46119
Рецепты блюд из мяса, рыбы, салаты, консервация, выпечка и тд. Владелец: @TanyaStravinskaya Реклама: https://telega.in/c/recepty_i
ПАРОВЫЕ КОТЛЕТКИ
✅Куриный фарш - 400 гр
✅Морковь - 1 шт
✅Репчатый лук - 1 шт
✅Чеснок - 1 зубчик
✅Свежий базилик
✅Свежий укроп
✅Сушеный орегано
✅Яйцо - 1 шт
✅Панировочные сухари - 30 гр
Приготовление:
📝Добавить в куриный фарш тертую морковку, мелко нарезанный лук и выдавленный зубчик чеснока. Зелень по вкусу – у меня это укроп, базилик и сушеный орегано.
📝Вбиваем 1 яйцо, добавляем панировочные сухари и хорошенько перемешиваем.
📝В сковородку наливаем немного воды, доводим до кипения. Как только закипит – убавляем огонь на минимум. Лепим из фарша котлетки влажными руками и отправляем в сковородку. Вода должна покрывать котлеты, примерно, на половину (чтобы они напитывались паром, а не варились). Накрываем крышкой и готовим, примерно, 20 минут.
Приятного аппетита!
ПАСТА С ОВОЩНЫМ СОУСОМ
✅Черри - 8 шт
✅Болгарский перец - 2 шт
✅Оливковое масло
✅Брынза или фета - 150 гр
✅Чеснок - 10 зубчиков
✅Соль/специи (по вкусу)
✅Макароны
Приготовление:
📝В форму для запекания кладём чеснок, болгарский перец, томаты.
📝Немного поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусов.
📝Затем запечённые овощи солим, перчим, добавляем брынзу и пробиваем блендером.
📝Отвариваем любимые макароны, поливаем вкуснейшим соусом.
Приятного аппетита!
ПХАЛИ
✅Замороженная фасоль - 400 гр
✅Кинза - пучок
✅Грецкие орехи - 120 гр
✅Луковица - 1/2 шт
✅Хмели-сунели - 1 ч.л
✅Зелёная аджика - 1 ст.л
✅Зерна граната
Приготовление:
📝В кипящей подсоленной воде варим фасоль 6-7 минут.
📝В блендере смешиваем кинзу, лук, орехи, хмели-сунели и аджику. Все взбиваем до однородности.
📝Сваренную фасоль пробиваем погружным блендером.
📝Смешиваем фасоль с ореховой массой.
📝Влажными руками формируем пхали.
📝Украшаем гранатом.
Приятного аппетита!
БУТЕРБРОД НА ЗАВТРАК
✅Чиабатта
✅Мясо для стейка (у меня чак ролл из мраморной говядины)
✅Салат
✅Маринованные огурцы
✅Помидоры
✅Сыр чеддер
Для соуса:
✅Греческий йогурт - 2 ст.л
✅Горчица - 1 ч.л
✅Соль/перец/сухой чеснок (по вкусу)
✅Соус шрирача (для остроты, по вкусу)
Приготовление:
📝Мясо для стейка заранее достаём из вакуума/холодильника (за 1 час). Жарим на раскалённом гриле по 1,5 минуты с каждой стороны, потом чуть с боков и доводим до нужной прожарки с помощью термощупа. Я жарю до температуры 55-57 градусов, до прожарки медиум. Домашние термощупы часто врут, поэтому именно до этой температуры.
📝Для соуса: просто смешиваем все ингредиенты.
📝Собираем бутерброд, как на видео.
Приятного аппетита!
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ УЖИН
✅Куриное филе - 2 шт
✅Яйцо - 1 шт
✅Мука и панировочные сухари - на глаз
✅Шампиньоны - 150 гр
✅Сливки - 100 мл
✅Твёрдый сыр - 150 гр
✅Соль/перец (по вкусу)
Приготовление:
📝Куриное филе разрезаем пополам, хорошо солим и перчим с двух сторон. Затем обмакиваем в яйце, муке, снова в яйце и в панировочных сухарях.
📝Далее обжариваем на растительном масле, буквально, по 2 минуты. Это важно. У нас нет цели приготовить курицу, она дойдёт в духовке, важен золотистый цвет корочки.
📝Далее перекладываем филе в форму для запекания и готовим соус.
📝Для этого обжариваем грибы, добавляем к ним соль, сливки и сыр.
📝Получившийся соус выкладываем на курицу, сверху добавляем ещё сыр и в духовку на 15-20 минут при 180-200 градусов, пока сыр не расправится.
Приятного аппетита!
КУРИЦА «КАРРИ»
✅Рис - 200 гр
✅Куриное филе - 400 гр
✅Чеснок - 1-2 зубчика
✅Перец чили - 1/2 шт
✅Карри (паста) - 1 ст.л (можно заменить на 1 ч.л. сухого карри)
✅Соевый соус - 10 мл
✅Курри (сухой) - 1/2 ч.л (чтобы приправить курицу)
✅Растительное масло (для жарки)
✅Кокосовое молоко - 300 мл
✅Кешью - 100 гр
✅Кинза - 50 гр
✅Соль (по вкусу)
Приготовление:
📝Отвариваем рис следуя инструкции на упаковке производителя.
📝Курицу промываем, удаляем остатки воды бумажными полотенцами. Нарезаем филе небольшими кусочками и присыпаем сухой смесью специй карри и соли.
📝В сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем измельчённый чеснок и перец чили. Затем добавляем кусочки филе и обжариваем их со всех сторон до золотистости.
📝К курице добавляем пасту карри, немного соевого соуса и кокосовое молоко. Соль добавляем по вкусу. Тушим, около, 5 минут.
📝Подаём с рисом, украсив кинзой и орешками кешью.
Приятного аппетита!
ВКУСНОЕ ПИРОЖНОЕ
✅Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр
✅Яйцо - 1 шт
Для крема:
✅Творожный сыр - 180 гр
✅Сахарная пудра - 3 ст.л
✅Сливки (33%) - 80 мл
✅Украшение (по желанию)
Приготовление:
📝Каждый пласт слоёного теста припыляем мукой и немного раскатываем. Вырезаем сердца.
📝На одной половине теста в сердцах вырезаем сердца поменьше. Большие сердца перекладываем на противень и накалываем вилкой. Затем яичным белком смазываем контур сердца и приклеиваем сердце без середины.
📝После сердца полностью смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 12-14 минут. Даём полностью остыть.
📝Для крема: соединяем и взбиваем ингредиенты.
📝Заполняем сердца кремом, украшаем фруктами, ягодами, посыпками.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
✅Мука - 160-190 гр (я добавляла 160 грамм и тесто вышло жидковатым)
✅Сахар - 150 гр
✅Растительное масло - 100 мл
✅Яйца - 4 шт
✅Какао - 2 ст.л
✅Разрыхлитель - 2 ч.л
Для творожной начинки:
✅Творог (9%) - 300 гр
✅Крахмал - 2 ст.л
✅Сахар - 4 ст.л
✅Яйцо - 1 шт
✅Ванильный сахар
Приготовление:
📝Для творожной начинки: все ингредиенты пробить блендером, переложить в пакет/кондитерский мешок.
📝Для шоколадного слоя: миксером взбить яйца с сахаром, влить масло, просеять сухие ингредиенты и все перемешать.
📝У всех разная, смотрите на консистенцию шоколадного теста. У меня было очень жидкое и белые полоски творога в процессе выпекания опустились вниз. Если тесто получается довольно жидким, рекомендую добавить еще чуть-чуть муки.
📝Вылить тесто в форму и сверху сделать решетку из творожного слоя.
📝Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно, 30 минут. Пирог намного вкуснее после того, как постоит в холодильнике.
Приятного аппетита!
КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Сахар - 100 гр
✅Ванилин
✅Яйца - 2 шт
✅Соль - щепотка
✅Кокосовая стружка - 100 гр
✅Мука - 200 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
Приготовление:
📝К размягченному сливочному маслу всыпаем сахар и соль, перемешиваем.
📝Вводим яйца по одному. Далее всыпаем стружку. Муку, ванилин и разрыхлитель соединяем и просеиваем в массу.
📝Замешиваем мягкое тесто. Скатываем его в колбаску и делим на 20 частей.
📝Формируем печенья и отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусов на 20 минут.
Приятного аппетита!
КЕКСИК С ШОКОЛАДНЫМ ЦЕНТРОМ
✅Пшеничная мука - 150 гр
✅Рисовая мука - 50 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Подсластитель (у меня кокосовый сахар - 50 гр)
✅Темный шоколад - 30 гр
✅Какао-порошок - 2 ст.л
✅Молоко - 3 ст.л
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
Приготовление:
📝Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
📝Сливочное масло растопить.
📝Муку смешать с разрыхлителем.
📝Шоколад растопить.
📝В яичную смесь всыпать муку, перемешать. Добавить несколько ложек теста к растопленному маслу, перемешать до однородного состояния и соединить с тестом.
📝Разделить тесто на две части. В одну добавить растопленный шоколад, какао-порошок и молоко, перемешать.
📝Выложить половину светлого теста ложкой в форму для выпечки, затем шоколадную часть и опять светлое.
📝Выпекать 40-45 минут при 180 градусов (до сухой зубочистки).
Приятного аппетита!
ГРУША В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
✅Груша - 2 шт
✅Слоеное тесто - 500 гр (у меня дрожжевое)
✅Мёд - 4 ст.л
✅Сливочное масло - 30-40 гр
Приготовление:
📝Грушу разрезать на две половинки, вырезать серединку с косточками. Заворачиваем половинку груши в тесто и делаем небольшие проколы в тесте по всей площади.
📝На пергамент (чтобы груши не прилипли, лучше использовать пергамент с силиконовым покрытием) выкладываем небольшой кусочек сливочного масла и мёд, а сверху накрываем грушей.
📝Готовить в духовке при 180 градусов, около, 30 минут.
📝При подаче лучше дополнить шариком мороженного.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ
✅Яйца - 5 шт
✅Сахар - 80 гр
✅Мука - 100 гр
✅Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Для начинки:
✅Яблоки - 650 гр
✅Лимонный сок - 1,5 ст.л
✅Корица - 1 ч.л
Приготовление:
📝Яблоки натереть на крупной терке, добавить лимонный сок и все хорошо перемешать.
📝Выложить начинку на дно формы и сверху посыпать корицей.
📝Для бисквита: 5 белков взбивать в лёгкую пену, добавить сахар и продолжать взбивать до крепких пиков. После добавить желтки, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать и залить сверху яблок.
📝Бисквит нужно выпекать 20-25 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
ШОКОЛАДНАЯ БОМБА ЗА 10 МИНУТ
✅Молоко - 200 мл
✅Сахар - 200 гр
✅Какао-порошок - 4 ст.л
✅Яйца - 2 шт
✅Мука - 250 гр
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Растительное масло - 100 мл
✅Шоколадная паста - 3 - 4 ст.л
✅Свежая клубника
Приготовление:
📝Смешиваем в миске молоко, сахар и какао. Добавляем яйца и перемешиваем ещё раз.
📝К массе добавляем муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем, а в самом конце добавляем масло.
📝В смазанную маслом форму вливаем массу и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
📝Остужаем, поливаем шоколадной пастой и выкладываем свежую клубнику.
Приятного аппетита!
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ
✅Творог - 200 гр
✅Белок - 1 шт
✅Манка - 1 ст.л
✅Сахарная пудра - 1-2 ст.л
✅Ванильный сахар
✅Сливочное масло - 150 гр
✅Сахарная пудра - 1-2 ст.л
✅Кефир - 100 гр
✅Желток - 1 шт
✅Мука - 300-350 гр
✅Соль - 1/3 ч.л
Приготовление:
📝Для начинки: смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
📝Для основы: мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить желток, кефир, соль и перемешать.
📝Порционно вводим просеянную муку и замешиваем тесто.
📝Вырезаем кружочки, выкладываем начинку как показано на видео, защипываем края, выкладываем на силиконовый коврик или пекарскую бумагу, убираем в разогретую духовку при 180 градусов на 25 минут.
📝Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
КАБАЧКОВЫЙ ПАШТЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ
✅Кабачок - 300 гр
✅Морковь - 100 гр
✅Лук - 100 гр
✅Масло - 1 ст.л
✅Перец
✅Чеснок - 2 шт
✅Петрушка
✅Оливковое масло - 40 гр
Приготовление:
📝Кабачок и морковь очищаем и трем на крупной терке. Лук нарезаем как-нибудь.
📝Разогреваем сковороду, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и кидаем лук, жарим, пока лук не станет прозрачным.
📝Добавляем морковь, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Затем выкладываем кабачок и продолжаем тушить все овощи вместе еще 15 минут.
📝Чеснок нарезать мелкими кубиками и раздавить, так будет ароматнее, добавить в овощи, добавить соль, перец, перемешиваем.
📝Перекладываем овощи, пучок петрушки и масло в блендер, перемалываем до однородного состояния паштета.
📝Раскладываем паштет по формам и отправляем в холодильник на 2 часа или на всю ночь.
Приятного аппетита!
КАРТОШЕЧКА В ДУХОВКЕ
✅Картофель - 2 кг
✅Куриное филе - 300 гр
✅Соевый соус - 2 ст.л
✅Консервированная кукуруза - 150 гр
✅Сладкий перец - 1 шт
✅Помидор - 1 шт
✅Лук - 1 шт
✅Сметана (15%) - 200 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Сыр - 200 гр
Приготовление:
📝Курицу режем на небольшие кусочки, добавляем к ней мелко нарезанный лук и соевый соус. Маринуем минут 15-20. Затем обжариваем на большом огне, буквально, минуты 2.
📝Картошку трем на терке, добавим к ней соль, сметану (чтобы не потемнела) и любимые специи (у меня копченая паприка, хмели-сунели, итальянские травы). Пусть постоит 10 минут, затем отжимаем лишний сок и выкладываем картошку в форму для запекания.
📝На картошку выкладываем кукурузу, курицу, нарезанные перец и помидор. Оставшуюся сметану и яйцо смешиваем, заливаем картошку. И сверху присыпаем тертым сыром.
📝Ставим в духовку на 60-80 минут на 180 градусов (зависит от вашей духовки).
📝Половину времени я запекала под фольгой, вторую половину без – для корочки.
Приятного аппетита!
НЕЖНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
✅Куриное филе - 4 шт
✅Лук - 2 шт
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Яйцо - 1 шт
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Белый хлеб - 1 ломтик
✅Молоко - 100 мл
✅Соль - 1 ч.л
✅Перец (по вкусу)
✅Мука - 150 гр
Приготовление:
📝Ломтик хлеба замачиваем в молоке. Прокручиваем или измельчаем в блендере куриное филе, лук, чеснок, замоченный хлеб.
📝Добавляем к ним яйцо, соль, перец, натертое сливочное масло (отправить в морозилку за 10 минут до этого) и хорошенько перемешиваем.
📝Фарш очень нежный, поэтому аккуратно формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистости.
Приятного аппетита!
ВКУСНАЯ РЫБКА
✅Рыба - 500 гр
✅Сливки (10%) - 100 мл
✅Шпинат - 50 гр
✅Тимьян - 1 веточка
✅Соль/специи (по вкусу)
Приготовление:
📝Нарезаем рыбу, как на видео, добавляем молотый перец и соль. Обжариваем на сливочном масле с чесноком и тимьяном, буквально, по 2-3 минуты с каждой стороны.
📝Затем убираем рыбу и обжариваем шпинат пару минут.
📝Заливаем сливки, выкладываем обратно рыбу, накрываем крышкой и тушим 10 минут до загустения сливок.
Приятного аппетита!
ЗАКУСКА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
✅Крабовые палочки
✅Твёрдый сыр
✅Чеснок
✅Майонез
✅Хлеб
Приготовление:
📝Натрите на терке все ингредиенты, смешайте с майонезом.
📝Хлеб поджарьте на сухой сковороде и намажьте на него получившуюся начинку.
Приятного аппетита!
РУЛЕТИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
✅Куриное филе - 600 гр
✅Ветчина - 200 гр (лучше брать сразу нарезанную)
✅Оливковое масло - 20 мл
✅Сыр - 200 гр
✅Грибы - 250 гр
✅Репчатый лук - 1 шт
✅Чеснок - 2-3 зубчика
✅Сливки (15-20%) - 200 мл
✅Тимьян
✅Паприка - 1 ч.л
✅Куркума - 1 ч.л
✅Сухой чеснок - 1/2 ч.л
✅Соль/перец
Приготовление:
📝Филе моем, убираем остатки воды бумажными полотенцами.
📝Нарезаем филе на слайсы и слегка отбиваем.
📝Кусочки филе солим и перчим по вкусу, добавляем паприку, куркуму, сухой чеснок.
📝Поверх каждого кусочка выкладываем тонко нарезанную ветчину, затем сыр и сворачиваем в рулетики. Чтобы рулетики не распались - закрепить края зубочистками и перевязать бечёвкой.
📝Выкладываем рулетики на сковороду, добавляем немного оливкового масла и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон.
📝Добавляем в сковороду мелко нарезанные лук и чеснок, обжариваем. Затем добавляем тимьян и грибы, обжариваем пару минут и заливаем сливками. Готовим ещё пару минут, пока сливки не загустеют.
Приятного аппетита!
ЗАВТРАК ЗА 15 МИНУТ
✅Хлеб - 4 кусочка
✅Яйца - 2 шт
✅Сметана/греческий йогурт/майонез - 2 ст.л
✅Листья салата
✅Соль - щепотка
Приготовление:
📝Яйца отвари до полной готовности, желток не должен быть жидким. В среднем они должны вериться 10 минут (в зависимости от размера).
📝Затем остуди их, сними скорлупу и разрежь пополам. Достань желтки и сложи их в миску, добавь сметану/йогурт/майонез по вкусу и щепотку соли.
📝Хорошо разомни вилкой, масса должна быть однородной. Затем нарежь белки мелким кубиком и смешай с соусом из желтков.
📝Хлеб поджарь на сухой сковороде и намажь на него наш яичный соус, сверху положи лист салата и накрой втором кусочком хлеба.
Приятного аппетита!
ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА
✅Мука - 500 гр
✅Дрожжи - 10 гр
✅Растительное масло - 25 мл
✅Соль - 1 ч.л
✅Сахар - 1 ч.л
✅Вода - 250 мл
✅Фарш - 700 гр
✅Лук - 1 шт
✅Тертые томаты - 1 банка
✅Перец (по вкусу)
✅Сыр - 120 гр
Приготовление:
📝К теплой воде добавляем дрожжи, соль, сахар, масло, перемешиваем. Порционно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Даем отдохнуть час.
📝Пока обжариваем до золотистости лук, добавляем фарш, солим, перчим, разминаем его хорошенько. Через минут 7 тертые томаты и выпариваем лишнюю влагу на сильном огне.
📝Тесто делим на 2 части, раскатываем колбаску, разрезам пополам, раскатываем в прямоугольник, выкладываем начинку, заворачиваем края, запаиваем кончик и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов, добавляем сыр и закидываем еще на 5-7 минут.
Приятного аппетита!
ТОРТ С МЕДОВЫМИ КОРЖАМИ
✅Мука - 200 гр
✅Мёд - 50 гр
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Сахар - 70 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Сода - 4 гр
✅Пищевой краситель - 1 ч.л
✅Джем или варенье - 150 гр (для начинки)
✅Творожный сыр - 500 гр
✅Сливки (33-35%) - 100 мл
✅Сахарная пудра - 40 гр
Приготовление:
📝В посуде с толстым дном смешиваем сахар, сливочное масло и мед. Нагреваем на небольшом огне до полного растворения сахара. Далее добавляем соду, хорошо размешиваем. Будет происходить реакция, масса будет пениться. Далее добавляем краситель, яйцо, муку и замешиваем тесто. Далее отправляем тесто в холодильник на 1-2 часа.
📝Затем раскатываем тесто, вырезаем сердца (я сделала трафарет нужного диаметра из бумаги). У меня получилось 6 сердечек. Выпекаем при 180 градусов 5–7 минут.
📝Для крема: смешаем творожный сыр, сливки, сахарную пудру.
📝Собираем торт: на корж наносим крем, затем начинку из джема или варенья, затем опять корж.
📝Даем торту часа 2 на стабилизацию, украшаем.
Приятного аппетита!
ПОГАЧА-ПИЦЦА
✅Теплое молоко - 1 стакан
✅Сахар - 2 ст.л
✅Дрожжи - 20 гр
✅Растительное масло - 55 мл
✅Яичный белок - 1 шт (желток для смазки)
✅Соль - 1 ч.л
✅Мука - 3,5 стакана
✅Начинка: колбаса/помидор/зеленый перец/сыр чеддер/оливки
Приготовление:
📝Перемешать до растворения дрожжи, сахар и теплое молоко. Добавить белок, соль и масло. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто, которое не прилипает. Накрыть и оставить подниматься.
📝После, тесто разделить на 12 частей, придать форму колобка, выложить на противень с бумагой для выпечки, накрыть и оставить на 15-20 минут.
📝Далее, по середине сделать ямку, добавить начинку, смазать и готовить в духовке при 180 градусов до золотистого цвета или 20 минут.
Приятного аппетита!
ПИРОГ А-ЛЯ ЖУЛЬЕН
✅Слоеное бездрожжевое тесто - 1 корж
✅Сливки (20%) - 200 мл
✅Яйца - 2 шт
✅Твёрдый сыр - 150 гр
✅Куриное филе - 450 гр
✅Шампиньоны - 300 гр
✅Лук - 1 шт
✅Чеснок - 1 зубчик
✅Зелень (по вкусу)
✅Соль/перец/ароматные травы (по вкусу)
Приготовление:
📝На сливочном и растительном масле обжариваем до золотистости лук, убираем с огня. Следом грибы, солим, убираем с огня. Куриное филе, солим, перчим, запечатываем со всех сторон и убираем с огня.
📝Добавляем к начинке чеснок, перемешиваем.
📝Раскатываем слоеное тесто. Укладываем в форму, выкладываем начинку, сыр.
📝Для заливки: берем яйца, сливки, травы, соль, перемешиваем и заливаем наш пирог.
📝Красиво все укладываем и отправляем в духовку на 30-40 минут при 200 градусов.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
✅Творог - 120 гр
✅Сыр - 50-60 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Зелень
✅Сухой чеснок
✅Молоко - 20-30 мл
✅Кокосовая мука - 3-4 ст.л (очень сильно поглощает влагу, если будете заменять другой - увеличивайте количество)
✅Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Приготовление:
📝Смешиваем творог, сыр, яйца, муку, специи (соль, чеснок и щепотку сахара), разрыхлитель и молоко.
📝Мокрыми руками формируем булочку и чуть сплющиваем ее.
📝Отправляем в разогретую до 190-195 градусов духовку на 30 минут (если румяниться начнут слишком быстро, чуть прикройте фольгой).
📝Дайте булочкам немного остыть, разрежьте и добавьте любую начинку. У меня: авокадо, пару капель лимонного сока и пару ломтиков бекона.
Приятного аппетита!
ПЕЧЕНЬЕ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
✅Сахар - 50 гр
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Мука - 150 гр
✅Соль - щепотка
✅Кедровые орешки - 20-30 гр
✅Шоколадные капли - 20-30 гр
Приготовление:
📝Мягкое сливочное масло взбей с сахаром до посветления и пышности, добавь соль, орешки и шоколад.
📝В два подхода просей муку и собери тесто в ком. Затем сформируй жгут, оберни пищевой плёнкой и убери в морозилку на 15 минут (или оставь на потом).
📝Достаём заготовку и нарезаем на печенье по 2 сантиметра толщиной. Если оставили заготовку на потом, то резать ее нужно через 15-20 минут после морозилки.
📝Поправляем форму печенек при необходимости и запекаем при 180 градусов около 15 минут. Полностью остужаем.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЕ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ
✅Мука - 250 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Соль
✅Йогурт - 120 гр
✅Молоко - 120 мл
✅Зелёный лук
✅Сыр - 150 гр
✅Яйцо
Приготовление:
📝Соединяем все ингредиенты, формируем лепешку толщиной 1 сантиметр.
📝Разрезаем на треугольники.
📝Выкладываем на противень и отправляем выпекаться при 180 градусов около 25 минут или до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЙ РЫБНЫЙ СУПЧИК
✅Филе лосося - 250 гр
✅Морковь - 1 шт
✅Картофель - 3 шт
✅Лук-порей - 1 стебель
✅Вода - 2,5 л
✅Лавровый лист - 2 шт
✅Соль - 1 ч.л
Приготовление:
📝Нарезаем морковь и лук-порей полукольцами и обжариваем на среднем огне до полу готовности.
📝Картофель нарезаем крупным кубиком.
📝Лосось промываем, отделяем от кожи и убираем косточки пинцетом. Нарезаем на средние кусочки.
📝Если вы готовите как и я сразу в суповой кастрюле (лучше это делать в кастрюле с толстым дном, которая подходит для жарки), то сначала обжариваем лук-порей и морковь на среднем огне, затем заливаем водой и добавляем картофель. Когда картофель почти готов, добавляем лосось, солим, добавляем лавровый лист и варим ещё 15 минут на слабо-среднем огне.
Приятного аппетита!
РАТАТУЙ
✅Лук - 200 гр
✅Сельдерей - 200 гр
✅Морковка - 200 гр
✅Болгарский перец - 200 гр
✅Томатное пюре - 500 мл
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Розмарин - 1 ч.л
✅Тимьян - 1 ч.л
✅Сахар - 1 ст.л
✅Соль/перец - 1 ч.л
✅Кабачки - 2 шт
✅Цукини - 2 шт
✅Баклажаны - 2 шт
✅Помидоры - 4-6 шт
Приготовление:
📝Мелко нарежем все перечисленные овощи. Болгарский перец запечь в духовке при 180 градусов до чёрных подпалин, затем очистите перец от кожиц и семян, нарежьте кубиками.
📝Разогрейте сковородку и добавьте оливковое масло. Сначала обжарим лук до прозрачности и следом добавим остальные овощи. Тушим 10 минут.
📝Зальём томатами в собственном соку. Тушим ещё 10 минут.
📝Измельчите все до состояния пюре.
📝Нарежьте все перечисленные овощи кружками.
📝В форму для запекания с высокими бортиками выложите соус и разровняйте. На соус, чередуя, поместите овощи, обмажьте овощи оливковым маслом.
📝Разогрейте духовку до 190 градусов, выпекайте 60 минут.
Приятного аппетита!