16471
Про рестораны Москвы от @publicinrussia Папка с нашими каналами: https://t.me/addlist/OBnvnvmRMhthZDEy Новости: restinmsk@publicinrussia.ru Создатели сети: @nelli_nazarova и @andreinazarov
В ресторане “Фаренгейт” с 22 сентября начался сезон инжира и специальное меню продлится месяц
Тверской бульвар, 26
Друзья привет! Сегодня Телеграм выкатил обновление — сторис для каналов
1. Обновите приложение ТГ в App Store
2. Нажмите здесь кнопку проголосовать и у нас сегодня появятся сторис у канала🔥
3. Надо всего-то 44 голоса для одной сторис
Голосовать могут только подписчики с Premium подпиской и один раз в сути
28 сентября в 19:00 в ресторане Lark Cafe пройдёт гастроужин «По грибы»
Новый шеф-повар Юрий Голоперов представит авторский сет. Блюда будут подаваться в алкогольном сопровождении.
Меню ужина:
・Грибное пате на тарталетке, вуаль из грибного бульона, глазированные лисички и грибы эноки
・Карпаччо из пастрами, устричный гриб, пена из грибного масла, слайс шампиньона, соус из томатной воды
・Ризотто из киноа с гребешком, грибы шиитаке, берблан из бульона белых грибов, томатная икра
・Палтус с лисичками и шиитаке, пюре из топинамбура и сельдерея, спаржа унаги, пена из каперсов
・Равиоль с говяжьими хвостами, жу из говяжьего бульона, грибы эноки, белый гриб, фаршированный страчателлой и луковым конфитюром, желток конфи
・Десерт «Гриб в четыре текстуры»
Стоимость 5500₽
проезд Невельского, 6к1
Лучшие открытия лета 2023
Выбрал для вас самые громкие ресторанные открытия этого лета. Обязательно отправляйте подборку друзьям и ставьте ❤️
#новоеместо #лучшиеместа
21 сентября в 17:00 в «Игристом» пройдут гастроли нижегородского ресторана Red Wall
Бренд-шеф Евгений Насыров пригласил шеф-повара Игоря Шиянова, чтобы познакомить столичную публику с локальной нижегородской кухней.
Пятницкая, 82/34с1
18 сентября в Blush стартовал фестиваль морских ежей. До конца месяца за 150₽/шт их можно попробовать с разнообразными топпингами.
Даев переулок, 2
Думаю собрать подборку ресторанов с бранчами выходного дня. Один из таких проектов Grape Wine & Kitchen.
Каждые субботу и воскресенье здесь подают бранчи с безлимитным вином. В стоимость входят два блюда и вино без ограничений за 1990₽.
Вообще это один из наших любимых винных баров. Находится он на Новинском бульваре.
Винная карта насчитывает порядка 150 образцов. Фокус сделали на независимых семейных винодельнях. По бокалам разливают чуть больше двух десятков наименований. А ещё в Grape Wine & Kitchen одна из самых больших подборок шампани в Москве.
Если вопрос: где на выходных встретиться с друзьями ещё открыт, то рекомендую Grape Wine & Kitchen. Сюда можно заглянуть как на бранчи, так и на ужин с вином.
Новинский бульвар, 7
#обзор Pasta Queen: паста для взрослых и моти XXL
На Кузнецком мосту Женя Качалова открыла новый, немного хулиганский и с долей иронии, проект Pasta Queen.
Несложно догадаться, ставку здесь сделали на пасту во всём её многообразии. Ассортимент впечатляющий, включая самые сумасшедшие цвета и элементы дизайна: лазаньетте, ньокетти, тортеллини, кавателли, папарделле, феттучини, спагетти, карамелле, равиоли, фузилли, казаречче, а еще удон, соба и рамен.
Всё это не слишком серьезно и с обязательной долей иронии. Как например, паста «Пикколо дикколо» с пометкой 18 +. К слову, именно она и понравилась больше всего по вкусу — правильной структуры лосось, сливочный соус и брокколи аль денте.
Стоимость паст начинается от 390 рублей, самая дорогая — 1350. Есть три варианта пасты на компанию.
За эксперименты на кухне отвечает молодая и смелая Ольга Стекачева. Ранее работала в баре «Игристый», ресторанах Yura, MØS, Les Artist, Holy Fox.
Вдобавок к почти трем десяткам видов пасты и лапши, в компактном меню: закуски и антипасти, салаты, рыбные и мясные блюда и десерты.
Мы попробовали зелёный салат со спагетти из цукини — отличная заправка, спелый авокадо, хрустящий огурец, бобы Эдамаме, фисташки и самые длинные спагетти из цукини, что мы видели.
Из десертов выбрали Моти XXL со сливочным кремом, персиком и желе из апероля. Начинки очень много, с кусочками фруктов и алкогольным желе получилась прекрасная пара под вино. Говорят, это самый большой моти в Москве.
В винной карте, в лучших традициях Bazar Family, проверенная классика и все тренды на одной полке — более 100 позиций по бокалам и бутылкам разных сортов, вкусов и стран происхождения. Цена за бокал начинается от 350₽.
Команда обещает dj-сеты в конце каждой недели, винные лекции и дегустации, воскресные бранчи и регулярные вечеринки.
Кузнецкий мост, 19с1, #КузнецкийМост
В Гранатном переулке открылся Saray – новый проект Lucky Group
Это ресторан в стиле Asador – много овощей, мяса, рыбы и морепродуктов, приготовленных на открытом огне – на углях, в печи или тандыре.
В интерьере много состаренных фактур, деревянного декора, резные ножки у стульев, светильники из лозы и стеклянные кирпичи Фальконье.
Гранатный переулок, 19
Шеф-повар Capito на Белорусской Александр Архипов обновил меню и ввел сезонные позиции
3-я Ямского Поля, 2к13
Бренд-шеф ресторана #СибирьСибирь Евгений Кузнецов сезонное грибное меню
Получилось по-настоящему осеннее и уютное меню, где главные герои – лисички, боровики, белые грибы и подосиновики, приготовленные в самых разных техниках.
Всем грибов!
Смоленская, 8
В ресторане Nome проходит
Фестиваль Шампани
До конца сентября будут действовать специальные цены:
・Delot Blanc de Noirs Reserve 670 / 3900₽
・Paul Leredde Cuvee Rose Brut 730 / 4200₽
・Chanoine Reserve Privee Brut 830 / 4800₽
Большая Дмитровка, 23с1
Один шеф - один коктейль, одна закуска и одна история
8 сентября в 20:00 в Touch Chef’s Place&Bar пройдет шефский гест за барной стойкой
В гостях у Никиты Кузьменко в соберутся Алексей Алексеев, Егор Макаров, Ниикита Рендино и Глеб Гайгер.
В меню вечера:
・Клубничный Basil Smash / Тарталетка с тартаром из лосося и мисо майо / Егор Макаров
・Bloody Mary / Конфета с карамелью, перцем и томатным конфи / Никита Кузьменко
・Щавелевый Daiquiri / Подкопченный томат в арбузном соке / Глеб Гайгер
・Мексиканский Verde Gimlette / Тостадос с мятым авокадо и крабом / Никита Рендино
・Figaro / Печенье из пармезана с черной икрой / Алексей Алексеев
Коктейль + закуска = 950₽
Садовническая набережная, 7
#обзор Kulek: римский стритфуд на Большой Никитской
Этот проект полон контрастов — основан на итальянской концепции trapizzino, но модернизирован на русский манер. Позиционирует себя как бюджетный фастфуд, но с ресторанным наполнением. Создаёт блюда в удобном to go формате, но призывает неторопливо наслаждаться едой с видом на Большую Никитскую.
В день обзора нам повезло с погодой. Расположившись у открытых настежь окон, мы начали знакомиться с гастрономической составляющей проекта.
На закуску взяли запечённый камамбер с фруктовой горчицей 690₽. Окунать ломтики хрустящего хлеба в растекающийся сыр за бокалом рислинга 310₽ — истинное наслаждение.
Основой любого кулька является ремесленный хлеб. Внешне он напоминает чиабатту, только более пышную её версию. Невероятно вкусная, очень сытная и плотная, она удерживает внутри огромное количество начинки.
Мы попробовали кулёк с тигровыми креветками, авокадо, томатами, огурцами и йогуртом 490₽. Благодаря халапеньо блюдо стало пикантным, но в меру — соус снижает остроту.
Помимо грибного соуса, бедро цыплёнка подают с шампиньонами и трюфельной пастой. Перед подачей щедро посыпают пармезаном и хрустящим луком. Сочный, сытный и очень вкусный кулёк всего за 390₽ — напомним, что заведение находится в центре Москвы.
Ароматный суп из печёных томатов с креветками 450₽ варят на основе бульона из мидий, что придаёт ему тот самый морской оттенок.
На горячее мы взяли говяжьи щёчки с печёным картофелем и соусом из пармезана 590₽. С одной стороны максимально понятное, с другой — изысканное блюдо. От мягкости мясо распадалось на волокна. Финальным штрихом стал солёный огурец, который был очень к месту.
Отдельно выделим структуру печёной цветной капусты 350₽ — не жёсткая и не мягкая, на наш взгляд она приготовлена идеально. В Kulek цветную капусту подают с соусом на выбор: йогуртовым с кунжутной пастой и трюфельным соусом на основе сметаны, йогурта и трюфельной пасты.
#Арбатская, Большая Никитская 23/14/9
Бренд-шеф ресторана Б12 Олег Шин представил новые позиции меню с акцентом на холодный сезон и популярные в Азии осенние ингредиенты
Большая Никитская, 12
Шеф-повар ресторана Bshushu Александр Архипов обновил меню вместе со сменой сезона
3-я ул. Ямского Поля, 2к3
Смотрите какая красота!
Шеф-повар ресторана «Матрёшка» Влада Пискунов в октябре представит новый авторский сет «Руслан и Людмила»
Герои и сюжеты оперы «Руслан и Людмила» так разнообразны, что позволили Владу создать наиболее разносторонний и многоликий сет, объединивший различные кулинарные традиции.
Всего в новом сете 10 подач, где нашлось место и рыбе, и морепродуктам, и мясу, и дичи, и овощам. Как и в самой опере «Руслане и Людмиле», здесь есть всё.
Стоимость 8900₽, винное сопровождение 5900₽
Даты ближайших ужинов: 4 и 11 октября
Кутузовский проспект, 2/1с6
К команде Soma присоединился шеф-повар Артем Чудненко. Он обновил меню и ввёл несколько новых позиций
Петровский бульвар, 14
Посмотрите какая красота!
В White Rabbit решили пересмотреть традицию дарить имениннику десерт со свечкой и сделали десерт в виде праздничной свечи.
Вау эффект при поздравлении обеспечен ❤️
Новые рестораны августа
С боооольшим опозданием наконец-то сверстал подборку новых ресторанов, которые открылись в августе.
#подборка #новоместо
В гранд-кафе Dr.Живаго стартует коллаборация с брендом Alena Akhmadullina Atelier
Результатом совместного творчества стал десерт «Жемчужный Кокошник» 990₽.
Вместе с ним подаётся конверт от запечатанный сургучом с открыткой, из которой можно узнать либо о выигрыше шелкового платка с фирменным принтом или даже платья из новой коллекции, либо сертификата на сумму 5 000₽ при покупке от 50 000₽.
Коллаборация действует с 14 сентября по 5 октября
Моховая ,15/1
Соскучились по фестивалям? Конечно соскучилась!
На этой неделе стартует мексиканский барный фестиваль Mex Fest
В пяти барах столицы: Alpaca, K by Hydra, Michelada, Sangre Fresca и tacobar с 15 по 24 сентября вам нальют три авторских коктейля на текиле и предложат три блюда от шеф-поваров.
Кроме специального меню в каждом из заведений пройдут тематические мероприятия
Всем Мексики!
14 сентября в «Матрёшке» пройдёт гастрольный сет-ужин «Енисей» красноярского ресторана 0.75 please
Бренд-шеф 0.75 please Александр Кучеров приедет с багажом не только знаний, но и особыми ингредиентами, которые станут часть блюд сета для ужина. Сет объединит знаковые для региона позиции, позволяющие наиболее полно отразить все многообразие локальных продуктов.
В качестве комплимента каждому гостю предложат авторский коктейль
на основе водки «Балчуг XVI век».
Стоимость: 5900₽
Старт ужина в 20:00, сбор гостей в 19:30.
Кутузовский пр-т, 2/1с6
Привет! Это Андрей 👋🏻
Помните 30 августа я писал про коллаборацию Lumicino x Romanovamakeup?
Моя жена сказала, что мы должны сходить. Сходили. Сделали рилс и он показал себя очень хорошо: 216 тысяч просмотров, 197 тысяч охват, 4300 лайков, 9269 репостов и 3861 сохранений.
Гостей было так много, что сначала акцию ограничили по времени – до 17:00, а потом и вовсе сократили дату окончания с 13 на 8 сентября. Видимо наборы закончились.
Результат мне понравился! А вам? ❤️
13 сентября Kalabasa Chef’s table: второй ужин от двух шефов
Команда Kalabasa в прошлом месяце запустили формат Chef’s Table. После отзывов гостей команда решила повторить ужин с темой «Детство».
Гости вспомнят вкусы селедки под шубой, рыбного заливного, картошки с курочкой, шпорт и ягодного лукошка - особенные текстуры, новые сочетания, вся роскошь советского застолья, но в современном прочтение.
Ужин рассчитан на 12 персон и включает девять подач - семь основных и два десерта. Все блюда в сете шефы будут презентовать лично и рассказывать про каждое подробно.
Начало ужина: 20:00
Стоимость: 8500₽/чел, при покупке двух билетов - 15 000₽
наб. Академика Туполева, 15к26
#обзор Megobari: современная Грузия на Сретенке
Этим летом наш гастрономический круг общения пополнился ещё одним грузинским другом — проект Megobari открыл свой третий винный бар на Сретенке.
Кирпичными арочными сводами и акцентными винными стеллажами, глиняными сосудами и деревянными бочками оформленное в стиле лофт пространство напоминает винный погреб.
Несмотря на то, что в меню много традиционных грузинских блюд, бренд-шеф Megobari обыграл их на современный лад.
За 8 лет обзоров мы пробовали самые разные роллы, но грузинскую версию 670₽ встречаем впервые — томаты, огурцы, мята и тархун с творожной начинкой завёрнуты в тонкие листы из сулугуни. Их подают с ореховым соусом баже, салатным миксом и кизиловым вареньем.
Сочный шашлык из курицы 650₽ снимают с шампура прямо перед гостем — жаль, что аромат и нежность мяса нельзя передать через видео.
Подать традиционное блюдо так, чтобы оно стало однозначным фаворитом среди гостей? Воплощённой в реальность задумкой Бориса Гиоргберидзе стала мама хинкали 910₽, или набор из шести хинкали одного вида в одной большой.
Грузинскую кухню сложно представить без хачапури по-аджарски, но и здесь Megobari удалось нас удивить. Никогда бы не подумали, что назовём хачапури лёгким блюдом, но в этом случае это будет уместно. Тонкая хрустящая корочка с очищенным тестом и самыми разными начинками внутри.
Вы когда-нибудь пробовали лодочку со страчателлой и арбузом 710₽? Лучший выбор, пока арбузы самые сладкие, сочные и спелые. Главное начать есть сразу после подачи, чтобы арбуз не успел нагреться.
Лодочку с томатами, песто и «страчателлой» 760₽ взяли, чтобы узнать, что же там за сыр — замоченный в сливках чечил оказался интересной грузинской альтернативой.
Говорят, что пончик по-тбилисски 210₽ в Megobari приготовили первыми в Москве. Пышные, сладкие, горячие, с заварным кремом.
Эффектно в ресторане подают алкогольную карусель из чачи и домашних настоек, а ещё смешивают коктейли на их основе.
Сретенка, 27, #Сухаревская
#обзор Мацони: с уважением к традициям, с любовью к Грузии
Гостеприимство и радушие, традиции и аутентика, мясо и вино — мы любим грузинские проекты за возможность отдохнуть душой и сердцем не выезжая за пределы шумного мегаполиса.
У московской сети ресторанов с грузинским названием Мацони четыре локации. Все они находятся в пешей доступности от станций метро — Павелецкой, Сухаревской, Электрозаводской и Ленинского проспекта.
Одна сторона Мацони на Ленинском выходит на оживлённый проспект, другая граничит с Нескучным садом.
Чтобы добиться настоящего вкуса кавказских блюд, повара ресторана привозят специи из Грузии.
Особенно сильно мы прочувствовали это в фаршированном помидорами молочном сулугуни 590₽ от шефа. Внешне блюдо похоже на хинкали размера XXL, где вместо теста — сыр, вместо мясного фарша — нарезанные кубиками помидоры, а вместо бульона — зелёный соус и грузинское песто.
Внушительную порцию кебаб-бургера 880₽ советуем заказывать как минимум на двоих. С него снимают верхний слой теста, посыпают люля из телятины сыром, луком и зеленью и делят на равномерные кусочки прямо при госте.
В честь своей грузинской бабушки, шеф назвал хачапури на дрожжевом тесте с сулугуни и имеретинским сырами «бебо». Домашняя выпечка здесь прекрасная.
Ещё один грузинский гигант — лава котлета 1890₽. Не представляем, сколько говяжьего фарша уходит на одну такую порцию ...
Вместо традиционных хинкали мы решили поэкспериментировать и взяли сытные с сёмгой в сливочном соусе за 690₽ и шоколадные за 450₽ на десерт.
Были приятно удивлены, что сёмгу нарезали кусочками. Внутри много бульона, снаружи — сливочный соус. Вкусная альтернатива классике.
Сладкие хинкали напомнили нам плотные шоколадные брауни, спрятанные под слоем какао-теста.
Ленинский проспект, 28 #Ленинскийпроспект
В ресторане Матрешка весь сентябрь будет проходить «Фестиваль борща»
«Многие считают, что иностранцы с опаской берут такие русские блюда, как щи или борщ – рассказывает Влад Пискунов, – Однако китайцы, например, практически всегда заказывают борщ. Заходят 30 китайцев – и я знаю, что надо готовить 30 борщей. Не было ещё у нас в «Матрёшке» случая, чтобы китайцы не поели борща. И ведь все возвращают пустые тарелки!».
В меню:
・Московский борщ с копчёностями. Блинчик с пшеном и лисичками
・Кубанский борщ с говядиной и фасолью. Адыгейский пирог с сыром и картофелем
・Борщ с жареными карасями. Волован с рийетом из лосося
・Борщ с уткой. Пампушка и смалец
・Борщ с белыми грибами. Жареный пирожок с грибами
Стоимость за блюдо: 790₽
При заказе любого борща по традиционным правилам столичной ресторации в качестве комплимента подадут ледяную рюмку водки.
Кутузовский пр-т, 2/1с6
C 4 по 10 сентября в ресторанах «Fish Культура» на Покровке и на Новом Арбате огромное плато морепродуктов предлагают по честной цене в 2900₽
За эту сумму гостям сервируют: 300г краба (одна очень большая клешня), две устрицы Розовая Джоли и две Осака, четыре ежа и 400 г королевских креветок, отварная щупальца осьминога и четыре огромных лангустина.
А еще ассорти тартаров: из лосося с манго; из тунца с шисо; из гребешка с трюфелем и красным киви.
Новый Арбат, 15
Покровка, 21-23/25с1