46119
Рецепты блюд из мяса, рыбы, салаты, консервация, выпечка и тд. Владелец: @TanyaStravinskaya Реклама: https://telega.in/c/recepty_i
ДОМАШНИЙ БУРГЕР
✅Дрожжи - 5 гр
✅Мука - 500 гр
✅Оливковое масло - 10 мл
✅Фарш - 500 гр
✅Хлеб - 70 гр
✅Молоко - 100 мл
✅Яйцо - 1 шт
✅Лук - 100 гр
Приготовление:
📝В тёплую воду добавить дрожжи, сахар, соль, масло, муку, замесить тесто. В тёплое место на 50 минут.
📝Затем сформировать булочки, оставить подниматься на минут 20, смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать.
📝Все соединить и пожарить котлетки по форме булочек.
📝Разрезать булочку пополам, добавить соус чили, листья салата, котлету, помидор, сыр, поджаренный бекон, добавить ещё соуса, закрыть второй половинкой.
Приятного аппетита!
КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ
✅Кабачок - 1 шт
✅Яйца - 2 шт
✅Мука - 3 ст.л
✅Зелень
✅Натуральный йогурт
✅Чеснок
Приготовление:
📝Кабачок натереть на терке, добавить яйца, соль, перец, муку.
📝Всё перемешать, выпекать на среднем огне до золотистой корочки.
📝Для соуса: также все смешать и подать к оладушкам.
📝Сварить яйцо пашот, в кипящую воду добавляем уксус, затем огонь делаем на самый минимум, делаем воронку и опускаем туда яйцо и варим несколько минут, смотрите какой желток вам больше нравится, более жидкий или наоборот.
📝Аккуратненько достаём яйцо, отпускаем в холодную воду, затем выкладываем на оладьи.
Приятного аппетита!
СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В МЕДОВОМ СОУСЕ
✅Куриная грудка - 1 шт
✅Мука - 100 гр
✅Сливочное масло - 70 гр
✅Чеснок - 2 шт
✅Мед - 2 ст.л
✅Соевый соус - 1 ст.л
✅Зелень
Приготовление:
📝Для начала сделаем надрезы на грудке, как показано видео.
📝Добавим соль и перец по вкусу. Обваляем в муке нашу грудку с двух сторон.
📝На сливочном масле и на среднем огне жарим до золотистой корочки.
📝Добавляем ещё сливочное масло, мелко нарезанный чеснок, мёд и соевый соус.
📝Готовим до загустения соуса. Посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
ЭКОНОМНЫЕ КОТЛЕТКИ
✅Картофель - 500 гр
✅Фарш - 300 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Соль
✅Растительное масло
Приготовление:
📝Сырой картофель натираем на тёрке, затем хорошо отжимаем.
📝После добавляем фарш, яйца, чеснок и специи, хорошо перемешиваем.
📝Формируем и обжариваем котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца.
Приятного аппетита!
КОНВЕРТИКИ С ТВОРОЖНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
✅Лаваш
✅Творог в брикетах - 180 гр
✅Зелень
✅Сыр - 50 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
📝К творогу добавляем мелконарезанную зелень, 1 яйцо, тертый сыр и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.
📝Отдельно взбиваем 2 яйца, нарезаем лаваш и выкладываем начинку по горизонтали - дальше сворачиваем конвертики, как я показываю на видео. Отдельно взбиваем 2 яйца.
📝Нарезаем лаваш и выкладываем 1 столовую ложку начинки (слегка по горизонтали) - заворачиваем треугольниками - получается такой конвертик. Край можно завернуть или оставить, главное, чтобы начинка была внутри.
📝Окунаем каждый конвертик в яйцо и обжариваем на разогретом масле (если скорода будет не разогрета, все растечется) с двух сторон до готовности. Можно обжарить на сухой скороде без масла.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ
✅Куриный фарш - 400 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Мука - 1 ст.л
✅Соль
✅Сыр
✅Томатная паста - 2 ст.л
✅Сметана - 1 ст.л
✅Вода - 200 мл
Приготовление:
📝Соедини фарш, яйцо, специи и муку, хорошо перемешай.
📝Влажными руками сформируй тефтельки, а внутрь положи кусочки сыра.
📝Для соуса: смешай томатную пасту, сметану и воду, перемешай и, если нужно, посоли и поперчи.
📝Переложим тефтельки в форму для запекания, полей соусом и поставь в духовку на 40 минут при 180 градусов.
📝Подавай с зеленью и любым гарниром.
Приятного аппетита!
САМЫЙ КРАСИВЫЙ КЕКС
Для теста:
✅Сахар - 300 гр
✅Яйца - 6 шт
✅Сливочное масло - 200 гр
✅Мука - 2 стакана
✅Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)
✅Соль - щепотка
Для начинки:
✅Мак - 75 гр
✅Какао-порошок - 2 ст.л
✅Кокосовая стружка - 50 гр
✅Куркума - 2 ч.л
Приготовление:
📝Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.
📝Желтки отделяем от белков, по одному вводим в масляную смесь, продолжая взбивать.
📝Постепенно вводим в смесь просеянную муку и разрыхлитель, добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем.
📝Отдельно белки взбиваем с щепоткой соли в густую пену.
📝Вводим белки в тесто и аккуратно перемешиваем до однородности.
📝Далее делим тесто на 3 части и вводим в них наполнители. В одну часть - мак, во вторую - какао, в третью куркуму и кокосовую стружку.
📝Все хорошо перемешиваем и слоями выкладываем в силиконовую форму, в каждом делаем небольшое углубление.
📝Выпекаем кекс при 180 градусов в хорошо разогретой духовке, примерно, 45-50 минут.
Приятного аппетита!
НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ ОСНОВОЙ И МАЛИНОЙ
Для основы:
✅Творог - 80 гр
✅Молоко - 40 мл
✅Сахарозаменитель - 2 ст.л
✅Рисовая мука - 10 гр
✅Растительное масло - 45 мл
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
Для начинки:
✅Йогурт - 300 гр
✅Сахарозаменитель - 3 ст.л
✅Яйца - 2 шт
✅Манка или кукурузный крахмал - 30 гр
✅Малина - 300 гр
Приготовление:
📝Смешиваем творог, молоко и сахарозаменитель. Добавляем растительное масло - перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и снова перемешиваем.
📝Вымешиваем тесто на поверхности.
📝Форму смазываем сливочным маслом и с помощью пальцев распределяем тесто по форме.
📝Для начинки: смешиваем йогурт, сахарозаменитель, яйца и манку.
📝Выливаем начинку на основу.
📝Раскладываем ягоды и отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусов.
📝Спустя 45 минут выключаем духовку и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
ТУРЕЦКИЕ БУЛОЧКИ «АЧМА»
✅Теплое молоко - 400 мл
✅Сухие дрожжи (быстродействующие) - 1 ст.л
✅Растительное масло - 100 мл
✅Сахар - 2 ст.л
✅Соль - 0,5 ч.л
✅Яйцо - 1 шт (+ 1 желток для смазывания булочек)
✅Мука (сколько возьмет тесто - у меня ушло, приблизительно, 500-600 гр)
✅Кунжут - 1 ст.л
Приготовление:
📝В муке сделать углубление (муки сразу много не берите), влить теплое молоко, растительное масло, добавить яйцо, дрожжи, сахар, соль и замесить тесто. По необходимости добавить еще муки, в зависимости от того, сколько возьмет тесто. Тесто получается мягкое, не липнущее к рукам. Оставляем его подниматься в теплом месте под полотенцем на 1-1,5 часа.
📝Тесто делим 16 равных частей. Каждую часть растягиваем в жгутик и соединяем два жгутика, как показано на видео, края хорошо прищепляем.
📝Оставляем булочки на противне под полотенцем в теплом месте еще на 20 минут, затем смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
📝Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА С ГОЛУБЫМ СЫРОМ И ГРУШЕЙ
Для теста:
✅Пшеничная мука - 200 гр
✅Мука семола (для пиццы и пасты) - 60 гр
✅Оливковое масло - 3 ст.л
✅Дрожжи - 5 гр
✅Сахар - 1 ч.л (без горки)
✅Соль - щепотка
✅Теплая вода - 150 мл
Для начинки:
✅Грушка - 1 шт
✅Моцарелла - 100 гр
✅Голубой сыр - 80 гр
✅Оливковое масло
Приготовление:
📝Смешай оба вида муки, сделай углубление в тесте и влей туда тёплую воду, оливковое масло и всыпь соль, сахар, дрожи.
📝Сначала аккуратно замеси тесто лопаткой, а затем руками вымешивай минут 10.
📝Смажь ёмкость оливковым масло и помести тесто, обваляв в масле. Накрой пищевой плёнкой и оставь на 1,5 часа.
📝Нарежь на тонкие ломтики грушу, на средние моцареллу.
📝Пальчиками растяни тесто и аккуратно подверни края, защипывая с основой.
📝Выложи моцареллу, затем грушу, далее небольшими кусочками голубой сыр и сверху полей оливковым маслом.
📝Запекай в разогретой духовке 10-15 минут при 250 градусов.
По желанию, перед подачей посыпь измельчённым грецким орехом и рукколой.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ ПИРОГ
✅Мука - 190 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Сахар - 50 гр
✅Молоко - 150 мл
✅Растительное масло - 50 мл
✅Разрыхлитель - 8 гр
✅Джем - 150 гр
Приготовление:
📝Смешиваем яйцо, сахар, масло, муку, молоко, разрыхлитель.
📝Заливаем в форму, добавляем джем и выпекаем 25 минут при 180 градусов.
📝В конце посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
ПИРОЖКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
✅Творог
✅Кефир
✅Яйцо
✅Мука
✅Разрыхлитель
✅Соль
✅Фарш
✅Лук
✅Томатная паста
✅Вода
✅Оливковое масло
Приготовление:
📝Соединяем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Даём тесту отдохнуть 30 минут.
📝Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.
📝Добавляем фарш, соль, перец и обжариваем до готовности.
📝Добавляем томатную пасту, воду и тушим ещё минут 5. Тесто делим на 8-10 частей, каждую часть раскатываем в круг.
📝Формируем пирожки, смазываем желтком, по желанию посыпаем кунжутом.
📝Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, 20-25 минут.
Приятного аппетита!
ГАЛЕТА С ГРИБАМИ И СЫРОМ
✅Мука - 160 гр
✅Разрыхлитель - 3 гр
✅Кипяток - 70 мл
✅Растительное масло - 40 мл
✅Сыр - 150 гр
✅Сметана - 2 ст.л
✅Горчица - 2 ч.л
✅Грибы - 250 гр
Приготовление:
📝Лук и грибы обжарить до золотистого цвета, дать остыть и затем добавить соль, перец, сметану, горчицу, зелень и 50 грамм сыра, перемешать, начинка готова.
📝Готовим тесто. Просто соединить все ингредиенты, перемешать, собрать в шар и на пергаменте раскатать круг, в середину начинку, сверху сыр и защипнуть края, сформировать красивую галету.
📝Выпекать при 180 градусов минут 25-30.
Приятного аппетита!
ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ
✅Молоко - 500 мл
✅Дрожжи - 16 гр
✅Соль - 1 ст.л
✅Сахар - 1 ст.л
✅Яйца - 2 шт
✅Сливочное масло - 150 гр
✅Мука - 1 кг
✅Растительное масло - 2 ст.л
✅Картошка
✅Соль/перец
Приготовление:
📝В тёплое молоко добавляем дрожжи перемешиваем.
📝Далее добавляем соль, сахар немного муки, тщательно все перемешиваем.
📝Яйца сбиваем, добавляем растопленное масло, муку, перемешиваем.
📝Яичную смесь добавляем к молоку, хорошо перемешиваем, добавляем муку.
📝Перемешиваем веничком, затем замешиваем тесто руками. Не забивайте тесто мукой.
📝В тесто добавляем масло и ещё раз замешиваем.
📝Оставляем на 30-40 минут, после хорошо обминаем тесто и ещё раз оставляем на 40 минут.
📝Картошку отвариваем, сливаем воду. Добавляем соль, перец и сливочное масло.
📝Формируем наши пирожки и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
МЯГКИЕ «ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ»
✅Сахар - 250 гр
✅Кипяток - 100 мл
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Сода - 1/2 ч.л.
✅Соль - щепотка
✅Имбирь молотый - 1/2 ч.л.
✅Корица - 1 ч.л.
✅Кардамон зелёный - 1 шт
✅Гвоздика - 1 шт
✅Мускатный орех - щепотка
✅Анис - 1/2 звездочки
✅Душистый перец - 1 гор
✅Яйцо - 1/2 шт
✅Мука цельнозерновая - 400 гр
Приготовление:
📝Все специи измельчаем в ступке.
📝После приготовления теста убираем его в холодильник на ночь.
📝После охлаждения тесто раскатываем толщиной примерно 5-6мм.
📝Выпекаем 7 минут при 180 градусах на режиме верх-низ.
Приятного аппетита!
ЯГОДНОЕ ТИРАМИСУ
✅Печенья
✅Джем - 3 ст.л
✅Ягоды - 400 гр
✅Сливки (33-35%) - 500 мл
✅Сахарная пудра - 3 ст.л
Приготовление:
📝Венчик миксера убираем на 5 минут в морозилку (чтобы сливки лучше взбивались).
📝Варенье разбавляем водой и хорошо перемешиваем, чтобы получился сладкий сироп.
📝Взбиваем сливки (емкость должна быть чистой, сухой, сливки обязательно охлажденные) от небольшой скорости, постепенно её увеличивая. Взбиваем. К взбитым сливкам добавляем сахарную пудру и взбиваем. Крем готов.
📝Обмакиваем печенье в сиропе и выкладываем в форму. Поверх слой крема, затем ягоды. Так чередуем слои, пока ингредиенты не закончатся.
📝Последний слой печенья обязательно должен быть покрыт кремом. Украсить можно сразу или перед подачей, но в холодильнике форма должна стоять закрытой под пленкой или крышкой, чтобы десерт не пропитался другими запахами.
📝Даем десерту пропитаться минимум 4 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
✅Картофель - 800 гр
✅Сыр - 150 гр
✅Растительное масло - 20 мл
✅Лук - 1 шт
✅Чеснок - 3 шт
✅Мука - 4 ст.л
✅Сливочное масло - 35 гр
✅Молоко (2.5%) - 700 мл
✅Тимьян
Приготовление:
📝Тут главное правильно приготовить соус. Сначала обжарьте лук с чесноком, добавьте муку и тоже слегка обжарьте, далее сливочное масло, хорошенько перемешать и добавить постепенно молоко в 3 захода, постоянно перемешивать на среднем огне, соус начнёт густеть.
📝Соль, перец - по вкусу (обязательно пробуйте соус, сделайте его чуть соленым), добавьте по желанию тимьян.
📝Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку, без фольги ровно на 1 час.
Приятного аппетита!
ИДЕАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ
✅Мука - 225 гр
✅Соль
✅Сахар - 40 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Теплое молоко - 500 мл
✅Ванильный экстракт
✅Сливочное масло - 40 гр
Приготовление:
📝Смешать муку, соль и сахар, сделать углубление. Добавить яйца, перемешиваем. Как только смесь уже становится густой, понемногу подливаем теплое молоко и продолжает перемешивать. В конце вливаем оставшееся молоко. Добавляем масло, ванильный экстракт, перемешиваем и выпекаем.
📝Сковороду по желанию можно смазывать маслом, но блины и без этого отлично снимаются.
📝Помним, что мука у всех разная и потребоваться может чуть больше или меньше муки. Если блины рвутся - добавляем муки, если слишком плотные - добавляем молока.
Приятного аппетита!
САЛАТ С СУХАРИКАМИ
✅Хлеб - 80 гр
✅Огурец - 150 гр
✅Варёные яйца - 3 шт
✅Морковь по-корейски - 150 гр
✅Консервированная кукуруза - 150 гр
✅Соль
✅Сметана (15%) - 80 гр
✅Зелень
Приготовление:
📝Варим яйца, хлеб режем на кусочки, сушим на сковороде (средний огонь, периодически переворачиваем) или в духовке.
📝Огурчик, яйца измельчаем как хотите (квадратики, полоски и т.д.), добавляем все остальные ингредиенты и заправляем (у меня сметана, если майонез то поменьше).
📝Когда делаем салат заранее, то сухарики добавить перед подачей.
Приятного аппетита!
СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП
✅Вода - 700 мл
✅Шампиньоны - 500 гр
✅Картофель - 1 шт
✅Луковица - 1 шт
✅Сливочное масло - 2 ст.л
✅Оливковое масло - 2 ст.л
✅Белое сухое вино
✅Мука - 2 ст.л
✅Сливки
✅Белый хлеб
✅Соль
✅Тимьян
Приготовление:
📝Лук нарежь мелко, а шампиньоны тонкими слайсами.
📝В кастрюле растопи сливочное масло, добавь оливковое, переложи лук и грибы. Обжарь на среднем огне и добавь ароматные травы.
📝Затем влей вино, перемешай и выпаривай его примерно 5 минут.
📝Добавь муку, аккуратно перемешай и влей горячий бульон или воду.
📝Вари суп под крышкой 10-15 минут.
📝Добавь сливки, посоли и продолжай варить.
📝Нарежь картофель кубиком и добавь в суп. Провари до готовности картофеля.
📝Суп вкуснее с хрустящими сухариками: нарежь хлеб и обжарь на капле оливкового масла до румяной корочки. Посоли по вкусу.
📝Суп готов - перед подачей слегка посоли, поперчи, сверху выложи сухарики и подавай.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЕ РОЛЛЫ В МЕКСИКАНСКОЙ ЛЕПЕШКЕ
✅Мексиканские лепешки
✅Огурцы
✅Помидоры
✅Копченная курица
✅Творожный сыр
✅Циновка
Приготовление:
📝Нарезаем на полоски огурцы, помидоры и курицу.
📝Из лепешки вырезаем прямоугольник.
📝На циновку выкладываем лист лепешки, в центр огурец, творожный сыр, помидоры и куриное филе. Верхний край смазываем творожным сыром.
📝Скручиваем ролл при помощи циновки и придаем форму квадрата. Подбиваем края. Разрезаем на восемь частей.
Приятного аппетита!
МАЛИНОВО-БАНАНОВЫЙ КЕКС
✅Рисовая мука - 80 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Кефир - 150 мл
✅Какао - 25 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Сироп агавы - 60 мл (можно заменить на сахар, мёд, финиковый сироп, сироп топинамбура)
✅Бананы - 150 гр
✅Малина - 150 гр
Приготовление:
📝Смешиваем муку, яйца, кефир, разрыхлитель, какао и сироп агавы, все хорошо перемешиваем.
📝Добавляем нарезанный на кружочки банан и малину - аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить малину.
📝Форму диаметром 12 сантиметров смазываем сливочным или кокосовым маслом и присыпаем рисовой мукой. Излишки муки «выстукиваем» перевернув форму. Такой метод называется французская рубашка - позволяет легко доставать кексы и выпечку.
📝Переливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 40-45 минут при 180 градусов.
📝Готовому кексу даём остыть 15-20 минут.
Приятного аппетита!
МАЛЕНЬКИЕ ПИДЕ С ФАРШЕМ
Для теста:
✅Теплая вода - 200 мл
✅Теплое молоко - 200 мл
✅Греческий йогурт - 150 гр
✅Сахар - 1 ч.л
✅Соль - 1/2 ч.л
✅Дрожжи (быстрорастворимые) - 5 гр
✅Растительное масло - 3 ст.л
✅Мука (сколько возьмет тесто)
Для начинки:
✅Говяжий фарш - 400 гр
✅Луковицы - 3 шт
✅Помидоры - 2 шт
✅Болгарские перцы - 2 шт
✅Соль/перец/красный острый перец (по вкусу)
✅Зелень
✅Взбитое яйцо - 1 шт (для смазывания)
Приготовление:
📝Для теста: смешать воду, молоко, сахар, йогурт, масло и дрожжи, перемешать, добавить соль, муку и замесить тесто. Оставить подниматься на час - полтора в теплом месте.
📝Для начинки: смешать фарш, специи, измельченный лук, перец, помидоры, зелень.
📝Тесто разделить на части, раскатать каждую часть, вырезать круги тарелкой, выложить начинку, защипнуть края, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистости.
Приятного аппетита!
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
✅Отварное куриное филе - 300 гр
✅Шампиньоны - 200 гр
✅Молоко - 150 мл
✅Рисовая мука - 50 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Сыр - 70 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Орегано/соль/перец
Приготовление:
📝Отвариваем куриное филе. Я кладу филе в холодную воду, ставлю на плиту, довожу до кипения, убавляю огонь и варю 18-20 минут на медленном огне.
📝Шампиньоны мелко нарезаем и тушим без масла на антипригарной сковороде на огне ниже среднего до готовности.
📝Для теста: смешиваем молоко, яйца, муку, разрыхлитель. Добавляем сыр, мелко нарезанное отварное куриное филе, остывшие шампиньоны (жидкость слить).
📝Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и остатки «выстукиваем».
📝Переливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
НЕОБЫЧНЫЕ БАНАНЫ
Для теста:
✅Мука - 350 гр
✅Соль - щепотка
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Сливочное масло - 150 гр
✅Желток - 1 шт
✅Сметана - 170 гр
Для начинки:
✅Творог - 200 гр
✅Сливочное масло - 30 гр
✅Сахар - 100 гр
✅Ванильный сахар - пакетик
✅Мука - 3 ст.л
✅Белок - 1 шт
Приготовление:
📝В муку добавляем соль, разрыхлитель, перемешиваем. Затем добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку. После добавляем желток и сметану, замешиваем тесто. Делим на равные части, у меня 10, формируем колобочки, прикрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
📝Для начинки: соединяем все ингредиенты и доводим до однородности.
📝Каждый колобочек раскатываем, припыляя мукой. Выдавливаем начинку, как на видео, сворачиваем в колбаску, защипывая края. На каждом получившимся банане формируем полосочки, прищипывая тесто руками. Затем эти полоски прокрашиваем с помощью какао.
📝Отправляем бананы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА
✅Картошка
✅Фарш
✅Болгарский перец
✅Лук
✅Черри
✅Протертые томаты
✅Чеснок
✅Растительное масло
✅Моцарелла и гауда
✅Паприка
✅Чесночный перец
✅Итальянские травы
✅Соль
Приготовление:
📝Картошку чистим, нарезаем на кружочки. Приправляем паприкой, чесночным перцем, солью. Наливаем растительное масло и перемешиваем. Выкладываем внахлест на дно формы.
📝Отправляем в духовку при 220 градусов на 20-25 минут (до готовности карточки).
📝Пока обжариваем перец, лук, приправляем итальянскими травами, чесночным перцем, паприкой.
📝Закидываем помидорки, фарш, обжариваем. Солим. Добавляем протертые томаты (можно еще ложечку томатной пасты добавить) и тушим до испарения влаги.
📝В конце добавляем чеснок. Вываливаем поверх картошки фарш, посыпаем сыром. Отправляем в духовку при 220 градусов на 15-20 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
ВОЗДУШНЫЕ СЛИВОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
✅Кефир - 250 гр
✅Дрожжи - 7 гр
✅Сахар - 1 ч.л
✅Яйцо - 1 шт
✅Соль - 1/2 ч.л
✅Мука - 340 гр
✅Растительное масло - 1 ст.л
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Кунжут
✅Желток
Приготовление:
📝В тёплый кефир добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Теперь яйцо и соль, перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Вливаем растительное масло и хорошо вымешиваем. Контейнер смазываем растительным маслом, кладём в него наше тесто, накрываем крышкой и оставляем подняться на 1 час.
📝Присыпаем стол мукой, обминаем тесто и делим на 12 частей. Каждая часть у меня вышла по +/- 50 грамм. Формируем шарики. Обмакиваем шарики в растопленном охлажденном сливочном масле и выкладываем в форму. Накрываем форму и даём подняться тесту 20 минут (без сквозняков). Смазываем булочки желтком и по желанию посыпаем их кунжутом, льном и маком.
📝Ставим в разогретую духовку, выпекаем до золотистого цвета 20 минут при 200 градусов.
Приятного аппетита!
ДЕСЕРТ С РИКОТТОЙ
✅Рикотта - 750 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Ванильный сахар - 40 гр
✅Кукурузный крахмал - 40 гр
✅Стружка - 20 гр
✅Мандариновый сок - 90 мл
✅Желтки - 3 шт
✅Кукурузный крахмал - 1/2 ч.л
✅Сливочное масло - 30 гр
Приготовление:
📝Соединить все ингредиенты до однородной гладкой массы: рикотту, яйца, ванильный сахар, сахар и кукурузный крахмал.
📝Дно формы покрыть кокосовой стружкой и выложить туда смесь из рикотты.
📝Выпекать при 170 градусов 1.20-1.30 часа, ориентируйтесь на свою форму.
📝Серединка плотная и не трясётся - все готово. Остужаем при комнатной температуре.
📝Для курда смешать: мандариновый фреш, сахар и желтки - постоянно помешивая уваривать до густоты на среднем огне около 10-15 минут. В конце добавить кукурузный крахмал и кусочек сливочного масла - обязательно процедить.
📝Полить курдом десерт и убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита !
БЕЛКОВЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРОМ
✅Кальмар - 2 шт (большой)
✅Варёное яйцо - 2 шт
✅Крабовые палочки - 150 гр
✅Зелень (петрушка, укроп)
Заправка:
✅Майонез - 2-3 ст.л.
или
✅Греческий йогурт (3 ст.л.) + горчица (1ч.л) + оливковое масло (1ч.л) + соль
Приготовление:
📝Кальмары очищаем от всех плёнок и погружаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
📝После этого сразу в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки - так они у вас будут мягкие и вкусные.
📝Добавляем варёные яйца, крабовые палочки, зелень и заправку.
Приятного аппетита!
РЫБА В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ
✅Красная рыба (на видео форель) - 500 гр
✅Цедра - 1/2 апельсина
✅Сок - 1/2 апельсина
✅Соевый соус - 2 ст.л.
✅Сухой перец Чили хлопьями - 1/4 или 1/2 с.л.
✅Щепотка соли
✅Свеж.мол.чер.пер
Приготовление:
📝Снять цедру с апельсина не задевая белую часть. Выдавить сок апельсина. Смешать сок, цедру, соевый соус, соль, Чили, черный перец.
📝Из фольги сделать форму лодочки под размер рыбы, сверху положить пергамент. Выложить на него рыбу, полить маринадом. Оставить минимум на пол часа мариноваться. Выпекать в разогретой духовке 200С.
❗️ В случае автора это 10 минут, так как рыба тонкая. Если у вас нормального человеческого размера лосось то 20-25 минут
❗️Можно и дольше запекать, но автор любит когда красная рыба полу готовая. Она тогда остаётся сочной. Даже соус к ней не нужен
Приятного аппетита!