16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
Большие перемены в Винном базаре: новый бренд-шеф и новое меню
С сетью винных баров Евгении Качаловой мы знакомы уже давно. Сегодня расскажем о меню от нового бренд-шефа Владимира Шамояна, также известного по проекту «Кочевники».
В «Винном базаре» он сделал ставку на стритфуд, выделив ему целый раздел в меню:
✦ Тигровые креветки в хот-доге с гуакамоле, страчателлой и ягодным джемом сохранили свою сочность и впитали аромат специй.
✦ В сэндвич с рваной говядиной и моцареллой добавляют запечённый болгарский перец, ферментированные лук, огурец и соус сливовый барбекю. Томлёное мясо просто тает во рту.
✦ К сэндвичу с тигровыми креветками и страчателлой подобрали устричный айоли и восточный понзу.
✦ В основное меню Владимир добавил салат с пряным арахисом, тигровыми креветками, сливочной страчателлой и сезонными фруктами/ягодами. Заправляют его ягодным и устричным соусами.
✦ Особенно понравились нам запечённые в сливочно-пряном соусе креветки под щедрой порцией подрумянившейся в духовке моцареллы с тартином. Простая, но вкусная закуска.
✦ Напоследок оставили одно из самых визуально эффектных блюд — чёрные спагетти нери с креветками, томатной сальсой и соусом биск.
Петровский бульвар, 15с1・Никитский бульвар, 12・Комсомольский проспект, 14/1к2
#скоро на месте Bingsu Cafe в Банковском переулке откроется азиатское кафе из Санкт-Петербурга Chang
Читать полностью…
#новоеместо На Скатертном переулке открылось европейское The Nappe Bistro
Название в переводе с французского языка nappe означает «скатерть».
Интерьер является смысловым продолжением исторического фасада здания. Цветовая гамма в теплых тонах, стены отделаны благородным деревом, а пол выложен в стиле французской елки.
Особое внимание уделено текстилю: элегантные портьеры, тканевые салфетки и главный лейтмотив проекта — белоснежные скатерти. Сшиты вручную по лекалам прошлых столетий, кружева не только по окантовке, но и в центре — отдельное удовольствие для почитателей винтажа.
За кухню отвечает шеф-повар Петр Шульга. В меню большой выбор блюд из разделов raw и закуски, горячее и пицца, а также домашняя паста. Коктейльную карту создал шеф-бармен Андрей Кобяков.
Скатертный переулок, 13
#новоеместо На Покровке 3/7 открылась китайская лапшичная «Лан Ма»
Ежедневно 11:00 до 5:00 здесь можно будет попробовать настоящую ланьчжоускую лапшу, приготовленную и вытянутую вручную. Секретам приготовления и техникам вытягивания лапши команда «Лан Ма» научилась у мастеров из Китая.
Создатели обещают, что в декабре этого года на цокольном этаже «Лан Ма» откроется настоящий коктейльный спикизи с гонконгским духом.
Покровка, 3/7с1
#новоеместо Новые рестораны, которые открылись в октябре
Делитесь подборкой с друзьями и пишите в комментариях, где уже успели побывать
#обзор Возвращение сетов с вином за 990₽ в Single
Эти сеты с вином по фиксированной цене вызвали летом настоящий ажиотаж. Поэтому их решили повторить. Только сделали уже не два, а три варианта на выбор:
В первом сете (990₽):
・Хумус из красной фасоли с печёным перцем
・Спагетти с говяжьими щёчками
・Бокал розового вина
Во втором сете (1300₽):
・Буррата с томатами
・Ризотто с лисичками
・Бокал розового вина
В третьем сете сразу три блюда и два бокала вина (1900₽):
・Чипсы из батата
・Тартар из говядины
・Ньокки с тигровыми креветками
・Красное Ampeleia Unlitro и Белое Gaumen Spiel Gewurztraminer вино из эноматика.
Только обязательно перед визитом позвоните в ресторан и укажите при резерве столика, что вы хотите попробовать специальные сеты с вином.
Арбатский пер., 2/6
#вгостях Казахстан → Москва: 11 и 12 ноября бар Story & ресторан Tarih представят гостям «Кочевников» аутентичную казахскую кухню, дополненную новаторскими идеями и коктейли, посвященные городам Казахстана
В меню:
・Салат с ароматной копченой кониной, руколой, запеченной грушей и соусом из вишни 650₽
・Жаренный иримшик в сливочно-сырном соусе с острым чили 750₽
・Бесбармак в стиле лазаньи с казахскими деликатесами 750₽
・Десерт «Курт» из перетертого пшена со сливочным маслом 490₽
・«Алматы» на основе бурбона, вермута Martini Ambrato и рассола моченого «Апорта»
・«Актобе» на водке, вермуте Martini Ambrato, с травяным ликером и шалфеем с медом
・«Астана» из текилы, вермута Martini Ambrato, с ликером мараскино и вишневым кумысом, «Костанай» из водки, пшеницы и сена
Сретенка, 5с1
#вгостях 11 ноября с 12:00 до 16:00 в ENO Bistro пройдёт бранч с новым рестораном KEFI
Сколково, Новая улица 100с5
Festa de Anivesario: в субботу 11 ноября бразильская закусочная Lars отмечает пятилетие
Специально по такому случаю шеф-повар будет готовить гостям традиционное бразильское барбекю - чурраско. Большие куски пикании, сочащиеся на вертеле, курица, сердечки и ананас румянящиеся в языках пламени. Будет жарко и вкусно 🔥
Громкий праздник в честь дня рождения начнется с бразильской инструментальной музыки - шору. Продолжат программу, по давно сложившейся субботней традиции, кубинцы с зажигательным вокалом Эдуардо, в сопровождении гитары и ритмичных звуков бонгое.
А после вместе с коллективом blocolouco, громкими барабанами и бразильскими песнями будет самба 💃🏻
Также для гостей приготовили танцевальные мастер-классы, классные призы и подарки.
Новодмитровская, 1с23
+7 (926) 845-54-85
Амаджио — новый семейный ресторан на Юго-Западе Москвы от авторов Ресторанного дома Ксении Карауловой.
В честь открытия всех гостей угощают бокалом игристого и комплиментами от шефа до конца ноября.
Кухня — творческое прочтение итальянских, европейских и японских бестселлеров от бренд-шефа Сергея Ерофеева.
Цитаты из меню:
Салат с ростбифом, печёными овощами и тайским соусом 560₽, ризотто с горгонзоллой, копчёной уткой и трюфелем 570₽, чёрные спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе 490₽, филе тунца на гриле с соусом маракуйя 690₽, стейк из утиной грудки с хурмой и вишневым соусом 810₽, морковный торт 260₽, суфле-пломбир 210₽.
Каждые выходные маленьких гостей ждёт специальная программа и анимация.
Покрышкина, 8к3
16 ноября в ресторане «Клёвое бистро» состоится винный ужин «Сахалинский улов»
В программе гастрономический сет от бренд-шефа Захара Иванченко под аккомпанемент лучших вин Европы и Нового Света (меню см. на фото).
Стоимость билета 6000₽
Билеты уже в продаже по ссылке
А пока я собираю подборку новых ресторанов октября, Маша – редактор кофейного аккаунта, уже выпустила подборку кофеен, которые открылись за прошедший месяц. Surf Coffee, по-традиции, впереди планеты всей 🚀
Читать полностью…
В Meraki бренд-шеф Владимир Богожавец и шеф-повар Артур Холиков ввели осеннее меню, где основной акцент сделали на овощи в различных вариациях
Новорязанская, 23с2
Шеф-повар Bosco Café Давиде Корсо ввёл специальное трюфельное меню
ГУМ, Красная площадь, 3
Петровский Пассаж, Неглинная, 13
#коллаборация До 30 ноября в ресторане Midsummer проходит коллаборация с российской маркой косметики УНЕ
УНЕ – петербургский бренд косметики на основе конопляного масла. В линейке УНЕ собраны продукты для волос и тела, а также косметика для лица с каннабидиолом (CBD).
Шеф-повар Михаил Курохтин и шеф-бармен Алексей Кашин создали меню, включающее сет меню (1850₽) и 2 алкогольных напитка (см. фото).
В подарок к каждому сету вы получите крем для рук УНЕ, стоимостью 800₽
Мясницкий проезд, 2/1
#обзор FISHERIA: дары морских глубин
Скидка 50% на морепродукты и абсолютно на всё в FISHERIA. Только в это воскресенье, 19 ноября, команда ресторанов отдаёт всё меню за полцены.
Наш заказ со скидкой 50%:
・Бутерброд с магаданской креветкой 295₽
・Дорадо 445₽
・Сливочная уха 275₽
・Мореролл с креветкой 295₽
・Нисуаз 325₽
・Краба полкило 995₽
・Крафтовые лимонады 125₽/шт
Команда «Тихрыбком» долгое время работает в рыболовном промысле. Раньше они поставляли морепродукты во множество столичных ресторанов, а в этом году решились на открытие собственных корнеров.
Еженедельно в FISHERIA действуют «рыбные четверги» — щедрые предложения, благодаря которым блюда становятся ещё доступнее. 23 ноября 2 мореролла отдают по цене 1.
Ленинская слобода, 26А
Ленинский проспект, 108с1
Создатели HookahPlace Futura в ноябре открывают новый проект — HookahPlace Futura 2.0 на главной пещеходной улице, Никольской, в здании Третьяковских торговых рядов – объекте культурного наследия.
Винтажный проект в стиле listening bar расположился на втором этаже исторического здания с огромными окнами и главной точкой притяжения – музыкальным автоматом 1959 года.
Мебель с винтажных маркетов, например, кресла от Вернера Пантона, диваны из Икеа 80-х, итальянский напольный светильник Pac Man 1970-го года, и несколько оригинальных проигрывателей, от винилового до катушечного, которыми можно воспользоваться и послушать огромную подборку музыки.
За меню отвечает бренд-шеф Futura Олег Гайдис, который собирается реализовать идею Хюгге в еде. Скандинавские мотивы, локальные ингредиенты и понятная еда – основной лейтмотив меню.
Шеф-бартендер Иван Руппель сделал коктейльную карту из 10 напитков, собрав в коктейльных бокалах северные ягоды, травы и коренья.
Открытие запланировано на вторую половину ноября.
Наш любимый Мирко Дзаго, шеф-повар ресторана Onest, обновил дегустационный сет «Via Con me…»
Из новинок в дегустационном сете:
・Запеченная тыква с корицей, медом, тимьяном и соусом из горгонзолы, с семенами тыквы и бальзамическим уксусом.
・Классический русский борщ, но с добавлением мяса краба, подается в чашке и украшается молочной пеной
・Гнездо из картофеля с золотым яйцом дополняется золотом и эмульсией из скрэмбла с трюфелем.
・Жареная утиная грудка, глазированная во фреше из винограда с добавлением специй, с соусом из фуа-гра, подается с котлетой из гречки.
・Десерт «Лесная прогулка» на основе мороженого из еловых побегов с цукатами из лисичек и свежими ягодами, подается с настоящим мхом
Стоимость 12000₽
Малая Бронная, 8/1
#новоеместо Над «Горынычем» открылся ресторан с концепцией Izakaya nikkei — IKURA
Здесь сочетаются аутентичность японских ресторанов изакайя и перуанская кулинарная традиция. За кухню отвечают бренд-шеф Владимир Мухин и шеф-повар Денис Лим.
За интерьер Ikura отвечала дизайнер Наталья Белоногова. Он выстроен по принципам японской системы мировоззрения ваби-саби.
Рождественский бульвар, 1 (4 этаж)
В BAR20 каждый день в 20:20 всех гостей угощают настойками, а каждое воскресенье действует скидка - 50 % на всё меню.
Сочные бургеры, пицца, свежие морепродукты, разнообразные закуски и салаты, и, даже авторские коктейли отдают за пол цены. Звучит, как повод собраться с друзьями и попробовать всё меню BAR20.
Для тех, кто любит вечеринки, по пятницам и субботам с 21:00 в баре играют dj-сеты.
Бакунинская, 72с2
⚡️ Только сегодня в честь своего открытия паста-бар Mary Wong всем дарит подарки: вторая лапша или пиво/сидр за отметки в соцсетях.
И, конечно, атмосфера вечеринки: сегодня и все выходные музыку ставят лучшие диджеи Москвы.
Mary Wong — это стрит-фуд ресторанного качества. Цена пасты от 379 до 599₽. Писал анонс об открытии ранее.
Предложение действует до 23:00, 10 ноября.
Кузнецкий Мост, 19с1
#обзор Морские бранчи в Blush
По выходным шеф-повар подает морской бранч весом около килограмма из 8 позиций
В составе:
・Краб со спайса соусом
・Магаданская креветка
・Камчатская креветка «медевежонок»
・Татаки из тунца с соусом из юдзу, трюфельного масла и имбиря
・Тартар из форели с виноградом и соусом из маракуйи и миндаля
・Крудо из гребешка с манго и соусом понзу
・Севиче из сибаса с соусом из шисо и кинзы
Стоимость сета «Морской бранч» 3500₽
Также Blush создал уникальный клуб привилегий, для участников которого разработали новую винную карту: 50 этикеток в разных стилях по 1900₽
Для того, чтобы стать участником клуба, необходимо подписаться на telegram-бот @blushwinebot и в момент оформления заказа показать официанту подписку.
Даев переулок, 2
#обзор Муссон: большое гастрономическое плавание
В меню курс взят на морепродукты, но сами блюда принадлежат разным кухням мира. Роллы и брускетты, нисуаз и фиш энд чипс, котлета из сибирской щуки и тако с тартаром из тунца — Алексей Гуров позаботился о том, чтобы каждый гость мог найти что-то своё.
По совету официанта, из раздела raw мы взяли тартар из говядины 890₽.
В «Муссоне» к нему подают слегка запечённый, после чего придавленный ножом и обжаренный на топлёном масле картофель. Финальным штрихом, отличающим этот тартар от всех, что мы пробовали, стала стружка солоновато-сладкой вяленой воблы. Русский умами!
Тигровые креветки на гриле 990₽ приобретают свой яркий аромат в специальной гриль-печи — хоспере. Подают их с азиатским соусом нобу.
Нашим фаворитом стала первая фаланга камчатского краба с апельсиновым маслом и запечёнными овощами 2190₽. И в соусе, и на гарнир используют только фермерские овощи, среди которых выделяется морковь трёх разных видов и вкусов.
Уйти, на попробовав сочная щупальце осьминога 1850₽ на гриле вместе с пюре из картофеля и базилика мы не могли и не прогадали — было действительно вкусно.
В дровяной печи команда «Муссона» готовит не только усыпанную морепродуктами римскую пиццу, но и баскский чизкейк на козьем сыре 580₽ с классической чёрной корочкой и насыщенным сладковато-солёным вкусом.
Ресторан подходит для романтических свиданий и семейных встреч. В отдельном кабинете за стеклянной перегородкой можно собраться большой дружеской компанией. Также приятным бонусом будет бесплатная подземная парковка для гостей.
Коровий вал, 5
Шеф-повар Артём Сипугин ресторана «Публика» обновил меню
Помимо, новинок в меню также вошли бестселлеры: батат с блючизом, мидии blanc, креветки со сладким васаби.
Старая Басманная, 18с4
Одна — хорошо, а сетом — лучше 🤌🏼
Редактор барного аккаунта Аня, собрала 13 мест, где пить сеты настоек. Переходите по ссылке, сохраняйте и выбирайте, куда позвать друзей.
Где есть белый трюфель?
Прям сейчас сезон благородного белого гриба. Сезон очень короткий, поэтому я в экспресс режиме собрал для вас 9 мест: Bosco Cafe · Unica · Due Forni · Garda · Probka · Maritozzo · Londri · Butler · Ласточка
#скоро На Хлебозаводе откроется новое место с пиццей и вином «Маргарита любит кьянти»
Новодмитровская, 1с23
В BRUXX совместно с брендом нишевых парфюмов и кордиалов Clavis ввели новую линейку моктейлей (коктейлей без алкоголя)
В меню представлено 5 композиций, в составе которых редкие, яркие и самобытные сочетания ингредиентов, а также безалкогольные игристое, вермут и ром.
Коллекция моктейлей посвящена осознанности, как неотъемлемой части будущего и развивающегося общества:
✦ Self-awareness, оно же – самосознание. Для тех, у кого в центре внимания всегда отказывается собственная личность. Во вкусе — юдзу, бамбук и лемонграсс.
✦ Sensual experience – самый чувственный опыт со вкусом черной смородины. Для тех, кто хочет почувствовать больше.
✦ Deep immersion – погружение в глубину со вкусом персика, кафирского лайма и ханибуша. Для тех, кто хочет дойти до сути отбросив все лишнее.
✦ Mindful moment – тот самый момент осознания. Горячий коктейль, с которым вы точно сосредоточитесь на собственных чувствах. Вкус черной смородины, ладана и имбиря.
✦ DAO – это путь достижения гармонии. Горячий коктейль со вкусом фейхоа, еловых иголок и тимьяна.
Все моктейли по 750₽
Малая Дмитровка, 18Ас3
+7 (929) 675-78-65
🚫 Новости одной строкой:
・1 ноября ресторан «Фаренгейт», после 9 лет работы, закрылся на реконструкцию и смену концепции.
・Рыбный ресторан «Океан» на Большой Дмитровке закрылся навсегда.
🚫 Бельгийский Manneken Pis родом из Петербурга решил вернуться на родину и закрыл свой филиал в Москве.
Читать полностью…