ПИРОЖНОЕ ТИРАМИСУ ЗА 10 МИНУТ
✅Печенье «Савоярди» - 1,5 пачки
✅Кофе - 60 мл
✅Сыр Маскараоне - 100 гр
✅Шоколадная паста Nutella
✅Какао
Приготовление:
📝Измельчаем печенье в мелкую крошку, добавляем кофе и сыр маскарпоне. Все перемешиваем до однородного состояния.
📝Формируем пирожные. Делаем небольшое углубление и выкладываем в центре Нутеллу, формируем шарик и обваливаем в какао.
Приятного аппетита!
ИТАЛЬЯНСКИЙ «СВАДЕБНЫЙ СУП»
Для фрикаделек:
✅Мясной фарш - 300 гр
✅Лук - 1 шт
✅Петрушка
✅Панировочные сухари или хлеб, замоченный в молоке - 2 ст. л.
✅Яйцо - 1 шт
✅Соль
✅Перец
✅Пармезан - 40 гр
Для супа:
✅Лук
✅Морковь
✅Сельдерей
✅Мелкая паста
✅Шпинат
✅Куриный бульон или вода
Приготовление:
📝Обжариваем лук, морковь, сельдерей на растительном масле, вливаем бульон или воду и доводим до кипения
📝Из ингредиентов фрикаделек формируем шарики и добавляем суп. Через 5-10 минут всыпаем мелкую пасту. Варим до готовности, добавляем шпинат, посыпаем пармезаном и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
СЛИВОЧНО-СЫРНЫЙ СУП
✅Вода - 1 литр
✅Картофель - 200 гр
✅Лук репчатый - 100 гр
✅Морковь - 60 гр
✅Растительное масло - 2 ст.л
✅Фрикадельки куриные - 200 гр
✅Сливочный сыр - 150 гр
✅Соль - 1/2 ст.л
✅Зелень по вкусу.
Приготовление:
📝В кипящую воду добавить нарезанный кубиками картофель. Из лука и моркови приготовить зажарку и добавить к картофелю. 📝Овощи поварить минут 5 и можно добавлять фрикадельки.
📝Как только все фрикадельки всплывут на поверхности добавляем сливочный сыр. Хорошо размешать. Суп посолить и добавить зелень.
Приятного аппетита!
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ
✅Хлеб
✅Яйца
✅Молоко
✅Докторская колбаса
✅Сыр
✅Майонез
Приготовление:
📝Нарезать хлеб, в чаше смешать: яйца, молоко, сахар и соль.
📝Ломтики хлеба обмакнуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
📝Колбасу и сыр натереть на тёрке, добавить чуть майонеза, перемешать.
Готовые гренки выложить на лист, на них выложить начинку.
📝Выпекать до румяной корочки в хорошо разогретой духовке.
Приятного аппетита!
ПИРОГ «ЗЕБРА»
✅Яйца - 4 шт
✅Сахар - 250 гр
✅Растопленное слив.масло - 100 гр
✅Сметана - 200 гр
✅Какао - 2 ст.л
✅Мука - 230 гр
✅Сода - 1 ч.л
✅Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Приготовление:
📝Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
📝Выпекаем при 180 градусов 40 минут.
Приятного аппетита!
ПИРОЖКИ-МИНУТКА, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅1 яйцо
✅1 чл соли
✅1 чл сахара
✅300 мл тёплого кефира
✅50 гр сливочного масла
✅500 гр муки
✅10 гр разрыхлителя
Начинка:
✅400 гр фарша
✅1 луковица
✅Зелень
✅Специи
Приготовление:
📝Соединить все ингредиенты, замесить тесто, накрыть полотенцем, пока подготавливаем начинку.
📝Разделить на 10 разных частей, выложить начинку, сформировать пирожки, жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности.
Приятного аппетита!
МИНИ ТАКО
✅Болгарский перец - 1,5 шт.
✅Лук (крупный) - 1 шт.
✅Куриное филе - 450 гр.
✅Лепешки - 1 уп.
✅Сливки 25-33% - 70-100 мл.
✅Сыр твёрдый - 220 гр.
✅Чеснок - 1-2 зубчика
✅Соль, паприка, черный перец, суш. петрушка, острый красный перец
✅Растра. масло - для жарки
Приготовление:
📝Нарезаем перчик, лук и куриное филе. Из лепешек вырезаем кружочки (можно использовать кружку).
📝Обжариваем до золотистости лук, закидываем к нему перец и немного сахара, для вкуса. Через минуты 3 добавляем куриное филе, насыпаем любимые специи, обжариваем до золотистости.
📝Натираем чеснок, добавляем сливки и увариваем все минут 5. 📝Натираем сыр.
📝Выкладываем начинку на середину лепешек и перекладываем на противень вплотную.
📝Посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 гр. на 5-10 минут, чтобы расплавился сыр.
Приятного аппетита!
ТУРЕЦКИЙ КЕКС
✅Яйца 5шт.
✅Сахар 200-250гр.
✅Молоко 300мл.
✅Раст.масло 200мл.
✅Какао 3 ст.л
✅Ванильный сахар 5гр.
✅Разрыхлитель 10гр.
✅Мука 300гр.
Для соуса:
✅Сахар 100-150гр.
✅Раст.масло 100мл.
✅Какао 3 ст.л
✅Молоко 400мл.
✅Шоколад 50-100гр.
Приготовление:
📝Яйца взбиваем с сахаром до пышной плотной массы.Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем, просеиваем какао, разрыхлитель, ванильный сахар и муку.
📝Вливаем в форму смазанную маслом и убираем в духовку при 180 градусах 25-30 минут.
📝Для соуса смешиваем сахар, растительное масло, какао и молоко.
📝Помешивая доводим до
кипения и варим пару минут.
📝Готовый кекс остужаем, вливаем соус и разрезаем на части, готовый кекс остужаем, и отправляем в холод на пару часов.
Приятного аппетита!
АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
✅500 гр. мясо говядины
✅1 шт. луковица большая
✅3 шт. солен. огурец
✅1 ст. л. томат паста
✅5 шт. картофель
Приготовление:
📝На сливочном масло обжариваем говядину. 📝Далее добавляем лук нарезанный полукольцами, томатную пасту разбавленную водой, закрываем крышкой и тушим до готовности мяса.
📝Затем добавляем огурцы нарезанные соломкой. Солим, перчим, добавляем заранее обжаренную картошку.
📝Перемешиваем, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
КРОШКА-КАРТОШКА
✅4-5 большие картофелины
✅2 маленьких кусочка сливочного масла
Начинка может быть любой:
✅4 сосиски
✅100 гр. сыра
✅2 соленых огурчика
✅1 зубчик чеснока
✅Щепотка соли
✅2 ст. л. майонеза
Приготовление:
📝Для начала большие картошки намываем, оборачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. (Можно готовить что-то другое в духовке и просто рядышком положить картошку)
📝Для начинки все нарезаем на маленькие квадратики, соединяем и перемешиваем.
📝Готовую картошку разрезаем вдоль и раскрываем. Серединку ковыряем, добавляем сливочное масло и перемешиваем снова чуточку. Затем сверху накладываем начинку и отправляем примерно на 15 минут при 180 градусах.
📝Сверху посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ
✅Куриная грудка - 600 грамм
✅Шампиньоны свежие - 250 грамм
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Петрушка свежая - 10 грамм
✅Перепелиные яйца - 20 штук
✅Твёрдый сыр - 70 грамм
Приготовление:
📝В курином филе обязательно делаем надрез вдоль, не доходя до противоположного края и раскрываем филе, как книжку.
📝Отбиваем филе в пласт. Перчим, солим с двух сторон. Оставляем пропитываться специями на 15 - 20 минут.
📝Шампиньоны чистим, нарезаем тонкими пластами и обжариваем на растительном масле до готовности.
Зелень петрушки и чеснок мелко нарезаем. Добавляем к грибам. Солим, все перемешиваем, снимаем с огня.
📝Сыр натереть на средней терке. Добавить в остывшие грибы.
📝Яйца куриные сварить, остудить, почистить.
Собираем рулет. На филе курицы выкладываем грибную начинку. Сверху в ряд выкладываем яйца. Сворачиваем в плотный рулет.
📝Завернуть рулет в фольгу и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно, 25-30 минут всего.
Приятного аппетита!
ЛЕНИВАЯ КАРБОНАРА С ВЕТЧИНОЙ
✅Макароны любые - 1 пачка
✅Куриная ветчина - 400 грамм
✅Сливки 20% - 300 мл.
✅Желток от куриного яйца- 2 штуки
✅Сыр твёрдый- 200 гр.
✅Чеснок - 3 зубчика
Приготовление:
📝Отвариваем макароны. Чеснок ядренный порезать мелко или натереть на терке. Обжарить на сливочном масле пару мин. Добавляем ветчину (порезанную соломкой) и обжариваем 5-7 минут.
📝Смешиваем сливки, твердый сыр, желтки, соль поваренную и специи по вкусу.
📝К ветчине добавляем макароны, нашу смесь из сливок и желтков. Перемешиваем и обжариваем 3-4 мин.
Приятного аппетита!
СЛИВОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ
✅Креветки - 700 г
✅Сливки - 500 мл (лучше взять пожирнее)
✅Чеснок - 3-4 зубчика
✅Помидоры Черри - 300 г
✅Зелень - 1 пучок
✅Соль, перец чёрный, перец красный, травы по вкусу
✅Паста Фетучини - 400 г
✅Масло сливочное - 2 ст. ложки
✅Пармезан - 40 г
Приготовление:
📝На сливочном масле поджарь чеснок (30 сек).
📝Залей сливками, добавь соль, перец, травы, оставь под крышкой на 5 минут на среднем огне.
📝Добавь креветки. Готовь ещё 5-7 минут.
📝Добавь помидоры, зелень, сыр и готовь ещё 3 минуты (постоянно помешивай).
📝Отвари пасту до состояния Al dente.
📝Выложи на тарелку сначала пасту, потом креветки со сливочным соусом.
Приятного аппетита!
ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ ТБИЛИСИ
✅Говядина отварная - 200 гр
✅Болгарский перец - 1 шт
✅Лук (обычный или красный) - 1 шт
✅Фасоль ( отварной или консерва ) - 250 гр
✅Кинза - Пучок
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Грецкий орех (измельчённый) - 50 гр
✅Соль - по вкусу
✅Раст.масло - 4 ст.л
Приготовление:
📝Отварную говядину и болгарский перец нарезаем соломкой.
📝Лук тонкими полукольцами.
📝Кинзу, чеснок и грецкий орех мелко нарезаем.
📝Соединяем все ингредиенты, заправим солью и маслом. Перемешиваем и вкусный салатик готов.
Приятного аппетита!
МАНДАРИНОВЫЙ ЛИКЁР
✅Мандарины 600гр.
✅Водка 500мл.
✅Сахар 250мл.
✅Вода 300гр.
Приготовление:
📝Нарезать мандарины кружочками или полукольцами, положить в банку и залить водкой. Убрать в тёмное место на 3-5 дней, периодически помешивая.
📝Через неделю процеживаем получившуюся настойку и варим сахарный сироп. Для этого соединяем воду с сахаром, доводим её до кипения и варим 7-10 минут на среднем огне.
📝Остужаем сироп и соединяем с настойкой.
📝Переливаем в банку. Можно уже продегустировать ликёр, но лучше оставить его ещё на недельку настояться.
Приятного аппетита!
ФРИКАДЕЛЬКИ «ИКЕА»
Для фрикаделек:
✅Говяжий фарш 250 гр
✅Свиной фарш 125 гр
✅Панировочные сухари - 50 гр
✅Яйца - 1 шт
✅Луковица - 1шт
✅Чеснок - 1 шт
✅Молоко - 25 мл
✅соль, перец по вкусу
Для соуса:
✅Сливочное масло - 20 гр.
✅Муки - 20 гр.
✅Овощной бульон - 80 мл
✅Говяжий бульон - 80 мл
✅Сливки 20% - 80 мл
✅Соевый соус - 2 ч.л.
✅Дижонская горчица - 1 ч.л.
Приготовление:
📝Для начала смешиваем все ингредиенты для фарша и тщательно перемешиваем. Далее формируем фрикадельки и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.
📝Затем перекладываем их в форму для выпечки и запекаем 30 минут при 180 градусах.
📝В это время приготовим соус. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и вымешиваем до однообразной густой массы. Затем добавляем овощной, говяжий бульон и сливки.
📝Важно постоянно помешивать соус, чтобы не было комочков. Далее добавляем соевый соус и горчицу. Доведите соус до кипения и дайте немного остыть, чтобы он загустел.
Приятного аппетита!
ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК
✅Помидор - 1 шт
✅Ветчина / колбаса
✅Яйцо 2шт.
✅Соль и специи (смесь перцев, чеснок, паприка)
✅Сыр
✅Зелёный лук
✅Лаваш круглый
✅Масло для жарки.
Приготовление:
📝Нарезаем помидор кружками, мясо кубиками, сыр трём на тёрке, зелень измельчаем.
📝На разогретую с маслом сковороду (малый огонь), выкладываем помидоры, сразу ветчину.
📝Замешиваем в миске яйцо и специи, сразу заливаем сверху на сковороду, посыпаем сыром, зеленью, накрываем круглым лавашом (такие можно купить или вырезать самостоятельно из обычного лаваша), прижимаем и ждём пока низ слегка поджариться, переворачиваем с помощью лопатки и ладошки, складываем пополам и ещё чуток обжариваем с каждой стороны. Можно нарезать на треугольнички, или кушать так.
Приятного аппетита!
ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС»
✅Печенье - 300 гр
✅Какао - 2 ст.л
✅Сливочное масло - 100гр
✅Творожный сыр - 600гр
✅Сливки 33% - 250 мл
✅Яйца - 3 шт
✅Арахис жаренный - 100гр
✅Горячие сливки - 80мл
✅Сливочное масло - 50гр
Приготовление:
📝Печенье измельчаем добавляем какао туда же растопленное масло и перемешиваем.
📝Выкладываем на форму формируя дно и бортики.
Убираем в холодильник.
📝Для начинки соединением все ингредиенты и перемешиваем, не взбиваем. Выкладываем на основу и в духовку.
📝Выпекаем при 130° 1,5 часа. Остужаем его прямо в духовке. Далее в форме до полного остывания. Далее в холодильник как минимум на 3-4 часа.
📝Для карамели в ковшике с толстым дном растапливаем сахар, даём растопится и не перемешиваем, как начнёт растапливается, перемешиваем. Как растопится полностью вливаем горячие жирные сливки и активно перемешиваем, в конце слив масло и соль. Процедить сразу. Как загустеет добавить арахис и вылить на чизкейк.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЁННЫЕ ОВОЩИ
✅Овощи любые: цветная капуста, баклажаны, кабачки, лук, морковь
Для маринада:
✅Оливковое масло - 6 ст л
✅Паприка - 1 ч л
✅Соевый соус - 2 ст л
✅Соль
✅Чеснок сушеный - 1 ч л
✅Итальянские травы - 1/2 ч л⠀
Приготовление:
📝Заливаем маринадом и оставляем на 15 минут.
📝Затем выпекаем 30 минут при 200 градусах и ещё 5 минут с конвекцией.
Приятного аппетита!
БУЖЕНИНА ИЗ ИНДЕЙКИ
✅400 г филе индейки
✅50 мл сливочного масла, растопленного
✅1 ч.л сладкой паприки
✅4 зубчика чеснока
✅0,5 ч.л черного перца
✅соль по вкусу
✅пару веточек розмарина
Приготовление:
📝В сливочное масло отправляем все специи и чеснок.
📝Выкладываем на фольгу индейку и смазываем со всех сторон маслом, лучше если слегка подмороженная будет индейка, так масло будет меньше растекаться.
📝Заворачиваем в 2 слоя фольги.
📝Отправляем в холодную духовку, выставляем 180° С и выпекаем 1,5 часа.
📝Затем охлаждаем и убираем в холодильник на ночь. Утром можно подавать.
Приятного аппетита!
СЫРНИКИ
✅творог 5% 600 гр
✅мука 6 ст.л
✅сахар 2 ст.л
✅желтки 2 шт
✅сливочное масло
✅раст. масло
✅шоколад
Приготовление:
📝В сухой творог добавляем желтки, сахар, муку и щепотку соли.
📝Перемешиваем, стол припыляем мукой, катаем колбаску, разделяем на части.
📝В центр кладём шоколад, катаем шарики.
📝Обжариваем с двух сторон по 10 минут, на чуть меньше среднего огня под крышкой.
Приятного аппетита!
БАГЕТ «БОЛОНЬЕЗЕ»
✅Багет - 3 шт.
✅Фарш - 450 гр.
✅Сыр - 120 гр.
✅Томатный соус с базиликом - 300 гр.
✅Лук - 1/2 шт.
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Приправа для мяса - 1/2 ч.л.
✅Чесночный перец - 1/2 ч.л.
✅Паприка с дымком - 1 ч.л.
✅Итал. травы - 1/2 ч.л.
✅Соль - по вкусу
✅Петрушка - 2-3 стебелечка
✅Раст. масло - для жарки
Приготовление:
📝На растительном масле обжариваем до золотистости лук с чесноком. Тут же добавляем специи для мяса чесночный перец и паприку с дымком (чтобы специи разошлись в масле).
📝Добавляем фарш обжариваем, солим. Вливаем томатный соус, тушим на большом огне, до испарения влаги. Немного итальянских трав.
📝Багет разрезаем вдоль, вытаскиваем мякиш. В миске смешиваем петрушку, чеснок и масло. Смазываем багет внутри. Отправляем в духовку на 5 минут при 200 гр.
Начиняем фаршем, Выкладываем сверху сыр. Отправляем в духовку еще на 5-7 минут. при 200 гр.
Приятного аппетита!
БУЛГУР С ОВОЩАМИ
✅250 гр булгур
✅1 шт луковица
✅1 шт морковь
✅1 шт болг. перец
✅100 гр шпинат ( по желанию)
✅100 гр томаты перетертые
✅70 гр сливоч. масло
Приготовление:
📝Обжариваем лук, добавляем морковь, болгарский перец, все пережариваем 5-7 минут.
📝Далее добавляем шпинат, перемешиваем, тушим 5 минут, заливаем томатами перетертыми.
📝Добавляем булгур, заливаем водой, солим, перчим по вкусу.
📝 Накрываем крышкой и на медленном огне томим до готовности булгура.
Приятного аппетита!
ЗАКУСКА ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
✅крабовые палочки- 500 гр
✅морковь- 1 шт
✅сладкий перец- 1 шт
✅чеснок- 2 зубчика
✅лук красный- 1 шт
✅куркума- 1 ч.л.
✅черный молотый перец- 1/3 ч.л.
✅яблочный уксус- 2 ст.л.
✅растительное масло- 50 мл
✅соль- 1 ч.л.
✅сахар- 1 ч.л.
✅перец душистый- 3 шт
✅кипяток- 160 мл
Приготовление:
📝Хорошо перемешать ингредиенты.
📝В холодильник на 3-4 часа время от времени помешивая.
Приятного аппетита!
ШТРУДЕЛЬ
✅Творог в брикете - 300 гр
✅Рикотта - 200 гр
✅Лаваш бездрожжевой - 1 шт
✅Вишня без косточки - 500гр
✅Яблоко - 1 большое
✅Грецкий орех - 110 гр
✅Подсластитель - по вкусу
✅Желток для смазывания
✅Грецкий орех и семена для посыпки рулета.
Приготовление:
📝Для творожной начинки смешиваем рикотта, творог и подсластитель. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
📝Равномерно распределяем по лавашу. Сверху посыпаем дроблённым грецким орехом.
📝Для ягодной начинки на небольшом количестве сливочного или топленого масла обжариваем 1-2 минуты яблоки, добавляем к ним вишню, подсластитель и томим на медленном огне 3-5 минут.
📝Выкладываем ягодную начинку на лаваш, равномерно распределяем.
📝Сворачиваем в рулет, выкладываем на противень и смазываем желтком. Сверху посыпаем дроблеными грецкими орехами и семенами.
📝Отправляем в духовку при 190° на 15 минут.
Приятного аппетита!
ПП-ДЕСЕРТ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ
✅мягкий творог 250 гр.
✅желатин в пакетике 10 гр.
✅клубника 250 гр.
Приготовление:
📝Готовить очень просто: клубнику пробить блендером, половину добавить к творогу и перемешать.
📝В оставшуюся часть пюре добавить немного желатина (1/3) и оставить в морозильнике на 15 мин.
📝Достаём, смешиваем оставшийся желатин с творогом, выливаем в стакан и на 1 час в холодильник.
Приятного аппетита!
КРОШКА-КАРТОШКА
✅4-5 большие картофелины
✅2 маленьких кусочка сливочного масла
Начинка может быть любой:
✅4 сосиски
✅100 гр. сыра
✅2 соленых огурчика
✅1 зубчик чеснока
✅Щепотка соли
✅2 ст. л. майонеза
Приготовление:
📝Для начала большие картошки намываем, оборачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. (Можно готовить что-то другое в духовке и просто рядышком положить картошку)
📝Для начинки все нарезаем на маленькие квадратики, соединяем и перемешиваем.
📝Готовую картошку разрезаем вдоль и раскрываем. Серединку ковыряем, добавляем сливочное масло и перемешиваем снова чуточку.
📝Затем сверху накладываем начинку и отправляем примерно на 15 минут при 180 градусах.
📝Сверху посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬ ФРИ В ДУХОВКЕ
✅1 кг картофеля
✅2 ст л муки высшего сорта
✅1 чл паприки
✅1 чл сушенного чеснока
✅1 чл соли поваренной
✅0,5 чл перца специи
✅0,5 чл итальянских трав (можно без них)
✅1,5 ст л растительного масла+масло для обрызгивания
Для соуса:
✅1 ст л мёда цветочного
✅1 чл горчицы
✅2 ст л сметаны
Приготовление:
📝Картофель заливаем холодной водой!
📝Выпекаем картофель в духовке 180 градусов 25-30 минут.
Приятного аппетита!
ВЕНСКИЕ ВАФЛИ МЯГКИЕ
✅3 яйца
✅сахар 100 гр
✅ванилин
✅молоко 230 мл
✅сливочное масло 190 гр
✅разрыхлитель 1 ч л
✅мука 320 гр
Приготовление:
📝Смешиваем все ингредиенты (сливочное масло растопленное) венчиком, просеиваем муку.
📝Вафельницу первый раз смазываем сливочным маслом и выпекаем вафли.
Приятного аппетита!
ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ УЖИН БЕЗ ЗАМОРОЧЕК
✅Замороженные овощи - 400 г
✅Куриная грудка - 450 г
✅Сыр - 50 г
✅Помидор - 1 шт.
✅Сметана - 1-2 ст. ложки
✅Соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление:
📝Овощи выложить в форму. Сверху положить грудку. Овощи залить оливковым маслом.
📝В грудке сделать надрезы, и положить в каждый кружочек помидора. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы и смазать грудку сметаной.
📝Убрать в духовку 200-220 °C на 50-55 минут.
Приятного аппетита!