16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
Японское guilty pleasure в Lava Pan Asian Bar
Истинно японское guilty pleasure, за которым ценители приезжают на рыбный рынок Цукиджи и готовы выкладывать немалые деньги, вы можете попробовать в Москве — в Lava Pan Asian Bar.
Блюфин чу-торо — это деликатесная вырезка из середины брюшка тунца, отличающаяся тонким, сливочным вкусом. Найти чу-торо аналогичного качества в столице практически невозможно. Поверьте, это очень вкусно. Давно я не ел с таким наслаждением сашими.
Заказали ещё на пробу Аками — нежное филе тунца, вырезанное из области спинки, фарерского лосося, японского угря и кальмара Ака-Ика. Тот случай, когда никакие соусы не нужны. Чистый вкус продуктов превосходит все ожидания.
В начале марта коктейльный бар lava представил свою обновленную гастрономическую концепцию Pan Asian Bar. Флагманским направлением стала пан азия с акцентом на raw, в основе которого — рыба и морепродукты высочайшего качества.
Помимо сашими и суши, в меню представлены гунканы и хосомаки – моно-роллы, максимально раскрывающие вкус рыбы, роллы и хенд роллы.
А ещё здесь самые вкусные моти, которые я когда-либо пробовал. Что-то среднее между мороженым и пирожным: вязкое и плотное рисовое тесто, внутри которого нежнейший взбитый крем. Вкусы манго и клубники — лучшие.
Коктейльная карта проекта сохранила общий дух морских путешествий, но расширяет географию под руководством нового шеф-бармена Рустама Бакаева (Chateau de Fantomas, Бар «Клава», Pinch) и представляет коллекцию коктейлей, посвященных самым знаменитым вулканам мира.
Ходынская улица, 2
ЖК Пресня-Сити, Центральная башня
justfood помогает прийти в форму к лету и научит питаться правильно
Сбалансированные по КБЖУ недельные рационы justfood не содержат сахара и почти без соли. Блюда не повторяются в течение 30 дней, а не любимое блюдо можно заменить. На производстве соблюдается строгий контроль безопасности на нормам ХАССП.
До 31 марта по промокоду restinmsk 5 дней полезной еды стоят от 3995₽ вместо 4990₽, а заказать их можно по ссылке.
#партнерскийпост
📣 Шеф-повар ресторана в мультимедийном Community Борис Йованович обновил меню
Космодамианская наб., 2
16 марта на 4-м этаже галереи Neva Towers открылся ресторан Ivanka — новый проект Александра Воробьева (The Toy, Benuar, La Villa).
За кухню отвечает шеф-повар Иван Негутаров. Главные герои меню — рыба и морепродукты, которые раз в неделю прилетают спецрейсом из разных уголков мира. Шеф-кондитер Ivanka — Наира Соседова (Sartoria Lamberti, Lumicino).
Галерея Neva Towers, этаж 4
1-й Красногвардейский проезд, 22с1
Новое меню в #СибирьСибирь
Бренд-шеф Евгений Кузнецов обновил бóльшую часть меню, следуя трендам, один из которых – это возвращение к истокам. В основе – comfort food с классическими рецептами, огромное разнообразие северной рыбы — и в строганине, копчении, и в горячих блюдах.
Смоленская, 8
В бар «Клава» новая коктейльная таро-карта
Бар-менеджер Иван Саблин обновил коктейльную карту и добавил к классической линейке напитки, посвященные таро. Случайных напитков здесь нет — только избранные, созданные по мотивам определенных карт из колоды под наблюдением профессионального таролога.
Попробовать коктейльную таро-карту можно в течение сезона.
Петровка, 20/1
Больше про барную жизнь Москвы на канале @barsinmsk
🆕 На месте ресторана Stories открылся новый проект Signature Art
Котельническая набережная, 1/15
⚡ Новый шеф повар 15 Kitchen + Bar Сергей Клюшников (КМ 20, Винный Гастро Бар Wine Point, Fotouvelichenie gastro bar, Telebistro) обновил меню.
Что пробуем?
Пожарский переулок, 15
19 марта с 13:00 до 16:00 в ресторане Lira пройдет большой ближневосточный бранч с барашком на вертеле
Готового барашка шеф-повар Азиз Танрикулу разделает в центре зала - гости сами смогут выбрать, какую часть тушки они хотят продегустировать. На гарнир - иранский рис с сухофруктами.
Стоимость 1500₽
Новый Арбат, 36
Поп-арт кальян с кроссовком, коктейль Дали и сюрреалистичный шот с жареным беконом – нейросети создали арт-меню для TIMELESS
Лаунж-бары TIMELESS презентовали меню, сгенерированное нейросетями. Концепция новой линейки продукта, составы, описания и даже названия созданы с помощью ChatGPT.
В меню представлено два кальяна, три коктейля и три шота, последние можно попробовать по отдельности или в сете.
Банка с супом Энди Уорхола, импрессионизм Моне, поп-арт из 80-х и Comedian — ключевой темой нейросетевого меню стало искусство. ИИ объединило художников из разных эпох и направлений, создавая нечто новое.
Попробовать новинки уже можно во всех заведениях сети.
18 и 19 марта с 10 до 17 в Folk пройдет самый необычный бранч «Дадим жару»
Шеф-повар ресторана «Сандуны» Равиль Насибуллин и его команда приготовят главные хиты ресторана старейшего банного комплекса Москвы и напоят сандуновским квасом, домашним морсом и настойками.
В меню:
・Сельдь олюторская шеф-посола 490₽
・Карпаччо из алтайского марала 780₽
・Вареники с деревенским творогом и манго 600₽
・Пельмени «Сандуны» 530₽
・Томленый алтайский марал в сливочно-грибном соусе 860₽
・Таёжное лакомство 420₽
Цветной бульвар, 2
Ресторан MODUS выступает с уникальной инициативой, запуская серию авторских ужинов, объединенных названием «Отпечаток».
Первый ужин пройдет 23 марта в 19:00 — на кухне ресторана соберутся настоящие звезды индустрии: Никанор Вейра (Olluco), Андрей Шмаков (Savva), Антонио Фреза (Fresa's Restaurant Group), Режис Тригель (LILA, ГЭС-2) и, конечно же, Андрей Жданов.
В меню:
・Севиче из гребешка с водорослями и тигровым молоком из халапеньо
・Крудо из хамачи с икрой морского ежа и соусом из узбекского лимона
・«Royale»: брокколи-васаби, тартар из креветок, икра и сметана-каламанси
・Угольная треска с трюфельным джусом и кремом из жареной цветной капусты
・Ягненок с запеченным баклажаном, финиковым пюре и легким облаком из трав
· Гречка, белые грибы
· Сладкий орех к которому подадут авторский коктейль
Стоимость ужина без алкогольных напитков — 15000₽ на персону. С винами – 4500₽ на персону.
1-й Тружеников пер., вл. 6
16 марта в Simach в Недальнем приедет с первым визитом в Москву и премьерой весеннего цветочного меню Валерия Скуратова – новый шеф популярного питерского ресторана ЕМ.
Тверской бульвар, 15с2
🚫Соль на Солянке, 1/2с1 закрывается после 3 лет работы. Эта наделя последняя. В пятницу-субботу прощальные вечеринки.
Читать полностью…
15 марта с 19:00 до 21:00 в «Игристом» пройдет гастроужин с Николаем Рязанцевым — шеф-поваром культового тапас-бара с питерской Петроградки «Ателье tapas&bar».
В меню:
・Пинчос вяленой уткой и угольным бри и хересом
・Тапас тартар с айоли, каперсами и щучьей икрой
・Гребешок с копчёным бататом, угольными сливками и чоризо
・Томленые телячьи щёчки с трюфельным Деми глясом и маринованными цукини
・Трес лечес с манго соусом, фисташкой и кислым шоколадом
За винное сопровождение отвечает сомелье бара.
Стоимость с винным сопровождением стоит 4900₽/чел, а без него — 3500₽/чел.
Пятницкая, 82/34с1
30 марта Öz kebab совместно с Петей Павловичем проведут первый chef’s table под названием «Мясье и Соусье»
Для ужина Петя подготовил небанальные мясные отрубы, а Никита Мальцев придаст блюдам восточный твист с помощью соусов, специй и подачи. Каждого гостя ожидает сет из 5 курсов.
Стоимость без винного сопровождения – 5000₽
Стоимость винного сопровождения – 2500₽
Кривоколенный пер., 9с3
WE Cidreria — 200 видов сидра и 20 видов тапас
По промокоду Restinmsk при любом заказе по меню вас угостят двумя тапас в подарок. Предложение действует до 9 апреля.
Важнейшая составляющая концепции WE Cidreria — комфортная атмосфера. Неяркий акцентированный на столах свет, негромкая музыка и полное отсутствие трансляций на плазменных экранах и концертов.
Главная особенность проекта — здесь самый большой выбор сидра в Москве — порядка 200 образцов. Пусть разнообразие выбора вас не пугает. Официанты и бармены — профессионалы, разбирающиеся в сидре и грамотном гастрономическом сопровождении. Каждый третий отзыв — на высокие компетенции команды.
Помимо сидра в барной карте представлены как разнообразные безалкогольные напитки, пиво, так и большой выбор крепкого, с акцентом на кальвадос и джин.
В качестве закуски непременно нужно брать хит меню — тапас. Среди 20 вкусов можно найти: Утку с малиной, Камамбер и грушу, Финик в хамоне, Чоризо с томатами и перцем, Хамон и фейхоа.
Попробуйте мидии в сидре, томатном или кокосовом соусе, или в соусе на основе сливок с чоризо. Порция 510 грамм стоит 840₽
Неожиданно в WE Cidreria мы нашли классный десерт — горячую грушу 410₽
Запечённая с мёдом, корицей, гвоздикой и бадьяном груша просто тает во рту. Аромат волшебный. Подаётся в густом финиково-медовом соусе с фундуком и растительными сливками.
В декабре открылась третья WE Cidreria в Сочи, на Красной поляне. Высота 960, прямо на площади Сбербанка.
Лубянский проезд, 15с2
📣 C 29 марта, с наступлением тепла и весны во французском баре Bijou появятся новые гастрономические и барные special позиции.
2-я Брестская, 39с3
В Техникуме на Никольской нововведения — теперь гастробистро работает до 02:00 по пятницам и субботам, а с 23:00 до 02:00 наливают безлимитное просеко за 990₽ с человека.
Никольская, 10
В ресторане Kislovsky Taste&Place ввели купеческое рыбное меню, главные герои которого - традиционные российские морепродукты.
Большой Кисловский переулок, 1с2
💬 А по соседству с Nobo на Новослободской в апреле наконец-то откроется итальянское бистро Piu Piu
Читать полностью…
⚡ Бренд-шеф ресторана FLØR Тимофей Сулима вдохновился сезонными продуктами и приготовил блюда в новом авторском прочтении
Чистопрудный бульвар, 23с2
🆕 На Остоженке открылся новый ресторан «Айна» - проект Филиппа Голубева (Зойка, Memo) и Артура Шустериоваса (Pims, Зойка, Barpoint).
В основу концепции легло исследование гастрономических и культурных особенностей народов современной России, многообразие традиций, способов приготовления еды и ритуалов.
Остоженка, 14/2
Немного ностальгии
На днях в одном из каналов коллег вышел пост об открытии филиала в Дубай. За прошедший год каждый второй блог сместил свой фокус внимания за границу. У нас все наоборот.
Это наши фотографии 2015 года. Тогда мы с женой только приехали из Мордовии, еще были живы кондитерская Magnolia bakery и Shake Shack на Арбате. Мы мало что знали про блогинг, не умели снимать еду, а цена – 300 рублей за капкейк была для нас космической. Тогда, по плану, Москва была перевалочным пунктом — мы хотели уехать в Европу.
К чему я это пишу?
Больше 7 лет мы вели наши блоги двигаясь по течению. Работали в направлении SMM для ресторанов: в моменте с командой занимались продвижением 14 проектов. Прекратили вести Питерский паблик. Рассматривали разные ниши в бизнесе.
Прошлый год стал жизнеутверждающим. Стало понятно, что не хотим мы никуда переезжать, а дело, которым занимаемся столько лет, искренне любим.
Сейчас наша глобальная цель — развивать гастротуризм в России, рассказывать о проектах и людях из индустрии, а также повышать уровень визуальной насмотренности и чувства вкуса.
Объединив все наши проекты в сеть @publicinrussia, мы начали запускать новые города и объединять людей, которые горят идеей продвигать свой город.
Сейчас активно работаем над Нижним Новгородом, следующий – Сочи. Никогда еще я не был преисполнен чувством полной уверенности, что двигаюсь в верном направлении.
В ресторане Nome на Большой Дмитровке, 23 обновили меню: ввели 6 позиций в основное меню и 2 десерта. Что пробуем?
Читать полностью…
Gino — элегантный ресторан под крылом флагманского «Рив Гош»
Это тот случай, когда проект изначально открывшийся в Подмосковном Чехове по кухне и сервису может смело занять своё место среди лучших ресторанов на Цветном бульваре.
После обзора интересно было почитать отзывы о первом Gino: «Шикарный ресторан в небольшом подмосковном городке», «Лучшее заведение в Чехове», «Это выше уровня, что можно ожидать в Чехове», «Отличное место для гастрономического наслаждения» — это не выборочные комментарии, а отзывы на Яндекс.Картах.
В Gino в Цветном, в рамках концепции острова посреди «Рив Гош», нам понравилось всё. Конечно, можно подискутировать о том, насколько удобна локация и об атмосфере вокруг. Но если мы говорим про завтрак, обед или ужин в перерыве между покупками, то это отличное место.
Главное — меню. Основатели могут гордиться своей командой кухни во главе с шеф-поваром Евгением Довженко.
Кокосовый чизкейк с вишневым вареньем 350₽ — лучший за последнее время. Настолько он нежный, словно «облако», с тонкой нотой кокоса.
Ростбиф с пармезаном и соусом тоннато 520₽ — мясо мраморной говядины мягкое и сочное, сливочный соус из тунца в меру густой и слегка сладкий. Смело рекомендую.
Тунец с картофелем, шпинатом и соусом ромеско 820₽ — упругий тунец и один из моих любимых соусов ромеско – в основе печёные перцы, томаты, чеснок и орехи.
Свежеиспечённый, воздушный, домашний хлеб с хрустящей корочкой подают со взбитым маслом 210₽ – тоже рекомендую взять в ожидании закусок.
Очень достойный спешелти кофе от Rockets roasters. Основатели проекта начинали с кофеен, сейчас у них 4 точки в Подмосковье, поэтому в зерне они разбираются и отвечают за качество.
Интерьер — приятный, местами роскошный, розовый мрамор и латунь — удачное наследство от предыдущего ресторана.
Персонал – внимательный, шустрый, но не навязчивый, выполняют свою работу на отлично.
м. Цветной бульвар, Цветной бульвар, 15/1
Григорий Чунихин в гостях у Евгения Цыганова
18 марта ENO Bistro открывает сезон загородных эногастрономических ужинов. Первый гость Евгения Цыганова – Григорий Чунихин, шеф-повар Linbistro, Ester и Rebecca
Стоимость 7000₽
С винным сопровождением 9500₽
Новая, 100с5, Сколково
Lava Pan Asian Bar представляет свою обновленную гастрономическую концепцию под руководством бренд-шефа Андрея Валькова и молодого шеф-повара Романа Курчанова.
Флагманским направлением становится пан азия с акцентом на raw, в основе которого – рыба и морепродукты высочайшего качества. Теперь в меню можно найти аками – нежное филе из области спинки и чу-торо – деликатесную вырезку из середины брюшка тунца.
Коктейльная карта сохраняет общий дух морских путешествий, но расширяет географию под руководством нового шеф-бармена Рустама Бакаева (Chateau de Fantomas, Бар «Клава», Pinch) и представляет коллекцию коктейлей, посвященных самым знаменитым вулканам мира.
Ходынская улица, 2. ЖК Пресня-Сити, Центральная башня
🆕 На месте Grao на Мясницкой, 15 открылся ресторан грузинской кухни Хинкали&Vino
Читать полностью…
🆕 На Новослободской открылся пивной ресторан «Культ Туризм» Сергея Гаспарова (Parka, Hachiko, Prscco bar) – дверь в дверь рядом с рюмочной «Курорт».
Основной концепт пространства ресторана – зал ожидания аэропорта. В барном меню акцент сделан на пиво. На кранах – 20 позиций, от классических элей и портера до молочного стаута и сидров. Есть вина, настойки и нешаблонный выбор крепких напитков.
Новослободская, 16А