16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
23 августа в 19:00, в ресторане Capito состоится вечер с устричным сомелье Региной Борисовой
Пищат ли устрицы? Правда ли они живые? Как заказывать устрицы в ресторане? Как не прогадать со свежестью? Зачем подают лимоны? И как всё-таки правильно их есть?
На все вопросы ответит устричный сомелье Регина Борисова, основатель проекта «Устричный ликбез», соучредитель Чемпионата по открыванию устриц Наутилус Ойстерфест.
Устрицы:
・ Дибба Бэй (ОАЭ)
・ Розовая Джоли (Намибия)
・ Жилардо (Франция)
・ Муроцу черная (Япония)
・ Касабланка (Марокко)
Винное сопровождение José Pariente Verdejo.
Стоимость 5900₽
3-я улица Ямского поля, 2к12
В LILA Pastry появились новые десерты: вагончики, полные ягод – с крыжовником, ежевикой или абрикосом
Начинка десертов состоит из трех фисташковых текстур – бисквита на основе фисташковой пасты, фисташкового заварного крема и хрустящего слоя с пралине из фисташек.
В зависимости от того, какой «груз» везет вагончик, он также получает слой конфитюра – ягодного или абрикосового. Кузов собрали с помощью «реек» из карамельного шоколада, а колеса делают из хрустящего слоя с крошкой из фундука и вафли и покрывают черной глазурью.
Сретенка, 22/1с1
#обзор Сицилийское лето в ресторане OVO
Когда возможности выбраться за пределы города нет, а «внутренняя батарейка» уже на нуле, на помощь приходят роскошные московские отели.
Хоть наш визит в LOTTE HOTEL MOSCOW и имел исключительно гастрономический характер, атмосфера в ресторане OVO располагала к итальянским каникулам.
Своё знакомство с «сицилийским летом» мы начали с холодной закуски. В крудо из красных креветок с перцем чили и кинзой 1225₽ чувствовалась натуральная горечь розового грейпфрута. Её компенсировали кисло-сладкой заправкой с клубникой, кремом из авокадо и апельсиновым соусом.
Для приготовления тальолини с крабом 1640₽ в OVO используют домашнюю пасту. Её отваривают до состояния аль денте, пропитывают соусом биск и томатным соусом, добавляют кусочки камчатского краба, сливочную страчателлу и филированные дольки апельсина.
Итальянская рыба бранзино 2150₽ оказалась сибасом, приготовленным на морской соли с нежным кремом из брокколи и обжаренным кальмаром. Лёгкое и нежное блюдо, которое точно понравится поклонникам морепродуктов.
Для полного погружения в итальянскую dolce vita мы взяли сразу два десерта:
Лимон 720₽ с цитрусовым курдом, лимонным муссом, бисквитом на основе белого шоколада подают в облаке пара, исходящего от граниты, пропитанной ликёром лимончелло.
Тирамису 650₽ с авторской подачей в виде кофейного зерна запомнится гостям ресторана надолго. Помимо привычных маскарпоне и савоярди в десерте присутствует кофейное мороженое.
Несмотря на роскошный интерьер и высокую планку, заданную кухней во главе с шеф-поваром, обслуживание в OVO было очень приятным и ненавязчивым.
Новинский бульвар, 8с2, #Смоленская
18 августа Александр Раппопорт и Игорь Ланцман запускают гастрономический поп-ап проект – эклерную «Алло Алло»
Эклерная расположилась на первом этаже гостиницы «Переделкино» в двух телефонных будках образца 1956 года.
В меню: эклер с крабом и тобико (500₽), с пастрами, медово-горчичным соусом и маринованным огурцом (400₽), с подкопченной треской (250₽), с четырьмя видами сыра (220₽), с оливье и трюфелем (260₽) и с заварным ванильным кремом (220₽).
К эклерам будут наливать краснодарский «Магнатум» (390₽ за бокал) и крымская «Балаклава» (700₽ за полубутылку).
Проект будет работать только месяц с пятницы по воскресенье, с 10:00 и до 22:00.
ДСК Мичуринец, Погодина, 4
16 августа с 19:00 на веранде AQ Kitchen пройдет гостевой ужин с чили и кюфтой
AQ Kitchen открывает серию гостевых визитов дружественных шеф-поваров с приготовлением блюд на веранде ресторана
Первым к шеф-повару Антону Тихому придет шеф тель-авивского бистро Bshushu Александр Архипов.
Шефы вместе будут готовить два самых популярных блюда своих ресторанов: гаспачо с зеленым чили и кюфту с ароматной мятой и зеленью (700₽).
Пока шефы будут готовить, гостей ждет приветственная сангрия и dj сет.
Большая Грузинская, 69
@restinmsk
С 12 по 27 августа в кондитерской «Кафе Пушкинъ» пройдет ежегодный Фестиваль медовика
«Кафе Пушкинъ» вместе с киностудией «Союзмультфильм» представляет новый десерт «Винни-Пух» - всеми любимый легендарный персонаж.
В основе десерта — лимонный бисквит, начинка пирожного выполнена из чиз-мусса с малиновым конфи. Мишка покрыт карамельным и молочным шоколадом. Стоимость 850₽.
Помимо десерта в меню будут представлены:
・Семь вкусов пирожных-медовиков 570₽
・Дегустационные сеты медовиков от 2500₽
・Банановый торт-медовик 2900₽
В день открытия фестиваля, 12 августа, в кондитерской на Тверском бульваре пройдет детский мастер-класс по мультипликации – созданию мультфильма в разных техниках под руководством профессионального мультипликатора. В конце мастер-класса юные гости получат Диплом «Супермультипликатора» и готовый мультфильм.
Билеты здесь:
https://sweetpushkin.ru/novosti/detskij-branch/
Тверской бульвар, 26
Красная площадь, 3
@restinmsk
Как только летняя жара вернулась в город в Unica ввели фруттини – домашние сорбеты из сока и мякоти фруктов.
На выбор три вида: манго 750₽, маракуйя 650₽, лимон 650₽
Пробуем?
❤️ – конечно
🥱– нет, не хочу
Благовещенский пер., 10с2
Новые рестораны июля
Где уже успели побывать или куда только собиратесь дойти?
@restinmsk #новоеместо
10 августа с 19:00 I Like Wine на Покровке отпразднует свой девятый день рождения
Гостей ждет виниловый сет от Леши Зубкова и главные хиты от DJ Андрея Разокова.
Сомелье I Like Wine подобрали 9 самых интересных вин из карты, на которые весь вечер будет действовать скидка 20%. А с 19:30 до 20:00 совместно с Simple Group пройдет слепая винная дегустация для всех желающих.
Покровка, 16
Set-o-Mania в Maison Dellos
С 1 по 31 августа фестиваль Set-o-Mania проходит в новом формате: один из сетов готовит шеф-резидент, другой – приглашенный шеф, управляющий кухней одного из лучших ресторанов страны.
Попробовав гастрономические сеты из трех блюд в каждом из ресторанов Maison Dellos каждый сможет принять участие в финальном розыгрыше призов. Стоимость каждого сета 2500₽.
👤 Как и обещал ранее, собрал для вас первые 4 пары сетов. Если пост соберёт 100 ❤️, соберу вторую часть.
Французские бранчи в Touché с безлимитным игристым
В винном баре Touché продолжаются тематические бранчи по выходным. В августе Тарас Кириенко предлагает французские блюда и безлимитное французское игристое.
В баре наливают Cocktail Frenchie на кальвадосе с вишневым ликёром, сидром и черешней (650₽), розовое вино M.Minuty, Cotes de Provence и, самое интересное, безлимитное игристое всего за 650₽ при заказе не менее двух блюд из меню бранчей.
Рочдельская улица, 15с22
Сказано — сделано.
Собрал для вас 9 ресторанов, где прямо сейчас проходит гастрономический фестиваль «Тайгастро».
Можете поставить сердечко за скорость 😊
Открытие: «Холодок» на Пречистенке
«Холодок» - это бистро с морепродуктами, основной акцент меню которого сделан на raw bar: ракушки, тирадито, сашими, крудо, тартары, черная и красная икра. Все - только российское: из северных морей, с Дальнего Востока и Центральной части страны.
Шеф Егор Попов закупает рыбу, свежую, целую - и разделывает: стейки идут на горячее, спинка - на севиче, тартары, тирадито; остальное - в риет или в суп.
Ресторатор Андрей Телеш рассказывает: «Мы - русские, дома хотим есть нашу рыбу, а осьминогов заказывать в Марокко, сибасов - в Турции, тунца, с удовольствием, - в Японии. В Москве мы предлагаем наш, российский продукт, который любим сердцами и умеем готовить руками».
Пречистенка, 24/1
#обзор: Все радости загородного отдыха в ресторане Shore House
В Москву вернулось лето? Никаких дождей и температура до + 30°. Самое время воспользоваться положением и рвануть загород. Но если уехать надолго нет возможности, то вырваться на 3-4 часа вполне реально.
Роскошный бассейн, освежающие коктейли и концерты под открытым небом — в загородном ресторане & яхт-клубе Shore House можно устроить курортный отдых, не уезжая далеко от Москвы.
Расположенный на территории Крокус Сити ресторан & яхт-клуб Shore House от Restaurants by Emin Agalarov и Novikov Group — один из самых атмосферных и популярных загородных проектов Москвы.
Здесь можно уютно расположиться на веранде, насладиться освежающим коктейлем и летними блюдами, и мечтательно созерцать причаливающие к пирсу яхты.
Для любителей позагорать есть целый пляж с двумя бассейнами Shore House Beach. Чтобы ощутить себя на морском побережье, прием солнечных ванн на лежаках под большими зонтами рекомендуется чередовать с погружением в прохладу кристально чистой воды.
В жаркий сезон бассейн работает ежедневно с 10:00 до 21:00. Курортную картину дополняют катающиеся на реке вейк- и флайбордисты.
Летом Shore House становится музыкальной площадкой. В рамках масштабного фестиваля ЛЕТОLIFE с сольными концертами здесь выступают: EMIN, Полина Гагарина, Сергей Лазарев, HammAli & Navai и многие другие. Афишу концертов можно найти в аккаунте
м. Мякинино, МКАД, 66-й километр, к5
Ярославль → Москва: гастрольный ужин «Агапа» в BURO. TSUM
У «Агапы» трио авторов и продуманная до мельчайших деталей философия. Бренд-шеф Павел Демин (Meal, Санкт-Петербург) и шефы Роман Лагузов и Сергей Галатюк собрались вместе, чтобы показать, как локальная гастрономическая культура может стать не просто интересной, а захватывающей для ее современников.
2 августа впервые в Москве новый ярославский ресторан демонстрирует свою уникальную кухню:
・Лепёшка с лакто картофелем и копчёным маслом 250₽
・Копчёный сом, печёный баклажан, горгонзола 650₽
・Морской гребешок, огурец, молодой горошек 700₽
・Тартар из говядины, зелёный айоли, вяленые томаты 730₽
・Цветная капуста с кремом из горгонзолы и грецким орехом 600₽
・Судак, томаты 780₽
・Утка, печёный баклажан, чёрный чеснок 900₽
・Медовый чизкейк 520₽
Слежу за «Агапой» с нашего ярославского паблика @restinyar с самого открытия. Сам ресторан не посещал, но могу смело сказать, что проект стал обязательным к посещению в Ярославле.
Петровка, 2
Шеф-повар Евгений Цыганова обновил меню ENO Bistro
Новая, 100с5, Сколково
Где есть блюда с арбузом?
Собрал для вас 9 мест, где можно найти сезонную сладкую ягоду 🤤
В августовском меню шеф-повара Евгения Викентьева в ресторане «Белуга» появились сезонные южный арбуз, лисички, брокколини, молодая кукуруза, крапива и крыжовник – все самые любимые вкусы лета.
Моховая, 15/1с1
Шеф-повар ресторана Onest Мирко Дзаго кардинально обновил авторский дегустационный сет и основное меню a la carte
В сет Via con me Мирко включил лучшие рецепты, дополненные сезонными ингредиентами и яркими сочетаниями, а шеф-кондитер ресторана Валентина Алексанова представила новую сезонную версию десерта «Дерево».
Стоимость сета 12000₽
Малая Бронная, 8/1
@restinmsk
Инстаграмные напитки в кофейнях
Попросил нашего редактора канала про кофейни Москвы Машу сделать подборку летних красивых напитков. Посмотрите какая красота!
Чтобы посмотреть названия и цены, переходите в канал @coffeeinmos и подписывайтесь ❤️
В CuttaCutta ввели завтраки
С завтрашнего дня каждое утро с 9:00 до 14:00 по будням и до 16:00 по выходным в «пещере» Глена Баллиса можно попробовать более 25 утренних позиций и выпечку пекарни Layerz: круассаны, краффины, бриоши, дениши с заварным кремом и клубникой и пан шоколя.
м. Пушкинская, Большой Козихинский пер., 10
@breakfastinmsk
В Erwin Pavilion обновили меню и ввели блюда с сезонными продуктами
Большой Патриарший переулок, 5
В японском баре-инакая Hachiko большое обновление меню
Бренд-шеф Кобаяши Кацухико ввёл целую линейку блюд, приготовленных на японском гриле робата, которые готовят прямо на глазах у гостей.
Пятницкая, 25с1Д
#обзор Tottori: вагю высшей степени мраморности и премиальная линейка саке
Расслабляющая атмосфера, приглушённый свет, иероглифы на стенах и потолках — кажется, что переступив порог ресторана мы оказались в аутентичной Японии.
В небольшом магазине на входе можно приобрести японские соусы и пасты, эксклюзивный алкоголь, а также ножи ручной работы от ремесленной кузницы Muneaki.
Как и в раменных Японии, где меню принято писать на деревянных дощечках и вешать на стену, в Tottori традицию продолжила Каори Исидзима — мастер японской каллиграфии, практикующая технику «путь письма» более 40 лет.
Посуда, мебель, продукты, алкоголь — почти всё было привезено из страны восходящего солнца, либо выполнено по уникальным эскизам японских мастеров.
Своё знакомство с японскими блюдами и алкоголем мы начали с эдамаме с острой солью васаби 350₽ и Tokusen Kunizakari Saika Daiginjo — саке супер-премиум класса. Острая закуска идеально сочетается с нотами дыни, банана и сухим, немного терпким послевкусием алкоголя.
К гёдза с креветкой 560₽ с кунжутным маслом мы взяли коктейль Satsuma Aperol на основе японского игристого, апероля и ликёров с грейпфрутом и мандарином.
Для наваристого рамена с лангустинами, палтусом и лососем 650₽ на рыбном бульоне в Tottori подобрали сет саке из сухих представителей — Benten Musume Junmai Jyukusey Koshu с выраженными нотами тёмного шоколада, Benten Musume Junmai Nigori с нежной сливочной текстурой, Benten Musume Junmai Daiginjo с нотами дыни и тмина и Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae с насыщенным вкусом умами.
Донбури с тушёнкой вагю нужно пробовать в паре с Chiyomusubi Sparkling Sorah — насыщенный японский рис со сладостью говядины переплетается с чистым вкусом игристого саке.
После основных блюд, но перед десертом гостям предложат освежающий бокал лёгкого японского ликёра Sakura Kirakira, в основе которого лежит настойка на лепестках настоящей сакуры.
Новая площадь, 14 , #Лубянка
В меню Coba ввели три вида осидзуси
На фото не попала вариация с тунцом, крабом и трюфелем 2500₽
Малая Дмитровка, 3
Вдогонку✈️
Параллельно с «Тайгастро» начался 19 фестиваль Set-o-Mania
С 1 по 31 августа Maison Dellos проводит свой традиционный фестиваль в новом формате: один из сетов готовит шеф-резидент, другой – приглашенный шеф, управляющий кухней одного из лучших ресторанов страны.
Благодаря этому становится возможным увидеть, как отечественная гастрономия развивается от Сочи и Нижнего Новгорода до Санкт-Петербурга, от Ярославля и Суздаля до Красноярска и Новосибирска.
Собираем подборку?
👍🏻— конечно
👎🏻— нет не нужно
Вчера в Москве и по всей стране стартовал гастрономический фестиваль «Тайгастро», который объединил 46 городов и 165 ресторанов по всей России
Основная цель этого фестиваля – популяризация региональных кухонь, и локальных продуктов Сибири и в целом тайги.
С 1 по 20 августа рестораны, которые принимают участие в фестивале, представят своим гостям авторское сет-меню из трех блюд на основе локальных сибирских продуктов.
В этом году почти каждый месяц стартует новый фестиваль. Кажется их стало через чур много..
Составить подборку ресторанов участников?
👍🏻— да составить
👎🏻— нет не нужно
#ужин: Мясо haute couture: ужин с «Жаждой крови» в Amber
Мясо с ароматом хамона, нотами сыра, орехов или сыровяленой колбасы — 3 августа в ресторане Amber пройдёт ужин для тех, кто хочет погрузиться в самую суть вкуса мяса.
В гостях у шефа Михаила Самонова главный по мясу – совладелец мясного цеха и лаборатории Zozulinsky Meat Atelier, бренд-шеф ресторана «Жажда Крови» и без преувеличения мясной сомелье Павел Поцелуев.
На подготовку к ужину ушёл месяц — выезд на производство, погружение в процессы и мастер-класс.
Меню вечера:
• Сесина, домашний камамбер, говяжье сало, хлеб, оливковое масло 1200₽
• Перец рамиро, кантабрийские анчоусы 1200₽
• Тартар из мяса сухого созревания 1400₽
• Татаки в золе из говяжьей вырезки, соус из белых грибов 1500₽
• Печень телёнка, лук шалот, яблоки, шпинат 1300₽
• Стейк Нью-Йорк сухого созревания 1690₽/ 100 г
Забронировать стол можно на сайте или по тел. +7 (499) 112 31 94
Цветной б-р, 2, БЦ «Легенда Цветного»
Шеф-повара ресторана Food Embassy by Julia Vysotskaya Никита Чурюмов обновил меню
Проспект мира, 26с2
Парк: ресторан в окружении столетних лип и голландских прудов
Быть в сердце делового мегаполиса, но отдыхать среди вековых лип и живописных голландских прудов — настоящая роскошь для москвичей, уставших от бешеного ритма столицы.
Меню «Парка» состоит из комфортных и привычных гостям позиций с авторским переосмыслением шефа.
Из раздела стартеров мы взяли вителло тоннато 820₽ — нежнейшие ломтики телячьего ростбифа с кусочками огуречного желе, которое не только повысило интерес к блюду, но и сделало его по-летнему освежающим.
Пикантность тартару из говядины с тобико и хрустящим тунцом 960₽ придаёт соус кимчи. Помимо него в блюде также используют соевый домашний майонез.
Основу для гаспачо по-андалузски 600₽ из узбекских томатов и болгарского перца подают в кувшине, предлагая гостям покрывать ей желе из томатов, гренки и микрозелень. Небанальное, вкусное и лёгкое переосмысление летней классики.
Попробовав два варианта классической пиццы, мы перешли к фирменному блюду от шефа — стейку из сердца оленя с карамелизированной морковью и облепиховым соусом 1290₽. Обжаренное на гриле сердце поливают французским соусом демиглас и подают со сладким гарниром. Вкус терпкой облепихи ещё долго держится во рту.
Как бы мы не пытали Михаила Кощеева, секрет фирменного тирамису от шефа 590₽ так и не был раскрыт. Вкусный, щедро пропитанный крепким эспрессо десерт мысленно перенёс нас в Италию.
За внушительных размеров баром, поблескивающим стеклом и латунью, предлагают более сотни напитков разной крепости и географии. Большинство ингредиентов настаивают на локальных травах, цветах, фруктах и ягодах, используя самые неожиданные части растений.
Мы пробовали Green pea Spritz 750₽, Chocolate Negroni 750₽ и European Collins 750₽ — каждый из них был мастерски сбалансирован и эффектно подан.
Советуем расположиться на просторной летней веранде с видом на парк и наслаждаться неторопливой атмосферой загородной жизни в пределах ТТК.
Мантулинская, 5с8 , #Выставочная