1448
Готовим с удовольствием вместе! По вопросам рекламы: @lenaanik
Новогодний пирог🥧
📖 Ингредиенты:
- мандарины - 8-10 шт
- цедра мандарина - 1 шт
- яйцо - 2 шт
- соль - 1 щепотка
- сахар - 100 гр
- вода - 150 мл
- растительное масло - 150 гр
- мука - 220 гр
- разрыхлитель - 3-5 гр
- ванильный сахар - по вкусу
- сахарная пудра - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
Выпекаем при 180° 40 минут
#десерт
Новогодний салат без майонеза😊
📖 Ингредиенты:
- яйцо - 6 шт
- слабосоленая красная рыба - 200 гр
- огурец - 1 шт
- укроп - 1 веточка
- зеленый лук - по вкусу
Заправка:
- сметана 20% - 4 ст.л
- творожный сыр - 4 ст.л
- горчица - 1 ч.л
- чеснок - 1-2 зубчика
- лимонный сок - по вкусу
- соленый огурец - 3-4 дольки
🧑🏻🍳 Приготовление:
смотрим видео
#салаты
Шоколадные ёлочки брауни🍫
📖 Ингредиенты:
- темный шоколад - 200 гр
- сливочное масло - 100 гр
- яйцо - 3 шт
- соль - 1 щепотка
- сахар - 170 гр
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука - 60 гр
- какао - 25 гр
🧑🏻🍳 Приготовление:
Выпекаем при 180° 25 минут
#десерт
🥘 Картофельная запеканка с мясом и грибами.
😉😉😉😉😉😉
🥔 картофель - 2-3 шт.
🥩 мясо (свинина/курица) - 400 гр
🧅 лук порей - 50 гр
🍄 шампиньоны - 5-6 шт
🍶 сметана - 200 гр
🥫 горчица - 1-2 ст.л
🧀 сыр - 50 гр
🧂 соль, перец, специи для мяса
😉😉😉😉😉😉
Нарезаем лук порей, шампиньоны и картофель кружочками. Для соуса смешиваем сметану, горчицу и добавляем соль и перец по вкусу. Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем лук порей, 2 ст.л сметаны, 1 ч.л горчицы, соль и специи для мяса, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, на дно выкладываем картофель, слегка подсаливаем, далее выкладываем мясо с луком, следом слой из шампиньонов, часть соуса, затем картофель и оставшийся соус. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут при 200’С, затем посыпаем сыром и запекаем еще 15-20 минут уже без фольги.
#ужин
🥟 Отличный рецепт заварного теста для пельменей.
😉😉😉😉😉😉
🫗 Стакан 250мл.
🍚 Мука 4 стакана
🧂 Соль 1 ч.л
🍶 Масло растительное 4ст.л
🫖 Кипяток 1 стакан
🥚 Яйцо 2шт.
😉😉😉😉😉😉
В муку добавить соль, масло и кипяток. Перемешать все ложкой, затем руками. Ввести 2 яйца и на припыленной поверхности мукой, замесить мягкое и эластичное тесто. Дать отдохнуть 30 мин. И можно лепить пельмени.
#пельмени #тесто
🐟 Белковый ролл с рыбкой и огурцом.
😉😉😉😉😉😉
Для блина:
🥚 Яйца-2 шт
🥛 Молоко-1 ст л
🧂 Соль,перец-по вкусу
Для начинки:
🥛 Греческий йогурт или мягкий творожок -80 Гр
🍣 Малосольная рыба- 50 Гр
🥒 Огурец-50 Гр
😉😉😉😉😉😉
Смешиваем все ингредиенты, взбалтываем вилкой.
Выливаем смесь на разогретую сковороду и обжариваем блин с двух сторон до готовности.
Готовые блинчики смазываем йогуртом. Выкладываем рыбку и порезанные дольками огурцы. Сворачиваем в рулет.
#завтрак
🍲 Солянка.
😉😉😉😉😉😉
🥩 Говядина -300 гр.
🍖 Колбаса копченая -160 гр.
🌭 Сардельки -160 гр.
🌭 Охотничьи колбаски -200 гр.
🥩 Свинина деликатесная -200 гр.
🥒 Огурцы соленые -150 гр.
🥔 Картофель -150 гр.
🧅 Лук репчатый-1 шт.
🥫 Томатная паста-2 ст.л.
🫒 Маслины -50 гр.
🫒 Оливки -50 гр.
🧄 Чеснок -1 зуб.
🌿 Зелень любая
🍋 Лимон
😉😉😉😉😉😉
Говядину отправляем в кипящую воду, варим минут 5 и сливаем первый бульон, промываем кастрюлю и наливаем чистую воду, добавляем соль, и как только вода закипает , отправляем говядину вариться . Варим 1 (+-) час на медленном огне.
Тем временем нарезаем все остальные ингредиенты соломкой.
Лук кубиками.
Говядину нарезаем соломкой и отправляем обратно в бульон, вместе с картошкой.
Затем отправляем на сковороду всю колбасную нарезку, обжариваем минуты 2-3 чтобы выделился жир от колбасы. И затем отправляем туда же нарезанный лук. Обжариваем минут 5-7 и добавляем томатную пасту, перемешиваем и даем кислотности томатной пасты выпариться. Минуты 3-5 примерно нужно на это дело. Затем добавляем огурцы соленые и жарим все вместе еще минут 5.
Зажарка готова, отправляем зажарку в кастрюлю добавляем лавровый лист и варим все вместе 3-5 минут.
Затем добавляем маслины ,оливки и чеснок через пресс.
Выключаем плиту.
#суп #обед #ужин
🥧 ПИРОГ С ТВОРОГОМ БЕЗ БЛЕНДЕРА И МИКСЕРА.
😉😉😉😉😉😉
форма диаметром 28 на 27 см.
тесто:
🍚 Сахар 150 гр.
🧂 Соль щепотка.
🥚 Яйца 3 шт.
🧈 Маргарин или сл.масло 180 гр (растопить).
🥛 Сметана 2 ст.л.
🧂 Разрыхлитель 1.5 ч.л.
🍚 Мука 550 гр.
начинка:
🧈 Творог 700 гр.
🍚 Сахар 200 гр.
🥚 Яйца 2 шт.
🥛 Сметана 2 ст.л.
🧂 Ванилин.
😉😉😉😉😉😉
Замесить мягкое тесто. Убрать в сторону. Сделать начинку, смешать все ингредиенты. И вилокой или ложкой тщательно перемешать. Форму дно застелить пергаментом.
Тесто разделить на 2 части, одна большая другая маленькая. Большую часть отправить в форму, сделав бортики примерно 3 см. Уложить начинку. Со 2 половины тесто сделать полосочки и уложить их на верх. Вилкой чуть прижать края, чтоб было аккуратно, отправить выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов, мин на 40, смотрите по своей печке.
#выпечка #десерт
🍗 Капуста с курицей в рукаве.
📖 Ингредиенты:
🍗 Голень - 8 шт.
🥬 Капуста - 500 гр.
🧅 Лук - 1 шт.
🥕 Морковь 🥕- 1 шт.
🧂 Соль по вкусу
🍶 Растительное масло
🍶 Майонез
🧂 Приправа для курицы
🧄 Чеснок - 2 зубчика
🧑🏻🍳 Приготовление:
Переложите пакет на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут!
Чтобы получить на курице хрустящую корочку, выньте противень из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте пакет и верните противень в духовку еще на 10-15 минут.
#курица #ужин
😊 Сытный завтрак
😉😉😉😉😉😉
🥔 Картофель, отваренный - 3-4 шт
🍄 Шампиньоны - 3-4 шт
🥓 Копченый бекон
🥚 Яйца - 3 шт
🥛 Молоко - 150 мл
🧂 Соль, перец, специи
🧀 Сыр
🌿 Зелень
😉😉😉😉😉😉
Смешать яйца с молоком, добавить соль, перец, специи и зелень. В формы для выпекания класть слои: сначала нарезанные грибы, потом картофель, затем бекон. Залить смесью яйца и молока. Поставить в духовку на 15-20 минут при 180°C. Достать, посыпать тертым сыром и запекать ещё 3-5 минут
#завтрак
🐟 Сибас.
😉😉😉😉😉😉
Для маринада:
🥬 Укроп
🧄 Чеснок -3-4 зуб.
🧂 Соль, черный перец, паприка
🍋 Лимонный сок-2 ст.л,
🍶 Масло растительное-3-4 ст.л.
🧅 Лук -1 большой
🧂 Перец -2 шт.
😉😉😉😉😉😉
У рыб убираем плавники, хвосты.
Для маринада соединяем: укроп, чеснок, соль, черный перец, паприку, лимонный сок и масло.
Делаем насечки с обеих сторон на рыбах.
Одну сторону смазываем маринадом, укладываем на подушку из лука и перца.
Смазываем вторую сторону и немного внутри.
Так же добавляем укроп веточками и убираем в разогретую духовку до 180 гр. на 20 минут
#рыба #ужин
🥧 Сытный пирог с мясом на сковороде
😉😉😉😉😉😉
🍖 Фарш - 450-500 г
🧅 Лук - 1 шт
🥚 Яйца - 3 шт
🧂 Соль
🥛 Кефир - 200 мл
🌾 Мука - 150 г
🍰 Разрыхлитель - 1 ч.л
🌿 Зелень
😉😉😉😉😉😉
Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле до его прозрачности, добавьте фарш, разомните его и обжаривайте, пока не испарится вся влага, не накрывайте крышкой. Подготовьте тесто, смешав яйца, кефир, соль, разрыхлитель и муку до гладкости. Залейте тесто на обжаренный фарш, накройте и готовьте на медленном огне около 25-30 минут. Пирог должен подсохнуть сверху, после чего его нужно аккуратно перевернуть, посыпать зеленью и, если хотите, сыром. Повысьте огонь и дайте пирогу еще 5-10 минут под крышкой
#обед #ужин
🥮 Вкусная и яркая шарлотка с апельсинами
😉😉😉😉😉😉
🌾 Мука 1стакан
🧁 1 ст. ложка разрыхлителя
🍬 Сахар 2/3 стакана
🧁 1 пакетик ванильного сахара
🥚 5 яиц
🍊 Мандарины или апельсины
😉😉😉😉😉😉
Очищаем апельсины и режем на крупные круги. Разделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем желтки в белки и перемешиваем. Муку с разрыхлителем просеиваем и смешиваем с остальной смесью. Смазываем форму маслом и выкладываем апельсины. На апельсины выкладываем тесто. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой
#выпечка
🍪 Печенье "Простоквашино"
😉😉😉😉😉😉
Для теста:
🥚 Яйцо - 1 шт (ещё 1 для смазывания)
🌾 Мука - 300 г
🍰 Разрыхлитель - 3 г
🥛 Молоко - 150-160 мл
🧈 Сливочное масло - 125 г
Для начинки:
🌾 Мука - 75 г
🍬 Сахар - 150 г
🧈 Сливочное масло - 50 г
😉😉😉😉😉😉
Смешайте муку и разрыхлитель. Сливочное масло натрите на терке, обваливая в муке. Далее руками или через терку смешайте масло с мукой до состояния крошки. Введите в муку яйцо и молоко, замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте муки. Тесто уберите в холодильник на 30-40 минут в пакете. Начинку готовьте аналогичным образом: смешайте муку и сахар, масло перетрите до получения крошки и также уберите в холодильник. Раскатайте охлажденное тесто, насыпьте 1/3 начинки, сверните как конверт, повторите процесс трижды. Разрежьте тесто на квадратики, выложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C на 20-25 минут
#выпечка
🥟Вареники из картошки
😉😉😉😉😉😉
🥔 Картошка
🍚 Мука
🧄 Чеснок
🌿 Зелень (укроп, петрушка)
🧃 Соевый соус
🍲 Небольшое количество куриного бульона
😉😉😉😉😉😉
Режем картошку и делаем из неё пюре. Добавляем муку и получаем тесто. Формируем вареники и варим их. В конце добавляем чеснок, зелень, соевый соус и чуть-чуть бульона
#завтрак #картофель
Праздничные роллы🍣
📖 Ингредиенты:
- картофель - 3 шт
- морковь - 2 шт
- яйцо - 3 шт
- слабосоленая рыба - 150-200 гр
- огурец - 1 шт
- творожный сыр - по вкусу
- майонез - 1 ст.л
- укроп - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
смотрим видео
#закуски
Закуска с печенью🥰
📖 Ингредиенты:
- печень - 400 гр
- сметана - 2 ст.л
- яйцо - 2 шт
- мука - 2 ст.л
- соль - по вкусу
Начинка:
- яйцо - 2 шт
- плавленный сыр - 2 шт
- майонез - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
смотрим видео
#закуски
Суп харчо грузинский
📖 Ингредиенты:
Говядина на кости 700 гр
Рис 100 гр
Томатная паста 3 ст л
Лук 1 шт
Растительное масло 50 мл
Мука 15 гр
Чеснок 4 зубчика
Кинза/петрушка пучки
Острый перец красный по вкусу
Грецкие орехи 60 гр
Гранатовый сок 200 мл
Перец/соль
Хмели-сунели 1 ст л
🧑🏻🍳 Приготовление:
Говядину отвариваем в течение двух часов на тихом огне, затем достаём мясо и процеживаем бульон (при необходимости воду можно долить). В готовый бульон добавляем промытый рис и отварную говядину кусочками, провариваем 10 минут. Затем добавляем обжаренный с мукой на растительном масле репчатый лук, томатную пасту и голые веточки кинзы. Провариваем минут 5 и добавляем мелко рубленный грецкий орех, доводим до кипения и добавляем специи и гранатовый сок. Варим 5 минут и добавляем свежий острый перец, чеснок и петрушку. 10 минут и суп готов.
#суп #обед
🥧 Запеканка из лаваша, творога и сыра.
😉😉😉😉😉😉
🧈 200 гр творога (5%)
🥚 2 яйца
🥛 150 мл молока
🧀 100 г сыра
🫓 150 г лаваша
🧂 Соль
😉😉😉😉😉😉
К творогу добавить яйца, соль, влить молоко. Хорошо перемешать. Сыр натереть на крупной терке, порвать лаваш (можно порезать ножницами) все это добавить к творожной массе. Перемешать и выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и запекать до румянной корочки. Примерно 40 минут.
#выпечка #запеканка
🌭 Сосиски в тесте за 10 минут.
😉😉😉😉😉😉
🧀 твёрдый сыр
🌭 сосиски
🫓 лаваш
🥚 яйца
🌰 кунжут
😉😉😉😉😉😉
Лаваш нарезаем на прямоугольники. Взбиваем яйцо. Сыр натираем на крупной терке. Сосиски обжариваем на сковороде без масла со всех сторон. Каждый прямоугольный кусочек лаваша посыпаемся сыром, отступая от краев. Выкладываем сосиску и скручиваем в плотный рулет.
Обмакиваем в яйце и швом вниз выкладываем на противень. Посыпаем кунжутом и запекаем в духовке 10 - 12 минут при 200*С
#перекус
🍗 Курочка с картошкой.
😉😉😉😉😉😉
🍗 Курица - 800-900 гр. (бедра, можно любу. часть)
🥔 Картошка - 4 шт.
🍄 Шампиньоны - 250 гр.
🧅 Лук - 1/2 шт.
🥛 Сливки 20% - 150 мл.
🌱 Зелень
🧀 Сыр
🍶 Раст. масло.
🧂 Специи: паприка, красный острый перец, соль, суш. чеснок, черный перец, специи для курицы
😉😉😉😉😉😉
Нарезаем все овощи: картошку, грибы, лук. К картошке и курице добавляем специи, масло, и хорошенько перемешиваем. На противень выкладываем сначала картошку, сверху выкладываем курицу и отправляем в духовку при 200 гр. до готовности (примерно 30 минут). Пока на растительном масле обжариваем лук, и грибы до золотистости. Заливаем сливками, тушим пару минут и убираем в сторону. Соединяем с картошкой посыпаем сыром и отправляем в духовку еще минут на 5. Немного зелени и можно подавать.
#ужин
🥩 На обед сегодня бефстроганов!
😉😉😉😉😉😉
🥩 Говядина - 500 г
🍄 Грибы - 200 г
🧅 Лук - 1 шт
🥛 Сливки жирные - 150 г
🍚 Мука - 1 ст.л
🫗 Вино белое - 150 мл.
🥫 Горчица - 1 ст.л.
🧂 Соль /перец - по вкусу
😉😉😉😉😉😉
Мясо нарезаем соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде,
достаём мясо и в этой же сковороде обжариваем нарезанный лук и грибы.
Добавляем мясо,муку и всё перешиваем.
Добавляем горчицу, немного белого вина,сливки - перешиваем и прогреваем несколько минут.
Гарнир можно использовать любой, но я предпочитаю классическое картофельное пюре.
Выкладываем в центр соус и посыпаем зеленым луком.
#обед
🥪 Бутерброды перевёртыши.
😉😉😉😉😉😉
🥖 Батон или хлеб 7-8 кусочков
🥚 Яйцо 2 шт.
🍖 Ветчина или колбаса 150 гр.
🧀 Сыр 100 гр.
🧅 Лук зелёный
🧂 Соль, перец по вкусу
😉😉😉😉😉😉
Смешиваем яйцо, соль, перец черный молотый.
Далее добавляем ветчину, сыр на тёрке, зелёный лук и перемешиваем.
Полученную смесь кладём на кусочки батона и обжариваем вниз начинкой с двух сторон на растительном масле.
Масла много не добавляйте лучше в процессе долить.
#завтрак
🍗 Рецепт медово-чесночной грудки
😉😉😉😉😉😉
🍗 Куриная грудка - 600 г
🧄 Чеснок - 3-4 зубчика
🧃 Соевый соус - 40 г
🍯 Мёд - 50 г
🥛 Уксус - 10-15 г
🧂 Соль, перец по вкусу
🧈 Сливочное масло для жарки
🌿 Зелень для украшения
😉😉😉😉😉😉
Сначала присыпаем курицу солью и перцем. Обсыпаем мукой и жарим на сливочном масле до золотистой корочки. Потом кладем чеснок, мед, соевый соус и уксус. Перемешиваем и жарим 10 минут на среднем огне. В конце добавляем зелень
#курица #ужин
🥗 Соус "Цезарь"
😉😉😉😉😉😉
🥚 Яйца - 3 шт.
🌶️ Горчица (любая мягкая) - 1 ч.л.
🧃 Соевый соус - 1,5 ст.л.
🧀 Твёрдый сыр - 30-50 гр.
🥒 Маринованные огурцы - 2 маленьких
🧄 Чеснок - 2-3 зубчика
🌻 Растительное масло - 100-300 мл.
😉😉😉😉😉😉
Взбейте вместе яйца, горчицу, соевый соус, твёрдый сыр, огурцы и чеснок с помощью блендера до получения гладкой массы. Обратите внимание, миксер тут не поможет, только блендер. Потом, продолжая взбивание, начинайте медленно добавлять растительное масло. Количество масла регулируйте самостоятельно: чем больше масла, т
#соусы
🥞 Мини-панкейки с клубникой.
😉😉😉😉😉😉
🥚 Яйцо С1 - 1 шт.
🍚 Сахар - 2 ст. л.
🥛 Молоко - 210 г
🍶 Растительное масло - 25 г
🍚 Мука - 200 г
🥄 Разрыхлитель - 1 ч. л.
🧂 Соль - щепотка
🍓 Клубника - 500 г (примерно)
😉😉😉😉😉😉
Яйцо взбить венчиком с сахаром и солью.
Влить молоко и растительное масло, хорошо размешать.
Добавить муку и разрыхлитель, смешать венчиком.
Клубнику нарезать кольцами и добавлять к тесту по несколько штук. Хорошо обвалять в тексте. Чем лучше тесто будет покрывать ягоду при жарке, тем лучше.
Жарить на сухой сковороде на среднем огне (у меня где-то 7) по паре минут с двух сторон до румяности. Я жарила под закрытой крышкой, чтобы панкейки успевали прожариться сбоку. Стараться выложить на сковороду так, чтобы тесто было со всех сторон и не просвечивало клубнику. Если есть просветы, можно аккуратно добавить в эти места тесто.
Подавать панкейки можно с голубикой. Такие панкейки лучше есть в день готовки
#завтрак
🌯Омлет с начинкой в тортилье
😉😉😉😉😉😉
🥚 Яйцо - 2 шт
🍅 Черри - 3-4 шт
🌿 Зелень по вкусу
🧀 Сулугуни
🫓 Тортилья
😉😉😉😉😉😉
В миске взбейте яйца с солью и вылейте смесь на предварительно разогретую сковороду. Добавьте нарезанные помидоры черри, зелень и сыр. Сверху накройте все тортильей и аккуратно переверните. Затем сверните тортилью с яйцом и обжаривайте с обеих сторон до готовности
#завтрак
🧁Кексы из лаваша: отличный выбор для перекуса
😉😉😉😉😉😉
🫓 Лаваш
🍅 Два помидора
🫑 Один болгарский перец
🍖 Ветчина (100 г)
🧀 Сыр (100 г)
🥚 Три яйца
🌿 Зелень
🧂 Соль/ Перец (по вкусу)
😉😉😉😉😉😉
Взять лаваш и нарезать его квадратиками. Следующим шагом, нарезать помидоры, перец и ветчину мелкими кусочками. Сыр натереть на терке. В глубокой миске взбить яйца, добавить соль и перец по вкусу, затем добавить нарезанные ингредиенты и зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты и разложить по формочкам для кексов. Выпекать в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки
#перекус
🍣Домашние крабовые роллы
😉😉😉😉😉😉
🦀 Крабовые палочки
🥚 Отварные яйца - 3-4 шт.
🧀 Сыр - 50-70 г
🥒 Огурец - 1 шт.
🧄 Чеснок - 1-2 зубчика
🌿 Укроп
🥫 Майонез (или сметана, или натуральный йогурт)
🧂 Соль
🧂 Черный молотый перец
😉😉😉😉😉😉
Для начинки мелко нарежьте яйца, сыр, огурец, чеснок и укроп. Затем всё хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Крабовые палочки аккуратно раскройте, на каждую выложите равномерный слой начинки и сверните в ролл. Разрежьте готовые роллы на две или три части в зависимости от длины крабовых палочек. При желании каждый ролл можно закрепить зубочисткой или шпажкой
#закуска
🍰 Наполеон за 30 минут
😉😉😉😉😉😉
Для крема:
🥚 3 яйца
🍬 150 гр сахара
🌾 2 ст.л. кукурузного крахмала (или муки)
🥛 1 л молока
🍦 Ванилин
🧈 180 гр сливочного масла
Для коржей:
🫓 1 кг готового слоеного теста
😉😉😉😉😉😉
Перемешайте яйца с сахаром, добавьте крахмал, ванилин, перемешайте и добавьте молоко и масло, варите до загустения и дайте остыть. Тесто немного раскатайте, разделите на части и запеките до румяности в духовке на 180° примерно 20-25 минут. Охладите коржи и разрежьте на слои, один корж оставьте для крошки. Смажьте коржи кремом, дайте время пропитаться и готово
#десерт #выпечка