16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
Объявлены финалисты Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь 2024»
XIX премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» состоится 22 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza, а за статус лучшей ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые в 2023-м, из 7-ми регионов страны – Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Самары, Краснодарского края, Калининградской и Калужской области.
Финалистами премии 2024 стали:
1. 19, Нижний Новгород
2. Балт, Зеленоградск, Калининградская область
3. Белотурка, Самара
4. Голубчики, Таруса, Калужская область
5. Дом Российской Кухни, Москва
6. Племя, плато Лаго-Наки, Краснодарский край
7. Шануар, Москва
8. Шмак, Москва
9. Сhin Chin, Москва
10. Futurist, Санкт-Петербург
11. Historia, Москва
12. Mеraki, Москва
13. Narnia, Москва
14. Theobroma, Санкт-Петербург
Билеты на Фестиваль ресторанных концепций с возможностью посещения премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» уже в продаже на официальном сайте https://palmafest.ru/
Как вам список финалистов?
#подборка Где пить alco free коктейли 🍸
Можно не любить алкоголь. Но кто сказал, что из-за этого нужно отказывать себе в походе в бар?
Эта подборка для тех, кто бросает/бросил / не начинал / находится в временном отпуске от алкоголя🥂
@barsinmsk
#новоместо 25 января в Москва-Сити на -1 этаже МФК «Город Столиц» открылся the Greens — новый проект от команды Soul in the Bowl
Главный акцент в меню — боулы с различными протеинами, а ключевой ингредиент — овощи.
Пресненская наб., 8с1, -1 этаж
#скоро Folk Team + Dreamteam = Anchovy’s Club
Весной на Цветном откроется рыбная брассерия – союз пивной культуры и морской гастрономии от двух ресторанных групп Folk Team и Dreamteam.
В основе концепции — пиво собственной варки и деликатесы из рыбы и морепродуктов собственного производства: хамон из тунца, колбасы из рыбы, фрито мисто, поп корн из мидий, бургеры с крабом, лобстер ролл в бриошии и т.д.
Кухню ресторана возглавит 25-летний шеф Иван Марков, трехкратный призер World Skills, шеф чешских ресторанов Danu Restaurants & Wine Cellar и Rakin.
Колокольников пер., 3/2
В ресторане Nome представили сет «Вояж в Паназию»
Люблю паназиатскую кухню за ее разнообразие – она все время удивляет своими вкусами. Особенно мне нравится при помощи соусов придавать знакомым продуктам новое звучание.
Шеф-повар Nome Александр Челмакин
Сопровождать паназиатский сет рекомендуют японским саке Umenishiki Umeshu (830₽), отличающимся выразительным вкусом с нотками сухофруктов и оттенками мёда и миндаля в аромате.
Заказать сет «Вояж в Паназию» в Nome можно с 15 января до 18 марта.
Большая Дмитровка, 23с1
#вгостях 25 января в гостях у Amber коктейльный бар Kuwa Izakaya из центра Еревана
Никита Подерягин (Björn) и Павел Барков (Mitzva, Shalom, bar!) везут в Москву меню блюд и коктейлей в стиле изакая. В меню 6 блюд и 6 коктейлей.
Цветной бульвар, 2
#новоеместо На Петровке, на месте Cutfish, открылся новый проект Аркадия Новикова Miss you
Шеф-повар — Евгений Хахалев («Матрешка»), шеф-кондитер — Иляна Чернышева («Аист», Buono, «Восход»), барная карта — Андрей Куделя (московские проекты Lucky Group, «Онегин Дача» и Shanghai 12 в Ростове-на-Дону). Дизайном проекта занималось архитектурное бюро Krivtsova&Redina.
Петровка, 12
18 января в 19:30 в Bshushu пройдет винная дегустация
В этот вечер, наша очень хорошая знакомая, Екатерина Бабкина (управляющий партнер ресторанов Сapito, Bshushu и виноторговой компании Lion Wine) откроет вместе с гостями 12 бутылок.
На примере трех образцов вы сможете сравнить их в моменте, найти схожие, присущие сорту, характеристики и почувствовать (или нет), как влияет место произрастания и руки винодела на итоговый вкус конкретного сорта в бутылке.
Программа:
1. Винный этикет и основы дегустации
2. Совиньон блан: Франция, Чили, Россия
3. Рислинг: Германия, Россия, Россия (айсвайн)
4. Пино нуар: Франция, Германия, Россия
5. Сира/шираз: Франция, Россия, Крым
Стоимость: 5000₽
3-я улица Ямского Поля, 2к3
Регистрация: bshushu.moscow/winetasting
17 января в рыбном ресторане на Трехгорной мануфактуре «Шикотан» пройдет ужин с радиоведущими «Утренней бригады» Вики и Вэлом
В меню:
• Оливье с крабом и домашним майонезом
• Уха с тремя видами рыб
• Котлета из трески с картофельным пюре
• Грибной жульен в кокотнице
• Картофельные драники с лососем слабой соли и сметаной
• Утиная ножка с ягодным соусом и яблоками
• Печенье «шоколадная колбаса»
Рочдельская, 15с7
Рестораны-яхты «Ласточка» и «Чайка» делают приятный подарок своим гостям. Весь январь, с понедельника по пятницу, с 12:00 до 17:00, на все блюда из основного меню действует скидка -20%
Лужнецкая набережная ・Краснопресненская набережная, 12А
#закрытие Светлана Дробот закрыла своё мясное бистро Battuta на Павелецкой:
Нам поступило выгодное предложение, от которого мы не смогли отказаться. Признаюсь честно: мы гораздо эффективней работаем в иных локациях. Поэтому всё не случайно! Хочется тратить время, энергию и силы команды на большие свершения, тем более планов впереди очень много!
#закрытие Жирок на Усачевском рынке закрывается на неопределенное время
Последний рабочий день — 8 января. Причины пока неизвестны, но обычно «на неопределённое время» = навсегда 🥲
Один из лучших вариантов похмельного завтрака или согревающего в морозы обеда — блюда китайской кухни.
На территории Хлебозавода можно найти аутентичную китайскую кухню в Там Ем. Щедрые порции, скромные цены и быстрая подача блюд заслуженно сделали место одним из самых популярных в округе.
Спринг-роллы и жареную лапшу, утку по-пекински и курицу в соусах для гостей готовит шеф-повар из Китая, сохранив аутентичность рецептур, ингредиентов и вкусов.
Главный специалитет и гордость ресторана — лапша собственного приготовления с особенной текстурой, позволяющей впитать большое количество соуса и, соответственно, вкуса. Её варят, жарят и добавляют в супы.
Попробуйте обжаренную на воке лапшу в сладко-солёном устричном соусе с креветками и овощами 590₽ или курицу в кисло-сладком соусе 490₽.
А ещё здесь очень приятная цена на утку по-пекински 710₽. К нежнейшей запечённой утке, свежим огурцам, порею и тонким пшеничным блинчикам в Tam Em подают традиционный сладковато-пряный соус хойсин.
Самым острым блюдом из заказа оказалось традиционное блюдо провинции Гуйчжоу За Джан мьен 490₽ с домашней лапшой, свининой, арахисом, кунжутом, свежей китайской капустой пак-чой и сычуаньским перцем. Остроту блюда вы можете регулировать сами.
Новодмитровская, 1с1
#обзор Эти круглые круассаны покорили сначала жителей Нью-Йорка, а потом и весь мир. Бренд-шеф Jules Zang Наталья Королева разработала свою вариацию хрустящей слоеной булочки и назвала её Zang.
Четыре восхитительных вкуса на выбор:
・Zang с фисташковым кремом 520₽
・Zang со смородиной и жасмином 550₽
・Zang с шоколадный крем с бобами тонка 550₽
・Zang с карамельным кремю и бурбонской ванилью 550₽
Помимо круглых круассанов каждое утро в буланжерии пекут: краффины, Пан ‘о’ шоколя, Дэниши, Куин-Аман и ещё с десяток самых разных булочек.
А ещё Наташа готовит маленькие пирожные, во Франции их называют птифур.
Весь день здесь подают завтраки и небольшое основное меню.
После первого обзора на Jules Zang очередь выстраивалась на улице. Чтобы не морозить носы и руки, бронируйте столики заранее.
Наставнический переулок, 3
Неделю назад писал, что Кобаяши Кацухико обновил меню
Шеф-бармен Corner Cafe&Kitchen (Guide Michelin) решил и не отставать, и, вдохновившись новогодним настроением, ввёл линейку из 6 коктейлей.
Новогодние праздники — самое прекрасное время для встреч с друзьями и в коктейльном меню каждый сможет найти свой идеальный напиток. Цены демократичные (все по 250₽), а вкусы экзотические. Отправляйте этот пост друзьям и приглашайте на коктейль.
Новодмитровская, 2к4
Бронь по ссылке или телефону +7 (985) 966-78-88
Мадам Бовари в Цирке
Гастробистро «Цирк» стало гастрономическим партнёром премьеры спектакля «Мадам Бовари» режиссёра Антона Фёдорова и продюсера Леонида Робермана по знаковому роману Гюстава Флобера в театре «Маска» (на новой сцене МДМ).
Вдохновившись главными героями произведения и актёрами постановки, команда «Цирка» создала специальное меню.
В нём 5 блюд от шеф-повара гастробистро Романа Цибульского и коктейль. Каждая из позиций названа в честь героя романа и спектакля.
Попробовать меню можно до 20 февраля.
Цветной бульвар, 21, стр. 7
#новоеместо Завтра, на месте Patara cafe, открывается московский филиал красноярского 0.75 Please
Ермолаевский пер., 7
В Black Hat ввели сет с Дори, а в Law&Son стартовала неделя пудингов Robert Burns Week
1. В Black Hat ввели сет за 1490₽ из трех блюд на выбор с рыбой Дори, коктейлем и настойкой. Сет будет доступен с 25 января по 5 февраля
+7 (965) 305-15-14
Садовая-Каретная улица, 20с1
2. В Law&Son стартовала неделя пудингов Robert Burns Week. В меню ввели 5 самых шотландских пудингов за 590₽, которые подают с настойками. Попробовать их можно до 1 февраля.
+7 (965) 305-15-14
Садовая-Каретная, 24/7
Новые рестораны декабря
На фото: Oltremare, Biwon, Naomi Bistro, L’atelier, Jinju Bistro, Stay, Eggsellent, Moon, Ротшильд
Также в декабре открылись: AVA Bistro, Goodman Prime, Nautilus, PortObirra, Shibainu, Soho Dolce, Tokpokki, Шмак, Назад в будущее и Пита & Сувлаки
Команда МГФ (Московский Гастрономический Фестиваль, Московские ресторанные недели, TARTAR WEEK и APERITIVO) запустили гастрономический проект «И(с)кра»
С 16 по 28 января в 30 ресторанах участниках подают 35 видов бутербродов с икрой в сопровождении бокала игристого Prosecco Bruni.
Все участники по ссылке: http://trend.gastronomic.ru/
#iskra2024
#новоеместо На ВДНХ в конце декабря открылся новый ресторан — «Назад в будущее».
Ресторан, где можно отправиться в путешествие вкусов и впечатлений.
На первом этаже — «Мир прошлого» — интерактивное кафе позволяет окунуться в историю народного творчества и познакомиться с кулинарными традициями советского времени.
На втором — «Мир будущего» — ресторан, где команда воплотила в жизнь свои фантазии на тему того, что нас ждёт.
Интерьер выполнен в стиле ретрофутуризма, а само пространство позволяет проводить в ресторане тематические мероприятия и банкеты.
Кухня — авторский фьюжн. В меню блюда со всех уголков мира. Каждый месяц планируют устраивать гастрономические иммерсивные шоу.
ВДНХ, Проспект мира 119, павильон 548
#новоеместо На Грузинском Валу открылся новый проект Глеба Марача, Илиодора Марача и Александра Кана — Joi Izakaya
Внутри поселился маленький токийский квартал — старая прачечная и мотомастерская, кафе и касса старого кинотеатра. Шефом стал Андрей Мокин, возглавляющий прежде кухню ресторана Minbo в Удмуртии.
Наша изакая имитирует переулок где-то в Токио — это не хай-тек, не глянцевая Япония.
По атмосфере Joi не фасадный нарядный ресторан, а более камерное место, когда нужно
пару раз свернуть, чтобы его найти. Joi — ресторан формата изакая, адаптированный для москвичей.
Глеб Марач
Грузинский Вал, 11с3
Стартовал XX фестиваль Set-o-Mania в Maison Dellos под лозунгом «Ешь, читай, вставай на лыжи!»
В течение одного месяца (до 10 февраля) вас ждут 7 ресторанов, 14 сетов, 42 блюда, специальное книжное меню от Букмейт и сертификат на тренировки на лыжах от Pro Trener.
А если вы настоящий гастропрофессионал и попробуете все семь сетов, в финале вас ждут подарки: от завтрака с игристым до проживания в отеле на Мальдивах.
Любой сет стоит 2500₽. Комплимент к нему – порция коньяка Hine Rare VSOP (50 мл) или коктейль Hine Ginger от коньячного Дома Hine.
https://maison-dellos.com/setomania/
❤️ — обожаю Set-o-Mania
🥱 — пропущу фестиваль
В эти выходные в «Айне» будет «Гроза»
13 и 14 января ресторан принимает в гостях костромской проект и устраивает совместный бранч.
На бранче бренд-шеф «Грозы» Антон Рубцов представит:
・Пшённик с облепихой и варенцом 580₽;
・Блин с припеком, пастернаком и диким сомом 720₽;
・Глазунью из перепелиных яиц с колбаской из кролика, печеным луком и ремесленным хлебом 740₽;
・Зеленые костромские щи с щечками и алябышами 760₽;
・Вкошник с груздями, пашотом и сметанным соусом 780₽;
・Лосиное молоко с безе с хреном и брусникой 520₽;
・Зернистые сырники с любимым вареньем Александра Николаевича Островского 580₽.
Шеф-повар «Айны» Дмитрий Нечитайлов подаст:
・Яйцо с крабом и «не черемшой» 1390₽;
・Блин из печи с вареньем 620₽;
・Котлету из конины на хлебе 1420₽;
・Гренку в двух вариациях — с курицей 680₽ и лососем 680₽;
・Борщ с хлебом 850₽;
・Недопеченный шоколадный пирог 790₽;
・Яблоки «Краснодарские» в вине 790₽.
Вход свободный. Бранчи подают с 10:00 до 17:00.
Остоженка, 14/2
В греческом ресторане Пафос шеф-повар, Инвер Тлехуч, представил обновленное меню, вдохновленное зимним сезоном побережья.
Тверской бульвар, 27с1
Булочка с трехлитровой банкой Нутеллы в QLO
До 9 января при заказе специального десерта или коктейля вы получите в подарок набор косметики Much Touch: пенка + тоник + 15% или сыворотка + крем + 15%. Скидка 15% на заказ косметики.
Десерт Magic Much 650₽, «хрустальный шар», в основе чизкейк, соленая карамель и кокосовая стружка.
Коктейль «Lips to Touch» 790₽, мандариновый ликер, дыня и пена фейхоа.
QLO — элегантный двухэтажный ресторан с уклоном в comfort food. Высокие потолки и панорамные окна, из которых открывается вид на Тверскую улицу создают много воздуха и света внутри пространства.
К новому году бренд-шеф обновил основное меню, а команда бара разработала праздничные коктейли.
QLO — идеальный ресторан для свиданий и встреч с друзьями, где всем будет вкусно и максимально эстетично.
Мы всегда с большим удовольствием приезжаем сюда на съёмки. Добавляете место в свой вишлист и планируйте визит.
Тверская, 27с2
На выходе из ресторана Erwin.РекаМореОкеан теперь фейс-контроль — охрана не выпустит ни одну девушку без сумочки Birkin
Если вы пришли без нее, то это не проблема - её вам подарят при заказе одноименного коктейля. Как вы уже поняли, сумочка в мини-версии — это чехол для airpods.
❤️ — это мне надо
🥱 — так себе предложение
Стоимость: 3500₽
Кутузовский пр., 2/1с6
С 1 по 15 января в ресторане Atlantica Seafood действует специальное предложение – шеф Алексей Яшаев добавляет в популярные блюда из основного меню чёрную икру — а предлагают их по той же цене.
Кутузовский проспект, 36а
#обзор Tsunami: Гарри Поттер и коктейльная «карта мародёров»
Узнать свой факультет будущим чародейкам и волшебникам поможет распределяющая шляпа 860₽ на основе джина, ликёра бергамот, кордиала алое-базилик и содовой жасмин.
Кольцо, как у Люциуса идёт к коктейлю с ромом, красным вермутом, ликёром душистый перец, ванилью и кордиалом пало санто 860₽. Также «Пожирателям смерти» выдают настоящую волшебную палочку — с ней заклинание «инсендио» точно удастся каждому.
На радость юным фанатам сливочное пиво варят в двух вариантах: безалкогольное с солёной карамелью, имбирным элем и пломбирной пеной 550₽ и «взрослая» версия с добавлением бурбона 860₽.
Если вы пришли с компанией, смело берите бурлящий котелок зелий с набором крепких шотов 860₽ из джина, чёрной смородины, соджу сливы и шисо. Такой урок зельеварения вам точно придётся по вкусу.
Магия творится не только в зоне бара, но и на кухне — команда Tsunami расширяет границы вкусов «никкей», виртуозно экспериментируя с сочетаниями перуанских и японских кулинарных традиций.
С момента нашего прошлого визита над интерьером Tsunami тоже основательно поколдовали, сделав помещение ещё более ярким и стильным, грамотно освещённым и зонированным.
Благовещенский пер., 1А
Новогодний подарок от Beer Pairing — скидка 20% на основное меню
Длинные выходные выдались морозные, но это точно не повод сидеть дома. Доставки — это здорово, но быть все каникулы в четырёх стенах — мало заманчивая перспектива.
Рестораны Москвы подготовили множество акций и подарков. Так например, со 2 по 10 января в ресторане Beer Pairing предлагает скидку 20% абсолютно на все блюда из обновленного меню.
Фудмол «Депо», Лесная, 20с6