16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
#обзор Мацони: с уважением к традициям, с любовью к Грузии
Гостеприимство и радушие, традиции и аутентика, мясо и вино — мы любим грузинские проекты за возможность отдохнуть душой и сердцем не выезжая за пределы шумного мегаполиса.
У московской сети ресторанов с грузинским названием Мацони четыре локации. Все они находятся в пешей доступности от станций метро — Павелецкой, Сухаревской, Электрозаводской и Ленинского проспекта.
Одна сторона Мацони на Ленинском выходит на оживлённый проспект, другая граничит с Нескучным садом.
Чтобы добиться настоящего вкуса кавказских блюд, повара ресторана привозят специи из Грузии.
Особенно сильно мы прочувствовали это в фаршированном помидорами молочном сулугуни 590₽ от шефа. Внешне блюдо похоже на хинкали размера XXL, где вместо теста — сыр, вместо мясного фарша — нарезанные кубиками помидоры, а вместо бульона — зелёный соус и грузинское песто.
Внушительную порцию кебаб-бургера 880₽ советуем заказывать как минимум на двоих. С него снимают верхний слой теста, посыпают люля из телятины сыром, луком и зеленью и делят на равномерные кусочки прямо при госте.
В честь своей грузинской бабушки, шеф назвал хачапури на дрожжевом тесте с сулугуни и имеретинским сырами «бебо». Домашняя выпечка здесь прекрасная.
Ещё один грузинский гигант — лава котлета 1890₽. Не представляем, сколько говяжьего фарша уходит на одну такую порцию ...
Вместо традиционных хинкали мы решили поэкспериментировать и взяли сытные с сёмгой в сливочном соусе за 690₽ и шоколадные за 450₽ на десерт.
Были приятно удивлены, что сёмгу нарезали кусочками. Внутри много бульона, снаружи — сливочный соус. Вкусная альтернатива классике.
Сладкие хинкали напомнили нам плотные шоколадные брауни, спрятанные под слоем какао-теста.
Ленинский проспект, 28 #Ленинскийпроспект
В ресторане Матрешка весь сентябрь будет проходить «Фестиваль борща»
«Многие считают, что иностранцы с опаской берут такие русские блюда, как щи или борщ – рассказывает Влад Пискунов, – Однако китайцы, например, практически всегда заказывают борщ. Заходят 30 китайцев – и я знаю, что надо готовить 30 борщей. Не было ещё у нас в «Матрёшке» случая, чтобы китайцы не поели борща. И ведь все возвращают пустые тарелки!».
В меню:
・Московский борщ с копчёностями. Блинчик с пшеном и лисичками
・Кубанский борщ с говядиной и фасолью. Адыгейский пирог с сыром и картофелем
・Борщ с жареными карасями. Волован с рийетом из лосося
・Борщ с уткой. Пампушка и смалец
・Борщ с белыми грибами. Жареный пирожок с грибами
Стоимость за блюдо: 790₽
При заказе любого борща по традиционным правилам столичной ресторации в качестве комплимента подадут ледяную рюмку водки.
Кутузовский пр-т, 2/1с6
C 4 по 10 сентября в ресторанах «Fish Культура» на Покровке и на Новом Арбате огромное плато морепродуктов предлагают по честной цене в 2900₽
За эту сумму гостям сервируют: 300г краба (одна очень большая клешня), две устрицы Розовая Джоли и две Осака, четыре ежа и 400 г королевских креветок, отварная щупальца осьминога и четыре огромных лангустина.
А еще ассорти тартаров: из лосося с манго; из тунца с шисо; из гребешка с трюфелем и красным киви.
Новый Арбат, 15
Покровка, 21-23/25с1
На верандах ресторана Ривьера (их несколько), среди зелени и плетеной мебели, легко почувствовать себя в Абхазии или Италии, при этом не выезжая из центра Москвы. Мгновенная телепортация из кипящей энергией столицы на солнечный берег моря в Гаграх или Сан-Ремо.
Каждое утро «Ривьера» открывается в 8:00 и ждет гостей на завтраки, которые длятся до 12:00. От сырников с гранолой до шакшуки с круассанами и еще с десяток утренних радостей – в меню от шеф-повара Андрея Павлова.
Ресторан отлично подходит для празднования мероприятий. Три веранды, утопающих в зелени с открывающейся крышей и посадкой до 100 персон. Залы для комфортного детского праздника, запоминающейся свадьбы или дня рождения.
Организовать фуршет, банкет и торжество любого масштаба:
https://rivierabanket.ru
+7 (499) 724-11-11
м. Ленинский проспект, Пр. 60-летия Октября, 8А
riviera.rest/restaurant
t.me/rivierarestmoscow
В Lumicino с сегодняшнего дня стартует коллаборация с Ольгой Романовой
С 30 августа по 13 сентября при заказе сета (2500₽): коктейля на лаймовом просекко и шоколадной сферы – подарок из трёх продуктов ROMANOVAMAKEUP общей суммой 4810₽:
• блеск для губ Juicy
• карандаш для глаз PISTACHIO
• контур-карандаш для губ ICE KISS
❤️ – я в деле
👎🏻 – не люблю этот бренд
Большая Никитская, 58
Сегодня Александр Оганезов открывает свой новый проект «Театро»
Расположился он на Большой Никитской, слева от Conversation. Концепт-шефом выступил Руслан Поляков.
👤 Стиль ресторанов Оганезова настолько узнаваем, что мы угадали ресторатора по мебели, даже когда не было вывески, месяц назад.
Большая Никитская, 23/14/9
В «Винных базарах» запустили спешл-коктейль XXL-размера
С 28 августа по 3 сентября во всех «Винных базарах» можно попробовать спешл-коктейль XXL-размера (1 литр) на основе игристого и лимонного сорбета АйсКро
Цена вопроса 1000₽
В сентябре в Москва-сити откроется второй ресторан мексиканской кухни tacobar
В новом ресторане авторы проекта сохранили все отличительные черты. Акцент в оформлении по-прежнему сделан на монохромный̆ уют, дерево и обилие зелени. Однако tacobar в Сити — с открытой кухней. За кухню и бар отвечает та же команда – Дмитрий Кишов и Илья Пудовкин.
Пресненская наб., 10, блок B
Один из трендов последних лет — это коллаборации. Рестораны предпочитают обмениваться аудиторией с ювелирными, косметическими и парфюмерными брендами.
Все делают и мне надо. Как говорят, незакрытый гештальт. Чтобы выборка была шире предпочтений моей жены, спрошу у вас.
Какие бренды вы любите? Вот прям ради, которых поедите на специальный десерт или коктейль в ресторан? Пишите в комментариях бренды, будем рассматривать всех.
27 августа c 12:00 до 17:00 Smoke BBQ устраивают пикник совместно с Leveldva и UGOLЁK
За бар и атмосферу отвечает Leveldva. За меню кухни – Андрей Орлов, бренд-шеф UGOLЁK. За пультом играет резидент Leveldva Music — Kroko.
Меню:
・Цветные томаты с арбузом, фетой и кимчи
・Перец рамиро с угрем и баклажаном
・Роти с уткой конфи
・Осьминог с печеным картофелем и ромеско
・Свиные ребра на компанию с соусом чипотле
・Заварные палочки с взрывающейся карамелью
Коктейли:
・Травяной White Wing
・Копченый Marlboro
・Сауэр Yang Yang
Трубная, 18
В White Rabbit стартовал фестиваль болотовских томатов
В меню блюда можно найти со специальным значком помидорки 🍅:
・Мурманские ежи с фермерскими томатами и хрустящим хлебом 1250₽
・Фермерская буррата с томатами и кедровыми орехами 1250₽
・Дачный салат с садовыми овощами, смородиной и сыром фета 770₽
・Черноморские рапаны с жареными лисичками и томатами 1130₽
・Гаспачо с камчатским крабом и черешней 850₽
・Треска с морской спаржей и икрой томатов 1380₽
・Печеный томат с соусом Бер блан 1950₽
・Карамельный помидор с муссом из авокадо и бородинской крошкой 1750₽
Смоленская площадь, 3
В [KU:] рамен изакая бар приехал японский рамен-шеф по прозвищу Бог Рамена и будет готовить аутентичные специалитеты целую неделю
Koitani San - прославленный мастер рамена, ранее имевший свою сеть успешных рамен-ресторанов в Японии. В настоящее время, вместе со своей женой, он открыл собственную школу, где обучает всего мира искусству настоящей японской кухни.
С 22 по 27 августа во всех ресторанах [KU:], Koitani San представит:
・Джиро кей рамен — токийский рамен так называемой новой школы
・Джиро мазе соба — лапша в уникальном рамен стиле с большим количеством ингредиентов
・Даши-маки тамаго — японский омлет, который готовится без добавления соли и сахара, но с добавлением рыбного бульона Даши
・Якисоба — знаменитая жареная лапша в соусе, известная тем, что была заимствована из китайской кухни в ХХ веке и стала предметом многочисленных споров
Дни и локации, где будет работать японский шеф:
22-23/08 [KU:] Сити
24-25/08 [KU:] Смоленская
26-27/08 [KU:] Большая Грузинская
25 августа Chow Chow отмечают свой первый день рождения
В последнюю летнюю пятницу с 20:00 до 23:00 на веранде пройдёт вечеринка с музыкой от DJ Дмитрия Студицкого. Для всех гостей угощение от бара – секретный азиатский пунш.
А 22 августа – во многих странах отмечается день бао, булочки из дрожжевого теста, приготовленного на пару.
В Chow Chow готовят бао с начинками из жареной свинины, курицы, с креветками или тофу.
В честь этого праздника, в течение недели с 22 по 27 августа по при заказе этого блюда угощают бокалом игристого вина.
Забелина, 1А
Шеф-повар Евгений Цыганова обновил меню ENO Bistro
Новая, 100с5, Сколково
Где есть блюда с арбузом?
Собрал для вас 9 мест, где можно найти сезонную сладкую ягоду 🤤
Один шеф - один коктейль, одна закуска и одна история
8 сентября в 20:00 в Touch Chef’s Place&Bar пройдет шефский гест за барной стойкой
В гостях у Никиты Кузьменко в соберутся Алексей Алексеев, Егор Макаров, Ниикита Рендино и Глеб Гайгер.
В меню вечера:
・Клубничный Basil Smash / Тарталетка с тартаром из лосося и мисо майо / Егор Макаров
・Bloody Mary / Конфета с карамелью, перцем и томатным конфи / Никита Кузьменко
・Щавелевый Daiquiri / Подкопченный томат в арбузном соке / Глеб Гайгер
・Мексиканский Verde Gimlette / Тостадос с мятым авокадо и крабом / Никита Рендино
・Figaro / Печенье из пармезана с черной икрой / Алексей Алексеев
Коктейль + закуска = 950₽
Садовническая набережная, 7
#обзор Kulek: римский стритфуд на Большой Никитской
Этот проект полон контрастов — основан на итальянской концепции trapizzino, но модернизирован на русский манер. Позиционирует себя как бюджетный фастфуд, но с ресторанным наполнением. Создаёт блюда в удобном to go формате, но призывает неторопливо наслаждаться едой с видом на Большую Никитскую.
В день обзора нам повезло с погодой. Расположившись у открытых настежь окон, мы начали знакомиться с гастрономической составляющей проекта.
На закуску взяли запечённый камамбер с фруктовой горчицей 690₽. Окунать ломтики хрустящего хлеба в растекающийся сыр за бокалом рислинга 310₽ — истинное наслаждение.
Основой любого кулька является ремесленный хлеб. Внешне он напоминает чиабатту, только более пышную её версию. Невероятно вкусная, очень сытная и плотная, она удерживает внутри огромное количество начинки.
Мы попробовали кулёк с тигровыми креветками, авокадо, томатами, огурцами и йогуртом 490₽. Благодаря халапеньо блюдо стало пикантным, но в меру — соус снижает остроту.
Помимо грибного соуса, бедро цыплёнка подают с шампиньонами и трюфельной пастой. Перед подачей щедро посыпают пармезаном и хрустящим луком. Сочный, сытный и очень вкусный кулёк всего за 390₽ — напомним, что заведение находится в центре Москвы.
Ароматный суп из печёных томатов с креветками 450₽ варят на основе бульона из мидий, что придаёт ему тот самый морской оттенок.
На горячее мы взяли говяжьи щёчки с печёным картофелем и соусом из пармезана 590₽. С одной стороны максимально понятное, с другой — изысканное блюдо. От мягкости мясо распадалось на волокна. Финальным штрихом стал солёный огурец, который был очень к месту.
Отдельно выделим структуру печёной цветной капусты 350₽ — не жёсткая и не мягкая, на наш взгляд она приготовлена идеально. В Kulek цветную капусту подают с соусом на выбор: йогуртовым с кунжутной пастой и трюфельным соусом на основе сметаны, йогурта и трюфельной пасты.
#Арбатская, Большая Никитская 23/14/9
7 сентября в 19:00 в Uilliam’s состоится первый осенний ужин «Круиз по Лигурии»
Бренд-шеф Луиджи Маньи приготовит 5 блюд лигурийской кухни, а виноторговая компания Dream Wine предложит к каждому курсу специально подобранные вина.
В меню:
・торт из артишоков, жареные кальмары и листья шалфея, таджасские оливки, генуэзская
фокачча + Prosecco Treviso DOC Extra Dry, Case Paolin
・цветы цукини, соус из базилика, фермерские помидоры + Pinot Grigio 15 DOC, Castelfeder
・трофье al pesto + Collezione Privata Pecorino IGT Terre di Chieti, Tombacco
・барабулька «алла лигуре» + Valpolicella Classico San Zeno DOC, Corte Alta
・торт из кедровых орехов, инжир, мороженое + Rosato Veronese Lotis IGT, Corte Alta
Стоимость 6500₽
Малая Бронная, 20а
В I Like Wine 2.0 обновилась коктейльная карта, теперь она полностью выполнена в концепции low abv
«Abv (alcohol by volume) – одна из систем измерения крепости напитков, содержащих алкоголь. Low abv, соответственно, указывает на невысокое содержание алкоголя.
В новой котельной карте не используется крепкого алкоголя вообще. Все коктейли составлены из ингредиентов, крепость которых не превышает 17% об.: биттеры и амаро, вермуты и аперитивы, ликеры и вина.
Тимура Фрунзе, 11с19
Если вы любите следить за барной жизнью Москвы, у нас есть канал соответствующей тематики @barsinmsk
Рестораны бренда Meat_Coin совместно с Русским Икорным домом запускают коллаборацию
Меню ресторана пополнится
специальным разделом surf&turf, в который войдут четыре авторских блюда
😱 — что-то на богатом
😍 — уже бегу пробовать
Смоленская площадь, 5
25 лет исполнилось в этом году ресторану грузинской кухни Аркадия Новикова «Кавказская пленница». Проект по праву можно назвать легендарным — по мотивам одноименного фильма его открыли в 1998 году.
В запрещённой сети можно найти наш обзор на «Кавказскую пленницу». Нам тогда провели целую экскурсию по ресторану. Интерьер отсылает к любимой миллионами советской комедии.
В меню традиционная грузинская кухня: повар-грузин работает здесь с 1998 года. Обязательно стоит попробовать их шашлык и хачапури. Это очень вкусно.
Все лето действовало сезонное предложение, а в августе в меню добавили ещё несколько спешл позиций:
• холодный томатный суп с креветками,
• салат из томатов в клубничном соусе с надуги,
• томленную с лисичками говядину.
И конечно же, самые летние напитки.
Ознакомиться с меню можно на сайте. Успеть попробовать летние блюда можно до конца недели. Совсем скоро команда представит осеннее обновление.
31 августа в ресторане «Кафе Пушкинъ» винный ужин «Учителя и ученики»
Шеф-повар ресторана Андрей Махов совместно с шеф-сомелье Maison Dellos Сергеем
Аксеновским подобрали гастрономические пары специально для гостей ужина. Сет, разработанный шеф-поваром, состоит из шести подач. Шесть блюд – семь курсов вин с лекцией от Сергея Аксеновского.
В конце вечера гостей мероприятия ждет эксклюзивный дижестив — сюрприз от шефа «Кафе Пушкинъ».
Стоимость 12000₽
Только 16 мест
Тверской бульвар, 26А
26 и 27 августа пройдут гастроли дагестанского проекта Goochab в ресторане восточной кухни «Кочевники»
В рамках гастролей будет представлено специальное меню, сочетающее в себе блюда разных народов мира через призму гастро-традиций Дагестана.
Гастроли пройдут с 26 по 27 августа, а попробовать все 6 позиций из специального меню можно будет вплоть до 3 сентября.
Сретенка, 5с1
В "Че? Харчо!" в Парке Горького придумали сделать четверг днем плова
Теперь в этот день недели с 12:00 до 17:00, пока в городе будет тепло и, соответственно, работать веранда, шеф Руслан Буй будет готовить для гостей самый ароматный и вкусный плов.
Стоимость порции 690₽
Парк Горького, Крымский Вал, 9с2
Кафе средиземноморской кухни My bistro, открывшееся в декабре 2022 года, закрылось навсегда. По случаю закрытия – скидка 30% на весь ассортимент алкоголя.
Читать полностью…
23 августа в 20:00 в ресторане Novikov пройдет эногастрономический ужин
Ужин пройдет в сопровождении лекции от бренд-амбассадора проекта «Большое Русское Вино» – Евгении Масленниковой, которая поможет гостям отправиться в путешествие по винодельням Сикоры, Лефкадии и Балаклавы.
Меню вечера:
Аперитив
Игристое вино Магнатум Блан де Блан Магнатум, Долина Лефкадия, 2020, белое, брют
Сашими салат с гребешком, лососем и сибасом
Петрикор Рислинг, Шумринка, 2019 г., белое сухое
Тёплый ролл с лососем и авокадо
Локо Чимбали Оранж, 2022, белое, сухое
Дорадо по-тайски
Герц Сикоры, 2018, красное, сухое
Десерт из цитрусовых
Настойка Онегин черная смородина
Стоимость 6900₽
Тверская, 3
23 августа, в 21:00 легендарный бар INSIDER проведёт guest-смену в TIMELESS на Якиманке.
Гости вечера погрузятся в мир эксклюзивных коктейлей от признанных маэстро барной культуры, Ильи Великанова и Александра Шатрова.
INSIDER BAR (#13 The World's 50 Best Bars 2021) - уникальный проект, совмещающий под одной крышей бар и лабораторию.
TIMELESS - премиальные лаунж-бары с собственной IT-системой и акцентом на максимальный комфорт своих гостей.
Special коктейли:
🍸Raspberry Sundae
Ром, свежая малина, мятный дистиллят и сливочный пломбир.
🍸Sea
Вариация дайкири с гастрономичным сочетанием облепихи и морского ежа.
🍸Library
Коктейль, вдохновлённый сочетаниями, которыми пользуются парфюмеры, создавая свои композиции.
🍸Special Negroni
Древесная версия TIMELESS коктейля Negroni на основе дистиллятов бобов тонка и сандала.
Лучшие места в этот вечер будут за баром - не упустите возможность пообщаться с Александром и Ильей.
📍 Большая Якиманка, 22
📲 +7 (495) 165-29-85
Забронировать в Телеграм
23 августа в 19:00, в ресторане Capito состоится вечер с устричным сомелье Региной Борисовой
Пищат ли устрицы? Правда ли они живые? Как заказывать устрицы в ресторане? Как не прогадать со свежестью? Зачем подают лимоны? И как всё-таки правильно их есть?
На все вопросы ответит устричный сомелье Регина Борисова, основатель проекта «Устричный ликбез», соучредитель Чемпионата по открыванию устриц Наутилус Ойстерфест.
Устрицы:
・ Дибба Бэй (ОАЭ)
・ Розовая Джоли (Намибия)
・ Жилардо (Франция)
・ Муроцу черная (Япония)
・ Касабланка (Марокко)
Винное сопровождение José Pariente Verdejo.
Стоимость 5900₽
3-я улица Ямского поля, 2к12
В LILA Pastry появились новые десерты: вагончики, полные ягод – с крыжовником, ежевикой или абрикосом
Начинка десертов состоит из трех фисташковых текстур – бисквита на основе фисташковой пасты, фисташкового заварного крема и хрустящего слоя с пралине из фисташек.
В зависимости от того, какой «груз» везет вагончик, он также получает слой конфитюра – ягодного или абрикосового. Кузов собрали с помощью «реек» из карамельного шоколада, а колеса делают из хрустящего слоя с крошкой из фундука и вафли и покрывают черной глазурью.
Сретенка, 22/1с1
#обзор Сицилийское лето в ресторане OVO
Когда возможности выбраться за пределы города нет, а «внутренняя батарейка» уже на нуле, на помощь приходят роскошные московские отели.
Хоть наш визит в LOTTE HOTEL MOSCOW и имел исключительно гастрономический характер, атмосфера в ресторане OVO располагала к итальянским каникулам.
Своё знакомство с «сицилийским летом» мы начали с холодной закуски. В крудо из красных креветок с перцем чили и кинзой 1225₽ чувствовалась натуральная горечь розового грейпфрута. Её компенсировали кисло-сладкой заправкой с клубникой, кремом из авокадо и апельсиновым соусом.
Для приготовления тальолини с крабом 1640₽ в OVO используют домашнюю пасту. Её отваривают до состояния аль денте, пропитывают соусом биск и томатным соусом, добавляют кусочки камчатского краба, сливочную страчателлу и филированные дольки апельсина.
Итальянская рыба бранзино 2150₽ оказалась сибасом, приготовленным на морской соли с нежным кремом из брокколи и обжаренным кальмаром. Лёгкое и нежное блюдо, которое точно понравится поклонникам морепродуктов.
Для полного погружения в итальянскую dolce vita мы взяли сразу два десерта:
Лимон 720₽ с цитрусовым курдом, лимонным муссом, бисквитом на основе белого шоколада подают в облаке пара, исходящего от граниты, пропитанной ликёром лимончелло.
Тирамису 650₽ с авторской подачей в виде кофейного зерна запомнится гостям ресторана надолго. Помимо привычных маскарпоне и савоярди в десерте присутствует кофейное мороженое.
Несмотря на роскошный интерьер и высокую планку, заданную кухней во главе с шеф-поваром, обслуживание в OVO было очень приятным и ненавязчивым.
Новинский бульвар, 8с2, #Смоленская