1043
Про рестораны Санкт-Петербурга by @publicinrussia Рабочая почта: restinspb@publicinrussia.ru Основатель: @andreinazarov
C 9 по 14 сентября в We Lodge пройдет второй Chef’s Camp с именитыми российскими шеф-поварами
Шефам предстоит готовить на основе локальных продуктов от фермерских хозяйств Ленинградской области, ходить на грибную охоту и собирать ингредиенты на диком острове Медного озера.
Участниками Chef’s Camp 2024 стали: Александр Кучеров (0.75 please), Евгений Цыганов (Folk, Amber, Eno Bistro, Padron), Александр Архипов (Capito, Bshushu), Дмитрий Нечитайлов («Айна»), Леонид Конобрицкий (Le pigeon) и Александр Богданов (Café Claret и Marius).
Расписание мероприятий:
10 сентября. Совместный ужин Александра Кучерова и Евгения Цыганова
12 мест, стоимость ужина — 6500₽
Начало в 18:00
11 сентября. Закрытый гала-ужин с участием всех шефов гастролагеря со СМИ и приглашенными гостями загородного клуба We Lodge
Начало в 18.00
11 сентября. BBQ-вечеринка в баре Roots c гриль-меню от шеф-повара Hvoy Владимира Батова
Количество мест ограничено
Начало в 20:00
12 сентября. Совместный ужин Леонида Конобрицкого и Александра Богданова
12 мест, стоимость ужина — 6500₽
Начало в 18:00
Futurist Алексея Алексеева выпустил свою первую коллекцию фарфора, вдохновленную Михайловским садом и Эрмитажем.
В обновленном меню — блюда с оригинальными сочетаниями: розовые томаты с печенью трески, крем из вяленых томатов к осьминогу, брокколини с фермерской страчателлой и пармезановым печеньем.
Хиты сезона — брокколини и десерты с черной смородиной и маракуйей.
Утро можно начать с картофельных вафель с трюфельной пастой, а на обед попробовать краб-кейк с цукини или говяжьи щеки с лисичками.
Барочная, 6с1
@restinspb
16 апреля 2024 года в концертном зале «Зарядье» в Москве состоялась торжественная церемония вручения наград Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024.
Топ лучших ресторанов по версии WHERETOEAT Russia 2024:
1 место — SAVVA, Москва и Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
2 место — AVA, Москва;
3 место — Birch, Санкт-Петербург;
4 место — Olluco, Москва;
5 место — Loona, Москва;
6 место — Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург;
7 место — Tunguska, Красноярск;
8 место — Sage, Москва;
9 место — 0,75 Please Wine & Kitchen, Красноярск;
10 место — Maya, Москва;
@restinspb
#скоро откроется Nola – новый проект от ресторанной группы «СледуйЗаКроликами» (El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma Cantina, Sangre Fresca)
Кухню возглавляет Алексей Ермаков (бренд-шеф El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma Cantina). За бар отвечает Тарас Завальнюк (2-е место на мировом финале BATW 2019 Europe, главный миксолог Four Seasons Lion Palace, шеф-бармен Xander Bar), за настроение и гостеприимство – Юрий Мужичков (возглавлял Smokey Bones, а также акустические
околоблюзовые концерты).
Волынский пер., 2
Новые рестораны октября 🔥
Сохраняйте подборку, делитесь с друзьями и пишите в комментариях, какой из ресторанов понравился больше всего?
#подборка #новоеместо
#вгостях 28 и 29 октября в Charlie пройдут гастроли Lavanda Eclair
Шеф-кондитер и владелица Lavanda Eclair Юлия Гасанбекова представит гостям Charlie коллекцию из трех эклеров Lavanda x Charlie:
✦ «Яблочный татен» с карамелизированным яблоком 250₽
✦ «Исфахан» с личи и розовой водой 280₽
✦ Эклер с лавандой 280₽
наб. канала Грибоедова, 54
Champagne Day в Charlie
В честь этого дня бренд-сомелье Ирина Манчук собрала свою любимую шампань в едином специальном предложении.
В качестве фудпейринга в можете попробовать пончики с трюфельной капустой и грана падано, а также блюда из обновленного меню.
Попробовать необыкновенные экземпляры шампани можно с 18 по 27 октября
наб. канала Грибоедова, 54
#гастроли 19 октября в 19:00 в Bist пройдёт гостевая смена московского ресторана Maya
Команда барменов Maya представит четыре коктейля, рассказывающих о вкусах Южной Америки и мезоамериканских времен.
Это коктейли на основе кашасы, мескаля и сотола с перуанским какао, непальским перцем и фруктовым ликером марула:
• Palosantoma (водка, мескаль, фиалка, пало санто)
• Jaddad (виски, кукуруза, фисташка)
• Latifa (писко tabernero la botija Italia, киви, лайм, персик)
• Allinta (текила, малина, шисо, шоколад)
Все четыре коктейля входят в стоимость билета (2350₽)
Большой проспект. В.О., 18А
#гастроли 19 октября в Futurist пройдет гастрольный ужин LEO Wine&Kitchen
Собрав урожай сезонных продуктов, Максим Любимов везет их из Ростова в Санкт-Петербург, чтобы вместе с Алексеем Алексеевым рассказать в Futurist о
кухне будущего, основанной на традициях и экспериментах.
В меню вечера:
・Томат / брокколи / кантабрийский анчоус (Алексей Алексеев)
・Тартар из ягненка / морковь / пряности (Максим Любимов)
・Тыква / рикотта / лимон (Максим Любимов)
・Судак / зеленые томаты / старый картофель (Максим Любимов)
・Говяжье ребро / корнеплоды / грибная глазурь (Алексей Алексеев)
・Яблоко / карамель / варенец (Максим Любимов)
・Хурма / иван-чай (Алексей Алексеев)
Барочная, 6с1
В ресторане ближневосточной кухни Cast запустили завтраки выходного дня
Каждые выходные с 12:00 до 15:00 готовят иранскую яичницу с томатами, решти из батата с камчатским крабом, сборный ливанский завтрак из двух яиц, харисы, овощей, мини-питы и кебаба, халу с лососем и авокадо, а на сладкое запекают халуми в меду и подают с вареньем из инжира.
Каменноостровский пр., 10А
#гастроли 5 октября на Ленфильме в ресторане Сast пройдет гастрольный ужин
Начиная с 19:30 и весь вечер, шеф-повар Алексей Алексеев будет готовить для гостей специальное меню из 6 хитов ресторана Futurist. За вина на ужине будут отвечать главные спецы по Шампани — À la Volée.
Помимо специального меню в этот вечер в ресторане будет действовать короткое меню из уже ставших в ресторане хитами блюд.
Каменноостровский пр. 10А
29 и 30 июля с 9:00 до 18:00 в Charlie пройдут гастрольные завтраки от Забыли сахар One Trinity Place
В рамках гастролей можно будет попробовать выпечку от концепт-шефа Кирилла Абакшева:
・фирменные пироги из слоеного теста с кремом из белого шоколада, ванильным бисквитом, голубикой и малиной 790₽
・даниш с фисташковым кремом и вишневым конфитюром 360₽
・булочка с кардамоном 220₽
Стоит отметить, что малина была собрана в собственном саду в Сочи и доставлена в целости, став главным ингредиентом в фирменном пироге.
наб. канала Грибоедова, 54
30 июля с 12:00 до 17:00 пройдет бранч в Blackchops pub & steakhouse с Павлом Поцелуевым
В конце июня команда запустила меню выдержанных отрубов от главных энтузиастов индустрии: Павла Поцелуева (Жажда Крови, Москва) и Гранта Зозулинского. А в предстоящее воскресенье Павел дает бранч.
Меню:
・Тартар из говядины с муссом из страчателлы
・Стейк сухого созревания
・Утка мулард сухого созревания с соусом из красного вина и пряным фисташковым маслом
Также в меню сесина, говяжье сало и камамбер из непастеризованного молока — все ручной работы.
А на десерт — сезонные ягоды с сорбетом и крошкой теста.
Фонтанка, 5/2
26 июля в 19:00 Антонио Фреза проведет гастрольный ужин в «Футуристе»
На один вечер Futurist погрузится в атмосферу солнечного Средиземноморья, где яркие и сочные вкусы исполняют соло под аккомпанемент душистых трав и спелых фруктов.
Меню:
・Карпаччо из тунца с вареньем из лимонов 1590₽
・Крудо из красной креветки с маринованным цукини 1490₽
・Артишок, соус из кантабрийских анчоусов 1390₽
・Ризотто с травами и клубникой 1290₽
・Утиная грудка с пьяным луком шалот и черешней 1190₽
・Лимонное крем-брюле 590₽
Барочная, 6с1
27 июля в ресторан RO с гастролями приедет команда КМ20
Только 1 день все хиты KM20 можно будет попробовать в RO – ресторане современной азиатской кухни в центре Петербурга.
Меню будет действовать с 14:00 до 23:00, а в 19.30 за пульт встанет DJ
Набережная реки Мойки, 44
Москва → Санкт-Петербург: 24 августа в We Lodge пройдут гастроли шеф-повара Beluga Евгения Викентьева
Для гастро-сета в беседке Chef’s Table ресторана Hvoy Евгений создал меню из 6 курсов с акцентом на сезонные продукты и адаптировал подачу под атмосферу северного леса.
・Вяленая свёкла, местная малина, свекольное мороженое
・Малиновый тарт, краснодарские томаты, мороженое из икры форели,
побеги черной смородины
・Воронежская говядина, щавель, мёд, крем из горошка
・Олень, белые грибы, калининградская фуагра
・Местная форель, лисички, крем из цуккини, кервель
・Мусс из томских белых грибов, солодовое мороженое, жареный белый
шоколад, южные персики
Предусмотрено два временных слота: 15:00 и 18:00, количество мест ограничено
Стоимость 12 000₽
Медное озеро
@restinspb
Ресторан Minerals запускает серию ужинов «География вкусов», знакомящих гостей с кулинарными традициями российских регионов
Первый ужин состоится 18 июля и будет посвящен дальневосточному гребешку.
Специальный гость, Василий Гребенников, владелец экомарифермы, расскажет о выращивании гребешков и других морепродуктов.
Стоимость 10 000₽ на гостя
Невский проспект, 7-9
@restinspb1
«Магадан» запускает коллаборацию с брендом натуральной косметики Levrana
Новое специальное меню от шеф-повара Никиты Экштейна предлагает северные вкусы, напоминающие о спокойствии и тепле.
Косметика Levrana, созданная из ингредиентов из Кандалакши, также отражает красоту и пользу северной природы.
Рецепты блюд и состав косметики вдохновлены местными традициями и атмосферой Заполярья, где полярные дни продлевают фотосинтез растений, обогащая их полезными веществами.
При заказе от одной позиции из меню — подарок от Levrana — уникальная сыворотка Chaga & Sphagnum.
Коллаборация продлится с 1 по 30 апреля.
@restinspb
Где есть блюда с хурмой
Собрали для вас несколько мест, где можно попробовать сезонные предложения с хурмой🧡
#подборка #сезон
В Meat_Coin ввели новую коктейльная карту из 6 новых коктейлей: с вагю, драгонфруктом и сыром, крыжовником и зелёным горошком. Первый стоит 3000₽.
Читать полностью…
#вгостях 2 ноября в гостях у Ro хедлайнер азиатской кухни из Екатеринбурга – ресторан «Сойка»
Шеф Глеб Михеев везет на кухню Максима Ражева эффектный азиатский comfort food. С 14:00 и до закрытия два шефа готовят авторское меню из восьми блюд:
В меню
・Хумус из эдамаме с лепешкой роти 390₽
・Бао с уткой 390₽
・Кушияки из говяжьего ребра с азиатскими маринадами 850₽
・Пчелиный улей с гуламелакой и кокосовым сорбетом 590₽
・Хенд ролл с cахалинским гребешком 650₽
・Бао с говяжей грудинкой в соусе чу хоу 290₽
・Морской окунь с овощами стир фрай 790₽
・Pocky 490₽
Набережная реки Мойки, 44
22 октября пройдет воскресный итальянский бранч Jerome x Cast
В меню бранча:
・Крудо из гребешка с вишней 900₽
・Поркетта с фокаччей пульезе 650₽
・Мафальде с сезонным черным трюфелем 1200₽
・Томленая голень ягненка с овощами (блюдо на компанию) 1450₽
・Крем-брюле с инжиром 450₽
Время бранча: 13:00 - 17:00
Каменноостровский пр., 10А
#гастроли 19 октября в ресторане Veter пройдёт гостевой ужин Виталия Истомина
Меню вечера:
• Татаки из масляной рыбы с соусом юзу 690₽
• Сахалинский гребешок с кокосовым соусом и трюфелем 750₽
• Телятина в чёрном перце с сыром пекорино 950₽
• Камчатская чёрная треска с картофелем и мисо соусом 1250₽
• Банановый торт 550₽
Блюда можно будет попробовать только один вечер: 19 октября, в четверг, в 17:45, 19:30 и 21:15. Предварительная бронь обязательна.
Мытнинская набережная, 6
15 октября в ресторане Lou Lou пройдет фестиваль каштанов
Шеф-повар Михаил Шевяков разработал особое меню:
・патэ из индейки с фуагра и каштановым чатниэ 650₽
・классический крем-суп из каштанов и трюфелем 1200₽
・цыпленок со сливочным соусом из каштанов и сморчков 1400₽
・томленая телятина с обжаренными каштанами, белыми грибами и подкопченным картофельным пюре 1700₽
・каштановый тарт с заварным кремом и свежим инжиром 750₽
Специальное меню будет действовать только 15 октября с 19:00 под аккомпанемент живого французского шансона. После праздника каждый гость сможет забрать с собой вкусный подарок с символом фестиваля.
Вязовая, 8
Новые рестораны сентября🔥
Сохраняйте подборку, делитесь с друзьями и пишите в комментариях, какой из ресторанов понравился больше всего?
#подборка #новоеместо
Ресторану «Б.О.Р. 812» 3 года
По этому случаю всех гостей ждут камерный праздник, живой джаз в исполнении группы DeFour Project и новые блюда от шеф-повара Сергея Филиппова.
пос. Солнечное, Приморское ш., 385
30 июля в 12:30 в ресторане HITCH на Московском состоится арт-бранч с «Правым полушарием Интроверта», приуроченный к выходу фильма «Оппенгеймер».
На бранче историк Аркадий Романов расскажет реальную историю великого учёного и поможет лучше понять контекст эпохи, в которой будет разворачиваться действие фильма.
Сопроводит мероприятие специальное меню от шеф-повара Романа Гасюнаса
Стоимость 2100₽
Московский проспект, 179
Дикий ужин: к истокам традиционных вкусов Карелии
29 июля шесть шеф-поваров, вдохновленных природными дарами Карелии, проведут дикий ужин «Как повелось» в тени яблочных садов. Это гастрономическое путешествие к истокам традиционных вкусов Карелии можно совершить прямо с территории парк-отеля «Дача Винтера».
Меню состоит из семи курсов:
1 курс: Цветки кабачка, форель, козий сыр
2 курс: Ботвинья, вяленая утка, ревень
3 курс: Налим, морковь, дикоросы
4 курс: Перепёлка, лисички, солод
5 курс: Оленина, крыжовник, лесной орех
6 курс: Земляника, фермерская сметана
7 курс: Лукошко, черёмуха, морошка
Команда шеф-поваров ресторанов «Блок», «Фаворит», «Густав Винтер», сети отелей «Точка на карте» и курорта «Игора» специализируется на авторской кухне и работает с локальными продуктами. Шеф-повара: Александр Аристов, Борис Костюченко, Евгений Зубов, Сергей Карпов, Никита Цацын, Егор Годун.
29 июля, 18:00
Стоимость: 12 000₽ (купить билеты на ужин)
Сад парк-отеля «Дача Винтера», поселок Тарулинна, Сортавала, Карелия
PETRA: греческий резидент Севкабеля
В мае на гастрономической аллее Севкабель Порта открылось греческое бистро PETRA.
Посещение проекта можно сравнить с небольшим путешествием — смена обстановки, яркие вкусы и труднопроизносимые греческие названия гостям гарантированы.
Находясь в PETRA кажется, что ты действительно в отпуске — повсюду ведутся оживлённые беседы, вино льётся рекой, а официанты лавируют между столами с подносами, заставленными яркой посудой.
С двух сторон от бистро, на площади и в саду есть террасы. Первая обставлена деревянными скамейками, соломенной мебелью, яркими вазами и огромными кувшинами. Вторая переносит гостей поближе к солнечному свету и зеленым растениям.
При разработке меню команда проекта вдохновлялась кухней острова Кастелоризо, дополнив простую и понятную классику современными решениями для динамичной аудитории Севкабеля.
Для знакомства с меню завтраков мы, конечно, взяли греческий 550₽. Он состоит из яиц всмятку, дзадзики, феты, томатов, огурцов, редиса, оливок каламата, микса зелени, авокадо мусса и лепёшки. Вкусно, полезно и сытно.
Ознакомившись с основным меню мы запаслись домашними лепёшками с травами 80₽ и взяли несколько видов традиционной закуски мезе на пробу:
Холодный соус из йогурта, свежих огурцов и чеснока — дзадзики 250₽;
Пряный соус из печёного перца, сливочного сыра и чили — тирокафтери 290₽;
На горячее взяли морскую мусаку с треской, креветками и соусом дзадзики 550₽. Отличный вариант для тех, кто очень голоден — порция слоёной запеканки в PETRA действительно щедрая.
Крем-брюле с розмарином 320₽ стал визитной карточкой бистро. Приятный хруст карамельной корочки, хвойный аромат розмарина и сливочно-ванильный вкус заварного крема нас в этом убедили.
#Приморская, Кожевенная линия, 40
Гастрономический ужин в бистро «Grebeshki»
20 июля в 19:00 состоится гастрономический ужин с шеф-поваром Павлом Ермишкиным и бар-менеджером Александром Виткасовым
В программе ужина 5 курсов с винным сопровождением:
・Морской еж с абрикосом;
・Тарталетка с муссом из печени трески, клубника, голубика;
・Муксун, японский тайгерс милк, малина;
・Утиная грудка конфи, спаржа гриль, красная смородина;
・Крем-брюле, сезонные ягоды.
Стоимость ужина 6000₽
Арсенальная набережная, 1