45482
Рецепты блюд из мяса, рыбы, салаты, консервация, выпечка и тд. Владелец: @TanyaStravinskaya Реклама: https://telega.in/c/recepty_i
ТВОРОЖНЫЕ ВАТРУШКИ
✅300г рассыпчатого творога
✅2 яйца
✅80г муки
✅1/2ч.л разрыхлителя
✅Подсластитель по вкусу (1пакетик фитпарад)
Для начинки:
✅180г мягкого творога
✅100г ягоды замороз.
✅Подсластитель по вкусу
✅1 желток для смазывания ватрушек
Приготовление: ⠀
📝Для теста смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем и даём ему отдохнуть минут 10-15.
📝Делим тесто на равные части, катаем шарики и при помощи стакана делаем углубление.
📝Для начинки смешиваем подсластитель и творог, выкладываем массу по ватрушкам, смазываем их желтком и помещаем сверху ягоду.
📝Выпекаем 25 минут, получается 6 штук.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ
✅Творог 500гр.
✅Яйца 3шт.
✅Сметана 20% 120г.
✅Цедра 1 лимона
✅Мука 2 ст.л.
✅Соль 0,5 ч.л.
✅Сахар 70г.
Приготовление:
📝К творогу добавляем желтки, сметану, цедру лимона и муку. Соединяем все блендером и оставляем в сторонку.
📝Белки взбиваем миксером, добавляем соль, сахар и взбиваем до крепких пиков. Соединяем белки с творожной массой и перемешиваем.
📝Выкладываем в формочки смазанные маслом, утрамбовываем и выпекаем 40-45 минут при 160 градусах.
📝 В конце посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
ЛОДОЧКИ С НАЧИНКОЙ
✅Тесто слоёное бездрожжевое 750гр.
✅Грибы шампиньоны 150гр.
✅Грудка куриная 250гр.
✅Лук 1шт.
✅Сметана 3 ст л
✅Яйцо 1шт.
✅Сыр 150гр.
✅Соль, перец по вкусу
Приготовление:
📝Куриную грудку, грибы и лук нарезаем. Солим, перчим и перемешиваем.
📝Сметану смешиваем с яйцом и добавляем начинку.
📝Слоеное бездрожжевое тесто раскатываем, разрезаем на квадратики.
📝Формируем лодочки с помощью вилки, начиняем и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах. За минуту до готовности посыпаем сыром.
Приятного аппетита!
СОСИСКИ
✅Слоеное бездрожжевое тесто
✅Сосиски
Приготовление:
📝Теста уходит половина упаковки, но если его сильно не раскатывать, то можно и всю упаковку использовать. Тогда пирог получится пышнее.
📝Сосиски были маленькие, поэтому половинок получилось довольно много, от этого пирог смотрится намного эффектнее.
📝Ну и в центре оставляем место для соуса.
📝Ставим в духовку при 200 градусов на 45 минут. Главное, чтобы тесто и сами сосиски подрумянились.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
✅Яйца - 2 шт
✅Сахар - 100 гр
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Мука - 350 гр
✅Разрыхлитель - 1,5 ч.л
✅Соль - щепотка
Приготовление:
📝Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, добавляем растопленное сливочное масло. Снова всё взбиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель. Начинаем замешивать тесто (муку добавьте столько, сколько у вас возьмёт тесто, а тесто должно получится такое же, как на видео).
📝Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками и соединяем с тестом.
📝Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
📝Разогреваем духовку до 180-190 градусов и отправляем туда наше печенье на 20 минут.
Приятного аппетита!
ОМЛЕТ КАК В ДЕТСТВЕ
✅Яйца - 6 шт
✅Молоко - 300 мл
✅Соль - 0,5 ч.л
✅Сливочное масло (для смазывания формы)
Приготовление:
📝Яйца разбиваем в чашку. Вливаем молоко. Солим по вкусу.
📝Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.
📝Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.
📝Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.
Приятного аппетита!
МАННИК С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ
✅Манка - 250 гр
✅Кефир - 250 мл
✅Яйца - 2 шт
✅Сахар - 250 гр
✅Сода - 0,5 ч.л
✅Мука - 250 гр
✅Сливочное масло - 80 гр
✅Яблоки - 2 шт
✅Корица - 1,5 ч.л
Приготовление:
📝Манку смешать с кефиром оставить на 30 минут для набухания.
📝После добавляем яйца, сахар, соду, муку, растопленное сливочное масло.
📝Яблоки очистить и нарезать. Добавить их с корицей в тесто, перемешать.
📝Форму (20-24 сантиметров) застелить пергаментом, распределить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
Приятного аппетита!
САДЖ ИЗ КУРИЦЫ НА СКОВОРОДКЕ
✅Куриное филе - 700 гр
✅Кабачок - 400 гр
✅Баклажан - 300 гр
✅Болгарский перец - 300 гр
✅Томаты - 300 гр
✅Чеснок - 50 гр
✅Зелень - 50 гр
✅Соль (по вкусу)
✅Чёрный перец (по вкусу)
✅Хмели-сунели (по вкусу)
Приготовление:
📝Посоли сковородку и обжаривай курицу до золотистой корочки.
📝Достань курицу и на этой же сковородке обжарь овощи. Добавь специи и доведи до полуготовности, чтобы овощи были чуть сырые, твёрдые.
📝Добавь курицу, томаты и обжаривай 3-5 минут.
📝Добавляем зелень, накрываем крышкой на 2 минуты.
Приятного аппетита!
НЕ ТОЛЬКО ЗАВТРАК, НО И УЖИН
✅Фарш - 150 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Помидор - 1 шт
✅Сыр - 2 ломтика
✅Соль (по вкусу)
Приготовление:
📝Смешиваем фарш и яйца, солим.
📝Выливаем смесь на разогретую сковороду, смазанную маслом.
📝Чуть ждем и закрываем крышку на 5 минут при среднем огне.
📝Ловким движением руки переворачиваем наш блин.
📝Затем на одну половину кладем помидоры, сыр и ждем.
Приятного аппетита!
ФРИКАДЕЛЬКИ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ
✅Говяжий фарш - 500 гр
✅Луковица - 1 шт
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Яйцо - 1 шт
✅Панировочные сухари - 4-5 ст.л
✅Соль/перец/паприка
✅Картофель
✅Морковь
✅Болгарский перец
✅Острый перец
✅Черри
✅Зелёный горошек
Для соуса:
✅Томатная паста - 2 ст.л
✅Горячая вода
✅Соль/перец/специи
Приготовление:
📝Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде, измельчить в блендере. Измельчить лук и чеснок для фрикаделек. Смешать фарш, яйцо, лук и чеснок, специи, панировочные сухари.
📝Отбить фарш и мокрыми руками сформировать фрикадельки.
📝Обжарить на масле и снять с огня. Обжарить картофель до золотистости. Вместе обжарить морковь и перец. В форму выложить фрикадельки со всеми овощами.
📝Для соуса: смешать томатную пасту, специи и горячую воду. Полить все соусом и выпекать под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до готовности картофеля. Снять фольгу и допечь 5-10 минут.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ
✅Яблоки - 4-5 шт
✅Яйца - 2 шт
✅Мука - 3 ст.л
✅Сахар - 3 ст.л
✅Соль - щепотка
✅Ванилин/корица (по желанию)
Приготовление:
📝Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и натираем их на крупной терке.
📝К тёртым яблокам добавляем яйца, сахар, соль, ванилин, корицу и перемешиваем.
📝Затем добавляем муку и ещё раз перемешиваем.
📝Оладьи жарим на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Приятного аппетита!
ВКУСНОЕ БЛЮДО ТУРЕЦКОЙ КУХНИ НА УЖИН
✅Морковь
✅Картошка
✅Кабачки
✅Мясо
✅Чеснок
✅Баклажаны
✅Томатный соус
✅Соль/перец
Приготовление:
📝Все овощи почистить, помыть и нарезать, как показано на видео.
📝Далее выкладывать всё слоями, посолить, поперчить и полить томатным соком или супом.
📝Накрыть фольгой и отправить в печь до готовности.
Приятного аппетита!
ЛАГМАН
✅Мясо без костей
✅Лук/морковь/репа - по 1 шт
✅Томат - 1 ч.л
✅Помидор - 1 шт
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Растительное масло - 2 ст.л
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Соль/перец/острый перец/паприка
✅Зелень
Приготовление:
📝Нарезаем мясо соломкой и жарим. Если оно еще жесткое, долейте после воды и потушите до мягкости.
📝Затем к нему добавляем лук и специи, перемешиваем.
📝Добавляем репу, морковь, паприку, перемешиваем.
📝Добавляем помидор без кожицы, томат и рубленный чеснок.
📝Перемешиваем и жарим 5 минут.
📝Подливаем кипяток, чтобы покрывало мясо и овощи, тушим 30 минут.
Приятного аппетита!
СЫРНИКИ С МАНКОЙ
✅Творог (5-9%) - 400 гр (он должен быть сухой)
✅Яйца - 2 шт
✅Манная крупа - 2-3 ст.л (добавлять по чуть-чуть, в зависимости от влажности творога может понадобится больше)
✅Сахар - 2 ст.л
✅Мука - 2-3 ст.л (для обваливания сырников)
✅Масло (для жарки)
Приготовление:
📝Смешиваем творог, яйца, сахар. Хорошо перетираем вилкой.
📝По одной столовой ложке вмешиваем манку до нужно консистенции.
📝Формируем сырники. Удобно делать это с помощью стакана и ножа.
📝Обжариваем сырники обязательно на масле.
📝Жарим с двух сторон на минимальном огне.
📝Переворачивать очень удобно силиконовой лопаткой.
📝Подаем наши сырники со сметаной, любыми сиропами, вареньем.
Приятного аппетита!
МАФФИНЫ ИЗ КУРИЦЫ
✅Куриное филе - 2 шт
✅Сыр - 100 гр
✅Свежая зелень
Для заливки:
✅Молоко - 130 мл
✅Яйца - 2 шт
✅Сметана - 3 ст.л
✅Мука - 3 ст.л
✅Соль/перец
Приготовление:
📝Отвариваем куриное филе и мелко нарезаем. Добавляем мелко рубленную зелень.
📝Для заливки: сметану смешиваем с яйцами, мукой, молоком, добавляем специи по вкусу, часть заливки добавляем к куриному филе и перемешиваем.
📝Смесь с куриным филе выкладываем по формам и добавляем по 2-3 столовых ложки заливки, посыпаем сверху тёртым сыром.
📝Отправляем в духовую печь на 20 минут при 190 градусов.
Приятного аппетита!
ЛЕНИВЫЙ ТОРТ-МЕДОВИК
✅Сливочное масло
✅Соль
✅Сахар
✅Сода
✅Куриные яйца
✅Мука
✅Сметана
✅Сгущенка
✅Сыр Маскарпоне
Приготовление:⠀
📝В сковороду кладем сливочное масло, соль, сахар и добавляем соду, непрерывно помешивая до золотисто-коричневого цвета.
📝Даем немного остыть, добавляем куриные яйца и муку, все хорошенько перемешиваем.
📝Тесто слоем укладываем на противень и запекаем при 180 градусах 10 минут.
📝Крем делаем из сметаны, сгущенки и сыра Маскарпоне.
📝От бисквита отрезаем края для посыпки.
📝Корж режем на кубики, обваливаем в креме и собираем в чашке, даем пропитаться в холодильнике.
📝Смазываем кремом и посыпаем крошкой, торт готов!
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
✅Вода 400г.
✅Мука 500г.
✅Дрожжи 7г.
✅Сахар 1 ч л
✅Масло раст 2 ст л
✅Соль 1 ч л
Приготовление:
📝В чаше перемешиваем воду, дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.
📝Соединяем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто. Убираем в теплое место на 1,5 часа.
📝Поднявшееся тесто переносим на противень с пергаментом присыпанной мукой и складываем конвертиком, заворачивая все края в центр формируя шар. Оставляем еще на 40 минут.
📝Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусах на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
ШОКОЛАДНЫЙ РИКОТНИК
✅Яйца - 3 шт
✅Сахар - 200 гр
✅Рикотта - 250 гр
✅Сода - 1 ч.л
✅Уксус (6-9%) - 1 ст.л
✅Растительное масло/растопленное сливочное масло - 80 мл
✅Просеянная мука - 80 гр
✅Какао-порошок - 3 ст.л
Приготовление:
📝Если вам лень доставать миксер, можете обычным венчиком все перемешать до однородности, залить в форму, диаметром 22-24 смантиметров.
📝Выпекать при 180 градусов около 20-25 минут.
📝Лучше проверьте готовность по сухой зубочистке, так как духовки у всех разные.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА 3В1
✅Творог - 180 гр
✅Белок
✅Мука - 50 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Соль
Приготовление:
📝Важно: творог должен быть сухим, если он влажный, отжать жидкость через марлю или вафельное полотенце.
📝В духовку на 15 минут при 180 градусов.
📝Начинка абсолютно любая. Когда выложили начинку, то ещё минут на 10 до расплавления отправляем в духовку.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ
✅Творог - 100 гр
✅Соль (по вкусу)
✅Яйца - 2 шт
✅Сыр - 100 гр
✅Мука - 70 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Кунжут/мак (по желанию)
Приготовление:
📝В миске смешиваем творог, соль, яйца и мелко тёртый сыр.
📝Добавляем муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
📝Формируем палочки, можно руками, можно использовать кондитерский мешок/пакет.
📝Выкладываем палочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. По желанию посыпаем кунжутом и маком.
📝Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНАЯ БОМБА
✅Яблоки - 3-4 шт
✅Мука - 150 гр
✅Яйца - 4 шт
✅Сахар - 200 гр
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Сметана - 1 ст.л
✅Корица
✅Ванильный сахар
✅Лимонный сок
Приготовление:
📝Яблоки нарезаем, добавляем к ним немного лимонного сока и ванильного сахара.
📝В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.
📝Затем к яичной массе просеиваем смешанную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой. В конце к тесту добавляем сметану, перемешиваем.
📝На дно формы выкладываем часть яблок, посыпаем их для аромата корицей и заливаем тестом, так же сверху можно красиво украсить дольками яблок.
📝Выпекаем в духовке 30-40 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
Штрудель с вишней из хрустящего теста
✅Теплая вода - 120 мл
✅Мука - 180 гр
✅Растительное масло - 20 мл
✅Лимонный сок/яблочный уксус - 1/2 ч.л
✅Соль - щепотка
Для начинки:
✅Вишня - 400 гр
✅Сахар - 50 гр
✅Ванильный сахар - 1 ч.л
✅Корица - 1/2 ч.л
✅Кукурузный крахмал - 20 гр
Приготовление:
📝В тёплую воду добавьте соль, масло, уксус. В муке сделайте углубление и влейте жидкие ингредиенты. Замесите тесто, оно должно быть мягким. Оставить отдохнуть на 1 час при комнатной температуре.
📝Вишню переложите в сотейник. Смешайте крахмал, сахар, ванильный сахар, корицу, всыпьте к вишне.
📝Ягоды прогреть на небольшом огне, как начнёт масса густеть, снять с огня и остудить.
📝Возьмите хлопчатобумажное полотенце, присыпьте мукой.
📝Выложить тесто на полотенце, раскатать скалкой, а затем аккуратненько растянуть руками в разные стороны, выложите начинку и сверните в рулет.
📝Сверху смажьте желтком. Выпекайте при 170 градусов 20 минут.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ ЛАВАШ
✅Мука - 200 гр
✅Соль - 1 ч.л
✅Кипяток - 100 мл
✅Растительное масло - 10 мл
Приготовление:
📝К муке добавляем соль, перемешиваем и делаем углубление в центре. Вливаем кипяток, растительное масло и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
📝Заворачиваем в пакет и оставляем на 30 минут.
📝После этого снова вымешиваем и делим тесто на 6 частей.
📝Каждую часть максимально тонко раскатываем по диаметру сковороды.
📝Выкладываем тесто на хорошо разогретую сухую сковороду и готовим с 2-х сторон.
📝Чтобы лаваш оставался мягким - складываем его друг на друга, при этом каждый раз обильно смазывая водой. Также, каждый раз, плотно закрываем пищевой плёнкой и накрываем полотенцем.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ
✅Творог - 180 гр
✅Сыр - 100 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Мука - 100 гр
✅Зелёный лук
✅Зелень
Приготовление:
📝Творог выкладываем в ёмкость и как следует разминаем вилкой.
📝К творогу натираем твёрдый сыр на крупной тёрке.
📝Добавляем к ингредиентам яйцо, добавляем соль по вкусу, всё перемешиваем до однородности.
📝К однородной массе добавляем муку и замешиваем тесто.
📝На рабочую поверхность стола распределяем немного муки и выкладываем наше тесто.
📝Руками разминаем тесто в лепёшку по диаметру вашей сковороды и разрезаем лепёшку на несколько частей.
📝Обжариваем творожно-сырную лепёшку на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
📝Готовую лепёшку можно подавать к столу со сметаной или любым другим соусом на ваш вкус.
Приятного аппетита!
СЛИВОЧНАЯ КУРОЧКА С СЫРОМ И ШПИНАТОМ ЗА 15 МИНУТ
✅Куриное филе - 2 шт
✅Шпинат
✅Сливки (30-40%)
✅Черри
✅Сыр
✅Соль/перец/сушеный базилик
✅Оливковое масло
Приготовление:
📝Курицу посыпаем солью и перцем, поливаем оливковым маслом и хорошенько обтираем.
📝На разогретой сковороде жарим примерно по 2,5 минуты с каждой стороны до состояния золотистости, после чего добавляем черри, сливки, шпинат, базилик, черный перец, сыр и тушим под крышкой около 5 минут.
📝На гарнир отлично подойдет жаренный картофель, но вы можете приготовить свой любимый.
Приятного аппетита!
ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА
✅Творог (9%) - 500 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Сода - 1 ч.л
✅Соль (по вкусу)
✅Сливочное масло (82,5%) - 100 гр
Приготовление:
📝Кладём творог в железную миску. Добавляем яйцо, соду и сливочное масло комнатной температуры.
📝При помощи погружного блендера всю творожную массу взбиваем, чтобы не осталось комочков.
📝Варим творожную массу на водяной бане, постоянно помешивая. Пока вся масса не станет однородной.
📝По желанию в готовый сыр можно добавить зелень, грибы или мясо.
📝Готовый сыр выливаем в банки и даём остыть, после убираем в холодильник.
Приятного аппетита!
СОЧНЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ
✅Куриное филе - 250 гр
✅Морковь - 1 шт
✅Пекинская капуста - 100 гр
✅Огурцы - 2 шт
✅Фасоль - 200 гр
✅Приправа для курицы
✅Приправа для корейской моркови
✅Соль
✅Сахар
✅Зелень
Приготовление:
📝Куриное филе и морковь замариновать.
📝Нарежьте овощи соломкой.
📝Обжарьте курицу до готовности.
📝Заправьте салат, можно майонезом.
Приятного аппетита!
БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА
✅Баклажаны - 1 кг
✅Морковь - 2 шт
✅Болгарский перец - 3 шт
✅Лук - 2 шт
✅Помидоры - 6 шт
✅Соль/перец
✅Оливковое масло
Приготовление:
📝Все овощи нарезать произвольно-крупно.
📝Посолить и поперчить по вкусу. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
📝Все овощи переложить на противень, можно застелить сверху фольгой.
📝Запекать в разогретой духовке 190-200 градусов около 1 часа.
📝Далее немного остудить и можно снять кожицу с перцев и томатов.
📝Все овощи переложить в глубокую миску.
📝Хорошо перебить блендером до однородности.
📝Получилось 2 литровые баночки. Хранить в холодильнике не больше недели. Если собираетесь хранить на зиму, то хорошо простерилизуйте банки и крышки.
Приятного аппетита!
БУРГЕР В ТОРТИЛЬИ
✅Тортилья
✅Фарш
✅Сыр
✅Салат
✅Помидоры
✅Лук
Для соуса:
✅Майонез
✅Кетчуп
✅Корнишоны
✅Сушеный чеснок
✅Острый перец
✅Лимонный сок
Приготовление:
📝Фарш выкладываем на тортилью и распределяем тонким слоем. Солим, перчим.
📝Соединяем и смешиваем все ингредиенты для соуса.
📝На капле масла обжариваем тортильи фаршем вниз до готовности.
📝Выкладываем сыр, салат, помидоры, лук, соус, заворачиваем.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЕ ПЕСОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ
Для теста:
✅Яйца - 3 шт
✅Сахар - 200 гр
✅Сливочное масло - 350 гр
✅Сметана - 3 ст.л
✅Разрыхлитель - 2 ч.л
✅Ванилин (по желанию)
✅Мука - на глаз (чтобы тесто стало мягким)
Для начинки:
✅Творог - 400 гр
✅Сахар - 150 гр
✅Яйца - 2 шт
Приготовление:
📝Замесите мягкое тесто, уберите в сторонку, для начинки все ингредиенты взбейте в блендере.
📝Раскатайте в пласт, вырежьте кружочки, кладем начинку, аккуратно и плотно защипните края.
📝Разогрейте духовку до 200-250 градусов и выпекайте до румяности.
📝По времени занимает 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного аппетита!