1448
Готовим с удовольствием вместе! По вопросам рекламы: @lenaanik
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
🔪Состав:
- Кабачки - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Мясной фарш - 500 г.
- Приправа для мяса - по вкусу
- Помидоры - 3 шт.
- Твердый сыр - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 3-4 ст. л.
📙Рецепт:
1. Кабачки натрите на крупной тёрке. Если они старые, удалите шкурку.
2. Подсолите их, перемешайте и оставьте на 15 минут.
3. Тем временем порубите лук. В сковороде разогрейте почти всё масло и обжарьте лук за 2 минуты.
4. Добавьте мясо и перемешайте. Всыпьте соль и приправу и готовьте около 10 минут.
5. Кабачки хорошенько отожмите, чтобы избавиться от выступившей жидкости.
6. Нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
7. взбейте яйца со сметаной и солью.
8. Форму смажьте маслом. Распределите половину кабачков, затем фарш и покройте его остальными кабачками.
9. Разложите сверху помидоры, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.
10. Запекайте в духовке, 180 °C, 40 минут.
Котлеты «Школьные»
📖 Ингредиенты:
- Фарш - 600 г.
- Черный хлеб - 0,5 буханки (350 г)
- Вода или молоко - около 0,5 стакана
- Лук - 1-2 головки
- Чеснок - 1-2 зубчика по желанию
- Масло - для жарки
- Соль, молотый перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке, а корочки подсушите. Разбухший мякиш раскрошите.
2. Добавьте фарш, соль, молотый перец и измельченные лук и чеснок.
3. Тщательно вымесите массу до липкости.
4. Подсушенные хлебные корки измельчите для панировки.
5. Сформируйте котлеты желаемого размера и формы.
6. Запанируйте котлеты в хлебной крошке.
7. Полуфабрикаты котлет можно сразу готовить или заморозить на потом.
#рецепт #рецепты #котлеты #горячееблюдо
Пирог с грибами
🔪Состав:
Для теста:
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Раст. масло - 70 мл. + для смазывания
Для начинки:
- Шампиньоны - 350 г.
- Раст. масло - 1-2 ч. л.
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
📙Рецепт:
1. Грибы нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте на сковороде с маслом.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте ещё столько же. Посолите, поперчите и остудите начинку.
3. Взбейте яйца с солью и молоком. Добавьте масло и перемешайте.
4. Засыпьте муку с разрыхлителем и хорошо размешайте, чтобы не осталось комков.
5. В смазанную маслом форму для запекания вылейте половину теста. Ровным слоем распределите сверху грибную начинку и залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.
#рецепт #рецепты #пирог
Вьетнамский кофе
📖 Ингредиенты:
- Яичные желтки - 2 шутки
- Сгущённое молоко - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт - несколько капель
- Молоко - 160 мл
- Эспрессо -30 мл
- Лёд -по вкусу
- Какао-порошок - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Капучинатором взбейте желтки со сгущёнкой, сахаром и ванильным экстрактом.
2. В бокал положите несколько кубиков льда. Влейте холодное молоко и эспрессо.
3. Сверху добавьте взбитую пену и посыпьте какао.
#рецепт #рецепты #напиток #кофе
Простой компот из персиков
🔪Состав:
- Персики - 800 г.
- Сахар - 200 г.
- Вода - 2500 мл.
📙Рецепт:
1. Удалите косточки из персиков. Мякоть нарежьте крупными кусочками.
2. Положите кусочки фруктов в стерилизованную банку объёмом 3 литра. Засыпьте сахаром и залейте кипятком до самого верха.
3. Закатайте банку стерилизованной крышкой. Несколько раз переверните и оставьте остывать, разместив крышкой вниз.
4. После остывания уберите на хранение в прохладное место.
#рецепт #рецепты #напиток
Запеканка с макаронами и креветками
📖 Ингредиенты:
- Макароны — 150–200 г
- Яйца — 3 штуки
- Сливки — 120 мл
- Сливочное масло — 1 ст. ложка + для смазывания
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сыр — 100–150 г
- Очищенные креветки — 300–350 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Немного остудите.
2․ Яйца взбейте со сливками, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.
3․ Натрите сыр. Половину соедините с яично-сливочной смесью.
4․ Макароны смешайте сначала с заливкой, а после — с креветками. Выложите в смазанную сливочным маслом форму, посыпьте второй половиной сыра.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут.
#рецепт #рецепты #горячееблюдо #макароны
Хумус из цветной капусты
📖 Ингредиенты:
- Крупный кочан цветной капусты — 1 штука
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Тахини (кунжутная паста) — ¼ стакана
- Вода — 2–3 ст. ложки
- Лимон — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — ¼ ч. ложки
- Молотый кумин — ¼ ч. ложки
- Молотый кориандр — 1 щепотка
- Молотый чёрный перец — 1 щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Разрежьте капусту на соцветия. Разложите по противню, полейте ложкой масла и перемешайте.
2․ Запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 200 °C.
3․ Переложите капусту в чашу блендера. Добавьте оставшееся масло, тахини, воду, лимонный сок, чеснок и специи.
4․ Взбейте до однородной кремовой консистенции.
#рецепт #рецепты #хумус #закуска
Салат с пекинской капустой и печенью трески
📖 Ингредиенты:
- Яйца — 3 штуки
- Пекинская капуста — 200 г
- Свежий огурец — 150 г
- Печень трески — 100 г
- Зелёный лук — 3–4 пера
- Чеснок — 1 зубчик
- Натуральный йогурт — 50 г
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Консервированная кукуруза — 100 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2․ Пекинскую капусту нашинкуйте. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Печень трески нарежьте кубиками. Зелёный лук мелко порубите.
3․ Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с йогуртом. Добавьте в заправку соль и перец по вкусу.
4․ Смешайте яйца, пекинскую капусту, огурец, печень трески и кукурузу. Заправьте салат йогуртовой заправкой и украсьте зелёным луком.
#салат #рецепт #рецепты
🔝
📉 Подписчик за 600₽? Прощай, бюджет!
Если Вы ведёте Telegram-канал, но до сих пор не запускали рекламу или обожглись на первых тестах, этот пост для Вас.
По фактам:
В среднем один подписчик в Telegram стоит от 70₽ до 150₽, если реклама настроена грамотно.
Но по статистике у новичков цена за подписчика может доходить до 600₽ и выше 😱
А почему? Взяли канал с высоким охватом — и ждали чуда."
📉 А получили: -5 000₽, +20 ботов и отписки на следующий день.
А теперь честно. Что у Вас в голове, когда Вы думаете о рекламе?
«Вдруг не сработает»
«Я не умею выбирать каналы»
«У меня маленький бюджет — страшно рисковать»
«Уже пробовал — подписчик вышел золотым»
«Хочу подписчиков, но не знаю, с чего начать»
КУРИЦА ПО КАПИТАНСКИ
🔸картофель - 500 гр
🔸куриное филе - 800 гр
🔸лук - 1 шт
🔸томаты - 1-2 шт
🔸майонез, сметана - 3 ст ложки
🔸сыр
🔸растительное масло
🔸приправа для картофеля, копченая паприка, сушенный чеснок, соль, перец
Приготовление:
🔸Отбить куриное филе, нарезать средними кусочками, положить в миску, добавить соль, перец, паприку, чеснок, пару ложек растительного масла, перемешать и оставить мариноваться.
🔸В это время нарезать картофель кружочками, переложить в любую ёмкость, добавить пару ложек растительного масла и приправу для курицы (2 столовые ложки), перемешать.
🔸Нарезать лук и помидорки, натереть сыр.
🔸На противень выложить слоями: картофель, курица, лук, помидоры.
🔸Смазать сверху майонезом или сметаной и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
🔸За 5 минут до окончания запекания посыпать тёртым сыром. А перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!😋
Белковый завтрак 🍳
▫️яйца-2шт
▫️грибы 5-7 шт
▫️молоко 20 мл
▫️моцарелла -3 шарика
▫️натуральный йогурт- 1 ст ложка
▫️сливочное масло- 10 гр
▫️соль, перец - по вкусу
Приготовление на видео 👩🏻🍳
ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА🍗🍗🍗
▫️окорочка 4 шт
▫️ рис 3 ст ложки
▫️лук 1 шт
▫️ перец болгарский 1-2 шт
▫️морковь 1-2 шт
▫️чеснок 2 зубчика
▫️соль, перец
▫️копченая паприка 1-2 в ложки
▫️масло 1 ст ложка
СОУС:
▫️томатная паста 1-2 с ложки
▫️майонез или Сметана 1 с ложка
📝 Аккуратно снимаем кожу с окорочков, снимаем филе с двух окорочков, именно столько нам и понадобится.
📝 Измельчаем в мясорубке или блендере.
📝 Рис варим до полуготовности.
📝 Овощи жарим на сливочном масле. Соединим всё с фаршем и начиним кожу.
📝 Смазываем фаршированные окорочка соусом и запекаем при 200°С 35 минут.
Приятного аппетита😋
#мясные блюда
😋 Шаньги:
300 г муки
1/2 с ложка соли
1 ч ложка сахара
1 ч ложка дрожжей
2 ст ложки сметаны
100-150 мл теплой воды
1 ст ложка растительного масла
Начинка:
300 г творога
200-250 г сыра
Румянец
1 яйцо
Пpигoтoвлeниe:
📝 В муку добавляем сахар, дрожжи, соль, сметану, вливаем тёплую воду и замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем раст. масло и вымешиваем. Убираем в тёплое место на час.
📝 Для начинки: выбираем мягкий творог, что бы консистенция была однородной, пробиваем блендером.
📝 Тесто делим на равные части, выкладываем на противень застеленный пергаментом, разминаем и оставляем на 14 минут, затем ещё раз разминаем и смазываем края яйцом.
📝 Выкладываем творог, сверху натёртый сыр. Снова оставляем постоять 15-20 минут.
📝 Отправляем в разогретую до 180-200°С духовку на 15 минут.
Приятного аппетита 😋
Цветная капуста в кляре с сыром 😋
📖 Ингредиенты:
- Небольшая цветная капуста — 1 кочан
- Пармезан — 30–40 г
- Мука пшеничная — 40–50 г
- Сушёный молотый чеснок — ¼ ч. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Вода — 100–120 мл
- Яйцо — 1 штука
- Растительное масло — 100 мл
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Отварите за 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.
2․ Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините с мукой, солью и чесноком. Влейте воду и слегка взбитое яйцо. Перемешайте, чтобы не осталось комков.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Несколько кусочков капусты опустите в кляр и выложите на сковороду. Обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы зарумянить.
4․ Таким же образом приготовьте всю капусту.
🔝
💥 Очень нежный, вкусный апельсиновый кекс
Ингредиенты:
Апельсин 1 шт
Яйца 3 шт
Сахар 1 ст.
Раст.масло 7ст.л
Мука 2 ст.
Разрыхлитель 15 гр.
Выпекать при 170С 1.5 часа
Для сиропа:
Сок 1 апельсина
Сахар 1 ст.л
Украшаем растопленным шоколадом и цедрой
Bon appetite 🍊
Куриное «эскимо» в беконе
📖 Ингредиенты:
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Куриное филе - 2 шт.
- Манка - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Бекон - 40 г.
- Масло растительное - 1 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые продукты по списку. Филе куриное помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, срежьте лишний жир, лук почистите.
2. Нарежьте филе крупными кусочками, лук измельчите, сложите все в блендер, измельчите в фарш.
3. Добавьте манку или кускус, они впитают лишнюю воду из фарша, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу.
4. Замесите однородный фарш, дайте время манке набухнуть. Поставьте фарш на холод минут на 30.
5. Мокрыми руками разделите фарш на порции, дальше его нужно нанизать на деревянные шпажки в виде кебабов, полоской бекона оберните кебаб по всей длине.
6. Куриное «эскимо» запекайте при 200 градусах под верхним грилем 30 минут.
#рецепт #рецепты #горячееблюдо #курица
Тирамису с бананом
📖 Ингредиенты:
- Печенье Савоярди - 250 г
- Банан - 2 шт.
- Сыр Маскарпоне - 250 г
- Сливки 33% - 250 г
- Сахар Или сахарная пудра - 50-80 г
- Крепкий сваренный кофе - 200 мл
- Какао - 2-3 ст.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сливки и сыр должны быть холодными. Кофе нужно сварить и остудить.
2. Сливки, маскарпоне и сахарную пудру взбить миксером до плотной пышной массы.
3. Бананы почистить и нарезать тонкими ломтиками.
4. Собрать тирамису. В подготовленную форму выложить печенье, предварительно окунув в кофе. Печенье укладывать плотно друг к другу.
5. Следующим слоем выложить 1/3 часть всего крема.
6. Далее 1/2 часть нарезанных бананов. Распределить их равномерно.
7. Затем слой печенья (каждое печенье окунуть в кофе), 1/2 часть крема и оставшиеся бананы.
8. Последний слой - только печенье и крем. Разровнять крем лопаткой или длинным ножом. Вытереть остатки крема с краев формы. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь пропитаться.
#рецепт #рецепты #тирамису #десерт
Сладкий рис с сухофруктами
📖 Ингредиенты:
- Смесь сухофруктов - 200 г
- Изюм - 50 г
- Цукаты - 25 г
- Морковь - 1 штука
- Растительное масло - 50 мл
- Вода - 500–700 мл
- Рис - 250 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сухофрукты промойте в тёплой воде и нарежьте небольшими кусочками, смешайте с изюмом и цукатами. Морковь натрите на крупной тёрке.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте морковь. Добавьте сухофрукты и готовьте ещё 5 минут.
3. Залейте морковь с сухофруктами водой, посолите и доведите до кипения. Всыпьте рис.
4. Тушите под крышкой 25–30 минут или дольше, пока рис не впитает всю жидкость.
5. Готовый плов перемешайте и оставьте под крышкой ещё на 10 минут.
#рецепт #рецепты #десерт
Салат из свеклы и сыра
🔪Состав:
- Свекла - 300 г.
- Сыр твердый - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубч.
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
📙Рецепт:
1. Свеклу помыть, отварить в большом количестве воды или запечь в фольге в духовке. Сварить и очистить яйца.
2. Натереть свеклу и куриные яйца на крупной терке. Переложить ингредиенты в удобную глубокую миску.
3.Очистить свеклу, натереть ее на терке с крупными ячейками, переложить к яйцам с сыром.
4. Пропустить зубчик чеснока через чесночницу прямо в салат. Добавить любимый майонез, йогурт или оливковое масло. Чуть посолить и поперчить по вкусу. Перемешать закуску, дать ей пару минут настояться и пропитаться ароматом и вкусом чеснока.
#рецепт #рецепты #закуска
😋 Паста арабьята
🔪Состав:
- Пенне - 400 г.
- Пармезан - 30 г.
- Чили - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 6 ст. л.
- Базилик - 4 веточки
- Помидоры в собственном соку - 600 г.
- Соль - по вкусу
📙Рецепт:
1. Перец чили тонко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Листья базилика отделите от веток.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Добавьте перец и чеснок и обжаривайте 1 минуту. Всыпьте листья базилика и готовьте ещё 1 минуту.
3. Выложите в сковороду томаты и тщательно всё перемешайте.
4. Посолите и тушите соус на небольшом огне до загустения 10 минут.
5. Натрите сыр на мелкой тёрке.
6. Пенне отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
7. Перемешайте макароны с соусом, при подаче посыпьте сыром.
#горячееблюдо #рецепт #рецепты
Маковые оладьи
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 300 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Мука - 170 г.
- Мак - 1 ст. л.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйцо слегка взбейте с солью и сахаром. Добавьте сметану и перемешайте.
2. Частями всыпайте просеянную муку с разрыхлителем и каждый раз размешивайте, чтобы не осталось комков.
3. Добавьте в тесто мак и ещё раз размешайте. Оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.
4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ещё раз перемешайте тесто. Столовой ложкой выкладывайте его на сковороду и обжаривайте оладьи по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.
#оладьи #десерт #рецепт #рецепты
Бешбармак
🔪Состав:
- Баранина на кости - 2 кг.
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Для теста:
- Мука - 500 г.
- Яйцо - 1 шт.
📙Рецепт:
1. Мясо посыпьте солью и залейте холодной водой. Варите 2-2,5 ч, снимая образующуюся пену.
2. Просейте муку в глубокую миску. Разбейте яйцо и влейте в миску воду. Выместите тесто. Дайте тесту “отдохнуть” около 30 минут.
3. Повторно замесите тесто на ровной поверхности, предварительно посыпьте ее мукой. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть теста тонко раскатайте в пласт. Пласт нарежьте на полосы, которые затем нужно разрезать квадратиками.
4. Порежьте лук на тонкие кольца, положите в маленькую кастрюлю и залейте горячим бульоном. Поставьте на огонь и варите до прозрачного состояния.
5. В бульон аккуратно выложите тесто. Отваривайте 5 минут. Шумовкой достаньте готовые ромбики и выложите на большое плоское блюдо. Сверху они поливаются бульоном. Выложить готовое мясо и лук на тесто.
ФИРМЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ
Для начинки:
🔸фарш 1 кг
🔸Лук 200гр
🔸варенный рис 300 гр
🔸соль, черный перец
Для зажарки:
🔸лук 2 шт
🔸морковь 2шт
🔸помидор 1 шт
🔸томатная паста 1 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
📝 Капусту парим в небольшом количестве воды под крышкой. Отделяем листы.
📝 Лук и морковь мелко режем и обжариваем до готовности, добавляем томатную пасту, помидор мелко нарезанный, соль, специи жарим пару минут и добавляем немного кипятка.
📝 Формируем голубцы, как показано на видео, готовим в казане с толстым дном. Складываем, заливаем кипятком, солим, перчим и готовим под грузом 35-40 минут.
Приятного аппетита!
#вторыеблюда
СЫРНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ
🔸150 мл молока
🔸2 яйца
🔸150 гр сыра
🔸1 ч ложка соли
🔸1 ч ложка разрыхлителя
🔸300-400 гр муки
Приготовление:
📝 В миске соединяем молоко , тёртый сыр, яйца, соль и разрыхлитель, перемешиваем и всыпая муку, замешиваем тесто. Даём тесту отдохнуть 15 минут.
📝 Делим тесто на три равные части, каждую раскатываем и нарезаем на треугольники.
📝 Жарим на небольшом количестве раст. масла, с обеих сторон, под крышкой и на среднем огне.
Приятного аппетита!
#завтрак😋
АЗИАТСКИЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ
🔸говядина 500 гр
🔸кинза 1 пучок
🔸чеснок 3-4 зубчика
🔸соевый соус 3 ст ложки
🔸уксус 9% 0,5 ст ложки
🔸красный перец
🔸кунжут
🔸устричный соус
Пpигoтoвлeниe:
📝 Говядину нарезать тонкими ломтиками и отварить 1-2 минуты в кипящей воде (не дольше, а то будет жесткое).
📝 Далее нарезать крупно кинзу.
📝 К мясу добавить измельчённый чеснок, кинзу, красный перец, соевый соус, устричный соус (по желанию), уксус и кунжут.
📝 Заливаем всё кипящим маслом, перемешиваем и оставляем настояться в холодильнике на пару часов.
Приятного аппетита!😋
#Салат
КРЕМ-БРЮЛЕ
▫️сливки 30% - 500мл
▫️ваниль
▫️желтки -4 шт
▫️сахар -50 гр
Приготовление:
📝Сливки нагреть почти до кипения, добавить ванили, дать настояться
📝Желтки растереть с сахаром, стараясь не взбивать. Можно довести до растворения сахара.
📝Часть горячих сливок влить к желткам, объединить с остальной массой сливок.
📝Небольшие формы для запекания поставить в жаропрочную глубокую форму, налить в них сливочно-желтковую массу через мелкое сито. Если останутся пузыри на поверхности, проткнуть зубочисткой.
📝Налить кипяток в форму так, чтобы вода покрывала половину высоты формочек.
📝Готовить в духовке при 140-150 градусов 40-60 минут в зависимости от размера форм. Готовые десерты будут чуть подранивать в центре. Охладить десерты холодильнике в течение 2-3 часов минимум.
📝Присыпать верх охлажденных десертов сахаром, карамелизировать его с помощью горелки или под грилем.
Приятного аппетита!😋
🍚 РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ
▫️рис
▫️морковь
▫️лук зеленый
▫️кунжут
▫️масло
Приготовление:⠀
📝Рис отварить в подсоленной воде, чтобы он хорошенько разварился, охладить.
📝Морковь натереть на средней терке, лук порубить.
📝В целлофановый мешочек поместить рис, смешать с луком и морковкой.
📝Скалкой раскатать полученную смесь и убрать мешочек.
📝Вырезать стаканом круглые котлеты.
📝Обжарить на масле.
Приятного аппетита!😋
Бешбармак
🔪Состав:
- Баранина на кости - 2 кг.
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Для теста:
- Мука - 500 г.
- Яйцо - 1 шт.
📙Рецепт:
1. Мясо посыпьте солью и залейте холодной водой. Варите 2-2,5 ч, снимая образующуюся пену.
2. Просейте муку в глубокую миску. Разбейте яйцо и влейте в миску воду. Выместите тесто. Дайте тесту “отдохнуть” около 30 минут.
3. Повторно замесите тесто на ровной поверхности, предварительно посыпьте ее мукой. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть теста тонко раскатайте в пласт. Пласт нарежьте на полосы, которые затем нужно разрезать квадратиками.
4. Порежьте лук на тонкие кольца, положите в маленькую кастрюлю и залейте горячим бульоном. Поставьте на огонь и варите до прозрачного состояния.
5. В бульон аккуратно выложите тесто. Отваривайте 5 минут. Шумовкой достаньте готовые ромбики и выложите на большое плоское блюдо. Сверху они поливаются бульоном. Выложить готовое мясо и лук на тесто 😋
ЛЕНИВАЯ СОЛЯНКА
🍲▪️говядина 200 гр
▪️варено- копченая грудинка 250 гр
▪️1 лук
▪️ соленые, маринованные огурцы 2-3шт
▪️протертые томаты 400гр
▪️1 ст. ложка каперсов
▪️ охотничьи колбаски 2-3 шт
▪️ маслины, соль, перец
📝 На растит. масле обжариваем мелконарезанную говядину 15 минут, добавляем копчёную грудинку и обжариваем до румяности, добавляем мелконарезанный лук, всё это обжариваем 5-10 минут, добавляем протёртые томаты, маринованные огурцы и немного рассола от них, добавляем каперсы и перемешиваем, тушим 15 минут.
📝 Добавляем охотничье колбаски, тушим 5 минут, заливаем горячей водой и варим 25 минут, за 5 минут до готовности добавляем маслины, в конце добавляем соль и перец по вкусу
📝 Подавать с лимоном, сметаной, зеленью
Приятного аппетита!
#суп
КУЛЁЧКИ С ГРИБАМИ
✅ 500 г слоеного дрожжевого теста
✅ 250 г шампиньонов
✅ 1 луковица
✅ Соль и перец по вкусу
✅ Раст. масло для обжаривания
✅ 100 г сыра
✅ Укроп
✅ 1 яйцо
Приготовление:
📝 Грибы обжариваем на растительном масле, как только выпарится лишняя вода, добавляем измельчённый лук, соль и перец по вкусу, обжариваем до готовности и даём остыть.
📝 К остывшей начинке добавляем тертый сыр и измельченную зелень, перемешиваем.
📝 Каждый пласт слоеного теста припыляем мукой, раскатываем в большой прямоугольник, который разрезаем ещё на 4 прямоугольника.
📝 Выкладываем примерно по 2ст.л. начинки по диагонали и формируем кулёк, защипывая краешек.
📝 Смазываем кулёчки взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200°С духовку примерно на 20 минут до румянца.
Приятного аппетита!😋