ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ
✅Картофель
✅Маринованные огурцы
✅Красный лук
✅Укроп
✅Растительное масло
✅Вода
✅Сахар
✅Соль
✅Уксус
Приготовление:
📝Картофель отвариваем в мундире и остужаем.
📝Маринуем лук: в холодной кипяченой воде растворяем сахар и соль, добавляем уксус и перемешиваем. Лук нарезаем тонкими полукольцами заливаем кипятком на минуту, затем сливаем воду и оставляем лук в маринаде на 20 минут.
📝Пока маринуется лук, крупно нарезаем отварной картофель и огурцы. С грибов и лука сливаем маринад и соединяем все в миске.
📝Добавляем укроп, растительное масло и перемешиваем.
Приятного аппетита!
СЫРНИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
✅Творог (5%) - 180 гр
✅Яйцо
✅Разрыхлитель - 1/2 ч.л
✅Пшеничная/рисовая мука - 40 гр
✅Ветчина из индейки - 75 гр
✅Твердый сыр - 30 гр
✅Масло - 3 гр
Приготовление:
📝Соединяем творог, яйцо, разрыхлитель и перемешиваем.
📝Далее добавляем муку и перемешиваем.
📝Затем нарезанную на кубики ветчину, тертый сыр перемешиваем.
📝Сковороду смазываем маслом, формируем сырники мокрыми руками и выкладываем на сковородку, жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ С БЕКОНОМ
✅Куриное филе - 2 шт
✅Бекон
✅Сливочное масло - 4 гр
✅Лук - 1 шт
✅Куриный бульон
✅Сливки - 250 мл
✅Сыр - 100 гр
✅Петрушка
Приготовление:
📝Куриное филе разрезаем вдоль, отбиваем тупой стороной ножа, солим, перчим, обваливаем в муке.
📝Сначала обжариваем до корочки бекон, убираем. Тут же на сливочном масле обжариваем куриное филе до золотистости, но не до готовности, убираем.
📝Закидываем лук, разводим бульон водой. Как только лук дойдет, заливаем бульон и сливки. Через минуту сыр. Когда расплавится - возвращаем куриное филе и томим минут 7, чтобы курочка дошла.
📝Сверху закидываем нарезанный бекон, свежую петрушку, выключаем огонь.
Приятного аппетита!
СЫТНЫЕ БЛИНЧИКИ
✅Картофель - 1 кг
✅Фарш - 500 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Мука - 5 ст.л
✅Манка - 2 ст.л
✅Специи
✅Помидоры
✅Лук - 1 шт
✅Сметана
Приготовление:
📝Для начала натираем картофель на терке, выжимаем влагу.
📝Добавляем ложку сметаны, чтобы не потемнел. Кладём 2 яйца, соль, муку. Перемешиваем тесто.
📝Затем в фарш добавляем тёртый лук, специи, соль. Обжариваем картофельные блинчики с двух сторон до слегка золотистого цвета.
📝На половинку стороны блина кладём фарш, помидоры, зелень.
📝Сворачиваем пополам.
📝В 1 столовую ложку сметаны добавляем желток, 1 чайную ложку горчицы.
📝Этой смесью смазываем блинчики и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.
Приятного аппетита!
КАРАМЕЛЬНАЯ КУРОЧКА В МАРИНАДЕ
✅Куриная грудка - 2 шт
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Лимон
✅Сливочное масло
✅Соевый соус - 100 мл
✅Мёд - 2 ч.л
✅Куркума
✅Сладкая парика - 1 ч.л
✅Томатная паста - 1 ст.л
✅Специи
Приготовление:
📝Делаем на курице надрезы, как на видео. Смазываем специями и солью.
📝В надрезы вставляемся нарезанный чеснок, сливочное масло и лимон.
📝Запекаем 20 минут.
📝Для глазури: смешиваем все ингредиенты.
📝Смазываем курицу и запекаем ещё 20 минут.
Приятного аппетита!
МЕКСИКАНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ОВОЩАМИ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ
✅Фарш - 400 гр
✅Лук - 1 шт
✅Помидоры - 2 шт
✅Кукуруза
✅Мексиканская лепешка - 5 шт
✅Сыр - 200 гр
Приготовление:
📝Обжарь фарш, добавь мелко нарезанный лук и специи. Жарь до золотистости.
📝Добавь помидор, нарезанный кубиками и кукурузу. Перемешай.
📝Возьми лепёшку, выложи на один край начинку, посыпь сыром и сверни в трубочку.
📝Сверху обмажь яйцом и посыпь кунжутом.
📝Выпекай при 180 градусов 15-20 минут.
Приятного аппетита!
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
✅Баклажаны - 3 шт
✅Морковь - 1 шт
✅Перец - 2 шт
✅Лук - 1 шт
✅Чеснок
✅Петрушка
✅Сахар - 1 ст.л
✅Уксус (9%) - 2 ст.л
✅Соевый соус - 3 ст.л
✅Молотый кориандр - 1 ч.л
✅Черный перец - 0,5 ч.л
✅Соль - 0,5 ч.л
Приготовление:
📝Перец нарезать соломкой. Беру всегда два цвета красный и зелёный, так красивее. Морковь натереть на тёрке по-корейски, а лук нарезать полукольцами. Петрушку порубить, чеснок раздавить.
📝Заправляю овощи, все ингредиенты прописала выше. Вместо кориандра можно добавить приправу для "моркови по-корейски", тоже будет вкусно.
📝Баклажаны нарезать соломкой, немного присолить и обжарить на растительном масле.
📝Горячие баклажаны добавить к овощам и хорошо перемешать. Дать постоять около часа, посыпать кунжутом и можно кушать.
Приятного аппетита!
ПИРОЖНОЕ А-ЛЯ КАРТОШКА
✅Творог в брикете (5%) - 180 гр
✅Сладкие хлебцы
✅Шоколад без сахара - 20 гр
✅Какао-порошок - 20 гр
✅Сахарозаменитель
✅Ванильный сахар
Приготовление:
📝Измельчаем хлебцы. Творог взбиваем с сахарозаменителем. Сразу пробуем на вкус.
📝Туда же отправляется щепотка ванильного сахара. Всё смешиваем, добавляем какао-порошок и растопленный шоколад.
📝Формируем пирожные и обваливаем в какао.
📝Чтобы масса не липла, можно растереть в руках немного растительного масла.
📝Отправляем в холодильник на час.
📝Можно украсить шоколадом, клубникой и мятой.
Приятного аппетита!
САМАЯ СОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
✅Куриный фарш - 450 гр
✅Лук - 1 шт
✅Чеснок
✅Помидор
✅Яйцо - 1 шт
✅Кабачки
✅Голландский сыр
Приготовление:
📝Натрите на крупной тёрке кабачок, посолите и оставьте на 10 минут.
📝Тем временем измельчите в блендере лук и чеснок.
📝К фаршу добавьте яйцо, нарезанный мелко помидор, лук, чеснок, соль, перец, прованские травы.
📝Кабачки отожмите от лишней жидкости и добавьте их к фаршу.
📝Все перемешайте, выложите в форму для запекания и выпекайте при 180 градусов 20 минут.
📝Далее по истечении времени достаньте запеканку, посыпьте тертым сыром и отправьте ещё в духовку на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ХЛЕБОПЕЧКИ
✅Мука - 500 гр
✅Вода - 400 гр
✅Дрожжи - 7 гр
✅Сахар - 1 ч.л
✅Соль - 1 ч.л
✅Растительное масло - 1 ст.л
✅Желток
✅Кунжут
Приготовление:
📝В теплую воду всыпаем сахар, соль, дрожжи и перемешав, оставляем на 10 минут. Далее частями всыпаем муку и замешиваем тесто. Вливаем растительное масло и хорошо замешиваем тесто. Тесто будет липкое, так надо.
📝Укрываем пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 1,5 часа.
📝По готовности тесто перекладываем на противень застеленный пергаментом, предварительно посыпав его мукой. Пожимаем края и формируем шар.
📝Оставляем еще на 30 минут под полотенцем.
📝После смазываем желтком + сметана, посыпаем кунжутом, делаем небольшие углубления пальцами и выпекаем в духовом шкафу при 200 градусов 30-40 минут. Все зависит от вашей духовке. После хлеб вынимаем и даем полностью остыть, после уже нарезаем.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
✅Яблоко - 1 шт
✅Яйца - 2 шт
✅Мука - 40 гр
✅Разрыхлитель - 0.5 ч.л
Приготовление:
📝Белки отделить от желтков, белки взбить до устойчивости, добавить желтки, сахар, муку, разрыхлитель, перемешать.
📝Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить в тесто, перемешиваем.
📝Отправить запекаться в разогретую духовку при 180 градусов на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ
✅Кефир 100мл.
✅Сметана 100гр.
✅Яйцо 1шт.
✅Сливочное масло 50гр.
✅Мука 400гр.
✅Соль 1 ч/л
Для начинки:
✅Картофель 600гр.
✅Болгарский перец 1шт.
✅Сыр 200гр.
✅Бекон 100гр.
✅Зелень
✅Перец
✅Кунжут для посыпки
Приготовление:
📝Отвариваем картофель до полной готовности.
📝Для теста смешиваем кефир, сметану, яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, затем просеиваем муку и вымешиваем тесто. Оставляем тесто под крышкой на 20 минут.
📝На сковородке обжариваем мелко нарезанный лук, до золотистого цвета.
📝Картофель хорошо проминаем, добавляем перец, обжаренный лук и тертый сыр.
📝Тесто раскатываем в тонкий пласт и перекладываем в противень. Прижимаем края, а в центре делаем надрезы.
📝По кругу выкладываем картофель, затем посыпаем зеленью и слой сыра. Добавляем слегка обжаренный болгарский перец и сверху выкладываем бекон. Закручиваем так, как показано на видео.
📝Промазываем яйцом, посыпаем кунжутом и убираем в духовку 180 градусов на 30 минут.
Приятного аппетита!
БАГЕТ В БЕКОНЕ С СЫРОМ
✅Багет 1шт.
✅Бекон 1уп.
✅Помидоры Черри 2шт.
✅Болгарский перец 30гр.
✅Петрушка 1 веточка
✅Сыр (лучше 2 вида) 80гр.
Приготовление:
📝Мелко нарезаем помидоры, перец, петрушку. Натираем сыр, добавляем к нему овощи, перемешиваем.
📝В багете вырезаем крышечку, вытаскиваем мякиш, заполняем начинкой. закрываем.
📝Внахлест выкладываем бекон, сверху кладем наш багет и заворачиваем его.
📝Перекладываем на противень, выпекаем до золотистости при 180 градусах.
Приятного аппетита!
СМЕТАННЫЙ ПИРОГ
✅Мука 120г.
✅Соль 0,5 ч.л.
✅Разрыхлитель 1 ч.л.
✅Сахар 2 ст.л.
✅Сливочное масло 80г.
Для начинки:
✅Сметана 20% 500г.
✅Яйца 4шт.
✅Кукурузный крахмал 30г.
✅Мука 30г.
✅Сахар 100г.
✅Щепотка соли
Приготовление:
📝В миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем, кладем сливочное масло и растираем все в крошку.
📝К сметане добавляем желтки, кукурузный крахмал, муку и все перемешиваем.
📝К белкам добавляем соль, порционно сахар и взбиваем до мягких пиков.
📝Соединяем со сметанной смесью и перемешиваем.
📝На дно формы выкладываем часть крошки, утрамбовываем, вливаем сметанную смесь, выравниваем и посыпаем оставшейся крошкой.
📝Форму выкладываем на противень, вливаем крутой кипяток и выпекаем 1 час при 150 градусах.
Приятного аппетита!
ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»
✅Маргарин 200гр.⠀
✅Масло сливочное 50гр.⠀
✅Сахар- 1 стакан⠀
✅Яйца 2шт.⠀
✅Сода 1ч.л⠀
✅Мука 5 чашек ( +-) ⠀
Приготовление:
📝Все ингредиенты кроме муки перемешиваем, затем потихоньку добавляем муки, перемешиваем и замесим тесто.
📝Лист смазываем растительным маслом, раскатываем тесто и с насадкой режем как на видео, в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 10-15 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
📝Для начинки у нас грецкий орех 130 гр (орехи должны быть измельчены не очень мелко, тем больше орехов тем вкуснее) масло сливочное -100 гр и сгущенка на глаз.
📝Перемешиваем и выкладываем наш муравейник и украшаем шоколадом (когда собираем торт, возьмите холодную воду, и окунайте руки, и хорошенько соберите торт.
Приятного аппетита!
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В ДУХОВКЕ
✅Куриные крылья - 2 кг
✅Зернистая горчица - 1 ст.л
✅Соевый соус - 3 ст.л
✅Чеснок - 4-5 зубчиков
✅Сладкий чили соус - 1 ст.л
✅Лимонный сок - 1 ст.л
✅Острый перец - 0,5 шт
✅Соевый соус - 2 ст.л
✅Мёд - 2 ст.л
✅Растительное масло - 1 ст.л
Приготовление:
📝Обмазку делаем каждые 10 минут, готовим минимум 40 минут при 180 градусов, пока не увидите нужный для себя цвет.
📝Один раз перевернуть, чтобы цвет был равномерным с двух сторон.
📝Под решетку лучше застелить пергамент, будет проще отмыть противень.
Приятного аппетита!
ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИЦЫ
✅Куриные бедрышки - 700 гр
✅Паприка - 2 ст.л
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Соевый соус - 3 ст.л
✅Оливковое масло 2 ст.л
✅Цедра лимона - 1 ч.л
Приготовление:
📝Нарезаем куриные бедрышки на кусочки и маринуем: соевый соус, паприка, цедра лимона, измельченный чеснок и оливковое масло.
📝Разогреваем духовку до 200 градусов. Нанизываем мясо на шпажки и запекаем в духовке по 15 минут с каждой стороны.
📝Готовые шашлычки можно слегка смазать медом, подать с рисом и кинзой.
Приятного аппетита!
КАПРЕЗЕ
✅Помидоры
✅Моцарелла
✅Базилик
✅Пармезан
✅Кедровые орешки
✅Чеснок
✅Оливковое масло
Приготовление:
📝Свежий базилик, пармезан, горсть кедровых орешков, чеснок и оливковое масло измельчаем в блендере. Соус песто готов.
📝Нарезаем спелые помидоры и моцареллу.
📝Выкладываем друг за другом, украшаем базиликом и песто.
📝Присолим и добавим несколько капель оливкового масла.
Приятного аппетита!
ПП-ЧИПСЫ
✅Филе курицы - 300 гр
✅Специи
Приготовление:
📝Тонко нарезаем филе грудки, накрываем пищевой пленкой, отбиваем.
📝Солим, посыпаем специями, выкладываем на тарелку и в микроволновку на 10 минут.
📝После достаём, переворачиваем и ещё раз отправляем на 10 минут.
📝В процессе смотрите, чтобы не подгорели. Они остывают и становятся хрустящими.
Приятного аппетита!
СЫРНИКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ
✅Рассыпчатый творог - 300 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Рисовая/кукурузная мука - 3 ст.л
✅Сахарозаменитель
✅Горький шоколад
Приготовление:
📝Смешиваем творог, яйцо, сахарозаменитель и муку.
📝Формируем сырники, кладём в центр кусочек шоколада, обваливаем в муке и обжариваем на кокосовом масле или на сухой а/п сковороде.
Приятного аппетита!
МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ
✅Мясо - 200 гр
✅Морковь - 50 гр
✅Лук
✅Картофель - 300 гр
✅Чёрный перец горошком - 4-5 шт
✅Лавровый лист - 1 шт
✅Соль
Приготовление:
📝Мясо промыть, нарезать кусочками и обжарить до легкой корочки.
📝Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком.
📝В горшочек сначала выложить обжаренное мясо, затем пассированные овощи и сверху картофель.
📝Заполненный горшочек залить кипящей водой.
📝Добавить соль, перец и лавровый лист.
📝Накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности при 200 градусов 1,5 часа.
Приятного аппетита!
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ
✅Перцы - 6 шт
✅Фарш - 1 кг
✅Помидор - 1 шт
✅Лук - 1 шт
✅Сушеная зелень - 10 гр
✅Соль
✅Вода - 300 мл
✅Томатная паста - 1 ст. л
✅Соевый соус - 50 мл
✅Красный перец
Приготовление:
📝Заправляем перцы фаршем.
📝Заливаем подливкой.
📝Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусов.
📝Потом вытаскиваем, посыпаем тертым сыром и снова в духовку на 5-8 минут.
Приятного аппетита!
СЛОЙКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
✅Слоеное тесто
✅Ветчина
✅Сыр
✅Яйцо
Приготовление:
📝Слоеное тесто раскатать, разрезать на квадратики, на одну сторону выложить ветчину и сыр, на другой стороне сделать надрезы.
📝Сформировать слойку, смазать яйцом и выпекать 15-20 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
АМЕРИКАНСКИЙ ПИРОГ CRAZYCAKE
✅Молоко
✅Сахар
✅Какао
✅Разрыхлитель
✅Яйцо
✅Мука
✅Шоколад
Приготовление:
📝Смешать все сухие ингредиенты для коржа и добавить горячее молоко. Перемешать до однородной массы и перелить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
📝Выпекать при 170 градусов около 35-40 минут. Когда остынет, разделить на 2 части.
📝В кастрюлю налить молоко и довести до горячего состояния. Смешать яйцо, сахар и муку, в молоко добавить яичную смесь и варить до загустения.⠀
📝Собираем торт.
📝Для глазури: растопить шоколад + молоко в микроволновке 1 минуту или на водяной бане.
📝Полить сверху торт глазурью или сделать такую паутинку.
Приятного аппетита!
ПИРОГ С ВИШНЕЙ
✅Мука - 350 гр
✅Вишня - 500 гр
✅Сливочное масло - 200 гр
✅Разрыхлитель - 5 гр
✅Сметана (20%) - 200 гр
✅Сахарная пудра - 30 гр
Приготовление:
📝Смешиваем муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль.
📝Добавляем холодное сливочное масло, тертое на терке. Муку и масло перетираем в крошку.
📝Добавляем сметану и замешиваем песочное тесто. Формуем шар и убираем в холодильник на 1 час.
📝С вишни сливаем образовавшийся от сахара сок. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму застилаем пергаментом.
📝Тесто тонко раскатываем в пласт и нарезаем полоски шириной 10 сантиметров. В каждую полоску в ряд раскладываем вишню и защипываем края. Выкладываем их в форму формируя спираль или улитку.
📝Выпекаем примерно 30 минут при 180 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
КЕКСИКИ С ГРУШЕЙ И ОРЕШКАМИ
✅Яйцо - 1 шт
✅Сахар - 60 гр
✅Ванилин - 1 гр
✅Растительное масло - 60 гр
✅Молоко - 70 мл
✅Мука - 140 гр
✅Разрыхлитель - 5 гр
✅Груша - 1 шт
✅Орешки - 30-40 гр
Приготовление:
📝Яйцо, ванилин, сахар, растительное масло, молоко перемешиваем венчиком, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы.
📝Грушу режем на кусочки, одну половину в тесто кладём, перемешиваем, вторую оставляем.
📝Орешки рубим.
📝Тесто раскладываем по формочкам, присыпаем второй половинкой груши и орешками.
📝Формочки у меня бумажные с укрепленными краями, я ничем не смазывала, если у вас другие, смажьте сливочным маслом и присыпьте слегка мукой.
📝Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусов 20-25 минут.
Приятного аппетита!
БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА
✅Творог 5% - 540 г (3 пачки)
✅3 средних яйца
✅5 ст л рисовой муки
✅3 ст л сахара
✅3 ст л сметаны (с горкой)
Приготовление:
📝Все перемешиваем, если пробьете блендером, будет вообще классно.
📝Сверху выкладываем персики.
📝Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Подаём, чуть остужаем и со сметаной.
Приятного аппетита!
ПИРОГ «ЗЕБРА»
✅Манная крупа 1 стакан
✅Кефир кислый 2 стакана
✅Сахар 1 стакан или меньше на свой вкус
✅Мука 1 стакан + 2 ст.л.
✅Соль щепотка
✅Масло растительное 6 ст.л.
✅Сода 1/2 ч.л.
✅Какао (или кероб) 2 ст.л.
Приготовление:
📝Для начала в емкости смешать манку, кефир и сахар. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, а манка набухла. Оставить на полчасика.
📝Через полчаса добавить соду, растительное масло, соль, соду, муку (1 стакан) и перемешать.
📝Тесто разделить на 2 части. В одну порцию добавить какао (или кероб) и размешать. Во вторую 2 ст л. муки и тоже размешать.
📝Противень смазываем растительным маслом. Поэтому этот рецепт для круглой формы 20-24 см диаметром.
📝И выкладываем в центр формы тесто по 2 ст. ложки по очереди — темное/светлое.
📝Зубочисткой проводим как у меня на видео сначала от центра к краям, а затем от краев до центра.
📝Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусах 35-45 минут.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ
✅Мука 300 гр (+-20 гр зависит от густоты кефира)
✅Кефир 200мл.
✅Сода 1/2 ч.л
✅Соль 1/2 ч.л
Для начинки:
✅Сыр сулугуни 200гр.
✅Сыр гауда 150гр.
✅Для смазывания желток и сливочное масло
Приготовление:
📝Замешиваем мягкое тесто и даём ему отдохнуть 30 минут.
📝За это время натираем на крупной тёрке оба сыра.
📝Далее раскатываем лепёшку не тонко, выкладываем на неё сыр и собираем, как на видео.
📝Затем раскатываем диаметром примерно 28 - 30 см, смазываем желтком, посыпаем сыром и отправляем в заранее разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 20 - 25 минут.
📝Готовую лепёшку по желанию смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА-БУТЕРБРОД
✅Хлеб
✅Отварная куриная грудка
✅Помидоры
✅Маринованный огурец
✅Кукуруза
✅Сыр
✅Майонез
Приготовление:
📝Отваренную курицу рвем на волокна. Нарезаем помидоры и маринованный огурчик.
📝Добавляем их к курице и добавляем кукурузу, тертый сыр и немного майонеза. Все перемешиваем.
📝Выкладываем нашу смесь на хлеб и запекаем в духовке при 200 градусов до золотистой корочки, примерно 10 минут.
Приятного аппетита!