ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД
✅Сок яблочный 300 мл
✅Сахар 5 ст/л
✅Лимонный сок 1 ч/л
✅Желатин 40гр.
Приготовление:
📝Отправляем в сотейник яблочный сок, добавляем сахар, лимонный сок и желатин.
📝Перемешиваем тщательно и оставляем на 10 минут.
📝Далее ставим на медленный огонь и перемешиваем (не кипятим).
📝Заливаем в наши формочки и ждём полного остывания, отправляем в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА НА УЖИН
✅1 луковица
✅2 крупных куриных филе
✅1 помидор
✅4 картофеля
✅2 яйца
✅400 мл 10% сливок
✅Соль, суш чеснок, приправы
✅Сыр
Приготовление:
📝Тонкими полукольцами нарезаем лук и выкладываем на дно формы. Поверх выкладываем картофель, нарезанный тонкими слайсами.
📝Солим, добавляем любимые специи. Куриное филе нарезаем на небольшие кубики, маринуем 10 минут в соусе терияки и выкладываем поверх картофеля.
📝Для заливки смешиваем яйца, сливки и заливаем курицу с овощами, накрываем фольгой и отправляем духовку на 35 минут при 180 градусах.
📝После натираем сыр, выкладываем помидоры и убираем еще на 10 минут без фольги.
Приятного аппетита!
СЕЛЕДОЧКА МАЛОСОЛЬНАЯ
✅3 сельди;
✅1 литр воды;
✅3 столовые ложки соли без горки;
✅1 столовая ложка сахара;
✅3-4 лавровых листа;
✅Чёрный перец горошком.
Для засолки лучше всего подойдёт охлажденная атлантическая или тихоокеанская сельдь. Выбирайте селедку покрупнее и пожирнее.
Приготовление: ⠀
📝Удалить у рыбы внутренности и голову.
📝Селедку промыть и сложить в контейнер или банку. Положить лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, сахар и залить 1 литр охлаждённой кипяченой воды., взболтать для растворения соли и сахара (можно сразу сделать рассол: соль и сахар добавить в воду, закипятить и охладить) как вам удобно.
📝Рассол должен полностью покрыть селедку. Контейнер закрываем и отправляем в холодильник .
📝Через сутки такую селедочку уже можно пробовать, а через 3 суток селедку из рассола лучше достать, что бы она не была слишком соленой.
📝Подаём селедочку с лучком и растительным маслом.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЕ ЛЕПЕШКИ «ПИЦЦА»
✅Мука - 400 гр
✅Колбаса
✅Зелень
✅Сыр
✅Соль - 1 ч.л
✅Сода - 1/2 ч.л
✅Кефир - 200 мл
Приготовление:
📝Нарезать колбасу мелким кубиком, нарезать зелень, сыр натереть на тёрке.
📝Муку просеять, всё сухие ингредиенты смешать и замесить тесто на кефире. Пропорции кефира указываются примерные, так как всегда зависит от муки и самого кефира, но это не страшно, если видите, что тесто слишком жидкое - присыпьте чуть муки, если наоборот, выходит слишком тугое - чуток кефира.
📝Даём тесту отдохнуть минут 10-20 и делим на колобочки.
📝Формируем скалкой или руками и жарим на сухой сковороде с двух сторон под крышкой по 10 минут с каждой стороны.
📝Готовые лепёшки по желанию можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
ГРУДКА ПО-ДОМАШНЕМУ
✅Куриная грудка - 2 шт
✅Моцарелла
✅Помидор
✅Шампиньоны - 2 шт
✅Кабачок
✅Растительное масло
✅Кетчуп
✅Майонез
✅Мед
✅Орегано
Приготовление:
📝Делаем в грудке надрезы (можно сделать вырез для удобства), кладем слоями нарезанные моцареллу, помидор, грибы и кабачок.
📝Делаем лодочки из фольги и пекарской бумаги, выкладываем туда грудку.
📝Смешиваем майонез, кетчуп, растительное масло, орегано, мед, слегка подсаливаем и перемешиваем.
📝Обильно смазываем курочку и отправляем в духовку при 180 градусов на 30 минут.
📝Должна появиться красивая корочка.
📝Можете за 10 минут до конца включить конвекцию.
Приятного аппетита!
КАРТОШЕЧКА НА УЖИН
✅Картофель - 1 кг
✅Сыр - 50-70 гр
✅Мягкое сливочное масло - 50 гр
✅Чеснок - 3-4 зубчика
✅Оливковое масло - 2-3 ст.л
✅Соль (по вкусу)
Приготовление:
📝Очистить картофель, разрезать пополам, отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (5-7 минут), воду слить.
📝Пока картофель варится, приготовить чесночное масло: смешать мягкое сливочное и оливковое масло с чесноком, пропущенным через пресс, хорошо перемешать.
📝В кастрюлю с горячим картофелем добавить чесночное масло, посолить по вкусу, накрыть кастрюлю крышкой, хорошо потрясти, чтобы масло распределилось.
📝Выложить картофель в форму, застеленную пергаментом, сверху равномерным слоем натереть на мелкой тёрке сыр.
📝Запекать в хорошо разогретой духовке 20-25 минут при 200 градусов до золотистого цвета и румяной корочки.
Приятного аппетита!
ОГУРЦЫ С КИТАЙСКОЙ ЗАПРАВКОЙ
✅Огурцы длинные - 3 шт
✅Соль - 1 ст.л.
✅Чеснок сухой - 1 ст.л.
✅Кунжутное масло - 1 ст.л
✅Рисовый уксус - 1 ст.л.
✅Соевый соус - 1 ст.л.
✅Коричневый сахар - 1 ст.л.
✅Семечки кунжута
✅Хлопья чили
Приготовление:
📝Берем палочки для суши и между ними кладем огурец. Нарезаем огурец с одной стороны наискосок, с другой прямо (как на видео). Так у вас получится такой формат нарезки как на видео. Далее вы добавляете соль и оставляем на 15 минут, после промываем огурцы водой.
📝После добавляем сухой чеснок, хлопья чили, коричневый сахар, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло и перемешиваем.
📝Оставляем на 1 час промариноваться в холодильник. Огурцы в китайском стиле готовы.
Приятного аппетита!
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ
✅Шампиньоны 400г.
✅Соль 1ч.л
✅Горчица 2 ч.л.
✅Сок лимона 2 ст.л.
✅Чеснок 4 зубчика
✅Лук 0,5шт.
✅Зелень (петрушка, укроп)
✅Растительное масло 1 ст.л.
✅Кипяток 80мл.
Приготовление:
📝Шампиньоны обжариваем на сильном огне.
📝Перекладываем в миску и добавляем все ингредиенты.
📝Перемешиваем и в холодильник на пару часов.
📝Перед подачей добавляем чуть растительного масла.
Приятного аппетита!
ГРАТЕН С ГРИБАМИ
✅Картофель 1кг.
✅Лук 1шт.
✅Грибы 400гр.
✅Сливки 33% 350мл.
✅Мускатный орех 0,5 ч/л
✅Соль, перец
✅Сыр 200гр.
Приготовление:
📝Картофель моем, очищаем и нарезаем тонкими слайсами.
📝Лук очищаем , мелко режем и поджариваем на растительном масле до полупрозрачного цвета.
Зубчик чеснока режем на маленькие дольки и отправляем к луку.
📝Шампиньоны режем дольками 3-4 мм и отправляем к луку в сковородку и тушим до испарения жидкости.
📝Далее добавляем сливки, мускатный орех и соль. Сыр натираем на крупной тёрке. В большой миске соединяем картофельные дольки, грибы со сливками, натёртый сыр, все перемешиваем и выкладываем в форму.
📝Форму для запекания накрываем фольгой и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут - час.
📝Все зависит от сорта картофеля и толщины долек. Надо проверять готовность картофеля, если он мягкий, снимаем фольгу, посыпаем сверху натертым сыром и снова отправляем в духовку минут на 10 до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
ТОРТ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 5 МИНУТ
✅Яйца 2шт.
✅Подсластитель по вкусу
✅Разрыхлитель 2 ч л ( без горки)
✅Какао 15гр.
✅Сметана 120гр.
✅Рисовая мука 80гр.
Для помадки:
✅Шоколад 100гр.
✅Молоко 2 ст. л.
Приготовление:
📝Все ингредиенты смешать до однородности, попробовать если не сладко добавить ещё подсластитель.
📝Залить в силиконовую форму и поставить форму по центру микроволновки , что бы со всех сторон пропёкся одинаково на 3 минуты, раньше времени дверцу микроволновки не открывать иначе бисквит опадёт- вам может понадобиться больше 3 минут , ориентируйтесь по своей микроволновке. Бисквит должен быть абсолютно сухой сверху.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ
✅Картофель - 2 шт
✅Соль/перец/хлопья чили/специи
✅Чеддер
✅Растительное масло
Приготовление:
📝Для начала нужно тонко нарезать картошку.
📝Добавить специи, масло и все перемешать.
📝Выложить на смазанную сковороду, как на видео, положить сверху сыр.
📝Затем ещё слой картофеля.
📝Накрыв крышкой, обжарить до румяной корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!
ПАСТУШИЙ ПИРОГ
✅Говяжий фарш - 800 гр
✅Картофель - 5-6 шт
✅Соль/перец
✅Лук - 1 шт
✅Морковь - 1 шт
✅Томатная паста - 3 ст.л
✅Сыр - 200 гр
Приготовление:
📝Обжариваем кубиками нарезанную морковь и лук на растительном масле. Добавляем фарш, соль, перец. Обжариваем фарш 20 минут, добавляем томатную пасту, вливаем 1 стакан воды и тушим 10 минут.
📝Картофель нужно отварить в подсоленной воде. Добавить сливочное масло 150 грамм, молоко 1/2 стакана и размять толкушкой в пюре.
📝В форму сначала выкладываем фарш и утрамбовываем, потом пюре, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!
ЛИМОННЫЙ КЕКС
✅Мука - 250-300 гр
✅Сахар - 150 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Сметана - 3 ст.л
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Лимон - 1 шт (сок и цедра)
Приготовление:
📝Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром и добавляем яйца.
📝Взбиваем все хорошо венчиком, добавляем сметану, цедру лимона, сок лимона, разрыхлитель и просеиваем муку.
📝Перекладываем в форму и выпекаем 40 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН
✅Картофель - 1 кг
✅Сливки (10 или 20%) - 500 мл
✅Чёрный перец - 1/4 ч.л
✅Мускатный орех
✅Соль
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Сыр - 100 гр
Приготовление:
📝Картофель очищаем и нарезаем на максимально тонкие кружочки.
📝В кастрюлю с толстым дном налить сливки, посолить, добавить чёрный перец, мускатный орех, тертый чеснок и отправить картофель.
📝Доводим до кипения и варим ещё 5-7 минут до полуготовности.
📝Периодически лучше помешивайте, чтобы сливки не пригорели.
📝Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем картофель, сверху присыпаем тертым сыром.
📝Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут до полной готовности картофеля.
Приятного аппетита!
НЕОБЫЧНАЯ ПИЦЦА
✅Слоеное тесто - 400 гр
✅Кетчуп
✅Колбаса - 150 гр
✅Сыр - 200 гр
✅Помидоры - 2 шт
✅Маринованные огурчики - 3-4 шт
✅Яйцо - 1 шт
✅Прованские травы
Приготовление:
📝Пласт слоеного теста раскатываем, делим на широкие полоски, смазываем кетчупом.
📝На одну сторону теста выкладываем колбасу, сыр, помидор, соленый огурец, закрываем второй стороной и сворачиваем в розочку.
📝Кладем на противень, смазываем яйцом, сверху посыпаем прованскими травами и отправляем в духовку при 200 градусов на 25 минут.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ КОНФЕТКИ
✅Фарш куриный 600гр.
✅Лук репчатый 1шт.
✅Лук зеленый 20гр.
✅Соль по вкусу
✅Перец по вкусу
✅Паприка 1/2чл.
✅Чеснок сухой 1чл.
Для начинки:
✅Яйцо куриное 4шт.
✅Лук зеленый 30гр.
✅Сыр моцарелла 80гр.
✅Соль по вкусу
Приготовление:
📝Для начала измельчаем зелень и делим на 2 части. К куриному фаршу добавляем специи, часть зелени, пережаренный лучок и все перемешиваем.
📝Для начинки смешиваем оставшуюся зелень, яйца, сыр моцарелла и по желанию специи.
📝Затем раскатываем лист пергаментной бумаги и смазываем растительным маслом.
📝Часть фарша растягиваем, как показано на видео, раскладываем начинку и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пергамент, а края скручиваем в видео конфеты.
📝Выкладываем в разогретую сковороду, вливаем горячую воду, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
📝После переворачиваем и оставляем еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
ГРУДИНКА В ДУХОВКЕ
✅Грудинка
✅Приправа для мяса
✅Чеснок
✅Соль
✅Лавровый лист
✅Фольга
Приготовление:
📝Для начала грудинку натираем солью, затем приправами для мяса и чесноком.
📝Далее берем фольгу, выкладываем лавровый лист, шкуркой вниз кладем нашу грудинку и плотно заматываем.
📝Убираем в форму для запекания и отправляем в духовку при 180-200 градусах от 1 часа до 2 ориентируемся на свою духовку. Еще время запекания зависит от самой грудинки.
Приятного аппетита!
ГОТОВИМ МИНТАЙ
✅Минтай
✅Лук - 2 головки
✅Сливочное масло - 60 гр
✅Приправа для рыбы
Приготовление:
📝Для начала чистим минтай от внутренностей, удаляем плавники, подсушиваем.
📝Смазываем приправой для рыбы.
📝Далее из фольги делаем лодочку, на дно кладём лук, поверх рыбку и сливочное масло. Заворачиваем.
📝Отправляем в духовку при 200 градусов на 30-35 минут.
📝В конце посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ
✅Фарш - 300 гр
✅Картофель - 150 гр
✅Зелёный лук
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Слоеное бездрожжевое тесто
✅Соль/перец
Приготовление:
📝Для начала натираем картофель, нарезаем зеленый лук, смешать его с картофелем.
📝Добавить чеснок, фарш, соль, перец и все хорошо перемешать.
📝Затем берем бездрожжевое слоеное тесто, слегка раскатываем, выкладываем начинку и нарезаем на одинаковые кусочки.
📝Раскатываем каждую лепешку.
📝Обжариваем на разогретой сковородке со сливочным маслом с двух сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая.
Приятного аппетита!
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
✅Болгарские перцы - 6 шт
✅Оливковое масло - 2 ч.л
✅Говяжий фарш - 700 гр
✅Лук - 1/2 шт
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Отварной рис - 1,5 стакана
✅Соль/перец
✅Томатный соус - 420 гр
✅Моцарелла
✅Петрушка - 2 ст.л
Приготовление:
📝Чистим перцы, добавляем к ним воду, закрываем фольгой и запекаем 25 минут при 180 градусов.
📝Для начинки: на разогретую на среднем огне сковороду добавляем оливковое масло, лук и чеснок, обжариваем несколько минут.
📝Готовим до коричневого цвета и добавляем отваренный рис, затем томатный соус из банки и твердый сыр.
📝Ждем, когда сыр расплавится и убираем.
📝Форму для запекания сбрызгиваем оливковым маслом и фаршируем перцы.
📝На верх выкладываем сыр моцарелла и запекаем 25 минут при 200 градусов.
📝Перед подачей посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита!
САЛАТ С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ
✅Отварные яйца - 3 шт
✅Крабовые палочки - 200 гр
✅Копченый колбасный сыр - 150 гр
✅Консервированная кукуруза - 150 гр
✅Красный лук - 0,5 шт
Приготовление:
📝Лучок замариновать - нарезать небольшим кубиком, залить холодной водой и уксусом. Кислоту выбирайте на свой вкус. ⠀
📝Далее собираем салат слоями: палочки-майонез-лук-яйца-майонез-сыр-майонез-кукуруза. ⠀
📝Накрываем пленкой и в холод на 30 минут.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЕ ОЛАДУШКИ
✅Творог - 300 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Сахар - 50 гр
✅Кефир - 90 мл
✅Разрыхлитель - 8 гр
✅Мука - 80 гр
Приготовление:
📝Всё смешиваем и в конце добавляем муку.
📝Даем тесту постоять 10 минут.
📝Выпекаем под крышкой на медленном огне. Сковородку смазать маслом первый раз, дальше можно выпекать без масла.
Приятного аппетита!
ПИРОГ НА ЗАВТРАК
✅200г творога
✅1 яйцо
✅Зелень (лук, укроп)
✅Сыр 30г полутвердый
✅Соль/перец/ специи по вкусу
✅Два листа лаваша (желательно большие, диаметром 30см)
✅50г сыра полутвердого
✅1 яйцо (которым смазываем внутри лаваш и сверху)
✅Чуть-чуть кунжута
Приготовление:
📝Включаем духовку на 180градусов.
📝Режим верх низ.
Лаваш смазываем пробитым яйцом и посыпаем сыром. Накрываем вторым листом лаваша и немного придавливаем.
📝Полученную лепешку разделить на 8 равных частей и сформировать солнышко как на видео (желательно на бумаге для выпечки).
📝Для начинки хорошо смешать творог, зелень, яйцо и немного сыра. Соль и специи по вкусу.
📝Распределить начинку кольцом и закрыть уголками лаваша.
📝 Смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправит в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
ЛИМОННЫЙ ТВОРОЖНИК
✅Мука - 100 гр
✅Сухой рассыпчатый творог - 250 гр
✅Лимон - 1 шт
✅Сливочное масло - 180 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Сахар - 140 гр
✅Сахарная пудра - 1 ч.л
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
Приготовление:
📝Разогреть духовку предварительно до 190 градусов.
📝Желтки отделить от белков. Добавить в погружной блендер 175 грамм предварительно размягченного сливочного масла и сахара, затем по одному добавить яичные желтки, взбить все в однородную массу.
📝Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
📝Добавить в сливочную массу цедру лимона, влить сок, всыпать разрыхлитель и взбить все еще немного.
📝Муку вмешать лопаткой в сливочную массу, затем добавить творог и вымешать тесто.
📝Яичные белки взбить блендером с насадкой-венчиком в гладкую, крепкую пену, в два приема ввести в тесто и все перемешать.
📝Форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить творожное тесто и разровнять его.
📝Выпекать пирог в разогретой духовке 40–45 минут, затем остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
✅Яйцо 2шт.
✅Сахар 50гр.
✅Молоко 100мл.
✅Мука 80гр.
✅Сливочное масло 20гр.
✅Разрыхлитель 1 ч ложка
✅Щепотка соли
✅Яблоки зеленые 3шт.
✅1 столовая ложка сахара для посыпки
Приготовление:
📝Добавляем к яйцам сахар, щепотку соли, сливочное масло, муку, молоко и разрыхлитель. Все перемешиваем.
📝Далее у яблок очищаем от кожуры и нарезаем ломтики. Добавляем яблоки к тесту, хорошо перемешиваем, выкладываем в форму и посыпаем сверху сахаром.
📝Отправляем в духовку при 180 градусах на 50 минут до золотистого карамельного цвета.
Приятного аппетита!
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ В ДУХОВКЕ
Для гренок:
✅Хлеб
✅Яйца
✅Молоко
✅Сахар
✅Соль
Для начинки:
✅Докторская колбаса
✅Сыр
✅Майонез/сметана
Приготовление:
📝Нарезать хлеб, в чаше смешать: яйца, молоко, сахар и соль.
📝Ломтики хлеба обмакнуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
📝Колбасу и сыр натереть на тёрке, добавить чуть майонеза, перемешать.
📝Готовые гренки выложить на лист, на них выложить начинку.
📝Выпекать до румяной корочки в хорошо разогретой духовке.
Приятного аппетита!
ХЛЕБУШЕК С ЧЕСНОКОМ
✅Хлебушек - 2 шт
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Сыр - 100 гр
✅Чеснок - 1 шт
✅Петрушка - 3-4 веточки
✅Укроп - 3-4 веточки
✅Оливковое масло - 10 мл
✅Соль/перец
Приготовление:
📝На оливковом масле жарим чеснок до золотистой корочки.
📝Затем измельчаем его.
📝В емкость добавляем сыр, петрушку, укроп, обжаренный чеснок, сливочное масло, перец и соль по вкусу, все перемешиваем.
📝После смазываем хлебушек и отправляем в духовку при 200 градусов на 10 минут.
Приятного аппетита!
МИНИ-ПИРОГ
✅Слоеное тесто
✅Копченая курица
✅Сыр
✅Помидоры
✅Желток (для смазывания)
✅Кунжут
Приготовление:
📝Квадрат из слоеного теста раскатываем и разрезаем пополам.
📝На одну часть выкладываем тертый сыр, копченую курицу, помидоры и еще раз сыр.
📝Накрываем второй половиной теста, защипываем края, смазываем желтком и делаем неглубокие косые надрезы.
📝Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ ПИРОГ
✅Сгущенка - 280 гр
✅Яйца - 4 шт
✅Сливочное масло - 50 гр
✅Мука - 120 гр
✅Разрыхлитель - 10 гр
Приготовление:
📝Выливаем в миску сгущенку к ней добавляем яйца, перемешиваем венчиком.
📝Затем добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
📝Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем.
📝Выливаем тесто в форму и выпекаем 35-40 минут при 180 градусов, готовность проверяйте деревянной палочкой.
Приятного аппетита!
МАШЕРОВСКИЙ САЛАТ
✅Куриное филе - 400 гр
✅Лук - 1 шт
✅Морковь - 1 шт
✅Растительное масло (для обжаривания)
✅Вареные яичные белки - 3 шт
✅Маринованные огурцы
✅Маринованные грибы
✅Майонез
Приготовление:
📝Куриное филе можно отварить или обжарить в специях. Филе нарезаем тонко, смазываем специями (соль, паприка, карри) и обжариваем с двух сторон на растительном масле до румяности.
📝Морковь нарезаем на тоненькие брусочки, лук на четвертинки и обжариваем на растительном масле, на маленьком огне до мягкости.
📝Затем соединяем все ингредиенты и заправляем салат майонезом.
📝Можно поперчить салат по вкусу.
Приятного аппетита!