16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
Новые места марта 🔥
Отправляйте подборку друзьям и обязательно сохраняйте, чтобы не потерять🤍
#новоеместо #подборки
@coffeeinmos
В «Кочевниках» ввели в меню сезонные блюда с авторским стилем от бренд-шефа Владимира Шамояна, вдохновленные весенним настроением и местными продуктами.
Сретенка, 5с1
@restinmsk
Кстати! Оказывается Anchovy’s Club, новый проект Folk Team и Dreamteam, открывается уже сегодня. Напоминаю адрес: Колокольников пер., 3c2
Кто уже забронировал столик?
🆕 21 марта на Большой Никитской улице состоялось долгожданное открытие нового отеля класса люкс Stella Di Mosca. Того самого, который должен был быть Bvlgari до санкций.
На первом этаже отеля ресторан высокой кухни IL Ristorante. Шеф Мануэль Пизу переосмысливает привычные итальянские блюда в формате haute cuisine.
Среди главных хитов — традиционная сардинская паста фрегола сарда, краб по-каталонски, щечки кьянти в элегантной современной подаче и символ пьемонтской кухни, вителло тоннато.
Мануэль Пизу родился на Сардинии. Он начал свой гастрономический путь еще в детстве, подрабатывая в семейной пекарне.
Закончив обучение в Кальяри, он поработал в отелях фешенебельного курорта Порто-Черво, а позднее закончил École Ritz Escoffier — легендарную школу кулинарного и кондитерского искусства в Париже.
Затем Мануэль переехал в Монте-Карло, где успел поработать с известным шефом и обладателем трех звезд Мишлен Мауро Колагреко.
Сегодня шеф-повар отеля Stella di Mosca связывает свое будущее с Россией.
Большая Никитская, 9
Новые площадки, классическая музыка и собственный pet-friendly ресторан — новости о GASTREET International Restaurant Show в Сочи
Амбассадором лектория CHEFSTREET стал Институт гастрономии СФУ — единственный в России филиал французского института LYFE EXECUTIVE EDUCATION. В программе — новые имена поварской индустрии и большое количество практики, ранее носившего название INSTITUT PAUL BOCUSE. Также на GASTREET 2024 впервые появится кондитерское направление.
За образовательную часть барной площадки BARSTREEТ отвечают Игорь Зернов и Артем Перук — основатели объединения Follow The Rabbits и создатели бара El Copitas, вошедшего в список лучших заведений мира (The Worldʼs 50 Best Bars). Винная площадка WINESTREET станет частью барного лектория.
Основатели Hurma Group и GASTREET — Гоша Карпенко и Дмитрий Левицкий — традиционно отвечают за площадки MAINSTREET и ReBro. На последнюю смогут попасть только 350 собственников ресторанного и отельного бизнеса.
Также в программе фестиваля появится образовательная площадка от партнеров — PARTNERSTREEТ, уже известная гостям кофейная площадка BARISTASTREET, площадка для представителей отельного бизнеса — HOTELSTREET и площадка, посвященная теме автоматизации в HoReCa — Digital Street.
Уже сейчас организаторы открыли набор заявок в проект «Народный спикер» — для тех, кто хотел бы поделиться своими уникальными знаниями и опытом с гостями ресторанного шоу. Правила конкурса уже есть на официальном сайте фестиваля.
По части развлекательной программы — в этом году на главной сцене будут выступать «Меджикул» и IOWA, а также пройдет органный концерт и поэтический вечер от проекта «Рави пишет».
Гостей с питомцами будут ждать в pet-friendly ресторане, который появится на территории GASTREET от компании «Валта Пет Продактс» и Vasilchuki Restaurant Group.
До главного ресторанного ивента в России остается чуть больше двух месяцев, а стартовые цены действуют до 1 апреля.
В Coba обновление меню
Олег Шин, открывавший Coba Hand Roll Bar на Новой площади, вернулся в рестораны Coba в роли бренд-шефа, скорректировал меню ресторанов и добавил несколько новых блюд.
Малая Дмитровка, 3・Новая площадь, 10
#вгостях 7 апреля с 12:00 до 17:00 в Saviv пройдет бранч от команды гастробара «Начало» из Ростова-на-Дону
На кухню к Илье Черкашину приедут шеф-повар и совладелец ростовского бара «Начало» Максим Любимов и шеф-повар Алексей Сигов. Они предложат гостям special menu из позиций своего бара:
・Зеленые овощи, травы 630₽
・Сибас, томат, исот 810₽
・Молодой картофель, харриса 450₽
・Шварма, мухаммара, зхуг, дукка 850₽
・Маамуль, лимон, козий сыр 550₽
・Гранатовая настойка 50 мл 450₽
Петровка, 30/7
«Идем на Восток. Гордимся достоянием»: Birds открывает русскую паназию
Ресторан Birds представляет гастрономический проект «Идем на Восток. Гордимся достоянием». Шеф-повар Александр Райлян раскроет секреты российской паназии, вместе с региональными шефами собирая самые интересные рецепты в единую коллекцию.
Итогом станет грандиозный гала-ужин в московском ресторане Birds, на котором будет представлен уникальный сет блюд русской паназии.
Пельмени с камчатским крабом, рыбацкий хлеб с ламинарией, салат с папоротником, варенье из морошки — богатство морепродуктов и дары таежных лесов …
Проект «Идем на Восток» поддерживает сохранение популяции амурского тигра, занесенного в Красную книгу РФ и сотрудничает с центром «Амурский тигр», созданным по инициативе Президента.
1-й Красногвардейский пр., 21с2
4 апреля в 19:00 в Midsummer пройдет дегустация «Стили красных вин»
Сомелье и автор винной карты Юрий Скорняков (ex Twins Garden, Северяне, Л.Е.С.) предложит попробовать четыре образца:
・португальское Lero Lero Quinta Boavista;
・итальянское Chianti Rufina Cedro Fattoria Lavacchio;
・американское Zinfandel Paddleboard;
・французское Chateau Citran Haut Medoc.
В качестве сопровождения к винам — сет мини-закусок от шеф-повара Михаила Курохтина.
Стоимость участия — 5000₽
Мясницкий проезд, 2/1
@restinmsk
#закрытие Cafe Teatro Александра Оганезова, о котором я писал в подборке августа, закрылось
Читать полностью…
🆕 22 марта в Романовом переулке в Москве открывается Ayu — ресторан аутентичной японской кухни от WRF
Специализация Ayu - суши и сашими из лучшей рыбы и морепродуктов, доставляемых в страну самолетами. Над меню работали бренд-шефы Владимир Мухин и Алексей Когай, а шеф-поваром стал Михаил Чагай.
Дегустационное меню будет подаваться в формате омакасе, когда гость доверяет шефу выбор сезонных ингредиентов и очередность подачи.
Посуду и прочую утварь, ножи, кимоно, холодильный шкаф, стойку из белого кипариса хиноки, который используется для строительства синтоистских храмов, привезли из Японии.
Вслед за Ayu в Романовом откроются еще два проекта WA Garden: крабовый Uchiwa и Tajiri-go, в котором центральным продуктом станет японская мраморная говядина вагю.
Романов переулок, 2с1
пт-вт 17:30-23:00
@restinmsk
Завтраки 24/7 в AMERICANO на Красной Пресне
В октябре открылось новое двухэтажное кафе от ресторанной группы Local Band Group. В лучших традициях сети, здесь ежедневно подают завтраки с 8 утра и до закрытия. На выбор: домашние вафли, традиционные сырники, фирменные панкейки и другие классические блюда.
Основное меню разнообразное, каждый найдет себе блюдо по вкусу, а фирменные десерты — то, чем гордится команда проекта.
Красная Пресня, 32-34
В ресторане Onest шеф-повар Мирко Дзаго авторский сет «Русская сказка»
«Русская сказка» - это воплощение воспоминаний и размышлений Мирко о его путешествии по России. Проведя большую часть своей жизни в этой стране, он создал шесть 6 глав, состоящих из 11 уникальных блюд, вдохновленных российской культурой и итальянскими традициями. Каждое блюдо представляет собой отдельную сказочную историю, вызывающую у гостей желание разгадать шефские головоломки, скрытые в их составе.
Каждая история наиболее ярко считывается под вино различных российских виноделен. Выбирать винный пейринг или попросить безалкогольное сопровождение – решение только за гостем.
Стоимость сета с/без винным сопровождением: 18000/10000₽
Малая Бронная, 8/1
В ресторане Аркадия Новикова Miss you ввели завтраки
Меню разработали шеф-повар Евгения Хахалев и шеф-кондитер Иляна Чернышева. Блюда удобно распределены по утренним разделам — каши, сэндвичи/закуски, яйца и молочное. Особое внимание — большому завтраку Miss you.
Завтраки подают каждое утро с 9:00 до 12:00 по будням и до 14:00 по выходным
Петровка, 12
@breakfastinmsk
17 марта, в последний день Масленицы, бар Segreto Salone проведет свой первый бранч — с безлимитным чаем из самовара и приветственным бокалом игристого каждому гостю.
Входной билет: 2500₽
Он включает неограниченный выбор сытных блинов с начинками, классических блинчиков и топпингов к ним: от домашней карамели до сметаны.
Помимо бранча, будет действовать основное меню бара à la carte.
Благовещенский, 10с2
До 4 мая во всех ресторанах сети «Сыроварня» действует специальное постное меню, разработанное бренд-шефами проекта Алексеем Медведевым и Александром Назаровым.
Блюда, которые так любят гости: пасту и пиццу, салаты и супы, десерты и закуски, сейчас готовят в постной интерпретации.
Одна из самых популярных позиций — овощной салат с киноа. Среди горячих блюд — сочные равиоли с грибами, хрустящая пицца с брокколи и кабачками и пикантная Пенне Арабьята.
Великий пост — не повод отказываться от легендарных десертов из «Сыроварни». По многочисленным просьбам в постное меню вновь добавили яблочный штрудель с сорбетом из малины.
А сладкими новинками стали — виноградный торт с кремом из зеленого базилика на шоколадно-брусничном бисквите и мягкий морковный пирог с черносливом, клюквой и орехами.
Звучит так хорошо, что попробовать стоит и тем, кто держит пост, и тем, кто просто любит «Сыроварню».
Реклама. ООО «Сыроварня», ИНН 7730242132
Erid: 2SDnjcDMkAm
30 самых успешных ресторанов Москвы. Рейтинг Forbes — 2024
В этом году лонг-лист составили на основании рекомендаций экспертного совета, который собрали специально для этого рейтинга.
Итоговый балл складывался из четырех показателей. За отношение выручки к числу посадочных мест начисляли до 30 баллов. Выручку за 2023 год запрашивали у самих ресторанов, оценивали по данным «СПАРК-Интерфакса» или по среднему чеку.
За заполняемость зала (данные ресторанов или оценка) ресторан мог получить тоже максимум 30 баллов.
Третья составляющая — значимые награды, полученные в течение последних пяти лет, — могла принести ресторану до 10 баллов. До 30 баллов могли добавить ресторану эксперты, оценив качество кухни (5 баллов) и сервиса (5 баллов), интерьер (5 баллов), соотношение цены и качества (5 баллов), винную и барную карты (5 баллов) и общую концепцию (5 баллов).
5 апреля в 19:30 в ресторане Lou Lou пройдет гастрономический ужин от бренд-шефа Энвера Джемилова и шеф-повара Петербургского Lou Lou Михаила Шевякова.
Всех гостей ждет сет-меню из семи курсов и живая музыка от саксофониста.
・Карабинерос с устрицей и цитрусовой гранитой
・Цветок цукини с лимонной рикоттой и трюфелем
・Круассан с тартаром из мраморной говядины, чёрной икрой и портобелло
・Галантин из кролика и соусом из фуа гра
・Кефаль с весенней зеленью и соусом из мидии
・Пирог из ягнёнка соусом из печеных томатов и зелёного горошка
・Десерт Alaska с грушей и сорбетом юдзу
Стоимость ужина без/с винным сопровождением 8000/12000₽.
Малая Бронная, 10
Бронь по телефону: 8 (499) 110-57-48
⚡За кухню нового проекта Александра Оганезова Brera, что расположился на Большой Никитской, будут отвечать сразу три шефа: Никанор Виейра, Луиджи Маньи и Поляков Руслан.
Ресторан еще не открылся, но уже есть чувство, что в первые дни будет аншлаг!
Друзья, в tg-канале «Сыроварни» Покровское проходит конкурс — разыгрывают 3 депозита по 5000₽ на посещение ресторана.
Условия участия простые. Всё, что вам нужно сделать — подписаться на канал. И вот уже вы в игре.
Переходите в канал и участвуйте. Удачи, и пусть у вас всегда будет хорошая компания и вкусная еда!
Реклама. ООО "КИВИ". ИНН 9715406608
🆕 Новый ресторан AVA team под названием АФINA открывает свои двери 30-го марта
Знаменитая тройка Антон Пинский, Виталий Истомин, Артём Лосев и шеф-повар Раманос Илиани представят своё прочтение греческой кухни. На пересечении Малой и Большой Бронных улиц, дверь в дверь с Narnia.
UPD Вчера было техническое открытие
Большая Бронная, 2/6
#новоеместо Новые рестораны февраля
Скоро апрель, а я совсем забыл поделиться подборкой новых мест февраля.
Уже собираю подборку марта
#вгостях 30 марта в 20:00, в Silencio состоится гостевая смена бара «Медные трубы» из Нижнего Новгорода
Весь вечер напитки будут готовить Иван Мамутов – сооснователь и бартендер «Медных Труб» и бартендер Вячеслав Ким.
Солянка, 1/2с1
@barsinmsk
Бар «Модники» представляет барную карту по мотивам «Мастера и Маргариты»
Вдохновившись премьерой фильма «Мастер и Маргарита», шеф-бармен Игорь Мутузок создал новую коктейльную карту по мотивам гениального произведения.
Предложение включает коктейли и шоты, посвященные главным персонажам. Вкус каждого — отражение многогранных булгаковских образов.
Маросейка, 9/2
@barsinmsk
10 апреля с 18:00 в ресторане «Айна» пройдет сет-ужин от шеф-повара Дмитрия Нечитайлова и шефов, побывавших в ресторане с гастролями
Всего подадут 10 блюд в сопровождении вин. В каждом курсе ярко ощущается колорит региональной и народной кухни. А для большего погружения в атмосферу в этот вечер вживую будет исполняться этническая музыка.
Меню ужина:
・Солодовая бриошь / говяжий хвост / павловская фуа-гра (Шиянов Игорь, Red Wall)
・Икра сига / крем из огуречной травы / лен (Александр Кучеров, 0,75 please)
・Традиционный треугольник / телятина / гусь (Артем Лаптев, «Чирэм»)
・Векошник / рыжики / топинамбур / варенец / молодая черемша (Антон Рубцов, «Гроза»)
・Ягненок / шашлык / печеные овощи (Дмитрий Нечитайлов, «Айна»)
・Волжская стерлядь / соус порей конфи (Шиянов Игорь, Red Wall)
・Муксун / цветная капуста / соус вонголе и сена (Александр Кучеров, 0,75 please)
・Конская вырезка / копченый виноград / соус квас (Артем Лаптев, «Чирэм»)
・Кулейка / красный творог / сорбет облепиха и ромашка / сабле лесной орех (Антон Рубцов, «Гроза»
・Птичье молоко / чай (Дмитрий Нечитайлов, «Айна»)
Стоимость на одну персону — 10 000₽. Рекомендуется забронировать сет заранее. Общей посадки нет, но количество ограничено — 100 сетов.
Остоженка, 14/2
20 СКИДОК ДЛЯ ИМЕНИННИКОВ
в барах Москвы🍾
Black Swan Pub
Ⓜ️ Китай-город, Солянка, 1с2
20% в День Рождения и 7 дней после
BAR 20
Ⓜ️ Бауманская, Бакунинская, 72/2
20% в День Рождения и 7 дней после
Tap&Barrel
Ⓜ️ Охотный ряд, Большая Дмитровка, 1
20% в День Рождения и 7 дней после
O’Donoghue’s
Ⓜ️ Третьяковская, Пятницкая, 29
20% в День Рождения и 7 дней после
Big Jim’s Pub
Ⓜ️ Арбатская, Большая Никитская, 22/2
20% в День Рождения и 7 дней после
Довлатов
📍Малая Дмитровка, 20 • Покровка 50/2с2
20% в День Рождения и 5 дней после
Брюзга
Ⓜ️ Марксистская, Таганская, 24с1
15% в День Рождения и 7 дней после
Neon Monkey
Ⓜ️ Чеховская, Большая Дмитровка 32c2
15% в День Рождения и 7 дней после
Моя рьяnaya babyшка леmиm v cinгапур
Ⓜ️ Библиотека им. Ленина, Большая Никитская, 14
15% в День Рождения и 7 дней после
Do not Disturb
Ⓜ️ Трубная, Петровка 20/1
15% в День Рождения и 7 дней после
Кот Шрёдингера
Ⓜ️ Пушкинская, Большая Дмитровка, 32
15% в День Рождения и 7 дней после
KOSMOХОМЯК
Ⓜ️ Пушкинская, Большая Дмитровка, 32с2
15% в День Рождения и 7 дней после
Masters & Margaritas
📍Тверская-Ямская 2с1 • Пятницкая, 5
15% в День Рождения и 3 дня до и после
I.V.A.N. Bar
Ⓜ️ Маяковская, Благовещенский пер., 3с1
15% в День Рождения и 7 дней после
Модники
Ⓜ️ Китай-город, Маросейка, 9/2с1
15% в День Рождения и 7 дней после
Babes Never Die
Ⓜ️ Маяковская, 1-я Тверская-Ямская, 2с1
10% в День Рождения и 3 дня до и после
Bruxelles
Ⓜ️ Смоленская, Смоленская, 8
10% в День Рождения и 7 дней после
Grafa
Ⓜ️ Китай-город, Б. Спасоглинищевский пер., 8
10% на меню кухни в День Рождения
Вино и другие лекарства
Ⓜ️ Спортивная, Комсомольский пр-т, 42с1
10% в День Рождения на меню кухни
Шесть you шесть
📍1-я Тверская-Ямская, 2с1 • Сущёвская, 21с7• Петровский б-р, 14
10% в День Рождения и 3 дня после
@barsinmsk
Где есть тирамису?
Сегодня Международный день известного итальянского десерта! В честь праздника собрали 9 мест, где можно попробовать тирамису 🤍
Отправляйте подборку в «Избранное» и делитесь с друзьями
#подборки #гдеесть
Ставьте реакцию «❤️», кто любит тирамису!
@coffeeinmos
Для жителей и гостей Хамовников - обновленное меню в ресторане Archie!
Обязательно попробуйте сбалансированный и полезный гречневый боул, а также насладитесь нежнейшим вкусом жульена с крабом и авторской версией салата Ненисуаз с яйцом пашот!
Для любителей мяса шеф-повар Виктор Массов подготовил восхитительный стейк чак ролл. А для ценителей десертов - тающие во рту профитроли с заварным кремом и черной смородиной!
В дополнение к яркому вкусу новых блюд вас ждет утонченная винная карта от лучших сомелье Москвы!
Бронирование столов по тел: https://wa.me/+79772502442
Подробности ЖМИ ТУТ
пр. Комсомольский, 42 стр. 2
Успейте забронировать любимый столик! 😊
Реклама. ООО «ДИЛАЙТ ГРУПП». ИНН: 9704060475
С 19 марта по 4 мая ресторан Capito устраивает «Балийские каникулы»
Вдохновленные зимним путешествием на Бали, шеф-повар Александр Архипов и его жена, по совместительству фотограф, Татьяна Факеева решили на 7 недель погрузить гостей ресторана в вайб тропического острова.
Александр разработал шесть новых веганских блюд, а Татьяна представила серию из шести фотографий из индонезийского путешествия, которые будут выставлены в Capito на время «Балийских каникул».
Каждая работа будет представлена в единичном экземпляре и доступна к продаже.
3-я улица Ямского Поля, 2к12
16 и 17 марта в гастробаре «Игристый» состоится бранч в четыре руки от бренд-шефа Евгения Насырова и Алексея Костыгова.
В программе: 5 спешл блюд и безлимитное игристое
・Свекла BBQ / мурманская мойва / айоли из черемши
・Карбонара / тамбовский окорок / копченый сулугуни
・Адыгейский сыр / луковый хлеб / роза
・Тарама / красная икра
・Дорадо / зелёные овощи / берблан
Стоимость: 3500₽
Пятницкая, 82/34с1