
Приготовление теста:
1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Влейте молоко, продолжая перемешивать.
3. Порционно добавьте муку с разрыхлителем и перемешивайте до однородной массы.
4. Влейте тесто на подготовленные яблоки в форме.
Выпекание:
1. Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут.
2. Осторожно переверните готовый пирог на тарелку.
3. Для украшения посыпьте сахарной пудрой.
Элементы яблочного пирога пропитаются воздухом и ароматами, создавая сочное и нежное лакомство, которое неизбежно исчезнет с тарелки.
Приятного аппетита!
Оладьи с гречкой
Ингредиенты:
• помидор – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• гречка отварная – 4 ст. л.
• масло – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Смешать ингредиенты.
2. Выпекать на сухой сковороде по 3-4 минутки, на среднем огне.
Приятного аппетита!
Крем-суп
Ингредиенты:
• масло сливочное – 30 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 100 г.
• картофель – 3 шт.
• сливочный плавленный сыр – 100 г.
Приготовление:
1. Лук, картофель и морковь крупно нарезаем, и минут 15 обжариваем на сливочном масле.
2. Заливаем водой настолько, чтобы она немного закрывала овощи. И варим до момента готовности картофеля на среднем огне.
3. Следом кладем сыр, солим по вкусу и убираем с огня. Перебиваем погружным блендером. Подавать можно с обжаренными креветками и сухариками.
Узбекская слоеная самса — идеальное угощение для любителей сытной выпечки с мясной начинкой. Рассказываем, как приготовить ленивую самсу на скорую руку, потратив минимум ингредиентов, усилий и свободного времени.
Ингредиенты
Готовое бездрожжевое слоеное тесто — 450 г
Фарш (говяжий, свиной, смешанный или по вкусу) — 300 г
Лук — 2 шт.
Соль — 1/3 ч. л.
Черный перец — крупная щепотка
Молотая зира — 1/3 ч. л.
Кунжут (или черный тмин) — для декора
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ч. л.
Способ приготовления
Лук мелко нашинкуйте, соедините с мясом, посолите и поперчите, всыпьте зиру, хорошо перемешайте. Заранее размороженное тесто раскатайте и разделите на равные квадраты. В центр каждого квадрата выложите немного начинки (примерно по 1 ст. л.). Сформируйте треугольники: защипните сначала смежные края квадратов, а потом — образовавшиеся сверху «швы». Выложите пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментным листом (подойдет и силиконовый коврик). Отделите яичный желток, соедините с молоком и взбейте. Смажьте получившейся массой самсу, посыпьте зирой или кунжутом. Выпекайте 20–25 минут при 200 градусах. Готовые пирожки покроются золотистой корочкой.
Домашнюю узбекскую слоеную самсу можно подавать к столу!
Время приготовления — 35 минут
Калорийность — 296 ккал на 100 г
Приятного аппетита!
Севиче из лосося
Севиче — это закуска из сырой рыбы, распространенная в латиноамериканских странах. Мы же рекомендуем брать слабосолёный лосось!
Вам понадобятся:
• лосось слабосолёный – 500 г
• красный лук – 100 г
• зелёный лук – 30 г
• красный чили перец – 100 г
• цедра лимона – от 1 шт
• кориандр – 10 г
• чёрный перец – 10 г
• соевый соус – 70 г
• оливковое масло – 100 г
Творожное печенье "Гусиные лапки"
Ингредиенты:
Творог — 200 Грамм
Мука пшеничная — 1,5 Стакана
Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
Сахар ванильный — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Стакан
Масло сливочное — 100 Грамм
Яйцо - 1 Шт
Количество порций: 12-16
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для печенья. Масло должно быть не слишком мягким, иначе муки потребуется больше и потеряется мягкость печенья.
2. Соедините творог и сливочное масло, вилочкой хорошо перемешайте, растирая все комочки.
3. Добавьте сырое яйцо, перемешайте тщательно, чтобы масса стала однородной.
4. В отдельной посудине соедините разрыхлитель и муку, введите их в творожную массу.
5. Замесите тесто, оно не должно быть крутым.
6. Отрежьте кусочек теста, раскатайте его на столе, используйте дополнительно муку для подпыления стола и скалки. Вырубкой для печенья или стаканов вырезайте кружочки.
7. Каждый кружочек обваляйте в сахаре.
8. Сложите пополам и снова обваляйте в сахаре.
9. Еще раз сложите пополам, прижмите чуточку, чтобы тесто приняло форму. Повторите эти манипуляции с остальными кружочками.
10. Противень смажьте растительным маслом или застелите пергаментом, выложите печенье, с помощью зубочистки нанесите рисунок (вдавите ее просто в тесто), имитируя гусиную лапку. Отправьте в разогретую духовку печенье на 15-20 минут, температура 180 градусов.
11. Печенье "Гусиные лапки" готово! Остудите его и подавайте. Приятного аппетита!
Тыквенный пирог на кефире
Это почти классика, рецепт несложный и потребует меньше часа времени на приготовление. Вам понадобится:
тыква — 260 г;
куриное яйцо — 3 шт.;
кефир — 200 мл;
пшеничная мука — 260 г;
корица молотая — 0,3 ч. л.;
тыквенные семечки — 1 ст. л.;
сахар — 180 г;
масло растительное масло — 70 мл;
разрыхлитель — 10 г.
Взбиваем яйца в густую пену, затем вливаем кефир и растительное масло, снова взбиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до полной однородности.
Натираем тыкву на крупной терке. Готовое тесто выкладываем в форму — сначала половину, затем посыпаем корицей и равномерно распределяем тыкву. После чего добавляем оставшееся тесто, выравниваем и украшаем тыквенными семечками.
Тыквенный пирог выпекаем 35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Приятного аппетита!