15986
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
На Пятницкой открылся ресторан Persiana — новый проект Алексея Романова и Марка Шаха Акбари
У Марка персидские корни, а потому меню ресторана он выстраивает вокруг кухни Персии. За основу шеф взял традиционные блюда кочевников, которые готовят в пустынных районах Северной Африки и Ближнего Востока – но переложил их на свой лад.
На открытой кухне, расположенной на подиуме-сцене, соседствуют хоспер, дровяная печь и гриль робата.
Тандем уже поставил себе амбициозную цель — создать в Москве сеть городских ресторанов персидской кухни. Уже в этом году откроется несколько ресторанов Persiana, которые займут самые востребованные площадки.
Будем пристально следить за успехами нового проекта!
Пятницкая, 26
24 мая в 19:00 ресторан восточной кухни Loomi устраивает специальный ужин «Путешествие из Тель-Авива в Бухару»
Совместно с рестораном Saviv и Антонио Фреза ресторан Loomi представит специальное меню по мотивам гастрономических традиций бухарских евреев.
Партнеры вечера – бренд одежды the mató и курортный комплекс Silk Road Samarkand – разыграют подарки для гостей, в том числе сертификаты на проживание и наряды от бренда.
Стоимость ужина 7000₽
Предварительное бронирование обязательно
Неглинная, 8/10
В ближайшее время я соберу для вас подборку с самыми атмосферными верандами, а пока делюсь фотографиями одной из них.
У ресторана «Ривьера» просторная веранда, располагается в тени высоких зеленых деревьев и просто утопает в цветах.
Здесь вас ждет мгновенная телепортация из кипящей энергией столицы прямо в Гагры или Сан-Ремо.
Попробуйте кавказские хиты от шеф-повара Эки Джикии или отдайте предпочтение итальянской классике в исполнении Андрея Павлова. Помимо веранды, есть ещё уютная терраса с открывающейся крышей на балконе второго этажа.
Пр. 60-летия Октября, 8А
+7 (499) 724-11-11
Океан: сеть, полная свежих морепродуктов
Семиметровые потолки, панорамные окна с видом на оживлённый Проспект мира, недавно открывшаяся веранда на 50 гостей и винотека с круглосуточным баром Wine and Whiskey by Simple — «Океан» впечатляет своими масштабами.
Безусловный центр притяжения ресторана — открытая кухня с внушительным аквариумом и рыбной витриной, где сервируют различные виды карпаччо, севиче и прочие морские деликатесы от гребешка до камчатского краба.
Из двух карпаччо, взятых нами из меню закусок, выделим тунец 350₽. Щедрая порция мяса красивого винного оттенка в сочетании с освежающим базиликовым маслом оставила приятное впечатление.
Нога камчатского краба с соусом из зелёного хрена 950₽ также не подвела — мясо, приготовленное на пару, свежее и сочное, а медовый васаби соус с икрой тобико интересно дополняет сладковатый привкус краба.
Не могли обделить вниманием одну из самых популярных закусок в меню — попкорн из креветок 650₽. Жирно, зато сочно и вкусно. Съедается так же быстро, как и тот, что подают в кинотеатрах.
Салат с гребешком и зелёным манго 750₽ — легкий, свежий и летний. У обжаренного на гриле гребешка тонкая, слегка золотистая корочка и мягкая, но не рыхлая структура. Манго нарезано тонкой соломкой и перемешано с томатами и салатным миксом в рыбном чили соусе.
Стейк из тунца в азиатском маринаде 890₽ подают с салатом из огуречной лапши с маринадом на основе соевого соуса и зелени с красным чили перцем.
Из всех десертов обратили внимание на тот, что был с необычным названием. Океанский камень с муссом из манго и маракуйи 620₽ оказался миндально-лимонным бисквитом с жидким центром внутри и плотной глазурью из белого шоколада снаружи. Перед подачей десерт выкладывают на крошку из песочного теста.
Заметили, что район не балует своих жителей заведениями с современными и актуальными концепциями. Считаем, что «Океан» исправил ситуацию к лучшему. В ресторан можно прийти как с детьми, посетив игровую зону с анимацией, так и на винный вечер с друзьями.
Проспект мира, 99, #Алексеевская
20 мая в Estate Mall на Новой Риге состоится большой праздник в честь открытия летнего сезона
Гостей ждут бонусы от Restaurants by Emin Agalarov.
Shore House Village предложит специальное меню от бренд-шефа Сергея Кондакова:
Кутабы по-домашнему, настоящий узбекский плов в казане и телёнок на вертеле, приготовленный на открытом огне, – традиционные блюда в безупречном исполнении. Приятным комплементом станет сет наливок и настоек в шотах.
Итальянский ресторан CAFÈMILANO пригласит насладиться почти летним солнцем на новой открытой веранде! Специально для гостей бренд-шеф приготовит карточчио с вонголе – классическую пасту по аутентичному рецепту. Подарок от ресторана – шот лимончелло домашнего приготовления.
https://estatemall.ru/novosti/summerfest/
Бронь столов:
CAFÈMILANO +7 985 262 6151;
Shore House Village +7 985 262 6176.
25 мая во французском ресторане Lou Lou пройдет гастрономический ужин в 4 руки от итальянского шеф-повара Антонио Фреза и бренд-шефа ресторанов Alba Group Леонида Иванова
В меню ужина вошли нестандартные сочетания известных итальянских деликатесов, дополненные израильским и французским влиянием.
Например, Махи-махи c лабане Jaffa Style, Рулет Blue Fin c печеным болгарским перцем, тарамой и соусом на основе манго и Соте из артишоков с морским языком и миланезом, соус беарнез.
Стоимость/с винным сопровождением 10000/14000₽
Малая Бронная, 10с1
Chef’s table в ресторане Savva
18 мая в 19:00 состоится chef’s table от Андрея Шмакова, который станет первым в череде ежемесячных гастрономических ужинов.
Cет под названием «Мир, труд, май», будет состоять из 11 курсов:
・Тунец, ревень, арбуз
・Сладкий горошек, йогурт, боттарга
・«Шарик» из красной креветки, хрен, сметана, икра из огурца
・Хрустящий фиолетовый артишок, крем из пармезана
・Белая спаржа конфи, крем из желтков, икра форели
・Краб, шисо в темпуре, майонез из порея
・Крем-брюле из фуа-гра с малиной, бриошь
・Осетр, чечевица «белуга»
・Ягненок, масло с черемшой, сморчки
・Овечий сыр «Carré Rouge», печеный абрикос, мед с горчицей, вафля
・Эспума из шампанского, сорбет, земляника
Стоимость ужина: 15 000₽ (винное сопровождение не входит в стоимость)
Театральный проезд, 2
Бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов представил сезонное меню
Кутузовский проспект, 2/1с6
Сибирь в «Айна» и «Инта»: гастроли 0.75 please
18 и 19 мая команда красноярского ресторана 0.75 please везет на Остоженку аромат сибирских лесов, свежесть сибирских рек и краски сибирских степей.
В первый день вас ожидает ужин от шеф-повара Александра Кучерова в формате fine dinning с интервальной посадкой в 19:00, 19:30 и 20:00. Во второй — в 21:00 в баре «Инта» шеф-бармен Михаил Поэтов будет смешивать три коктейля.
Стоимость сета на одну персону — 5800₽
Остоженка, 14/2
«Южане»: «Морской» курс Ильи Захарова
В The Greeks стартует цикл ужинов «Южане». 18 мая в 18:00 в гостях у шефа Никиты Брехова — Илья Захаров, бренд-шеф группы ресторанов сочинского Морпорта и игорной зоны в Красной Поляне.
Первое гастрольное меню от ресторана «Морской»:
・Батат / томаты / пекан 750₽
・Камбала / абхазский лимон / земляника 1690₽
・Цицмат / говядина / копченый сулугуни 900₽
・Горбыль / яйцо / красная икра / соус из мидий 1850₽
・Говяжий язык / спаржа / сморчки / зеленый горошек 1570₽
Неглинная, 15
Горизонты: «Мечтатели» в Touché
В винном баре Touché стартует новая серия гастрольных ужинов «Горизонты». 18 мая в гостях в Туше команда гастрономического кафе «Мечтатели».
В планах до конца года ужины с ресторанами: Чешуя (Красноярск), Balt (Зеленоградск), Yale (Нижний Новгород), Crevete (Санкт-Петербург),Gusto (Владивосток) и др.
Для ужина в Touché шеф-повар Виталий Папп подготовил 11 блюд, а сомелье «Мечтателей» подготовил винное сопровождение из 10 вин.
Ужин пройдёт 18 мая с 18:00 до 23:00, 19 мая для гостей – несколько закусок и вина от «Мечтателей».
Рочдельская улица, 15с22
Gyoza bar: вулканический рамен и бенто-боксы
Это наш третий обзор на Gyoza bar, в котором мы подробно расскажем о большом обновлении меню от шеф-повара Вадима Малькова.
На горячее мы взяли унаги дон 560₽ — омлет с угрём, двумя видами лука и свежим огурцом с добавлением соевого соуса на подушке из риса. Очень вкусное, яркое и сбалансированное блюдо. Советуем попробовать.
Помимо японских пельменей, в честь которых был назван Gyoza bar, заведение славится раменами.
Тори пайтан 680₽ сварен на плотном курином бульоне с добавлением куриного филе, лапши кукурузы, лука порея, маринованного яйца аджитама и зелёного лука. Наваристый суп с сочным мясом. Лапшу в Gyoza bar готовят сами.
Вулканический Кюро Тантанмен 640₽ подойдёт любителям пикантных блюд. В основе лёгкий куриный бульон с добавлением чёрной и белой кунжутных паст, лапши, свиного фарша, порея, древесных грибов и арахиса. Острым блюдо делают кунжутное масло раю с добавлением чили и тогараши, или смесь из семи специй: имбиря, чили, сычуаньского перца, нори, апельсиновой цедры, чёрного и белого кунжута.
В Мисо рамене 580₽ куриный бульон смешивают с мисо пастой, добавляя лапшу, свинину тясю, сливочное масло, пекинскую капусту, желток и лук.
Из трёх бенто-боксов мы выбрали с крылышками 580₽. Шкатулку заполнили куриными крыльями, рисом с яйцом аджитама, битыми огурцами, древесными грибами чили и коул слоу. Блюдо для тех, кто всегда на бегу — его удобно брать с собой.
В одной порции Филадельфии 680₽ восемь аккуратно приготовленных роллов. Соотношение риса и начинки приятно радует.
Среди авторских напитков можно встретить 3 лимонада, 4 спритца и 9 коктейля. Обратите внимание на Plum Plum spritz 290₽ на основе японского сливового вина, клюквы и розмарина с белым итальянским вермутом. Его отдают почти по себестоимости.
На Никитском бульваре есть летняя веранда, где можно с удобством расположиться в тени широких зонтов с бокалом в руке.
Поздравляем Gyoza bar с недавним открытием второй локации и желаем дальнейшего процветания.
Никитский бульвар, 12, #Арбатская
В азиатском баре-ресторане Chow Chow обновление коктейльное карты
Специально к летнему сезону известный специалист в миксологии Василий Жеглов разработал коктейльное меню, основанное целиком на азиатских мотивах и продуктах.
Реализацией новой концепции коктейльной карты занимается новый бар-менеджер Chow Chow Анастасия Тарасова из команды Василия Жеглова.
Какой коктейль приглянулся?
Забелина, 1А
Помогите избавиться от вина!
Brodo устраивает большую распродажу вина. Всё идет со скидкой 20 и даже 30%.
Все содержимое винного шкафа будет распродано подчистую, бокалами и бутылками. А после праздников новый шеф-сомелье представит новую винную коллекцию.
Петровский бульвар, 2
Новые рестораны апреля
Подборка новых мест прошедшего месяца.
Сохраняйте подборку, делитесь с друзьями и пишите в комментариях, какой из ресторанов понравился больше всего?
#подборка #новоеместо
24 мая в 19:00 в Uhvat пройдут гастроли бренд-шефа ресторана бутик-отеля «39» by SATEEN GROUP Максима Артюхова (Ростов-на-Дону)
Меню:
・Рийет из подкопченной донской сельди
・Тартар из донской сельди на бородинском мильфее
・Традиционная уха из осетра по-казачьи с румяным блинчиком
・Донской пирог с рубленым судаком
・Сморчки со щукой и раковыми шейками под сливочным соусом со щучьей
・Хрустящая донская сельдь с молодым картофелем, укропом и ароматным маслом
・Домашнее мороженое из сморчков на граноле с теплым карамельным сиропом.
Стоимость/ с винным сопровождением 5000/7000₽
Рочдельская, 15с41
24 мая в 20:00 бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов устраивает «Московский обед», посвящённый традициям московских пикников, обедов на свежем воздухе и чаепитий.
Для того, чтобы погрузить гостей в атмосферу старой Москвы, Влад Пискунов подготовил особый обед из пяти подач, где каждое блюдо он по традиции сопроводит историческими курьёзами и любопытными фактами.
Стоимость сет-ужина 3850₽
Кутузовский проспект, 2/1с6
Новые имена Москвы
Собрал для вас 9 мест здесь и еще 9 в другой соц. сети
17 мая стартовал второй фестиваль «РРФ Новые имена», где молодые проекты борются за звание лучших. В фестивале, который продлится до 25 числа участвуют почти 300 ресторанов России, открывшиеся за последние полтора года.
Гостям предлагают сеты из трех блюд по фиксированной стоимости – 1190/1790/2590₽
Полный список ресторанов можно найти на сайте new.foodfestival.ru
Сохраняйте подборку и делитесь c друзьями
В Bshushu стартовала коллаборация с блогером Полиной Подплетенной
Pop-up меню идеально сочетается с весенним настроением города и представляет собой идеально сбалансированные блюда с нестандартными гастрономическими решениями.
· Кабачковая икра и чипсы из лаваша с заатаром 450₽
· Шаурма будет подаваться с овощами и треской 750₽
· Пельмени из трески со сметаной и щучьей икрой 730₽
· Яблочная бабка с шариком мороженого из йогурта 450₽
· Коктейль Polly 650₽ - милк-панч на основе рома и черной смородины.
Меню будет действовать до конца мая
3-я ул. Ямского Поля, 2к3
20 мая в 14:00 на террасе Soul состоится BBQ party
За открытом гриле на глазах у гостей будут готовить бренд-шеф Тимофей Сулима и основатель Soul Константин Самарин.
В меню
・Шашлычки из курицы на лепешке с аджикой и мятным йогуртом 450₽
・Хот-дог с пряной колбасой и салатом коу слоу 550₽
・Кукуруза с ароматным маслом и сванской солью 390₽
・Спаржа с копченой брынзой 600₽
・Тёплый ананас гриль с карамелью и йогуртовым мороженым 550₽
Кривоколенный переулок, 10с4
«Кофемания Bez Tarelok» продолжает популяризировать новый взгляд на готовую еду формата grab-and-go
В конце апреля открылось сразу две локации – в ЖК «Царская площадь» и в ТЦ «Павелецкая Плаза».
Первая представляет собой стильное кафе у дома с продуманным интерьером от команды архитектурного агентства DA Bureau, где органично сочетаются минималистичный дизайн, светлые оттенки и натуральные материалы – дерево и металл.
На «Павелецкой» является небольшим «островком» в торговом центре: здесь удобно взять кофе и сэндвич с собой, чтобы сделать перерыв в середине дня или перекусить после шопинга.
Ленинградский проспект, 29к2
Павелецкая площадь, 3 (восточный вход)
Открытие летнего сезона в BUONO 19 мая
• Бренд-шеф Джузеппе Дави и шеф-повар Андреа Галли будут готовить плато из морепродуктов прямо в зале
• В 21:30 начнется концерт Ирины Понаровской на сцене BUONO
• Комплимент каждому гостю – бокал FERRARI BRUT и свежайшая устрица
• А в качестве дижестива – знаменитый коньяк CAMUS
На открытой смотровой площадке (33 этаж) состоится after-party праздничного ужина, с коктейлями на основе коньяка CAMUS и отличной музыкой от Dima Karmanovsky c 23:00. до 02:00
Предварительное бронирование обязательно на сайте: https://buonomoscow.ru/ или по телефону: +7(495) 229-83-08
Matteo's: британское прошлое, итальянское будущее
«Лучше всего я специализируюсь на итальянской кухне, потому что я итальянец» — с улыбкой говорит Маттео Лаи в одном из интервью прессе.
В ресторане, названном в его честь, можно попробовать на вкус разные этапы жизни бренд-шефа: мясные тортеллини 740₽ — любимое блюдо семьи; грибное ризотто 640₽ Маттео делает по фирменному рецепту своей бабушки; лазанья 680₽ напоминает ему о Болонье, где он родился и вырос; десерты — дань пройденному в институте рядом с Венецией курсу кондитеров.
Своё знакомство с Matteo's мы начали с вителло тоннато 660₽ — нежная, очень сочная телятина, обильно сдобренная густым соусом из тунца, каперсов и анчоусов.
Пройти мимо домашней пасты казалось невозможным — её в ресторане делают сами, не скрывая процесс приготовления от глаз посетителей.
Наш выбор пал на тальятелле болоньезе. Приятно, что есть возможность заказать как целую, очень внушительную порцию за 590₽, так и её половину за 325₽. В блюде очень много мясного фарша, что делает его одним из самых сытных в меню.
Пицца в Matteo's вошла в пятёрку лучших из всех, что мы где-либо пробовали. Из 9 разных видов мы взяли авторскую прошутто котто 740₽ и классическую четыре сыра 640₽. Прежде всего в них хочется отметить начинку — каждый ингредиент, выложенный на тесто, обладал невероятным вкусом и качеством. Базилик, как, впрочем, и всю остальную зелень, выращивают прямо в ресторане.
На десерт мы взяли медовик 390₽, вернее переосмысление итальянским шеф-поваром исконно русского десерта. Нам понравилось не только сочетание разных структур, но и баланс между сладостью коржей и облепиховой кислинкой.
Ресторан расположился в самом сердце столицы. Команда Matteo’s уже открыла уютную веранду с видом на Большой.
Уверены, что она станет приятным местом для того, чтобы сделать перерыв от посещения достопримечательностей, обсудить просмотренный спекталь, выбраться с детьми в центр и, конечно, попробовать настоящую итальянскую кухню в компании близких людей.
Охотный ряд, 2
#охотныйряд
25 мая в 20:00 в ресторане «Матрёшка» пройдёт «Татарский ужин» Артёма Лаптева, шеф-повара одного из лучших казанских ресторанов «Чирэм»
Для ужина Артём подготовил сет из шести позиций, особое внимание уделив локальным продуктам:
・бифштекс по-татарски
・волжские раки на бриоши
・стейк из конины с картофельным гратеном и соусом из кваса
・традиционный эчпочмак с картофелем и телятиной
・тарталетка из хрустящего теста с каймаком
・торт «Татарстан» – легенда советского кондитерского
производства
Стоимость 4900₽
Кутузовский проспект, 2/1с6
The МОРЕ: курс на рыбу, вино и морепродукты
Каждый из этажей заведения выполняет отдельную функцию — если на первом гостей встречает welcome зал с винотекой и барной стойкой, то второй напоминает уютную мансарду, скрытую от лишних глаз.
Главной жемчужиной в The МОРЕ называют raw-бар и аквариум с устрицами, ежами и дальневосточным крабом. Имея тесные деловые связи с поставщиками из Дальнего Востока, Гиви Хатисов адаптировал кухню для столицы и создал новое направление Тихоокеанской кухни Русского Приморья.
Своё знакомство с рестораном мы начали с дальневосточных устриц. Подают их на ледовой подушке с лимонными дольками и соусом из тонко нарезанного красного лука и трёх видов уксуса: бальзамического, малинового и хереса. Дополнить удовольствие от слегка солоноватого вкуса свежих устриц мог только бокал белого вина, чем мы и воспользовались.
Продолжили свой гастрономический заплыв мы дим самами с крабом 460₽. Под тонким алым тестом скрывалось много начинки, которую грамотно подчёркивал отдельно поданный соус.
В салате с фалангами камчатского краба, грейпфрутом и авокадо 930₽ помимо перечисленных ингредиентов и 5 видов зелени было много сюрпризов. Компанию черри составили вяленые томаты, а оливки соседствовали с тонкой морковной стружкой.
На горячее мы взяли осьминога с картофелем и пюре из печёного перца 1290₽. Подают его на тарелке, напоминающей отточенный морем камень. Осьминог получился сочным, мягким и при этом упругим. Отдельно похвалим очень вкусное и ароматное пюре из печёного перца.
Одна порция «дракона» стоит 990₽ и включает в себя 8 роллов. Помимо риса, нори и сливочного сыра в них присутствуют угорь, креветка, огурец и авокадо. Готовые роллы покрывают сладким соусом унаги.
Каждый день дальневосточных устриц в The MOPE продают по 99₽ за штуку, а ежей отдают за ту же цену по понедельникам и вторникам. Также в ресторане действует акция на камчатского краба — 100 грамм стоят 550₽.
Ломоносовский проспект, 25/1, #Университет
18 мая в 20:00 в ресторане «Турандот» состоится гастрольный ужин от Хайяма Аминова — шеф-повара красноярского проекта Fresco
В меню блюда, объединенные темой Сибири:
・белые грибы с кремом из кедрового ореха
・енисейский сиг с боттаргой и печеньем из гречневой муки
・говядина с кремом из минусинских томатов
・гребешок, который подается с бриошью и картофелем
・ягненок под глазурью из пантов марала
・медовик с облепихой, шишкой, маршмеллоу и кедровым орехом
Стоимость/с винным сопровождением 6900/9600₽
Тверской бульвар, 26
Дальный Восток на Тверском бульваре: Zuma в Simach в Недальнем
18 мая пройдет ужин из цикла «Ближе, чем кажется». В гостях у шефа Андрея Каплунова Егор Анисимов, шеф легендарной ZUMA с новыми блюдами и теми, что стали уже хитами.
· Севиче из дальневосточного трубача с карри соусом и манго 690₽
· Устричный камень 550₽
· Трепанг с соусом на основе свежих желтых томатов маслом из тархуна и лапшой из кольраби 720₽
· Креветка ботан, руккола и вяленое манго 990₽
· Морской еж, лапша зеленый чай, соус никири 660₽
· Запеченный гребешок, соус васаби, огурец 790₽
· Запеченный палтус с трюфельным соусом и яблоками 1200₽
· Угольная рыба, черный мисо 1200₽
Тверской бульвар, 15с2
Сегодня в 19:30 в «Винном базаре» на Кузнецком состоится дегустация петнатов, натуральных игристых вин по методу «ансестраль»
Лайн-ап:
・Peter & Paul Pet-Nat, Extra Brut, Winzerhof Hoch, Австрия, Кремшталь
・Ali Boit Boit Petillant Naturel, Domaine Agnes Paquet, Франция, Бургундия
・Lunaria, "La Belle" Malvasia Spumante Brut Nature, Cantina Orsogna, Италия, Абруццо
・Puro Bianco Pet-Nat Frizzante, Fattoria Lavacchio, Италия, Тоскана
・Foliiiie by Gassac Pet-Nat, Mas de Daumas Gassac, Франция, Лангедок-Руссийон
Дополнением к вину станут закуски-антипасти: чоризо, копченая индейка, лонганиза, горгонзола, камамбер с трюфелем, монт, паштет из вяленых томатов, оливки, джем.
Cтоимость 3500₽
Предварительная бронь обязательна
Кузнецкий Мост, 19с1
Ресторан Б12 запускает специальное Kani Menu с блюдами из дальневосточного краба. В меню представлено 5 лучших блюд от Олега Шина.
Попробовать все специалитеты можно до 12 мая
Большая Никитская, 12
«Итальянские каникулы» в ресторане Ave, Pasta!: с 1 по 10 мая будет действовать специальная цена на пасту – 390₽.
В меню: карбонара, качо-э-пепе, вонголе, фетучини с щёчками, открытые равиоли с говядиной и овощами, веганская.
Брюсов пер., 8/10с2