16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
🆕 Команда питерского бар-ресторана «География» открыла бистро PAPAYA в БЦ «Вивальди Плаза»
Основной акцент в меню бренд-шеф Тимур Карданов («География») и шеф-повар Владимир Онучин (бар «Стрелка») сделали на классическую азиатскую, в частности, японскую кухню.
За бар отвечает Николай Орехов («География», «Дом быта» и Union). Коктейльную карту он составил небольшой, черпая вдохновение из тропиков и Азии и добавив несколько классических рецептов с авторским оттенком.
В интерьере акцент сделан на теплых и светлых тонах, приглушенном свете и большом количестве мебели из натурального дерева
Летниковская, 2с1
@restinmsk
#новоеместо Новые рестораны марта
На фото: Afina, Ayu, REfresh, J’Pan, Nudles, Il Ristorante, Zoe, Finch
Сохряняйте себе и отправляйте друзьям
@restinmsk
16 апреля 2024 года в концертном зале «Зарядье» в Москве состоялась торжественная церемония вручения наград Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024.
Топ лучших ресторанов по версии WHERETOEAT Russia 2024:
1 место — SAVVA, Москва и Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
2 место — AVA, Москва;
3 место — Birch, Санкт-Петербург;
4 место — Olluco, Москва;
5 место — Loona, Москва;
6 место — Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург;
7 место — Tunguska, Красноярск;
8 место — Sage, Москва;
9 место — 0,75 Please Wine & Kitchen, Красноярск;
10 место — Maya, Москва;
@restinmsk
25 апреля в гостях у «Кофемании Chef’s» петербургский ресторан BoBo во главе с Артемом и Алексеем Гребенщиковыми
В Москву Гребенщиковы везут как фирменные блюда, так и новинки. Совместно с шеф-поваров «Кофемании Chef’s» Алексеем Петриченко, гостям подадут 7 курсов:
1. Гребешок с маринованным сельдереем и икрой сельди / Артем Гребенщиков / 2015 Fallet-Dart Heres Brut, Франция, Шампань
2. Зеленое тако из свежих овощей и фруктов с соусом Ла-нинья / Алексей Петриченко / 2021 Pouilly-Fume. Baron de Ladoucette, Франция, Долина Луары
3. Карпаччо из мэгра с зеленым яблоком и юдзу / Алексей Петриченко / 2021 Pouilly-Fume. Baron de Ladoucette, Франция, Долина Луары
4. Суп из сыворотки и цветной капусты с крабом / Артем Гребенщиков / 2021 Vermentino. Etichetta Nera. Lunae Bosoni, Италия, Лигурия
5. Голубцы с белыми грибами и эстрагоном / Артем Гребенщиков
2019 Barolo. Giacomo Fenocchio, Италия, Пьемонт
6. Цитрусовая панна котта с яблоком и лимонной вербеной / Алексей Гребенщиков / Kopke 20YO Tawny Porto, Португалия, Дору
7. Шоколад с трюфелем, орехами и грушей в черном кардамоне / Алексей Гребенщиков / Kopke 20YO Tawny Porto, Португалия, Дору
Цена сета: 22 000₽
Спиридоньевский переулок, 17
«Магадан» запускает коллаборацию с брендом натуральной косметики Levrana
Новое специальное меню от шеф-повара Никиты Экштейна предлагает северные вкусы, напоминающие о спокойствии и тепле.
Косметика Levrana, созданная из ингредиентов из Кандалакши, также отражает красоту и пользу северной природы.
Рецепты блюд и состав косметики вдохновлены местными традициями и атмосферой Заполярья, где полярные дни продлевают фотосинтез растений, обогащая их полезными веществами.
При заказе от одной позиции из меню — подарок от Levrana — уникальная сыворотка Chaga & Sphagnum.
Коллаборация продлится с 1 по 30 апреля.
@restinmsk
Новый шеф, меню и концепция Moon
Марк Шах Акбари занял должность шеф-повара ресторана Moon и полностью обновил меню.
Новый шеф привел сильную команду - это повара из Китая, ранее не работавшие в России, сушисты, мастера гриля робата и димсамщики.
Новинский бульвар, 8
#вгостях 18 апреля в 19:00 бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей принимает в гостях шеф-повара Никиту Кузьменко
Он представит особенный сет-ужин, в котором воплощен авторский почерк шефа: новая русская кухня, основанная на эксперименте и ферментации, но при этом понятная, с акцентом на чистые вкусы ингредиентов.
・Паштет из фуа-гра и печени перепелки / миндальный чиз
・Томатный «пирог» / черный трюфель / томатный баваруа
・Гречневый блин / осетровый сыр / икра Imperial
・«Борщ» из водорослей / гратен из корнеплодов
・Макадамия / дубовый экстракт
Перед подачей сета Виктор Белей преподнесет гостям амюз буш: белый гриб с гребешком и нори; миндаль с крабом и лимоном; оленина с орехами и ягодами.
Стоимость ужина на одну персону — 8 000₽
С винным сопровождением — 13 000₽.
Количество мест ограничено.
Рочдельская, 15с41
Первые кофейные веранды 🔥
Завтра самый теплый день на неделе — настало время для посиделок на веранде с холодными напитками! Собрали 9 первых веранд в кофейнях Москвы ☕️
#подборки #веранды
@coffeeinmos
#обзор Безлимитное игристое и мидии с бутылкой вина за 1990₽ в «Хуго»
Коктейльный гастро-бар Хуго, на Садовнической набережной, в конце прошлого года глобально обновился. Новая команда, меню, винная и коктейльная карта. Проект располагается на Садовнической набережной, которая так напоминает улочки Питера. Ждём открытия веранды.
Каждый день кроме пятницы, с 18:00 до 23:00, при заказе от 1500₽ здесь вас будут угощать игристым столько, сколько вы захотите.
По выходным действует специальное предложение: мидии и бутылка оранжевого вина за 1990₽.
В основном меню франко-итальянская классика. Мы попробовали:
・Камамбер на мягкой бриошь с чатни из сливы 790₽
・Бургер «Хуго» с сочной щекой на свежеиспеченной булочке с картофелем 970₽
・Груша запеченная с голубым сыром и грецким орехом 690₽
・Французский луковый суп на говяжем бульоне с пармезаном 720₽ — обязательно попробуйте, один из лучших, что мы ели.
・Тальетелле ручной работы с лососем и икрой в сливочном соусе 1350₽
И конечно же, заказали коктейли: ягодный твист на классический Хуго спритс с ликером бузины 800₽ и «Карусель» на итальянском джине с гранатом и мякотью маракуйи 840₽. Понравились оба.
Садовническая, 80
Засматривались на красивейшую посуду в Folk, Savva, White Rabbit, Eva, Erwin? Разузнали о месте, где это все можно купить.
ROOMERS уже более 27 лет занимается оснащением престижных заведений и отелей — 58 из них отмечены звездами Мишлен. Каталог компании — это сотни европейских брендов посуды, мебели и декора, привезенных напрямую от поставщика.
Теперь профессиональную посуду и оригинальный декор можно приобрести и для дома. При покупке не забудьте завести карту лояльности — с ней вас ждет масса бонусов и до 30% кэшбэка уже с первой покупки!
Салоны ROOMERS представлены в Москве и Новосибирске, а также онлайн.
Реклама. ООО «Рахель», ИНН 5406826887 Erid: 2Vtzqug48ht
Бренд-кондитер холдинга gt. Алексей Браташов обновил десертную карту LILA Pastry, полностью соответствующие духу весны
Сретенка, 22/1с1
Новые места марта 🔥
Отправляйте подборку друзьям и обязательно сохраняйте, чтобы не потерять🤍
#новоеместо #подборки
@coffeeinmos
В «Кочевниках» ввели в меню сезонные блюда с авторским стилем от бренд-шефа Владимира Шамояна, вдохновленные весенним настроением и местными продуктами.
Сретенка, 5с1
@restinmsk
Кстати! Оказывается Anchovy’s Club, новый проект Folk Team и Dreamteam, открывается уже сегодня. Напоминаю адрес: Колокольников пер., 3c2
Кто уже забронировал столик?
🆕 21 марта на Большой Никитской улице состоялось долгожданное открытие нового отеля класса люкс Stella Di Mosca. Того самого, который должен был быть Bvlgari до санкций.
На первом этаже отеля ресторан высокой кухни IL Ristorante. Шеф Мануэль Пизу переосмысливает привычные итальянские блюда в формате haute cuisine.
Среди главных хитов — традиционная сардинская паста фрегола сарда, краб по-каталонски, щечки кьянти в элегантной современной подаче и символ пьемонтской кухни, вителло тоннато.
Мануэль Пизу родился на Сардинии. Он начал свой гастрономический путь еще в детстве, подрабатывая в семейной пекарне.
Закончив обучение в Кальяри, он поработал в отелях фешенебельного курорта Порто-Черво, а позднее закончил École Ritz Escoffier — легендарную школу кулинарного и кондитерского искусства в Париже.
Затем Мануэль переехал в Монте-Карло, где успел поработать с известным шефом и обладателем трех звезд Мишлен Мауро Колагреко.
Сегодня шеф-повар отеля Stella di Mosca связывает свое будущее с Россией.
Большая Никитская, 9
В ресторане Cape запустили коллаборацию с брендом SAY NO MORE
В меню ресторана появился новый реалистичный десерт «Яблоко» (1500₽), созданный дизайнером бренда Кристиной Лисовец и бренд-шеф-кондитером Cape Антоном Негиным.
Каждый гость, заказавший десерт с 16 апреля по 7 мая, получит возможность выиграть корсет, кейп или пояс из новой коллекции бренда.
Большой Палашёвский пер., 2/12
Новые бары марта 🔥
Сохраняйте пост в Избранное и отправляйте друзьям♥️
#подборка #новоеместо
@barsinmsk
Ресторану Юг 22 исполняется 2 года
Только 19 апреля всех гостей ждет специальная вечеринка "Più Italia, per favore!" с музыкой и танцами, иммерсивным перформансом по созданию любимого итальянского коктейля – сгропинно и атмосферой летнего Амальфи.
Начало: 19:30
Забронировать стол можно уже сейчас по телефону: +74952607007
Большая Никитская, 22с2
🆕 На Страстном бульваре открылся Padron
Это первый независимый проект творческого объединения Folk Team Дмитрия Романова и Вениамина Иванова.
Ресторан расположился на месте бывшего Bocconcino, представляя собой два заведения в одном: ресторан и коктейльный бар.
На кухне работают два шефа: Адриан Кетглас и бренд-шеф Евгений Цыганов. В меню кухня Испании и Португалии.
В центре ресторана - печь с дровами, разделяющая его на мясную и рыбную зоны: мясо готовится и отдыхает на решетках, рыба - на спицах, в жаровнях и на углях. В чугунных дровяных печях поддерживают огонь, готовя и запекая блюда, не позволяя углям погаснуть. А вокруг кухни расположился Chef’s table.
Страстной бульвар, 7с1
В винном баре Touché стартует серия бранчей с российскими модными дизайнерами Touché Fashion Weekend
Открывать серию будет Ольга Малюга и бренд Ivolga. Ольга совсем недавно презентовала новую коллекцию. Съёмка состоялась в Марракеше. Кухня этой страны воодушевила дизайнера на разработку меню в ближневосточной и арабской стилистике.
Помимо блюд в меню коктейль на основе ромашкового рома и куркумы Streets of Tangier (650₽), марокканский мятный чай (400₽) и марокканское вино Syrah-Grenache, Bernard Magrez, Kahina, 2017 (1200₽).
При заказе двух блюд из специального меню за 650₽ вам нальют безлимитное игристое.
Презентация меню и образов из новой коллекции состоится 20 апреля в 12:00, а меню действует до конца мая.
Рочдельская улица, 15c22
@breakfastinmsk
В Joi Izakaya к сезону сакуры запустили коллаборацию с компанией Japonica
В рамках коллаборации создали особый сет Sakura (2500₽), объединяющий татаки из говядины, лосося с овощами вок и легкий весенний коктейль.
При заказе сета гостю принесут в подарок бокс с косметикой от Japonica. Внутри – популярные продукты бренда Japan Gals: лосьон и крем для лица с тремя видами коллагена, а также тканевая маска для лица Pure5 Essence Tamarind.
Самый необычный и интересный подарок из бокса – резинка для волос ручной работы, которая сделана из японского шелкового кимоно.
Заказать сет Sakura в Joi Izakaya можно до 15 мая.
Грузинский Вал, 11с3
Беспроигрышная лотерея в Tsunami по случаю дня рождения. Три года исполняется ресторану с кухней никкей и авторскими коктейлями.
В честь праздника на одну неделю, с 8 по 14 апреля, в меню вернут три микса — Fugu, Nikkei sour и flavor Bloom.
При заказе одного из них можно выиграть подарки от партнёров: бренда дизайнерской одежды Jnby, косметики Erborian и Superbanka, а от ресторана — роллы, депозиты и коктейли.
12 апреля, в сам день рождения, гостей будут ждать welcome напитки целый день, а с 22:00 праздничный dj-сет.
Благовещенский пер., 1А
Шеф-повар Share Евгений Осокин обновил меню
Среди новинок – разные мезе, зеленые салаты и множество блюд из печи с акцентом на море, облегченные версии пасты и ягодные десерты.
Также в Share отобрали несколько весенних вин и вплоть до 30 апреля будут отдавать их по специальным ценам. Предложение действует с момента открытия и до 17:00:
・Champagne Marquis de Vauzelle BrutFrance 850₽/5100₽
・Sauvignon Blanc River Delta New Zealand 550₽/3300₽
・Pinot Noir Selection Nittnaus Austria 550₽/3300₽
Вознесенский пер., 5с1
#вгостях 13 и 14 апреля, команда ресторана Moró отправляется готовить бранч в «Дом Культур»
В рамках двухдневного геста Moró шеф-повар Роман Зернов предлагает бранчующим попробовать:
・тартар из говяжьей вырезки с эмульсией из черемши, маринованной черемшой и жареными каперсами 790₽
・молодой халуми из молока коз, обжаренный в катаифе, с соусом из йогурта и мятным маслом 690₽
・мусаку, запеченную в баклажане, в основе которой мятый картофель, мясное рагу в томатном соусе, фета и соус бешамель, а сверху — пышная шапка тертого пармезана 650₽
・шоколадный тарт с хрустящим песочным печеньем и ганашем из бельгийского шоколада с оливковым маслом, который подается с кремом из бурбонской ванили и соленой карамелью 490₽
Сретенка, 25
#обзор Где культурно отдыхает московская интеллигенция
Здесь одна из самых уютных веранд — во внутреннем дворе с видом на храм Святого Мартина.
Интерьер бара оформили в стиле будапештского и берлинского андеграунда. В зале с открытой кухней — граффити, пианино, винтажный сервант и ковёр сотканный по фотографии Сергея Довлатова.
На одной из стен большое мозаичное полотно. Несколько лет назад оно было выкуплено, с территории бывшего гиганта советской промышленности — московского завода «Серп и Молот».
Кухню возглавляет молодой, талантливый шеф-повар Дмитрий Полозов, ранее занимал позицию су-шефа проекта Sage.
Мы попробовали:
・Татаки из говядины с соусом вафу 740₽
・Севиче из тунца с грибами муэр 740₽
・Ассорти мезе — хумус, дзадзики, перец с Фетой, пита 690₽
・Домашнюю лазанью с уткой 690₽
・Мурманского гребешка с пюре из красной капусты, пармой, кокосовым биском 740₽
・Баноффи 490₽ и хрустящий чуррос 490₽.
Особенно нам понравились закуски и десерты.
Помимо нетривиальной подборки вин, обратите внимание на коктейльную карту от шеф-бармена Михаила Орлова.
Александра Солженицына, 17с1
В историческом особняке начала XX века в сердце Новосибирска открылся новый ресторан Дениса Иванова и Жерара Депардье «Жерарня»
Здесь сочетаются французская и русская кухни, угольная печь, собственная пекарня и одна из самых больших винных карт Сибири.
Кухню возглавляет Павел Коледин, бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова. В меню традиционные французские и русские блюда с современным акцентом.
Винная карта представляет около 400 этикеток, а коктейльная карта – 16 напитков, вдохновленных различными регионами Франции.
За дизайн отвечает команда Pergaev Architectural Bureau, известная по дизайну тюменской #СибирьСибирь и другим проектам Дениса Иванова.
Ресторан с 90 посадочными местами разделен на несколько залов: один из них вдохновлен рестораном Депардье в Париже, другой - фильмом «Астерикс и Обеликс», а третий - парижскими бистро с уютными деталями. Особенностью проекта является двухуровневая угольная печь для жарки и копчения.
Денис Иванов:
«Жерарня» обещает быть рестораном, ради которого стоит приехать в Новосибирск».
До 4 мая во всех ресторанах сети «Сыроварня» действует специальное постное меню, разработанное бренд-шефами проекта Алексеем Медведевым и Александром Назаровым.
Блюда, которые так любят гости: пасту и пиццу, салаты и супы, десерты и закуски, сейчас готовят в постной интерпретации.
Одна из самых популярных позиций — овощной салат с киноа. Среди горячих блюд — сочные равиоли с грибами, хрустящая пицца с брокколи и кабачками и пикантная Пенне Арабьята.
Великий пост — не повод отказываться от легендарных десертов из «Сыроварни». По многочисленным просьбам в постное меню вновь добавили яблочный штрудель с сорбетом из малины.
А сладкими новинками стали — виноградный торт с кремом из зеленого базилика на шоколадно-брусничном бисквите и мягкий морковный пирог с черносливом, клюквой и орехами.
Звучит так хорошо, что попробовать стоит и тем, кто держит пост, и тем, кто просто любит «Сыроварню».
Реклама. ООО «Сыроварня», ИНН 7730242132
Erid: 2SDnjcDMkAm
30 самых успешных ресторанов Москвы. Рейтинг Forbes — 2024
В этом году лонг-лист составили на основании рекомендаций экспертного совета, который собрали специально для этого рейтинга.
Итоговый балл складывался из четырех показателей. За отношение выручки к числу посадочных мест начисляли до 30 баллов. Выручку за 2023 год запрашивали у самих ресторанов, оценивали по данным «СПАРК-Интерфакса» или по среднему чеку.
За заполняемость зала (данные ресторанов или оценка) ресторан мог получить тоже максимум 30 баллов.
Третья составляющая — значимые награды, полученные в течение последних пяти лет, — могла принести ресторану до 10 баллов. До 30 баллов могли добавить ресторану эксперты, оценив качество кухни (5 баллов) и сервиса (5 баллов), интерьер (5 баллов), соотношение цены и качества (5 баллов), винную и барную карты (5 баллов) и общую концепцию (5 баллов).
5 апреля в 19:30 в ресторане Lou Lou пройдет гастрономический ужин от бренд-шефа Энвера Джемилова и шеф-повара Петербургского Lou Lou Михаила Шевякова.
Всех гостей ждет сет-меню из семи курсов и живая музыка от саксофониста.
・Карабинерос с устрицей и цитрусовой гранитой
・Цветок цукини с лимонной рикоттой и трюфелем
・Круассан с тартаром из мраморной говядины, чёрной икрой и портобелло
・Галантин из кролика и соусом из фуа гра
・Кефаль с весенней зеленью и соусом из мидии
・Пирог из ягнёнка соусом из печеных томатов и зелёного горошка
・Десерт Alaska с грушей и сорбетом юдзу
Стоимость ужина без/с винным сопровождением 8000/12000₽.
Малая Бронная, 10
Бронь по телефону: 8 (499) 110-57-48
⚡За кухню нового проекта Александра Оганезова Brera, что расположился на Большой Никитской, будут отвечать сразу три шефа: Никанор Виейра, Луиджи Маньи и Поляков Руслан.
Ресторан еще не открылся, но уже есть чувство, что в первые дни будет аншлаг!