16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
Il Letterato: любовь к литературе, Италии и гастрономии
По промокоду «я от Restinmsk» или при показе поста официанту до 1 мая наших читателей ждёт скидка 15% на всё меню во всех ресторанах сети.
История о том, как итальянские каникулы вдохновили супружескую пару на открытие своего первого ресторана, переросла в нечто большее. Четыре года спустя Елена и Алексей владеют тремя итальянскими тратториями в центре Москвы.
⠀
Мы приехали на обзор в заведение на Большой Дмитровке и расположились за камерным столиком у панорамных окон.
⠀
В качестве стартера взяли трио тартар на чипсах из тапиоки 880₽ — тунец и авокадо с цедрой лайма, лосось и апельсины с соусом из имбиря и говядина с корнишонами и каперсами, присыпанная бородинской крошкой под трюфельным айоли. И мясо, и рыба были высокого качества, но отдельных комментариев заслуживают грамотно подобранные соусы.
⠀
По той же причине советуем попробовать брускетту на домашнем зерновом хлебе с томатами, анчоусами и страчателлой за 690₽, где сверху добавляют фирменный соус айоли на основе домашнего майонеза, биска, сладкого чили, кунжутного и трюфельного масел.
⠀
Из салатов взяли зелёный с креветками, огурцом, цукини, гранолой карри и зелёным чили соусом за 890₽.
⠀
На горячее выбрали палтус под сливочным карри с молодым шпинатом, вялеными томатами и слайсами цукини 1280₽ — рыба нежная и сочная, а лаймовая заправка освежает вкус блюда.
⠀
Итальянский ресторан не может существовать без пиццы и пасты, поэтому мы взяли и то, и другое. Нам понравилась паста лингвини с креветками, соусом песто и страчателлой 990₽. Её, впрочем как тесто для пиццы и равиоли в Il Letterato делают сами.
⠀
Помимо традиционной неаполитанской, команда также готовит римскую пиццу и небольшие пиццоты, рассчитанные на одного человека. В меню есть более 20 вариантов начинки, из которых мы попробовали пиццу Налетана с вяленой уткой, фетой и карамелизированными яблоками за 1100₽ и пиццу с мортаделлой, фисташками, страчателлой и рукколой.
Большая Дмитровка, 8с2
Фудмолл ПРИВОЗ: 17 кухонь мира под одной крышей
⠀
Почти 2 года назад на юго-востоке Москвы открылось пространство с впечатляющей площадью в 12 тысяч квадратных метров.
Первое, что сразу бросается в глаза — обилие живых растений и солнечных лучей, пробивающихся сквозь панорамные окна по всему периметру.
Обилие естественного света, ощущение простора и чистота отличают ПРИВОЗ от других столичных фудмоллов. В нём приятно находиться.
⠀
Фермерские лавки с овощами и фруктами, мясом и рыбой, сырами и орехами не создают ощущение рынка — наоборот, очень органично вписываются в пространство и никак не мешают тем, кто зашёл на обед или ужин.
⠀
Мы попробовали несколько блюд из разных корнеров. За грузинской кухней отправились в TSAMETI. Взяли хачапури с хрустящей корочкой 490₽ и пышные пончики с заварным кремом по 150₽.
⠀
Решили вспомнить вкус легендарного Фо Бо (490₽). Он такой же прекрасный, как и всегда в Pho Bo. Брали чилийские мидии в сырном соусе (990₽) из MIDDLE. К блюду положена порция картофеля фри.
⠀
Из даров моря также пробовали сашими 650₽ в стильном Модернисте, объединившем внутри себя большой выбор вин со всего мира и позволительную роскошь в виде устриц и блюд из свежих морепродуктов.
⠀
С индийского название корнера Масала Хаус переводится как «дом специй», что в первую очередь отражено и в блюдах — рыбу, мясо, птицу готовят в традиционном стиле и подают с лепёшкой, приготовленной в тандуре.
⠀
За экзотикой, хорошо приготовленным мясом халяль и настоящей арабской сказкой мы пришли в Восход-Восток. Порции там действительно щедрые.
⠀
Домой забрали воздушную римскую пиццу с хурмой и пармой из Buratto (495₽) и чай в супер инстаграмных стаканчиках из Hi! Tea (475₽). Помимо классических шариков тапиоки, в напиток можно добавить желе, фруктовые кусочки, сгущённое молоко и джем.
⠀
В целом от посещения остались очень приятные впечатления. Здорово, что за пределами МКАДа есть такие гастрономические и стильные пространства.
⠀
Авиаконструктора Миля, 3a , м. Жулебино
Охота на крабов в Chow Chow
По промокоду «restinmsk» до конца апреля всех наших совершеннолетних подписчиков ждёт комплимент от заведения — коктейль «личи-мимоза».
Обзор на основное меню заведения мы выкладывали в декабре. Сегодня подробно расскажем о сезонных новинках проекта.
20 марта команда Chow Chow анонсировала меню из 5 блюд, во главе которых стоит один и тот же ингредиент — крабовое мясо.
Знакомство с весенним меню мы начали с вьетнамского блюда гой с крабом 550₽ или сочного спринг-ролла из тончайшей рисовой бумаги, в которую, помимо краба, завёрнуты спелое манго, салат романо, стеклянная лапша фунчоза и сливочный сыр. Сверху блюдо посыпано пряным чили-арахисом.
Следующими на очереди были крабовые рангуны 550₽ — популярная азиатская закуска в виде вонтонов, или обжаренных во фритюре конвертиков из тонкого пшеничного теста с крабом, королевскими креветками, мягким сыром и зелёным луком внутри. Их, как и предыдущее блюдо подают с кисло-сладким соусом. У блюда есть приятная хрустящая корочка, при этом оно не кажется слишком тяжёлым и жирным.
Приз за самую яркую закуску точно получили бы димсамы с крабом 550₽. Под тонким рисовым тестом алого цвета прячется начинка из краба и королевских креветок, приправленных зеленью кинзы. Готовое блюдо подают в нарядной бамбуковой шкатулке.
От закусок переходим к зелёному салату с крабом и манго 690₽, где помимо ингредиентов, указанных в названии, также присутствуют микс шпината, листья романо, молодой горошек и азиатский соус.
Напоследок, то есть на горячее, Chow Chow приготовили острый карри с крабом 730₽ — зелёный карри на кокосовом молоке с припущенными баклажанами, цукини и сладким перцем. Блюдо подаётся с рассыпчатым паровым рисом.
Забелина, 1А #КитайГород
7 апреля в Санкт-Петербурге, состоялась юбилейная церемония награждения премией WHERETOEAT RUSSIA 2023
В шорт-лист жюри включило сто ресторанов со всей России — не только из Москвы и Петербурга, но и из Владивостока, Красноярска, Сочи, Краснодара, Нижнего Новгорода, Казани, Новороссийска, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону, Самары, Плеса и Калининграда.
Топ-9 большинства городов уже можно посмотреть по ссылкам: Нижний-Новгород, Казань, Сочи, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Краснодар, Красноярск, Новосибирск, Уфа, Иркутск, Ярославль, Самара
Список десяти лучших ресторанов России выглядит так:
1. Birch・Санкт-Петербург
2. Twins Garden・Москва
3. Bourgeois Bohemians・Санкт-Петербург
4. White Rabbit・Москва
5. SAVVA・Москва
6. Harvest・Санкт-Петербург
7. AVA・Москва
8. Frantsuza Bistrot・Санкт-Петербург
9. Folk・Москва
10. 0.75 Please Wine & Kitchen・Красноярск
Специальные номинации
・«Ресторатор года» — Антон Пинский (Pinskiy & Co, Москва).
・«За вклад в развитие ресторанной индустрии» — Иван и Сергей Березуцкие (Москва).
・«Шеф-повар года» — Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family (Москва).
・«Сомелье года» — Евгения Назимова, сомелье ресторанов Maya и Jun (Москва).
・«Бар года» — Nobody Knows I Suppose (Новосибирск).
・«Кондитер года» — Алексей Гребенщиков, шеф-кондитер Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург).
・«Выбор СМИ» — Bourgeois Bohemians.
・«Ресторан-легенда» — «Кафе Пушкинъ» (Москва).
・«Официант года по версии “нетмонет”» — Владислав Дихтенко, Co-Co Chalet (Сочи).
Too much sushi — это современный сервис доставки, который в прямом смысле слова too much во всем.
В меню: роллы, суши, гунканы, супы и закуски, которые готовят из фарерского лосося, гребешка с Сахалина, тунца с Шри-Ланки, камчатского краба и креветок из Бангладеша.
Главные особенности Too much sushi — большие порции и демократичные цены. Вся упаковка является экологичной: её легко сдать в переработку, не нанося вред окружающей среде.
По промокоду REST — «Калифорния» с лососем в подарок. Оформить заказ можно на сайте.
#нативнаяинтеграция
Вторая часть подборки «Пасха в ресторанах» наполнена тяжёлым люксом и роскошью на грани разорения
В ней я собрал 9 самых дорогих, роскошных и уникальных шедевров кондитерской мысли из всех, что продавались в столичных ресторанах.
Многие куличи были сделаны ограниченной партией и наверняка уже забронированы или раскуплены, однако пройти мимо и не показать их вам я не мог.
Понимаю и горячо поддерживаю ваше желание выразить своё мнение в комментариях, но всё же прошу не забывать о рамках приличия 😊
А тем, кто сейчас находится в поисках творожной пасхи советую обратить внимание на свежую подборку от Нелли в аккаунте @breakfastinmsk
@restinmsk
В середине апреля на месте Divino откроется израильское бистро Beseder*
Первые три дня со дня открытия будет действовать скидка 50% на все позиции меню.
Малый Патриарший переулок, 5с1
* сокращённая (разговорная) форма выражения на иврите «hа-коль бэсэдэр» — «всё в порядке»
Гастробистро «неВинный» на Усачёвском рынке 10 апреля закрывается на ремонт. Планируют открыться после майских праздников.
Читать полностью…
Премиальному ресторану Regent 5 лет
Специально к юбилею команда ресторана создала специальное меню «5 years signature dishes», в которое вошло четырнадцать самых знаковых блюд за всю историю.
Плотников переулок, 12
Выбираем лучшие рестораны зимы
Я отобрал места, которые, по-моему мнению, могут попасть в топ открытий декабрь-февраль. Проголосуйте за любимчиков и, основываясь на ваших ответах, я сделаю топ-9 открытий зимы
Новые рестораны марта
#новоеместо – подборка новых ресторанов прошедшего месяца
В каких местах уже успели побывать?
@restinmsk
Обновления в ресторане LESNOY
За кухню ресторана теперь отвечает бренд-шеф Restaurants by Emin Agalarov Сергей Кондаков, возглавлявший ранее известные проекты Novikov Group.
В меню уже появились новые блюда: оливье с олениной в сене из лука порей, тартар из молодого бычка, паста с тамбовским окороком и лесными грибами, бриошь с хамсой и паштетом из кролика и др.
Кроме того, шеф уже успел запустить сезонное предложение с одними из самых вкусных весенних грибов — сморчками.
Лесная, 20с5 (территория фудмолла ДЕПО)
+7(985) 330-11-77
В это воскресенье 2 апреля в фудмолле Привоз пройдет семейный кулинарный мастер-класс по приготовлению блюд итальянской кухни. В программе — лингвини по-сицилийски и чизкейк Банофи.
Ссылка для регистрации: https://fudmoll-privoz.timepad.ru/event/2360865/
Авиаконструктора Миля, 3a (м. Жулебино, 6 выход)
Пасхальная коллекция RIBAMBELLE
Один из самых светлых семейных праздников — Пасха — в этом году отмечается 16 апреля. Готовлю для вас подборку. Делюсь первыми фотографиями куличей.
Команды RIBAMBELLE приготовила специальную сладкую коллекцию: традиционные куличи с нежным декором, сказочные торты, пасхальные пироги панеттоне, пряничные домики, стаканчики cake to go, эскимо, капкейки, подарочные корзины и многое другое.
Такой милой получилась фотосъёмка к празднику. Посмотреть всю пасхальную коллекцию и сделать предзаказ уже можно на сайте RIBAMBELLE.
В винном баре Touché с апреля по выходным запускается серия тематических бранчей и специальное детское меню
Первой точкой на карте мира, куда шеф-повар Тарас Кириенко, предлагает отправиться в гастрономическое путешествие, станет португальский Лиссабон.
В баре в это же время можно заказать вино Vinho Verde (безлимитно за 500₽) и знаменитый португальский вишнёвый ликёр Жинья «Ginja» (350₽).
А для маленьких гостей днём по выходным разные интересные активности и специальное детское меню.
Рочдельская улица, 15с22
Булка: ресторан авторской кухни на Покровке
Доходный дом купца Рахманова, разбогатевшего благодаря торговле хлебом, вернулся к истокам — на первом этаже дома с колосьями располагается ресторан-пекарня Булка.
Нынешние владельцы с уважением отнеслись к истории и отреставрировали значимые фрагменты локации на Покровке: лепнину и напольную плитку.
Эстетикой здесь пропитано всё, включая уникальную посуду, разработанную специально для Булки. Оформление блюд не уступает в красоте тарелкам — фермерский паштет из куриной печени 600₽ легко спутать с парой спелых томатов, лежащих на злаковом хлебе.
Понравилась нам и хрустящая брускетта из пшеничного хлеба с карельской форелью, помидорами, крем-чизом с зеленью, листовым салатом, луком и маринованными огурцами. Всё, что связано с выпечкой в Булке очень хорошего качества — за 12 лет работы команда разработала собственные рецептуры хлеба и десертов, экспериментируя с заквасками, пропорциями, видами муки.
Из полезных блюд выделим кубики запечённой обугленной тыквы с салатом кейл 550₽, заправленные маслом из виноградных косточек, настоянных на цедре апельсина. Перед подачей салат украшают красным ялтинским луком, сыром с голубой плесенью и кедровыми орешками.
На горячее взяли орзо, парма, белые грибы 850₽ и жульен 550₽. В жульен добавляют разные виды грибов — белые грибы, лисички, вешенки и шампиньоны, щедро посыпанные фермерским пармезаном.
Персонал в Булке располагает к себе — команда общается с гостями без пафоса и натянутых улыбок, ненавязчиво помогает с выбором и искренне заинтересована в обратной связи по заказанным блюдам.
Вечером на столах включаются фонарики, создавая еще более умиротворённую и приятную атмосферу — отличный вариант для романтического ужина.
Покровка, 19
м. Чистые Пруды
Гастрономический сет «Весна»
В ресторане GEM шеф-повар Андрей Вальков запустил гастрономический сет «Весна». Попробовать его можно с 17 апреля до 14 мая. В сете всего 4 подачи, каждую из которых можно сопроводить идеально подобранным винным пейрингом.
Стоимость 3300₽
Винный пейринг 2200₽
Ходынская улица, 2
Совместный бранч breakfastinmsk & Nobo
Вместе с командой Nobo pastry&cafe мы создали 8 блюд, которые можно попробовать каждый день до 30 апреля включительно. В будни special-меню будет действовать с 8:30 до 16:00, а в выходные с 9:30 до 16:00.
Nobo pastry&cafe располагается рядом с жилым комплексом Рэноме. Уединенное пространство скрыто от глаз прохожих во дворе Новослободской. Уже сейчас в кафе работает небольшая веранда.
Мы с Андреем любим этот проект, часто заходим в гости и были рады стать сопричастными — создать совместное меню завтраков.
Всех ждём и надеемся на вашу обратную связь в личных сообщениях и комментариях. Узнать о наличии свободных мест и забронировать стол можно по ссылке.
На Остоженке открылся бар «Инта»
Инта расположился в подвале под рестораном Айна. За бар отвечает Денис Севостьянов. Для создания напитков команда выбирает один из ритуалов, обрядов из жизни народов России, который становится главной темой на протяжении 3-х месяцев, после чего карта полностью обновляется.
«Первая часть» посвящена образу Железной собаки нанайцев, где она выступает в качестве посредника между миром людей и сверхъестественными силами. Всего в меню 9 коктейлей, которые разделены на три группы за 790₽, 1200₽ и 2300₽.
Названии и описания нет – вместо них «наскальная живопись», описывающая коктейль. О истории создания каждого коктейля и составе более подробно расскажут бармены.
Остоженка, 14/2
Легенды пивоварения и авторская кухня в Beer Pairing
Пиво такой же сложный и многогранный продукт как вино, со своей богатой историей и не менее яркими представителями. Существует даже премия World Beer Awards. Разновидностей и вкусов столько, что жизни не хватит, чтобы попробовать все.
Познакомиться с пивной культурой, продегустировать разные сорта и прочувствовать, что такое настоящий пэйринг можно в Beer Pairing — в первом в России ресторане, где сочетают легенды пивоварения и авторскую гастрономию. Удивительно, но далеко не все знают о существовании этого ресторана, а ему в этом году исполняется три года.
На третьем обзоре в Beer Pairing мы наконец познакомились с основателем Мамукой Церетели. Оказалось, Мамука с большим опытом в HoReCa и маркетинге: 20 лет назад он был первым франчази Subway в России.
Отметим, что несмотря на санкции, 90% барной карты занимает импортное пиво. В ресторане каждый день работает пивной сомелье. Да и в целом, все официанты отлично разбираются в барной карте и помогают сделать заказ.
Лесная, 20с6, ДЕПО
Где заказать куличи на Пасху?
Собрал 9 мест, где уже принимают заказы. Пишите в комментариях, где понравился кулич больше всего ♥️
Подборку с панеттоне можно посмотреть в @breakfastinmsk
@restinmsk
Весенние обновления в Champ Bistro
Шеф-повар Арина Журавлева обновила основное меню, разработала новое обеденное предложение
В будни с 12:00 до 17:00 можно заказать обеды – каждый месяц посвящённые одной стране, каждую неделю новые блюда. В апреле – Испания. Стоимость от 750₽
Шеф-бармен Илья Иваненко ввёл несколько новых коктейлей, включая два безалкогольных.
Неглинная, 14
«Космос» в Mercedes Bar: коллекция коктейлей ко Дню космонавтики
Вдохновением для шеф-бармена Дениса Кавешникова послужила Солнечная система.
В тематической коллекции представлены фантазии о космосе на тему вкусов небесных тел. В своих рецептах Денис учитывал их особый характер, размеры и расположение не только по отношению к Солнцу, но и к Земле.
Вся коллекция будет представлена c 12 до 30 апреля
Кутузовский проспект, 2/1с1
15 и 16 апреля в Folk пройдет бранч: Начнём с «Начала»
Цикл этнических бранчей продолжает ростовский гастробар «Начало» - новый проект команды LEO Wine&Kitchen: Максима Любимова, Сергея Подпорина и Алексея Скидана.
15 апреля 10:00-17:00
16 апреля 10:00-15:00
Цветной бульвар, 2
@restinmsk
На месте Gigi на Малой Дмитровке скоро откроется ресторан Coba
Читать полностью…
Шеф-повар бара Septa Ярослав Иншаков обновил меню и ввёл весенние блюда
Большая Филевская улица, 4
На месте ресторана Disput на Большой Дмитровке, 11 откроется ресторан русской кухни Лапоть
Место конечно совсем никому и никак не удаётся раскачать
В апреле шефскую пиццу в Pizza 22 cm презентует Дмитрий Лим из Point Izakaya Express, пиццу Famosa – писательница Катя Метелица
Солянка, 1/2
5 апреля в Uilliam’s пройдет винный ужин
Гостям предложат 4 вариации сорта шардоне из разных уголков мира, от Франции до Аргентины, а бренд-шеф Луиджи Маньи дополнит каждый бокал специальным блюдом.
Начало ужина в 19:00, стоимость на человека — 6500₽
Малая Бронная, 20а
Где есть блюда со сморчками
#гдеесть #сезон
Стартовал сезон сморчков. Это официальный факт, что наступила весна! Собрал для рестораны, где их уже можно увидеть в меню и попробовать.
Любите эти грибы?